食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位： 中国商业联合会
- 主办单位： 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子： 0.06
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 1674-0270
- 国内刊号： 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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张家口市开展"12331"宣传日活动保障市民饮食用药安全
3月30日上午,以"12331—助力健康中国梦食药安全伴你行"为主题,以"12331'食'分有必'药'"为口号的全国食品药品投诉举报电话12331主题日宣传活动在张家口市市民广场举行.市食药监局局长许建斌、副局长佟建东参加活动并向过往群众发放宣传品.
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淮安洪泽区市监局四项举措保全区食品安全
针对食品行业业态多、链条长、环节复杂,食品违法行为易发多发的特点,江苏省淮安市洪泽区市监局采取五大措施,切实保障全区食品安全.夯实食品监管基础增强基层一线食品安全监管力量,将新进公务员和新招聘食品安全协管员共21人全部充实到一线基层分局.加强食品安全知识培训教育,开展集中学习月、上岗培训等活动,不断提高监管和执法人员业务技能.
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河北枣强县食品和市场监督管理局推进食品安全示范城市创建工作
今年以来,枣强县食品和市场监督管理局重点做好三项工作,加速推进食品安全示范城市创建工作.全方位宣传,使创建氛围浓起来.在县电视台开辟了专栏,连续播放创城宣传片,在有线电视台连续飞播创城口号,利用农村广播和户外显示屏连续播放《创建食品安全示范城市倡议书》,印发宣传海报15000份,通过企业门店电子显示屏循环播放创城标语.通过多角度宣传,让创城成为广大人民群众看得见、听得着、接触到的"民心工程",公众知晓度不断攀升.
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山西洪洞县深入校园进行食品卫生安全督导检查
2018年4月9日,洪洞县教科局安全股、洪洞县食药监局与食品安全导刊一行,深入洪洞县辛村乡登临中学学生食堂进行食品卫生安全督导检查.在检查过程中,检查团通过深入学生食堂实地查看、询问学生等方式,了解学生就餐情况,并就学生安全饮食对炊事员进行指导.
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食安创建出妙招:"您点我检"促进食品安全社会共治——运城市食安委多举措强化食品安全社会治理工作
为建立健全食品安全社会监督机制,激发多元社会力量共同参与食品安全社会治理,积极营造食品安全社会共治的良好氛围,运城市食品安全委员会、运城市食药监局组织实施以日常消费为重点,开展"您点我检"全民参与活动.运城市副市长崔元斌参会并讲话,全市各县(市)、区食药监局一起联动,采取各种方式宣传引导,鼓励公众参与监督.
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昌乐县市场监督管理局多举措打造标准化试点项目方阵
为积极拓宽县标准化试点项目规模,昌乐县市场监督管理局深入企业调研,加大引导服务力度,督促企业规范经营标准,高质量发展.深入调研推进,培育一批新标准化试点项目.对条件成熟的试点项目深入调研,督促指导世纪阳光纸业"造纸节能标准化试点"、农商行"普惠金融服务标准化试点"、华安瓜菜专业合作社"庵上湖绿色瓜菜农业标准化试点"等标准化试点项目建设,加快获批标准化试点项目的建设进度.目前已向市局报送"昌乐庵上湖绿色瓜菜种植、采摘、休闲综合标准化试点项目"材料.
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河南食药监局餐饮处到新郑市督查"三小"条例落实情况
是日花开满眼春,"三小"监管辛勤.3月29日下午,河南省食药监局餐饮食品监管处调研员张存勇带领工作人员对省会城市所辖的新郑市落实《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》(以下简称"三小")工作情况进行了现场实地督查.
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衡水市开展食品药品投诉举报12331主题宣传活动
为贯彻落实党的十九大关于食品药品安全的重要指示精神,进一步提升食品药品安全投诉举报12331公众知晓度,广泛动员社会各界积极参与食品药品安全社会治理,打造共建共治共享的食药安全新格局,3月30日上午,衡水市食品和市场监督管理局在忠义印象酒店广场举办了以"12331助力健康中国梦食药安全伴你行"为主题的食品药品投诉举报宣传启动仪式.市食安办主任、食品和市场监督管理局党组书记、局长牛泽彬出席启动仪式并讲话,市局副调研员陈晓保通报了2017年衡水市食品药品十大违法典型案例,食品生产经营企业代表、消费者代表做现场发言.
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内黄县食药监局约谈负责人保障入网食品安全
为保障消费者网络订餐食品安全,营造良好的消费环境,4月9日下午,内黄县食品药品监督管理局约谈了"美团""饿了么"网络订餐、网络销售平台负责人.约谈会上集中学习了《食品安全法》《网络订餐食品安全监督管理办法》《网络食品销售监督管理办法(试行)》等法律法规,并明确了网络订餐、网络销售第三方平台应履行的法定义务和应承担的相应法律责任.
