食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位: 中国商业联合会
- 主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子: 0.06
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1674-0270
- 国内刊号: 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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健康好食品取自菜坛子
民以食为天。泡菜是我国传统的大众化美食,风味独特,已有3000余年的制作历史,产地遍布全国各地。其代表产品有四川泡菜、京津冀酱菜、东北酸菜、江南酱腌菜、贵州独山盐白菜、重庆涪陵榨菜等。其中,以四川泡菜为出名,被誉为“川菜之骨”。近年来,四川泡菜产业在四川省委、省政府的正确领导下,已经发展为销售收入超过220亿元的四川省具特色的农产品加工产业。四川泡菜作为具有乡村、地域、民族特色的传统美食,已成为全国闻名的特色食品工业和现代农业的成功范例,形成了较完整的产业链条,实现了农民、企业、政府、社会多方共赢。
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倾力打造优势特色产业推动四川泡菜产业发展
四川泡菜作为我省独具特色的蔬菜传统加工产品,不仅历史悠久,而且蕴含着独特的农耕文化、饮食文化和民俗文化。近年来,省委、省政府把泡菜产业作为优势特色产业倾力打造,推动了四川泡菜产业健康快速发展。目前,四川泡菜企业已拥有中国驰名商标9个、中国名牌1个、国家级农业产业化龙头企业7家,还有20余个产品获有机食品认证,100多个产品获绿色食品认证,“四川泡菜”“东坡泡菜”分别获得国家地理标志认证。2013年,全省泡菜产值220亿元。今年上半年,全省泡菜产业保持快速发展势头,实现产值130亿元,较去年同期增长近两成。
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李记集团获第一届“东坡味道”中国泡菜制作大赛金奖
李记集团是一家以生产酸菜鱼调料为主的中国大型农副产品加工企业,1991年创立于人杰地灵的东坡故里--四川省眉山市。20多年来,李记人以“勤劳、务实、开拓、创新”的企业精神,跨越式发展,现已发展为拥有四川、北京、湖南、贵州五个公司的集团企业。集团公司有职工5000余人,占地1000余亩。
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泡菜之乡再创辉煌
自2009年起,中国泡菜展销会已在眉山市连续成功举办了5届。今年,我们继续举办第六届泡菜展销会,这既是对中央深化农村改革、加快发展现代农业、促进农民增收有关政策的落实,又是对全国泡菜产业发展的有力推动。
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泡菜大亨显身手眉山“名片”添异彩--第六届中国泡菜展销会暨第一届中国泡菜品牌大赛综述
“中国泡菜看四川,四川泡菜看眉山,眉山泡菜看东坡。”10月31日,以“泡菜产业与品牌”为主题的第六届中国泡菜展销会在有“东坡故里”之称的四川省眉山市开幕。本届大会由中国食品工业协会、中国长寿促进协会、四川省农业厅、眉山市人民政府共同主办,持续举办到11月4号,为期5天。
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欢聚东坡故里共享泡菜盛宴--第六届中国泡菜展销会暨第一届中国泡菜品牌大赛在眉山举行
10月31日,以“泡菜产业与品牌”为主题的第六届中国泡菜展销会在四川省眉山市体育馆开幕。开幕式当天,眉山市举办了泡菜展示展销会、眉山特色农产品展示展销以及凤凰卫视品牌对话等活动。
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眉山泡菜节人气爆棚--2014中国眉山第六届泡菜展销会侧记
11月11日,第六届中国泡菜展销会开幕第二天,由于是周六,相比开幕式当天,现场人气爆棚。来自外地的一些参展商借着此次展会平台,频繁接单,收获颇丰。
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小泡菜大产业--眉山泡菜产业发展成就纪实
金秋十月,从眉山传出喜讯,今年1—9月,四川省眉山市“东坡泡菜”产业加工泡菜108.5万吨,销售收入93.1亿元。预计全年可实现泡菜加工量140万吨,销售收入超过120亿元。
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味聚特:做好的小菜
四川省味聚特食品有限公司位于中国泡菜之乡眉山市。花园式的生态工业园占地218亩,是以专业生产高档特级特色小菜、辣酱而迅速闻名全国的大型现代化科技型食品工业企业。
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王家渡食品热销展销会
11月1日,第六届中国泡菜展销会的第二天,在中国泡菜城四川王家渡食品展厅前,记者目睹了当地人们对王家渡食品的喜爱以及王家渡食品热销展会的情况。
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让中国泡菜香飘全世界
蔬菜关系国计民生,四川是我国西部农业大省,也是重要的冬春商品蔬菜基地。尤其是四川泡菜以其生态、低盐、脆香、鲜美的独特风味,深受广大消费者喜爱。多年来,四川泡菜产业在四川省委、省政府的正确领导下,已经发展成为年销售收入超过两百亿元的农业支柱产业,实现了区域化、专业化、标准化、规模化、集约化、品牌化发展;知名度和美誉度日益提升,销售范围遍及全国各地以及世界许多国家和地区,实现了农民、企业、政府、社会多方共赢。
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全力打造中国泡菜第一品牌
中华美食享誉全球,“东坡泡菜”香飘五洲。眉山,是大文豪苏东坡的故乡,是国家级新区天府新区的重要组成部分和全域协调区。近年来,在四川省委、省政府的正确领导下,我们抢抓省委实施“三大发展战略”的重大机遇,坚持“融入成都、同城发展,三化联动、统筹城乡”发展思路,强力实施“工业强市、文化立市、环境兴市、依法治市”的发展战略,加快建设“现代工业新城、历史文化名城、生活品质之城”,奋力推进眉山经济社会快速健康发展。全市经济总量连续12年保持两位数的增速,招商引资到位资金连续6年居全省第2位。今年1—9月,全市GDP增长10%,增速居全省第4位,眉山已经成为四川具活力、具发展潜力的地区之一。
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自觉守法遇事找法
党的十八届四中全会通过的《中共中央关于全面推进依法治国若干重大问题的决定》中指出,要加快保障和改善民生、推进社会治理体制创新法律制度建设,完善食品安全方面的法律法规。要推动全社会树立法治意识,坚持把全民普法和守法作为依法治国的长期基础性工作,深入开展法治宣传教育,引导全民自觉守法、遇事找法、解决问题靠法。
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做放心优质米捍卫万昌品牌--访吉林省胜昌米业有限公司董事长兼总经理金胜昌
金秋十月,秋高气爽,正是稻米收割的好季节。记者来到吉林省吉林市万昌镇,目睹了农民收割水稻的场面,与他们一起分享收获的愉悦。
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迎驾集团:酿造美味的生态美酒
近日,由安徽省工商联牵头开展的“2013年度安徽省上规模民营企业经营情况调研及百强排序活动”正式公示,迎驾集团以2013年纳税9.4亿元第三次荣登“2013年安徽民企百强纳税”榜首,实现安徽民企百强纳税三连冠。
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喝“江芳”农家陈酿吃“绿丰”有机大米
“做酒如做人,贵在一个真”,黑龙江省通河县浓河镇万江酒厂正是在充分了解了这样一种浓郁的老百姓文化基础上酝时而生。
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雨润食品再度荣膺中国食品健康七星奖
近日,2014年中国食品健康七星奖颁奖盛典在上海举行,来自中外共33家企业捧起七星奖杯,分享了“供应链管理奖”、“社会责任奖”、“品质卓越奖”、“健康引领奖”等奖项。雨润食品连续三年荣登榜单,前两届获“年度食品制造企业”荣誉,本届获“供应链管理”年度获奖企业,成为连续三年上榜企业。
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醇厚清爽的东方紫酒
紫酒,源自千年前的皇室御用美酒。早在公元938年,于阗王(今新疆)李圣天就将紫酒作为宴请贵宾的专用“国酒”。紫酒在我国一千年前就有记载,现在的酿造工艺的古代配方核心部分一直可以追溯到北宋时期。那时,于阗王李圣天就曾用它招待贵宾,这在《五代史》中有明确记载,“圣天衣冠如中国,其殿皆向东,曰金册殿,有楼曰七凤楼。以蒲桃为酒,又有紫酒、青酒,不知其所酿,而味尤美”。这里所说的“紫酒”,经考证为莎车、和田等地种植的桑果酿造而成。
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板城打造“河北第一民酒”--访板城酒业事业部总经理谭小林
自8月8日“天下烧锅醉板城”品牌发布暨板城烧锅酒星级系列新品上市会之后,板城酒业就如一辆驶上“民酒”快轨的列车。
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做安全的美味火锅
冬天临近,火锅再度受到人们的青睐,而什么样的火锅才安全健康也成为消费者担忧的问题。近来,由著名影星李冰冰、黄晓明、任泉三位影视演员合资开的“热辣壹号”火锅店受到消费者的喜爱。近日笔者采访了“热辣壹号”的经理人罗兵先生,他认为,大家对“热辣壹号”的喜爱,不仅是因为明星的号召力,而是因为它本身的魅力所在。
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加碘盐,吃还是不吃?
一直以来,食用加碘盐有益健康的观念,已经在国人脑海中根深蒂固。早在1993年,我国响应世界卫生组织的号召,确定了全民食盐加碘战略,先后颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》和《食盐专营办法》等法规。1994年,全民食用加碘盐作为一项国策在我国全面推行。
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黄冈采用说理式执法实行食安监管
湖北省黄冈市食品药品监督管理局积极探索科学执法新途径,大力推行说理式执法,让当事人更加清楚地了解事实真相,有效化解行政执法争议,确保了行政执法行为公开化、透明化及理性化,赢得了社会好评。
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柳城蜜桔网络销售火曝
2013年以来,广西柳州市柳城县农民借助电商平台,在京东商城、优果网等网络平台上销售蜜桔,比传统销售模式价格每公斤高出近1元。2014年预计网络销售1500万公斤,是2013年网上销售总量的15倍,比传统销售模式增收近1500万元。
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湖北土鸡形成百亿元大产业
当前,地方鸡已占国内鸡肉、鸡蛋消费20%的份额,这一数字还在上升。日前召开的湖北省第二届地方鸡产业发展大会上,湖北省确定了“十二五”末地方鸡产业实现年产值100亿元的奋斗目标。
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湖南食品安全稽查执法工作成效显著
食品监管体制改革是本次政府机构改革的一项重要内容,也是我国进一步加强食品安全监管工作的一项重要举措。按照国务院和湖南省政府关于食品监督管理体制改革工作的安排部署,目前湖南省已成功完成省级食品监管体制的改革,市州及县级食品监管体制的改革也在稳步推进中。
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打造精致农业助力食品安全--山东省平度市现代农业发展纪实
“长势很明显,熏的比没熏的长得高、姜块大,原先的土地到了高温期都发生姜瘟和线虫而慢慢烂掉。我估计田地熏蒸后每亩大姜的产量将达到15000斤,正品率达到95%,增效50%以上。”山东省平度市仁兆镇沙北头蔬菜专业合作社负责人王桂欣兴奋地对记者说道。今年3月,他们合作社引进国外技术,投资20多万元对130多亩地进行了熏蒸消毒补菌综合治理,成效显著,平度市政府也正准备大力推广。
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尤溪金柑汁多肉嫩
尤溪金柑是福建省三明市尤溪县的特色水果。尤溪金柑形美色鲜、皮薄核少、汁多味浓、甜酸可口,连皮带肉均可食用,其果肉含有多种维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等,营养价值在柑桔水果类中名列前茅。
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2014年第五批农产品地理标志登记产品公示信息
蓟县桑梓镇辛撞村、桑梓村、马坊、归宁屯、河村、顾庄子、金水屯、红旗庄等8个行政村。地理座标为东经117。08'31'~117。24'03',北纬39。52'45'~40。01'59'。
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香气高长的紫阳富硒茶
紫阳天然富硒茶产于国内优质绿茶产区和第二富硒区的陕西省紫阳县,是国内首次通过科学鉴定的天然富硒茶,现有“紫阳富硒毛尖”、“紫阳富硒绿茶”、“紫阳富硒乌龙茶”、“紫阳富硒红茶”四大系列产品,其中,紫阳富硒红茶是紫阳富硒茶系列的新生产品,广受欢迎。紫阳富硒茶已被国家质检总局批准列为国家地理标志产品保护。
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诚信经营做好安全食品--河南省漯河市临颍县南街村食品生产企业发展纪实
近日,记者到河南省漯河市临颍县南街村集团,采访集团的食品生产企业,心里颇为这个红色亿元村的发展成就所震撼。南街村党委书记王宏斌,党委副书记、集团公司总经理窦彦森,以及销售部和生产部的主任接受了本刊记者的采访。昔日,南街村创造了红色亿元村的神话;今天,南街村集团食品企业也带给我们全新的感受。
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蛋白质:生命的基石
组成人体的基本单位是细胞,而构成细胞的主要成分之一是蛋白质,包括白蛋白、球蛋白、肌肉蛋白、角蛋白等。因此,蛋白质是生命的物质基础和生命存在的表现形式。
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美味泡菜也营养
泡菜历史悠久、文化优厚,千百年来生生不息、传承至今,是群众一日三餐喜爱的蔬菜食品,为源自中国本土的发酵生物技术产品,堪称“国粹”,在国内外享有盛誉。但长期以来,泡菜以其“一碟小菜”之身而被人们忽略了她的营养功能,甚至还背负着许多“误解”,而现在人们才逐渐认识到她的真正健康价值。
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海豹油:珍贵的保健品
长期以来,国际医学界发现生活在北极附近的爱斯基摩人尽管很少食用谷类、蔬菜和水果,而脂肪摄入量很高,但却很少患心脑血管、高血压和癌症等疾病。医学研究得出结论,爱斯基摩人的日常食品主要是海豹油、海豹肉及鱼类等,由于这些食品中含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸,所以才使他们少患心脑血管等现代病。
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快时代真的就要“快食代”么?
“快时尚”、“快文化”、“快生活”……在这个高节奏、高效率的时代,似乎所有的一切都与“快”挂上了钩。人人都信奉着“时间就是金钱”的铁律,努力地忙碌着,连吃饭都得首选快餐,似乎不快就不时尚,不快就是落伍,用充裕的时间悠闲地吃顿饭已经是一件很奢侈的事情。
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食药监总局公布第二批过度重复药品品种目录
为更好地引导药品合理申报、避免市场药品同水平重复、防止研发投入风险、促进药品产业健康发展,依据《中华人民共和国药品管理法》、《药品注册管理办法》等有关法律法规,国家食品药品监督管理总局对在国内已上市药品和正在申报注册的药品进行全面调查,现选出第二批过度重复的已上市药品品种27个、过度重复申报注册的药品品种17个,予以公布(见附件)。
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食药监总局发布安全警示勿轻信虚假保健食品广告
食药监总局在监督检查中发现,“枫叶正红”养生节目以养生讲座之名,变相发布虚假广告,夸大产品功效,欺骗误导消费者,推销“一力牌参茸片”保健食品。
年 | 期数 |
2019 | 01 02 |
2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 |
2007 | 02 |