食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位： 中国商业联合会
- 主办单位： 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子： 0.06
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 1674-0270
- 国内刊号： 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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全新的安捷伦将走向哪里？
继1999年从惠普公司剥离，2014年，安捷伦又将面临一次历史性转折。今年11月，由安捷伦电子测量事业部剥离形成的新公司--是德科技（Keysight Technologies）将在纽约交易所正式挂牌交易，这也意味着安捷伦拆分的正式完成。同时，原安捷伦高级副总裁、化学分析集团总裁Mike McMullen先生将于2015年3月18日接任Bill Sullivan先生出任CEO，目前他已经担任安捷伦科技总裁兼首席运营官、候任首席执行官。这标志着新安捷伦将开始踏上新的征程。
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移动检测解决方案--让您的实验室“动”起来--访赛默飞中国食品安全市场经理张玉玺
餐饮企业采购的蔬菜中农药残留超标，乳制品企业生产的牛奶含有真菌毒素，超市货架上的蜂蜜掺假……这些食品危机在我们的日常生活中频频发生，出现这些问题一方面是因为建设实验室成本太高，不能实现在全国各地建立实验室的目标；另一方面是因为检测手段相对落后，不能对实际情况作出快速的反应。
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testo Saveris 2 Wifi温湿度记录仪让您随时随地监测温湿度条件
近日，全球领先的便携式测量仪器生产商德图仪器国际贸易（上海）有限公司（以下简称“德图仪器”）宣布推出Saveris 2 Wifi温湿度记录仪。testo Saveris家族又添新成员，通过testo Saveris 2 Wifi温湿度记录仪，无论您身在何处，都可以随时全面监测温湿度条件。
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岛津发布一体型快速液相色谱仪i-series产品
在上海举办的第七届慕尼黑上海分析生化展(analytica China2014)上，很多仪器厂商都展示了各自新的研究成果，岛津公司也不例外，其在医药、食品、环境、生命科学等领域取得的新成果纷纷在展位上亮相，引起了不少业内人士驻足咨询。此外，岛津公司还发布了一款可称为未来“通用LC系统的行业新标准”的重磅新品--一体型快速液相色谱仪“i-Series”，同样引起了与会媒体及参观人员的普遍关注。i-Series是以“实现无PC环境、追求可靠性、追求操作简便性、提升分析效率的智能方案”为理念的全新一体型HPLC，它能够实现分析效率的飞跃提升，可广泛应用于医药、化学、食品、环境等领域，既可作为个人使用的专有分析系统，也可用于多人共用的开放系统。
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论文征稿函
《食品安全导刊》杂志由商业科技质量中心、北京肉类食品协会主办，是国家新闻出版总署正式批准的一本全面关注食品安全信息及技术的行业期刊。《食品安全导刊》杂志为旬刊,国内统一刊号：CN11-5478/R，国际标准刊号：ISSN 1674-0270，国际标准大16开本，每期正文80页，全彩印装，面向国、内外公开发行。本刊配有“食安中国”网（www.cnfoodsafety.com），实现平面媒体与网络媒体的互动。
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林德携HiQ?特种气体亮相第七届慕尼黑上海分析生化展专注精益求精深耕中国特种气体市场
9月24日，全球领先的工业气体品牌林德亮相世界上大的分析、实验室技术和生化技术专业博览会--2014慕尼黑上海分析生化展（analytica China 2014）。通过产品展示、多媒体播放、工程师现场讲解等多种方式，林德向广大实验室客户展示了全球顶尖的高纯气体、工艺和校准用混合气体--HiQ?特种气体、集中供气系统整体解决方案和优质的服务体系，并增强了与客户的多维度沟通互动，充分展现了林德大中华区在实验室气体领域的领先技术优势，以及执着践行“精于品诚于行”理念的专业形象。
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利乐公司发布新《利乐乳业指数》报告
近日，全球领先的食品加工和包装解决方案提供商利乐公司发布了一年一度的《利乐乳业指数》报告（以下简称《报告》）。《报告》不仅强调了全球范围内乳制品需求不断增长所带来的机遇和挑战，而且还预测未来10年全球牛奶或将呈现供不应求的格局。《报告》同时提出，成熟市场及新兴市场都需要采取适当措施确保乳制品供需平衡，以实现未来的可持续发展。
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赛默飞亮相第九届全国免疫学学术大会
