食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位: 中国商业联合会
- 主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子: 0.06
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1674-0270
- 国内刊号: 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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新国标斩“营销噱头”专家建议强化细则--解读新国标《食品安全国家标准包装饮用水》实施
水是人体重要的组成部分,人体健康与饮用水的质量密切相关。饮用质量安全的好水,有利于促进人体健康;而劣质的饮用水则会损害人体健康。包装饮用水因为具有卫生、安全、保质期较长、饮用方便等特点,所以,深受消费者的青睐,产销量很大。近几年来,饮用水市场产品种类繁多,为突出产品优势,很多企业大做“水”文章,以各种名目为饮用水贴上时髦标签,并以高价面目出现在市场上。2014年12月31日,国家卫计委颁布了37项食品安全国家标准。其中,新国标《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)于今年5月24日正式实施。
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贯彻落实“零容忍”重拳出击确保食品安全--河南省食品安全工作报道
6月11日,全国加强食品安全工作电视电话会议在京召开。中共中央政治局常委、国务院总理李克强作出重要批示,批示指出:食品安全关系每个人的身体健康和生命安全,吃得放心、吃得安全是广大群众的心声,是全面建成小康社会的基本要求。要以贯彻落实新食品安全法为契机,创新工作思路和机制,加快建立健全严格的覆盖生产、流通、消费各环节的监管制度,完善监管体系,全面落实企业、政府和社会各方责任。以基层为主战场加强监管执法力量和能力建设,以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪,以持续的努力确保群众“舌尖上的安全”。
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新国标实施高价“水”走出云端
近日,包装饮用水新国标《食品安全国家标准包装饮用水》正式实施。根据规定,除了天然矿泉水外,市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类。这就意味着“富氧水”、“冰川水、“矿物质水”等玩概念的产品退出市场,而这些产品涉及多家生产企业。
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纳滤甘泉引领一场水的革命--访华北制药河北华维纯净水有限公司
民以食为天,食以水为先。当前,随着人们生活质量和健康意识的不断提高,食品安全不仅成为社会舆论关注的焦点,而且也成为全民共同担忧的问题之一。日前,新国标《食品安全国家标准包装饮用水》的实施更引起了百姓对饮用水的关注。近日,本刊记者走进华北制药,对河北华维纯净水有限公司做了深入走访。
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李想大虾打响洛阳实力品牌
洛阳李想餐饮管理有限公司是一家自主研发、创新、实惠而融入百姓心中的连锁品牌火锅,锅底是由百余种中草药香料和大连上等虾品,结合现代营养学原理精心烹饪而成。汤汁麻、辣、鲜、香,肉质松软可口、味道鲜美,含丰富的维生素C、锌、铁、钙、碘、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素E、尼克酸等,其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,钙的含量为各种动植物食品之冠。洛阳李想餐饮管理有限公司本着“客户第一,诚信至上”的原则,与多家企业建立了长期的合作关系,目前已成功发展70多家分店。
