食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位： 中国商业联合会
- 主办单位： 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子： 0.06
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 1674-0270
- 国内刊号： 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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2018年山东9大类产品抽检合格率99.02％
日前,山东省市场监管局对2018年度公布的食品安全监督抽检结果进行汇总,分期公布2018年度省局抽检全部合格的产品及其生产企业,主要包括元旦、春节、元宵节期间消费量大的食用植物油、肉制品、水产制品、小麦粉、酒类、风味饮料和含乳饮料、乳制品、调味品和糕点等9大类食品.
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信阳市食药监局深入帮扶村开展春节慰问活动
春节临近,为了让帮扶村贫困户们过一个温暖祥和的节日,1月17日,信阳市食药监局局长孙杰带领局领导班子成员,深入到对口帮扶村——淮滨县马集镇项园村开展春节慰问活动,送去党和政府的关怀和温暖.在项园村,孙杰等局领导分别深入到贫困户家中,为他们送上大米、面粉、食用油、牛奶等慰问品和慰问金,并与他们亲切交谈,嘘寒问暖,详细询问他们的家庭情况和身体状况,了解生产生活存在的困难和问题,鼓励他们树立信心,通过扶贫帮扶和自身努力,把日子过得越来越好.
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江苏盐城市城南新区:部署春节期间餐饮服务食安工作
1月16日下午,盐城市食药监局城南分局召开2019年春节期间餐饮服务食品安全工作会议,强化餐饮服务食品安全监管,落实"年夜饭"承办单位主体责任.各街道办事处食安办负责人,美团、饿了么等网络餐饮平台公司负责人,全区规模以上餐饮服务单位主要负责人、食品安全员,各连锁品牌公司负责人、食品安全员、区食药监分局全体同志等400余人参加了会议.区食安办主任、食药监城南分局局长安长春出席会议并讲话.
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河南西平召开2019年春节期间市场监管专项整治行动动员会
春节将至,为切实保障人民群众的生命财产安全,确保全县人民过上欢乐、祥和、平安的新春佳节,西平县整合食药、工商、质监执法力量,联合县政府食安办,组成9个专项整治工作组,对全县生产、经营、使用的食品、药品、保健品、化妆品、医疗器械、特种设备、家用电器、危险化学品、天然气、民用液化石油气等商品实行"地毯式"监督检查.
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一起食品标签违法的认定与处理
近日,兴化市市场监督管理局执法人员在对辖区内一家大米加工企业进行检查时,发现其加工的大米包装袋上的营养成分表中标示硒含量为0.016微克(每100克),其占营养素参考值(NRV)百分比未作标注.
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食品安全责任保险体系构建及案例分析
食品生产经营企业在生产经营活动中,不可避免地会遇到食品安全风险.本文从食品安全责任保险的角度提供了化解食品安全风险的方法和途径,分析了食品安全责任保险的社会性作用,并以2个实际案例分析了食品安全责任保险与食品安全信用体系的关系.
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黔东南州食药监局多点发力助推脱贫攻坚工作成效显著
2018年,黔东南州食品药品监督管理局围绕"脱贫攻坚战",把精准扶贫、精准脱贫工作摆上重要议事日程,列入全年重点工作安排,扎实开展精准帮扶工作,同时针对联系帮扶点的实际情况,制定务实举措,多点发力,助推脱贫攻坚工作成效显著,进一步提升贫困群众的满意度.
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青岛市加强食品药品安全整治工作
山东省青岛市食品药品监管局从去年11月开始在全市范围内部署开展为期3个月的食品药品生产经营单位集中整治行动.截至目前,全市出动监管人员2.31万人次,检查食品药品生产经营单位3.06万家,责令整改4776家;立案查处730多起,罚没款933万元.
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烟台市严厉打击伪劣食品
近日,记者从山东省烟台市市场监管局获悉,烟台巿从去年12月至今年2月15日,组织开展以农村食品制售假冒伪劣、生产经营"三无"和食品药品安全专项整治行动.要求各市县区同步开展现场检查与监督抽检,按照"短周期、快公开"的原则进行,检验结果及时发布,引导消费.
