食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位： 中国商业联合会
- 主办单位： 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子： 0.06
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 1674-0270
- 国内刊号： 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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纳米技术在食品安全检测中的应用研究
在如今的社会环境下，全球经济不断发展，人类对食品安全问题越来越关心，食品安全问题已经成为社会各界关注的焦点。随着纳米技术的不断进步，科学家想到将纳米技术的优点利用到食品安全检测中去。本文将重点探讨纳米技术在食品安全检测中的优点及应用研究。
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食用植物油中溶剂残留检测的意义及方法优化
食用植物油生产工艺由于浸出法相对于传统压榨法具有出油率高，生产成本低的优点，所以浸出法制油生产工艺被生产企业广泛采用。因此，必须通过对溶剂残留量的准确检测来严格控制产品质量；同时通过优化检测方法来提高检测精度，为保障人民身体健康提供强有力的保证。
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碳酸饮料瓶口残留饮料影响因素分析
通过设定试验条件，分析饮料生产灌装过程中饮料灌装速度、灌装起泡情况、灌装间环境温度、灌装饮料温度等因素对PET瓶装碳酸饮料瓶口残留的影响。试验结果表明：灌装速度越高、环境温度越高、灌装饮料温度越高，瓶口残留糖度数值就越高，灌装机起泡情况对瓶口残留糖度的影响为显著；通过降低灌装速度、灌装间环境温度、灌装饮料温度、控制灌装起泡和在灌装机上加装伞状喷淋装置可以有效降低瓶口残留糖度，以达到减少瓶口出现霉斑的目的。
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气相色谱检测牛乳中六六六、滴滴涕残留方法研究
本文建立了牛乳中六六六、滴滴涕的气相色谱测定方法。样品用丙酮和石油醚提取，旋转蒸发仪浓缩，佛罗里硅土小柱净化后，用气相色谱仪测定，RTX-5毛细管柱分离，保留时间定性，外标法定量。标准曲线相关系数在0.9983-0.9998之间，方法检出限在0.25-0.75μg/kg之间，平均加标回收率在98.18-107.98%之间，相对标准偏差在0.28-4.79%之间，精密度相对标准偏差在1.09-6.22%之间。结果表明所建立的方法经济、准确、可靠，适用于牛乳中六六六、滴滴涕的检测。
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还原糖对酿造酒总酯含量测定的影响
总酯含量的测定分析是判定酒类香味成分是否丰富的重要依据，在分析测定酿造酒类以及还原糖类较高的配制酒类总酯含量时，由于产品中含有较高的还原糖类，对酿造酒类以及配制酒类总酯含量的分析有较强的干扰，造成利用国家标准中蒸馏酒类总酯含量分析方法，不能够有效分析该类型酒类的总酯含量，为有效解决还原糖含量较高的酿造酒及配制酒类，由于还原糖类中的醛基在高温和碱性环境下的羟醛缩合，形成葡萄糖酸等羧基化合物，消耗掉了一定量的氢氧化钠，从而影响酒类总酯测定的情况，对还原糖类影响酿造酒及配制酒总之含量测定的原因进行了探讨，并提出了解决方案。
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植物油在储存过程中氧化情况分析
本文搜集了不同等级没加抗氧化剂的四种植物油，如四种等级的大豆油、三种等级的菜籽油、两种等级的花生油以及三种等级的棕榈油，通过研究它们在常温下过氧化值的变化，得出结论，并期望能够对植物油有更进一步的了解。
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二氧化硫测定中盐酸副玫瑰苯胺中盐酸用量的研究
对GB/T5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》盐酸副玫瑰苯胺比色法中盐酸副玫瑰苯胺的配制所用的盐酸（1+1）的量进行探讨。盐酸（1+1）的加入量在12-15mL为合适；对该改进方法作了方法学验证，回归方程y=0.0351x，相关系数R2=0.9996；方法的相对标准偏差为1.23%~1.75%，回收率为92.5%~100.5%，符合实验定量分析的基本要求。
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沙门氏菌能力验证样品均匀性和稳定性评价