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藏千壶弘扬紫砂文化塑蜡像缅怀壶艺泰斗--记国际紫砂协会会长马学勇
日前,为纪念著名紫砂大师顾景舟诞辰100周年,国际紫砂协会联合贞观国际,推出50位富有收藏潜力的中青年工艺师紫砂精品进行拍卖,全球首尊顾景舟蜡像也亮相拍卖会现场,引来一片赞誉。近日,国际紫砂协会会长马学勇先生接受了本刊记者的采访。
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平顶山出青年才俊玉龙山现生态园林--记玉龙山生态农业科技发展有限公司总经理李郭
河南平顶山市玉龙山生态农业科技发展有限公司是一家从事绿色植物种植、林果业开发与加工为一体的生态绿色公司。公司以“建筑设施风格与自然和谐”为基准,凸显“园从自然来,归回风景中”的开发理念,营造山脉环境和气候融为一体的自然氛围,并且强调生态环境与旅游、度假、休闲、享受果实等功能一体化谐和统一兼备发展。公司总经理李郭先生近日接受了本刊记者采访。
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浮生若梦集贤良飞觞醉月--记后海第一吧集贤堂
初夏,当清风浅拂后海,这一湾北京城中的碧波粼光闪动。柳枝轻曳,鸥鸟低回,整齐的汉白玉雕花围栏倒映在水面,显得愈加静谧而清凉。水体里或有萍草摇摆,或见游鱼嬉戏,总能叫人放下喧嚣,回归灵魂深处的安宁。穿过熙攘的银锭桥,沿着南海岸继续漫步,约三百米处,集贤堂宛若一位娇羞的处子静卧于海上,保持着老北京优雅的古典气息。集贤堂主倾心于此,和琴声邀风共舞,集贤良飞羽觞而醉月。
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2015全国食品安全宣传周关注食品安全法治化水平
2015年6月15日上午,2015年全国食品安全宣传周活动在京正式启动。该活动由国务院食品安全办联合中央文明办、教育部、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、国家卫生计生委、工商总局、质检总局、新闻出版广电总局、食品药品监管总局、国家互联网信息办公室、中国保监会、国家粮食局、共青团中央、中国科协、中国铁路总公司共18部门共同主办。
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重拳整治农贸菜市场--重庆市食药局铜梁分局从严执法
农贸菜市场的食品安全历来是管理者大伤脑筋的问题,特别是经济相对落后的地区。近期,铜梁区大力整治农贸菜市场,特别是生、熟食品,一系列整治措施的实施,让群众感受到了食品实实在在的放心。
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尚德守法全面提升食品安全法治化水平--2015年福建省暨福州市“食品安全宣传周”正式启动
根据《国务院食品安全办等十八部门关于开展2015年全国食品安全宣传周活动的通知》(食安办〔2015〕5号)要求,及福建省委、省政府的统一部署,福建省于2015年6月16日上午,在福州举办“2015年福建省暨福州市‘食品安全宣传周’启动仪式”,正式开启为期16天(6月16日—7月2日)的食品安全集中宣传活动。福建省政协副主席陈荣凯宣布宣传周活动开始启动。
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食品安全战线上的一面旗帜--记山西省“五一”劳动奖章获得者白亮
