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吸烟者如何饮食?
众所周知,吸烟有害健康.为了身体健康,吸烟者应戒除香烟.如果一时难以戒掉,应在饮食方面加以调理,尽量减少吸烟对身体的伤害.
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脑血管病人的饮食保健
脑血管病包括高血压、脑动脉硬化、脑血栓和脑出血等,是中老年人尤其是六十岁以上老年人的常见病.该病的特点是发病率高、致残率高、病死率高,对人体健康危害很大.患了脑血管病,除积极治疗和必要的休息外,给予合理的饮食与营养,对于病情的稳定和恢复也是一项很重要的措施.
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羊奶:温润补虚宜人
中医认为,山羊或绵羊泌出的乳汁,味甘,性温,人肝、胃、心、肾经,有温润补虚养血的良好功效.李时珍在<本草纲目>中说,羊奶能"补寒冷虚乏;润心肺,治消渴;疗虚劳,益精气……利大肠".现代营养学分析表明,羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B1、B,、C、尼克酸等成分,比牛奶更富于营养.目前许多发达国家和地区,已将羊奶作为绿色保健营养佳品,大力推广饮用.
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岁寒佳蔬食晚菘
相传南齐建元年间有位尚书令王俭,一天问名士周颙:"卿隐钟山何所食?"周颙答:"赤米、白盐、绿葵、红蓼."又问:"何者为佳?"日:"春初早韭,秋末晚菘."唐诗人韩愈也有诗句赞道:"晚菘细切肥牛肚."这晚菘,就是大白菜.
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蜂王浆的保健功效
蜂王浆是蜜蜂的主要产品之一,又称为蜂皇浆、蜂乳、王乳等,它是5~15日龄的工蜂上颚腺和舌腺分泌的浆状物质,呈乳白色或淡黄色,味酸、涩、辛辣,主要用于饲喂蜂王和幼虫.
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沧州红枣
笔者祖居河北省沧州纪晓岚故乡崔尔庄附近.这里多是白沙地,土质松软,透气性强,适合于喜阳光、耐干旱的红枣树生长.在这片土地上,枣林密布,一望无际,所产的红枣中外驰名.
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瘦者丰肌健美食疗菜谱
爆人参鸡片鸡脯肉200克,人参15克,黄瓜、冬笋各25克,香菜梗、葱、姜、淀粉、精盐、味精、鸡汤、料酒、油各适量,蛋清1个.将鸡脯肉切片,冬笋、黄瓜洗净切片,葱、姜切丝,香菜梗切段.将鸡肉片加盐、味精后拌匀,放蛋清、淀粉抓匀.再将炒锅烧热放油适量,烧至五成热时,放入鸡片翻炒,熟时盛出.在剩油的炒锅内放入葱丝、姜丝、笋片、人参片煸炒,再放入香菜梗、黄瓜片,烹入料酒、精盐、味精、鸡汤,翻炒几下,淋上明油即成.此菜的功效是滋补元气,丰肌壮体.
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产后宜吃调养粥
"十月怀胎,一朝分娩".妇女产后身体虚弱,这个时期,母亲除了要有足够的营养来补充分娩时的消耗以及用于生殖器官的恢复外,还要供给婴儿量多质优的乳汁,以保证婴儿的身体健康.因此,产后热量与营养的需要量比妊娠时还要高.在平衡膳食的基础上,若能常服一些调养粥,对产后康复和母婴健康大有裨益.
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冬日家庭温暖"大餐"
进入寒冷的冬季,我们该做些什么菜肴才能温暖家人的胃和心呢?对此,喜欢调制美味的李女士向我们透露了她为家人准备的冬季温暖食谱.
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黄芪入膳善疗疾
黄芪炖甲鱼甲鱼1只(约500克),切开洗净,去内脏,与黄芪60克、水适量煮食.用于慢性肾炎、慢性肝炎、肝硬化患者.