本刊讯（记者王崇民）科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技（简称赛默飞）于10月19～21日期间，亮相在泉城济南举办的第九届全国免疫学学术大会，并隆重推出新一代声波聚焦流式细胞仪Attune NxT。Attune NxT流式细胞仪拥有卓越的灵敏度，可帮助用户实现更高通量和提升分析效率，终生成可靠结果，快速完成对稀有细胞的检测。
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美孚产品科技驱动安全、环保、高效的可持续发展
本刊讯（记者王翠竹）10月27日，埃克森美孚2014中国设备制造商合作研讨会在上海举行。来自埃克森美孚的技术权威全面介绍了美孚润滑油为助推企业可持续发展而进行的产品技术创新，并充分展示了美孚工业润滑油创造安全、环保、高效的润滑效益和竞争优势的实力。
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CBB 2014在京成功举办
本刊讯（记者王崇民）10月13日，2014（第十一届）中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会（CBB 2014）在北京中国国际展览中心（新馆）隆重开幕。中国轻工业联合会副会长钱桂敬、中国酒业协会理事长王延才、中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈等行业领导；德国克朗斯董事会主席宫喜德、西得乐公司大中华区副总裁范立冬、KHS公司全球首席销售官约翰?格拉本韦格等液态食品装备企业高管出席了开幕式。中国联合装备集团有限公司总经理、中国轻工机械协会理事长刘安江和慕尼黑国际博览集团副总裁汉哈德?菲弗分别代表主办单位在开幕仪式上致辞。
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珀金埃尔默发布ElmTM空气质量实时监测网络服务
本刊讯（记者王翠竹）全球领先的环境和人类安全与健康领域的综合解决方案供应商珀金埃尔默，于9月23日在第七届慕尼黑上海分析生化展上发布了其新研发的创新性空气质量实时监测网络Elm（https：//elm.china.perkinelmer. com），并展示了另一款产品--DairyGuard奶粉分析仪。
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“2014年度帝斯曼亚洲缤纷科技奖”揭晓
本刊讯（记者孟雯）10月18日，在河南郑州举行的第七届中国饲料营养学术研讨会上，全球生命科学和材料科学专业公司荷兰皇家帝斯曼携手中国畜牧兽医学会动物营养学分会联合颁发了“亚洲缤纷科技奖”。本年度奖项的主题是“质量、生态、健康”。
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2014华南国际标签印刷展览会即将在穗举办
本刊讯（记者申海鹏）2014华南国际标签印刷展览会（Labelexpo South China）即将于12月3～5日在广州国际会展中心举办。作为全球标签印刷系列展览会（Labelexpo Global Series）家族中的重要一员，本届展会参展商超过150家。预计专业观众人数将超过5000人。
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2014年度中国冷链物流50强专家评审座谈会召开
本刊讯（记者王崇民）10月9日，“第三届中国冷链物流50强2014年度测评活动”专家评审座谈会在京召开。
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中国（广州）国际包装制品展览会（PACKINNO 2015）即将召开
本刊讯（记者孟雯）中国（广州）国际包装制品展览会（PACKINNO 2015）将于明年3月9～11日在广州中国进出口商品交易会展馆A区馆隆重举行。
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斑马技术完成对摩托罗拉系统企业部的收购
本刊讯（记者申海鹏）斑马技术公司（Zebra Technologies Corporation）和摩托罗拉系统公司（Motorola Solutions,Inc.）10月28日宣布，斑马技术公司以现金34.5亿美元完成对摩托罗拉系统企业部的收购。完成本次收购的资金包括约2亿美元库存现金以及32.5亿美元新负债，作为本次收购的一部分，全球近4500名摩托罗拉员工将转至斑马技术。
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河南奇现食安产品“保食洁”
本刊讯（记者蔚宏奎）日前记者在郑州第二十届全国商品交易会食品展区目睹了一个神奇的真正的食品安全产品，它不但能直接入口食用而且能彻底清除各类蔬菜、瓜果、米面上的药物细菌残留，深度剥离、中和、解析，去除农残、化残、激素、重金属等有害物质，还原食材本色，真正的起到安全食品安全入口的作用。
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沃特世推出全新手性和非手性分离色谱柱
