食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位: 中国商业联合会
- 主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子: 0.06
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1674-0270
- 国内刊号: 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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微信食疗养生你敢信么?
自从有了微信以后,笔者的朋友圈里就经常有人发来食疗养生的文章。开始笔者还认真看看,觉得都是为了健康,介绍吃些什么食品对养生保健有好处还是可以学习的。然而时间长了,这类帖子看得多了,就觉得不是那么回事了。
每天一勺柠檬汁,打通堵塞的血管
前一段,一条据称能打通血管的“绝密配方”在朋友圈疯传。消息称,一个需要装心脏支架的病人,每天早饭前口服一勺由一个半柠檬、二大块姜、三头蒜、一小瓶苹果醋加入蜜糖制成的汁液。连服一个月后检查,发现血管变得干干净净,堵塞的地方全通了,支架也不用装了。 -
新年新举措--各省市出台2015年食安监管新措施
北京
全面推进首都食品药品监管现代化
1月3日至4日,北京市食品药品监管局召开全市食品药品监管系统2015年工作会议,认真总结2014年工作,客观分析当前面临形势,全面部署2015年任务,统一思想,凝聚力量,全面推进首都食品药品监管的现代化。
会议强调,2015年,全市食品药品监管工作继续围绕“让首都市民享受更高水准的食品药品安全保障”的根本目标,遵循安全和服务“两个至上”的基本准则,进一步完善统一、权威、高效的监管体系。在强化监管上体现“四个严”、更加有力;在主动服务上体现高效便捷、更加透明;在务实发展上体现职能作用、更有作为,整体提升监管和服务的能力水平,全面推进首都食品药品监管的现代化。重点做好8项工作:一是要进一步统一思想、融合队伍,凝聚起更强大的力量;二是要强化监管,坚守底线,确保首都市民饮食用药安全;三是要主动服务,规范行为,进一步提升食品药品监管的社会公信力;四是要务实发展,积极作为,彰显监管部门在产业发展中不可替代的作用;五是要继续夯实基础,切实打牢监管现代化的根基;六是要深化社会共治,完善多层次、多领域社会治理体系;七是要推进现代化,把首都食品药品监管提升到一个新水平;八是要加强班子和队伍建设,形成强大的凝聚力和战斗力。 -
99.2%的合格率,还不敢吃肉么?
2014年,农业部组织开展了4次农产品质量安全例行监测,共监测全国31个省(区、市)151个大中城市5大类产品117个品种94项指标,抽检样品43924个,总体合格率为96.9%。其中,蔬菜、畜禽产品和水产品监测合格率分别为96.3%、99.2%和93.6%,水果、茶叶合格率分别为96.8%和94.8%,农产品质量安全水平保持稳定。
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古贝春:用诚信酿造生活美酒
地处山东省武城县的古贝春集团有限公司,在短短的十几年时间里实现了跨越式发展,厂区规模成倍扩大,厂容厂貌焕然一新,品牌知名度不断提高,利税已经连续两年过亿元。说到原因,该公司董事长、总经理周晓峰说:“诚信,只有讲求诚信,企业才能长盛不衰。如把希望寄予投机取巧,其终结果将是‘搬起石头砸自己的脚’。”
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桔子酿白酒掀起的酒业革命--记桔子白兰地酒发明人袁勇国
在湖南中部的新邵县,有一种号称“中国第一款白兰地酒”的酒类科技创新产品,所有酒都由桔子发酵蒸馏酿造而成。原生态酿造,没有任何勾兑,不含任何甲醛,这是企业的承诺。本刊对此进行了实地调查采访。
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彩陶坊春节订货会引爆洛阳
1月15日,“仰韶彩陶坊,财富新起航”洛阳地区2015年春节订货会在洛阳华阳广场国际大饭店隆重举行,来自市区及县级市场的近800名经销商到场踊跃订货,引爆洛阳。
订货会在一段由陈凯歌讲述仰韶文化的宣传片中拉开帷幕,伴随着精彩的节目表演与令人激动的抽奖环节,河南省酒业协会总工程师、白酒秘书长赵书民,及河南仰韶酒业总经理卫凯等领导与经销商们一起把酒叙情,畅谈合作。 -
崇尚天然质量至上
