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下馆子
《小兵张嘎》中的汉奸胖翻译有句经典台词:"老子在城里下馆子都不要钱,别说吃你几个烂西瓜."直到本世纪初,许多人还习惯性地把去饭馆吃饭叫做下馆子.但如今,下馆子这个词已经逐渐消失在历史的长河里,很少被人提及.
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绿瓠子
清明时节种瓜点豆.如今,瓜豆都已长大变得玉树临风了.这些植物就是大地的歌手,是夏日的留声机,而花朵则是它们美的乐章.苦瓜、黄瓜、南瓜、冬瓜不停地开花,像极了金黄色的喇叭,一朵比一朵大.瓠(hù )子也开花了,和其他花朵比起来,它们素面朝天,不事张扬,它们安静、守拙,显得格格不入,甚至有些古板.
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红根儿韭菜
拾掇家里的小院子时,我和家人反复斟酌,留出了三方小圃:西厢房窗下,轮番种下葫芦、丝瓜、西番莲;影壁后,留下了一株长了很多年的葡萄架;东厢房窗下,种一圃韭菜.我们选的是本地好的品种——红根儿韭.韭菜种上之后不需费心照料,每年间苗就行.
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藤蔓之情
每年的六七月间,家里的餐桌上必定会有这样一个汤:碧绿的丝瓜片配上澄黄色的鸡蛋,分外惹人食欲.丝瓜在盐的作用下会释放出汁水,所以做汤不用放太多水.用小汤匙舀一勺汤入口,那感觉甜丝丝的,微微带着点悦人的药香,透着很自然的鲜味,和那种用味精调出的所谓鲜味完全不同.这个菜的颜色也非常悦目,有黄有绿,色泽鲜艳,衬在青花瓷大碗中,简直太美了.
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第一次吃莜面
1986年,我在内蒙古师范大学文学研究班读书.入学前我在赤峰市阿鲁科尔沁旗政协负责征集文史资料,看到过呼和浩特市武川县抗日战争时期的一些史料,那些英雄人物和战斗故事让我感动.那年暑假前,内蒙古自治区作家协会安排我们班体验生活,愿意去哪里就去哪里.我就约了两个同学去武川县.
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我的日行一万步
如果没有特殊情况,我每天会走满一万步.自从数月前淘汰了使用多年的老年机,换上了新的智能机,我也学时髦关注了"微信运动"公众号,把手机当作计步器,每天走步、晒步数,以这样的方式行走健身,玩得不亦乐乎.
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神奇动物之峨眉山灵猴
峨眉山位于四川盆地西南部,中国四川省峨眉山市境内,是中国"四大佛教名山"之一,地势陡峭,风景秀丽,素有"峨眉天下秀"之称.巍峨壮丽的峨眉山万佛顶,海拔3099米,高出峨眉平原2700多米,是观看云海、佛光、日出、圣灯、晚霞的极佳处.《峨眉郡志》云:"云鬘凝翠,鬒黛遥妆,真如螓首蛾眉,细而长,美而艳也,故名峨眉山."
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碱性食物真的有益养生吗
随着社会的发展和进步,人们的健康意识不断提高,对于各种能够保健养生的"饮食窍门"特别感兴趣.时下,"碱性食物有益养生"的观念被许多人推崇,越来越多的人相信"碱性食物"意味着健康,只有吃成"碱性体质"才能益寿延年.有些人甚至特意去购买"碱性食物",不肯吃"酸性食物".他们大量食用"碱性食物"度日,仿佛人体是一个化学试管,只要不断放入碱性反应物就能产生健康的化学反应.
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食品的保质期
我国《预包装食品标签通则》规定:预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限叫做保质期.食品的保质期是根据严格的实验数据确定的.一般来说,产品的研发人员会根据"稳定性试验"来确定食品保质期限.在试验中,将食品放在接近真实储存条件的恒温恒湿培养箱里,每隔一段时间拿出一批样品检测包括微生物、感官指标、理化指标等各项指标,观测食品的外观、质地、气味、微生物安全及其他质量指标.
