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每日一杯葡萄酒
吸烟和饮酒是许多中国人的嗜好.吸烟对健康不利,而饮酒则稍有不同.只要不贪杯,因人适量,还会有保健功效.酒类中,白酒的保健功能次于啤酒、葡萄酒;啤酒虽有"液体面包"之美称,但中年人久饮易产生"啤酒肚";葡萄酒不同,对中年人而言,每天饮一杯葡萄酒,可以预防多种疾病,并能延缓衰老.
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睡好觉的十锦囊
1.布置好卧室.2.睡眠应当在安全、舒适、安静和令人放松的环境中.
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喝茶增加骨质密度
台湾研究人员指出,无论男女,持续几年的喝茶习惯都有助于维持人体骨质密度.台湾某大学医院的吴志一(音)和张志珍(音)写道:"研究显示,茶对全身、腰椎和臀部的骨质矿物密度起保护作用."报告认为:"随着时间的积累,茶--尤其是绿茶里高含量的氟化物以及类黄酮和植物性雌激素都有助于维持骨质密度.茶里的其他成分可能会促进骨的新陈代谢.
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清晨喝杯水的三点妙处
医学家建议,早晨起床后应该办的第一件事就是喝杯清水.原因和作用有三:
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您的身体宜吃哪些水果
水果营养丰富,世人皆知.然而,吃水果也有讲究,如果吃得不当反而有害.体质燥热者不宜多吃葡萄、桔子、樱桃、枣子等属温热类水果,宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒类水果.
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制订糖尿病患者的食谱
随着生活水平的日益提高,糖尿病患者,尤其是Ⅱ型糖尿病患者的人数日益增多,每日的饮食已成为患者的一个难题.这里,我给患者朋友们提供一个制定糖尿病患者食谱的简便方法.先来看几个公式和表格.
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低盐低蛋白饮食可防肾结石
意大利帕尔玛大学开展的一项研究表明,多年来医生建议肾结石患者的低钙饮食,不仅起不到预防结石的作用,反而会促进肾结石的生成,同时还会导致骨质疏松症.研究发现,低钙饮食者的尿中含有较多草酸盐,与钙结合后更易形成肾结石.相比之下,低盐低蛋白饮食可有效预防肾结石,每天喝10~12大杯水也可防止大块结石的形成.
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晨喝水晚泡脚
苏南人有一句俗话说,"晨起皮包水,睡前水包皮,健康又长寿,百岁不称奇."皮包水是指晨起饮水,水包皮则指晚上沐浴或洗脚.那么,它们究竟有哪些保健功能呢?
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食品中毒离您有多远?
如今,随着人们生活水平的不断提高,生活习惯也随之改变,许多人开始喜欢去农村郊游,踏青,干农家活,吃农家饭,尤其喜欢吃一些农家特色的新鲜植物类蔬菜和一些野生植物类蔬菜及腌制食品.这些食物虽然味道鲜美,但您要是不注意吃的方法或量的多少,有的则会使您中毒,甚至丢了性命.所以,在吃这些食物之前您可得千万注意.下面介绍几种常见的容易引起中毒的植物食品及其相应的预防措施,希望您能在日常生活中时时留神.
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高盐饮食与胃癌
盐是日常饮食中必不可少的,菜里有了盐才有了滋味.可有些人习惯于多放盐,喜欢吃口重的菜肴,这样做的结果对身体会有什么影响呢?据新医学研究报告显示,人体吸收太多的盐除了会引起高血压,还会引起胃癌.医生忠告,一般人每天如果吃下超过两茶匙的盐就足以危害健康,而长期进食含盐过高的食物无异于慢性自杀.
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国际流行的时尚食醋
食醋是中外烹饪菜肴时常用的一种基本调味料.它味酸而醇厚,液香而柔和.无论是炸、炒、煎、烤,还是凉拌冷食,均需用到食醋.世界上用来生产食醋的原料有大米、小麦、高粱、麸皮、水果、酒类等,工艺是由经过微生物发酵酿造而制造.各国生产食醋用的原料有所不同,生产工艺不同,酿造成的食醋风味也各异.西方各国及亚洲的日本生产的食醋,多采用葡萄、苹果的果汁或麦芽汁作为生产原料,由此而酿制成了不同风味的食醋.从目前国际上流行的食醋来看,食醋的种类大致有以下几种.
