蔬菜中拟除虫菊酯残留ELISA快速检测试剂盒的研制

拟除虫菊酯是一类人工合成的杀虫剂,包括醚菊酯、苄氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯等20种农药,因其杀虫谱广且效果好而被广泛用于防治农业害虫,在蔬菜、果树害虫防治等方面取得了较好的效果.目前,拟除虫菊酯类农药已成为我国使用量大的农药种类之一,但是由于使用面积大、应用范围广、接触人群多、生物毒性强、高残留且具有富集性及难以降解等特殊性质,拟除虫菊酯农药残留也已成为一种严重的环境污染问题,因其导致的中毒现象屡有发生,尤其是谷物、水果、蔬菜等食品中残留的低浓度农药进入人体所造成的慢性和亚慢性毒性问题.我国强制性国家标准GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药大残留限量》中明确规定了拟除虫菊酯类各种农药的残留限量要求,其中蔬菜中的MRL低至0.5mg/kg;欧盟也将拟除虫菊酯类农药定为农产品中不得检出的农药品种.随着我国国际化进程的不断加快,国内的检测标准和方法灵敏度呈现出越来越严格的趋势,这意味着对国内检测方法的技术水平和便捷性提出了更高的要求.

果蔬农药残留快速检测技术现状与突破

农药是一把"双刃剑",一方面,它是现代化农业必不可少的生产资料,其在减少农作物病虫害,增加农产品产量,提高农产品质量等方面发挥着巨大的作用.另一方面,人们在防治农作物病虫害过程中不合理和超剂量使用化学农药,导致农产品中的农药残留量越来越高,影响了人民的健康和农产品的出口,同时也破坏了农业生态环境.2009年,绿色和平组织在北京、上海和广州三地的大型超市和农贸市场采购了蔬菜并送检,结果发现:在45个送检的蔬菜样品中,有40个检测出农药残留,农药种类高达50种,其中5种是世界卫生组织确认的高毒农药;2013年1月29~31日,广州江南菜市场检出并销毁毒豆角13.04吨(含有禁用高毒农药"克百威");2017年9月2日,人民日报报道山东寿光的100多只羊在食用了养殖户从冷库捡回来的大葱叶后死亡,当地卫生检疫站在问题葱叶中发现了禁用农药成分甲拌磷.由此可见,农药残留已成为一个日益突出的食品安全问题.

水产品快检技术在兽药残留方面的研究进展

我国是世界上水产品产量大的国家之一,作为餐桌上的佳肴,伴随水产品需求量的不断增长,安全问题也日趋严峻.水产品的安全风险主要来源于水体中的消毒剂、重金属及饲料中的农药和兽药残留,其中,兽药残留问题较为突出.为避免水产品安全事故的发生,有效的兽药残留检测技术必不可少.

传递卓越洞察,驱动持续创新

10月10日,第十七届北京分析测试学术报告会暨展览会(BCEIA 2017)在北京·国家会议中心召开,安捷伦科技携多款面向中国市场的创新产品和解决方案亮相展会.安捷伦科技副总裁兼实验室解决方案大中华区总经理陈亮表示:"安捷伦致力于不断聆听用户的声音,凭借敏锐洞察与创新帮助用户解决挑战性难题,真正做到'心谙所需,创新有谱'.让我们的先进技术和解决方案为中国用户提供更可靠的方案,帮助用户实现出色成果."

中国国际食品安全创新技术发展大会在京举办

第十七届北京分析测试学术报告会暨展览会(BCEIA)于2017年10月10~13日在北京国家会议中心举办,会议期间由北京肉类食品协会和《食品安全导刊》杂志共同举办的"中国国际食品安全创新技术发展大会"学术论坛成功开展.

