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开水泡饭有利于消化吗
关键词: 水泡 -
生活中打好保"胃"战
胃病是一种常见疾病,它包括各种胃炎,如浅表性胃炎、萎缩性胃炎和溃疡病,以及胃部的良、恶性肿瘤.临床经验证明,胃病是可以预防的,这就是要在生活中注意打好"保胃"战.
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几个错误的保健概念
人们在保健养生中存在许多错误概念,这除了与人类的认识能力有限有关外,还与民间误传、舆论误导、不实的广告等因素有关.
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化疗副反应的饮食调理
目前使用的化疗药物大多存在不同程度的消化道反应,病人用药后会出现食欲减退、消化不良、恶心呕吐等症状.尽管医生已做了预防性处理使症状减轻些,但是化疗期间这些症状仍然会困扰着癌症患者.
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成功男人的吃喝经
奔波于社会、家庭和事业之间的中年成功男人容易"透支"的就是健康.许多中年人都经历过情绪低落、容易疲劳、不愿运动、失眠、头痛、注意力不集中等"亚健康状态".长此以往,各种各样的疾病就会悄然袭来.
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吃得饱,身体未必好
营养是人体生命之必需,在贫穷落后的地区,人们的食品长期匮乏,那里的人群会出现较普遍的营养缺乏症;偏食、挑食、不合理的节食的时候,不少人经不住美味的诱惑,放开肚皮大吃大喝,以为吃得越越多,营养越丰富,对健康越有利,其实不然.
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被动吸烟危害大
一些人不讲公共道德,在公共场所吸烟致造成别人被动吸烟.被动吸烟者通常指吸入别人喷出的烟雾每周至少一天每天达15分钟以上者.被动吸烟者吸入的烟雾,主要是上主动吸烟者呼出的主流烟雾和香烟燃烧产生的侧流烟雾在空气中混合而成.被动吸烟者吸入的侧流烟雾的成分,从定性方面来看与主流烟雾基本相同,但某些有害成分比主流烟雾还高.
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名不副实的"贵族食品"
在国人的饮食中,一些食品被涂上了一层绚目的神话色彩,以致成为富有者追逐的"贵族食品",成为显示其身份与地位的东西.然而,用现代科学的"火眼金睛"观之,它们竟与普通食物相差无几.这可笑吗?
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鲜花食品
随着食物结构的变化,鲜花已成为时尚的盘中餐.食品和营养专家们预言:鲜花有望成为人类的新食源.专家研究表明,国人食花的文字记载始于春秋战国时期.<神农本草经>将菊花列为"轻身、耐老"的上品.汉唐时期是古人食花的盛期.传说每到农历二月十三这天,武则天就命宫女们用鲜花与碾碎的大米制成米糕自食,还分赐给百姓庶民们吃.到宋、明、清各代,都有用花卉制成的食馔记载,如梅花饭、桂花糕及油炸玉兰花瓣等.据<晚清宫廷秘录>记载,慈禧吃腻了御膳房为她做的多种山珍海味,于是有厨师独出心裁做了用荷花、玉兰花为主料的菜肴--"金屋藏娇",大得慈禧的欢心.
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说古道今话芝麻
芝麻,又称"脂麻"、"胡麻".芝麻是油料作物中的一宝.用芝麻磨成的"小磨香油"浓香馥郁,是人们十分喜爱的珍贵佐食佳品.
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根据便秘类型选择食疗
便秘是指大便秘结不通,或虽有便意而排便困难.女性,尤其是白领职业女性,由于生活节奏快、工作压力大、精神紧张和运动不足等原因,易患便秘和肠疾.
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妙方简法治眩晕
仙鹤汤仙鹤草50克,白术、钩藤各20克,泽泻25克,煎服,一日一剂,连服3~5剂.本方能使阴浊去而阳亢平,气血和而眩晕消.
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常吃冬瓜补充维生素C
冬瓜是营养价值很高的蔬菜.营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特另是维生素C的含量较高,每百克含有18毫克,是番茄的1.2倍.
