首页 > 文献资料
-
巧吃胡萝卜健康大收益
胡萝卜因其肉质根含有丰富的类胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、纤维素、多种维生素以及多种矿质元素,素有“小人参”之称。这“小人参”当然是好东西,可要发挥出自己的益处也需要一定的条件,怎么吃才更有益呢,让我们来看一看。
-
吃点萝卜喝点茶寒冬养生好方法
"吃点萝卜喝点茶,寒冬养生好方法".有关医学专家如是说.萝卜,为十字花科萝卜属的草本植物,根为肉质根,有圆锥形、圆球形、长圆锥形、扁圆形等多种形态,有白、绿、红、紫等色.
-
中国的母亲花——萱草
每当人们说起母亲花时,很多人马上就会想到康乃馨.殊不知,这只是从西方"引进"来的"洋"母亲花.其实,在我们中国,在很早以前,就有了自己的母亲花,它的名字叫萱草.萱草,属百合科,多年生宿根草本,肉质根肥大,长纺锤形.叶丛生,狭长,背面有棱脊,花茎顶端生花6~12朵,夏秋间开花,花漏斗状,无香气.我国南北各地均有栽种,或野生于湿地.《诗经·卫风·柏兮》中曰:"焉得谖草,言树之背."宋代朱熹注曰:"谖草,令人忘忧;背,北堂也.""谖"与"萱"同音,"谖草"就是"萱草"."背"与"北"相通,指母亲所居住的北房.
-
药食同源话牛蒡
牛蒡别名牛蒡子、东洋参等,为菊科草本直根类植物,是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,牛蒡子和牛蒡根还可入药,具有较好的药用、食用价值.牛蒡的肉质根营养价值高,含丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维生素,以及矿物元素钙、磷、铁等.经常食用牛蒡根有促进血液循环、防衰老、润泽肌肤、预防中风和高血压、降低血糖等作用.现代医学认为,牛蒡具有利尿、消积、祛痰止泄等作用,其纤维可促进大肠蠕动,治疗便秘,降低体内胆固醇.
-
药食兼用植物牛蒡的栽培技术
牛蒡(又称大力子)是菊科二年生草本植物.长在地下深达100厘米左右,形似马尾故称牛蒡.牛蒡是一种食药兼用的二年生草本植物,野生或栽培,种子繁殖.其种子中药为大力子,具疏散风热、消肿解毒之功能,牛蒡根也可入药富含菊糖,可祛风热,消肿毒.其肉质根可食;枝叶可作饲料;种子(中医学称牛蒡子或大力子)和根可入药,性平、味辛,有散热、宣肺气、消肿毒、清除胃肠物、降低胆固醇等功效.种子含油高达18.2%,也是上等工业用油.
-
营养独特的“洋”蔬菜
牛蒡 从日本引进,营养十分丰富,富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,特别是铁质.肉质根具有特异的香气,还有很强的保健功能,其味苦辛,性平无毒,利尿解毒,滋补壮阳,具有解风热宣肺气、消肿毒的作用,主治咳嗽、咽喉肿痛、肝炎、浮肿等疾病.去皮过油后,与肉一起炒食,十分可口;还可以煮食或腌渍后食用.