食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位： 中国商业联合会
- 主办单位： 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子： 0.06
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 1674-0270
- 国内刊号： 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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食品安全--共同的责任
随着经济全球化的迅速发展，食品贸易正向全球发展，食品安全问题随之呈现全球化的特点。应对食品安全问题，需要国际社会的共同关注、交流与合作，共同促进全球食品安全整体水平的提高。由全球70多个国家的650余家世界领先的食品生产、零售企业和餐饮等供应链服务商组成的“全球食品安全倡议”（GFSI，Global Food Safety Initiative）成立于2000年，是由消费品论坛管理的一个国际非盈利机构。GFSI主张从根本上解决食品安全问题，通过标准比对、标准互认，“一处认证，处处认可”，实现不同食品安全标准之间的全球趋同，提高食品供应链的成本效率，为食品行业各方提供了具有影响力的食品安全共享和协作平台。
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澳大利亚只提供高质量农产品，合作实现中澳互利共赢--访澳大利亚农业部长巴纳比?乔伊斯
9月14～20日，澳大利亚农业部长巴纳比?乔伊斯先生率领38人的农业行业代表团对中国进行了为期一周的访问。在此期间，乔伊斯部长和多位中国部长进行了会晤，同时接受了中国农业部长韩长赋的邀请，参加亚太经合组织第三届粮食安全部长级会议，并与代表团访问了黑龙江省和北京市。乔伊斯部长表示，正在谈判中的澳中双边自由贸易协定有望继续加强双方农业领域的贸易与合作，此次访华加深了两国间业已十分强劲的关系。
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走近“有机宣传周”，了解中欧有机产业发展
9月22日，由国家认监委主办的全国“有机宣传周”活动在京启动。国家认监委副主任程方出席了启动仪式，来自质监部门、国家有机认证示范区、有机生产销售企业、认证机构、科研院所等行业专家，以及新闻媒体、消费者代表等也参加了本次活动。此次“有机宣传周”活动是为了贯彻落实党的十八大关于加快发展现代农业、大力推进生态文明建设要求的宣传服务活动，也是2014年全国“质量月”的重点活动项目，旨在向社会公众普及有机知识，全面展现我国有机产品认证制度实施成果，促进有机产业的健康发展。
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克朗斯将携码垛技术亮相CBB 2014
本刊讯（记者申海鹏）在2014年中国国际啤酒、饮料工业展上，德国新特劳普林的克朗斯股份公司将展示克朗斯可回收容器Pressant系列码垛机和托盘拆垛机。Pressant系列的码垛机将为码垛和拆垛任务提供可合并的模块化机械元件，其设计用于通用产品和线性概念，所以完全可以调整至单一的生产条件。所有型号机器都包含一个依赖于性能的机械本体。它们包含一个或两个分组站或包装与卸料台，该包装与卸料台以各种可能的布局进行结合。在塑料包装箱移动期间，通过适合单个应用程序的抓取系统对产品进行大温和处理。
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中国（伊春）国际森林产品博览会推崇文明、健康生活
本刊讯（记者申海鹏通讯员张慧慧）8月26～28日，第三届中国（伊春）国际森林产品博览会在伊春汇源国际会展中心隆重举办。该博览会由国家林业局、黑龙江省人民政府主办，国家林业局发展规划与资金管理司（全国木材行业管理办公室）、中国林业产业联合会、中国林产工业协会、黑龙江省林业厅、黑龙江省森林工业总局、伊春市人民政府、伊春林业管理局承办。
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河南全面部署农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动
