食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位: 中国商业联合会
- 主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子: 0.06
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1674-0270
- 国内刊号: 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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长沙市食药监督管理局举办食药监督培训班
为强化食品药品监督管理,规范食品药品监督抽检工作,进一步提升食品药品监督抽样和检验能力,长沙市食品药品监督管理局于 2015 年 12 月 3-4 日,举办食品药品监督抽样专题培训.来自全市食品药品监督管理系统包括 9区(县市)局及市局各相关处室、稽查支队、药检所、食检中心、评审信息中心等单位150余人参加.
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马铃薯黔式月饼制作
黔式月饼,以精细的工艺和讲究的用料著称,独具地方特色.区别于传统的广式月饼或云南白饼,黔式月饼是用包酥法制成的酥皮月饼,色泽金黄,酥皮层次分明,馅心咸甜兼备,香柔酥软.比起馅料黏糊糊、甜腻腻的广式月饼,黔式月饼馅料也讲究,有芝麻、瓜子仁、核桃、火腿末、大枣、瓜蓉等,一般有洗沙、火腿、叉烧、五仁四种口味.另外烤的时候还要掌握好火候,烤至表面金黄、外壳酥脆,尤其是酥层要开得薄而均匀才"过关".黔式月饼非常受老贵阳人的青睐.
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河北省食药局举办餐饮食品安全培训班
2015年12月8日至10日,河北省食药局在石家庄市举办了全省餐饮食品安全专业技术培训班.全省餐饮服务食品安全监管骨干库的120余名业务骨干参加了此次培训.
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黄龙县开展食品安全宣讲活动
近年来,陕西延安市黄龙县大力发展生态旅游业,观光旅游人数持续大幅增长,给食品药品监管工作带来前所未有的压力和挑战.该县食药监管局积极探索,不断创新, 牢固树立" 宣传也是监管, 监管就是服务" 这一中心理念, 以创建省级食品安全示范县为抓手, 深入开展宣讲团成员走进基层、走进新闻媒体, 基层监管人员深入农村、田间地头开展食品药品安全知识宣传的宣讲活动.
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食品检测方法与应用实践
近年来,我国食品工业发展迅猛,然而,食品安全问题也日益突出,瘦肉精、地沟油、毒奶粉等事件不断发生,这些食物中含有着化学、生物和物力危害,严重的影响着人们的生活水平,危害着人类的身体健康,给我国的食品经济也带来了严重的损失,为此,要想解决以上这些食品问题,需要监管部门做好相关的安全检测工作,控制好食品的原材料、加工、储藏、销售等环节,确保食品的安全使用.
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重拳出击 力保食品安全——河南新野县秋冬季节食品安全监管纪实
随着机构改革的稳步推进,河南省新野县食品药品监督管理局新上任的时局长迅速转换角色,吃透实情,找准症结,完善措施,精准发力,深入开展"三查三保"和"三城联创"活动,突出问题导向,强化日常监管,推动社会共治,卓有成效地开展了为期三个月的2015年秋冬季节前全县食品安全专项整治活动.
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局长值守市政务服务中心食药窗口
2015年12月11日,四川成都市食药监局党组成员、副局长刘德成同志在成都市政务中心市食药监窗口面对面服务社会公众,热情接待办事企业和咨询群众.
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汉阴县查获一批高仿假冒化妆品
近日,陕西安康市汉阴县食品药品监督管理局接到群众举报,称在县城关镇解放街某饰品商店涉嫌销售假冒"韩束"、"欧诗漫"、相宜本草"等品牌化妆品.执法人员立即赶赴现场,现场查获高仿假冒化妆品2箱,案值3000余元.
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广东举办食药行政执法与刑事司法衔接培训班
2015年12月1日至3日,广东省食品药品监督管理局、广东省人民检察院、广东省公安厅三部门在广州联合举办食品药品行政执法与刑事司法衔接培训班.广东省食品药品监管局党组成员、稽查局局长苏盛锋和广东省人民检察院、广东省公安厅治安管理局负责同志出席开班仪式,苏盛锋代表三部门作开班动员.共200多名学员参加了本次培训.
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深入推进体制改革 全面加强食药监管——2015年河南省食品药品监管工作成效掠影
近日,本刊记者从河南省食品药品监督管理局了解到,2015年,河南省深入推进食品药品监管体制改革和保障体系建设,全面加强食品药品监管,圆满完成各项工作责任目标,全省没有发生重大食品药品安全事故,食品药品安全形势总体稳定向好,有效保障了人民群众饮食用药安全.