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溯本通技术先进乘东风经验西传——甘肃嘉峪关市领导赴河南郑州市考察学习
3月27日下午,河南省郑州市毛庄农产品批发市场迎来了一批远道而来的客人——"天下第一雄关"嘉峪关所在地的党委、政府参观考察团.甘肃省嘉峪关市市委常委、市人民政府常务副市长王进平一行来到毛庄市场查看市场方对《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》(国家食品药品监督管理总局令第20号)的贯彻落实情况,并重点调研了溯本通系统建设情况.
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河北黄骅市食药监局顺利完成食品检验中心扩项认证
近日,河北省黄骅市食品检验中心顺利通过河北省质监局组织的扩项评审,扩充检验项目85个,全部为农药残留、生物毒素、食品添加剂等影响食品安全的关键项目.记者在黄骅市食药监局获悉,自扩项认证工作启动以来,黄骅市食药监局积极争取各级政府资金200余万元,购置了国际先进的安捷伦气质联用仪、岛津液相色谱仪等设备,对原有设备进行了改造升级,解决了工作效率低的瓶颈问题,提高了食品检验检测的准确度和精密度.
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保定涞水县召开食药安全协管员培训会
为深入贯彻食品药品安全相关法律法规,提高食药安全监管水平,严厉打击农村食品药品市场各类违法违规行为,发动和引导全社会积极参与农村食品药品安全综合治理,近日,涞水县市场监督管理局对永阳市场所辖区3个乡镇、56个村的全体食药安全协管员开展食品药品安全培训.该局食品安全主管领导、永阳市场所主管局长、永阳所辖区三个乡镇的食药安全主管副职、该局食药安全相关股室负责人参加了培训会议.
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山东实行食药违法行为举报奖励不少于30万元
3月30日,记者从山东省食品药品监督管理局组织的12331食品药品投诉举报主题宣传媒体开放日活动现场获悉,《山东省食品药品违法行为举报奖励实施办法》自2018年1月1日起已经正式实施,广大消费者可通过拨打12331电话、网络、信件、走访等渠道直接向食品药品违法行为发生地食品药品监督管理部门举报,举报4种情形且举报人有特别重大贡献的,奖励金额原则上不少于30万元.
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开封市政协调研组莅临尉氏县调研"舌尖上的安全"
4月11日上午,开封市政协教科文卫体委员会调研组在市政协副主席赵洁、秘书长张绍庆、市政府食安办主任、食药监局局长管坚勇等领导带领下,前来尉氏县调研"舌尖上的安全"监管工作开展情况.县政协主席高玲,副县长温宜香、县食安办主任、食药监局局长张治军等领导陪同调研.
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深圳光明新区"一街一车一室"快检见成效
民以食为天,食以安为先.深圳启动了食品安全"一街一车一室"建设工作,在全市74个街道开展食品快检工作,市民在家门口就可以了解食品安全情况.近日,光明新区"一街一车一室"工作正式落地,食安保障"飞入"辖区寻常百姓家,快检室成为食安综合性基地.
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河南沈丘县开展"12331"主题宣传活动
为进一步宣传食品药品监管工作,提升12331举报热线的品牌知名度和公众知晓度,推动社会各界积极参与食品药品安全监管,3月30日上午,沈丘县食品药品监督管理局举办的"12331—助力健康中国梦,食药安全伴你行"主题宣传活动在沈丘县富都大道全家福购物广场举行.县委常委、副县长王锋亲临现场,并宣布启动仪式开始,县食药监局局长窦巍主持会议.
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沧州市召开全市食药监管理暨党风廉政建设会议
4月11日上午,河北省沧州市食品药品监督管理局组织召开全市食药监管理暨党风廉政建设工作会议,各县(市、区)局负责人、办公室主任、综合科科长、市局各科室负责人及直属单位负责人参加会议.会上,沧州市局副局长岳德明首先传达了河北省局食品药品监管工作会议精神,在总结2017年工作的基础上安排部署2018年重点工作.沧州市局党组书记、局长李玉波作了《深入贯彻落实党的十九大精神开启全市食品药品监管事业新征程》报告.
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许昌市食药监局开展"12331"投诉举报主题宣传日活动
3月31日,按照河南省食药监局的工作要求,同时乜是落实国家市场监管总局投诉举报中心的统一部署,河南省许昌市食品药品监督管理局在该市文峰广场组织开展以"12331·助力健康中国梦,食药安全伴你行"为主题的食品药品投诉举报宣传日活动.
