- 论文标题 期刊级别 审稿状态
-
"三限两补"降血压
俗话说:"民以食为天."无论健康人还是病人,每天都需要通过"吃"来获得营养物质,方能保证每日活动和维护健康所需.但又得"吃"得科学、合理,方能有利于维护健康.对健康人是如此,对病人更是如此.
-
寒冬吃水果的学问
哪些水果适合冬季吃传统医学将水果分为寒凉、温热、甘平三类.寒凉类有柑、橙、菱、香蕉、柿子、百合、西瓜等;温热类有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等;甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等.冬季应以选食温热类水果为宜,还可多吃一些具有生津止渴、润喉去燥作用的水果.
-
吃素族,还要什么理由?
曾几何时,餐桌上丰盛的大鱼大肉是人们饮食的向往,是一种生活质量的象征.然而,随着生活水平的提高,饮食早已不再只是果腹的需要,饮食也要回归自然、回归健康.在这种新观念的指引下,越来越多的人又重食粗茶淡饭,食素也理所当然地成为时下的一种流行.
-
水果巧用也能排毒
关键词: 水果 -
味精有害健康吗?
很多讲究养生的现代人害怕吃味精,有些特别敏感的人,吃了还会出现头痛、恶心、后颈部变紧、腹痛及气喘症状加重等不适.味精真的有害健康吗?你家炒菜、煮汤时放味精吗?不少重视健康的人会说"不".
-
"辣妹儿"的功与过
说起麻辣,天下人无不想起四川来.川菜当然不全是麻辣的,有人曾做过统计,川菜中麻辣的只占25%.在宴席大菜上,麻辣就更不突出了.有人把川菜的风格归纳为以清鲜为主,浓厚著称,麻辣见长,本味见功.但川菜离不开三椒(花椒、胡椒、辣椒),四川人好辣,麻辣是川菜的特色,确实名不虚传.川人喜欢的辣,是辣椒的辣,虽然湘、黔、滇和西北诸省也嗜辣椒,但吃法单一,未与百味相融,产生不了层出不穷的千香百味来.
-
疲劳综合征患者的饮食调理
上班族周而复始地工作、忙碌、奔波,常常会感到身心疲惫、精神不济、睡眠欠佳等,不少人认为这很正常,精神和体力过一段时间后会自然恢复,根本没有正视不适,于是慢慢被疲劳缠上了.
-
肝硬化腹水患者的饮食六注意
肝硬化腹水病人的饮食调理非常重要,如不注意会引起严重后果.肝硬化是一种影响全身的慢性疾病,其病理特点为肝实质细胞广泛变性、坏死与再生,纤维组织增生,肝的正常结构发生紊乱,结果使肝脏变形变硬,故称肝硬化.肝硬化腹水病人除了注意休息、积极给以药物治疗外,合理的营养与饮食,也是辅助治疗的一个重要措施.
-
百菜之王--大白菜
宋代诗人范成大在<田园杂兴>中赋诗道:"拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓."菘,即"百菜之王"大白菜、黄芽菜.
-
医食兼优赞海参
海参,广义的说约有1100种,而产于近海珊瑚礁的有80余种,可供食用的只有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种.其营养价值极高,干品海参含蛋白质76.5%,脂肪11%,还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分.同时海参还兼有很高的药用价值.
-
十二月里的平安果
苹果形态圆润,色如红玉,向来是水果中有人缘儿的一种.人们喜欢取其谐音,为它赋予平平安安之意.而它也的确没有辜负人们的美意,常吃苹果保平安,尤以冬季为宜.
-
鼻炎药膳食疗法
鼻炎是一种常见病,患了鼻炎应及时去医院诊治,同时,可辅以食疗.
-
冬令"慢支"食疗方
慢性支气管炎是老年人、吸烟者常见的疾患,患者常会出现咳嗽、痰多和气促等症状,在寒冷的冬季尤为严重."慢支"病人除了可用药物进行治疗外,还可采用药膳进行调养.现介绍几则食疗处方,供患者选用.