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山东潍坊:开展"食安护佳节"行动
为切实做好2019年元旦、春节、元宵节期间的食品安全监管工作,根据山东省食药监局的统一部署和要求,潍坊市食品药品监督管理局决定于2018年12月25日至2019年2月25日组织开展"食安护佳节"行动.通过开展该行动,切实提高节日食品安全保障水平,营造平安祥和的节日气氛,不断提高人民群众的获得感和安全感.
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沈丘食药监局:加大春节期间食品安全宣传力度
春节期间是食品消费的高峰时段,也是食品安全风险集中、问题易发的时段,营造节日食品安全氛围,对于保障人民群众度过一个欢乐祥和的节日具有重要意义.连日来,沈丘县食药监局多举措加大春节前食品药品安全宣传力度,突出贴近民生、服务群众、社会参与的特点,打造全方位、立体化的食品安全宣传模式,广泛宣传食品安全科普知识,大力倡导食品生产经营户诚信经营,增强群众食品安全意识和消费者自我保护能力,积极营造食品安全良好社会氛围,赢得群众的一致好评.
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盱眙县市场监管局:将流通环节"双过期"检查引向深入
自2018年5月份开展食品流通环节过期证照、过期食品"双过期"检查工作以来,盱眙县市场监管局以维护辖区市民食品健康安全为导向,精准发力,严密排查流通环节食品安全风险,加大监管力度,把流通环节"双过期"检查引向深入.
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坚持党政同责坚守"四个严"许昌市开创食品安全工作新局面
"今之河南,古之中原,中原之央,是为许昌." 许昌,更兼许君以昌的美好寓意.历年来,许昌市委、市政府高度重视食品安全工作,坚持以人民为中心,落实高质量发展要求,坚持党政同责,贯彻"四个严",创新示范引领,不断提升食品安全现代化治理能力和水平,守住了食品安全底线,多项工作走在了河南省乃至全国的前列,连续三年被省政府评为食品安全工作先进省辖市.
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淮安市洪泽区:驻点检测护航网络食品行业健康发展
1月1日,电商领域首部综合性法律《中华人民共和国电子商务法》正式颁布实施,在从严规范电商企业经营行为的同时,也对网络食品经营行业提出了更高更细致的要求.淮安市洪泽区市场监督管理局积极策应电商行业发展新形势,以驻点检测的形式全面加强以洪泽区电商产业园为重点的网络在售食品安全监管力度.
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河南渑池县委书记杨跃民夜查食品安全保障工作
为确保元旦、春节期间食品安全,河南省渑池县县委书记杨跃民到辖区的韶州中学、大张盛德美超市等夜查食品安全工作.在韶州中学,杨跃民详细询问工作人员如何保障在校师生饮食安全;在大张盛德美超市,杨跃民认真了解了超市的食品安全制度建设和落实、食品进货渠道和索证索票、环境卫生、食品分区等情况.
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中国酒在新春布局
酒,在中国的历史源远流长,据传,早在5000年前,中国就有了酿酒的历史.而且,经过漫长时间的演变,酒文化也开始作为一种特殊的文化形式形成,在传统的中国文化中有其独特的地位,可以说,在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域.而在众多的酒中,白酒占比重.2019年1月1日,2018年酒仙网饮酒大数据报告新鲜出炉.数据显示,2018年酒友们共喝掉48014045瓶酒.在中国的酒友心里,白酒消费仍然居于绝对的主体地位,以70.98％的超高占比遥遥领先,八大名酒表现依然强劲,地位无可撼动.但各种酒类因受消费结构、经济形势、消费需求等变化的影响,又呈现出不同的行情变化.新年伊始,各家酒企在总结得失的同时也拉开新一轮的布局.
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13部门联合整治"保健"市场乱象百日行动启动
1月8日,多部门联合部署整治"保健"市场乱象百日行动电视电话会议在京召开.国家市场监督管理总局局长张茅出席会议并讲话.总局副局长甘霖主持会议.工业和信息化部、公安部、民政部、住房城乡建设部、农业农村部、商务部、文化和旅游部、卫生健康委、广电总局、网信办有关负责同志在会上就本系统开展"百日行动"作出部署.
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内蒙古全力落实食品安全主体责任
1月15日上午,内蒙古自治区大型食品生产企业履行食品安全主体责任报告会在呼和浩特市举行.国家市场监督管理总局食品生产监管司司长马纯良、内蒙古自治区市场监督管理局局长白清元出席活动并讲话.
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甘肃14部门联合启动整治"保健"市场乱象百日行动
1月17日,甘肃省联合整治"保健"市场乱象百日行动电视电话会议在甘肃省市场监督管理局举办.甘肃省市场监管局党组书记、局长、省食品安全委员会办公室主任王忠习在会上强调,全省各级各部门要立即行动起来,结合实际制订专项整治实施方案,突出重点行业和领域、突出重点场所及区域、突出整治重点违法行为,强化案件查办,把握时间节点,扎实稳妥推进,确保"百日行动"取得实效.
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吉林省市场监管系统全面启动"百日会战"行动
日前,吉林省市场监督管理厅召开视频会议,对全省市场监督管理系统2019年"保双节、迎两会,四安全、一放心"执法办案"百日会战"行动进行动员部署.吉林省市场监督管理厅党组书记、厅长林玉成出席会议并讲话,副厅长金窗爱主持会议.副厅长张宏、刘顺昌分别宣读了省市场监督管理厅和省财政厅联合出台的《吉林省市场监管领域违法行为举报奖励暂行办法》和《全省市场监管系统"保双节、迎两会,四安全、一放心"百日会战行动方案》.
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拥抱又一个春天
新年好!2018年,"我们过得很充实,走得很坚定".在党的正确领导下,我们战胜各种风险挑战,推动经济高质量发展,加快新旧动能转换,保持经济运行在合理区间;中国制造、中国创造、中国建造共同发力,继续改变着中国的面貌;脱贫攻坚传来很多好消息,蓝天、碧水、净土保卫战顺利推进,各项民生事业加快发展,人民生活持续改善……
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液相串联质谱法测定水质中的草甘膦和氨甲基膦酸
草甘膦属于除草剂的一种,是日常检测项目之一.液相串联质谱法直接测定草甘膦,因为草甘膦的分子量小,极性大,需要使用亲水性的柱子,而且草甘膦的保留时间不稳定,需要高盐流动相.气相色谱或者气相质谱法测定草甘膦时,需要衍生,增加实验的难度.现在标准采用的Fmoc-Cl 衍生是比较有效的方法.本文采用该方法,利用液相串联质谱法测定水质中的草甘膦和它的水解产物氨基甲磷酸.
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原子吸收光谱法测定菜籽油中铜、铁的含量
改革开放四十年来,人们的物质生活越来越丰富,生活水平逐渐地提高,对于食品安全的问题越来越重视.菜籽油在种植、收割、提炼等过程中均存在着不同程度的污染,尤其是重金属超标,一旦菜籽油中重金属超标将严重损害人们的身体健康.本文就原子吸收光谱法测定菜籽油中铜、铁的含量进行简单的分析.
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食品检测中红外光谱的应用
水、脂肪、碳水化合物、维生素、蛋白质是食品的主要组成成分,这些组分在红外线区域内均有吸收光谱.利用红外光谱技术可以准确检测出食品组分及其结构性质.本文以食品红外光谱检测为研究对象,介绍红外光谱的检测原理,分析食品检测中红外光谱的应用进展,并对红外光谱在食品检测中的应用进行简单的探究.
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2018年度黑龙江绿色安全优秀产品评选圆满落幕
由黑龙江省食品安全信息追溯协会、黑龙江省绿色食品协会联合举办的"2018年度黑龙江绿色安全优秀产品评选"活动已于近日圆满结束.此次评选活动,受到了黑龙江众多企业的支持,终在黑龙江省质量监督检测研究院的严格检测评定下,52家企业的产品荣获黑龙江绿色安全优秀产品的称号.
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丹磺酰氯衍生-液相串联质谱法测定水质中的硝基呋喃
本方法目的在于提供一种测定硝基呋喃代谢物的方法,利用丹磺酰氯对待测样品进行衍生,液相串联质谱测定,为硝基呋喃检测提供技术支持.实验仪器、试剂与材料.ACQUITY UPLC I-Class超高效液相色谱仪、Xevo TQ-S micro电喷雾串联四级杆质谱仪(美国waters公司),丹磺酰氯(试剂级),四种硝基呋喃代谢物标准物质:3-氨基-2-恶唑烷酮、3-氨基-5-吗啉代甲基-2-恶唑烷酮、1-氨基-乙内酰脲、氨基脲(德国 Dr. Ehrenstorfer 公司,纯度均大于97％).
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计算流体力学技术在粮食储藏中的应用
计算流体力学技术(Computational Fluid Dynamics,CFD)经过几十年的发展,目前已经广泛应用在各种产业的发展中.本文从计算流体力学的应用原理、粮食存储中的问题、计算流体力学的计算模型出发,阐述了计算流体力学技术在粮食储存中的应用.
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互联网时代的"快餐"革命:全国首家智能售餐机"天生有饭"重庆首发
中国的城市化进程,带来的是更高的人口密度,相应的是更密集的餐厅供给,从人口发展和渗透率看,互联网外卖是个大行业.如何让"互联网时代的快餐"更快捷更惠民更自主?如何让消费者吃到称心如意的"即时快餐"?天生有饭提出了解决方案!
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思想引领创新情怀砥砺担当313羊庄餐饮为就业迈出坚实步伐
驻地在黑龙江省哈尔滨市的313羊庄总部,是一家为了扩大就业而诞生的餐饮企业集团.他们在创业中创新,在创新中创业,使企业不断发展壮大,使扩大就业的初心逐步得到健康推进.目前在总部旗下,北起黑龙江大兴安岭,南至海南三亚的22个省、3个直辖市,已拥有490家餐饮店开张营业,而且运行顺畅,使12000多名群众得到了就业.
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金星啤酒南阳公司举行2019年誓师大会
2019年元月1日7点30分,金星啤酒集团南阳公司2019年旺季生产启动大会及销售精英总结表彰大会在升旗广场隆重举行.南阳公司总经理马鹏、生产厂长王国强等领导班子成员,生产系统中层管理人员、后勤科室管理人员、销售系统全体销售精英们全员参加了启动会议.
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谈影响食品检验准确性的控制因素
改革开放以来,人们的生活质量不断提高,加之近年来食品安全问题层出不穷,引起了社会对食品安全问题的广泛关注.因此,研究影响食品检验准确性的因素,保证食品质检的准确性,是当前非常重要的一个课题.本文笔者对影响食品检验准确性的因素及对策进行阐述,希望对食品检验准确性的提升有所帮助.
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食品中微生物的危害和控制措施
食品安全问题频发,在诸多影响因素中,微生物对食品安全有着直接的影响.本文阐述了食品中微生物的危害、污染来源以及生长影响因素,并提出了控制食品中微生物的有效措施.
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食品中的细菌分类及灭菌方法
食物,是人们赖以生存的物质,为我们的机体带来了所必须的能量、不可或缺的微量元素等.但是人们吃进去的食物中,不仅含有这些我们所必须的,还有我们所需要提防的——细菌.但往往生活中的人们会谈细菌色变,本文将对生活中的常见细菌进行讲解.
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浅谈婴儿配方奶粉中的脂肪酸
婴儿作为一类特殊的群体,母乳是其佳的营养来源,国内外都在提倡和推崇母乳喂养.但是由于身体健康、工作环境、生活压力等多种因素导致许多母亲未能实现母乳喂养,婴儿配方奶粉成了她们的佳选择.婴儿配方奶粉以母乳中的营养元素为标准,提取牛乳中的营养成分,通过科学调配使其营养成分和生物学功能等方面无限接近母乳,以满足婴儿在生长发育阶段的能量和营养需求.
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苏州公布2018年度食品犯罪典型案例
日前,苏州市食药监局发布"2018年度食品典型案例",这些案件案情复杂、涉案金额较高、社会影响恶劣、具有警示作用.1.两家网络订餐平台各罚20万2018年3月,根据媒体提供线索,市食药监局对两家网络订餐平台有关问题开展调查.经查,在平台上发现有部分入网商户未取得食品经营许可证即上线经营.依照有关规定,食品交易第三方平台提供者应审查登记入网食品经营者的相关材料及信息.
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张家口市举行2018年食品安全典型案例新闻发布会
近日,张家口市政府新闻办公室、市政府食安办、市市场监管局联合召开曝光2018年食品安全典型案例新闻发布会.1.张家口市察北汇盛牲畜交易中心销售未经动物检疫淘汰奶牛肉品案2018年9月,察北管理区食品和市场监督管理局执法人员在日常巡查发现,张家口市察北汇盛牲畜交易中心存在出售未经检疫奶牛肉品的违法行为.依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第四项、《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条的规定给予张家口市察北汇盛牲畜交易中心罚款人民币100000元,没收涉案奶牛肉品予以无害化处理.
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秦皇岛市发布2018年食品和市场监管十大典型案例
近日,秦皇岛市召开新闻发布会通报了2018年食品和市场监管工作中十大典型案件查处情况.秦皇岛市食品和市场监督管理局局长闫胜在发布会上介绍了相关工作.据了解,2018年,秦皇岛市食品和市场监督管理局紧跟改革步伐,按照"放活、管好"两手抓的总体思路,坚持以信用监管治本,以稽查执法治标,以"零容忍、没商量"的态度,严厉打击食品和市场领域违法违规行为,有力肃清了市场秩序.针对民生需求痛点"下猛药".对食品药品假冒伪劣、有毒有害、虚假宣传等老百姓痛恨的问题,坚持露头就狠打,决不姑息迁就.聚焦优化营商环境"出重拳",把优化营商环境纳入重要议事日程.瞄准行业内潜规则"用重典".完善行刑衔接机制,联合公安部门查办了一批有影响有震动的典型案件.依托信用监管找准"发力点".着力健全以"双随机一公开"监管为基本手段、重点监管为补充、信用监管为基础的新型监管机制,力求标本兼治.全市累计开展随机抽查18871次、跨部门联合抽查21次,5690户企业被列入经营异常名录,3095户受到失信惩戒后主动纠错并申请移出,"守信者一路绿灯,失信者处处受限"的良好格局正在逐步形成.
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智慧之选渔者传承中国渔业"智慧化"转型中国渔业协会智慧渔业分会在京成立
当前,我国渔业信息化建设步入了快速发展阶段.信息化既是推进渔业转型升级的迫切要求,也是补齐渔业发展短板的有效手段和共享富渔的有利抓手.为积极参与我国渔业信息化建设,满足我国渔业日益增长的信息化需求,促进信息技术与渔业深度融合,优势互补,切实服务渔企、渔区、渔民,推动我国渔业转方式调结构和供给侧结构性改革,引导传统渔业向智慧渔业转型发展,经协会四届七次理事会议审议通过,决定设立"中国渔业协会智慧渔业分会".
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春节吃文化不可错过的十大传统美食
春节,全国各地都沉浸在欢庆的时刻,美食自然不可或缺.中国人的年夜饭讲宄有很多:1、全家务必聚齐,因故未回者必须留一座位和一套餐具,体现团圆之意.2、饭食丰盛重视"口彩",把年糕叫"步步髙"、饮子叫"万万顺",酒水叫"长流水"'鸡蛋叫"大元宝",鱼叫"年年有佘";这条鱼准看不准吃,名为"看余",必须留待初一食用.北方无鱼的地区,多是刻条木头鱼替代.
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| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 02 |
| 2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
| 2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
| 2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
| 2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
| 2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
| 2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
| 2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2007 | 02 |