河南省新乡市大海金银花食品有限公司是一家专业从事苏打水、果汁及蔬菜汁饮料、功能性饮料的生产和销售企业,公司于2010年至今荣获河南省著名商标。公司生产基地坐落于市区南郊的黄河北岸、全国大的金银花生产基地封丘县,环境幽雅、绿色无污染。水资源采掘于地下800米以下的天然水,经水质检测,内含丰富的对人体健康有益的多种微量元素。
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景芝酒获中国白酒十大优秀科技成果
1月18日,由中国食品工业协会主办的第二届中国白酒科学技术大会在北京召开,会议颁发第二届中国白酒科学技术大会优秀科技成果和中国白酒大师等荣誉,山东景芝酒业股份有限公司的景芝酒机械化、自动化、信息化酿造技术获“第二届中国白酒科学技术大会十大优秀科技成果”奖,景芝酒业股份有限公司副总经理赵德义、来安贵分别荣获“中国白酒大师”和“中国白酒工艺大师”称号。
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弘扬赣菜文化用良心做安全餐饮--访中国烹饪大师涂序凤
餐饮安全现在日益被国人所关注。近日,本刊记者专程赴江西南昌,采访了中国烹饪大师涂序凤。他向记者讲述了作为餐饮服务行业,要摸着良心为百姓做安全食品的心得。
涂序凤告诉记者,他做了大半辈子烹饪工作。做了10年的厨师,搞了20年的餐饮管理,26年的烹饪职业教育,一直没有脱离烹饪第一线。现在他是江西新东方烹饪学校的教师,作为中国烹饪大师,也在全国各地授课,去过26个省会城市演讲。他说,职业教育责任重大,做职业教育做的是责任、做的是良心、做的是服务。父母把孩子交给我们,是对我们的信任,我们要对家长负责任、对孩子负责任、对社会负责任。 -
2020年建成农产品质量安全信用体系
近期,农业部为稳步推进农产品质量安全信用体系建设,努力提高农产品质量安全水平,保障广大人民群众的身体健康和消费安全,就推进农产品质量安全信用体系建设提出了指导意见(以下简称《意见》)。
《意见》指出,农产品是食品的源头,其质量安全倍受社会关注。推进农产品质量安全信用体系建设,是强化农产品质量安全监管的重要措施,有利于提升农产品质量安全监管效能。当前,我国农产品质量安全信用体系还不健全,近年来发生的一系列农产品质量安全事件都暴露出农产品质量安全信用缺失问题。加快推进我国农产品质量安全信用体系建设,具有重大而深远的现实意义。要按照《社会信用体系建设规划纲要(2014-2020)》的要求,以信息系统建设和信息记录共享为基础,以农业投入品生产经营企业、农产品生产企业、农民合作社、种养殖大户为重点,以建立守信激励和失信惩戒机制为核心,强化生产经营主体诚信自律,营造诚信守法的良好社会氛围,全面提升农产品质量安全诚信意识和信用水平。 -
非法添加物何其多
在我国,很多人认为食品安全问题是食品添加剂所造成的,又有不少人把非法添加物误认为是食品添加剂。
非法添加物不是食品添加剂,后者可以添加到食品中,前者加到食品中是违法的。如苏丹红、碱性嫩黄、美术绿、孔雀石绿、工业火碱、乌洛托品、玫瑰红;可使凉粉凉皮吃起来口感筋道、但是使人轻则呕吐重则致大病的硼酸硼砂;为了驱赶苍蝇,防止火腿生虫生蛆,火腿在泡制过程中竟大量使用的敌敌畏。此外,还有不少非法添加物出现在养殖环节,比如镇静剂被用到猪的身上。 -
倒奶事件频发奶牛养殖户受损
近期,我国多地出现奶农倒奶事件。河北、山东、青海、内蒙古等地区都出现了较为严重的倒奶现象。甚至连奶源紧缺的广州也罕见地出现奶农弃养。此事一经传出,可谓是一石激起千层浪,由倒奶事件所引发的诸多纷争沸沸扬扬。据观察,目前倒奶主体大部分是中小规模养殖户和散户。
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黄梅县对桶装水企业实施生产全程监控
近日,笔者从湖北省黄梅县食药监局获悉,2014年,黄梅县食药监局举全局之力开展的桶装饮用水专项整治行动取得卓越成效。截至目前,已取缔无证生产企业14家,对11家有证企业实施全程监控,有效提升了企业的生产水平和能力,规范了饮用水市场秩序,确保了公众饮水质量安全。
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哈尔滨开展冰雪节春节期间餐饮食品安全大检查
1月15日,黑龙江省哈尔滨市食品药品监管局下发《关于加强冰雪节、春节期间餐饮食品安全大检查的通知》,利用1个月时间,在全市范围内开展餐饮企业食品安全大检查。