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贴膏药的讲究
"兄弟卖的这个膏药,不是三十六味官药所炼,亦不是七十二味草药所造,乃是五味骨头:豹子骨头,老虎骨头、碎蛇骨头、海马骨头,还有腊肉骨头融合而成.您问能够医哪些病症?跌打损伤、内伤外伤、伤风咳嗽、五痨七伤、包块子、羊儿疯,一切诸般杂症,外搭无名肿毒,只要贴上兄弟这个膏药,包你马上见功,立刻奏效,贴起就要好!不贴也要好!"这些夸张的语句,出自我国的经典谐剧《卖膏药》,王永梭老师用卖药人的口吻,讲述着底层百姓的疾苦,开创了新的艺术表现形式.
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花中之王牡丹的家庭种养技巧
那首著名的《牡丹之歌》是我对牡丹花初的认识.老爸唱歌很好听,这首歌是他的保留曲目.每当"啊……牡丹,百花丛中鲜艳.啊……牡丹,众香国里壮观"的歌声响起,我就会不自觉地跟着哼唱起来.
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抗癞皮病因子:烟酸
近日,市医院皮肤科接诊了一位烟酸缺乏症的病例.患者是一名14岁的女孩儿,面颈部、双上肢、足部有紫红色斑、粗糙脱皮,手足瘙痒疼痛,不能行走,并伴有舌炎、口角炎及腹泻等症状.这些症状是在1个月内相继出现的.根据病情症状,患者被确诊为"烟酸缺乏症".给予烟酸片治疗2周后,女孩儿痊愈了.那么,烟酸究竟是什么呢?
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中老年人骨质疏松的防治
王阿姨今年55岁,本打算退休后和老伴一起出去旅游,享受生活.可近她总感到腰酸、背痛、乏力,去医院检查后才知道是因为患上了骨质疏松症.这可吓坏了王阿姨,她想不通自己平日身体很好,怎么骨质突然就疏松了呢?
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听力保健要从娃娃抓起
大家知道"大耳朵图图"吗?动画片里的图图聪明又调皮.这不,他出了一道谜语:"一个住在山这边,一个住在山那边,说话声音能听见,从生到死不见面."打一人体器官.您能猜出来吗?对了,谜底就是"耳朵".
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空心菜
空心菜又名蕹菜、瓮菜、空筒菜、无心菜、竹叶菜,为旋花科植物.空心菜全株光滑无毛,茎中空,叶呈心脏形,色绿.其茎叶可食用,质地脆嫩、口味清新、荤素皆宜,是夏秋季的重要绿叶蔬菜之一.祖国医学认为空心菜具有一定药用价值,内服解饮食中毒,外敷治骨折、腹水及无名肿毒.我国长江流域以南至广东地区,均有栽培.
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艾草飘香
《诗经·小雅》曰:"呦呦鹿鸣,食野之苹",这里的"苹"是指陆生皤蒿,俗称艾草.艾草别名萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、蓬藁、灸草、医草、黄草、艾绒等,为菊科蒿属多年生草本植物,主根明显,略粗长,直径约1.5厘米,侧根较多.茎单生,直立,高80~150厘米,灰白色,有明显纵棱,叶似菊,长卵形,无花.艾草性温味香,其嫩叶可食,又可入药,整株有浓烈的香气,分布于亚洲及欧洲地区.
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药食两用话蒌蒿
蒌蒿也叫芦蒿、水蒿、黎蒿、柳蒿、泥蒿,是菊科蒿属多年生草本植物,营养丰富,我国自古即有采而食之的习惯,如芦蒿炒香干、藜蒿炒腊肉等均是地方特色名菜.蒌蒿还有医药保健作用,在很多医药典籍里皆有记载.
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留住餐桌上的春天
天津是个几乎没有春天的城市.这个现实多少令人感觉有点郁闷.虽然位于华北平原,地处北温带,有着温润东亚季风的滋润,但对我而言,天津的春天短得实在是不像话.春风凶猛的时候,让人根本不敢把羽绒服送去清洗.等到春光明媚,太阳又热辣辣地令人想直接换上薄衫.
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茄子和抱子甘蓝的挑选窍门
茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分.茄子中维生素P的含量很高,每100克含维生素P 750毫克.维生素P能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血.茄子纤维中所含的维生素C和皂草苷,在一定程度上具有降低胆固醇的功效.