-
从食物中摄取维生素
人体需要维生素,是因为它能维系健康和延续生命.在日常生活中,想要从食物中获得丰富的维生素,并不是仅有好手艺就能达到的.有时,美味佳肴中所含的维生素早已在你不经意的储藏、烹制中丢失殆尽了.那么,怎样才能辨别哪些食物是适合自己的?怎样储藏买回的蔬菜和水果才更有效?怎样做才能保持食物中营养素不流失?本文会为你一一解答.
-
膳食纤维说
膳食纤维这个词是营养学当中的一个概念.它不是食物当中的营养成分,但它是植物性食物当中的一个重要成分.它不同于其他植物中的一些纤维素,它的化学元素的组成主要的是碳、氢、氧,由成百个或者上千个单糖组合的一个复合化合物,在显微镜下观察膳食纤维像一根很粗的绳索,这就是它的结构.它存在于碳水化合物里面,它的碳水化合物与其他葡萄糖、果糖、淀粉是不同的,在消化道中不能被消化酶所消化,也不能被人体吸收利用.
-
营养与营养素
人们为了维持生命及身体各器官的正常活动,必须从外界摄取一定的食物.这些食物含有人体必需的各种营养素,由此提供给人体所需要的热能,从而维持生命活动正常进行和保持身体健康.
-
常吃"红食"有益健康
生活中瓜果蔬菜五颜六色,品种花样繁多.医学专家认为,常吃红色果蔬有助健康.红色食品是指颜色为红色、橙红色的食品,如红辣椒、胡萝卜、番茄、山楂、红苹果、红枣、沙棘、柿子等.这些食品的一个共同特点是含有丰富的β-胡萝卜素.β-胡萝卜素具有捕捉人体内氧自由基、参与维生素A的合成等多种功能,还能增强人体巨噬细胞的活力,起到抗癌、抗感冒等作用.
-
脂肪是过街老鼠吗?
一提到脂肪,人们不免把它和许多疾病联系起来,如高血压、高血脂、脑血栓、肥胖症、糖尿病.那么,我们是否需要拒绝脂肪呢?不,对于脂肪,我们不能把它当作过街老鼠,一棍子打死.
-
美味食品,给你"女人味"
A:苗条女人饮食规则1.不饿不吃吃有许多原因,如无聊、疲惫、失意和爱好等.饥饿在其中往往不起重要作用.而苗条的人不一样,她们不受外界刺激,不拘泥于固定进餐时间或者传统习俗.她们只听从自己身体发出的饥饿信号.只有感到饥饿,她们才会进食.但是,不要忽视真正的饥饿,因为在饥肠辘辘时人反而会吃得太多.
-
给美眉们"好气色"
吃出美丽好气色"吃的美容保养品"越来越多,除了擦在脸上的保养品,女性化妆包里也开始出现一颗颗不同功能的美肤或美体辅助食品.有很多大家所熟知的有效营养成分,研发成一系列健康辅助食品.例如,多糖类成分可缓和肌肤过敏现象,大豆卵磷脂可让脑部健康活跃,甲壳质帮助体内排油等.
-
冬至食俗谈
冬至是我国二十四节气之一,俗称"冬节"、"长至节"、"亚岁"等,是中华民族的传统节日.冬至习俗源于汉代,盛于唐宋,相沿至今.<清嘉录>甚至有"冬至大如年"之说.冬至是自然界阴阳转换极而生阳之时,因此有"冬至--阳生"之说.
-
为豆腐折腰的袁才子
袁枚(1716-1798年)字子才,号简斋,浙江钱塘人.他是清代乾隆年间的进士,才华出众,诗文冠江南.他与纪晓岚(清乾隆<四库全书>的总编)有"南袁北纪"之称.
-
鲜靓白块伏杀机
吊白块也叫雕白粉,化学名称为四醛次硫酸氢钠.它易溶于水,可在水中分解产生甲醛.