为了验证实验室能力验证时派发检样是否能符合验证要求，进行了样品均匀性和稳定性评价试验。以沙门氏菌为目标菌株，弗氏柠檬酸杆菌为干扰菌株，以进口无抗脱脂牛乳作为保护剂，分别制备阳性样品和阴性样品，分两批随机抽取阴性样品和阳性样品各10管，复活培养，统计目标菌在培养基上的保有量和样品检出率。结果表明：所有阴性样品中均未检出目标菌，而在所有阳性样品中均检出目标菌，表明本文制备的样品是均匀的；阳性样品沙门氏菌检出率100%，阴性样品中沙门氏菌检出率0，稳定性良好。样品能满足能力验证样品的要求。
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食品中微生物检验方法浅析
随着社会的发展和人们生活质量的改善，食品安全越来越受关注和重视。在食品的生产、加工、运输和销售过程中卫生条件不达标、包装破损等原因都可能导致食品受到各类微生物的污染，而这些微生物中绝大多数都会给人们的身体健康带来巨大的潜在威胁，因此如何保证食品安全成为不容忽视的重大问题，这也就使食品微生物检验工作显得尤为重要。本文将对目前常用的食品微生物检验方法进行简要的介绍和分析。
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小麦粉制品中偶氮甲酰胺和氨基脲检测方法研究及含量调查
本文对小麦粉制品中偶氮甲酰胺和氨基脲的检测方法进行研究，得出偶氮甲酰胺用N,N-二甲基甲酰胺提取，直接进样供高效液相色谱测定。
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食品检测领域高效液相色谱技术的应用
随着社会经济的发展，人们的生活质量得到了不断的提升，同时也提升了人们对生活中各物质质量的要求，尤其是作为维持人们生存和生活的食物，其质量更是得到了社会各界和人们的关注和重视。在食品检测领域中，高效液相色谱技术的应用尤为重要，因为它对食品安全的检测有着重要的现实意义，也是保证食品安全的一个至关重要的技术，所以本文就对食品检测领域中高效液相色谱技术的应用进行了分析和探讨。
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金黄色葡萄球菌食物中毒病原检测
目的：调查本次食物中毒的原因，为临床诊断和现场处理提供可靠的依据。本实验依据国家标准GB4789-2010、GB17012-1997等方法，对食物中毒标本进行金黄色葡萄球菌分离培养，结果6份腹痛、腹泻病人的呕吐物标本中均检出金黄色葡萄球菌，9份可疑牛奶中有7份检出金黄色葡萄球菌；对食物中毒标本及分离的阳性菌株作肠毒素定性测定，13个阳性菌株C型肠毒素检出率100%。结论：该中毒确诊为金黄色葡萄球菌C型肠毒素中毒。
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硝酸银容量法和离子色谱法测水中氯化物的比较
比较硝酸银容量法和离子色谱法测水中氯化物的差异，探讨其优缺点。方法：硝酸银容量法和离子色谱法分别从取样量与检测时间、加标回收率和精密度、准确度和检出限进行分析和比较。结果：离子色谱法在检出限、加标回收率和精密度等均优于硝酸银容量法。结论：离子色谱法比传统化学法操作简单、准确和灵敏，并能同时测定多种离子。
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新时期食品安全与微生物检验分析
随着社会生活水平的提高，人们对生活质量的重视程度也逐渐提高，新时期食品安全问题作为影响生活质量的重要因素之一，成为人们普遍关注的热门话题。微生物造成的食品污染已经是各国食品安全中的重点问题，进行微生物检验是保证食品安全的主要手段之一。
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荷叶黄酮的闪式提取工艺及其抗氧化作用研究
以荷叶为原料，探讨闪式提取法提取荷叶黄酮的佳工艺及其抗氧化作用。在单因素试验的基础上，选取液料比、乙醇浓度、提取时间为自变量，以荷叶黄酮得率为响应值，较为系统地研究了各因素及其交互作用对荷叶黄酮得率的影响，并通过对荷叶黄酮总还原能力及DPPH自由基清除能力的测定来评价其抗氧化活性。结果表明，利用闪式提取法提取荷叶黄酮的佳工艺为：液料比21：1(mL/g)、乙醇浓度59%、提取时间30s。在此条件下时荷叶黄酮得率高，平均值高达5.4993%，该法优于已有报道的其他提取法。抗氧化试验显示荷叶黄酮具有较强的总还原能力和DPPH自由基清除能力，表明其具有较强的抗氧化活性。
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浅谈乳制品中微生物的快速检测方法
阐述了乳制品企业需要快速检测必要性，并着重介绍了ATP生物荧光法，电阻抗法和流式细胞计数法。
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黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案