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食品检测体系中问题和解决措施
随着当今社会经济快速的发展,食品种类的不断增加,在生活饮食和食品加工中出现的食品安全问题也越来越多,这些食品安全上的问题导致了食品产业的发展缓慢甚至是停滞,也损害了我国在世界上的形象.
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浙江举办食品安全法论坛活动
12月3日,浙江省食品学会在杭州举办食品安全法论坛.论坛邀请了中国农业大学罗云波教授、浙江经视著名主持人舒中胜先生和科研院校专家学者、行业协会负责人、食品学会会员以及全省市、县、区食安办主任、省食安委成员单位有关人员参加.
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上海市食品安全示范街镇专题培训班
为了深入贯彻党中央国务院关于食品安全"四个严"的要求,落实市政府2013年89号文《上海市人民政府关于加强基层食品安全工作的意见》和今年上海市政府办公厅62号文《关于进一步落实区县政府食品安全属地责任加强食品安全监管工作的实施方案》,坚持食品安全工作重心下移,加强街镇食品安全能力建设,推进食品安全示范街镇创建工作,2015年11月19日-20日,上海市食安办举办为期两天的"2015年上海市食品安全示范街镇创建工作专题培训班",本市8个中心城区、35个街镇食品安全分管领导和食安办负责人共60多人参加.
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首届"食品药品安全与监管博士后论坛"举行
2015年12月7日,首届"全国食品药品安全与监管博士后论坛"在北京举行.本次论坛以"食品药品安全社会共治"为主题.国家食品药品监管总局党组成员、食品安全总监郭文奇出席论坛开幕式并致辞.
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"新媒体+生鲜"与易果宣布战略结盟
下厨房与易果生鲜12月1日在上海举行战略合作发布会暨"当新媒体遇上电商"分享会.下厨房与易果生鲜跨界拥抱,将开创电商平台与内容平台深度合作的新时代.
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访河南书法家张龙翔先生
张龙翔,字追求完美,号青山.现为中国书法家协会会员,中国书画艺术研究会理事,2011年10月被聘为中国美术家画院副院长.10多年的部队生涯,铸就了他钢铁般的意志,从部队转业后常年笔耕不辍,在工作之余,潜心研临古人法帖,书法主攻隶书、擅长行草.近年来,得到李铎、雷鸣东、王富强、孙振东、魏世涛、孙立等书法大家的指点,书技渐增.他曾两次受邀参加并在人民大会堂和全国政协礼堂现场挥毫,还多次参加在全国范围举办的各种笔会,书法作品被党政领导及著名企业家收藏.
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牵手阳光乔 共筑乡村梦——访莲心硒美农业科技开发公司董事长尤金莲
在10月23日召开的山西省第四届农产品博览会上,山西莲心硒美农业科技开发有限公司开发的富硒系列农产品:小米、藜麦、葵花、莜麦、大米、豆类等20多个杂粮品种,深受广大客户的亲睐和媒体的关注,央视旅游频道做了现场报道.
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强化监管外卖平台 警惕安全隐患
日前有《北京青年报》报道称其记者在某知名网络订餐平台上进行订餐,结果搜索发现三公里内十家店铺使用同一个营业执照和餐饮许可证的情况.网络点餐平台所存在的隐患露出"冰山一角".
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共建扶贫基地 控制餐桌污染——记湖北利川市食药监局与土家牧业合作共建模式
9月11日,湖北利川市数百名贫困儿童获得"利川市大世界孕婴儿童生活馆"的优质奶粉捐赠,当次捐赠物品价值32万余元;11月23至25日,利川市文斗乡马桑坡村58户农民养殖的800余头生猪通过品质验证.这是利川市食品药品监督管理局精准扶贫工作中"部门、企业联手扶贫"思路重要措施的付诸实施.
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舌尖安全需要更多"严罚单"
食品安全保卫战本身就是一场长期的百姓战役,无论是问题食品的生产源头,还是销售的中间环节,都应成为监管的重点,百姓有举报食品安全的义务和权利,商家更要有自律和杜绝销售假冒伪劣、过期食品的责任和担当.