多壁碳纳米管分散固相萃取净化-气相色谱三重四级杆质谱联用同时测定桂皮中10种有机磷农药

建立一种多壁碳纳米管分散固相萃取净化-气相色谱三重四级杆质谱联用同时测定桂皮中10种有机磷农药的检测方法.样品经乙腈提取,以MWCNTs、PSA和MgSO4净化,离心、过滤后经气相色谱三重四级杆质谱测定,外标法定量.结果表明,10种有机磷农药在0.01~1.0μg/mL范围内具有良好的线性.加标回收率为78.3%~105.2%,相对标准偏差(n=5)为1.6%~9.2%,方法检出限为0.001~0.010mg/kg.该方法操作简单快捷、准确、检测成本低,能满足桂皮中有机磷农药残留的检测要求.

盐酸副玫瑰苯胺法测定亚硫酸盐残留量的改进研究

通过对二氧化硫吸收剂乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)、三乙醇胺和甲醛的对比及盐酸副玫瑰苯胺法的影响因素研究,得到了一种无汞吸收盐酸副玫瑰苯胺法的优检测条件,为食品中亚硫酸盐监督管理和现场检测提供参考和借鉴.

不同温度对小麦粉贮藏过程中黄曲霉生长及黄曲霉毒素累积的影响

研究了小麦粉在不同温度下(12℃、20℃、28℃、36℃、44℃)贮藏过程中黄曲霉生长和黄曲霉毒素积累的情况,并对小麦粉的温度与黄曲霉生长量和黄曲霉毒素积累量的相关性进行了分析,为小麦粉贮藏期间真菌危害的早期预测提供依据.实验结果表明,在贮藏期间不同温度小麦粉中黄曲霉生长量和黄曲霉毒素积累量随贮藏时间的延长先快速升高,后基本保持不变.贮藏时间相同时,黄曲霉生长量和黄曲霉毒素积累量随小麦粉温度的升高呈升高趋势.相关分析表明,小麦粉贮藏温度与黄曲霉生长量及黄曲霉毒素积累量均呈极显著的正相关(P<0.01).

高效液相色谱法检测玉米制品和坚果制品中的黄曲霉毒素

目的是了解市售玉米制品和坚果制品中的黄曲霉毒素污染状况.方法为结合免疫亲和样品前处理技术,采用高效液相色谱法测定市售玉米制品、坚果制品中的4种黄曲霉毒素.检测了25份市售玉米制品和24份坚果制品,结果显示,其中玉米制品的阳性率为36%,坚果制品中未检出.结论得出,目前市售食品中黄曲霉毒素污染问题主要存在于玉米及其制品中,污染程度虽不高,但由于黄曲霉毒素的强烈致癌作用,还是应该引起重视.

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关注食品安全发展,践行"健康中国"战略

10月18日,中国共产党第十九次全国代表大会在北京人民大会堂隆重开幕.十九大报告中出现了不少"关键词",如"中国特色社会主义进入了新时代","新时代中国特色社会主义思想","伟大斗争,伟大工程,伟大事业,伟大梦想,紧密联系、相互贯通、相互作用","实施食品安全战略,让人民吃得放心"……展示了新理念、新观点,给予了重大时代课题明确的回答,在理论上拓展了新境界,在实践上作出了新部署.作为一家食品行业的专业媒体,《食品安全导刊》更加关注"健康中国"战略的实施与推进,希望食品行业能够得到更加完善的发展.

实现乳制品的功能化

随着经济的发展和生活水平的提高,人们越来越注重自己的生活品质以及自身营养的补充,而乳制品作为一种良好的营养补充食品也越来越多地出现在人们的餐桌上.过去由于人们的收入水平较低以及消费习惯等原因,乳制品被看作一种特殊营养品,仅供一些有特殊营养需求的人群食用,如婴儿、病人、体弱者.如今,随着人们生活水平的提高和健康意识的逐渐增强,乳制品已由特殊营养品转变为大众化营养食品,不仅如此,具有营养保健功能的乳制品还深受90后年轻人的青睐.实际上,功能性是未来食品行业的发展趋势,而功能性乳制品作为普通食品功能化的先锋,将极大推动食品行业的发展.

