食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位： 中国商业联合会
- 主办单位： 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子： 0.06
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 1674-0270
- 国内刊号： 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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青岛线上线下同步监管 网络外卖餐饮安全
党的十九大提出,要"实施食品安全战略,让人民吃得放心",对食品安全又提出了新的更严格要求.近年来,随着互联网应用,特别是微信、支付宝等的广泛应用,为网络购物提供了便利条件.网络餐饮服务,即通常说的网络外卖是近年来迅猛发展的一种餐饮消费形式,深受学生、白领等阶层欢迎.
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兴化市部署调味品行业专项整治工作
为进一步加强对调味品生产、销售及配套市场的监管,促进区域调味品行业健康发展,12月4日上午,江苏省兴化市政府召开全市调味品行业专项整治工作部署会议.近年来,兴化市始终坚持生态优先、绿色发展理念,食品加工产业得到快速发展,已成为全市三大支柱产业之一.2017年12月,被中国食品工业协会授予"全国食品工业强县"称号.据统计,全市现有食品生产企业413家,其中调味品企业130多家,占泰州市的90％以上.注册调味品商标990件,占全市注册商标总数的13.4％,拥有江苏省著名商标1件,泰州市知名商标7件,江苏省名牌产品4个,泰州市名牌产品7个.同时,为顺应调味品集约化、品牌化、高端化发展趋势,兴化市在省级经济开发区规划建设了"中国·兴化调味品产业集聚区",并组建"兴化调味品行业协会",着力打造"中国第一、中国唯一"的调味品产业集聚区.
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精准发力发挥效能盱眙县市监局将"双过期"检查引向深入
自2018年5月份开展食品流通环节过期证照、过期食品"双过期"检查工作以来,盱眙县市场监管局以维护辖区市民食品健康安全为导向,精准发力,严密排查流通环节食品安全风险,加大监管力度,把流通环节"双过期"检查引向深入.
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山东省威海市严把百姓"菜篮子"安全关
山东省威海巿食品药品监督管理局严把百姓"菜篮子"安全关,确保百姓餐桌上吃的安全放心.今年以来,山东省威海市食品药品监督管理局全面提升"四个一"建设的规范化管理水平,围绕百姓"菜篮子"在威海市开展食用农产品批发市场质量安全管理提升行动,进一步加强批发市场日常管理,完善市场食品安全管理制度,提高快检室利用率,配备电子显示屏公示管理制度和快检结果,及时更新入场销售者档案,全面落实市场准入制度.
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山东省广饶县学校食堂食品安全状况调研
学校食堂用餐的主体是学生,学校食堂食品质量安全与否,关系到学生的身体健康,是发生食源性疾患和食物中毒的重要原因.为进一步提高学校食堂食品质量安全,做好学校食堂食品安全监管工作, 2018 年 11 月山东省广饶县市场监督管理局集中对全县学校食堂的食品安全状况进行了调查.
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巩义市食药监局开展农贸市场专项检查
为进一步加强食品安全源头监管,保障人民群众饮食安全,督促农贸市场落实食品安全主体责任,近日,巩义市食药监局联合孝义街道食药监所对巩义市昌泰农副产品市场开展食品安全专项检查.
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争当支持民营企业发展先锋
民营企业从出生开始,从生产经营到市场交易的每一个环节,都离不开市场监管部门的服务和保障.江苏省市场监管局作为省级机构改革中新组建的市场综合监管部门,工作职能与民营企业发展息息相关.习近平总书记在民营企业座谈会上的重要讲话发表后,江苏省市场监管局积极响应,自觉以支持民营企业发展为己任,争当服务民企的先锋.
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河北省沧县组织食品药品安全 应急演练培训
12月11日,河北省沧县食安办组织召开全县食品药品安全应急演练培训.沧县食安委成员单位和19个乡镇分管副职、食安办主任参加培训,会议由沧县食安办主任、沧县食药监局局长张巨华主持.会上,沧县食药监局食品安全监察大队队长庞书亮就食品药品安全应急处置工作进行了专题培训.庞书亮阐述了举办此次培训的意义,指出食品安全事件具有不可预见性、突发性、影响大的特点,建立健全应对食品安全事故运行机制、积极应对食品安全事故、高效组织应急处置工作,可以大限度地减少食品安全事故的危害,保障公众健康与生命安全,维护正常的社会经济秩序. 随后,他向与会人员介绍了应急处置把握三点:一要快.接到报告后,迅速了解情况,及时向上级领导汇报;在第一时间到达现场,全面了解基本情况,包括:地点、发病情况、事故原因等;协助医疗机构,治病救人,大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害.二要准.了解信息一定要准确,尽可能全面了解当事人情况、发病人数、症状、可疑原因、聚餐人数等,为领导决策提供准确信息.三要稳.