通知要求,辖区各监管部门重点对快餐型、商场内档口型餐饮企业的原料采购、餐具消毒和人员健康证情况进行检查,防止交叉感染。特别是冰雪景区、农家院的特色山野菜、冷冻蔬菜;要实行登记备案及食品留样制度。要提前介入,重点防控,严格把关,加强对餐饮服务单位接待能力、接待条件的前期审查,严把制作加工操作关、餐饮具消毒关,坚决杜绝群体性食物中毒事故发生。严厉打击在食品制作加工中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。强化食品采购索证索票监督检查。严厉打击采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、“瘦肉精”肉品、“地沟油”和劣质酒行为,切实消除食品安全隐患。 -
杭州部署火锅餐饮食品安全专项整治
1月15日晚,央视《焦点访谈》报道了浙江省杭州市部分火锅餐饮店问题,杭州市市场监管局对此非常重视,连夜主持召开紧急会议,迅即部署,连夜通知全市16个区(县市、管委会)市场监管部门,紧急开展专项整治行动。
一是突出重点全面排查。从1月16日起(包括双休日)全市市场监管系统集中人员力量,重点排查整治火锅店、大中型餐馆(宾馆、饭店)、美食城、美食街和商业综合体餐饮集中区域,力争在1月31日前完成全面排查任务,明确整改要求,解决突出问题。 -
防控禽流感广东出台实施家禽经营管理办法
广东省为了加强家禽经营管理,预防和控制传染病的发生和传播,保障公众健康和公共卫生安全,去年底出台了《广东省家禽经营管理办法》(以下简称《办法》),今年1月15日起开始施行。
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各地出台有力措施强化节日食安监管
近日,国家食品药品监管总局办公厅发布了关于开展2015年元旦春节期间食品经营领域专项监督抽检工作的通知。这次专项监督抽检工作有四大特点,一是突出农村、城乡结合部、旅游景区等重点区域。二是突出节日食品消费集中场所及批发市场、中央厨房等重点场所。三是突出群众日常生活必需、节日消费量大,以及消费者投诉举报集中和日常监管中发现问题比较集中的重点品种,重点对市场上销售以及餐饮服务单位使用的粮食制品、肉及肉制品、食用油、豆制品、禽蛋制品、调料和调味品、乳制品、桶装水、白酒、水饺、元宵和汤圆、水产品等实施监督抽检。四是突出铅、砷、汞、镉等重金属含量、致病菌、非法添加物、易违法使用的违禁药物等重点指标项目。
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加强基层监管落实属地责任--山东省青岛市城阳区夏庄街道办事处食安监管工作纪实
山东省青岛市城阳区夏庄街道办事处位于崂山西麓旅游度假区,辖区地域面积84平方公里,辖50个行政区,常住人口11万人,流动人口8万余人,有各类食品摊位2063家。近年来,夏庄街道以打造诚信有序管理品牌、构建安全优质和谐街道为目标,加强基层食品安全建设,全面落实属地化监管责任,使街道食品安全监管水平得到了有效提升。
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黄冈开展节日期间食品药品安全专项整治
元旦、春节期间,为切实保障节日期间全市人民群众的食品药品消费安全,严防重大食品药品安全事故发生,湖北省黄冈市食品安全委员会办公室和市食药监局下发通知,在全市开展两节期间食品药品安全专项整治行动。
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庐山云雾茶香幽如兰
庐山云雾茶是我国传统名茶,产自江西省九江市的庐山,宋代时期被列为贡茶。
庐山北临长江、南倚鄱阳湖。群峰挺秀、林木茂密、泉水涌流、雾气蒸腾。在这种氛围中种植熏制的庐山云雾茶,素有“色香幽细比兰花”之喻。
庐山云雾茶由于长年饱受庐山流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶,从而形成其独特的醇香品质,芽壮叶肥、叶厚毫多、滋味浓厚、香幽如兰。此外,庐山云雾茶树叶生长期长,所含有益成分较高,茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。 -
味美清香八渡笋
八渡笋是广西田林县著名的特色农产品,也是国家地理标志保护产品。因产于田林县东北角山区、土地肥沃潮润的八渡乡而得名八渡笋。
八渡笋以甜脆可口、味美清香、营养丰富而深受人们青睐,它富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等,具有降压、降低胆固醇、增进食欲等功效,有利于人体健康。八渡笋与全国各地生产的竹笋有所不同,在我国已有数百年的种植历史,据记载,正宗八渡笋在清朝时曾被列入十大贡品之一。 -