黄曲霉毒素(简称AF)是世界上至今所发现的毒性厉害的真菌毒素，在人类生产生活中的多个环节都有可能产生黄曲霉毒素，直接污染食品和饲料，威胁人类健康和生命安全。本文简要介绍了黄曲霉素的种类及其对人体的危害，重点探讨了黄曲霉毒素的检测方法。
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浅谈铁路食品安全工作中存在的问题和对策建议
自从《食品安全法》出台以来，虽然铁路食品安全得到了一定的改善和缓解，但在实际工作中仍存在一些安全问题。如，食品安全管理机制不完善，对发生安全事故危机处理不及时，对食品安全认识不全面等问题。铁路食品安全关系着广大旅客和铁路职工的身体健康，因此必须加以重视。本文对铁路食品安全工作中存在的问题和解决问题的对策进行探讨。
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浅谈如何依据标准和法规正确使用食品添加剂
食品添加剂是食品工业的基础，为规范食品添加剂正确使用，本文就我国食品添加剂相关法律法规、标准体系，以及对食品添加剂如何正确使用进行了阐述。
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食品保护必须编织检测监管安全网
食品安全事关国计民生，在科技高度发展的今天，在法治尚未深入人心的环境，难免有不法商人钻空子搞投机，甚至勾结政府检测监管人员，同流合污，为了利益，昧了良心，铤而走险，假冒伪劣。为了确保食品安全，相关部门及其检测监管机构必须忠于职守，勤政守法，树立法治意识，创新检测监管机制，会同社会力量，形成合力，共同编织检测监管安全网。
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食品安全化学物质的污染与检验措施
食品安全是社会与人们关注的焦点问题之一，这是因为它既关系到人们的生命、健康安全，也关系到社会、国家的稳定。当前，我们国家的食品安全形势非常的严峻，重特大食品安全事件时有发生。因此，加大对食品安全的研究，有着重要的意义。本文就食品安全化学物质污染与检验的措施展开了分析。
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基于供应链的乳制品质量安全分析
乳制品的质量安全问题受到了社会上的广泛关注，乳制品作为人民大众的日常生活必需品，必须把好质量这一关，在供应链中的各个环节都不能出现纰漏，否则就会产生安全问题，威胁到人们的生命健康，本文主要从供应链的角度出发，分析了乳制品供应环节中存在的问题，找出了相应的解决方法，以期能够为乳制品的质量安全提供理论依据。
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技术与诚信支撑食品质量安全
本文在列举出食品质量安全事件的表现种类后，从技术与诚信在食品生产中的作用，说明技术与诚信支撑食品质量安全。
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浅谈我国食品安全监管的症结与出路
国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全监管作为食品安全的后一道防线，是确保人民群众“舌尖上的安全”的基础保障。文章从食品行业监管者、食品行业、食品行业市场主体三个视角分析我国食品安全监管存在的问题，研究表明：食品安全监管职能部门“重审批，轻监管”，监管方式存在漏洞，主要表现为“分段式”审批、“运动式”监管、“交叉式”执法；食品行业“环节多，标准乱”，监管目标存在矛盾，主要表现为食品安全标准缺失、交叉、滞后；市场主体“数量多，阻力大”，监管对象存在交叉，主要表现为食品生产经营主体数量多、规模小、分布散、技术条件差。在此基础上，文章结合我国食品行业的发展特征和趋势，提出设立集中统一的权威食品安全监管部门、完善食品安全生产的标准体系、加大食品安全生产的法治建设等政策建议。
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对调味料的作用、安全风险与对策的几点探讨
就我国餐饮行业来看，调味料在家庭烹饪、食品工业等领域的地位逐渐突显。包装以及原料的安全隐患、工艺助剂以及食品添加剂的不规范、原料得不到有效控制等均会对食品的安全性提出挑战。所以有效完善调味料的使用，加强调味料的严格管理对食品安全有着特殊的意义。本文对调味料作用等相关问题进行探讨，旨在提升我国餐饮业的水平。
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加强生产源头管理确保食品质量安全
民以食为天，没有食品质量安全就没有全社会的安全。近些年，食品安全事件屡见报端，群众对食品质量安全的呼声日益强烈。从源头上加强食品质量监管，对于保障人民生命安全，繁荣经济，构建社会主义和谐社会具有积极的促进作用。本文主要对从源头上加强食品安全管理提出一些建议。