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多吃蒸煮食物益健康
近国外的一项研究表明,采取蒸煮这样的烹饪方法要远远好过煎、炸、薰.尽管后者色、香、味都要更胜一筹,但它对食物营养的破坏也不容小视.因此,专家建议尽量采取低温的蒸、煮方法烹饪食物.
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膳食中不同脂类与胆固醇的关系
营养学中重要的脂类主要有甘油三酯、磷脂和固醇类.食物的脂类中95%是甘油三酯,5%是其他脂类.甘油三酯也称脂肪,是中性脂肪,是一分子甘油和三分子脂肪酸组成的酯.脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸.维持人体正常生长发育和健康所必需的,而在人体内不能合成必须从外界食物中获取的脂肪酸称为必需脂肪酸.必需脂肪酸在体内参与磷脂合成、胆固醇代谢.
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夏雪小姐健美餐单
夏雪小姐是令人羡慕的一位白领,整天忙忙碌碌的.一天偶尔揽镜,发现曾经光滑如缎的面庞竟然出现了可怕的细纹.她没有在意,继续为事业奔波劳碌.慢慢地她又备感身心疲惫,由于经常错过正常进食的时间,加上食物营养摄取不足,渐渐地,她出现了眼睛干涩、皮肤干燥、腰酸背痛等状况,夜晚时有辗转难眠,男友还说她的头发发黄,没有以前那么乌黑亮泽了.夏雪紧张起来,意识到一向健康的身体出毛病了.于是,她连忙去医院,医生说她的病症是由于缺乏各种维生素和微量元素引起的,并给她推荐了一名专业营养师.夏雪开始虚心讨教维生素、微量元素的食补方法,并在专家的协助下,为自己制定了一份营养菜单.她明白,要想让自己的事业更上一层楼,必须先做个靓丽健康的"V美人"(V的全称vitamin,即指维生素),毕竟身体是事业的本钱.下面就是营养师给她开出的"药"单.
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10种排毒养颜食品
随着环境污染日益严重,现代人越来越重视自身的健康.专家指出,只有及时排除体内的有害物质及过剩营养,保持五脏和体内的清洁,才能保持身体的健美.这里向您推荐10种既天然又经济的排毒食品.
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鲜花茶使女人如花似玉
现今,都市女性掀起一股喝鲜花茶美容的时尚热潮.女性朋友热衷于喝鲜花茶的主要原因是因为鲜花具有独特的美容护肤作用.营养学家认为,常喝鲜花茶,可促进新陈代谢,提高机体免疫力,其中有些鲜花可有效地淡化脸上的斑点,抑制脸上的暗疮,延缓皮肤衰老.
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思古醴酪话食粥
传说"黄帝始烹(煮)谷为粥".由此推算,我国食粥历史已有五千年了.我国食粥,有文字记载的可以追溯到2 600多年前.春秋时期的晋国重耳复国后,史称晋文公,他想犒赏当时他流亡时跟随自己左右的重臣介之推,便派人四处寻找.当晋文公知道介之推背着母亲躲避于绵山时,便前往绵山请介之推出山.可是介子推不愿受封赏避而不出,于是晋文公听信近臣之计,下令放火烧山,不幸把介之推母子烧死.当地老百姓为了纪念介子推,在其忌日严禁烧火,用"醴酪(粥)二盂"祭奠亡灵,后来演变成在寒食节"煮醴酪(粥)而食之"的风俗.<齐民要术>记载:"煮食醴酪名曰寒食,盖清明节前一日也."人们在清明节前一日的寒食节食粥的习俗直到隋唐两代仍然盛行.
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造垃圾食品,引起韩国民众愤怒
近日来,接连不断的劣质食品丑闻震惊了整个韩国.黑心厂产用被污水浸过的萝卜渣等下脚料生产"垃圾饺子馅"的丑闻爆光,引起韩国民众的强烈愤慨.除此之外,韩国有关部门在检查中还发现了含铅的黄花鱼、添加可致癌工业色素的辣椒面、残留着高毒农药的蔬菜等不合格食品.现韩国检察机关已宣布对垃圾食品丑闻进行全面调查,对有关责任人要进行严惩.