吃牛油果和橄榄油会使人们变得更聪明

据Neuroimage近的一项研究表明,摄入橄榄油、鳄梨和坚果中的单不饱和脂肪酸(MUFA)对人的智力提升有很大帮助.伊利诺斯州香槟大学的研究人员发现,一般情况下人的智力取决于大脑中某些神经网络连通性的质量,尤其是大脑背部注意网络(DAN)功能组织的连通.研究人员通过分析"小世界倾向"来评估DAN功能组织的质量,进而衡量神经网络与局部聚集区域及大脑中一体化系统的相关程度.研究结果表明,血清中MUFA水平的提高与DAN中较小的"世界倾向"相关.将两种相关性结合在一起,他们得出的结论为膳食MUFA通过DAN途径影响认知.研究领导人Aron Barbey说:"我们的研究结果为此提供了新的证据,证明了MUFA与一个非常特定的脑网络—背部注意网络有关,并研究出了使这个网络在功能上达到佳效果的方法."

人们还是没有摄入足量的Omega-3

Omega-3,中文称"欧美加3"、"欧米伽3",为一组多元不饱和脂肪酸,常见于深海鱼类、海豹油和某些植物中,对人体健康十分有益.在化学结构上, Omega-3是一条由碳、氢原子相互连结而成的长链(18个碳原子以上),其间带有3~6个不饱和键(即双键),因其第一个不饱和键位于甲基一端的第3个碳原子上,故名Omega-3.

美赞臣——忠于品质,悉心呵护,追求卓越

随着消费市场的升级,乳制品行业的发展已逐渐由规模增长向品质升级转变.因为常温酸奶、婴幼儿乳粉、常温乳酸菌饮料、低温酸奶等产品更加健康且附加价值更高,故而符合消费升级的方向,增速相对较快.为了更好地了解中国乳制品行业的发展,本刊记者采访了全球领先的婴幼儿乳粉企业之一—美赞臣营养品(中国)有限公司(以下简称"美赞臣").

二氧化碳抑菌技术在乳制品保鲜中的应用

抑菌保鲜是乳制品贮藏乃至销售阶段具有重要意义的环节,这也关系到食用者的健康、生产企业的经济效益和企业形象.酸化、变质是导致乳制品风味劣变和涨袋的核心因素,也是乳制品保鲜贮藏技术所面对的巨大挑战.乳制品酸化、变质不单单是腐败菌群的"个人表演",而是腐败菌群及其释放的胞外酶的共同作用.

运用智能追溯系统,保护消费者"舌尖上的安全"——访斑马技术零售行业全球战略总监Ravi Kanniganti

食品安全追溯系统可将生产、检验、监管和消费等环节连接在一起,使食品的生产和加工过程更加透明与安全.食品安全追溯系统借助全球统一标识管理平台可促进我国对食品质量的控制,进而促进全球贸易一体化的成型,但现实中存在的诸多问题阻碍着我国食品安全追溯系统的建立,比如消费者对食品追溯的呼声不够高、标准对接存在问题等.斑马技术公司(Zebra Technologies, Inc.)作为识别、跟踪和定位解决方案的全球领先供应商之一,在100多个国家为广大制造、物流与运输、零售、医疗企业以及政府提供先进、优质的解决方案,有效改善其业务流程,使之从容应对业务挑战.

中建三局工地厨艺论英雄助威十九大召开

食品安全是大事更是国事,中建三局的领导十分关心农民工的食品安全,时刻将"更好地保护农民工'舌尖上的安全',让工地农民工'舌尖上开胃'"放在心间.为提高工地厨师的厨艺水平及安全作业技巧,中建三局郑州分公司在党的十九大召开之际,于10月18日在郑州航空港棚户区改造一标段项目展开了一场激烈竞技—2017年"食尚总包"厨艺大赛,与会公司员工、社会媒体、劳务工友等150余人在现场进行了观看.

