食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位: 中国商业联合会
- 主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子: 0.06
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1674-0270
- 国内刊号: 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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齐心协力监管到位筑牢食品安全防线 ——访河北沧州市政府食安办主任、市食药监局局长王金树
今年以来,河北省沧州市食品药品安全监管系统以习近平总书记、李克强总理系列讲话精神为指引,继续发扬"严、细、实、快"的优良作风,紧紧围绕沧州市委、市政府"五城建设"主体工程,以落实国家局"四有两责"为基础,深入贯彻省局"转方式、守底线、补短板、防风险"的工作要求,以"两学一做"学习教育为抓手,深化食品药品安全监管,强化日常监督检查、监督抽检和执法办案,着力提升食品药品安全治理能力和保障水平,辖区内未发生较大食品药品安全责任事故.
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乌海市乌达区市监局 "三举措"加强国庆安全维稳
2016年国庆节期间,内蒙古乌海市乌达区市场监督管理局为保障广大市民节日消费安全,及时安排部署节日市场专项整治行动,大力整治扰乱节日市场秩序、危害消费安全和社会稳定的突出问题,切实维护了市场消费安全和市场繁荣稳定.
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海口琼山举办食品安全事故应急演练
国以民为本,民以食为天,食以安为先.10月16日上午,海口市琼山区政府食安办、琼山区食药监局、琼山区教育局、琼山区卫生局等部门在海口市白驹学校联合举办海口市琼山区食品安全事故(Ⅳ级)应急演练,综合调度琼山区各类应急救援与处置力量,应对虚拟在白驹学校"突发"的食品安全事故,切实提高应急救援水平,保障公众健康和生命安全.
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鄂尔多斯市开展2016年全国安全用药月活动
10月10日,鄂尔多斯市食药监局和康巴什食药监局在康巴什新区美食广场举行"2016年全国安全用药月"宣传活动鄂尔多斯启动仪式.食药监局局长张众志在启动仪式现场,就今年的药品安全宣传工作提出三点要求:一是要切实加强组织领导,确保各项工作和责任落实到位;二是要继续举办好"食品药品安全知识大讲堂",结合实际扎实开展活动;三是要不断创新宣传形式,务求活动取得实效.启动仪式现场还设立了安全用药宣传咨询台,向过往群众发放安全用药宣传资料一千余份,受到广大市民的一致好评.
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云南昆明食药监局启动2016年安全用药月
10月10日,由昆明市食品药品监管局主办、云南健之佳健康连锁店股份有限公司协办的"昆明市2016年安全用药月暨第十三届家庭小药箱清理活动"正式启动.今年活动的主题是"安全用药 共享健康",活动将对广大市民开展安全用药、合理用药知识宣传,并为群众提供用药专业咨询和过期失效药品清理回收等项服务.
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第三届世界硒都硒产品博览交易会捧出精准扶贫妙餐 ——湖北省利川市文斗乡"万亩土地超市"成功招商
9月23至30日,由中国商业联合会、中国农产品市场协会、中国优质农产品开发服务协会与恩施州政府联合主办的第三届世界硒都(恩施)硒产品博览交易会在湖北恩施州文化中心举行,来自全国40多个硒产业发展地区的400多家企业参会,带来一千多种富硒产品.
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河北盐山"攥紧五指"打响省级食安县创建攻坚战
创建省级食品药品安全县,是关乎民生的重大举措.河北省盐山县食品药品监督管理局以确保人民群众"饮食用药安全"为己任,围绕创建任务和目标,牢牢抓住"舆论宣传、组织领导、网格覆盖、日常监管、干部作风"五项重点,攥紧"五指","拳"力以赴,提升食品药品监管能力和水平,倾力打造药安食美、和谐幸福"凤凰城".
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黑龙江省启动 "安全用药月"宣传活动
10月10日上午,黑龙江省食药监局、哈尔滨市食药监局联合在哈尔滨市中央大街举行了以"安全用药 共享健康"为主题的药品安全公益宣传启动仪式.全省各市(地)、县(市)同步举办了宣传活动.省食药监局赵中原副巡视员出席了启动仪式,省食药监局、哈尔滨市食药局监管人员、志愿者等40余人参加了活动.
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河南举办2016年安全用药月启动仪式
10月12日上午,2016年河南省暨省会郑州安全用药月活动启动仪式和广场咨询活动在郑州市绿城广场举行,旨在宣传普及安全用药科普知识,提升公众安全用药素养,引导社会合理用药行为.河南省食品药品监督管理局副局长王景峰出席活动,发表讲话并宣布全省2016年安全用药月活动启动,郑州市政府有关领导出席活动.省食品药品监督管理局有关处室、直属单位,郑州市食品药品监管局和相关单位300余名工作人员,以及广大社会公众参加了宣传咨询活动.