本刊讯（记者蔚宏奎）日前，记者从河南省农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动部署视频会议上获悉，河南省食品监管部门重拳出击，着力规范农村食品市场秩序。从9月开始，省政府食品安全办、食品药品监管局、工商局在全省范围内集中开展为期3个月的农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动，坚决遏制农村食品市场多发的违法违规问题，维护农村消费者身体健康和合法权益。
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西得乐将携新Matrix Rollfed贴标机参展2014中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会
本刊讯（记者申海鹏）西得乐推出的划时代PET包装解决方案--Matrix模块化技术，可整合吹瓶机、灌装机、Combi机和贴标机，为PET生产线的性能提升做出了卓越贡献。继新Matrix吹瓶机后，西得乐将在2014（第十一届）中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会上展出Matrix家族的又一成员：西得乐Matrix Rollfed贴标机。
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Tate & Lyle在中国全新收购的聚葡萄糖纤维生产企业投产
本刊讯（记者孟雯）9月2日，专业食品配料和解决方案全球领先供应商Tate&Lyle PLC(“Tate&Lyle”)举办典礼，邀请有关机构的政府官员、客户、员工以及其他来宾，共同庆祝公司在中国江苏省南通市新建的聚葡萄糖膳食纤维生产企业投产。
3月13日，Tate&Lyle宣布公司在政府许可下签署了一项协议，收购聚葡萄糖纤维的领先制造商博程生物科技（南通）有限公司的业务及其资产。此项交易已于8月1日全部完成。Tate&Lyle将在此后的两年里投资南通生产企业，以扩大生产力并提高专业纤维生产供应能力。南通将成为Tate&Lyle的全球第三个聚葡萄糖生产基地，现有的两条生产线分别位于荷兰和美国。关键词： -
大成姐妹厨房食品安全实名溯源系统及电子商务平台在京发布
本刊讯（记者申海鹏）9月24日，由大成食品（亚洲）有限公司研发并在国内率先推出的“食品安全实名溯源系统”在京发布，来自农业部、中国畜牧协会、白羽肉鸡联盟、国际第三方检验认证机构I ntertek天祥的专家代表，以及数十位产业链合作伙伴列席了会议。大成集团董事会主席韩家寰在会上宣布：大成决定将此套溯源系统无偿向社会开放。基于溯源体系的大成姐妹厨房食品电子商务网站（www.jmcf.com.cn）也同日上线。
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中国食品科学技术学会儿童食品分会第十三届学术年会暨第七届理事会成立大会在京召开
本刊讯（记者孟雯）9月10日，由中国食品科学技术学会儿童食品分会（以下简称“儿童食品分会”）主办、中国食品发酵工业研究院承办的儿童食品分会第十三届学术年会暨第七届理事会成立大会在北京召开。来自国家机关、行业学会、科研院所及数十家国内知名儿童食品相关生产企业代表共130余人齐聚中国食品发酵工业研究院出席了本次大会。
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龙力生物为夏津县特殊教育学校残疾儿童捐赠爱心豆浆粉
本刊讯（记者孟雯）9月21日，龙力生物副总经理高立娟携相关人员到夏津县特殊教育学校，为该校500余名残疾儿童捐赠豆浆粉，献上公司的一片爱心。此行恰逢原全国人大常委会委员、外交部长李肇星为该校老年公寓揭牌，这令现场嘉宾非常振奋。全国人大代表、夏津县特殊教育学校校长袁敬华接待了李肇星一行，并与龙力生物进行了爱心豆浆粉交接仪式。
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艾默生助迪亚、全家赢得中国连锁经营协会“低碳示范商店”荣誉
本刊讯（记者王翠竹）近日，中国连锁经营协会发布第五批“低碳示范商店”，表彰零售行业内具代表性的节能减排实践。来自大型超市、百货店，家电、家居建材、食品专卖店以及便利店等19家零售企业的35家门店获此称号，其中便利店组仅有两家商店获选，应用了艾默生环境优化技术的产品和解决方案的上海迪亚零售有限公司（乌鲁木齐店）和全家便利店（新中山北路店）双双入选，再次印证艾默生环境优化技术的智能店解决方案拥有业界领先的优越能效。