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高淳区市场监管局全力推进文明城市创建工作
今年以来,江苏省南京市高淳区市场监管局对照文明城市创建考核要求,围绕提升农贸市场管理水平,强化 "文明餐桌"宣传,营造公平有序的市场环境,构建文明经营的诚信体系等方面履职尽责,推进各项创建任务落到实处.
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党政同责源头治理全程监管社会共治—山东省临朐县创建省食品安全先进县捍卫群众"舌尖上的安全"
近年来,临朐县深入贯彻落实习近平总书记"四个严"重要指示精神和中央、省、市加强食品安全系列决策部署,将创建山东省食品安全先进县作为近两年重要、紧迫的民生工程、政治任务,完善食品监管体制机制,强化属地管理责任,加大政策支持和投入保障力度,源头严防,过程严管,风险严控,创新实践了"党政综治、部门合治、行业自治、业态整治、社会共治"五治并举的食安治理模式,有效捍卫公众"舌尖上的安全",推动县域食品产业高质量发展,在全省、全市打造出"食美药安"幸福临朐品牌形象.
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韩长赋:坚决打好农村假冒伪劣食品专项治理工作攻坚战一一农业农村部召开全国农村假冒伪劣食品治理工作电视电话会议
12月14日,农业农村部会同商务部、公安部、市场监管总局、国家知识产权局、中华全国供销总社等部门在京联合召开全国农村假冒伪劣食品治理工作电视电话会议.农业农村部副部长于康震主持会议,商务部、市场监管总局、国家知识产权局、供销总社、公安部相关负责同志出席会议并讲话.
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2018年中国食品行业新闻
1.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》施行网络餐饮服务食品安全监督管理办法》于1月1日起正式施行. 此《办法》对网络订餐有了更多新规定,其中特别强调入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店,并依法取得食品经营许可证.送餐人员应当核对配送食品,保证配送过程中食品不受污染.违反规定的,食药监部门将要求送餐人员单位责令改正,给予警告;拒不改正的,责令停产停业,并处一万元以上五万元以下罚款;情节严重的,吊销许可证.
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"食安潍坊"2018:栉风沐雨著华章扬帆再启新征程
2017年6月29日,山东省潍坊市以全国第一名的优异成绩摘取了"国家食品安全示范城市"的桂冠.2018年,对潍坊食药监人来说,同样是硕果累累凯歌高奏的一年!今年以来,全市食品药品监管系统认真贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神,深入实施市委、市政府和省局决策部署,按照"一五五四"工作思路,突出推进示范引领、全程监管、风险防控、能力提升等措施,全市食品药品安全工作取得明显成效,整体工作依然走在全国全省前列,真正实现了"保障群众饮食用药安全、打造食品药品安全放心城市"的工作目标!
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食业新时代的荣光与责任
2018年是贯彻党的十九大精神的开局之年,是改革开放 40 周年,是决胜全面建成小康社会、实施"十三五"规划承上启下的关键一年.改革开放40年,也是中国食品产业发展40年.食品行业从市场匮乏到物质丰富,从品种单一到特色频出,产品产量极大增长,许多新品填补空白.主营业务收入增长220倍,婴幼儿配方乳粉、方便食品、肉类制品、工业化焙烤食品等新产品不断涌现,为实现人民生活从温饱向小康跨越贡献了举足轻重的积极力量.近年来,人民的消费需求又从"吃得安全"逐渐变为"吃得健康""吃得快乐",企业的生产需求也从讲安全转为讲营养、讲品质,从而推动中国食品产业快速升级与转型创新,与健康产业融合,与消费者更高需求融合,与社会发展的融合,实现高质量发展.
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乡镇食品安全监管之我见
乡镇食品安全监管涉及面广,涉及行业多,责任重大.以江苏省淮安市洪泽区三河镇为例:三河镇地处中国的四大淡水湖之一洪泽湖东畔,该镇占地面积140平方公里,辖4个居委会,15个行政村,总人口4.8万人,这里工商业发达、产业集聚,现有食品加工企业 11 家,餐饮及熟食品加工 62 家,生猪养殖、湖羊养殖大户 8 家、大型养鸡场 4 家、螃蟹及水产品精养面积 1.1 万亩,大型农贸市场 2 个,九年制义务教育学校 2 所,幼儿园 4 所,公私立敬老院 5 家,大棚蔬菜种植面积 1200 亩,小麦种植面积 12 万亩,水稻种植面积 9.8万亩.