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山东嘉祥县食药监局开展国庆期间安全突查
为强化国庆节期间食品药品安全质量,保障广大群众"舌尖上的安全".10月1-7日,根据节前制定的食品药品安全整治方案,嘉祥县食药监局强化措施,落实责任,由分管负责人带队,对县城区大中型超市及药店进行突击检查.
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贵州省召开旅游景区食品安全工作会
近日,贵州省召开贵州省旅游景区食品安全示范工作现场会,深入贯彻落实党的十八届五中全会和省委十一届七次全会精神,总结前一阶段"文明在行动·满意在贵州"食之放心专项行动和食品安全示范工程创建工作情况,研究部署下一阶段工作,出席会议的有何力副省长、贵州省食药监局局长宋宇峰等.
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夯实基础强化保障 ——河北献县筑牢食药安全监管防线
献县是河北省农业大县,也是食品生产大县,全县占地1173平方公里,拥有106万亩耕地、18个乡镇、2个街道办事处、乐寿鸭业、中亚大药房等一批食品药品知名大企业,又有遍布全县的食品小作坊、小餐饮、小摊点以及药店诊所等食品药品生产经营户.近年来,该县高度重视食品药品安全,不断强化体制机制保障,有效筑牢了食品药品安全监管防线.2016年7月,该县被评为河北省食品药品安全县.
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山东省莒南县争创省级食品安全先进县
山东省莒南县总面积1388平方公里,辖12个镇街和1个省级经济开发区,242个行政村(社区),82.3万人口,先后被评为全国食品工业强县、国家级出口食品农产品质量安全示范区和省级餐饮服务食品安全示范县.今年以来,该县认真贯彻落实山东省委、省政府的决策部署,按照省食安办的统一安排,扎实推进省级食品安全先进县创建工作,并以此为抓手,全力提升食品安全保障水平.8月12日,省食安办督导组来该县督导省级食品安全先进县创建工作,对该县的创建工作给予充分肯定.
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强化技术支撑确保"舌尖上安全" ——桓台县食药监局加强食品检测工作
民以食为天,食以安为先.食品安全直接关系人民群众生命健康安全,关系经济发展和社会稳定大局.党的十八大以来,党中央、国务院对食品安全问题给予了前所未有的高度重视,确定将食品安全监管纳入公共安全体系,并对《食品安全法》进行了大范围的重新修订,强调要用"严谨的标准、严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责",加快建立科学完善的食品安全治理体系,确保广大人民群众"舌尖上的安全".
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河北沧州青县召开食药网格化监管工作推进会
为推广青县食品药品网格化监管工作成功经验,沧州市政府于9月6日在青县召开全市食品药品网格化监管工作推进现场会.会议由市政府副秘书长李卫东主持,市政府党组成员肖凤利、市政府食安办主任王金树、青县县长李国钧等市、县领导出席会议.
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河北威县食品安全委员会创新手段搭建监管平台
创建省级食品药品安全县,是威县首要的民生工程,面对当前监管对象点多、面广、线长、业态复杂、又受到社会普遍关注的特点,威县积极创新监管手段,结合互联网+的发展趋势,在智慧城市应用与运营的主平台上,开发食药监管平台.
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海南开展畜禽水产品专项整治行动
为贯彻落实中央和国务院关于食品安全工作的决策部署,根据相关文件精神,海南省食安办、省农业厅、省海洋渔业厅、省通信管理局、省卫生计生委、省食药监管局六部门在海南集中开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动.
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创建食安沂水确保一方平安 ——访山东省沂水县食药监局局长李振现
近年来,山东省沂水县食药监局在沂水县委、县政府的正确领导下,以创建"食安山东"、省级食品安全先进县为契机,充分履行食品安全综合监管职能,不断强化食品安全监管工作措施,逐步构建起一套强监管、严落实、高效率的执法体系,在食品生产经营监管、办公场所建设、落实企业主体责任、快检室建设等方面取得了显著成效,全县食品药品监管形势整体向好.
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以良法善治为食品安全保驾护航 ——新《食品安全法》实施一周年座谈会在京召开
9月30日上午,国务院食安办组织的新《食品安全法》实施一周年座谈会在北京召开.会议总结新法实施以来取得的成绩和经验,分析实施中存在的问题和不足,研讨下一步贯彻实施的重点任务.国务院食安办主任、国家食品药品监管总局局长毕井泉出席会议并讲话.
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江苏国庆期间食品药品市场秩序稳定
国庆期间,江苏省各市县食品药品监督管理局采取灵活多样的监管措施,加强食品药品安全监管工作,确保了全省药品市场秩序稳定,药品质量情况总体较好.徐州市食药监局:一是加强组织领导,健全责任体系.成立节日期间安全监管和应急值班领导小组,明确责任分工.二是全面部署,严格落实食品药品安全监管责任.督促指导各级食品药品监管部门树立责任意识、大局意识,严格监管、严厉查处.三是强化宣传引导.
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全面部署积极行动 ——郑州市食药监局确保节日食安
荥阳市食药监局 联合环翠峪管委会及旅游局执法人员对环翠峪风景区开展国庆节前食品安全专项检查. 为确保游客的身体健康和饮食安全,规范旅游景区食品市场秩序, 9月29日,荥阳市食药监局联合环翠峪管委会及旅游局执法人员对环翠峪风景区开展国庆节前食品安全专项检查.执法人员以环翠峪风景区内的农家乐及食品经营户为重点检查对象,查看了经营者食品经营许可证和从业人员的健康证持证情况,农家乐餐饮加工操作过程、食材采购质量、卫生防护、餐具清洗消毒、储存设施管理情况,餐厨废弃物处置、食品留样执行情况,食品原料索证索票台账及进货台账制度落实情况.重点检查是否销售过期、"三无"及变质食品、所售食品的标签是否符合法律规定、索证索票及进货台账登记制度是否落实.
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保障食品安全更应加强监管追责
新修订的《食品安全法》自2015年10月1日开始实施,这部被称为"史上严"的法律由原来的104条增加到154条,除了对原有的一些内容进行了进一步的细化外,还重新定位了当今食品安全的监管视域,拓展了监管范围,加大了行政处罚与问责力度.然而,从国家食药监总局和各省级食药监局的官方抽检通告中不难发现,但凡公告的抽检结果每期均有不合格食品出现.到底是法律不严,还是商家侥幸心理过甚?法律绝对是严格的,而商家对食品加工的把关肯定是有问题的.为何面对严格的法律,商家还在食品加工过程的把关上疏忽呢?笔者认为,食药部门的监管责任不应仅仅是进行抽检通告处罚,更应该将把对监管单位的责任处理纳入追责体系.
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蛋白组学及其在食品科学研究中应用分析
随着基因组研究不断深入,人们对生命科学的研究已经发展到分子方向,通过生物体遗传信息可研究生物体日常代谢,即蛋白质代谢活动研究——蛋白组学.蛋白组学定义 上世纪末外国生物学家提出的基因组表达全部蛋白质叫做蛋白质组,主要内容包括蛋白质、修饰体、亚型蛋白质等.在分子水平研究蛋白质功能、修饰等特性,其主要研究就是蛋白质的表达和功能.蛋白组学主要研究技术 蛋白组学核心技术为分离技术和鉴定技术.通过蛋白质信息学进行蛋白质结构功能分析,并对可能存在的功能进行预测.当前主要由3中较为常见的蛋白组学技术,即质谱鉴定技术、抗体芯片表面增强激光解析电离法检测技术、质谱联用蛋白质鉴定技术.研究中采用何种方法主要取决于实验条件及研究目的.
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计量检测技术在产品质量体系中作用分析
计量检测技术是一种新型的产品质量检测技术,其在我国的应用主要是对相关产品的数据进行检验,而由于其自身具有的简便性和可靠性,一直是相关行业领域内各人士关注的重要内容.计量检测的基本内容 计量检测技术是我国对于相关产品进行检测的一项重要技术,也是我国目前用途广的一项基本技术.计量代表着我国目前发展情形下监管的一种形式,这是由于市场所决定的,并且契合时代的需求,对于我国各行各业领域的发展有着紧密的关系.
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酱油中黄曲霉毒素B1含量的检测
研究酱油中黄曲霉毒素B1含量的检测,该方法采用免疫亲和柱净化提取,利用荧光检测器(带柱后光化学衍生系统)检测,检测方法简单快捷、线性好,回收率高.
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使用微波辅助提取法(MAE)提取洋葱中的花青素
花青素是一类天然的水溶性色素,能够在不同的酸碱度条件下,展现出不同的颜色,同时它也是植物中主要的呈色物质,广泛地存在于花朵、水果、浆果和蔬菜(如紫皮洋葱)之中.花青素对光、热和碱性环境十分敏感,因此当温度升高时,其也会随之发生降解.从结构上来讲,花青素属于一种对人体有益的多酚类化合物,主要体现在抗氧化和清除自由基等方面,从而可预防帕金森、癌症及心脑血管等疾病.
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石墨炉原子吸收光谱法测定稻谷中镉含量的不确定度评定
镉是一种对人体有害的重金属,在环境中分布很广,而水稻这一大宗谷物类农作物对镉的吸收富集能力比较强,尤其容易超标,稻谷中镉含量在粮食流通环节中是必测的项目之一,通过稻谷中镉含量的不确定度分析,提高稻谷质量评判的科学性,对指导粮食收购具有重要意义.测量不确定度是对测量结果可能误差的度量,是定量说明测量结果质量好坏的参数,与测量过程中的诸多因素有关,合理评定测量结果的不确定度不仅是与国际接轨的需要,也是《检验检测机构资质认定评审准则》提出的要求.
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做良心食品行慈善义举 ——记河南邦杰控股集团股份有限公司董事长夏明光
已是天高云淡菊花绽放的深秋季节,高峰顶上的枫叶开始浓妆艳抹,平原上也笼罩上淡淡的薄雾.站在沙颍河岸边,42岁的夏明光感慨万千.从当年青涩懵懂的少年,到现在的河南邦杰控股集团股份有限公司董事长,一路走来,伴随着喜悦和烦恼,更随着飒飒的秋风再次袭上心间.
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艰苦创业美梦成真 ——访方大同胡辣汤总经理陈新华
说到胡辣汤,人们便会立刻想到河南省周口市西华县的逍遥镇,这是中华风味名吃胡辣汤的成名之地,而郑州市的方大同胡辣汤与逍遥镇胡辣汤相比毫不逊色.胡辣汤,这种早点在河南各地的街头巷尾到处可见,但方大同胡辣汤却把它做成了河南的名小吃之一.每天从清晨开始,方大同的店门口就排起长龙,店里人头攒动,自取式的用餐方式,宽敞明亮的大厅,顿时让人会产生进入一家美式麦当劳店的错觉.
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刘江庄大米您可放心吃 ——访原阳县大宾乡刘江庄村书记陈小利
河南省新乡市原阳县地处黄河中下游冲积平原,属暖温带季风型大陆性气候,日照充足,四季分明,昼夜温差较大,自古就是盛产优质大米的理想之地.纯正的原阳大米来源于原阳县刘江庄.地处豫北平原的刘江庄,有大面积的北河洼地和黄河水灌溉等得天独厚的自然条件,所产大米米质晶莹透亮,软筋香甜,香味纯正,适口性强,尤其是昔日的盐碱地还赋予了原阳大米天然的独有碱性,使大米煮饭时不需加碱就香味十足.
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天然"夏日"福泽一方
夏日矿泉水公司坐落于鄂伦春自治旗群山环绕、郁郁葱葱的大兴安岭神泉山上,这里环境优美,自然生态良好.1989年公司创立以来,先后经历了合资、个人承包等经营形式.2013年12月由呼伦贝尔农垦集团正式接管,成为国有独资企业.2014年4月厂房进行了改造,设备全面更新,产品包装也以焕然一新的面目呈现于广大消费者.
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微波杀菌处理酱鸡翅技术的正交试验研究
本文以酱鸡翅为原料,进行微波的功率、处理温度、处理时间三因素三水平的正交试验,同时对微波处理前后的酱鸡翅进行了菌落计数,终确定了延长酱鸡翅保质期的佳微波处理工艺,即散装酱鸡翅佳微波处理条件为60℃、5min、6kw.经佳微波处理条件后的散装酱鸡翅保质期10天.此研究对食品企业肉制品的保鲜,延长货架期具有重要意义.
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谈面粉中过氧化苯甲酰的检测方法
在面粉的制作过程中,为了满足各种专用粉的需求,面粉加工企业会在其加工过程中加入一定量的面粉改良剂——过氧化苯甲酰,这种改良剂的使用在一定程度上可以延长面粉的保质期,还可以起到增白、防腐的作用,但过量的使用也会对人体造成很大的危害,并且会降低面粉的营养价值,所以对其含量的检测及控制是十分有必要的.
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新技术在食品微生物检验检测中的应用
应用于食品微生物检验检测中的生理生化技术,由于是根据细菌的代谢产物中的某些特殊的物质及其中某些物质的分子变化等来进行,所以又称为代谢学技术.具体地说,该技术手段主要包括微量升华法、AT发光法等:ATP生物发光法 ATP存在于所有的生物活体之中,因此,我们可以对样品进行ATP浓度检测,还可以充分运用光度计对样品荧光素进行强度检验,并以此为依据来进一步判断样品中的活菌数,确定样品是否达标.从我们的实际应用的情况来说,ATP生物发光法检测技术具有高效、方便、省时等多种优点.
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析食品包装的安全现状及控制策略
近年来,社会上屡屡发生"泡面碗荧光物质超标""一次性发泡餐盒""可乐罐爆炸"等事件,使人们不只是关注食品自身的安全,也包括食品的包装,它直接与食品接触,它的质量安全直接影响到食品的安全性.食品包装安全与否已经成为食品安全控制的一项重要环节,也是食品行业亟需解决的重点问题之一.
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关于食品中生物胺的安全性检测
生物胺是一种具有生物活性的低分子含氨基化合物的总称.从生物结构来说,可以看作是又氨分子上有由烷基或芳香基取代1-3个氢分子得到的物质.一般来说,根据其化学结构,可以将生物胺分为三大类.脂肪族、芳香族、杂环族等.也可根据组成成分将其分为单胺与多胺.作为生物体必不可少的活性细胞,生物胺可以调节蛋白质合成和核酸,对生物膜的稳定性有着极为重要的作用.虽然生物胺是人体不可缺少的成分,但是过量的生物胺会引起头疼,恶心等症状,严重时会直接丧失生命.近年来,食品安全问题已经在全世界引起广泛关注,在我国,食品的安全问题也是研究焦点,主要从食品安全性检测,安全评估等方面也有了极大的进步.因此,食品中的生物胺含量和检测方法也备受关注.
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食品微生物检验方法问题探讨
食品微生物检验的主要内容污染程度指标菌 通常进行食物微生物检验的时候,要进行污染程度指标菌的检验,从而通过其来判断和检验食品在生产和加工的过程中有没有被污染,污染程度是多少.一般情况下,是将接受检验食品的样本经过特别处理,然后再进行培养,从而得出单位菌落的总数量等数据.
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评农村食品经营许可证的核查核发
随着经济社会的全面发展,食品经营业态互相渗透、互相融合的趋势越来越明显,消费者权益保护出现种种新问题.2015年10月1日堪称史上严的《食品安全法》颁布,颁布后的第一个重大改变即是餐饮服务许可证和食品流通许可证"两证合一",启用"食品经营许可证"(以下简称"新证").
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析食品安全检验检测体系重构几点问题
随着社会食品安全问题逐渐突出,加强食品安全检测也显得更加重要.目前地市级食品安全检验检测体系中还存在着较多问题,重构和完善体系是解决问题的关键,对保障人民身体健康也具有十分重要的作用.管理部门分散 目前地市级食品检验检测机构的分布比较散乱,并没有专业的部门针对食品进行检验和检测,一般都是由卫生、质检等部门对食品进行检查检测,其中一个职能部门下一般会设置多个检测机构,就农业部门而言,在检测方面设置有种子中心、水产中心等检测机构.
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品独特风味享民族风情 ——贵州雷山苗家千人长桌宴将在京举办
2016年11月3-6日,在北京展览馆举办的时尚·北京系列活动中,贵州省雷山县将举办千人长桌宴,让在国庆假期没有时间和机会出游、没体验过苗族风情的人,在北京就能品尝苗族的美食,感受苗族的文化.
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精准对接打造京晋台农产品交流合作平台 ——北京举办两岸休闲观光农产品行业交流座谈会
"山西阳泉40多万亩的核桃精加工所需的资金哪里来?北京食用菌基地急需的树皮等原材料哪里能提供?具有30多年历史的阳泉维尔健饮品如何走出太行山?"10月15日,由山西阳泉市委统战部组织,中华全国供销合作总社中国农产品流通经纪人协会、中国食用菌协会支持,北京水产农特产企业商会主办,台湾农产品流通经纪人协会协办的两岸休闲观光农业与特色农产品行业交流座谈会在北京顺利举行.
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台州书法界的一匹黑马——林洪斌
关键词: 台州 -
"梦之蓝·大师带你游洋河"活动完美落幕
9月24—25日,由洋河股份集团公司携手中外酒业杂志共同举办的"绵柔鼻祖·梦之蓝,大师带你游洋河"活动在美丽的酒都江苏省宿迁市完美落下帷幕.洋河股份集团公司总裁、公司董事长王耀,集团执行总裁、公司总裁钟雨,集团贸易市场总监朱昭鑫等领导参加了活动.白酒泰斗沈怡方、中国文化复兴促进会会长王静、著名学者孔庆东等一些杰出的业界领袖、文化翘楚齐聚宿迁,在这里思想迸发,激情碰撞,为洋河的新国酒战略坐而论道,献言献策.
年 | 期数 |
2019 | 01 02 |
2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 |
2007 | 02 |