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嘉必优携手美国嘉吉联合参加2014上海乳品年会
本刊讯（记者孟雯）8月22～24日，中国乳制品工业协会第二十次年会在上海光大国际大酒店举行，此次年会主题为“聚焦全球乳业创新发展”，嘉必优携手美国嘉吉联合参加了展会，共同为全球乳业精英搭建高端交流平台加油助力。
8月22日下午，嘉必优举办了一年一度的增值服务系列活动--“相聚上海”乳业专题交流会。技术交流会包括：ARA及DHA添加于液体乳中的关键工艺点之乳化机理及特性、ARA及DHA在调制乳及风味发酵乳中的应用研究等专题。关键词： -
帝斯曼参与多项活动强力聚焦营养与健康
本刊讯（记者申海鹏）9月20日，荷兰皇家帝斯曼与联合国世界粮食计划署（WFP）再度联手，在中国10大城市举办主题为“缤纷体验”的世界之旅慈善活动，旨在提高人们对儿童饥饿和营养不良问题的认识，并筹款以资助世界贫困地区的饥饿儿童。自2007年起，帝斯曼与WFP携手合作，共同抗击发展中国家存在的隐性饥饿问题。今年，双方的合作计划包括帮助满足WFP援助人群的特定营养需求，扩大微营养素发放范围，继续在孟加拉国和柬埔寨推广强化大米。
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中国顶尖自动化智能包装工业展（Sino-Pack 2015）扩馆升级
本刊讯（记者王翠竹）中国大规模的包装制品交易平台--第二十二届中国国际包装工业展览会(中国国际包装工业展2015，Sino-Pack 2015)将于明年3月9～11日在广州中国进出口商品交易会展馆再度举行。
2015年展出总面积逾40000平方米，同比增长近20%。预计将有来自20个国家和地区的超过600多参展商，观众人数将超过40000人。本届展会展品全面覆盖海内外尖端的设备及技术，涵盖食品、日化、医药、饮料、乳品、电器、电子商务等领域，力求为业界搭建专业、齐全、高品质的国际化展示交流及采购平台。关键词： -
2014年亚洲国际营养保健食品展成功举办
本刊讯（记者王翠竹）作为亚洲唯一一个为全球营养品行业专设的大型盛会，亚洲国际营养保健食品展于9月2～3日在香港亚洲国际博览馆成功举办。
展会期间首次召开了亚洲国际营养保健食品展会议（Vitafoods Asia Conference），会议议题涵盖12个当前热门话题，如体重管理、功能性饮料、益生菌、积极老龄化、口服美容保养品等。会议分单元召开，每个单元都邀请来自国际知名学术机构的顶尖专家学者和行业领袖发表演讲，同与会代表们分享深厚的专业知识和宝贵的前景分析。此外，在新品区展示了90逾种位于创新前沿的功能性食品和饮料、膳食补充剂、成分和原料，让观展者遍览过去12个月市面上的所有新产品。关键词： -
食品企业实验室检测与管理技术论坛在京举办
本刊讯（记者申海鹏）9月18～19日，由中国检验检疫学会支持、太平洋国际展览、食品安全大讲堂联合举办的“中国食品企业实验室检测与管理技术论坛”在北京隆重举办。本次论坛旨在进一步提高食品企业实验室检测能力与管理水平，为实验室管理人员在建立检测方法和实验室管理规范提供帮助，保证食品检测数据的科学性和准确性。
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安捷伦新一代UHPLC系统为实验室效率树立新标杆
本刊讯（记者孟雯）9月23日，安捷伦科技公司正式推出1290 infinity I液相色谱系统，它是强大的1200 Infinity液相色谱产品系列的新旗舰级分析仪。新系统具备卓越的分析质量、易用性以及与任何实验室无缝集成的能力，可帮助操作者、科学家和实验室管理人员达到全新水平的实验室效率。
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赛默飞发布全新移动检测解决方案
本刊讯（记者王翠竹）9月24～26日，科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技亮相2014慕尼黑上海分析生化展。赛默飞于展会期间首发全新移动检测解决方案并举办新品发布会，彰显对公众安全的高度重视。同时，赛默飞还全方位展示了在科学分析测试领域的先进解决方案，并推出近20款全新分析和测试设备，旨在优化实验室工作过程和效率。
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婴幼儿奶粉生产企业“被评级”