任劳任怨无私奉献
2015年,白亮获得山西省“五一”劳动奖章,使他成为山西省食药系统今年唯一的一位省级劳模。
刚刚踏入30岁的白亮,做为一名食药监察战线上的共产党员,他以执法为民的责任感,客观公道的处事原则,严谨务实的工作作风,持之以恒的奉献精神,受到了广大党员和人民群众的一致好评。 -
西湖春天安享贵族生活--访西湖春天售楼部总经理康定坤
6月1日,本刊记者走进杞县,采访访企业家西湖春天售楼部总经理康定坤。
记者了解到,西湖春天占地面积几十亩,建筑面积几十万万平方米,是杞县首家多层和高层相结合的电梯式花园洋房。楼房采用的是欧派风情建筑风格,舒适居住的人文设计理念,让业主居住在此享受的不仅是豪华奢侈,更是贵族生活。 -
湖北利川市食药监局监管工作亮点纷呈
湖北利川市食品药品监管局在日常监管工作中,不断探索,勇于创新,克服了事多人少、业务不熟、装备不良等诸多困难,有力地保障了全市人民的饮食用药安全,各项工作呈现出许多亮点。
“四轮驱动”落实“两个责任”
严格按照各级党委的要求,认真落实党风廉政建设责任制,“四轮驱动”推动党风廉政建设,把“两个责任”落到实处,坚持党组书记亲自抓、分管领导直接抓、科室负责人具体抓、纪检抓监督,使党风廉政建设做到个个遵守,人人明白。 -
史晋芳的艰辛创业路
对于众多养猪者而言,今年的行情起伏不停,波动的猪肉价格,使他们举步维艰,山西省右玉县山远生态畜禽开发有限公司(以下简称山远生态畜禽)总经理史晋芳同样也感到无奈。位于山西省朔州市右玉县白头里乡的山远畜牧种猪场从2010年建成至今,是右玉县目前具规模的标准化养猪场。注册资金100万元,占地120亩,建有标准化猪舍34栋,约两万一千平米,年存栏30000头。
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弘扬中华饮食文化保护百年餐饮品牌--随刘忠厨师长走进北京饭店谭家菜
“历经几代传人的潜心钻研、继承与创新,使“谭家菜”得到了长足的发展,屹立于中华高档餐饮界之巅。“谭家菜”始创于清朝末年民国初期,创始人谭宗浚。“谭家菜”吸收、继承了中国餐饮文化之精髓,历经百年沧桑,于1958年在毛泽总主席、周恩来总理的关怀下,引进北京饭店。谭家菜餐饮有限责任公司于2005年7月成立,自成立以来“谭家菜”品牌在市场经济的促使下,逐渐发展壮大,深受各国首脑及中外旅客所吸引和喜爱,拥有享誉世界的知名度和广泛美誉度。谭家菜餐饮有限责任公司是以经营百年品牌“谭家菜”为主的餐饮企业。”北京饭店谭家菜第四代传承人刘忠厨师长这样讲到。
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承百年美德做良心月饼--记温州丁源兴食品股份有限公司董事长丁学观
南方人吃月饼,都会夸赞江浙月饼,因为中国的月饼起源于江浙
记者查阅故纸,发现中国的月饼历史悠久。据史料考证,远在殷、周时期,江浙人就做出一种圆型薄皮厚馅的“太师饼”,用以纪念闻仲太师。“太师饼”是中国月饼的先祖。
西汉时张骞出使西域,带回来西方的芝麻、胡桃,为古人制作月饼增添了馅料,于是产生了用胡桃仁为饼馅的“胡饼”。到了唐朝,玄宗皇帝与杨贵妃赏月吃“胡饼”,玄宗嫌“胡饼”名字不雅。杨贵妃面对一轮明月,“月饼”二字脱口而出。自此,月饼便在民间流传开来。 -
安赛科K·REAL唯一可维持正常血压的纯磷虾油
以色列安赛科公司再次实现了对评估磷虾油质量标准领域的突破,推出了市场上唯一一款经欧洲卫生当局认证的低钠磷虾油。
许多人会从日常饮食中摄入过多的钠,因为很多人都并没有意识到大多数的加工食品和方便食品中都含有钠。高钠摄入会引起高血压,并诱发心血管类疾病,尤其会引发中风和心脏病。减少饮食中钠的摄入量是降低心脏病风险简单的方法。 -
6类日常养生的米的吃法
米是我们日常为常见的美食之一了,它的种类繁多,养生功效也极其多,下面小编给大家介绍了生活中常见养生的6种米营养与吃法,快到下文看看了解下吧!