本刊讯（记者申海鹏）10月8日，沃特世公司隆重推出适用于手性分离的ACQUITY UPC2 TrefoilTM色谱柱和适用于非手性分离的ACQUITY UPC2 TorusTM色谱柱，其设计可优化合相色谱分析。
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“智汇冷暖”年度盛典暨第十二届“艾默生杯”颁奖典礼进入倒计时阶段
本刊讯（记者孟雯）全新的“智汇冷暖”年度盛典暨第十二届“艾默生杯”空调与冷冻设计应用大赛颁奖典礼于11月6日在上海举办。活动将邀请行业专家、艾默生的客户及合作伙伴出席，在环境优化技术行业发展论坛上畅所欲言，从低温环境下高效热泵的应用、传统空调发展趋势到冷链中的高效和节能等各方面话题展开全方位讨论，共同探索行业的发展及未来。届时，《中国冷链市场发展状况白皮书》也将隆重发布，助力我国冷链市场全面升级提速。
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“2014北京世界食品博览会”新闻发布会在京召开
本刊讯（记者王翠竹）“北京世界食品博览会”将于11月26～28日在北京国家会议中心开幕，该博览会于10月28日在京举行新闻发布会。莅临发布会的嘉宾有科隆展览（中国）有限公司总经理宋瀚思、科隆国际展览有限公司亚太区总裁德瑞、中国食品土畜进出口商会副会长于露、中国食品工业协会糖果专业委员会秘书长丁绍辉、中国烹饪协会副会长李亚光及各大使馆代表等。
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龙力生物将建立院士工作站
本刊讯（记者王翠竹）近日，经山东省委组织部、山东省科学技术厅、山东省财政厅、山东省人力资源和社会保障厅、山东省科学技术协会联合下发的《关于批准2013年新建山东省院士工作站的通知》（鲁科字[2014]132号）批准，山东龙力生物科技股份有限公司将建立山东省企业院士工作站。进站院士为中国工程院院士孙宝国，合作项目为“功能性糖、食品保健品系列的研制开发”。
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安捷伦科技隆重推出新一代基因组工程工具
本刊讯（记者申海鹏）近日，安捷伦科技公司推出新系列产品的第一款SureGuide试剂盒，该产品可推动基因组编辑和合成生物学的发展。
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从“制冰”到“治冰”，莫要冻住人心
伴随着全球气候变暖，制冰业的应用越来越广，人造工业冰块、食用冰块也已得到广泛应用，但同时也发生了一些食用冰的安全问题。“某些餐饮店冰块不如马桶水”、“黑冰场做出恶心冰”、“黑冰厂猖獗，成本低廉细菌超标严重”等事件屡次见诸报端，食用冰问题引起了广泛的社会关注，人们不禁发问：“冰”怎么了？
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以客户为导向，诺维信特色应用工具引领啤酒行业发展潜力--访诺维信（中国）投资有限公司谷物加工及啤酒行业业务总监周鹏
30多年前，诺和诺德公司（诺维信前身）将工业化微生物酶产品引入啤酒工业，推出了第一代蛋白酶和α-淀粉酶产品。从那时起，诺维信陆续推出针对啤酒工业的全系列酶产品及全方位解决方案，以此来满足客户的各方面需求，包括帮助客户优化产品与生产工艺流程，以及帮助客户开发创新产品。诺维信酶制剂解决方案一直秉承将盈利与可持续发展结合在一起，帮助客户降低成本，减少生产工艺流程，同时获得质量稳定的高品质啤酒。
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泰莱--新起点带来新机遇唯有品质始终如一--访泰莱中国区总经理刘宇翔
泰莱（Tate&Lyle）是为食品、饮料和其他行业提供配料和解决方案的全球供应商，在全球30多个地区开展业务。其生产的专业食品配料主要包含3种产品：质构剂--特种淀粉和稳定剂系统；甜味剂--营养型甜味剂，包括SPLENDA?善品?糖TM蔗糖素（三氯蔗糖）的无热量高倍甜味剂和天然高倍甜味剂；健康配料--膳食纤维和低盐配料。此外，泰莱的食品系统业务还提供多种混合配料解决方案。
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帝斯曼创新理念推动啤酒工业革命性进步--访帝斯曼食品配料部大中华区销售总监王明德
啤酒在现代人的生活中扮演着重要角色，追溯其历史可以发现，啤酒的起源与谷物的起源密切相关，人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。啤酒早于20世纪初传入中国，根据英语Beer译成中文“啤”，被称为“啤酒”并沿用至今。20世纪80年代以后，中国啤酒工业得到了突飞猛进的发展，现在中国已成为世界第一啤酒生产大国。
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乐康瑞德--凭借全球品质，细致关爱人类健康
世界领先的专注于营养健康添加和天然色素的科研公司--乐康瑞德集团于10月21日在北京成功举办了第三届健康营养学术研讨会，这是自2012年10月、2013年10月在中国上海举办研讨会后，乐康瑞德首次将研讨会移师北京。本届研讨会的主要议题包括：慢性疾病、饮食科学、NovaHue品牌与创新介绍以及乐康瑞德膳食补充剂行业发展趋势。
