食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位： 中国商业联合会
- 主办单位： 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子： 0.06
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 1674-0270
- 国内刊号： 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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河北沧州七县市顺利完成食品药品安全县创建任务
12月12日，记者从河北省食品药品监督管理局官方公众号“药安食美诚信河北”获悉，河北省人民政府食品安全委员会办公室、河北省食品药品监督管理局近日发布的完成食品药品安全县创建任务的公示中，沧州有七个县市顺利通过。
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化害为利 变废为宝 唐山市推进餐厨废弃物利用处理
唐山是食品生产和消费大市。随着人民生活水平的不断提高，有效地拉动了城市餐饮业发展，餐厨废弃物也随之大量增多。为加强餐厨废弃物管理，推进资源再生利用，改善城市环境质量，防止“地沟油”回流餐桌，保障群众饮食安全，该市紧紧抓住被确定为国家第二批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市的机遇，按照循环绿色发展理念，积极引入社会资本，探索实施餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，目前，全市餐厨废弃物收集、运输、处置体系已经建立，各项配套法规、制度日益完善，逐步实现了餐厨废弃物从产生到收集运输，再到处置利用的闭合式循环发展模式。
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黔东南州食药监局“三督查”加强行业作风建设
为贯彻落实好中央八项、省委十项、州委十二项规定精神，加强全州食药监系统作风建设，打造清正、廉洁、高效、务实的干部队伍，州食品药品监管局对全州食药监系统开展“三督查”专项行动，着重解决干部精神不振等突出问题，以此促进系统服务态度明显改进，工作作风变优、服务质量向好、工作效率明显提升。目前，督查组正在以明察暗访形式深入县、乡两级展开检查之中。
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保障“舌尖上的安全”河北沧县食药监局“扫雷”行动显威力
为加强辖区农村食品安全日常监督管理，自5月上旬起，河北省沧县食品药品监督管理局在全县范围内开展为期七个月的农村食品安全“扫雷”专项行动，现已取得阶段性成效。
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陕西佳县完成2016年 食品安全监督抽检工作
为进一步加强食品安全监管工作，保障全县人民群众饮食健康，根据省市安排，陕西省佳县开展了食品安全监督抽检工作。通过本次抽检和查缺补漏，促进了食品安全监督监管工作的顺利开展。
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海口食药监局圆满完成冬交会 食品安全保障任务
12月12日至15日，2016年中国(海南)国际热带农产品冬季交易会(简称“冬交会”)在海南国际会展中心举行。为了切实做好冬交会食品安全保障工作，食药监系统省、市、区三级联动，责任明晰，严查严管，统筹部署协调。事前召开通气会，成立领导小组、流通监管组、餐饮监管组、快速检测组、咨询投诉组共七个小组，明确工作任务和目标，将各项具体工作落实到人。事中加强巡查，积极与组委会保持联系，主动约谈各馆主办方，根据各馆参展商品的不同情况开展有针对性的巡查和抽检。4天来，冬交会食品安全保障工作整体平稳有序，各部门间配合顺畅，展会期间无重大食品安全事故发生。
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念好“三字诀” 守护“舌尖上的安全”
民以食为先，食以安为天。江苏省师院附中始终把食品卫生安全工作作为重头戏，积极念好“建、防，查”三字诀，保障师生健康安全。学校食堂先后被表彰为“区示范食堂”“区健康方式示范食堂”“市健康方式示范食堂”“市A级食堂”“市透明食堂优秀食堂”等。
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河北涞水县市场监督管理局 落实小摊点备案工作
自2016年7月1日“三小条例”正式施行以后，涞水县市场监督管理局高度重视，积极部署，在食品药品安全县创建期间用一个月的时间将“三小备案”数量由后进县提升到全市第二。在肯定成绩的同时，也发现了多种问题，尤其是乡镇备案设备不健全、备案人员不固定的现象导致小摊点备案工作不能有序开展。针对这一问题，涞水县市场监督管理局于2016年11月11日召开了小摊点培训会暨小摊点备案设备发放会，全县16个乡镇（社区）主管副职及具体备案人员参会，会议由县市场监督管理局曲建东局长主持并讲话。
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山西运城市召开 国家食品安全城市创建座谈会