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实验室检测质量控制的方法
检测结果是实验室始终关注的重点,作为出具检验报告的机构,实验室内部质量控制是一项重要的技术管理工作.因此为确保检测结果的准确、可靠和有效,实验室质量控制对检测机构至关重要,本文结合实际工作,对实验室质量控制方法进行了分析,确保检测结果的有效监控.
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GC-MS法测定红葱头精油的化学成分
红葱头为鸢尾科葱属植物,是一种具有岭南特色的香辛蔬菜,在广东和福建地区特别是广州白云区和从化区有大面积种植.一般作为新鲜蔬菜销售,极少量加工成脱水红葱头,商品价值低.目前,国内外对葱属植物精油的研究主要集中于洋葱、大蒜类植物,对红葱头的研究甚少,文献资料有限.葱属植物精油的有效成分主要以含硫化合物形式存在,有萘醌衍生物、甾体和葡萄糖苷及其他小分子化合物等,具有抗氧化、体外抗菌、抗人体肿瘤细胞活性、降血糖等药理作用.
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浓香型白酒窖壁酒醅的理化指标及风味成分变化规律研究
本课题主要是以研究浓香型白酒酒醅为切入点,研究浓香型白酒窖壁酒醅的理化指标和风味成分的变化规律.首先对取样酒醅进行不同的预处理,然后再针对不同的预处理后的样品进行其理化指标的研究.研究结果表明,浓香型白酒窖壁酒醅发酵过程中水分含量呈上升趋势,粗淀粉含量下降33天后趋于稳定,总酸、还原糖呈先上升后下降趋势,pH值、氨态氮和总酯呈下降趋势.其中窖壁酒醅风味成分通过GC—MS测定.研究结果得出的规律性可作为表征浓香型白酒酒醅发酵过程中微生物菌群的代谢水平,为人工监测提供理论依据,从而更好地提升河南浓香型白酒的品质.
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二极管阵列检测器在食品检测中的应用探讨
目的:通过HPLC法对食品添加剂苯甲酸、山梨酸的检验,探讨二极管阵列检测器在食品营养学中的应用范围.方法:采用Agilent C18(150*4.6mm,5μm)色谱柱,用SPD-M20A二极管阵列检测器检验,检测波长:230nm.以甲醇-乙酸铵溶液(5:95)为流动相,柱温25.0℃,流速1.00mL/min.结果:疑似峰为苯甲酸峰,且在225nm处有大吸收.结论:二极管阵列检测器能够准确甄别目标峰,在食品检验领域具有重要的应用价值.
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专注于茶的馨香—探寻青岛益元茶业有限公司产出好茶的奥秘
山东省青岛市海青镇素有"山水茶竹"四大特色之美誉,是"古驿站"和南茶北引战略的承载地.海青镇气候条件独特,冬无严寒,夏无酷暑,春季多雾,昼夜温差大,有利于内含物的积累,跟新疆地区种的瓜果格外甜同属一个道理.据了解,海青镇是全国种植纬度高的大田茶园,同南方相比,海青茶树越冬期能长1-2个月,正是这些独特的自然条件,孕育了优质的海青绿茶,茶叶"叶肉厚、墨绿色、黄绿汤、豌豆香"的独特品质,尤其是还含有海苔鲜、栗子香的独特口感香气.
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关于某地市售部分食品重金属污染状况分析
食品安全对人们的身体健康有着十分显著的影响.人体食用含有重金属污染的食物后,会出现多种不适症状,威胁人体健康.为了了解某地市售部分食品当中的重金属含量,结合当地食品风险监测方案的基本要求,随机采集了部分食品,并对其进行了检测.
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探究食品安全管理问题研究与进展
近年来,一些不安全食品造成的安全事件被曝光,引起社会各界的广泛关注,尤其是越来越受到产业界、学术界以及政府的广泛关注.下文将立足于我国当前的食品安全现状,结合相关资料以及其他国家的治理经验提出相应的解决措施.
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规范食品抽样工作的重要性及相关问题的讨论
食品抽样是食品安全抽检工作中的首要基点.通过介绍规范食品安全抽样在食品安全抽检工作中的重要性,分析当前抽样环节中经常遇到的问题及其原因,并结合实际工作,提出了相应的策略和建议,希望对食品安全抽检工作能够有效、规范、有序的进行,提供有效的帮助.