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食品药品监管行政强制措施存在的问题及建议
随着生活水平的提高，人们对食品药品的安全愈发关注，政府相关部门对此也给予了高度重视，并提出和采取了相应的完善措施，确保食品药品的安全，其中包括行政强制措施。本文着重剖析了当前食品药品监管行政强制措施中存在的问题，并提出解决问题的几点拙见。
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食品卫生安全监督与监测的关联性分析
民以食为天，食品安全关系着人类身体健康。随着人民生活水平的提高，无论是政府部门还是平头百姓，都无时无刻不关心着食品安全问题。目前，我国食品安全问题频发，这与整个食品部门的监督管理有着密不可分的联系，本文针对食品卫生安全监督和监测的关联性进行分析，希望能够对食品卫生安全监督管理方面做出一定的贡献。
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关于加工企业食品安全管理问题及应对策略的几点探讨
随着人民生活水平日益提高，对于食品的需要已从温饱转变为了小康，对于食品安全问题日渐关注。本文通过分析加工企业食品安全管理的问题，对其应对策略展开了几点探讨。
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无添加蔗糖豆浆粉中蔗糖来源探讨
利用高效液相色谱示差折光法和化学法对无蔗糖豆浆粉中蔗糖的含量进行测定，化学法结果明显偏高于仪器法。通过对方法原理的分析，结合产品实际配料情况，总结出影响结果的主要因素，结果表明液相色谱法测定食品中蔗糖含量，方法准确度优于化学法，是测定蔗糖含量的理想方法。
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威海市食品产业出口存在问题及对策研究
近年来，随着出口农产品食品质量安全示范区建设的深入开展，我市食品出口实现了长足发展，但发展中依然存在一些不容忽视的问题。
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关于中学生对食品添加剂了解的调查分析报告
由于多起合成添加剂造成的中毒事件发生，添加剂的安全问题已成为人们选择食品的重要因素。而对中学生食品添加剂的认知情况进行深入调查可作为国家食品安全管理与宣传的重要参考依据。为此，笔者在温州地区开展了一次中学生对食品添加剂了解的调查活动。
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农村儿童食品市场现状及分析
随着人们生活水平的不断提升，食品安全问题也越来越受到社会各界的关注。特别是农村的食品安全问题，由于农村人口众多，食品安全意识普遍不高，儿童食品市场也鱼龙混杂，不仅对儿童的身体健康发展产生非常重要的影响，也关系着我国经济发展和社会的和谐稳定。
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我国食品添加剂管理现状及其对策
食品添加剂因能够有效地改善食品的色、香、味，深受商家青睐。当前，食品添加剂已经被广泛应用在饮料、糕点、肉类等领域中，对食品的产品质量以及生产工艺发挥重要作用。然而，食品添加剂在为我国带来多样产品的同时，所存在的食品安全隐患也日益突出，并将会严重危害到人体健康。因此，要想切实保障消费者的人身安全，强化对食品添加剂的管理显得尤为重要。本文对我国食品添加剂管理的现状以及对策进行了简单的分析和探讨。
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夏日来临肥美鸭肉怎么吃
夏季高温、湿热，人体在这一季节易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等状况，故宜食性凉且营养丰富的食物。而眼下正是鸭子肥壮的季节，鸭子本是凉性食品，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。因此，夏季常食鸭，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体所带来的不良影响，安度盛夏。
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恩施州食药监局曝光11种不合格食品
5月4日，一条关于我州问题食品清单被曝光的信息，在微信上引起了人们的高度关注和热议。“天呐，我爱吃锅巴了，每次从武汉回恩施都要买好多，但真不知道这是问题食品啊！”“真不知道以后什么能吃了！”“现在市面上还有没有被曝光的问题食品啊，不敢买东西了。”