日前，运城市食药监局召开部分县（市、区、开发区）局负责人会议，就深入推进创建国家食品安全城市展开交流座谈。会议由市局党组书记、局长陈汪利主持。通过集中观看运城市创建食品安全城市和信息化建设两个专题宣传片，听取智慧食药三中心建设及信息化平台功能介绍，系统了解全市创建国家食品安全放心城市工作进展的基础上，与会的各县（市、区、开发区）局负责人分别简要发言。
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山东鄄城县构建 食品安全监管体系
山东省-城县食品药品监督管理局强化食品安全监管体系全覆盖，多举措构建食品安全新格局，加大源头治理，强化环节监管，提升饮食品质。为全县人民营造了一个采购放心，食用安心的食品安全新环境。
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海南公开食药行政处罚信息 可“一网一键”查询
汪洋副总理多次指出，食品安全与人人有关，人人都可以成为监管力量，关键是要创造公众参与的渠道和平台，形成社会共治的合力；要运用好信息公开这个手段，信息公开，可以让消费者权益得到保护，让违法者受到震慑，还要努力为消费者、管理者提供信息查询等更多方面的服务。为落实汪洋副总理的指示，加大食品药品安全监管信息公开的力度，扩大食品、药品、化妆品、保健食品和医疗器械（以下简称“四品一械”）行政处罚案件信息公开效果，海南省食药监管局开发的“海南省食品药品行政处罚案件信息公开网”日前上线运行。该行政处罚信息网是由各级食品药品监管局分别录入，自动汇集形成全省食品药品处罚案件信息数据库，公众可以通过输入商户或产品名称等关键词，在电脑页面和手机APP查询到2014年以来的食品药品行政处罚案件信息。
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邓州市强化学校食堂 食品安全监管见成效
为进一步加强学校食品卫生安全监管工作，切实贯彻《学校卫生工作条例》《食品卫生法》《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等相关规定，邓州市始终坚持“以人为本，积极预防”的工作方针，努力做好学生食品卫生安全的检查、整改、建设工作，不断提高学校食堂工作人员和从业人员的综合素质，不断改善食品卫生工作环境。全市中小学校没有发生一起食品安全事故，有效确保了广大师生的身体健康和生命安全。
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河南郑州市召开创建国家食品安全示范城市动员会
12月7日，郑州市组织召开创建国家食品安全示范城市动员会，贯彻落实国务院、省政府创建食品安全示范城市工作精神，动员和部署郑州市创建工作。省委常委、市委书记马懿主持会议。
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山东淄博市张店区食药监局基层所促进农贸市场规范化建设
入冬以来，年关将至，又到了食用农产品、干调品的需求旺季，张店区食药监局各个基层所采取多项措施，对辖区内多家农贸市场和便民市场的食用农产品、干调品进行专项的监督检查。
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以监督抽检为抓手 全面提升食药监管水平--山东费县食药监局扎实开展食药抽样检验工作
山东省费县被称为“圣人化行之邦、贤人钟毓之地”。“民以食为天，食以安为先”，随着社会的发展，人民群众对食品药品质量的关注程度、对饮食用药安全健康的期望值越来越高，费县坚持食品药品安全战略不动摇，不断加强组织领导，创新政策措施，集中力量推进。尤其是近年来，费县食品药品监督管理局紧紧围绕食品药品监管工作目标任务，勠力同心、改革创新，深入开展食品药品市场整治和规范工作，食品药品监管工作基础更加扎实、措施更加得力、亮点更加突出。
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郑州市惠济区食药监局 全面加强食药监管
2016年以来，郑州市惠济区食品药品监督管理局从完善体制服务全区经济社会发展大局的高度出发，大力加强日常监管和专项治理工作，全面提升食品药品安全治理能力，全区未发生食品药品安全事故，较好完成了上级交办的各项任务，食品药品安全形势稳定向好，为建设“产业融合发展创新区、生态宜居宜业旅游城”提供有力保障。
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立足机改 多措并举--黄平县市场监督管理改革综述
黄平县市场监管局始终坚持“两手抓，两手都要硬”方针，一手抓体制改革和业务创新，着力开展干部技能培训，一手抓党风廉政建设和机关效能建设，强化过程督导，整个改革过程收到了思想不乱、队伍不散、工作不断、力度不减的明显效果，实现了全局工作职责关系理顺、新机构有效整合和市场监管体系规范有序的目标，有效保障了全县近40万民众“舌尖上的安全”。
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黑龙江各级食药监局确保人民群众饮食用药安全
黑龙江省各级食药监局认真学习贯彻十八届六中全会精神，扎实工作，尽职履责，以确保人民群众饮食用药安全。的通知》的要求，省食药监局于今年组织对药品生产企业开展了“两随机、一公开”检查工作。
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这一年，安全事件历历在目
2016年，国内各种食品安全“门”，在不断考验着消费者的承受力，这一扇扇“门”的开启，让消费者对食品安全产生了担忧，人们也不禁发出这样的疑问，“今后还有多少‘门’要打开？”2016年即将告别时，本刊对今年做个小结，希望消费者在新的一年里，不在受到食品安全问题的困扰。