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饮料行业低糖、低热发展趋势及赤藓糖醇应用探讨
随着日常生活水平的提高，人们的饮食习惯发生了很大变化，饮料逐步成为现代膳食结构中不可或缺的一部分。现在的饮料产品不仅被单一用来为人体补充水分，它也逐渐成为补充能量和营养成分并使其快速进入人体的有效载体。然而现在的饮料生产商在配方中大多添加大量蔗糖作为甜味剂以保证饮料的口感，但过多食用糖分会导致肥胖、诱发糖尿病，与现代的健康饮食理念相悖，而且也限制了饮用人群，不利于饮料行业的健康发展。因此，在健康饮食的风潮下，如何在保证饮料口感的同时，生产出低糖、低热量的产品成为食品饮料企业不得不考虑的问题。
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以“德”之名乐享天然和健康--访德乐食品饮品配料（上海）有限公司市场公共关系及调研经理苏莎莎
2014（第十一届）中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会于10月13～16日在北京中国国际展览中心成功举办。两年一届的CBB展会针对亚太地区日益增长的酒、饮料、乳品等液态食品市场，展示了行业中新的技术、工艺、包装和设备。据悉，CBB 2014展览会作为液态食品制造及液体包装行业的专业展会，得到了中国商务部的特别扶持，已列入商务部2014年重点引导和支持的中国品牌展会。
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食品安全监管缺陷和有效监管途径分析
当前食品安全监管部门对食品的监管主要分为农产品生产、生产、流通、餐饮，其中生产、流通、餐饮由一个部门负责。目前，各环节的监管部门和科室按照本部门（科室）的职责出发实施管理，分段监管体制致使环节之间配合不够，环节衔接部分监管不严，导致监管中存在一些不合理的地方。另外，食品安全监管部门的监管重点还基本局限于机构改革前各部门的监管思路，监管制度未调整到位。本文主要对食品生产、流通、餐饮的食品安全监管缺陷和有效监管途径进行分析，以期给监管部门带来一些新的思路。
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食品企业生产许可审查中常见问题及改进建议
食品安全是人们关注的热点问题，食品生产实行许可制度是我国食品安全法的规定。本文主要阐述笔者在参与食品企业生产许可现场核查时发现的小型食品企业现状及常见问题，并提出参考改进建议。
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化繁为简找到您想要的食品相关法规
每个国家的食品法规都非常的错综复杂，尤其是如果您对产品要出口的国家相关食品法规一无所知时，从何开始着手，去哪里查询，这些问题都会让你一筹莫展。
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施耐德电气与新松机器人联手发力并联机器人解决方案
2013年，中国成为全球第一大工业机器人市场，在“机器人产业元年”的2014年，中国机器人产业正积极寻求技术突破，希望找到适合自己的市场定位。全球OEM（机器设备生产商）自动化技术领导厂商施耐德电气，与中国本土工业机器人领军企业新松机器人。联手合作研发，只为制造出具有“中国特色”的工业机器人：一个从头到脚、每一个部件都是为了中国制造业服务的机器人。在合作中，新松机器人携手施耐德电气推出了针对食品行业的食品级并联机器人，为了对该机器人有更多的了解，本刊记者采访了新松机器人轨道交通事业部总经理邱继红先生和施耐德电气工业事业部OEM销售副总裁庞邢健先生。
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艺康：做好食品安全，推动社会责任--访艺康全球资深副总裁兼大中华区总经理王铁
过去几年，在每一次重大的民生新闻事件当中，食品问题总是让人无法忽视，也总会留下一些让人疑惑的思考点，到底是哪里出了问题。自2009年国家《食品安全法》颁布实施以来，艺康看到了中国食品安全取得了一定的进步--公众获得的食品安全信息更为透明，更多企业将食品安全视为企业生产的重中之重，食品行业的交流及互动更为频繁。
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高速生产的糖果汉堡
日前，舒伯特公司建造了迄今为止大的一条TLM-F44生产线，对糖果公司的包装流程实现了自动化改造，并为产品包装加上了塑料盖。
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轻量化成本
Kliklok公司深深明白成品包装成本和生产总成本的重要性。因此他们始终保证自己的纸箱包装机能够满足其客户可持续包装的要求。
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微访谈之各主要大国农药残留限量概况
随着国际食品和农产品贸易的发展，食品安全问题逐渐成为了全球化问题并愈发引起重视，农药残留在农产品贸易中的地位越来越突出。而食品中农药残留限量标准是判定产品是否符合食品安全要求的重要依据。当今日益严格的限量值既保护公民健康又是发达国家设置技术性贸易壁垒的手段，因此各国纷纷构建食品安全保障体系，不断制修订食品中农药大残留允许限量（MRLs）。