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加工工艺条件对果蔬汁的品质影响研究
果蔬汁的加工工序有很多,不同的加工条件会对果蔬汁的品质产生不同影响.本文主要针对榨汁、均质、浓缩等对于果蔬汁品质的影响进行了分析,希望能够为果蔬汁加工工艺的改进以及品质的提升提供一些参考.
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杂交构树生态养殖循环应用实践与思考—广西然泉农业科技有限公司实践案例
生猪产业是广西畜牧业的支柱产业,产量在全国排名第九位.广西省又是全国生猪调出大省(区)之一,山多地少,石漠化连片,"人畜争粮"的矛盾显得更加突出.特别是中美贸易战后进口大豆、苜蓿等饲料蛋白价格飞涨,寻找新的饲料蛋白原料替代资源成为当前广西畜牧业的首要任务.2015年年初,国务院扶贫办将构树扶贫项目列入国家精准扶贫十大工程之一,下发《国务院扶贫办关于扩大构树扶贫试点工作的指导意见》推广杂交构树种植,广西然泉农业科技有限公司(以下简称然泉农业)适时诞生,走出了一条构树全产业链生态循环种养新路子,实现了经济效益、生态效益和社会效益三赢,为构树扶贫工程探索出一个新模式.
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粮食储藏过程中快速检测技术的应用
在经济发展到一定阶段的我们国家,人们逐渐开始追求高品质生活,于是粮食安全问题理所当然地成为现当代国民关心的重中之重.并且在食品领域大工业化到来的前提条件下,我们在着力解决粮食储藏中的一系列问题,而快速检测技术的应用,可以很好地帮助我们更加及时发现在粮食储藏过程中的大部分不利因素.并且相较于常规检测方法,它能够在耗时更短的同时,还能够做到无损失检测,更具有易于操作、所需成本低廉的优点,因此快速检测技术在现代粮库中的应用逐渐开始被人熟知.
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咖啡因剂量对人体的影响
随着人们生活节奏的加快,生活质量的不断改善,熬夜工作学习的多了,养生提神就变得尤为重要,茶是一个不错的选择,而对于年轻人,更多的是选择咖啡.咖啡中主要的提神成分便是咖啡因.因此对于咖啡因的相应研究,会使得广大年轻人更加注重喝咖啡的剂量.
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绿色生物养殖再造"绿水青山"—山东省莒南县筵宾镇推行新式生物垫料养殖技术助力生态文明建设
近年来,围绕着"绿水青山就是金山银山"这一发展理念,山东省莒南县筵宾镇从解决养殖面源污染入手,积极探索推行新式生物垫料养殖技术,在践行绿色发展理念,推进生态文明建设中迈出了崭新的脚步.
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第九届中国面粉食品博览会在河南永城市举办
11月19—21日,第九届中国·永城面粉食品博览会在河南省永城市永城国际会展中心隆重举行,取得了签约9个项目、投资总额达44.44亿元的喜人成绩,为全市经济社会发展注入强劲动力.盛会过后,值得深入思考的是:一场盛会究竟能给一座城市带来什么—是企业集聚激活面粉食品产业"一池春水";是小麦"四专"模式推进带富的一方百姓;是旺盛的人气带动的一座城市发展.总之,一场盛会,不仅提升了城市知名度和影响力,而且潜移默化地改变着一座城市的经济脉络.
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天人合一一"盐"九鼎——湖北九鼎自然健康管理有限公司的健康智慧
人类进入到21世纪,科技的发展突飞猛进,医学的进步日新月异.在高科技的支持下,人类发明的抗生素、疫苗及各种化学药品越来越多,但人类自身的免疫力却越来越差.在高科技的支持下,人类对疾病的诊断和治疗水平越来越高,但人类整体的健康状况和生命质量却越来越差.在这样的背景下,湖北九鼎自然健康管理有限公司总裁陈少平提出了"天生人,必养人"的健康养生观点,陈少平是中国九鼎竹盐研发专家组首席专家,全球二十位盐与生命领域研究学者之一,先后担任国有大型企业厂长、党委书记以及县乡两级人民政府主要领导.他投身自然健康理论研究近二十年,对自然与生命、自然与疾病的关系有着独特感悟与理解,他参与创立的自然健康理论开启了对生命与疾病的新的认知模式,将对人类健康及可持续发展产生积极而深远的影响.
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| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 02 |
| 2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
| 2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
| 2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
| 2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
| 2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
| 2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
| 2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2007 | 02 |