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上海将全面开展“放心餐厅”“放心食堂”建设
12月10日上午，上海市食品药品监督管理局在虹口区召开现场会，贯彻落实党中央、国务院关于食品安全“四个严”的要求和市委、市政府建设市民满意食品安全城市的工作要求，在全市餐饮行业部署全面开展“放心餐厅”“放心食堂”建设工作。市食药监局局长阎祖强、副局长张准民、陈尧水和虹口区人民政府副区长袁泉出席了现场会。
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这一年，食品谣言云开雾散
在食品行业，很多谣言非常盛行，对整个食品产业、企业造成了极大伤害。治理食品安全谣言，需要监管部门主动出击，发布食品安全信息，联合行业协会、主流媒体，加强科普宣传工作，并对屡次散布谣言的违法犯罪分子依法进行严惩。
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这一年，食品行业风云变幻
2016年即将过去。这一年，食品行业又是一番浮浮沉沉。起起伏伏间，总是伴随着产业的蜕变，蛰伏之后的生命力开始破茧新生，在新生中崛起。
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我们一起走过
时间过得真快，转眼，又在用总结、盘点的方式迎接新的一年。在即将过去的2016年，我们共同经历了食品行业的浮浮沉沉，感受了这个伟大国家美的二十四节气，并一起度过了每一个期待的清晨和傍晚。
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东莞市居民食品安全满意度研究
近年来，国内食品安全事故频发，从食品添加剂到农药残留，无不显示出中国食品安全问题异常严重。食品安全关系到经济发展和社会和谐稳定，关系到人民群众的身体健康，政府应对其全方位的重视。
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测试片用于食品卫生微生物检测中的效果分析
近年来微生物对食品的污染渐渐成了人们关注的重点内容。据调查显示：将测试片应用于对于食品微生物的检测，具有简单、快速、可靠的优点。为此随机抽取104例污染的食品进行研究。
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中药材重金属成分的分析检测
中药作为天然产物逐渐获得国际医疗行业的认可。但中药在生产、加工、贮藏期间，极易出现的污染便是重金属污染，主要涉及到汞、砷、铅等。因此，针对市售中药进行重金属成分检测极为重要。
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食品加工中超微粉碎技术的运用研究
超微粉碎技术属于一种食品加工尖端技术，在国内外都得到了极为广泛的应用，是现代化技术不断发展的产物。在食品加工过程中应用该技术，一方面可进一步提高资源利用率，使得原本未得到利用的原料重新利用，配置出更加丰富多样的食品材料，另一方面还可促使食物口感增强，达到促进营养物质吸收的目的。因此，对食品行业来说，对超微粉碎技术运用进行深入研究具有重大的现实意义。
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红枣、枸杞汁复合饮料的研制
红枣是一种非常有营养的食品，主要成分有蛋白质、维生素、碳水化合物和矿物质，每500g干红枣含Vc52mg，新鲜红枣中则含有Vc41mg，享有“活维生素丸”之美称。卫生部公布枸杞既是食品又是药品的营养保健食品资源之一，含甜菜碱、玉蜀黍黄素、维生素C、抗坏血素、钙、铁、磷等多种营养成分，这些成分均具有明显的生物活性和生理功能，实为滋补扶正之良药，其主要功能是：润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚劳、强筋骨、祛风、明目。
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保健食品对润肠通便功能的研究
随着原有的饮食习惯逐步发生改变，便秘这一影响现代人生活质量的常见疾病越来越受到重视，因此寻找安全有效的润肠通便产品显得十分重要。本文的目的是提供一种有助于润肠通便的功能组方，针对久坐便秘人群，以食代药，改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。
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米脂：提升打造“米脂小米”全国知名度
在陕西省榆林市米脂县城东街的米脂婆姨农产品开发有限责任公司，厂房中机器隆隆作响，一袋袋加工好的小米正从生产线中流出。
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传统理念引现代健康生活
“人生几何？对酒当歌”。人所共知，酒喝多了伤肝、伤胃，但特定的职业、特定的场合和特别的爱好，喝少了还不行，超量了危及身体健康。因此，贾玉山先生独创了五独酒。五独酒溶入健康因子，改写了喝酒伤肝的历史，使颜色、口感、香味、甜味、药味恰到好处，因此受到酒界泰斗的高度好评，贾玉山先生创办的生态五毒集团便家喻户晓。
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长升居马换荣：诚信经营严把质量关
创业难，女性创业更是如履薄冰。马换荣，一个貌似男性名字的女企业家，通过近20年商场上打拼，历尽千辛万苦，走过了风风雨雨，秉承“诚信为本、至诚服务”的经营理念，用智慧和汗水创造了可喜的业绩，登上属于自己的绚烂多姿舞台。