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大禹腾飞中原的轨迹--谈钧瓷与饮食、中药文化之关系
"遥远的东方有一条龙,她的名字叫中国",这首家喻户晓的歌,唱出了中华民族的情结.龙是中华民族的象征,也是一种民族的情结,它蕴含着巨大的凝聚力.有人说,禹是一条虫,("蠁,禹虫也."<玉篇@虫部>)其实,禹是一条龙.古有咏龙诗云:"非云足不踏,举则冲天翔.清风播四远,万里望芬芳."禹这条龙可不一般,他在中华民族的发展史上是一位重量级的人物.
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老年人要注意补铁与碘
补铁机体在正常情况下很少丧失铁,一般从食物中补充就够了.但由于老年人胃黏膜腺体趋于萎缩,往往引起萎缩性胃炎,导致胃酸、胃蛋白酶等分泌减少,从而使铁的吸收减少,还有肠液减少以及胆汁、胰液分泌减少,都影响铁的吸收,因而会引起一系列症状,如疲倦,消化、循环、神经系统功能紊乱.因此,老年人要注意补充铁的摄入.
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中年人的科学进补
人到中年,精血失衡,脏腑渐衰,科学地进补可以调理人体脏腑、阴阳、气血各方面的盈亏,使机体恢复平衡,正常运转.
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老年人锻炼后四注意
现在越来越多的老年人投入到健身锻炼的队伍中来,如太极拳、秧歌、散步、慢跑、踢毽子、打球等项目,都是老年人喜爱的运动.许多老年人都根据自己的兴趣爱好选择适合自己的项目进行锻炼,但锻炼后应注意什么,许多老年人却并不太了解,这很可能使锻炼达不到目的,甚至引起相反的作用.那么,老年人锻炼后应注意哪些事项呢?
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长寿地区的饮食--比尔卡班巴(厄瓜多尔)
厄瓜多尔是南美洲的赤道国家.面临太平洋,地处安底斯山脉的中段.终年气候温和.比尔卡班巴是世界著名的长寿村.正在赤道上,处于安底斯山中,海拔1500米,终年气温在20℃~24℃之间.全年盛产蔬菜、水果.
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老人面对保健品,雾里看花难开心
其一:老年人面对保健食品难开心现在社会上流行这样一句顺口溜:"80年代吃饱,90年代吃好,进入新世纪吃出健康长寿人不老."这是实话.虽然健康长寿不是靠吃保健食品能达到的,但它对人体有保健作用.
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盐城土菜大肉圆
豪华酒楼,穷乡僻壤,餐饮各有千秋,富有富的特色,穷有穷的风味.在城里的宴席上几乎很少看到"肉圆"了,因为它高脂肪,太油腻,对于营养过剩的、经常出没在饭店酒楼的老板和食客们来说不值和一提,谁还稀罕这个呢?可是在依然不太富裕的农村,却还要把这道土菜当成美味佳肴.
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独具风味的"洛阳水席"
今年春天,笔者去洛阳旅游,有幸品尝到当地颇为有名的"洛阳水席"."洛阳水席"这个名称的来历有多种说法,有人说是因为食客像流水一样,有人说是依据菜的特点而命名的,有人说是从满汉全席中演变来的……究竟哪种说法更可靠,不得而知.
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醇香的奶制品
生活在草原上的人们离不开牛羊肉、奶制品和大砖茶,这是人们生活的必备品,也被称为草原食品三件宝.当我们来到牧民家做客的时候,女主人会高高兴兴地为你捧上一碗热腾腾的奶茶,在你品茶时,她还会为你摆上炒米盒子、一些奶制品以及一盘子包包(油炸的面食)等.在你赶了一天路或者满身疲惫的时候,喝一碗热奶茶,吃一碗奶油拌炒米,又解渴又解饱,疲劳全无,你会感到无限的惬意.其实这就是奶制品的作用.鲜奶和奶制品在蒙古族人民放牧生活中是不可缺少的,可以说牧民一年四季都离不开奶制品.那里的人们常说,一个好的当家女人懂得在盛产奶子的季节里,精心制作、储存一些各式各样的奶制品,以至于在冬、春寒冷的少奶季节里,全家人仍然有较为丰富的奶制品佐餐.