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水果减肥要讲科学
中国营养学会在制定中国居民膳食指南中指出,每天食用水果200~300克,对身体有利.时下流传水果减肥,是因为大多数人认为水果产生热量少,对身体健康有好多益处,如预防癌症,保护心血管,抗衰老,增加免疫力等,认为只食水果不仅可以减肥还可以保证营养.其实,水果减肥也要讲科学.
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让女人美丽一生的绝招
美丽永远是女人追求的目标.很多女人想要保持美丽却又不得要领,做了很多无用功.就因为红颜弹指老,我们才要好好地爱惜自己.
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食品『杀手』面面观
硫磺特性:黄色粉末,有特殊气味,不易潮解,不溶于水;加热能升华,燃烧时发出紫色火焰,产生刺激性二氧化硫气体.
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孔雀石绿,拉响食鱼安全警报
近,英国食品标准局在英国市场出售的鲑鱼体内检出了被禁用的"孔雀石绿"成分,欧洲为此发出了继"苏丹红1号"之后又一食品安全警报,孔雀石绿也因此引起了各国的广泛关注.
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食情感背后的故事--食文化概念新探(上)
我们中国人自古以来爱说的一句话就是"民以食为天".但是人们吃什么,不吃什么,为什么吃又为什么不吃,这些看起来很平常的问题,却很少有人去做个深入的探讨."口味无争辩",好像这里面并没有多少道理可讲.然而正是这些有关吃的不起眼的问题中,蕴涵着许多有趣的文化之谜.
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『不老村』的奥秘
凯姆波蒂迈勒是意大利南部的一个平静的小山村.那里的环境十分优美,站在村边的山崖上,可以俯瞰整个山谷的优美景色,呼吸山问的清新空气,感受徐徐吹来的新鲜海风.
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趣话台湾凤梨
在今年第七届海峡两岸经贸交易会的台湾农产品展上,有16种台湾水果首次登陆亮相.这其中,引人注目的便是色、香、味、形俱佳的台湾凤梨.
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脂肪的功与过
什么是脂肪?营养学上重要的脂类,分为脂肪、磷脂和固醇三类.在食物中的脂类有95%是脂肪,包括植物油和动物储存脂肪.每个脂肪分子都是由一个甘油分子和三个脂肪酸化合而成,所以脂肪又称为甘油三酯.脂肪因其所含的脂肪酸链的长短、饱和程度和空间结构的不同而呈现不同的特性和功能.
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食物过敏与人体健康
人类对食物过敏的认识经历了一个漫长过程,直到20世纪80年代末,食物过敏仍然被认为是食品安全领域的一个次要问题.近年来流行病学研究显示,约33%的过敏反应是由食物诱发的,严重时甚至会危及生命.由此,食物过敏对大众健康的影响才开始受到重视,成为全球关注的公共卫生问题之一.
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缺铁与铁强化酱油
大家都知道碘盐补碘,AD钙奶补钙,如今市场上又出现了一种铁强化酱油.什么是铁强化酱油?为什么要往酱油里面加铁?它有哪些好处呢?
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补充矿物质要"协同作战"
我们每天除了要从膳食中获取蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和水外,还要摄入人体不可缺少的矿物质.矿物质对人体健康极为重要,因为它们既是骨骼、牙齿、指甲、软组织、肌肉、神经细胞、酶、腺体分泌物(包括激素)和血液的成分,又具有非常重要的生理功能,如调节肌肉和神经组织的兴奋性,维持合适的体液渗透压、酸碱平衡等.
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酷吃
记得曾经去过一间餐厅,装修颇为怪异,看起来像个监狱.雅间包房一律被叫作"小号",取监狱中禁闭室的意思.菜单上多有一些"坦白从宽"、"抗拒从严"、"刑满释放"、"扫黄打非"之类的名称,甚至还有"千刀万剐"之类骇人听闻的菜名,被食客们称作"监狱餐厅".其就餐环境之古怪,并没有影响吃客们的食欲,反而是这种另类风尚,很受食客欢迎,晚餐时间若不预约,就很难等到座位.