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袋包输送防叠包控制系统的研究
随着大型流水生产线的自动化控制日趋成熟,单条打包称装车或装船已经不能满足大多数工厂的需要,基于单条输送成本高,产量小的缺陷,多条打包称同时工作汇集到一条皮带机的想法备受关注.本文介绍的防叠包系统有效的解决了多台称工作后汇集到单条皮带引起的叠包,堵包问题.大幅度提高装卸效率,同时也满足大型化,高效化的自动流水生产线特点.
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糯玉米发酵酒分析
糯玉米俗称粘玉米,是由普通玉米通过基因突变和人工选育而来,其籽粒淀粉完全由支链淀粉构成.糯玉米营养成分高于普通玉米,并富含多种维生素(VA、VB1、VB2、VE等),对人体有很多积极作用,对于糯玉米及其糯玉米发酵酒的开发,还处于初级阶段,糯玉米发酵酒技术也不够成熟,许多关键性指标目前还不够明确,文章拟定糯玉米酒香气成分分析旨在为糯玉米的深加工和糯玉米资源的有效配置及其糯玉米发酵酒的开发提供理论数据参考.
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原子吸收石墨炉法测定食品中镍
建立一种行之有效的方法来测定食品中的镍.方法:在基体改进剂硝酸钯-磷酸氢铵存在下,在2700℃原子化温度下及232.19nm波长下测定镍的吸光度值.结果:在镍含量为8.0~40.0ng/ml范围内有良好线性关系,回归方程为y=1.686x-0.0009,检出限为0.0196mg/kg,RSD为4.16%~4.54%,回收率为86.3%~99.4%.结论:该法消除了基体干扰,操作简便、结果稳定,可用于食品中镍的测定.
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荞麦米复配方便米饭研究
荞麦也被称作三角麦,乌麦,荞麦营养特别丰富,含有多种不同的营养素,特别是含有一定量的烟酸和芦丁成分.烟酸在人体代谢过程中,能将体内的有毒元素排除体外,提高身体代谢速度,对体内血液中的胆固醇起到减少的作用;芦丁也叫芸香甙,在医疗上对于血压过高及心脑血管疾病的病人具有一定的治疗作用.除此之外,荞麦中含量比较高的成分还有黄酮类,具有消炎、抗菌、止咳、平喘、祛痰的功效.同时荞麦也能控制糖尿病,治疗心血管硬化、脑血管硬化,能预防癌症,具有美容、健身、抗衰老等功效.
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创新合作 普惠共赢——2015洛阳李想餐饮加盟商交流会隆重举行
■ 携手李想 共创辉煌洛阳李想餐饮管理有限公司自2014年成立以来,齐聚于李想餐饮大旗之下的每一位加盟商始终像相亲相爱的一家人,每年的大会就是这个大家庭团聚相互沟通交流的时刻.今年是第二次全体加盟商大会,宽敞的会议室内座无虚席,彰显了李想餐饮这个大家庭的不断壮大,也显示出这几年李想餐饮品牌的飞速发展.
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美味双汇 开创中国肉类品牌
中国首家食品名城——漯河,孕育出了一个中国大的肉类加工基地——双汇集团.在万隆董事长的带领下,双汇坚持走规模化发展、品牌化经营、产业化联动的创新之路,用30年的时间打造出了一个资产200亿元、员工7万人、年肉类产销量370万吨、年销售收入500亿元的特大型食品集团.本刊记者带你走进这个肉类食品帝国.
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盱眙龙虾品牌价值166.8亿元
12月12日,2015年中国品牌价值评价信息发布活动在北京隆重举行.驰名中外的"盱眙龙虾"再获殊荣,成功入选发布名单,品牌价值166.8亿元.根据地理标志产品品牌价值评价结果,此次全国发布的地理标志产品品牌价值在50亿元以上的产品51个.江苏省进入发布会的地理标志产品仅有3个,"盱眙龙虾"是其中之一,更是全国龙虾唯一进入中国品牌评价行列的地理标志产品品牌.
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腾飞的薯光薯业再创辉煌——专访柘城县薯光薯业农民专业合作社社长赵志勤
近日,本刊记者走进坐落在河南柘城县西南申桥乡柘城县薯光薯业农民专业合作社,对社长赵志勤做了专访.赵志勤告诉本刊记者,他也是农民的儿子,走过南闯过北,沾过光吃过亏.在安微工作期间,他艰苦的时候手里剩十元钱,十元起步艰苦的日子没法说.经过努力他的事业发展越来越好,在安微成家立业,子女也都有各自的事业.