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糯米糍粑桐叶包
"糯米糍粑桐叶包,香甜可口叫妹想,郎问妹来妹问郎,糍粑为何桐叶包?"这是湘西北地区流传的一支古老歌谣,说起来这还是一种古朴雅趣的食俗呢.
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"中华名果"--恭城月柿
"月柿圆圆月柿甜,月在心中不在天;来到瑶乡尝一口,永远甜蜜在心间."这是壮族艺术家品尝恭城月柿的美味后顺口留下的一首山歌.月柿也叫月柿饼,是广西壮族自治区恭城瑶族自治县有名的特产.据记载,早在明、清时代,广西就广栽柿树,且以恭城县出产的柿子多,质量佳.柿子在我国不少地区有产,而被载入<中国土特产大全>(1986年出版)的,也只有河南镇平县的"仙柿"和广西恭城县的"水柿".恭城县栽种的柿子,主要品种有水柿、金柿、青柿和牛心柿.其中水柿色泽橙红、果大汁多,皮薄味甜,肉厚脆嫩,系柿类好的品种,被誉为"中华名果".
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漫谈泰国菜
泰国是一个临海的热带国家,绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富,因此泰国菜用料以海鲜、水果、蔬菜为主.泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食,佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤以及一份沙拉(生菜类).用餐顺序没有讲究,随个人喜好.餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点.由于得天独厚的优点,因此泰国菜色彩鲜艳,红绿相间,视觉极佳,不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新,还是乌贼鱿鱼等海鲜的质感,都让人们大饱眼福.
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国人眼中的食性·酸碱平衡与生命现象(之五)
第四章食物的化学属性第一节中西文化交融诠释生命现象的意义在上一章里,我们从中国传统文化的角度,在宏观上分析了食物的阴阳属性及其物化表征,即酸碱属性.可是,问题来了.有的读者会提出,你这样地按照<周易>八卦与阴阳五行推断,只能说是一种模糊的思维方式,它是看不见摸不着的.
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为了孩子的牙齿
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小儿睡不好,药膳来帮忙
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药食同补,提高宝宝的免疫力
我国中医历来提倡的"药食同补",是非常科学的.但这需要在医生的指导下进行,进食富有营养、易消化的食品,忌吃寒凉、辛辣、油腻之物.食补在家庭中简便易行,还能增强孩子免疫力,对此父母应高度重视.中医讲究"天人相应",即食补应按四时气候进行.以下介绍几则食补食谱,供父母们参考使用.
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生病宝宝的饮食护理--访儿科护理专家孙惠女士
孙惠女士曾多年担任上海市儿童医院副院长和护理部主任.儿科护理是她热爱了一辈子的专业,虽然已经退休多年,但是,一说起宝宝护理,孙老师便滔滔不绝.
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使蔬菜保鲜的妙招儿
芹菜将吃剩的芹菜整裸用报纸裹起来,用绳子扎好.在屋内阴凉处放置一个水盆,将芹菜根部立在水盆内,这样可保持在一个星期左右,不脱水,不变干,吃时仍很新鲜.
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举世无双的中国酒文化(八)
7.金圣叹因酒掉脑袋金圣叹,吴县(今江苏境内)人,是我国明末清初著名的文学评论家.他本姓张名采,字若采.明朝灭亡后改名金人瑞,字圣叹.他少有才华,喜批阅古书,曾以<离骚>、<庄子>、<史记>、<杜诗>、<西厢>、<水浒>为"六才子书",加以批评,并对<水浒>、<西厢>加以评点,批语颇有独到之处.可惜他嗜酒且酒后乱发表意见,被砍了脑袋.
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牛奶新族知多少
一、超高温消毒奶牛奶消毒法有超高温灭菌法和巴氏消毒法两种.前者是采用135℃~152℃的高温,将奶中细菌全部杀死,而营养成分也受到破坏,其中乳糖在高温下也会焦化.此奶通常可保存6~9个月,又称为"长寿奶".多采用纸盒包装,注明"超高温灭菌消毒"的字样.