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人见人爱的小菘菜
小菘菜别名"冬菜"、"寒菜",属十字花科,同油菜相似,是不结球白菜的一个变种.原产于亚洲,在我国有品种分化的资料,很久以前传入日本,后发展驯化成为日本的独特品种.
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预防早衰的食品
人到中年,部分人就出现了耳聋眼花、思维迟钝、记忆力衰退等症状.这些症状,被医学家们称为"早衰".
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营养保健佳品蚕蛹
蚕蛹是蚕茧抽丝后留下的蛹体,一般弃之不要,或作饲料处理.其实,蚕蛹是一种营养价值极高且具有多种保健功能的食品和药品.
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豆浆好喝有禁忌
许多人都知道豆浆不仅是物美价廉的饮品,而且它还有清肺化痰、降血压、降血脂的药用价值.日本著名癌症研究专家平山雄认为:常饮豆浆对预防胃癌有一定的作用;糖尿病病人每天饮淡豆浆一杯,可以控制血糖升高.但是,如果饮用豆浆的方法不当,就会由益变害,影响健康.所以,饮豆浆时务必注意:
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水果的"男女"性别
长期以来,人们都认为草木无性,雌雄公母之分,只在动物身上才有.我国古代形容男女相恋,大多以鸳鸯、凤凰为代表,虽然也有用并蒂莲、连理枝作比喻的,但那只是取它们的外形成双成对,并没有区别哪枝是雄的,哪枝是雌的的意思.
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当心,有些食品尝不得"鲜"
大家知道,食品是应该吃鲜的.但有的食品如吃得太鲜,则对健康不利.
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防病的佳食物
关键词: 防病 -
油中之王--橄榄油
21世纪人类食品的大特点是回归自然.在食用油方面,食用植物油的需求将增长,而橄榄油以其独特的理化指标与保健功能,将逐步成为新世纪理想的食用油品.
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"快乐食品"巧克力
巧克力的主要原料是可可.在4 000年前,可可是极其昂贵的,在南美洲的亚马逊河流域,人们甚至可以把可可作为货币流通.在当时,看一个家庭的贫富和一个人社会地位的高低,就是根据其种植可可树的多少来衡量的.谁种植的多,就说明谁富有,谁就会受到尊重.据说,初的巧克力是墨西哥蒙特祖马国王将可可豆研磨成粉,用水冲后饮用的.
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小番茄炒着吃好
近去海南、昆明旅游,在火车上、轮船上见到许多人带着色泽鲜红的小番茄(又称圣女果、樱桃西红柿).这种小番茄凭着富含营养物质、极佳的口感、小巧亮丽的外观备受人们喜食.时下,无论是超市还是菜市场处处可见.但笔者发现,在一些酒楼饭店及许多家庭中大多是凉拌或者当水果生食.然而,据科学研究表明,小番茄更宜炒着吃.
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当心时尚引来寄生虫病
据哈尔滨医科大学寄生虫病医院介绍,城市寄生虫感染发病率在逐年增多.寄生虫的种类主要是脑囊虫、弓形虫、肝吸虫.该院每年收治入院的寄生虫病患者大约有二三千例,这些患者中患脑囊虫的就占90%以上.而这些寄生虫病,与人们目前的饮食时尚及生活习惯有相当大的关系.
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核桃仁健脑益智
科学家发现:在人的大脑构成中,占脑的很大比重的竟是脂肪成分.由此可见,脂肪在保持大脑如此复杂、精巧的功能方面,有着不可忽视的作用.脑中的脂肪,不是以中性脂的形式出现,而是以磷脂、糖脂和胆固醇的形式存在.这些构成大脑"建筑材料"的脂质至少有40%~50%不是由人体自己制造,而是从食物中摄取的.脑神经营养学家经过多年研究终于发现,核桃仁是一种能迅速改善智力的健脑食品.
