液相色谱-串联质谱法检测饲料原料中维生素A、维生素D3、维生素E

现行的饲料中维生素A、维生素D3、维 生 素 E( 以 下 简 称"VA、VD3、VE")的检测方法均为液相色谱法,其中VA的检测方法为GB/T 17817-2010,定量限为1000IU/kg;VD3检测方法为GB/T 17818-2010,定量限为500IU/kg;VE的检测方法为GB/T 17812-2008,定量限为1IU/kg.饲料原料中VA、VD3、VE含量在方法的定量限之下时,上述方法无法准确检出它们的含量.虽然饲料原料中VA、VD3、VE的含量很低,但由于饲料原料的添加比例很大,因此饲料中VA、VD3、VE的总量十分很可观,故研究适用于饲料中VA、VD3、VE低含量的检测方法是一件十分有价值的工作.

微生物检测快检产品的先行者——食安科技

广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司(以下简称"食安科技")专注于微生物快速检测产品的开发已有20余年,其生产的第一个微生物快速检测产品可追溯到1996年餐具和食品大肠菌群快速检验纸片的研制成功,因此食安科技成为卫生部定点生产单位(96食监检字第086号).经过20多年不断的创新和积累,食安科技在微生物快速检测方面开发并建立了四大技术平台的产品——其一是基于酶触反应法的绿洲生化测试片、大肠菌群检验纸片系列产品;第二个是全新升级的新一代唯易微生物检测板系列产品;第三个是基于氧化还原酶指示剂显色法的微生物快速检测系统;后则是基于恒温PCR技术的恒温荧光检测仪.这些产品已广泛应用于食品加工企业、餐饮企业、医疗、水质监测、环保、疾病控制中心、食品药品监督、海关出入境及其他执法部门.

安科生物携微生物快检产品亮相中国第三方检测实验室发展论坛

9月5～6日,中国第三方检测实验室发展论坛在西安举办.2018年是第三方检测论坛创办的第十年,十年间,该论坛一路成长,影响力也愈加深远,甚至被誉为检测领域具影响力的年度重要活动.与此同时,该论坛也见证了中国检测行业的改革和变迁.安科生物(上海)制品有限公司(以下简称"安科生物")作为微生物方面的检测企业参加了此次论坛,并展示了其覆盖微生物样品采集到结果分析全过程的一系列产品.

HACCP体系在敞口山楂酒生产中的应用

HACCP是危害分析和关键控制点(Hazard Analysis Critical Control Point)的简称.HACCP体系在保障食品安全方面有着重要作用,该体系以GMP(良好操作规范)和SSOP(标准卫生操作程序)为基本保证,通过对生产过程中的危害分析确定关键控制点(CCP),建立监控程序和监控标准,采取纠偏措施,将潜在的危害消灭在生产过程中.HACCP体系主要应用于食品加工企业,目的是确保食品在原料验收、生产加工、储存和运输等过程始终处于安全状态,是一种在危害识别、评价和控制方面的科学、合理、操作性强的系统方法.

"携手创新、开放合作"——中国乳制品工业协会第24次年会在西安召开

8月24～26日,以"携手创新、开放合作"为主题的中国乳制品工业协会第二十四次年会暨中国全球乳业(CGD) 2018合作与发展论坛在西安曲江国际会议中心召开.陕西省人民政府副省长魏增军,西安市委常委、市人民政府副市长高杲,国家市场督监管理总局市场稽查专员毕玉安,工业和信息化部消费品司副巡视员汪敏燕等出席大会开幕式并发表讲话.

对市郊家养奶牛的鲜牛乳及自制酸乳和冰淇淋中金黄色葡萄球菌含量的检测与评估

本文通过对内蒙古自治区呼和浩特市郊区普通农户的家养独立奶牛所产生鲜牛乳,以及自制酸乳和冰淇淋雪糕中金黄色葡萄球菌的含量进行检测,判断其制品的质量是否合格.检测结果显示,呼和浩特市郊区普通农户的独立奶牛所产生鲜牛乳及自制酸乳、冰淇淋雪糕中金黄色葡萄球菌数量为0cfu/g,品质合格.

生乳中金黄色葡萄球菌的风险评估

金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,简称金葡菌)是引起细菌性食物中毒的重要病原菌之一,其广泛存在于自然环境中,对各种理化因素都有较高的抵抗力.无论在发达国家还是发展中国家,由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒在细菌性食物中毒中均占较大比例 [1,2].