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鸡丝油条粳米粥
这款粥食材丰富、味道鲜美,做起来也非常简单——只要会把米和水放锅里就行.至于其中的鸡丝嘛,买只烧鸡,将鸡腿肉撕碎即可.有的读者朋友可能会纳闷儿:不是说长时间卤制的食物特别咸,钠含量高不利于健康吗?的确,一个人一顿饭吃大半只烧鸡确实容易导致钠摄入量超标.但用烧鸡腿肉煮粥可以在很大程度上将盐味稀释,并且粥中增加了青菜、大米等食材,能够做到食物多样,营养搭配更加合理.而且,烧鸡独有的腊香还特别提味儿.
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肉皮冻
1. 将猪皮洗净,放入开水中焯烫3 分钟,捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干.用刀刮净猪毛.2. 将煮好的猪皮切成宽1 厘米,长5 厘米的条.
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蜂王浆激素危害无科学依据
近段时间,关于"蜂王浆激素含量高,会引发女性乳腺癌"的说法不断在朋友圈里传播,造成不少消费者特别是女性朋友的恐慌.那么,蜂王浆究竟含有哪些成分?有没有激素?会不会伤害人体呢?◎蜂王浆是什么?事实上,蜂王浆并不是蜂王的产物,而是蜂群中年轻工蜂分泌的天然营养物质,不能人工合成.蜂王浆由年轻工蜂头部的咽下腺和上颚腺共同分泌,是主要用于饲喂蜂王和蜂幼虫的乳白色或淡黄色浆状物质.
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吃糖讲时机吃对益健康
糖不仅甜美,也是人体重要的热量来源.充满诱惑的糖与甜食总是让人又爱又恨,因为一个人若嗜吃糖,极易引起身体肥胖,不利健康长寿.但是,如果我们能科学掌握吃糖与甜食的时机,就会让您在饱口福的同时,发挥糖的良好营养作用,减少对健康的危害.
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鱼类菜肴的烹制技巧
鱼肉营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,易于消化,素为家庭经常食用之美味.想要烹制出色香味俱全,不腥气的鱼类菜肴,需要您注意以下操作要点:首先,制作清蒸鱼或熬鱼汤好用活鱼.当蒸笼内水蒸气达到饱和点后压力较高,鱼肉富含的大量蛋白质不易"入味".没有调味料修饰的情况下,如果鱼不新鲜,异味就会非常明显.
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『煮夫』当厨
结婚这么些年,"锅碗瓢盆"本来与我相距甚远.我所做的,无非是打工挣钱,然后月底把工资往"财务部长"手里一交就万事大吉了.家里的吃穿住行一向都由妻子操持,我过的是"饭来张口、衣来伸手"的逍遥日子.对于厨艺,我没有任何概念,只会把饭煮熟.如果非得让我做菜,我顶多能煎俩荷包蛋.所以,用"煮夫"两字来形容我较为恰当,顾名思义,就是只会"煮饭"的丈夫.
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孩子成长的好伙伴:宠物狗
喜欢与宠物狗相伴是儿童特有的天性,他们会把狗当作亲密的朋友,甚至是自己的兄弟姐妹一样看待——同它一起嬉戏,向它倾诉心声,并获得安慰.为了探讨宠物狗与儿童身心健康之间的关系,美国麦迪逊心理学院从2010年至2016年间实施了"宠物狗与儿童身心健康"的研究课题,课题组随机选取威斯康辛州80所普通小学的2000名6~14岁的学生进行了研究.
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卫嘴子说津菜:黑蒜子牛肉粒
在天津生活了六十余年的历史学家来新夏老师曾这样评价天津",任何一种东西,它只有能够广泛吸收并且选择、融合,才能有建立.这个地方华洋杂处,所以它在文化的表现上,就有些包容,它能够容纳许多不同的文化."每个城市都有自己的鲜明特色,而天津为突出的文化符号便是在包容的基础上兼收并蓄、博采众长.
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香传百里的赤土扣肉
经济基础决定上层建筑.这一理论同样适用于饮食.改革开放之后,随着工业化、现代化、城市化进程不断加快,我国经济飞速发展,快速成为全球一体化的重要成员.国人饮食在一个时间阶段内,也以工业化、量化生产、商品化、快餐化为主要内容——人们在外就餐更倾向于选择制作时间快、口味标准一致、价格实惠的食品.而一些历史悠久、烹制工艺繁复、不易保存的传统美食,则因会做的人少,成品售价不高,利润微薄,且消费者必须吃"刚出锅"的口感才好,而逐渐淡出人们的视野,成为只存在于人们回忆中的"老味道".