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OK,"伴侣食品"
"伴侣食品"是指某些食品配合食用能使其中的营养成分产生"互补作用"从而有益于防病强身的食品.下面介绍几种伴侣食品.
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枸杞养生偏方
据说枸杞子作为药用已有3000年以上的历史.许多古代医学家喜服用枸杞子制作的药酒,终成为医林的寿星.中医认为,枸杞子能滋补肝肾,生精明目,可治肝肾不足引起的腰酸腿软、视物模糊、虚劳遗精等.现代药理证明,枸杞子有降低血糖及胆固醇的作用;对造血功能也有促进作用,能增强网状内皮系统的吞噬能力;还有轻微抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生的作用.因此,枸杞子可治疗糖尿病、慢性肝炎等病,并有抗衰老功效.但有内热、消化不良、腹泻者应慎用.本文收集了枸杞用于食疗的一些偏方,供读者参用.
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药粥调治老人便秘
粥是老年人喜爱的食品,而配用中药熬制的药粥,对老年人习惯性便秘的缓解,是很有帮助的.
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小小药引功效大
快节奏的现代生活中,中成药以其效果良好、服用方便、又便于保存而深受医生、患者的青睐.虽然由于组方固定,中成药不易做到随症加减,但如若能辨证地选用药引,不仅有引药归经、增强疗效之功用,有时还兼有调和、顾护、制约、矫味等功效,弥补其不能灵活加减变化之缺点.所以,服用中成药不能总是用白开水冲服.以下这些药引,它们将给你的康复带来意想不到的疗效.
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水肿的食疗方
水肿是由于钠和水在体内潴留,引起的头、面、下肢乃至全身浮肿.在小腿下端内踝的上方,用指头稍压,如可见凹陷,即表示有水肿;更为敏感的方法是观察体重的变化:如在几天内体重增加一公斤以上,即暗示水肿的存在.许多疾病都可以引起水肿,例如心脏病、肾病、肝脏病和营养不良等.
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大蒜头外传--食疗故事连载之三
大蒜治冻伤,方法简疗效高前线边防部队司令官给伊文教授加急电报内容如下:"边防地区的气温已降至-28℃,严寒使官兵千余人手脚被冻伤,部分哨所指挥官不得不命令伤员也要带病执行站岗任务.伤员如继续增多,边防安全正面临考验.请伊文教授迅速解决冻伤防治问题.十万火急!英军前线边防部队司令部."
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认知牛磺酸
牛磺酸(Taurine)又称牛胆酸、牛胆素.初是从雄牛的胆汁中发现的,化学名为α-氨基乙磺酸.牛磺酸是名贵中药牛黄的重要成分之一,是一种具有特殊生理功能的含硫氨基酸.
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味精味道好,使用要得当
味精的主要成分是谷氨酸钠,其含量是衡量味精质量的标志.谷氨酸是一种氨基酸,也是构成蛋白质的重要的氨基酸,它不仅在世界各地餐厅的厨房和普通家庭里作为增味佐剂,同时也存在于几乎所有的天然食物之中.在肉类、鱼类、家禽、蔬菜、奶制品中都含有天然的谷氨酸钠.
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杂粮的特殊营养保健作用
食品在人类生存、繁衍和维持健康过程中具有极其重要的作用.营养学家认为,食用后对人体无害又能促进健康的食品都可称之为营养保健食品.大量研究表明,大多数营养保健食品的有效成分存在于植物体中.其中一些杂粮就有丰富的特殊营养保健功能.
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酸甜苦辣咸利弊谈
谈起吃,人们自然会想到酸甜苦辣咸,美食往往就是在这些味道的基础上千变万化,让人们一饱口福的.许多人对这些味道有所侧重,或爱甜,或爱辣……那么对这不同味道的偏爱有何利弊呢?
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减肥误区26种
错误的借口"我已经减了3公斤了,可以吃个巧克力了."应马上停止这种想法,如果你减肥已小有成效,第一件事就是去买一件尺码更小些的衣服.
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"佛跳墙"的来历
近,电视连续剧<佛跳墙>在各地电视台热播,引发了一些热心观众对佛跳墙这道名菜的兴趣.
