食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位: 中国商业联合会
- 主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子: 0.06
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1674-0270
- 国内刊号: 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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食源性致病菌的流行病学特点及实验室检测
近年来,食品安全事件的频繁出现给广大消费者的生命安全与健康,不断带来风险和精神恐慌,食品安全现已成为不可忽视的重要公共卫生问题.2009年颁布的<中华人民共和国食品安全法>明确规定了各级检测机构在食品安全事件处理中的重要职责,这就要求相关人员不仅必须具备食品安全保障的基本能力,还应具备应对各类食源性致病菌引起的突发公共卫生事件的监测、检验能力,为食品安全预警提供科学的技术支持.
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微生物在乳品安全检测中的应用
微生物在乳品安全检测中的应用.主要分为两大类:一类是将以微生物为基础的方法,应用到乳品安全检测中,如用微生物方法检测B族维生素,抗生素等;另一类则是大家普遍熟悉的,对乳品安全指标中非常重要的微生物指标和微生物相关指标进行检测,如检测细菌总数、致病菌、肠毒素等.
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重金属对农产品的影响及其检测方法
随着人们生活水平日益提高及保健意识逐渐增强,食品安全问题越来越受到人们的关注.无公害食品.绿色食品.有机食品等安全食品备受消费者的青睐.经检测发现,有些农产品虽然农药残留量在标准限量以下,但常因重金属含量超标而达不到无公害农产品或绿色食品的要求.
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食品微生物快速检测解决方案——高效、无污染的样品前处理
市面上销售的食品均需经过质检部门的微生物检测,以确保食用安全.由于固体或液体样品在微生物检测前要经过处理才能进行后续分析,而据统计样品前处理所用的时间占整个检测时间60%以上,因此提高样品前处理的效率、控制检测过程中的交叉污染,对于整个食品微生物检测具有重要意义.
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Soleris微生物快速检测系统:专注微生物快速检测保障食品安全
随着科技的发展和人们生活水平的不断提高,食品安全日益受到人们的关注.微生物污染作为影响食品安全的主要途径,一直是食品企业和食品安全监管机构预防和监控的主要指标之一.
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方法验证与量值溯源:实验室质量体系的关键——访LGC食品、消费者安全与环境科学总监Ian Lumley
作为国际上实验室能力验证计划(Proficiency Testing,简称PT)的主要提供者,LGC(英国政府化学家实验室)已经拥有了25年的PT计划提供经验,不仅为全球超过130个国家的实验机构提供种类繁多的能力验证服务,同时还为各地实验机构提供与世界同行进行测量对比,监测.提升实验室测量质量等方面的解决方案.
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食品微生物快速及自动化检测方法进展研究
"民以食为天",食品安全问题一直是人们所关注的热点问题.在日常生活中,我们经常会面对化学物质的污染及食源性致病菌的威胁,根据世界卫生组织的估计,全球每年有数十亿人感染食源性疾病.
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Rabit微生物快速检测系统在食品快速放行中的应用
含乳冷冻饮品、巴氏消毒奶、低温肉制品是消费者每日大量需求的食品.由于这些食品本身为非无菌产品,所以都存在保质期短的问题.在规定保质期内,为了保证产品质量符合国标要求、减少物流压力及库存、加快资金周转,各企业迫切需要在检测环节减少时间,从而延长产品保质期.鉴于此,采用合适的检测方法及产品成为企业亟待解决的问题.
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食品添加剂——不能没有你
按照<中华人民共和国食品安全法>第九十九条之规定,食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质.
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关注食品安全为你我生命护航
"食品安全无小事"这是位耄耋老者为本利的题词.虽然只有几个字但却道出目前广土消费者的心声.的确,一直以来食品安全都是一个备受关注的话题.以奶粉为例,在我国,先是三鹿奶粉事件,不仅给那些使用奶粉的孩子带耒了巨大伤害,引起了社会各界强烈反响,而且也毁掉了一个我们引以为傲的民族企业,之后,蒙牛伊利"陷害门"事件出现,无论他们是互相诋毁,还是被人陷害,都让消费者对相关产品望而却步,因为他们也不知道,自己该相信谁,谁能为我们的生命健康保驾护航.
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活跃在轻量化包装瓶灌装线上的"新"技术
在过去的10年中,PET容器的主要供应商Ball Corp公司将其500mL的纯净水包装瓶的重量从23.5g降低到了15.2g;在过去的8年之间,Ball Corp公司的20盎司(600mL)热灌装容器的重量也从40g降低到了31g;近.百事可乐公司为旗下的产品Aquafina纯净水.立顿即饮茶和其它非碳酸饮料也进行了全面的减重尝试,使PET瓶包装的重量有效地降低20%.此外.还有很多企业已经加入或正在试图加入这批包装轻量化的队伍之中.
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北京合益:做合格的企业公民——将"安全、绿色"理念贯穿产品整个生命周期
"企业公民"的称谓诞生于上世纪60年代,由于当时发达国家的经济处于高速发展阶段,而且企业的社会责任意识非常薄弱,因此企业伤害社会的现象日益严重:环境污染愈演愈烈.职工权益受到侵害等等.