新型抗菌TPU肉品分割输送带应用研究

新型抗菌热塑性聚氨酯(TPU)肉品分割输送带采用抗菌TPU,并通过特殊的挤出压延工艺制成,主要用于畜类、禽类、鱼类等肉品的清洗、分割加工过程中的输送.与目前市场上常见的链板肉品分割带、PVC或PU肉品分割带相比,TPU肉品分割输送带具有抗菌、易清洗、安全、环保、节能、节水等优点,符合国家食品安全生产标准.

中美食品安全监管体系差异及启示

食品安全问题是各国政府高度重视的民生问题.由于监管理念、技术水平、发展阶段不同,中国与美国相比,在食品安全监管体系的建立、食品风险控制、信用体系建设等方面都存在较大差异.本文通过对中美差异的比较分析,希望提出值得我国借鉴和学习的建议.

HPLC法对比分析不同的蓝莓提取物

采用高效液相色谱法对两个不同厂家的蓝莓提取物和新鲜蓝莓中花青素的含量和种类进行对比,结果显示,A蓝莓提取物的花色苷种类单一,以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷为主,花青素含量40.96％;B蓝莓提取物的花色苷种类丰富,花青素含量43.15％;新鲜蓝莓花青素含量4.45mg/g.虽然两个样品均达到了产品规格(花青素含量≥25％),但A蓝莓提取物的色谱图与新鲜蓝莓果的的色谱图不符,该方法能明显对比出不同厂家蓝莓提取物的差异.

ICP-MS法测定刺五加茶中27种元素

本实验采用微波消解法对刺五加茶样品进行消解,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定了刺五加茶中27种元素的含量.该方法前处理过程简单,线性关系良好,能够满足刺五加茶中多种元素同时检测的需要.

气相色谱-质谱联用法同时测定饮用水源水中33种VOCs

气相色谱-质谱联用法充分结合了气相色谱和质谱的优点,在VOCs的测定中被广泛应用.本文利用气相色谱-质谱联用法对饮用水源水中的33种VOCs进行了测定,结论表明该方法检出限低、可靠性高,具有良好的应用成效.

食品安全快速检测产品评价

快速检测方法及产品在保证食品质量安全方面发挥着重要作用,然而我国快检市场鱼龙混杂,快检产品质量参差不齐,缺乏有效的管理,市场迫切需求切实有效的快检产品.本文对比研究了国内外快检产品的管理及评价方法,从多项评价指标分析了各组织/机构的评价规范及优势,以期为我国快检产品评价的实施及研究提供技术参考.只有不断研究出科学合理的快检评价方法,才能更好地保障快检产品的质量,使其在实际应用中发挥更大的价值.

从食品安全的角度浅析生物技术在食品保鲜中的应用前景

近年来,生物技术在食品保鲜领域的应用引起了人们的广泛关注,其以安全、无毒、高效及低成本的优势成为食品加工行业的"新宠".基于此,本文对生物技术进行简要概述,并在此基础上以食品安全为切入点,分析了不同生物技术在食品保鲜中的应用前景,以期为食品安全发展以及食品保鲜的进一步研究提供参考依据.

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金秋时节, 食品行业迎来诸多盛会

秋风送爽,丹桂飘香.在这个怡人的季节里,我国食品行业又迎来了发展的热潮.近期,食品行业召开了几个较大的展会和论坛,请跟随记者的脚步走进各大展会现场.肉、蛋、奶及其制品是动物性食品的三大主要来源,为人们提供了丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素.中国乳制品工业协会第二十四次年会于8月24～26日在古都西安举办,本次年会以"携手创新、开放合作"为主题,国家政府领导及来自全球的乳业精英、专家、科技工作者近5000人参加了大会.年会同期还举办了"中国全球乳业(CGD)2018合作与发展论坛",来自伊利、蒙牛、雀巢、君乐宝、飞鹤等多家知名乳品企业的负责人共同探讨国际乳业发展趋势和中国乳业未来发展方向,交流企业在国际合作中的经验、成果.本刊"特别报道"对本次乳制品界举足轻重的会议进行了报道.

亚太地区新Omega-3学术研究成果

在新研究成果的每月评估中,研究人员关注的重点首先集中在新学术著作方面,其中包括Omega-3对认知健康和孕产妇健康等方面的作用.Omega-3的相关研究近一项研究显示,补充来自新西兰绿唇贻贝的海洋油脂提取物有利于经常跑步的哮喘患者肺功能与肌肉功能的恢复.习惯性耐力训练可能导致轻度气道炎症并引发肺功能恶化,而PCSO-524(也被称为Lyprinol或OmegaXL)是一种从新生绿唇贻贝中提取的补充剂.有研究显示,其可以缓解哮喘患者的气道炎症.印第安纳大学和阿拉巴马大学的研究人员进行了一项随机对照试验,以确认补充PCSO-524是否可以改善非哮喘跑步者的呼吸功能,从而证明其使用价值.