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肚子·食礼与文化
凡是动物都有一个肚子,我们人类也有肚子.肚子其实是个总也填不满的无底洞,这个无底洞曾经影响了我们整个的文明.中国号称美食家的李笠翁在<闲情偶寄>中,对这个无底洞是很有怨言的:"吾观人之一生,眼、耳、鼻、舌、手足、躯骸,件件都不可少.
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老年人活动少时需补锌
据来自日本学者研究的结果表明,老年人容易缺锌,特别是活动量小、体力活动减少或久病卧床的老年人更易缺锌.
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乾隆寿高88,保健有"三法"
清朝的乾隆皇帝是历代帝王中称得上长寿的,足足活了88岁.乾隆长寿的秘诀根据史料分析大致有三:一是特别喜爱运动,狩猎,游历大川名山;二是节饮食,慎起居;三是对症、长期适当服用保健药物.
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老年性痴呆及其饮食调理
痴呆已被认为是目前世界上主要的"流行病"之一,大多数发生于老年人.老年性痴呆就是指发生于老年时期但又不属于老年人正常的精神变化的痴呆.其临床典型表现有记忆力、抽象思维、定向力的障碍,同时伴有社会活动能力的减退,其智能损害必须是后天获得的和持续性的,以与其它疾病引起的痴呆相区别.其痴呆具有以下标志:1.社会功能或职业性的智能减退;2.记忆障碍;3.认知功能障碍;4.神志清楚;5.具有肯定的病因或排除其它疾病.
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老幼同餐有益健康
在现代家庭中,一些好心的儿女们,认为老年人喜静不喜乱,因此,让老人自己或老两口单独进餐吃饭,认为这样老人们才会吃得更舒心.其实,这种愿望常常适得其反.事实证明,让老年人单独进餐不如与儿女们一起进餐为好.
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婴儿喂母奶可避免将来得肥胖症
美国宾夕法尼亚大学医学院的一份研究报告称,根据他们在全国12个城市对1959-1965年出生的孩子进行的调查,在婴儿出生后的头4个月喂配方食品的更容易成为肥胖的孩子和成年人;而在出生后的头6个月内只喂母奶不喂其他食品的婴儿可以避免后来成为肥胖儿.于是,美国儿科研究院认为:
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孩子发烧吃什么
旺旺咽喉发炎了,一直发烧.望着病恹恹的孩子,妈妈心里难受啊.孩子太小,才2岁多,生病后胃口不好一日三餐吃得很少,甚至不吃,而发烧又要消耗大量营养素,听说体温每升高1℃,机体代谢率就增加13%,这怎么得了哇!旺旺的妈在厨房里转了几圈,还是拿不定主意,该给孩子做些什么吃才好呢?真是急死人了!
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维生素D新本领:预防儿童糖尿病
众所周知,维生素D的经典作用是促进钙质吸收预防儿童佝偻病,英国研究人员近发现,给婴儿补充维生素D还可降低Ⅰ型糖尿病的危险.
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儿童厌食症与就餐环境
据调查统计,目前许多医院的儿科病人中,小儿厌食症明显增多,有些甚至莫名其妙地得了溃疡病,小的年龄只有2~3岁.家长们也普遍反映:孩子对一日三餐的粥饭、各种蔬菜,甚至对香喷喷的鸡、鸭、鱼、肉都不感兴趣.一句话,小儿没胃口.
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常饮果汁不利于孩子生长发育
许多家长认为,果汁对孩子的身体健康是有益而无害的.其实不然.研究表明,尽管果汁富含多种维生素、矿物质、果糖等营养成分,但多饮对孩子的身体健康同样是不利的.
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保护孩子的视力从孕期开始
他们可能是孤僻的孩子,在学校里学习成绩比较差,不合群而且经常受人欺负,因为他们的注意力似乎不能集中,而实际上他们是视力有问题,但没有人了解这一点,包括他们自己.
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冬至·馄饨与艺术化生活
我们还没有来得及感谢秋"美眉"扫荡暑伏酷热,冬美人就踏着寒流呼啸而至了.