针对近年来备受关注的奶粉安全问题，我国在婴幼儿奶粉食品生产企业开展信用评级试点，探索建立“一户一档”信用主体责任追溯体系和“红黑名单公示制”。10月1日，《企业信息公示暂行条例》正式施行。
9月23日，对于食品药品安全的监管行政体系建设，中国国家食品药品监督管理总局稽查局局长毛振宾就加强企业诚信建设、加大事中事后监管举措在国新办发布会上表示，国家食品药品监督管理总局目前已对食品药品安全监管的信用分级分类，并建立起A、B、C、D四级信用分级管理体系与全覆盖的企业信用档案，以此构建食品药品信用监督机制，并选择有一定基础的地区、行业、产品开展信用建设的试点示范工作；同时，该局正抓紧出台“黑名单”管理制度，为全面深化食品药品安全监管信用体系建设工作积累经验，打好基础。关键词： -
你产品上的喷码墨水，安全吗？
近几年安全问题受到各行业尤其是食品、医药等行业的高度重视，追踪追溯等要求对产品生产、销售的各个阶段都实现监管，调动每一个环节严格把好质量关。由此引发思考：我们身边的喷码墨水是否安全？判断其安全的标准又是什么？
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欧盟发布食品标识指令伟迪捷助力生产商合规
根据欧盟1169/2011号指令的规定，自2014年12月13日起，食品生产商在欧盟市场进行销售时必须将产品配料列表中的某些信息进行突出标识。无论生产商坐落在欧盟境内外，都必须遵守这一指令。强制公开的食品信息必须在食品包装袋或标签上明显突出或附加显示，以使消费者更好地了解肉类原料的来源、食品的营养价值和食品内所含过敏原。为帮助生产商更好地遵守这一法规，在编码、标识、印刷溶剂方面全球领先的伟迪捷科技（Videojet Technologies）公司特推出 DataFlex系列热转印打印机（TTO）溶剂。该溶剂可用于内联印刷，使生产商在无需停止生产的情况下轻松改变营养成分的印刷。
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符合《食品添加剂使用标准》的增塑剂让食品更安全--访河南正通化工有限公司总经理楚军政
2011年的“台湾塑化剂（增塑剂）事件”和2012年的“白酒塑化剂（增塑剂）事件”使消费者对增塑剂有了一些了解，食品塑料薄膜包装或塑料容器、管路中的增塑剂会向食品基质中迁移，进而危害消费者的健康。特别是占塑化剂总量80%以上的邻苯二甲酸酯类增塑剂会造成内分泌失调，阻碍生物体生殖机能，危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取可能会导致癌症，虽然人体摄入小于一定量的增塑剂对人体没有大的影响，但是摄入量很难控制，并且其累积会给人体造成一定的潜在危害，特别是儿童或幼儿、身体体质较弱的人可能会对健康造成较大的危害。虽然目前将食品中的增塑剂含量控制在一定范围内并不违法，但也严重影响了企业的信誉，很多企业已经在寻找传统增塑剂--邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯的替代品。
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克朗斯助力韩国济州水
济州是一家与著名岛屿济州岛同名的韩国国有矿泉水生产商，是韩国著名的矿泉水品牌所有者。在引用新克朗斯高速装瓶生产线后，济州每小时可装54000个PET瓶（聚对苯二甲酸乙二醇酯材质的容器），借此，济州再创辉煌。
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L-阿拉伯糖的生理功能及应用发展
食糖是现代人生活中不可或缺的碳水化合物来源之一，其中蔗糖是主要代表。蔗糖的使用由来已久，尤其是儿童对蔗糖甜味的特有味感依赖性是难以替代的。如何既保持人们熟悉的蔗糖味道，又能避免其给身体带来的负面作用，曾一度成为困扰食品行业的问题。
近年来科学家和营养学家就功能糖（醇）的低糖、营养等健康新概念展开了大量研究，其中针对L-阿拉伯糖（L-Arabinose）在肠道内对糖类代谢的作用也做了大量的临床试验。临床试验表明：L-阿拉伯糖对蔗糖的代谢转化具有阻断作用，使其在减肥、控制糖尿病等方面的应用前景看好。目前，美国食品药品监督管理局（FDA）已批准其列入食品添加剂目录，美国临床分泌协会批准其列入抗肥胖症治疗使用食品、营养制品和非处方产品目录，美国医疗协会将其列入抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药；日本厚生省特定保健用食品清单中则将L-阿拉伯糖列入调节血糖专用特殊保健食品添加剂。2008年，我国卫生部第12号公告批准L-阿拉伯糖为新资源食品，使用范围为各类食品，但不包括婴幼儿食品。此外，L-阿拉伯糖还在生物试验、生物工程、香精香料等方面有较多应用。关键词： -
乳糖酶技术发展评估
乳糖酶的运用，使世界各地的人们得以享受不含乳糖的乳制品。帝斯曼始终致力于研发乳糖酶新技术，这些技术可以帮助乳制品生产商提高无乳糖产品的质量。目前其已拥有多种乳糖酶产品，特别是不含芳香基硫酸酯酶和不含蔗糖转化酶的乳糖酶。这不仅有益于无乳糖产品，也为希望减少糖分，而不影响口感或添加人造成分的乳制品生产商提供了一种便于标识的解决方案。
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悉心研发只为明天茁壮成长
“睡吧，睡吧，我亲爱的宝贝，妈妈的双手轻轻摇着你；睡吧，睡吧，我亲爱的宝贝，爸爸的手臂永远保护你。”在宁静的夜晚，银色月光透过窗子照在一对母子身上，母亲轻轻拍着怀抱里的婴孩，嘴中缓缓哼唱着……每每听到这首舒伯特的摇篮曲，脑海中就浮现出这样静谧而温馨的景象。母子这种亲密且具依赖性的关系，总能触动人们内心深处柔软的回忆。
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DHA预防及辅助治疗癌症功能概述
近几十年来，全球癌症发病率一直呈持续上升趋势，据世界卫生组织统计，在2008年癌症共造成760万人死亡，约占所有死亡人数的13%。《2012中国肿瘤登记年报》中指出：我国癌症发病率为285.91/10万，城市和农村发病率分别为303.91/10万和249.98/10万。而根据《2011中国肿瘤登记年报》统计，我国癌症病死率为184.67/10万。据估计，至2049年，我国癌症发病率可能达到400/10万。据预测到2020年，我国常见恶性肿瘤中，发病率较高的依次为肺癌、胃癌、肝癌、结直肠癌及乳腺癌；发展中国家依次是肺癌、胃癌、乳腺癌、肝癌及结直肠癌；发达国家中依次是结直肠癌、肺癌、乳腺癌、胃癌及肝癌。尽管研究成果、诊断方式、治疗方法都在进步，癌症依然是高致命疾病，可见癌症已经成为全球性的公共卫生问题。因此，迫切需要寻找和发展更有效的预防和治疗癌症方案。
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糕点食品存在的问题及对策初探
糕点作为中国传统食品，已经成为我们日常生活中的重要餐点，但糕点生产仍然存在很多质量问题，针对糕点食品在执行标准、有害物质检测监督等方面存在的问题，文章提出了一些切实可行的应对措施及建议，以期提高糕点行业的整体质量安全水平，保障广大人民群众的健康和生命安全。
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易燃易爆环境的食品工厂，你忽视了什么？
8月2日，江苏昆山中荣金属制品有限公司的汽车轮毂拋光车间在生产过程中发生爆炸，事故已经造成75人死亡，185人受伤。初步判断，事故起因是粉尘浓度超标，遇到火源，发生爆炸。惨剧发生地目前初步判断是在轮毂抛光车间，车间内粉尘浓度过高，属于易燃易爆风险环境，高浓度的粉尘与明火、静电接触，发生爆炸。
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润滑脂的高温性能及其科学应用
随着工业化水平的提升和各行业的发展，越来越多机械设备的润滑部位处于高温环境，选择具有杰出高温性能的润滑脂对满足设备高温润滑要求无疑具有重要意义。但是，同一款润滑脂产品依据不同原理、采用不同方法测定出的润滑脂高温极限值会有很大区别，如果不清楚这些高温值测定背后的原理，只凭借产品所宣称的耐高温值进行采购或制定润滑方案可能会事与愿违，并对机械设备的运行产生不良后果。
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微访谈之各国动物源食品中兽药残留限量标准概述
中食安信（北京）信息咨询有限公司是一家专业服务于食品行业的咨询机构，致力于为食品行业客户提供食品安全信息监控、标准法规数据库、标准法规咨询、食品标签审核、专业翻译等全方位的食品安全信息咨询服务。
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利用CORTECS UPLC HILIC色谱柱对土豆与小麦中百草枯与敌草快的UPLC-MS/MS测定
敌草快和百草枯是带双电荷的季胺盐类除草剂，敌草快和百草枯的结构式见图1，它们在世界各地被广泛用于控制农作物杂草和水生杂草。美国环境保护署(USEPA)规定敌草快在土豆和小麦中的含量上限分别为100ppb(μg/kg)和20ppb。US EPA规定百草枯在土豆和小麦中的含量上限分别为500ppb和1100ppb。敌草快和百草枯是很难保留在C18或其它反相LC色谱柱上的离子物质。离子对试剂可用于提高反相保留时间，但如果使用质谱仪进行检测与定量(LC-M S)，此方法通常会产生显著的离子抑制作用。一种可替代的方法，即亲水作用液相色谱(HILIC)对于敌草快和百草枯的LC-M S的测定则具有明显的优势：由于无需离子对试剂，显著提高了离子化效率。本文证实了与其它现有HILIC法相比，采用CORTECS? HILIC色谱柱的UPLC-MS/MS方法能够显著改善两种分析物的保留时间和分离度。
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包装饮用水中溴酸盐检测经济解决方案
近日，国家卫生计生委办公厅下发了《包装饮用水》、辐射食品等14项食品安全国家标准(征求意见稿)，其中《包装饮用水》国标中新增溴酸盐指标。目前在纯净水生产中，臭氧消毒因副产物的危害性小，成本较低而被广泛应用。然而，使用臭氧对纯净水消毒的过程中，会将水体中自然存在的溴化物氧化为对人体有害的溴酸盐，而溴酸盐则是被国际癌症研究机构定为2B级的潜在致癌物。虽然溴酸盐含量短期内不会对饮用者的身体健康造成任何危害，但是长期饮用这种高溴酸盐含量的饮品，将增加癌症的血液、中枢神经和肾脏等。
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济南兰光：为食品行业提供全面的包装检测整体解决方案--访济南兰光机电技术有限公司市场部经理陈曦
当前食品安全问题愈发严重，包装质量不过关也是引发食品变质、酸败、风味丧失的重要因素之一，如果不接受包材的定期抽样检测，很难保证其质量符合要求。但目前国家监管部门对于包装材料的强制抽检周期为一年两次。面对每年大规模生产的包材，如果仅以这一两份检测报告来证明其全年的质量是难以让人信服的，同时也是包材采购企业不应该承担的风险之一。作为食品企业，一方面建立自己的实验室成本高，另一方面对食品包装材料没有专业的知识。为了让更多企业了解如何选择合适的包装材料，减少企业的成本，济南兰光机电技术有限公司（以下简称“济南兰光”）针对食品行业的需要建立了Labthink兰光优班云检测实验室。为了对济南兰光及其优班云检测实验室有更多的了解，本刊记者采访了该公司市场部经理陈曦先生。
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食品企业应如何管控食品安全--访必维国际检验集团消费品服务事业部全球食品业务线副总裁兼北中国区副总裁林劲
“必维国际检验集团于1996获得由AFDO颁发的HACCP资格，拥有12年第三方食品实验室和13年跨国采购机构管理经验。我认为中国食品安全要进一步提升，需要政府、品牌、零售商和供货商紧密合作；而企业应先认清供应链，在关键环节制定质控方案并实施。”
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如何管控潜伏在身边的隐形杀手--过敏原--访SGS国际认证部中港区食品安全解决方案中心高级产品经理曹炳江
“本产品配料表中含有含麸质的谷物制品、大豆制品、乳制品。此生产线也加工含有甲壳纲类动物制品、鱼类制品、花生制品、蛋制品、坚果果仁制品等产品。”
“过敏物质温馨提示：本产品配方中含有谷蛋白、蛋制品、大豆制品。本产品还可能含有微量的乳制品、芝麻、坚果、花生。”关键词： -
梅里埃收购诺安：优势资源互补实现1+1＞2--访梅里埃营养科学中国区董事总经理陈欣
陈欣
梅里埃营养科学新任中国区董事总经理，有20多年职业生涯，其出生于北京，曾在美国留学和工作，现定居上海，曾历任瑞士龙沙集团营养和消毒剂中国区业务总监、功能中间体业务中国区总经理，美国亚士兰化工战略发展经理和亚洲市场经理等职务。关键词： -
上海百事可乐采用IFS应用系统实现业务强劲增长
通过采用I FS应用系统应对市场需求变化，上海百事可乐饮料有限公司加强了自身竞争优势，企业变得更敏捷，在业务和市场份额上都实现了巨大增长。同时，结合商业智能的使用，公司在优化供应链，增加运营透明度，加强市场设备管理能力方面也取得了长足进展。I FS应用系统还为上海百事可乐有效管理客户信息带来了极富价值的、有见地的分析。
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做自己的全程可视化食品质量追溯