美国FDA食品生产现场检查要点解读

随着美国食品药品监督管理局(FDA)对美国食品现代化法案(FSMA)实施的进一步深入,全球销美的食品企业受到来自美国FDA现场检查的频率也越来越高.这些检查既符合FSMA下的新法规要求,同时又兼顾了食品生产良好规范(cGMP).尽管绝大多数现场检查发生在美国境内,但近年来FDA也增加了对国际供应商的检查.相较于美国国内的食品企业,FDA对国际食品供应商有着更多的执法权限和方式,例如针对食品进口商的进口警示"Import Alert"等.因此,对销美的中国食品企业来说,除了需要理解并执行FSMA下的新法规要求外,了解如何准备FDA的现场检查和应对不良检查记录也尤为重要.为使企业更好地了解美国FDA食品生产现场的检查要点,本文总结了FDA现场检查不良记录对企业可能产生的法律后果以及因应策略.

2017亚洲国际营养保健食品展举办

亚洲国际营养保健食品展(Vitafoods Asia)是亚洲为数不多的致力于营养保健功能性食品饮料及膳食营养补充剂的展会之一,第七届亚洲国际营养保健食品展在新加坡滨海湾金沙会展中心举办,并于2017年9月25日谢幕,这也是该展首次亮相新加坡.此次展会迎来了62个国家共计5067名业界专业人士(较2016年增加了113%),共同见证了覆盖整个营养保健供应链的全球40个国家260名展商呈现的非凡展览.超过40位世界级行业专家在展会中分享了他们丰富的经验和深刻的见解,为业内观众创造了难得的学习机会.

豆奶和植物蛋白饮料市场的无限潜力

自2010年以来,中国植物蛋白饮料市场呈现出快速增长的态势,豆奶市场也愈发炙手可热.据相关数据统计, 2015年大中华区乳制品市场的总体即饮消费总量达308亿升,其中豆奶和植物蛋白饮品共占据约20%的销售份额.纵观全球市场,2015年全球大豆和植物蛋白类饮料的总消费量约为260亿升,并在近年呈现蓬勃发展的趋势.

克朗斯的数字化—未来从现在开始

曾几何时,受技术条件的限制,企业无法沿着价值链对流程进行整体考量.而今天,随着科技的进步,云计算、大数据、智能数据、物联网等技术的出现使"端到端"的数字化流程成为可能,为新的业务模式奠定了基础.借此,沿着整体价值链的潜力使之得到更广泛的利用,克朗斯所拥有的更高效的手段正在翻越虚拟的工厂围墙,帮助食品和饮料生产企业实现真正的增值.为了更深入地解析数字化挑战,克朗斯将上述专题划分为5个重点,以下将重点介绍克朗斯如何通过智能机器、现代化生命周期服务以及采用两种不同平台(克朗斯SitePilot和SAP系统)的量身定制方案为用户提供支持.

水汽多功能一体机——智能制造新选择

近年来,经济大环境疲软以及消费者饮食习惯的变化使饮料行业面临严峻的考验,与其它食品行业相比,饮料行业的增速明显放缓.饮料企业如何在经济新常态下降本增效,实现高效、智能、多功能生产?如何开发饮料新品,提高品质,争取更多的市场份额?这些已不再是某个企业亟待解决的问题,而是全行业需要共同面对的课题.作为饮料行业龙头之一的娃哈哈集团,初心不改,用心运营,以专业视角和眼光,前瞻未来趋势,寻找多元发展路径,坚持智能发展.

精炼油远销全球,Sovena选择多米诺标识为其护航

位于葡萄牙的Sovena是全球大的精炼油生产商之一,其在四个大洲的8个国家运营了8个制造厂和4个压榨厂.2015年至今,该公司的利润约为14亿美元,其中约80%来自于出口.Sovena的愿景是"将橄榄油带到全世界每个地方,带给每个人",而依靠多米诺的帮助Sovena将实现这一理想.

深圳市计量质量检测研究院食品检测所——食品安全的坚固盾牌

深圳市计量质量检测研究院(以下简称"SMQ")建有龙珠、龙华、西丽三大实验基地,实验室总面积超过7万平方米,在用检测设备超过28000台(套);拥有1600余名高素质人才组成的专业团队,现已成为国内规模大、设备先进的综合型检测机构之一.