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秘鲁玛咖饮料家族的新星
神奇玛咖
近来,有一种名叫玛咖维锌的风味饮料,出现在饮料市场的货柜上,引起消费者的好奇和兴趣。这种产自秘鲁的玛咖饮料,以增强生命活力著称,在众多保健饮料中独树一帜。
要弄清玛咖维锌饮料的功能,必须弄清什么是玛咖。 -
国内外食品安全标准体系比较研究
食品安全是我国政府的一个工作重点,提高我国食品安全管理水平,加强监管机构负责食品安全的监督管理,直接对国民的饮食安全负责,是保障广大民众的食品安全的重要途径。因此,更好地促进我国食品标准体系与国际食品法典标准和发达国家标准体系的协调,建立合适的食品安全监管机构及对其赋予明确的职责,也就成了我国政府的改革重点。
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好时巧克力上质量黑榜
近日,国家质检总局新公布的2015年3月进境不合格食品、化妆品名单显示,好时巧克力名列其中,此次“上榜”已经是一年之内的第三次。与此同时,据好时2015年一季度财报显示,其2015年一季度在中国地区的销售额下降近5成。
据了解,好时此次“上榜”原因是在巧克力中违规使用化学物质维生素E。此前,国家质检总局2014年6月的进境不合格食品信息显示,5批次美国好时牛奶被检出违规使用甜菊糖苷、诱惑红。而紧接着在2014年7月的进境不合格食品名单上,好时白巧克力、草莓调味牛奶又被检出违规使用两种化学添加剂,再度上榜。“每块好时巧克力上都有一个微笑”(There's a Smile in Every Hershey's Bar)和“我喜欢的每一刻都是好时光”是好时的经典广告语。面对着如此巧克力,消费者如何微笑的出来,又如何拥有好时光?同样的,“微笑”的好时也笑不出来了。根据好时新发布的2015年一季度财报显示,其2015年一季度在中国地区的销售额同比下降了47%。 -
甘肃食品安全宣传周:坚持法治以诚信为本
6月16日,以“尚德守法,全面提升食品安全法治化水平”为主题的2015年甘肃省食品安全宣传周活动启动仪式在兰州举行。
甘肃食品安全宣传周将紧扣法治与诚信两大宣传主线,重点突出新修订的《食品安全法》的宣传,引导食品企业及从业人员知法守法,强化主体责任意识,营造深厚的食品安全社会共治氛围。
甘肃省食品药品监管局局长高建邦说,尽管当前甘肃食品安全形势总体是好的,但食品安全风险高发和矛盾凸显的阶段性特征仍然明显,一些领域假冒伪劣、违法犯罪问题依然存在,这既有产业基础、监管能力薄弱的问题,也有法治失序、道德失范的问题。 -
陕西启动食品安全宣传周让食品安全知识进百姓家
6月16日-7月2日期间,陕西将举行食品安全宣传周活动,陕西省各食品安全部门将通过多种形式、多个角度、多条途径,贴近实际、贴近生活、贴近群众的宣传活动,促进公众树立健康饮食观念,提升消费信心,提高食品安全意识和科学应对能力。
陕西省人民政府副省长冯新柱、陕西省政协副主席千军昌以及省食安委各成员单位负责人出席了近日在西安举办的2015年全国食品安全宣传周陕西主场活动。 -
三部门发布食品安全黑名单
此次检出的不合格进口食品几乎涉及所有食品种类,包括饮料、糕点饼干、糖类等。
随着我国逐渐成为世界大的食品生产国和消费国,食品安全成为各界关注的焦点。新修订的《食品安全法》对食品安全生产与监管提出了更高的要求。6月11日召开的全国加强食品安全工作电视电话会议中,国务院总理李克强批示,以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪。全国食品安全宣传周前夕,6月13日,农业部、国家质检总局与国家食品药品监管总局三部门发布了今年以来食品安全监测“黑名单”。 -
石家庄举行“食品安全超市行”宣传周活动
17日上午,石家庄市2015年食品安全宣传周“食品安全超市行”活动在石家庄乐汇城沃尔玛超市正式举行。
此次活动由石家庄市政府食品安全办、市食药监局主办,长安区政府食品安全办、区食药监局协办,沃尔玛(河北)商业零售有限公司石家庄南三条分店承办,全市大型食品流通企业、消费群体代表以及省会主要媒体记者共计100余人参加了此次活动。