2015年第一批农产品地理标志登记产品公示信息
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创新发展模式实现逆势增长--山东省济南市今朝酒业有限公司发展纪实
岁末年初,白酒行业大势仍不乐观,很多白酒企业销售业绩一滑再滑。日渐萎缩的营销收入令不少酒企老总寝食难安,辗转反侧之余不得不谋求各自的发展路径,开辟新的蓝海。
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引领健康产业健康发展--记尚仕兴源(北京)国际健康产业城
尚仕兴源(北京)国际健康产业城是一家大型健康产业专业商城,位于北京十里河商贸街,在北京市东三环和南三环的交接处,市场地理位置优越,是健康产业商家进行产品销售、品牌推广、市场开发、渠道建设的极佳场所。
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让梦想展翅飞翔--访河北赵王集团有限公司董事长李书田
在河北邯郸,“赵王”是一个响当当的名字。3000多年前赵武灵王在这里开创了一片盛世;3000年后的今天,赵王酒成为了这座燕赵故都一张熠熠生辉的名片。
而这离不开一个叫李书田的人。
李书田有过很多“头衔”--村官李书田、好人李书田、环保达人李书田、十大经济人物李书田……无论多少,如今他重要、骄傲的身份是--邯郸赵王酒当家人。 -
北京下架18种食品及2批次不合格保健食品
北京市食品药品监督管理局在监督检查工作中发现,“青辰浪”牌竹荪等18种食品及“便必舒”牌芦荟胶囊等2批次保健食品不合格(名单见附件),现决定对不合格食品在流通领域采取停止销售措施,名单予以公示。
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“美白”猪蹄危害大选购猪蹄有学问
很多人都喜欢吃猪蹄,猪蹄不仅美味,营养也很丰富,富含胶原蛋白。可是猪蹄处理起来比较麻烦,光是去毛就能让很多人烦恼。于是,越来越多的人喜欢买处理好的猪蹄。但如果用心观察就会发现,市场上处理好的生猪蹄有两种,一种白里透红,胖胖大大;一种颜色发黄,个头偏小。同样是猪蹄,为什么看起来有这么大的差异呢?这里面暗藏了什么秘密?
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天然养肝药草-奶蓟草
奶蓟草,英文名为Milk Thistle,学名Silybum marianum。在欧洲,利用奶蓟草治疗肝病已有数千年的历史。奶蓟草能激活肝脏蛋白的再生,恢复被酒精和病毒所破坏的肝细胞的活性,还可清除自由基、维持肝脏细胞膜的通透性,降低毒素对肝脏的损伤,保护长期饮酒伤肝和患有急慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化和中毒性肝损害的人群。肝脏可调节血液中胆固醇的含量,避免胆固醇沉积于血管壁而引起的血管硬化,因此,养护好了肝脏,对于高血脂、高血压等症状也有改善作用。奶蓟草原产于地中海,今已遍布全球。在美国圣地牙哥也有野生的存在。拥有非常漂亮且明亮的叶片及白色的叶脉,可供药用及观赏利用。
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快速血糖仪与全自动生化分析仪检测血糖结果的对比分析
近十年来糖尿病已成为严重危害人类健康的疾病之一,据估计全世界目前约有糖尿病患者1.2亿。随着糖尿病患者的增多,快速血糖仪测定末梢血已广泛应用并成为检测糖尿病患者、控制血糖的重要手段。但快速血糖仪与生化分析仪测定血糖结果间存在误差,国外许多研究已证实应用快速血糖仪监测血糖是有误差的。本文依据有关资料对快速血糖仪和全自动生化仪测定血糖结果进行评价,为临床工作者合理判断提供依据。
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散户奶农倒奶释放的食安信号
据媒体报道,一些地方由于奶企收购鲜奶减少,很多散户奶农只能将自养的奶牛挤出的鲜奶倒掉一部分。一些地方的奶农已经每天都不得不倒掉一些鲜奶了,因为实在没办法消化,原来还有些养猪户廉价买一些鲜奶回去喂猪,后来他们也不要了,说猪不爱喝牛奶。