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万众瞩目我国食品安全管理步入新时代
党的十八届四中全会强调，法律是治国之重器，良法是善治之前提。建设中国特色社会主义法治体系，必须坚持立法先行，发挥立法的引领和推动作用，抓住提高立法质量这个关键。
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年内统一检测标准京津冀合作
食品安全成重点京津冀协同发展又跨出了实质性的一步，这次要啃的是质量标准一体化这块硬骨头--近日，京津冀三地质监部门召开检验检测机构资质认定协作管理第二次联席会议，明确了今年三地要加强食品检验检测机构能力验证，开展实验室资质认定互查，统一现场评审流程和尺度等。
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探析当代食品科学与工程技术发展状况
近几十年来我国在食品工业方面取得了较为明显的进步，这种进步的产生一方面得益于政府部门对于产业发展的支持；另一方面食品科学与工程技术相关理论的发展也功不可没。在新型经济的浪潮下，如何才能更好的推动食品工业的进一步发展成了当下业界人士所关注的主要问题，正是在这种情况下，当代食品科学与工程技术的发展状况也日渐成了人们关注的焦点。
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ISO9001质量管理体系在乳制品生产经营中的应用
随着我国经济社会的快速发展，消费者对于产品质量的要求越来越高。企业若想在激烈的竞争中生存下来、做强做大，不仅要靠有创意的产品，深入挖掘的细分市场，还要靠良好的管理体系的支持。本文从乳制品企业生产经营实际出发，阐述ISO9000-2008标准在企业中的应用。
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从产品到服务-浅析国内厨房家电企业的转型
中国的产品制造企业大多采用低成本制造和转型高技术化的模式发展，单纯销售产品的营销模式让各大企业停留在制造领域，而国际一些大型企业开始或已完成向服务型企业的转变。中国的制造企业不应仅满足于生产销售，更应开始拓展服务环节，以谋求新的利润增长点。以整体厨房系统产品为例，探讨厨房家电产品企业转型服务型企业的可能性，使用户在得到优质产品及服务的同时节省时间精力及金钱，使业界市场摆脱产品淤积、设计雷同的现状，并达到整合市场资源、企业转型的目的。
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食品卫生安全问题对餐饮业发展的影响分析
随着人们生活水平的不断提高，人们对于食品卫生的安全要求越高，近年来，餐饮业中食品卫生安全成为了人们关注的焦点。本文主要分析研究了食品卫生安全对餐饮业发展造成的影响，然后给出了完善和建立餐饮行业食品安全制度的合理化建议。
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HACCP体系在乳制品生产经营中的应用
阐述了HACCP系统对乳制品生产加工企业的意义，以及在乳制品生产经营中的应用，包括原料购进、加工、存储配送各个环节。
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试论西餐饮食对中菜烹饪的若干影响
西餐饮食与中菜烹饪，虽然分属于不同的饮食文化，并且有明显的东西方差距。西餐饮食对于中菜烹饪的影响是多方面的，这是中西方饮食文化相互融合，相互影响的结果。
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现代检测技术在食品安全检测中的应用探讨
本文简要分析了几种现代检测技术在食品安全检测中的实际应用，包括核酸探针检测技术、近红外光谱技术、荧光定量PCR检测技术等，旨在以现代化的检测技术保证食品安全，以供同行参考借鉴。
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酸奶后发酵问题研究
酸奶是受广大消费者喜爱的产品，而储存不当或存储时间过长会有口感过酸的问题。这些问题的根源在于酸奶内的活性乳酸菌仍在持续增殖、发酵牛奶，亦称酸奶的后发酵。为了保障口感，延长产品货架期，本文从乳酸菌的增殖情况开始，一步步的研究乳制品生产厂家可以通过什么途径控制这种后发酵行为。
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黑加仑果酒的加工工艺
简要介绍了以新鲜黑加仑为原料，制作黑加仑果酒的加工工艺。结果表明,使用0.45%果胶酶在38℃水解2.5h,黑加仑的出汁率为86.32%；接入活化4h的活性干酵母,38℃发酵7d,酒精度可达7.86%vol,酿制出的黑加仑果酒果香突出、口味柔和。
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新形势下食品仪器分析技术