本次“食品安全超市行”活动是石家庄市2015年食品安全宣传周活动的一项重要内容,旨在通过大型流通企业间的沟通交流,推广先进的管理经验,全面提升我市食品流通领域质量管理水平。同时通过市民代表对食品流通企业的实地参观,提高消费者对食品流通环节质量安全的认识水平,提升全社会食品安全消费信心。 -
四川食品安全抽检:10%抽检样品不合格
17日从四川省食品药品监督管理局获悉,该局近期针对粮食及其加工品、食用油、酒类、调味品、肉制品等25类食品进行了监督抽检,截至5月底共抽检2234批次,发现不合格样品231批次,不合格样品发现率为10.34%。
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甘肃酒泉65家食药企业商户被曝光
6月4日,酒泉市食品药品监督管理局曝光5月份涉嫌违规违法的案件,65家食品药品企业和商户榜上有名,被处以100多元至10万多元不等的罚金。据了解,5月份,酒泉市食药监局通过日常检查、投诉举报、监督抽验等多种方式展开查验,发现全市各县市区的65家食品药品企业和商户存在一般程序违法违规行为。此次被曝光的违法违规案件中,除了超市、餐厅、娱乐场所外,还有不少医疗单位,其中甘肃渊和中药材生物发展公司、酒泉市培丰中药材生态种植加工有限公司涉嫌生产销售劣质药品,瓜州县康宁药业公司和2家私人诊所销售假药。此次“上榜”的企业和商户中,不乏当地的老字号企业,酒泉食乐天餐饮等3家企业使用不符合食品安全标准的产品。销售过期食品、经营不达标食品的企业和商户则占曝光企业和商户总数的一半以上。涉嫌违规违法者均被处以没收涉案物品、罚款等处罚。肃州区高塬红火锅店因使用不达标的食品原料而被罚109544元,酒泉利国商贸公司因经营不达标的预包装食品而被罚4万元。
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山东4家食品企业被曝光
近日,国家食品药品监管总局抽检发现15批次不合格食品样品。其中包括山东新生源酒业有限公司等3家企业和合作社,超范围超限量使用食品添加剂;青岛中粮葡萄酒有限公司生产的赤霞珠红葡萄酒,品质指标不达标。
本次食品安全监督抽检发现山东4个批次样品不合格,涉及4家企业和合作社。其中超范围超限量使用食品添加剂的有3个批次样品:青岛天玺实业有限公司生产的烤鳕鱼、山东新生源酒业有限公司生产的美国提子酒、威海经济技术开发区恒通水产农民专业合作社生产的软烤带鱼和软烤真鳕鱼;品质指标不达标的1个批次样品:青岛中粮葡萄酒有限公司生产的赤霞珠红葡萄酒。 -
三家企业登婴幼儿食品质量黑榜
在“严”食品监管条款发布一周后,国家食品药品监督管理总局(以下简称“食药监总局”)拿受瞩目的婴幼儿食品问题企业“开刀”。食药监总局披露,在近一次针对婴幼儿辅助食品的抽检中,涉及45家生产企业,其中包括杭州未来营养食品公司在内的三家企业登上质量黑榜。
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食品质量安全管理中供应链优化研究
本文基于国内食品质量安全问题及原因,着眼于食品行业供应链,从整个食品的生产、加工、流通、消费的过程入手,提出了加强与优化食品供应链管理的有效策略,以提升食品质量安全管理工作水平,力争有效防治食品生产、销售环节中的造假与有害污染等问题。
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食物中毒的处理及预防措施
近年来工商业快速发展,人口激增,人们饮食习惯也受多元化影响,外食人口大幅增加,因此食物中毒比率亦有增加趋势,一旦发生食物中毒事件,应及时进行认真调查,查明原因,提出改进措施,以免同类事件再次发生。
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基于食品行业供应链分析的企业伦理建设
在经济飞速发展的全球化经济时代,企业伦理建设已成为企业提升自我竞争力,在激烈竞争中谋生存的关键。供应链管理是企业对经济市场战略分析,全面整合并与优化供应商、制造商、零售商之间的业务效率,实现产品生产优化,全面提升企业经济效益的重要手段。本文以食品供应链为例,基于供应链分析,并根据研究成果,在个人与情境交互作用模型基础上对企业的伦理提出了相应的建设意见与措施。
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液相色谱检测技术在食品检测方面的应用