-
众多的食品认证标识您看得懂吗
食品是人们不可缺少的必需品,食品的质量与人们的健康息息相关.食品安全是国家和百姓共同关心的问题.食品标签上的认证标识一个又一个,对于那么多的标识,大多数消费者却很可能是雾里看花,不得其解的.以下作一些介绍.
-
农贸市场鱼、肉的简易感官检验法
农贸市场开放以来,在市场上出售的鱼、肉类来源复杂,常有不经卫生检验的鱼肉大量上市.为了确保人民群众的生命安全,防止食物中毒和传染病蔓延,很有必要介绍一些简单的卫生检验知识,以提高广大人民识别病变鱼、肉的能力.
-
从孔乙己站着喝酒说起--浅谈中国传统服饰与饮食文化之关系(上)
衣、食、住、行是老百姓每天开门必办的大事.那么,这衣与食之间有什么关系吗?当然有!我们先举一个非常有趣而又叫人笑不出来的故事做例子.
-
耐人寻味的养寿歌
闲暇之际,翻阅清代龚廷贤所著<寿世保元>,书中有一首"养寿诗歌"日:"惜气存精更养神,少思寡欲勿劳心.食惟半饱无兼味,酒止三分莫过频.每把戏言多取笑,常含乐意莫生嗔.炎凉变诈都休问,任我逍遥过百春."细读详审,耐人寻味,此诗堪称延年益寿之妙诀.
-
补养佳品黄精药膳
冬日,很多老年人都喜欢滋补,黄精就是一种常用的滋补品.黄精为百合科多年生草本植物黄精的根茎,生用切片,或蒸熟(蒸至油润为度)用,或加酒、黑豆等辅料蒸晒切片,称为制黄精.古人谓之为黄土之精粹,故名之日黄精.黄精入药是良药,入馔是美食,烹成药膳更是补养佳品.
-
奇特的食物礼俗
葱埃及人将葱视为真理的象征.进行争论时,如把一束大葱高高举起,则表示真理在手,胜利在望.
-
北京点心
知堂老人(周作人先生)在谈起北京的点心时,很固执地认为比不上苏嘉的点心.笔者以为,知堂老人未免有点武断,其实北京有许多有特色的点心,风味独特,而且在苏嘉的点心店里却是没有的.
-
游杜甫草堂品成都名吃
由成都市中心的天府广场驱车西行十来分钟,便来到如花似锦的浣花溪.杜甫草堂位于浣花溪畔,是我国唐代大诗人杜甫流寓成都时的故居.
-
国人眼中的食性·酸碱平衡与生命现象(之八)
第五章蛋白质体存在的形式与酸碱度变化之关系(接上期)蛋白质的等电点随离子强度、中性盐以及溶解性质而变化,这又引出一系列的复杂问题.
-
幼儿不宜多吃的十种食物
以下10种食物儿童不宜常吃多吃,否则有害无益.橘子橘子虽然营养丰富,但含有叶红素,吃得过多,容易产生"叶红素皮肤病",腹痛腹泻.故儿童吃橘子一天不宜多于4个.
-
儿童补铁四注意
一、选择适宜的剂型和剂量婴幼儿贫血较为常见,由于年龄小,口服片剂难以掌握准确剂量,故好口服硫酸亚铁合剂,每天按每千克体重服用1 mg计算用量,分为2~3次口服.一般儿童和成人好用片剂,因为合剂不易放置时间过长,否则其中的二价铁可氧化为三价铁,影响疗效.儿童剂量可按每天每千克体重服用3~5 mg元素铁计算,分成2~3次口服,成人按每天每千克体重服用1 80 mg元素铁计算,相当于硫酸亚铁3片,可1次口服,也可分为2~3次口服.注意不要随意增大剂量,否则可使吸收率降低甚至产生中毒现象.