如今随着我国经济的飞速发展和科学技术的提高，我国广大人民群众的生活水平和生活质量得到了前所未有的提高，对自己生活质量也要求也越来高，尤其是对于食品质量安全的要求越来越高；并且由于现在科学技术的迅速发展，添加剂和化学原料得到了很大程度的发展，而在食品生产中使用添加剂和化学原料不仅可以使食品变得更加美味，而且还可以延长食品储存的时间，而过多的使用添加剂和化学原料使食品在加工制作中极容易发生成分变异。因此，在新形势下，保障食品安全和食品的食用健康十分重要，所以本文将重点分析新形势下食品仪器技术。
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浅析微生物检测技术及其在食品安全中的应用
随着我国人们生活水平的不断提高，物质需求基本得到了满足，人们对于食品安全的问题越来越关注。近年来，在我国相关科研机构的大力支持与研发下，针对于食品安全的检测技术取得了长足的进步，各种新型微生物检测技术的应用极大的提高了食品检测的准确性，为整个食品卫生的监管工作提供出了有力的技术保障。本文首先简要的介绍了几种微生物检测技术，其后系统的分析与探究了这些微生物检测技术在食品安全检测工作中的应用。
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黄桥烧饼的制作及其它
黄桥烧饼是我国传统的食品，是深受各界人士喜爱的点心，为了让人们更好的了解黄桥烧饼，是其能成为家庭餐桌的常用佳肴，本文总结和归纳了其制作方法及制作过程中的注意事项，使人们更好地了解和抓握黄桥烧饼的制作技巧和工艺流程。
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番茄食品加工企业实施HACCP常见问题及对策分析
本文以新疆番茄加工出口企业为背景，分析了行业HACCP实施中常见的7项问题，以及解决问题的对策建议。
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食品检验过程如何应用新技术
随着食品安全重视程度的提高，如何加强食品检验并提高食品检验效果，成为了食品检验工作的重点内容。基于食品检验工作实际，要想提高食品检验的整体效果，就要在食品检验过程中积极运用新技术，实现对食品的主要成分、添加剂、制作工艺等多方面的检测，确保食品的安全性能够满足实际需要，为食品检验提供有力的支持，保证食品检验全过程能够得到有力的支持。
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快速检验实验室建设及意义分析
在食品安全方面，随着社会的进步，人民生活水平的不断提高，人们对自身的健康予以了更多的关注。在我国质量安全以及质量诚信仍然存在比较严重的问题。能在现场及时发现可疑问题，迅速采取相应措施，这对保障卫生安全有着重要的意义。因此，快速检测应用在安全保障工作中具有重要的意义。
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花生油检测质量提升研究
就现阶段而言，地沟油已严重地影响着花生油的质量，为此增强对其检测质量，将有着重要的现实价值。本文将以花生油的检测为研究对象，着重分析现有的检测问题，并指出未来花生检测质量提升的改善与发展之处。
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HACCP体系在出口番茄沙司中的应用研究--以中亚食品研发中心为例
按照国际上先进的HACCPHACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）质量管理体系，分析出口番茄沙司生产各环节主要危害，得出原辅料验收、灌装，封口，杀菌4道工序为关键控制点（CCP），并提出相应的控制措施，为出口哈萨克斯坦番茄沙司生产的产品质量安全控制提供借鉴。
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黄酒酸败控制措施的研究
本文以糙糯米为原料，探讨黄酒在培菌和主酵阶段酸败控制的关键因素，优化黄酒工艺参数。利用单一因素分析法和正交分析法研究了醪液酸败的影响因素及控制方法。综合分析，确定在培菌和主酵阶段控制黄酒酸败的优工艺参数如下：酒曲接种量为0.40％、培菌温度与主酵温度均为28℃～31℃、糖化酶添加量为0.06％、主酵加水量为80％。
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何首乌半发酵嫩叶茶生产关键技术
蓼科植物何首乌为多年生缠绕性草本，常生长在海拔200-3000米的山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙，属中国传统药材植物，根细长，末端成肥大的块根，全国各地丘陵地区均有产出。中医认为，何首乌味苦，养血滋阴；润肠通便；截疟；祛风；解毒。主治血虚头昏目眩；心悸；失眠；肝肾阴虚之腰膝酸软；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘；久疟体虚；风疹瘙痒；疮痈；瘰疬；痔疮。