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从"创造安全便利和放心"到"Domino.Do more."——让老字号焕发出新的生命力
对全球产品标识行业的领导者多米诺标识科技有限公司(以下简称多米诺)而言.2011,注定将非同凡响.产品持续升级,行业解决方案日益完善是多米诺在过去的三十多年取得的成绩.但成绩只能代表过去,新的辉煌需要继续努力.
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马肯依玛士:信守我们的承诺进一步满足客户需求
马肯依玛士是纽约Dover集团的全资子公司,是产品标识行业和可追溯解决方案的世界先导厂商之一.在创建的近百年的时间里,马肯依玛士依靠全球的33家子公司.5个研发中心、多个设备维修中心和分布于全球各地的制造生产工厂信守"满足客户的需要"的承诺.为客户提供了佳的产品标码解决方案和服务.
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嘉吉:为中国的烘焙和乳制品市场提供具有生命力的创新产品
随着人们生活质量的不断提高,以前的食品手工制已经被现在的机械化代替.做出好吃健康又创新的产品,已成为众多的食品生产企业不断追求的目标.
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改善微生态环境倡导健康生活方式
由于环境污染、抗生素在食物链中的沉积、居民膳食结构的改变以及人们生活水平支撑的对健康的持续关注度的增长,人们对健康的理解已经开始由"表"及"里",更加关注健康的本源--人体内微生态环境.如果人体内微生态环境平衡受到影响,就会对人体的健康产生诸多危害.而吸烟、酗酒、缺乏体力活动、膳食不合理等不良生活方式,正是造成人体微生态营养严重失衡,进而影响人体健康的罪魁祸首.
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新资源食品配料的发展与机遇
伴随我国经济的迅猛发展、人们生活水平的普遍提高,新资源食品开始逐渐进入人们的视野,而作为新资源食品的重要组成部分--配料,也越来越受到人们的重视.
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凯驰清洗机:助客户解除布氏病烦恼
2010年岁末,<南都周刊>一篇关于吉林敦化奶牛布氏病的报道,让这个原本"销声匿迹"的疾病再次进入了人们的视野.布氏病也称"布病"、"波浪热",是因为布氏病菌侵入淋巴、脾脏、关节乃至神经系统所引起的疾病,该疾病对于处于养殖第一线的从业人员和畜牧业养殖者来说,可谓是一道无形的阴影,随时都可能将他们笼罩其中.
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斯坦尼克:先进的设备助企业成长——斯坦尼克糖化设备助Gorkha啤酒厂实现跨越式发展
提到尼泊尔让人想到的便是其秀美的风光.尼泊尔地处喜马拉雅山南麓,风光旖旎、气候宜人,是徒步旅游和登山的好去处.而就在喜马拉雅山南麓尼泊尔这片土地肥沃的水稻种植区,靠近美丽的河道转弯处,一座现代化的啤酒生产企业傲然屹立于此.
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简析当前我国存在的食品安全问题
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象.食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要标准.食品安全与人民生命财产息息相关,几年来,被公开曝光生产和销售伪劣、有毒有害食品的事件层出不穷,受害者成千上万.
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论食品安全监管体系中政府职能的历史转换及其影响因素
随着我国人民群众物质生活水平的不断提高和生态环境形势的日益严峻,食品安全问题受到了社会和政府的高度关注.食品安全不仅直接关系到人民的身体健康,而且成为公众评判政府执政能力的重要方面.
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美国《食品安全现代化法》我们共同面对
2011年1月4日,美国总统奥巴马正式签署了国会两院通过的<食品和药品管理局食品安全现代化法>(简称<食品安全现代化法>),使之成为正式法律.美国食品安全监管体系将面临70多年来大一次改革.为了对<食品安全现代化法>所包含的内容、产生的背景及影响有进一步地了解,同时帮助国内食品出口企业更好地加以应对,本刊特邀请国内外专家、学者及企业相关负责人对<食品安全现代化法>进行分析、解读.
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猪肉也有了"身份证"——千喜鹤冷鲜肉产品实现"从养殖到终端"全程质量可追溯
新春伊始.万象更新.2011年春节期间,位于辽宁省沈阳市皇姑区珠江桥千喜鹤冷鲜肉品牌直营终端店内,只见一名年轻的店员正小心翼翼地拿着移动终端POSS机.在一块肋排上贴着的千喜鹤冷鲜肉产品追溯条码上扫描,旁边站着几个兴趣盎然的消费者,正目不转睛地盯着店员手中的POss机.
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3M & Intertek完美组合——1+1>2食品检测更给力
随着食品贸易全球化、加工食品的便利与普及以及人们餐饮习惯的改变,食品安全问题开始越来越深刻地影响人们的生活.尤其是近年来,我国频频曝出的各种食品安全事件引起了全社会的高度关注,对此,业界也在思考如何避免类似事件的一再发生.除了继续强化生产操作流程以外,各种检测方法标准和行业规范的提出和不断完善也日益得到重视,这也对食品检测技术和产品提出了更高的要求.
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2019 | 01 02 |
2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 |
2007 | 02 |