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难治的胃食管反流可以这样预防
5月的北方是一年中美的季节——积攒一冬天的寒气已经完全褪去,燥热也还没来得及显现出来,万物复苏,春意盎然,正是踏青赏花、朋友聚会的佳时间.按理说,这时候约上三五老友,一同外出聊天吃饭是惬意,可覃阿姨却忧心忡忡地跟我诉苦,说正在犹豫要不要去参加老同学的聚会.我细问后得知,覃阿姨有胃食管反流的毛病,近症状加重,她担心在饭桌上不能跟大家一样正常吃饭,扫了其他人的兴致.
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果干、果脯、蜜饯与水果脆片的营养与区别
时下,追求健美瘦身的年轻人,常把水果干作为零食、加餐的选择之一.大家认为水果干不仅味道好,富含营养素,而且热量低.还有一些人会把果脯、蜜饯、水果脆片等当作新鲜水果的替代品,用以补充营养——认为果脯、蜜饯的原料都是水果,吃这个和吃新鲜水果一样,而且更方便.但事实真的是这样吗?
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布谷声中夏令新
立夏是二十四节气之一,代表着夏天开始了.这天之后气温显著升高,雷雨增多,农作物生长旺盛.立夏与立春、立秋、立冬分别代表四季的开始,称为"四立".在我国古代,"四立"不仅是重要的节气,还是人们非常重视并会举行庆祝仪式的节日.这几个日子里,天子要率百官到四郊举行仪式,称为"迎气"——于立春日祭青帝,立夏日祭赤帝,立秋日祭白帝,立冬日祭黑帝,用以迎接四季,祈求丰年.
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尝新麦闻面香
进入五月,白天渐渐变长,夏天的脚步也就近了.祖国传统医学认为:夏季养生重在养心、养胃.一是夏季阳气渐长,阴气渐弱,人体肝气渐弱,而心气逐渐增强,此时应为饮食养心做准备.二是,由于天气转热后人体出汗会相对增多.随着汗液的流失,我们身体里面的钾元素也会加速流失,令人体出现"苦夏"的症状,所以夏季伊始要调养胃气,多吃一些低脂肪、易消化、富含维生素和矿物质的食物,少吃油腻重口味的食物.
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豆粥强身健体
中医认为,大凡豆类,如大豆、黑豆、扁豆、赤豆、绿豆、蚕豆等均有健脾利水、消肿下气、益肾填精、清热解毒之功效.《延年秘录》载:"食豆令人长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食."若将豆与米类食材一起熬粥,可令豆类的养生作用与米粥的易消化、畅胃气、生津液之功效相互促进,发挥延年益寿之效.
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养人的馅儿食
什么样的饮食方式对人体健康为有利?各国科学家的研究结果莫衷一是,比如地中海饮食法、DASH饮食法、TLC饮食法等等.虽然不同饮食方法的侧重点有所区别,但有一点可以肯定:只有坚持膳食丰富,营养均衡,才能有效降低罹患各种慢性疾病的风险,增强体质、延年益寿.任何激进的、难以坚持的、彻底颠覆我们原有饮食习惯的方案,都不可能给人体带来长期持续的健康.
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宇宙寻粮记
去,还是不去?几天来,他一直在犹豫.他已经徘徊了许久,变得越来越急躁.如果去,飞船的外层将遭遇巨大的阻力,会发热、燃烧甚至会毁掉,他将永远回不到自己的星球,更可能会因此送命.他不怕死,他怕的是完不成任务白白牺牲.
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百谷丰收话小米
唐代诗人白居易在长诗《贺雨》中写道":昼夜三日雨,凄凄复濛濛.万心春熙熙,百谷青芃芃.人变愁为喜,岁易俭为丰."讲的是暮春之时终于下雨,百谷长势丰茂,农人喜笑颜开地期盼丰收之果.诗句中说的百谷泛指粮食作物.数千年以来,粮在中国人的心中,意味着生活富足,代表了踏实安稳,是人们获得幸福感的物质基础.
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年 | 期数 |
2019 | 01 03 04 |
2018 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2017 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2016 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2015 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2014 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 11 12 |
2013 | 01 02 03 04 05 07 08 09 10 11 12 |
2012 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2007 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2006 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2005 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2004 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2003 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2002 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2001 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |