食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位: 中国商业联合会
- 主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子: 0.06
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1674-0270
- 国内刊号: 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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两会聚焦食品安全部分代表谋划舌尖上的安全
如何捍卫舌尖上的安全?刚刚闭幕的全国两会上,身为全国人大代表、政协委员的食品行业大佬们纷纷为关乎国计民生的食品安全建言献策。食品安全的话题,在每年全国“两会”上都是焦点话题之一,针对食品行业热点的问题,2015年全国两会期间(全国人大十二届三次会议于3月5日召开,政协会议于3月3日召开)参加两会部分代表就食品安全问题的提案与议案,食品安全的观点,本刊进行了整理及时报道。
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3.15让我们在阳光下畅享消费
我们习惯性的把一些特定的日子都称作节日,无论是刚过去的农历新年,还是即将到来的五一劳动节;无论是假期,还是红包或者烟花,不同的原因总能使我们从节日里享受到一些清闲,这是我们喜欢节日的原因。
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2015“3.15”在行动
为了保护消费者权益,更好地贯彻《消费者权益保护法》、《食品安全法》等法律法规,宣传2015年全国部分食药局、工商局等执法机关组织“诚信、维权”,促进市场经济良性发展,保护知名企业健康成长,维护消费者合法权益不受侵害,营造一个公平、公正、诚信经营的消费环境,提高消费者维护自身权益的意识和能力。
2015年3·15的主题是“携手共治畅销消费”。具体说来,就是企业、消费者、政府、媒体及执法部门,各自在消费中有着不同的责任,社会各有关方面应共同努力,做好消费维权工作,改善消费环境,促进经济社会又好又快发展。并且让消费者零距离接触了解食品安全生产情况,还消费者知情权,为行业树立透明标杆,向全国消费者传递正能量! -
引领河南酒业新形象首届“酒二代”座谈会召开
日前,由河南省酒业协会、大河报·大河酒坊主办,郑州瑞城展览承办,九州糖酒网协办的“酒二代引领河南酒业诚信新形象座谈会”在瑞城展览公司举行。
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茶放心源头需良心--三全集团创始人陈泽民入资喷施宝茶叶专用肥
全国人大代表、我国速冻食品领军企业--三全集团创始人陈泽民,日前入资广西喷施宝集团,共同发展茶叶专用肥。这是中国茶叶界继去年联想控股旗下的佳沃集团投资龙井、阿里巴巴董事局主席马云投资普洱茶之后,中国又一企业界大佬进入茶产业。不同的是,这次三全集团董事长陈泽民并没有直接投资做茶产品,而是从茶园管理开始,投资放心源头。
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佳和利食品以质量求生存
据悉,山东佳和利食品有限公司(以下简称佳和食品)成立于2008年12月6日,是集研发、生产、销售、服务于一体的大型食品集团公司,总部坐落于恐龙之乡--诸城市,位于206国道与济青高速南线交汇的枢纽地带,交通发达,地理位置优越。
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尤溪清溪茶山如画茶歌悠--访君良山茶园
早就想看看远近闻名的君良山茶园,但因工作忙,一直没能如愿。近日,应朋友相约,一睹君良山的美丽容颜。
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洛北春放心的酒好喝的酒
中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡。五千年的历史长河中,酒已融入到人们的精神生活之中。客从远方来,无酒不足以表达深情厚意;良辰佳节,无酒不足以彰显欢快惬意;蹉跎困顿,无酒不足以消除寂寥忧伤;春风得意,无酒不足以抒发豪情壮怀。酒真正成为人们表达感情,寄托理想,增进友谊,扩大交往,调节生活不可或缺的精神灵物。
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王树生和他的黑土生态养殖基地
王树生生长于黑龙江这片黑土地上,1989年于企业管理专业毕业,2013年春,距穆棱市区15公里的山林再建设开发,王树生亲自上山考察,在两周内必须植树完毕的紧迫条件下,果断决定,包山种树。
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鼎福米业铸就企业品牌
韩松是黑龙江省五常市山河镇人,2008年开始创立五常市鼎福米业有限公司,任公司董事长。他从事粮食购销行业多年,熟悉粮食购销、粮食加工、套期保值等经营知识,具有丰富的管理经验,有较强的组织和协调能力,在经营中重合作守信誉。
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蒙山牌全蝎酒受到市场热捧
尽管在白酒市场持续低迷,市场竞争异常惨烈的形势下,但山东蒙山酿酒有限公司生产的保健食品—蒙山牌全蝎酒在市场上一枝独秀,受到广大消费者的广泛关注,在全国市场形成热销的局面,成为蒙山酿酒公司新的增长点。
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强化责任主体完善食品可追溯体系
“总理的政府工作报告充分地体现了去年食品药品监管工作成绩,同时指出了群众不满意的一些问题,其中重要的就是食品安全问题,并要求在2015年全过程保障食品安全。总之,政府对食品药品安全工作是非常重视的,食品药品安全工作也是全民关注的一件大事,作为食品药品监管部门的一名代表,我感觉责任重大,任务艰巨。”全国人大代表、四川省食品药品监督管理局局长姚义贤在谈到李克强总理在全国两会作的政府工作报告时如是说。
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加快推进全民食品安全科普教育工作
近年来,食品安全问题备受社会各界关注,自2009年《食品安全法》颁布实施以来,食品安全整体状况趋于稳中向好。现在不少食品安全热点问题并不是真正源于食品安全事件,而是科学真相与消费者认知之间形成了“信息真空”,客观上加深了公众对食品安全的忧虑。因此,加强食品安全全民教育,用老百姓能听得懂的声音去传递食品安全科学知识,促进全社会食品安全基本认知的形成,是我国食品安全体系能力建设、促进食品产业持续健康快速发展基本战略的重要组成部分。
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保护种质资源关乎中国粮食安全
“中国传统种植的15000多种大豆品种中,有90%已经弃种,如果得不到保护,这些大豆品种就可能永远消失。国家应当重视和支持农民的种子权益和农民育种的能力,这不仅可以丰富保存种质资源、维护生物多样性,更重要的是关乎我国整体粮食安全”,这是全国政协委员、清华大学教授汪晖今年“两会”的一个提案。
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食品安全知识要从娃娃抓起
“一个孩子往往能影响一个家庭,孩子的食品安全素养,能潜移默化地影响家庭的食品安全认知。”全国全国人大代表、今麦郎日清食品有限公司董事长兼总裁范现国日前表示,企业在食品安全管理方面要做到“守住良心底线”;在把好原料选择,确保食品安全的同时;学会用科技手段提高产品价值,获得更多消费者的认可。
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打造透明农业保障舌尖上的安全
作为一家食品企业的老板,全国人大代表、祐康集团董事长戴天荣坦言自己关心的莫过于食品安全问题。去年,戴天荣带到全国两会上的议案就是“如何加强食品安全,助推食品行业转型升级”,他建议国家建立一个统一标准的安全指标。
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弘扬茶文化推动茶产业发展
自2009年以来,在茶叶的销售市场上不断有信息称,茶叶中相关稀土检测含量检测结果超出国家标准,而且有不少的检测批次超过了国家标准的2倍以上,这让中国茶产品在海内外市场上的销售受到很大的影响。
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依法重点打击制假售假犯罪活动
在今年的政府工作报告中,李克强总理提出“建立健全消费品质量安全监管、追溯、召回制度,严肃查处制售假冒伪劣行为,保护消费者合法权益。”同时,他还强调:“人的生命为宝贵,要采取更坚决措施,全方位强化安全生产,全过程保障食品药品安全。”3月8日,全国人大代表、王守义十三香调味品集团董事长王银良接受采访时表示:“总理的话语对食品领域更有针对性,目前,假冒伪劣是食品安全的‘重灾区’”。
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实行跨国经营打造世界品牌
“我们河南是个食品工业的大省,河南之所以能够成为食品工业大省,一是我们政府对食品工业严格的管理,第二对我们河南的食品工业很支持,‘武装’了一大批食品工业,所以我们河南的食品工业在全国能够处于领先地位。”全国人大代表、双汇集团董事长万隆说。
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河南召开食药监管管理暨党风廉政建设工作会议
2015年2月2日,河南省食品药品监管管理暨党风廉政建设工作会议在郑州召开,会议首先对2014年的食品药品的监管工作进行了回顾并部署了2015年食品药品监管和党风廉政建设工作,河南省政府副秘书长、省食安办主任、省食药局局长朱长青在会议上提出,坚持问题导向,创新监管方式,大力推行全过程全链条监管。
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区域观察
山东开展低劣葡萄酒专项检查
3月15日,记者从山东省食品药品监督管理局获悉,为保障广大消费者安全健康权益,净化葡萄酒市场秩序,14日,该局引发了《关于开展低劣红酒专项检查的紧急通知》,确定自即日起开展低劣红酒专项检查工作。 -
苗兴林山水画艺术
苗兴林,号龙源,1968年生,祖籍山东巨野。其父苗崇秀是当地著名画家,自幼受父亲的艺术熏陶,多年来,他寄情山水、笔耕不辍,在创作中更是追求精益求精。其作品多次参加国家美术类的专业展出并获奖。现为山西省产业(企业)文学艺术联合会副主席、龙源斋书画院院长,国家一级美术师,侯马市美术家协会常务副主席。
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书法家姜春雨作品欣赏
姜春雨,吉林长春人。当代著名农民书法家、书画表演艺术家、“文化兴国”的倡导者、新中国民间记载历史“第一人”。现任中国人民解放军空军航空大学客座教授。
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金星集团拉响2015豫啤强音
作为在国内啤酒行业连续10余年位居河南第一、全国五强的大型啤酒制造商,32年来,金星啤酒集团的每一个动作都关乎行业的发展走向和竞争格局变化。
针对不断多元化的市场需求,金星啤酒优化产品结构,加大新品开发力度,推出“只有酿酒师可以品尝到”的原浆啤酒,受到广大消费者追捧。
金星原浆啤酒的今年上市,打响了今年啤酒市场的第一枪,必将引领河南啤酒消费新潮流。 -
影响凯氏定氮法测定含量准确性应注意的细节问题
蛋白质是人体生命活动和生存所需的重要有机化合物,随着现代人对食品的营养需求、安全程度的不断提高,对蛋白质食品的含量评判至关重要,这就离不开必要的检测手段,目前常用的方法(GB5009.5-2010)有凯氏定氮法、分光光度法、燃烧法等,但对一般实验室,且易于实施的仍然是第一法——凯氏定氮法。该方法优点是:易于实现、简单可行,且测试准确度较高,但是该方法存在着检测过程较繁琐、费时、关键点控制不准等缺陷,所以,测定时除严格按照标准程序操作外,还需要一定的实验技巧和实践经验。不少实验室在实际操作过程中出现各种问题,导致检测结果异常而不知如何去分析。本文就影响凯氏定氮的因素及细节问题和大家共同探讨。
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杏鲍菇饮料的研究进展
本文介绍了杏鲍菇的营养价值及杏鲍菇饮料的发展,根据现有的杏鲍菇饮料生产中的问题,为杏鲍菇饮料研究者提供了一点建议。
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在课堂教学中渗透中华传统美德教育
在漫长的历史进程中,无数炎黄子孙世代相传,形成了博大精深的传统美德,成为中华民族宝贵的精神财富。在中华民族传统美德的宝库中,有许多我们应该而且必须继承和弘扬的有价值的传统美德,如:热爱祖国、尊师重道、敬老爱幼、勤俭节约、公而忘私等等。在全面推进素质教育、进行德育渗透的今天,传统美德教育仍然是我们思想道德建设工作中的重要课程。而我们的学生每天大部分时间都是在课堂中度过的,所以在课堂中开展传统美德教育,就显得尤为重要了。
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我国转基因食品安全社会监管问题研究
因为粮食短缺问题,以及食品供应无法满足人口增长需求,使得人类不得不开始面临营养不良、饥饿等一系列的问题,而这问题的存在严重地困扰着人类社会的稳定发展。而近些年来转基因技术的快速发展,在一定程度上解决了这一问题。但与此同时,也带来了相应的问题,转基因食品的安全问题就是其中较为典型的问题之一;为了能够确保转基因食品的安全,加强监管是十分有必要的。鉴于此,文章将对转基因食品中所存在的问题或风险加以探讨,且提出有效的对策,以确保该类食品的安全。
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我国农村食品业金融支持的现状与发展
本文主要研究金融业对农村食品业的支持现状和未来的发展趋势,在讨论和分析的过程中本文会适当引入个别地区的具体事例,希望能够为农村食品业的发展规划提出自己的建议。
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俄式面包--大列巴制作工艺的探讨
本文介绍了俄式面包大列巴的制作工艺过程,并对其制作工艺中特有的步骤—酒花液制备及三次发酵法予以详细的阐述,并简要概述了黑龙江省非物质文化遗产秋林大列巴的特色烘烤技艺,以及简要介绍了大列巴的营养价值和食用方法。
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浅谈饮食治疗婴儿湿疹
一、婴儿湿疹的概述
婴儿湿疹,传统医学称之为“奶癣”,是婴儿时期常见的一种皮肤病,2~3个月的婴儿就可发生湿疹,1岁以后逐渐减轻,到2岁以后大多数可以自愈,但少数可以延伸到幼儿或儿童期。有婴儿湿疹的孩子以后容易发生其他过敏性疾病,如哮喘、过敏性鼻炎、过敏性结膜炎等。婴儿湿疹的皮疹多数分布在面颊、额部、眉间和头部,严重时前胸、后背、四肢也可有皮疹。起初的皮疹为红斑,以后为丘疹、丘疱疹,渗出、结痂,伴痒,常为对称性分布。中医认为,风邪、湿邪、热邪、血虚、虫淫等为致病的主要原因。 -
浅谈食品添加剂的作用与危害
针对近年来添加剂在食品中滥用的现状,笔者就什么是食品添加剂,添加剂滥用或过量使用以及对人体造成不同程度的危害等进行了分析论述。提出消费者在购物的时候有必要学习和掌握识别食品中的添加剂,尽量避免买到一些食品添加剂超标或使用非法添加物的食品。
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优化鄱阳湖生态经济区农产品物流直销模式研究
本文运用了SWOT分析法对鄱阳湖生态经济区农产品物流的现状进行梳理和分析,以现代供应链管理理论为基础,结合农产品生产和消费市场的特点,对农产品物流模式进行了科学规划,并从农超对接、农企对接、农社对接、农校对接四个维度对物流直销模式进行综合论证,提出了鄱阳湖生态经济区农产品物流模式的发展重点和政策建议。
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蔬菜在不同储存条件下亚硝酸盐含量的变化
本文挑选具有代表性的几种蔬菜,在不同条件下存放,利用国标方法测定其亚硝酸盐含量。研究其随时间长短含量的变化以及在不同条件下含量变化的大小。
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从菜系之争看城市竞争
《城市竞争与航空》一书较为全面系统地阐述了城市竞争的多个层面,在美食方面着墨不少。重庆菜撑起了川菜的大半个天空,无论品牌、种类还是美誉度。对重庆菜是否自立门户的争论从未间断,这的确值得深思。
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食品中铅含量检测方法初探
铅是一种积蓄性中毒物质,大多经由消化道摄入引起,一旦人体体内吸收过多的铅将会引起身体不适,甚至会对机体的血液系统和神经系统产生一定的损害。而随着社会经济的日益发展,大规模的工业化生产的食品正在逐渐占领市场,食品安全问题频发,因而食品安全检验工作受到了人们的广泛关注。做为一名食品质检人员我们,有义务关注食品安全问题,提高食品检验水平,确保食品安全。
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质量播报
阿尔山等矿泉水上黑榜
国家食药监总局公布2015年第二期食品安全监督抽检信息,90个批次的饮料产品不合格,其中涉及纯净水和矿泉水的就达86个批次。本次抽检的饮料主要包括饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶(桶)装饮用水、果蔬汁饮料、碳酸饮料(汽水)、含乳饮料、其他蛋白饮料(植物蛋白饮料、复合蛋白饮料)、茶饮料、固体饮料、其他饮料。检测项目包括品质指标、重金属、其他污染物、食品添加剂、微生物等53个指标,共抽检1544家企业的2637批次产品。不合格产品的主要问题有溴酸盐、亚硝酸盐、大肠菌群、霉菌和酵母等指标超标。阿尔山矿泉水上黑榜。 -
天然“药库”蜂胶
蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂,将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。是蜜蜂科动物中华蜜蜂等修补蜂巢所分泌的黄褐色或黑褐色的粘性物质,可入药。其性寒,味苦、辛,有润肤生肌,消炎止痛的功效,可治疗胃溃疡、口腔溃疡、烧烫伤、皮肤裂痛等病症。
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关于新时期食品安全检验方法的研究分析
随着媒体的深度曝光,使食品安全问题不断被揭露,同时也将食品安全问题推向了舆论的风口浪尖。食品安全事关重大,不仅会影响到人们的生活质量,重要的是这将会直接对人的身体健康造成难以弥补的影响,这还会在一定程度上造成政府职能部门公信力的的丧失,形成社会的不稳定因素。本文通过对食品安全问题的深入调查,以及对相关职能部门的走访,介绍了针对食品安全问题进行相关检验的方法,以及各方法能够发挥的作用和影响。
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北京市流通环节加工食品质量安全关键点风险评估
利用北京市流通环节食品监测数据,结合实地调研情况,建立食品质量安全关键点编码体系,编码体系的维度为问题发生环节和本质原因,问题发生环节分为3个环节,本质原因为3大类9小类,进而建立食品质量安全SC-RC判别与定位矩阵。分析北京市2010-2012年流通环节不合格监测数据,得出北京市加工食品质量安全关键点,并且使用专家打分法对各关键点进行风险评估,针对风险大的关键点提出相应的对策建议。
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国家食药监总局发布《食品召回管理办法》
为落实食品生产经营者食品安全第一责任,强化食品安全监管,保障公众身体健康和生命安全,2015年2月9日,国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过《食品召回管理办法》。3月11日,国家食品药品监督管理总局毕井泉局长签署第12号令,该局令于2015年9月1日起施行。
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农业部印发2015年转基因生物安全监管工作方案
近日,为贯彻落实2015年中央一号文件精神,履行好《农业转基因生物安全管理条例》赋予的职责,切实做好农业转基因生物安全监管工作,农业部制定印发了《农业部2015年农业转基因生物安全监管工作方案》。
年 | 期数 |
2019 | 01 02 |
2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 |
2007 | 02 |