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漫谈转基因食品
近年来,转基因食品正被人们越来越多地搬上餐桌.所谓转基因食品,简单地说就是农业、养殖业运用转基因技术生产、加工出来的食品,包括主食、蔬菜、水果、家禽家畜、水产品及相应的深加工食品.那么"转基因"又是怎么一回事呢?转基因就是将不同来源的DNA分子或片段进行重新组合(重组),克服天然物种生殖隔离的屏障,将具有某种特性的基因分离和克隆,再转接到另外的生物细胞内,从而按照人们的愿望创造自然界中原来没有的新的生物品种.
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生命就是运动
有人说:"生命在于运动".如果我理解得不错的话,从某一角度讲也可以说:"生命就是运动."运动意味着生命的存在.生命的质量与运动的质量相等衡,健康是运动与生命的复合体.失去运动,生命也就没有意义了.从这个意义上讲,每个人都应当把运动看作是自己的生命.
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理性看待花草茶的疗效
花草茶虽然还是一种新兴饮料,但是追溯历史,发现早在古代欧洲的药物典籍中就记载有植物新鲜花朵和干燥的叶片人们用来冲泡饮用了.据说古罗马帝国后宫中的嫔妃,也喜好用多种鲜花泡茶喝;西班牙的皇室也每年派人到世界各地去采集时令鲜花,供自己饮用或是招待贵宾;中国古代的许多妃子,也经常在沐浴时在澡盆里放鲜花或饮用多种花茶.
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世界六大蒸馏酒
一、中国白酒按香型分为5种:1.酱香型白酒亦称茅香型,以茅台酒为代表.其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄.以酱香为主,略有焦香,香味细腻,复杂、柔顺.酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有"扣杯隔日香"之说),苦度适中,酒度低而不淡.
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食品保质期限有新规定
轻工业制品主管部门对食品保质期作了新规定,具体标准如下:
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女性更年期,多食豆制品
妇女在45~55岁进入更年期,这个阶段是生理上从成熟到衰退的一个转变时期,各个器官功能逐渐衰减,许多疾病也会悄然袭来,因此,更年期是妇女的多事之秋.
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妇女产后常见病的药粥调理
妇女产后,往往气血两亏,若得不到及时调治,则会患产后体虚、缺乳、贫血或出血过多、恶漏不尽、子宫脱垂、腹痛等多种疾病.若能常服一些调养药粥,不但方便、经济、实用,而且对产后身体恢复、母婴健康均有益处.现推荐数则妇女产后常见病的食疗药粥,供临证选用.
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哺乳期内应禁服的药物
哺乳期妇女一旦患病,首先想到的往往是用药是否会影响乳汁分泌,而较少考虑药物进入乳汁后,对婴儿的健康将会产生什么影响.据国内外医学研究发现,这两者或兼而有之,或以后者为甚.尽管婴儿体内的药物浓度一般很少超过乳母摄入量,但药物的毒副反应,却可不同程度地影响婴儿的健康,故不容忽视.
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白带异常食疗有方
白带异常是指妇女白带明显增多,白带色质、气味异常,并伴有一系列全身、局部不适症状的病症,为妇科常见病证之一.中医认为,白带异常主要是由于脾气虚弱、肾气不固、阴虚火旺、寒湿凝滞、湿热下注、损伤冲任、带脉失约而引起的.除了药物治疗外,对症采用食疗方调治,也能收到较好的疗效.
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"张美食"食趣(二十)
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陶李行漫记(四)
第四回进平遥明城古风犹在切诺基盘旋上五台圣山上一回我们讲到一座古城显现眼前,原来那就是闻名的古城平遥.于是我们将车停在路西的停车场内,向平遥北门走去.李小姐一下车就举起摄像机拍个不停,并说道:"耶!这么高大的城墙,这么雄伟的门楼,我看到古代的城市了!"我向李先生介绍说:"这里的古城墙建于明代,距今有600多年的历史了.城内街道、商铺、民居大多保留原有的形式,是国内独有的明代县城的实物资料.1997年被联合国教科文组织评定为世界文化遗产,与云南省丽江古城同时被称为历史文化名城."
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