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脱颖而出的合理布局是理想的选择
阳光明媚的天气，陡峭的山坡上铺满了鲜亮的绿色草地。闲然自得的奶牛安详地在草地上咀嚼着多汁的青草和多彩的花朵。这听起来美好得不真实对不对？但对于Freiburger Schwarzwaldmilch GmbH 的制酪场而言，他们只需用自己的眼睛便可看到如此美丽的风光。虽然黑森林极具传统的制酪场每天要处理60万公升的牛奶，但是它购买的宝贵原料全部来自该地区的农场--其中大多数是养殖着25～30头奶牛的家庭式经营的小农场。就如何将宝贵的如白金般的牛奶妥善装瓶而言，Schwarzwaldmilch优先考虑温和卫生的灌装技术。所以在购买新的玻璃生产线时，它选择了克朗斯股份有限公司及其Viscofil食品灌装机。
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Addivant：以产品创新赢得市场--访AddivantTM/科聚亚（Chemtura）亚太区域主管吴志鹏
近期一则“AddivantTM新一代WESTON?705液体亚磷酸酯抗氧化剂产品顺利通过FDA关于食品接触应用的批准”的消息见诸各大行业媒体及网络。但从本刊记者及读者的反馈来看，之前对AddivantTM公司的了解还不是很多，他们也都提出了同样的问题：AddivantTM到底是一家什么样的公司？WESTON?705产品在应用上有什么样的优势？它通过FDA的认证意味着什么？
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食品接触材料蒸发残渣检测案例
食品接触材料（Food contact material）是指在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品接触、或其成分可能转移到食品中的材料或制品，涉及食品包装、餐具、厨具、食品加工机械、经营过程中直接接触食品的容器等，以及用于这些产品或材料的着色剂、油墨等辅助材料。
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赛默飞升级NextGuard 助力客户检查包装产品
科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技（以下简称赛默飞）为旗下优异的NextGuard X射线平台添加了新的检查能力，同时还增强了检测功能并于近日再次发布。该机器于2013年作为异物检测系统推出，经重新设计和搭配使用定制视觉软件后，可用于检查包装产品是否缺失物件或部件。使用产品验证软件时，客户可通过下拉菜单对图像处理及分析算法进行选择和排序，实现在几分钟内完成尺寸、形状、角度、计数以及定位检查，无需为定制软件而苦等数周。
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浅谈德国模式下的检测认证市场演变--访TüV南德意志集团大中华区总裁兼CEO范华德
自十八大以来，中国政府先后出台《关于国务院机构改革和职能转变方案的说明》，整合业务相近的第三方检测认证机构；之后随着国家认证认可监督管理委员会批复同意全国首个“国家公共检验检测服务平台示范区”落户上海市闸北区，闸北区检测认证行业的发展和对市场化、平台化的变化尝试走在了全市乃至全国的前列。以此为契机，之前由政府及其下属检验检测机构承担的检测任务将有望逐步向第三方检测认证机构开放，这将为国内不断升级的检验检测市场带来无限机遇。作为以高技术服务行业的检测认证业，其综合实力的提升及充满活力的市场对推动产业结构调整升级，以及国内制造产品打入国际市场具有重要意义。
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使用新型热敏条码打印机解决食品制造商的问题
大多数食品制造商关心的问题通常是食品安全和成本控制。食品安全很大程度上是为了确保食品在生产、加工和配送所有阶段中的可追溯性。在这方面，条码标签起到了至关重要的作用，它使得每一批产品在离开工厂前都准确标示了相关信息，为食品制造商建立一个有效的溯源体系。
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| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 02 |
| 2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
| 2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
| 2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
| 2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
| 2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
| 2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
| 2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2007 | 02 |