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利国利民为致富插上金翅膀--访河南省太康县农友福肥业有限公司董事长李振贤
太康县农友福肥业有限公司背靠九朝古都开封，南临羲皇故都淮阳，坐落在历史名人吴广故里、银城太康。厂区位于河南省周口市太康县产业集聚区，占地面积100亩，风景优美，交通便利。公司拥有30万农友福复混肥的年生产能力。同时，拥有七项发明专利，6项注册商标，集研究开发为一体，是拥有自主知识产权、自主创新的科技企业、改善土壤板结创新绿色食品企业。近日，记者有幸采访到太康县农友福肥业有限公司董事长李振贤。
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析食品人工合成色素检测方法改进
人工合成色素已经取代了天然色素在食品加工领域的大部分地位，在食品中广泛被使用。但是食用过多人工合成色素的食物容易给人们的身体造成损害，因而国家对其使用品种、使用范围和用量作出了严格的规范。本文介绍了常见的人工合成色素的制成方法，并对现有人工合成色素的检测方法提出了一些改进的建议。
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学校秋冬季传染病预防控制对策
学校人口密度非常大，一旦传染病开始出现，其传播速度和影响范围会不受控制，以至于带来不利的社会影响。尤其是秋冬季节天气变化快，各种传染病的发病率直线上升。因此，对于传染病的预防和控制是势在必行的。
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食品中常见重金属污染途径及检测方法
有毒重金属污染途径一种是由于人类自身原因破坏了自然环境，从而间接引起环境上的附着物聚集有毒重金属元素。比如大量工业企业尤其一些医药化学类企业，在生产运行中产生的废水、废气、废渣，如果未经达标处理随意排放，伴随进入大气、水和土壤的有毒有害重金属及其化合物不断增加，超过正常范围的浓度，随着时间推移，自然就会对附近的水源和土壤造成严重污染。
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从“福喜”事件浅谈食品召回制度
2014年7月20日记者在卧底两个多月后发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商--上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为，这家公司通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。
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上海青浦检察院重拳打击涉食药环保犯罪
近日，上海青浦区检察院召开“两个专项立案监督活动”新闻发布会，介绍该院在“破坏环境资源犯罪”和“危害食品药品安全犯罪”立案监督时所做的探索和成果。
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烟台今年查处食品犯罪案4600余起
将500万元案值的假茅台酒供货给某知名电商，主犯因销售假冒注册商标的商品罪被判处有期徒刑三年六个月，并处罚金50万元。广州市中级人民法院前日召开新闻发布会，对4件危害食品药品安全案件集中宣判。据悉，2014年以来，广州两级法院共审结该类案件828件，1042人获刑。
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青岛啤酒续约亚冠 球迷三大福利激情来袭
12月13日，“2017年亚冠联赛小组赛分组”抽签在亚足联总部马来西亚举行。当天，中国啤酒第一品牌青岛啤酒正式宣布与亚足联的合作关系延长至2020年。
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把传统食品“炒”香
炒货食品及坚果制品是百姓传统休闲小食品，这些食品中大都含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、锌、铁等营养成分，对人体新陈代谢、调节血压和降低胆固醇有一定作用，从而成为人们日常消费的一部分，而元旦、春节期间更是它的消费旺季。
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中国康立方“为爱·唯健康”
如果说中医药的存在和传承是一个奇迹的话，奇迹就在于中医药有着绵延不断的强大生命力。中华文明辉煌五千年，创造了诸如天文、历算、水利等诸多古代科技文明，而完整保留且仍然发挥重要作用的只有中医药学。“中医传承不止于治病，应把中医精粹转化成为一种日用品，将中医精粹真正带入千家万户。”中国康立方养生创始人王悟铭如是说。
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雪域丁香 泼墨草原--韩国锋
生活在内蒙古大草原，就具备了草原人粗犷豪迈的性情，吃苦耐劳、勇往直前的精神。像丁香一样在阳光下绽放，又可傲立于万里雪域之上。
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行云流水 柔中带刚--李清云
李清云，1963年生于河北省辛集市，自幼酷爱书画艺术，曾刻苦临摹古代王、颜、赵及现代书法家启功、韩绍玉等名家碑帖，融各家之长，并在八十年代多次受到著名书法家韩绍玉先生的亲临教授指导，经多年悉心钻研，形成了清秀、劲健、酣畅的个人风格。现为省、地书法协会会员，其作品经常参加省、地展览并多次获奖，部分书作被国内、外书法爱好者收藏。
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冲破阴霾 金星璀璨
十二月的郑州，天空与往年一样，经常蒙着灰色的纱，等待着风吹，等待着雨落。具有相同命运的还有全国啤酒市场。2014年，全国啤酒行业产量4922万千升，同比下降0.96%；2015年，全国啤酒行业产量4715万千升，同比下降5.1%；2016年1—5月，全国啤酒行业产量1769.7万千升，同比减少4.2%；今年夏季多地连续阴雨，人们对啤酒的需求减少，使本就惨淡的啤酒市场雪上加霜。
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创新举措 狠抓落实 全面提升食品药品安全整体水平--访江苏省徐州市食品药品监督管理局局长朱信敏
2016年是“十三五”规划起始之年，也是贯彻落实健全完善食品药品监管体制机制和全面履行食品药品监管职责的推进之年。
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高密市坚持“三个落实”细化工作责任
严格落实包靠责任。成立了以市长为组长的创城工作领导小组、市级领导班子成员任组长的7个包靠工作组，市级领导包靠镇街区和部门。及时召开创城工作会议，制定下发实施方案和工作细则，把工作任务分解压实到各镇（街区）及相关责任单位，单位负责人对重点区域实行“一对一”包靠，全天候督导推进。
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高新区“全方位、零死角、多举措” 迎接食品安全城市创建验收工作
山东省潍坊市高新区为迅速落实高新区食品安全城市创建调度会精神，做好迎接食品安全城市验收工作，高新区“三城同创”办公室连夜行动、挂图作战，掀起新一轮创建热潮。
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寿光市多措并举加强蔬菜质量安全监管
今年以来，山东省寿光市以创建“国家食品安全城市”和“县级食品安全示范县（市）”为抓手，采取多项措施，有效保障寿光蔬菜产业良好发展。
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安丘市确保农产品质量安全
近年来，山东省安丘市在全国率先提出并实施了农产品质量安全区域化管理，被国家质检总局确定为“安丘模式”在全省、全国推广，被国家标准委表彰为“国家级农业综合标准化优秀示范市”。
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高新区抓好食堂卫生建设保障学生健康
在全市大力实施“学生健康促进行动”的背景下，潍坊市高新区高点定位，严格落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，从建章立制入手，强化源头管理和过程监管。
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潍坊市联合执法 保障食品安全
强化农兽药使用管控。市农业部门在继续严格落实高毒农药政府储备管理使用制度和农药经营告知制度，加大农业投入品监管的基础上，与市公安部门联合开展了打击食药犯罪“利剑Ⅱ行动”暨禁限用农药专项整治行动，与公安联合查处制售假劣农药案件一起，涉案金额200余万元，相关人员已被刑事拘留。
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潍坊市狠抓专项整治 力保舌尖安全
组织全面隐患排查。对全市所有整治对象，全部拉出风险隐患排查清单，组织开展“地毯式”和“拉网式”全面细致的排查，特别是深挖带有行业共性的“潜规则”问题，做到横向到边、纵向到底、不留死角、不留盲区。建立问题整改销号台账管理制度，列出问题清单、整改清单、销号清单三张清单，并实行谁检查、谁登记、谁签字、谁负责，整改一项、销号一项，确保及时发现并处置各类食品安全问题。
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奎文区进行国家食品安全城市创建工作
今年以来，在奎文区委、区政府的领导下，奎文区不断强化组织领导，狠抓基础保障，创新监管模式，强化社会共治，创建工作取得了显著成效。
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| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 02 |
| 2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
| 2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
| 2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
| 2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
| 2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
| 2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
| 2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2007 | 02 |