随着人们对于食品安全的重视,相关的检测手段也逐渐受到了人们的重视,其中液相色谱技术是目前广泛存在的一种技术,本文重点对液相色谱检测技术在食品检测方面的运用进行了详细的分析,供相关的食品安全技术和管理人员参考。
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乳粉湿法工艺生产过程中的质量安全控制
本文阐述了乳粉湿法工艺生产过程中各工序的质量安全控制重点,为乳粉生产企业质量过程控制提供参考和借鉴。
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面制食品中铝的测定方法探讨
探讨面制食品中铝的测定方法,方法1采用传统湿解法消解样品;方法2采用干法消解样品;方法3采用微波消解法消解样品,用铬天青S分光光度法测定铝。比较后发现,采用方法2和方法3样品前处理的测定方法明显优于方法1,且结果也较为满意。
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酿造葡萄皮渣及北虫草饼干的研制
以酿造后的葡萄皮渣为添加料,经过单因素和正交试验研究葡萄皮渣饼干的佳配方和加工工艺。结果表明:以100g面粉为基础,加入7g粉碎的葡萄皮渣,30g蛋清,5g虫草粉,上火190℃,下火170℃,焙烤7min,即可得到品质优良,口感酥脆并且经济的葡萄籽饼干。
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王灵贤勺笔书法传承人
勺笔书法传承人--王灵贤,男,号云鹤。一九四二年出生于河南省洛阳市,一生酷爱书法艺术,半个世纪以来,笔耕不辍。博采众长,遍临各家名帖,形成自己独特的书法艺术风格。特别在书写工具上,敢于创新和突破。从70年代开始,经过无数次的试制,终于在2004年至2006年先后创制成功了《书法用勺》笔和《书法用自来水》勺笔,并获准国家两项专利,还注册了《王灵贤书法用勺笔》商标,创作;立体书法。作品被周恩来纪念馆,美国大使馆,俄罗斯大使馆,国家航天部及国内外等朋友收藏。2005年应中瑞文化交流协会邀请参加瑞亚文化节展示勺笔书法,深受欧洲朋友赞赏。2006年春节,应中央电视台邀请,参加小崔说事栏目《春节大联欢》和崔永元同做节目。2011年5月参加央视书画频套《展我风采》活动,展示勺笔书法。2011年7月应世界华人协会主席胡智荣特邀在北京展示勺笔书法。
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侯海奎书法赏析
侯海奎,男,河南省新密市人,中共党员,硕士学位。知名儒商,中国经济研究院院士、中国书画院院士,国家一级书法师、著名诗人。现任中国新文学艺术创作研究院院长、中国书画家杂志社名誉社长、中国艺术书画家协会副会长、中国画院副院长、中国画院书画研究院副院长、中国社会福利教育基金会玉观音慈善基金副理事长、中国网教中心艺术部客座教授、河南省书画专业研究会副会长、河南豫商文化协会副会长、河南炎黄书画院副院长、郑州聚贤书画院秘书长、新密市书法协会名誉主席、新密市诗词学会主席。
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宁夏食品安全宣传周启动等
6月16日,2015年宁夏食品安全宣传周活动与全国同步启动。今年宣传周的主题为“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”。活动期间,将开展公众参与食品安全宣传周活动、各监管部门组织的主题日活动、食品安全“进社区进学校进工厂进超市进餐馆”活动及志愿者服务活动。自治区党委常委、自治区副主席李锐出席启动仪式。
据介绍,自治区食品药品监管局将组织开展食品安全知识竞赛、新食品安全法宣贯座谈会和检测机构开放日及快检咨询服务日、消费者访食企看后厨四大主题活动,公众可全程参与,还可在自治区食品安全监督所对食用油、蔬菜、酱油、食醋、牛羊肉等自带食品进行现场免费快速检测。
年 | 期数 |
2019 | 01 02 |
2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 |
2007 | 02 |