-
没完没了的初恋
有的时候,起个一鸣惊人的片名,就为票房价值赢得了半壁江山.或许有的烂片子糟踏了一个好名字,但是好片子决不会起一个烂名字.无论如何,看到<初恋50次>这个片名之后,我就一相情愿地认为它是个好片子了.
-
女性宜多吃乌贼鱼
有益于女性保健的海产食品,首推乌贼鱼,亦称墨鱼.它肉质白厚,墨囊乌黑,味美养丰,是一种高蛋白(占13%)、低脂肪(占0.7%)、多矿物质(磷、钙、铁、镁)及维生素B族的海鲜.尤益于妇女及患有贫血、肥胖、动脉硬化、高血压等病者作食疗保健用.其鲜品炒、蒸、煮、炖皆宜,干品经浸软后煮、炖更味美诱人.
-
絮语2004
2004年是平淡无奇的一年.去年的SARS风波过去,一切归于平静.人们似乎悄悄地养成了一些好习惯,楼房的垃圾道封死了,野味不那么受欢迎了,越来越多的人喜欢运动了.人们正渐渐忘记那场大瘟疫,从阴影中解脱出来.香港电影<金鸡>拿这个话题来调侃,说30年后,SARS就像感冒一样,吃颗药丸就好了,刘德华成了行政长官,王家卫的<2046>也终于拍完了.而到了2004年的今天,许多事情真的发生了改变.<2046>已经公映,灭SARS的灵丹仍未出世,刘德华没有当上香港行政长官,但是在内地开了巡回演唱会.而人们被生活磨炼得积极乐观.SARS都经过了,还怕什么?生死面前,其他一切都显得无关紧要.
-
老人养生食谱
人类的健康长寿受到多种因素联合作用的影响,饮食与营养就是其中重要的因素之一.这是因为饮食与营养是人类赖以生存的物质基础,人体细胞、组织、器官的正常结构和生理功能的维持,都有赖于合理的饮食营养.
-
学做油炸小点心
朋友,当您逢年过节设宴待客、改善伙食之时,您是否希望在酒席宴上增加几种您自己亲手制作的酥、甜、咸、香等不同风味的油炸食品?
-
五种时尚喝酒法
关键词: 时尚 -
风味辣椒加工法
1.香辣椒选用个子较大的嫩青椒,置于开水中烫熟;沥干后,用针在辣椒上纵划一道口子,去掉辣椒籽,把配好的香料塞到辣椒中,然后将口子两边捏拢来,放太阳下晒干,便可收藏食用.香料要求松软香脆,一般用新鲜豆腐渣拌食盐,或者用晒干研碎的香椿叶1份、黄豆2份、玉米7份(黄豆、玉米炒研粉)混合并调以食盐、味精和适量的水即可.食用时,用油炸透,待皮呈棕黄色,油光发亮时即可出锅,吃起来又香又脆,别具一番风味.
-
"张美食"食趣(四十五)
关键词: -
贵族抑或恐怖分子?
在中国,鲤鱼是很有人缘的,"鲤鱼跳龙门"象征着喜庆与吉祥,"红烧鲤鱼"更是盛宴上的一道名菜.但是,中国人喜爱的鲤鱼,在外国却境况截然不同.
-
童年米花香
说到爆米花,现在的孩子心目中就是那种高压锅中摇出的形同棉桃、散发着奶油香味的美国玉米,但我却总是念着小时候那种用"炸弹"式黑色高压桶爆出的大米花.在我心中似乎只有这土香土色,已被时代遗忘的传统小吃才真正称得上"米花",而现在的高压锅炒玉米应该叫作"爆玉米",不该鸠占鹊巢地以"米花"自居.
-
王朝葡萄酒--酒的王朝(之五)
关键词: -
纵横字谜(二)
关键词: 纵横
年 | 期数 |
2019 | 01 03 04 |
2018 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2017 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2016 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2015 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2014 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 11 12 |
2013 | 01 02 03 04 05 07 08 09 10 11 12 |
2012 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2007 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2006 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2005 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2004 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2003 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2002 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2001 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |