食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位: 中国商业联合会
- 主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子: 0.06
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1674-0270
- 国内刊号: 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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回望2014盘点食品安全
2014年即将过去,回首2014年,食品安全业界发生了很多令人难忘的大事。盘点2014年,我们对国家在加强食品安全上取得的成就而欣喜,对即将到来的新的一年充满信心。
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食盐专营取消在即食安监管有待跟进
前不久,关于工信部确认将取消食盐专营、涉盐企业将实现自主经营公平竞争的消息,在舆论界引起评论热潮。舆论关注的主要是盐业垄断经营的弊端,而很多百姓担心的是,专营取消后,食盐的质量会不会下降,盐品的安全问题会不会得到有效保障。
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科技创新引领淮山产业发展--记福建省安溪县山格淮山专业合作社
近日,笔者在福建省安溪县长坑乡山格村看到,山格淮山专业合作社的大片淮山园,藤繁叶茂,郁郁葱葱,长势喜人……作为安溪淮山产业的龙头,山格淮山专业合作社通过三大创新,开发当地传统特色农产品山格淮山,有效促进了安溪淮山产业茁壮成长,推动了当地农民脱贫致富奔小康步伐。
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磨油世家香承百年--记河南省长垣县李海军香油调味品有限公司
河南省长垣县李海军香油调味品有限公司是以小磨香油、芝麻酱生产和销售为一体的专业化公司。公司坐落于厨师之乡、起重之乡、卫材之乡、防腐之乡的河南省长垣县南街书院巷。
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做健康安全的面粉食品--访河南省洛阳市天意面业有限公司总经理许鎏旺
近日,记者采访了河南省洛阳市天意面业有限公司总经理许鎏旺。坚持做健康食品的许鎏旺对记者说,全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。一粒小麦,分为胚芽、胚乳及麦夫皮三部分。整粒小麦中胚芽占2.5%,胚乳占85%,胚乳是磨粉的主要成分。麸皮为小麦的外皮,包含胚芽及胚乳两部分,约占整粒小麦的12.5%,在磨粉时经常被剔除。一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉,可用在各种面包、蛋糕、饼干制品中,是一切烘焙食品的基本的材料。全麦粉则是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。以往小麦中的麸皮并不被人重视,常被当作饲料使用。现在经过多项研究,证明了小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素,如经常掺在面粉中制作全麦面包,供消费者食用,可使人体保持健康而有活力。所以全麦面包应作为倡导健康概念的烘焙原料来大力推广食用。
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发展循环农业生产绿色食品--记安徽省阜阳市颍上县经纬循环农业有限公司
12月7日,全国优质农产品精品馆在北京全国农业展览馆开展,来自各省市区的农产精品将在展馆长期展销。
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诚信经营弘扬名酒文化--记河南省濮阳市诚诚商贸有限公司
河南省濮阳市诚诚商贸有限公司(简称“诚诚酒城”)是一家有着20多年历史的专业酒水连锁运营商,是濮阳酒类运营行业的领军企业。公司旗下拥有17家诚诚酒城连锁店、1家品牌运营中心、1家郑州分公司河南酒忆轩商贸有限公司,现有员工300余人。通过连锁店、网上商城、微信商城、电话购酒为消费者提供多渠道酒水销售服务。诚诚酒城凭借一站式统一采购、完善的配送系统、标准化的运营体系,为消费者提供高品质、品类齐全,极具价格竞争力的产品;同时提供商务宴请、家宴、喜宴、生日宴、朋友聚会等用酒整体解决方案。
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农村食品市场专项整治取得阶段性成效
从今年9月1日起,为进一步加大农村食品市场整治力度,规范农村食品市场秩序,提升农村食品安全水平,国务院食品安全办公室、国家食品药品监督管理总局、国家工商总局三部门联合印发了开展农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动的通知。专项整治的内容一是严厉打击无证无照行为,规范食品生产经营者的主体资格;二是严厉打击销售、使用无合法来源食品和原料的违法行为,规范食品生产经营者的采购活动;三是严厉打击生产经营侵权仿冒和“五无”食品违法行为,规范食品包装标签标识管理;四是严厉打击生产经营“两超一非”等劣质食品行为,规范食品生产经营过程。整治行动从9月初开始至12月中旬结束,为期3个月。通知出台后,全国各地纷纷行动,开展了农村地区“四打击四规范”专项整治行动。现在三个月过去了,这项专项整治行动取得了阶段性的成效。
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发展生态药业打造魅力蓬莱--福建省安溪县蓬莱镇中草药产业发展纪实
近几年,食品安全、养生保健、生态旅游等字眼已成为时下社会关注的焦点话题。有着“中国茶都”、“厦门后花园”和“2014中国美丽县城之一”的福建省安溪县早在数年前已经未雨绸缪立足地理资源优势推进产业优化,在以茶叶为全县经济重心发展的同时,把中草药生产基地建设和生态旅游有机结合,作为提升安溪农业生产综合效益的有效措施,发展理念先进,市场潜力巨大。安溪蓬莱古药山已经成为目前具有代表性的中草药种植基地。中草药种植业成为安溪继茶叶后的又一支柱产业,成为茶农增收新渠道。
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上海餐饮食安管理明年起引入“记分制”
近日,上海市食品药品监督管理局印发《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》(以下简称《办法》),自2015年1月1日起正式实施。
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诚信得益失信受制--河北省邯郸市多措并举加强食药安全诚信体系建设
今年以来,河北省邯郸市食品药品监督管理局在食品药品安全监管实践中,不断健全工作制度和运行机制,切实加强食品药品安全诚信体系建设,全面提高食品药品安全保障水平。
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村民自治共创食安--湖南省新宁县食品安全村民自治成效显著
近日,记者从湖南省食品药品监督管理局了解到,湖南省新宁县近年来积极贯彻落实食品安全社会共治管理理念,创造性地在全县农村推行食品安全村民自治试点。通过发动和引导农村居民积极参与农村食品安全治理,目前已初步形成了“政府主导、部门协作、村民参与”的共治工作机制。该县农村食品安全村民自治试点成效显著,试点村索票率、购销台账建立率、食品生产经营者的主体资格合法率、投诉举报处理满意率、违法案件查处率均达100%,农村食品市场经营秩序得到有效规范,监管效能得到有效提升。新宁县的试点经验获得国家食品药品监督管理总局高度肯定并进行了推荐。
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中华文化复兴是世界文艺复兴的组成部分--访和学创建者、外交部国礼艺术大师刘浩锋
学术著作十余部,被文化部《赤子》杂志誉为21世纪“中华文化复兴理论旗手”。曾接受过《费加罗报》、《美国有线电视》、《香港有线电视》、《华尔街金融报》、《纽约时报》、CCTV、广东卫视等国内外数十世界知名媒体专访或报道。
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寻乌蜜桔酸甜适中
由于寻乌县气候独特,昼夜温差大、无霜期长、气候适宜、雨水充足、土壤深厚、含有丰实的腐蚀物和有机质、透气性很强,非常适应蜜桔的种植,所以,寻乌蜜桔具有皮薄、色鲜、果型好、质脆化渣、清香无核、风味浓厚等特点,深受消费者喜爱。1996年被有关部门授予“中国蜜桔之乡”的荣誉称号。
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晶莹润泽的南江翡翠米
“南江翡翠米”是四川省巴中市南江县重要的传统产品,历史远可追溯到周代古巴子国时期,南江县就已种植水稻,并且大米已成为南江先民的主要食物之一。
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2014国家级出口食品农产品质量安全示范区名单公布
近日,国家质检总局发布了公布2014年国家级出口食品农产品质量安全示范区名单的公告,本刊现发布名单如下。
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深化合作创新发展--第八届中国蘑菇节综述
作为第六届海峡两岸现代农业博览会、第十六届海峡两岸花卉博览会的重要组成部分,第八届中国蘑菇节于2014年11月15~17日在福建省漳州市隆重举行,取得圆满成功。与往届相比,第八届中国蘑菇节深化合作,创新发展,更加突出科技创新、生产转型、绿色养生、持续发展等特点,彰显新常态、新理念、新亮点、新成效。
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打造放心健康餐饮擦亮湘菜“金字招牌”--访湖南省餐饮行业协会会长周新潮
湘菜是我国历史悠久的一个地方风味菜,也是我国著名的八大菜系之一,以品种丰富、味感鲜明、富有地方特色而著称于世。传统湘菜如辣椒炒肉、剁椒鱼头、腊味蒸合、毛氏红烧肉等菜品,不仅深受湖南人喜爱,也早已走出湖南,享誉国内外。
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招牌菜龙争虎斗好味道繁华似锦--第九届湘菜美食文化节湘菜招牌菜大赛侧记
11月28日上午,湖南省浏阳市友谊宾馆一楼大食堂内人声鼎沸,香溢八方。
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不要被食品的名称所迷惑
在经济快速发展的今天,人们越来越注重自己的饮食健康,对垃圾食品也有了比较全面的认识,在选购食物的时候,总是以健康为先。但是在选购超市食品的时候,一定要注意,有些食物打着健康绿色的旗号,其实不然。
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药食同源的虫草参--访山东省济南市金西李农业开发有限公司顾问郭祥宽
冬虫夏草作为九大“仙草”之一,是中国传统的名贵中药材,一直以来,因其较明显的保健效果和较少的产量倍受人们追捧。而虫草参与冬虫夏草又有所不同,它的保健作用和药用价值不低于冬虫夏草,广受人们喜爱。近日在京举行的世界食品博览会上,济南金西李农业开发有限公司的顾问郭祥宽为京城人民带来了他所研发培育的虫草参产品。
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让骨骼保持“年轻态”的骨胶原
骨胶原又叫构造蛋白质,占人体蛋白总量30%—40%,它广泛分布在人体肌肉连接的肌腱中、关节连接的软骨组织和结缔组织及皮肤的真皮层中。形象地说,家里熬的骨头汤,冷却后变成果冻状有弹性的物质,这种物质在活体中即是骨胶原。它能促进钙、磷等无机质在骨上的沉积,因而能起到修复骨组织、改善骨质疏松症状、促进身体健康的作用。骨胶原也是组成人体肌肉、皮肤的重要成分,对于保持骨骼的韧性、人体运动的协调性及皮肤的弹性有很大帮助。
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信息化技术对食品药品检测体系的影响
食品药品检测的信息化技术就是运用现代化信息技术、基础平台、网络环境和信息资源,促进信息技术资源与食品药品监管资源的一体化,实现实时可知的监管需求和行为规范以及可以高效控制的日常检测。由此可见信息化技术在食品药品检测体系中的出现是现代社会发展的必然产物。
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造声势创氛围更要做实监管
现在食品安全已经在全社会形成共识,没有谁再会否定食品安全的重要性。在北京的很多农贸市场、批发市场、商超都写上了以加强食品安全为内容的横幅大标语;在很多饭馆餐厅里,也挂有食品安全注意事项及餐饮行业必须做到的要求之类的宣传画、镜框等。让人觉得,食品安全的氛围、声势现在是具备了,这无疑是好现象。
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优质食品热销京城--第六届全国优质农产品(北京)展销周侧记
12月7日,由全国农业展览馆和中国农业展览协会主办、以“优质食品与健康生活”为主题的第六届全国优质农产品(北京)展销周在全国农业展览馆举行。本次展会组织了国内优秀的农业企业和优质特色农产品、食品生产经营企业参展,整个活动集“产品热卖、农超对接、合作洽谈、现场品尝、信息发布”为一体,是一个优质食品的展销盛会。
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健康产品亮相京城--第13届北京国际营养健康产业博览会侧记
近日,由中国对外贸易经济合作企业协会、中国国际贸易促进联合会、中国营养协会、中国健康产业发展联盟、中国健康产业工作委员会、亚洲保健营养促进委员会主办,北京海明汇博会展有限公司、北京环球智展会展服务有限公司承办的2014年第13届北京国际营养健康产业博览会在中国国际展览中心举行。本届展会吸引了来自36个国家和地区的国际营养健康企业参展。
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以良心品质生产放心奶酪--三元奶酪食博会上受欢迎
近日,在国家会议中心举办举行的2014北京世界食品博览会上,记者进入展览馆,看到三元奶酪的展位上,新鲜美味的奶酪格外显眼。展位没有过多的装饰,充满了浓郁奶酪的味道,吸引了为数众多的参观者。
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优质粮食产品展销会上受亲睐--第六届全国优质农产品(北京)展销周侧记
近日,在北京全国农业展览馆举行的第六届全国优质农产品(北京)展销周上的粮食展区,记者目睹了北京市民对优质粮食产品的亲睐。
年 | 期数 |
2019 | 01 02 |
2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 |
2007 | 02 |