回想学生时期学习政治经济学理论,把资本主义国家生产能力过剩出现的倒掉鲜奶现象,说成是那个社会的黑暗,有钱人宁可倒掉牛奶也不给穷人喝。后来咱们国家也经常出现倒奶现象了,方知是奶农的无可奈何之举,与社会黑不黑暗无关。现在来看奶农倒奶现象,奶农受到市场变化导致经济损失,理应由当地政府相关部门引导,或者扩大乳企产能加强消化奶农所产鲜奶数量,或者引导奶农趁早转行干别的产业,以尽快止损。只是从消费者食品安全的角度来看,奶农散户所产鲜奶销不出去了,说明奶企选购的鲜奶另有更好的来源,应该说也释放出一种新的信号。 -
卫计委解读《食品安全国家标准包装饮用水》
近日,国家卫生计生委对《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)进行了问答解读。
关于该标准的制定情况,是根据原卫生部《关于印发2010年食品安全国家标准清理整顿工作方案的通知》(卫办监督发〔2010〕106号),浙江省卫生监督所、中国饮料工业协会、国家饮用水产品质量监督检验中心、舟山市卫生监督所等承担《食品安全国家标准包装饮用水》起草组工作。起草组分析了国内外包装饮用水相关标准及安全指标要求,在《瓶(桶)装饮用水卫生标准》(GB 19298-2003)及《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》(GB 17324-2003)的基础上,整合修订形成了《食品安全国家标准包装饮用水》(GB 19298-2014)。该标准由国家卫生计生委于2014年12月24日批准发布,自2015年5月24日起实施,标准中对包装饮用水的标签标识要求(4.1和4.2)自2016年1月1日起实施。 -
卫计委公开征集食品安全国家标准立项建议
为做好食品安全国家标准制定、修订工作,完善食品安全国家标准体系,国家卫生计生委近期发布公告,向社会公开征集2015年度食品安全国家标准立项建议。
公告称,食品安全国家标准立项建议的立项依据有三方面,一是《食品安全法》及其实施条例和《食品安全国家标准管理办法》规定的食品安全国家标准范围。二是《国务院关于加强食品安全工作的决定》、《国家食品安全监管体系“十二五”规划》、《食品安全国家标准“十二五”规划》中食品安全国家标准重点工作。三是符合我国国情和食品产业发展实际需求,以及加强食品安全监管工作要求。 -
2015年优秀蔬菜生产商评价活动启动
近日,中国蔬菜协会启动2015年优秀蔬菜生产商评价工作,发布了经修订的《优秀蔬菜生产商评价实施规则》和《优秀蔬菜生产商综合评价指标》,评价指标涵盖基地管理、财务、竞争力、社会责任四大类,共计50项指标,绝大部分指标都可以量化得到客观度量,可以较全面地反映生产商的生产经营状况。评价程序先由生产商自主申请,再由协会根据实施规则组织评价,从事蔬菜种植生产经营的家庭农场(含个体生产经营者)、农民专业合作社、企业等均可以申报参评。
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胸有山水气自华翰墨画就齐鲁情--记山水画家陈建华先生
在长达40年的艺术创作中,陈建华一直默默耕耘、坚持不懈、执着追求,从他的作品中我们不难看出其深厚的绘画功底和文化修养。陈建华年少时期已对山水画产生了深厚的兴趣,七十年代知青下乡到农村插队劳动之余也手不离笔,将人们习以为常的山水画树木反复揣摩,乐此不疲,为他日后山水画创作打下了基础。走上新的工作岗位后,他发挥自己的特长,搞宣传、做设计,成绩突出。工作之余,他悉心求教,受益匪浅。他对绘画理念、光影变化、结构特征等有了新的认识,在不断丰富、慢慢积累的过程中,他把图案的表现形式溶于山水画之中,逐渐形成自己的风格。
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书画名家张诗德
张诗德,山东人,多年以来致力于儒家文化事业和中国孔府书画院的书画公益事业,是美术教育家、国家一级书画师,中国孔府书画院院长法人代表张子良先生的入室弟子。
现任中国国际艺术家协会会员、中国国际艺术家协会高级书画师、中国国际艺术家协会终身艺术顾问。是中国书画家管理协会理事、山东省美术家协会理事、中国杰出书画创新人物、感动中国中华杰出功勋书画家;《东方红中国书画名家作品典藏》编委、《八一之歌中国中老年书画名家红色艺术史籍》副主编、中国红色书画家、世界华人书画家优秀作品大联展“杰出华人书画家”、第九届国际书画名家;、北京华夏夕阳红书画艺术院签约书画家、北京九州国际书画艺术院签约画家。
年 | 期数 |
2019 | 01 02 |
2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 |
2007 | 02 |