如何防止物理污染物对食品的影响

食品中的异物污染物是全世界面临的严重问题.近几年,欧盟与美国等市场已经发生了多起预防性产品召回事件和物理污染物进入生产供应链的食品安全事件,例如英国一家烘焙食品供应商因担心玻璃碎片造成污染,因此召回了多种肉类和蔬菜馅饼产品——将产品从大型知名连锁零售店下架.此类召回事件可能会给生产企业造成上千万元的经济损失,还会在企业的整个生产线中产生连锁反应.因此,食品生产与加工企业应不惜一切代价避免出现物理污染物的风险.

固体饮料结块原因和解决方式

从一款叫"麦乳精"的即冲饮品出现,"固体饮料"开始进入人们的视线.随着产品的日益丰富,从速溶咖啡、果汁冲剂到奶茶粉……固体饮料因"便利且美味"的特点逐渐融入人们的日常休闲生活.但是从消费者的反馈体验中不难发现,保质期内结块是固体饮料被投诉的重灾区.

中国藤茶"唐崖·滋恬"高峰论坛在咸丰举行

日前,由湖北省恩施市咸丰县人民政府、咸丰县坪坝营镇人民政府、县商务局、县旅游局、县工商联主办,湖北仁和康源农业有限公司承办的中国藤茶——"唐崖?滋恬"高峰论坛暨农商旅融合发展"唐崖?滋恬"藤茶出山活动在湖北省咸丰县坪坝营5A级景区举行.来自国内的专家、教授、学者在此"论剑",各抒己见,谋划了未来藤茶市场的发展愿景,为建设好"五个咸丰",有力推进咸丰"五大一新"战略布局奠定坚实基础.

网络食品经营的法律必修课

案情回放广东省食品药品监管局与阿里巴巴集团建立了食品药品安全综合治理合作框架.在执法机关的摸排及阿里巴巴大数据技术的协助下,广东省食品药品监管局联合广东省公安厅,以及湛江市食品药品监管部门和公安部门,多方密切配合,经过两个多月的缜密侦查,于2017年11月1日端掉一个销售伪劣产品的犯罪团伙,捣毁湛江市一个销售伪劣产品的仓储窝点.现场抓获犯罪嫌疑人陈某俊、陈某奖、陈某激、陈某祝等7人,现场查扣涉案假冒"康宝莱"保健食品一批.同时,根据广东省推送的线索,江苏省公安部门在同一天收网,一举端掉江苏省苏州市1个假冒产品生产窝点,现场抓获违法犯罪嫌疑人12名,现场查扣假冒"康宝莱"保健食品一批和假冒"康宝莱"保健食品生产原料一批.据初步统计,该案涉及非法所得及涉案产品货值近3000万元.目前,案件仍在侦办中.

"产品外包装+网络"方式公示有奖销售规则是否合法?

案情回放好丽友旗下产品好丽友?蘑古力?图层型装饰饼干(榛子巧克力味)外包装盒上显著标示:"想象力俱乐部蘑力大礼包微信抽奖活动"、"蘑"力大礼包蘑古力的小伙伴们:想象力俱乐部活动第三季已经开始了!将你的"蘑"力时刻分享到微信朋友圈,就有机会获得一份我们为你精心准备的"蘑"力大礼包!一共有20000份哦!快扫右侧二维码参加活动吧!活动时间:2015年11月1日至2016年4月30日,活动详情见好丽友蘑古力微信公众号.

监督企业负责人可能会改变企业管理模式

食品安全是企业对消费者的承诺,也是企业确保自身业务长久发展的前提.发生食品安全问题时,企业往往需要对受害人员以及该事件所造成的后果进行弥补,这会使其陷入严重的困境,甚至造成企业破产.

实现对马来西亚猫山王榴莲的跨境追溯历程——访中国物品编码中心产品信息与追溯应用开发室副主任贾建华

相比于泰国和越南榴莲,马来西亚榴莲在色泽、肉质与口感方面都有优势,其中猫山王榴莲更是马来西亚榴莲中的极品.猫山王榴莲遵循"瓜熟蒂落"的自然规律,因此存放时间非常短,通常需在当地果园捡拾且当天吃完.如今,运用零下 50℃急速抽真空冷冻技术能够延长马来西亚猫山王榴莲的保质期,从而将其出口到其他国家.