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化学污染害餐桌
餐桌污染已经成为人们关心的大问题.餐桌上的污染因素之一是化学污染.目前,人们从人类健康和生存的角度已注意到餐桌上的化学污染物主要来自铝制品、塑料餐具、面粉中的化学添加剂、蔬菜中的残留农药和饮料调味品中的有害物质等.
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如何选购婴幼儿奶粉
目前市场上的婴幼儿奶粉品种繁多,价格也千差万别,且多有假冒伪劣,因此,人们一定要提高对劣质奶粉危害性的认识,并走出"概念"误区,尽可能地购买到既物美又价廉的合格产品.
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好利来--甜蜜的事业
罗红定下一条"法律",在好利来购买蛋糕的顾客如果不小心摔坏了蛋糕,可以就近到任何一家好利来店进行免费修补.蛋糕工艺的特殊性决定了这种修补近乎重做,罗红却说,"顾客一定为自己的疏忽而难过,因此,我们修复的不是蛋糕,而是顾客的心."好一套"修复人心"的品牌战略.这就是罗红,这就是好利来.
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果蔬"解毒产品"真那么有效吗?
蔬菜水果解毒产品悄然爬上各大超市柜台,走进大型超市,其中还有许多的洋品牌,价格从几元到几千元不等,不下十几种,而且还呈热销的趋势.
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食品加工与致癌
在工业化国家里,癌症的死亡率占总死亡率的1/4,其中男性中有30%~40%与饮食有关,女性中有60%与饮食有关.在食品加工过程中,由于没有按照规程操作,食物中某些成分能转变成致癌物质,或致食物中混有致癌物质.经常摄入这类食物则诱发癌症.
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更年期妇女饮食调理
一些妇女在绝经后,体重增加,脂肪沉积在腹部、腰臀部、背肩臂部、乳房等处,形成"发福"体态.这样不仅会增加心脏负担,而且易患动脉硬化、冠心病、骨质疏松症等疾病.因此,更年期妇女应有节制地控制饮食,经常测量体重,注意控制体重的增长.为此要选用低热能、低碳水化合物及低脂肪的饮食.
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食话实说
说书人:老猫且说这金秋9月,暑2热已逝,秋高气爽,正是一年中舒服的日子.列位前不久吃完了粽子又要吃月饼,用不了多久还要品菊花酒吃花糕.花糕花糕,年年步步登高.吃过了花糕很快又要吃饺子了.那位说,你这个馋猫,怎么就知道吃啊,赶紧说你的书吧!
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"张美食"食趣(四十二)
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乾隆皇帝与松鼠桂鱼
苏州不仅以古老的园林著称,而且还有许多脍炙人口的传统佳肴,松鹤楼的松鼠桂鱼就是其中之一,而松鼠桂鱼的扬名还得从乾隆皇帝大闹松鹤楼说起.
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王朝葡萄酒--酒的王朝(之二)
葡萄酒的品尝(品评)王朝系列葡萄酒以其高质量的酒质和典雅的包装已跻身世界名酒之林.它与低档和假冒葡萄酒的主要区别在于以下几点:
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益生之窗(四)益生食用菌片--健康你的肾脏有益于防治癌症
肾脏疾病--是因不同程度的肾虚和血瘀所致中医补肾理论历史久远.我国著名肾病专家张大宁教授告诉我们:"古代人由于生活条件差,长期营养不良导致的肾亏,用‘补'的确是对症下药,当然能药到病除.现代人已完全不同,营养不良的很少了,脑满肠肥的越来越多,营养明显过剩;自然环境的破坏日益严重,导致人们的生活环境恶劣:烟、尘、废气、酸雨……人们工作压力加大、节奏紧张等,造成大量毒素在肾内堆积.我们的肾就像一块沾满油污的海绵,变成了一副‘坏肾'.--补,能让它吸收什么呢?而只能造成更多的过剩和毒素在肾脏的堆积."
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巧妇五招
巧煮土豆将土豆放在锅里,水开后改为文火煮,这样能使土豆内外受热均匀,熟后又酥又软.
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