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糖尿病肾病患者怎样吃才算合理
糖尿病肾病是糖尿病的慢性并发症之一,常见于病史达10年以上的患者,主要表现为蛋白尿,可伴有水肿和高血压,控制不当还可引起肾功能减退乃至肾衰.
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国外糖尿病饮食疗法新发现
糖尿病是一种严重危害人类健康的疾病,中国有3000多万名患者,美国有1600多万名患者.饮食疗法是糖尿病综合治疗的基础,也是世界各国医学研究的重点之一.近年来,国外在糖尿病饮食治疗的研究上取得了许多新进展,引起了世界各国医学家的广泛关注.
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走出糖尿病饮食误区
糖尿病是一种终身慢性疾病,目前在全世界尚不能彻底根治.但是如果采取科学的综合治疗手段,糖尿病完全可以得到良好的控制,从而预防糖尿病并发症的出现,使糖尿病患者享有健康人群的生活质量和寿命.
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糖尿病人推荐食谱
总热量:300~450千焦早餐:豆浆400~500毫升、大饼25~75克(或全麦面包两片)、鸡蛋一个、牛肉两片、拌青菜一盘;加餐:酸牛奶100毫升、苏打饼干3~5块;午餐:米饭75~150克、炝青菜、香干芹菜、鸡肉三丁(黄瓜、冬瓜、柿子椒、旱萝卜等)、紫菜汤(午餐中,肉50~100克、豆制品50克左右、青菜250克左右)
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原味果酱
草莓果酱原料:草莓600克,麦芽糖150克,细沙糖120克,柠檬1个.做法:1.柠檬洗净榨出果汁备用.2.将草莓洗净去蒂后拭干水分,放进耐酸的容器中并加入细沙糖.3.用勺子轻轻搅拌,使草莓与细沙糖充分混合.4.将草莓静置30~60分钟,待细沙糖完全溶解,草莓释放出天然果胶.
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十二月里的橘子酱
橘子是我喜欢的水果,历来如此.每到这个季节,都会在书包里装很多橘子.想起的时候,随时拿出来吃.以至于让同事以为,我的包是童话里那种金袋子,每天可以取出一个金币.而我的橘子,是取之不尽,用之不竭的.
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孩子吃过多甜食有害健康
超市里数不清的糖果、糕点、饮料经常令孩子们馋涎欲滴.当你看到孩子津津有味地吃着香甜美味食品的时候,是否知道,孩子吃甜食过多对健康会带来何种不良的影响呢?
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老来瘦是否值千金
不少老年人有这样的一种想法,就是"千金难买老来瘦".于是就千方百计地节食、素食,认为吃得越少越好.结果呢,瘦则瘦矣,而一些与营养不良相关的疾病也接踵而来.那么,老年人应如何补充足够的营养呢?
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酸酸甜甜话山楂
儿时对山楂的初印象,莫过于糖水山楂罐头和冰糖葫芦,但却都不是常吃的闲食.记忆中的水果罐头只有在病者床头才会出现,是那个年代较为模式化的探病慰品.儿时的我和姐姐体弱多病,掺拌着病痛记忆的是水果罐头的甜蜜.
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鲜美靓汤十五款
吃饭离不开汤,古今中外概莫能外.而现在的家庭和餐馆里,汤的品种实在少得可怜.不外乎就是番茄鸡蛋汤、榨菜肉丝汤、海鲜青菜汤等几个品种而已.这已远远不能满足人们的要求.
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食品魔鬼辞典(二)
[汉语词典]一年生草本植物,茎高2~3米,叶子大而长,花单性,雌雄同株,子实比黄豆稍大,可供食用或制淀粉等.也可指这种植物的果实.
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健康面对面
问:以前晨跑前我都只喝一杯水,空腹跑步后感觉会比较疲乏,但又不知吃什么好?可否帮助一下.
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常饮王朝酒健康伴你走
当我们在逛商场、超市或在餐厅就餐时,会发现葡萄酒的种类非常繁多.那么,面对这些琳琅满目的葡萄酒,我们应如何去选择和辨别呢?
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2005年总目
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