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河南晟豪用食品安全打造餐饮服务品牌
12月2日,星期三,中午12点,河南省汝州市纸坊镇初级中学的放学铃声准时响起,七年级学生排着整齐的队伍走向学生餐厅.看着秩序井然的用餐学生,纸坊镇初级中学校长宋利民告诉记者:"自从河南晟豪餐饮服务公司入驻我校以来,学生伙食质量明显改善,学生满意度很高,学生也以饱满的精神状态投入学习.纸坊镇初级中学学校餐厅是河南晟豪餐饮服务有限公司提供餐饮服务的众多单位之一.
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党建铸造灵魂 企业扬帆远航——记古贝春集团有限公司党建成果
"让鲁酒走出山东,走向全国"是古贝春一代企业家的使命,也是古贝春发展的终极目标.古贝春集团在抓产品质量的同时,其党建工作亦未曾放松.近日,本刊记者对古贝春集团党建工作做了深入采访.古贝春集团有限公司始建于1952年,现有员工2300人、党员124人,集团党委下辖5个党支部.在企业发展过程中,集团党委紧紧围绕生产经营工作中心加强党员队伍建设,充分发挥党员在企业中的先锋模范带头作用,谱写了一曲党建铸造灵魂、企业扬帆远航的壮丽乐章,创造了良好的企业效益和社会效益.
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咖啡含糖量超世卫组织警戒线
寒冷的冬日,喝上一杯香浓咖啡,好不惬意.然而英国《每日邮报》日前曝出知名咖啡里隐藏的高含糖量,让许多人对咖啡望而却步.世卫组织建议,成年男性每天摄入的糖不应超过35克,女性不超过25克.但据《每日邮报》报道,全球知名咖啡连锁店COSTA的大杯全脂太妃拿铁含糖量高达73.3克,是世卫组织建议女性每天糖摄入量的3倍.另一家咖啡巨头星巴克的情况也不乐观,其大杯蛋酒拿铁的含糖量高达58.2克,是女性建议摄入量的2倍.
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食品分析及安全检测
随着我国社会经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,促使人们对于食品安全高度重视.以往的食品分析及安全检测技术主要是采用仪器分析和化学分析这两种方法,具有检测时间长、工作量大、成本费用高、样本有限等缺陷.因此,必须要把食品快速检测与食品分析及安全检测技术有效的结合在一起,从而形成一套完善的食品分析及安全检测系统. 食品安全问题的主要特点包括有以下三个方面的内容:首先,涉及范围比较宽广;其次,危害程度不断加深;后,导致食品安全事故的原因越来越多,越来越复杂,给人体健康构成了巨大的威胁.
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食品安全的影响因素与保障措施
食品安全作为一个老生常谈的话题,应引起我们的足够重视.虽然,目前政府已经出台了诸多的措施,来提高食品的安全质量,但是,我们必须客观认识到在短时间内,食品安全问题很难被彻底解决,并需要多方面的配合和支持.
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学校食堂食品安全卫生管理
近年来学校食堂食品安全卫生受到了社会各方的重点关注,学校食堂食品安全卫生管理水平也有了进一步的提高.但我们应当正视的一个问题是,还有很多学校不太注重食堂的安全卫生,管理水平不高,甚至有部分食堂一味的追求经济利益,对于管理方面的工作比较忽视,造成学生食物中毒事件频发,对此问题我们必须要深刻反思.
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中西三十载 传承出成果——崛起中的五寨县金达实业有限公司
中西结合三十载 传承医典出成果贾培琳1981年毕业于长治医学院临床专业.他从事中西医结合临床工作三十多年.作为中西医结合临床学科带头人,贾培琳积极开展理论创新和技术革新,主持完成多项省市级重大科研项目,数项成果达到国际和国内先进水平,填补了国内省内空白,受到国内外同行的认可和赞誉.对中华传统医药文化的传承创新与弘扬普及是贾培琳孜孜以求的人生目标.从医多年来,贾培琳深入钻研《黄帝内经》、《伤寒论》、《金匮要略》、《温病条辨》等医学专著.
年 | 期数 |
2019 | 01 02 |
2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 |
2007 | 02 |