食品安全是现今热议的话题，多年来，中国致力于建设多领域广覆盖的食品安全可追溯体系。
上海中商网络股份有限公司（以下简称中商网络）是一家物联网公司，10多年来始终致力于满足企业产品数字化管理要求，在食品行业也有着丰富的系统实施经验。目前中商网络正在为全球30多家世界500强企业以及20个领域、上千家国内知名企业提供产品溯源、数码防伪、终端营销类服务及解决方案。中商网络的全程可视化食品追溯系统，主要目标是配合企业建立自己的电子追溯系统，并且按照国家的标准完成追溯信息的上传。中商网络以政府发布的食品安全管理规范为基础，结合企业实际的生产运作流程，推出了全程可视化系统，希望能够帮助企业快速建立起即符合国家标准，又适合企业实际生产运作流程的追溯系统。关键词： -
好菜品来自专注，好味道重在本真
砧板上，能奏响抑扬顿挫的欢快节奏；锅铲间，能展现流光溢彩的高超技艺，他就是当下餐饮界的“艺术大师”--北京沸腾鱼乡餐饮管理有限责任公司研发总监韩潼。作为传统美味佳肴的守护者，韩潼开创了传统饮食文化的新境界，山珍海味、花果鲜蔬，在他传奇的指尖下散发出诱人的魅力，让人在意犹未尽之中，品尝到人生百味。在方寸灶台上，韩潼坚韧勤奋，在烹饪美食的舞台中凭借自身的专注与执着，不断将烹饪技艺推向更高境界。
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中国方便食品行业变局中重生由“分饼”走向“造饼”
9月2～3日，由中国食品科学技术学会主办的第十四届中国方便食品大会暨方便食品展在国家会议中心举办。会议聚集了中国方便食品行业中具影响力的优秀企业家和科学家，500余名代表出席，共同探讨了方便食品行业的困局与发展。
2013年，方便食品行业实现了1747.46亿元的主营业务收入，整体上呈稳定增长。本刊记者从第十四届中国方便食品大会暨方便食品展上了解到，本次会议聚集了中国方便食品行业中优秀的企业和行业专家，发改委、工信部、科技部、卫计委、中国轻工业联合会等相关主管部门领导出席开幕式，显示出行业受到各方高度关注。康师傅、统一、今麦郎、白象、三全、思念、通用磨坊、克明、金沙河等上百家知名企业代表的参会，让行业思考如何通过科技创新重新发现方便食品的价值，靠新生差异化市场而非分食低端市场来探寻行业持续发展的动力。关键词： -
三大力量拉动中国未来经济增长
在过去的30年中，中国的发展一日千里，已从世界经济舞台的边缘走向了中心。尽管中国经济增速在放缓，也存在一些不确定因素，但我相信至少有三大动力将在未来较长一段时间内影响并推动中国的发展。这三大大宏观趋势是：城镇化、绿色化和国际化。这三股力量未来会对中国的经济增长、产业结构调整以及全球经济等产生深远的影响。
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集成泡罩包装机更紧凑
Marchesini公司的机器人泡罩包装生产线目前已经实现了将泡罩热成型和装箱环节融合到一条生产线中，且布局紧凑。
全新的倾斜控制系统、装箱系统、特殊的开箱系统和产品插入系统汇聚在连接两个工作站，大程度地减少了转换操作。如今，这个单元不再只是由几个单独的部件组成，而是由一整个集成块代替。关键词： -
未来发展方向：积攒边际效益
一个公司在踏上可持续发展的道路之初，获得长足的进步往往相对容易。可一旦有了一些进步，就不得不加倍努力让自己保持这种势头，变得更加成功。Coca-Cola Enterprise（以下简称C C E）新的企业社会责任与可持续发展报告表明了他们有多么认真地保持这种可持续发展。
积攒边际效益是英国自行车队老板Sir Dave Brailsford的一个著名言论。这个说法用来形容CCE目前所处的情况十分合适。他们正在尽可能地使其业务更加可持续。CCE公司新的企业社会责任与可持续发展报告表明，下至6个装瓶工厂、上至整个英国区域，他们都在努力实现这一目标，跨度之大令人惊讶。关键词： -
论文征稿函
《食品安全导刊》杂志由商业科技质量中心、北京肉类食品协会主办，是国家新闻出版总署正式批准的一本全面关注食品安全信息及技术的行业期刊。《食品安全导刊》杂志为旬刊,国内统一刊号：CN11-5478/R，国际标准刊号：ISSN 1674-0270，国际标准大16开本，每期正文80页，全彩印装，面向国、内外公开发行。本刊配有“食安中国”网（www.cnfoodsafety.com），实现平面媒体与网络媒体的互动。
关键词：
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