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富硒酿酒酵母筛选及其富硒蛋白研究
酿酒酵母是运用于葡萄酒工业的一种主要的酵母菌。优质的葡萄酒生产，需要能够体现出当地葡萄酒的特色和风格。在我国，对本土的酵母资源的研究是进行酵母菌的选种和育种的基础条件。尤其是在我国的甘肃和宁夏地区这些重要的葡萄酒产地，是比较优质的生产葡萄酒的区域。因此，文章中的研究主要侧重于酿酒酵母的富硒筛选，再经过鉴定，了解到酿酒酵母是否具有耐受性。
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生物传感器在食品安全检测中的应用与展望
近年来，食品安全受到人们的高度重视，而食品安全问题频繁发生。随着科学技术的逐渐进步，有了不断先进的食品安全的相关检测手段，在这当中，生物传感器技术有着非常强的特异性、比较快的反应速度以及相对比较低的成本，对于食品检测有着非常重要的作用。在本文中，对生物传感器的原理进行了简单的介绍，并分析探讨了食品的安全检测当中生物传感器的实际应用以及未来的展望。
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不同类别食品中21种邻苯二甲酸酯的气相色谱-质谱测定及其分布情况研究
随着社会经济的发展，人们对食品安全问题越发重视。在食品生产加工中，多会采取起云剂作为食品添加物，发挥乳化及增稠作用。本文提出不同类别食品中21种邻苯二甲酸酯的气相色谱－质谱测定及其分布情况研究，为政府食品监管提供科学依据，在保障食品安全方面发挥积极作用。
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浅谈幼儿园食品安全营养均衡的科学管理
均衡饮食、食品安全、合理营养对儿童身体的健康成长尤其重要。幼儿园的膳食安全管理工作需要严格地对待和管理，建立起规范，从而确保食品的安全。科学均衡地配餐，精心地烹调，确保膳食的营养，使幼儿养成良好的进餐习惯，从而保障幼儿的身体健康。
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我国居民膳食结构与慢性非传染性疾病发生的关系研究
日常膳食结构不合理导致的营养失衡是多种慢性非传染性疾病发生的主要因素之一。通过多种食物合理搭配起科学的膳食结构来维持机体健康为营养学研究的终目的和意义。
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探讨中药保健食品研发的思路
随着社会的发展进步，我国对于保健食品的研发也不断的在进步，长期服用中药保健食品能对人体功能的调节起到一定的作用，既可以适用于特定的人群食用，调理身体，也适用于不以治疗为目的的人群，起到健体的作用。本文主要探讨了中药保健食品研发的思路，并分析了我国保健食品的现状，找到其中存在的一些问题。
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向日葵施用氮肥的反应与氮肥推荐用量
氮是向日葵生长发育过程中重要的三要素之一，氮在植物体内很容易流动，是科学施肥难以管理的营养元素。为明确向日葵施用氮肥对产量的影响，以及施氮肥对氮素养分的吸收规律和利用效率，于2008～2012年在内蒙古河套及土默川的向日葵典型种植区域进行了12项次田间肥料试验，结果表明，向日葵施用氮肥增产19.6%，每kg N增产向日葵籽粒3.6 kg，施用氮肥N的当季利用率为35.7%，生产100kg向日葵籽粒需要N 4.76kg。可以采用基于作物产量反应和农学效率的推荐施肥方法可进行向日葵的氮素推荐施肥。
| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 02 |
| 2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
| 2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
| 2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
| 2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
| 2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
| 2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
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