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邢台市开展12331投诉举报主题宣传日活动
为贯彻落实党的十九大关于食品药品安全的重要指示精神,广泛动员全社会参与食品药品安全社会共治,进一步提升12331食品药品投诉举报电话的公众知晓率和社会知名度,3月30日,邢台市食品药品监督管理局在北国商城广场集中开展投诉举报主题宣传日活动.市稽查局全体人员参加.
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贵州赤水市生态农产品助推产业扶贫
贵州省赤水市始终坚持"有机、绿色、生态、健康"理念,将三区同创与精准扶贫、生态保护、康养旅游相结合,探索出一条符合赤水实际的"质量兴、绿色兴农和品牌强农"之路.已建成国家级出口食品农产品质量安全示范区和生态原产地产品保护示范区,正推进国家有机产品认证示范区和国家农产品质量安全县建设,产业扶贫与生态效应日益显现,在2017年脱贫攻坚中在全省率先实现"精彩出列".
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宁波创建国家食品安全示范城市获得高度肯定
2015年9月,宁波市被国务院食安办列入第二批国家食品安全示范试点城市.两年多来,宁波市按照"四个严"的要求,以让人民吃得放心为总目标,积极实施食品安全战略,通过源头治理、全程监管、严格执法、社会共治,在食品追溯体系建设、食品违法犯罪打击、放心肉菜超市创建、百万学生饮食安全、阳光厨房建设、食品安全责任保险、食品失信联合惩戒等诸多方面取得了实实在在的成果,全市食品监督抽检合格率由2015年的93.46％提高到2017年97.36％,食品安全呈现稳中向好的态势,在全国15个试点城市中期评估中名列第一,得到国务院领导和上级部门的高度肯定,多次在国务院食安办会议上作经验介绍.
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平安河南食药监科普健康铸安全——河南食药监局走进社区开展食药安全宣传活动
四月的郑州,春光明媚.4月10日,河南省食品药品监督管理局"送安全、送健康"服务小分队,来到基层联系点管城回族区辖的北下街办事处、大上海城商圈,现场零距离开展平安河南建设政策宣讲和食药安全科普宣传服务活动.这是该局积极响应河南省综治办号召的"深入开展2018年度平安河南建设宣传月活动"又一次实际行动.
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"中国连锁餐饮2018峰会"在京召开
日前,由中国连锁经营协会主办的"新消费论坛——2018中国连锁餐饮峰会"在京召开.峰会以"促行业升级品未来之味"为主题,旨在推动连锁餐饮行业可持续健康发展.国内众多知名餐饮品牌就如何用创新的技术和理念自我赋能、如何以前瞻的眼光洞察行业发展,进行了餐饮业千人论剑.
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"舌尖上的安全看陕西"活动在西安启动
为了全面展示陕西省食品安全治理成效和食品产业发展状况,确保消费者"舌尖上的安全",4月9日,由陕西省食品药品监管局指导的"舌尖上的安全看陕西"系列采访活动在西安启动.陕西省食品药品监管局局长、省食安办主任张小宁,《人民日报》陕西分社社长王乐文出席并讲话.
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以赤子之心履为民之责——访河南新郑市龙湖镇泰山村党支部书记乔宗旺
"绿树村边合,青山郭外斜.开轩面场圃,把酒话桑麻."千百年来留存于诗卷中的乡村,山清水秀,绿草连天,民风淳朴.位于新郑市龙湖镇西南的泰山村,便是这样一座美丽的村庄.它兼具现代新型城镇化社区的设施与规模,更保留着原始村落的绿水青山,犹如一片世外桃源.
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旅游旺季需绷紧"安全弦"
过了烟花三月,春光一泻千里.三月的新芽,迎来四月的嫩绿,三月的清香,换来四月的浓郁.被寒冬拘束了一季的心,扑楞楞地放飞了,向着青山绿水,向着绿树红花,向着心悦的春光——旅游旺季要来了.旅游旺季通常也是食品安全事故的高发期,食品安全无小事,旅游旺季更要加倍小心,绷紧了"安全"这根弦.
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液相串联质谱法测定饮用水中甲醛
甲醛(HCHO)是高挥发性有机化合物,是一种无色、致癌、致突变、具有强烈刺激性的气体.日常生活中使用的吊白块、福尔马林等会释放出甲醛,进入环境中,对人体产生危害.本文采用乙酰丙酮衍生,液相串联质谱法测定饮用水中的甲醛.
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食品微生物快速检测技术研究
为保障食品安全,减少食源性疾病的发生,食源性致病菌的检测显得尤为关键.传统的微生物检验方法主要基于培养法,一般流程为:样品均质,增菌,选择性分离,生化鉴定及血清学鉴定.其优点是灵敏度高、价格低廉、容易操作,缺点是劳动量大且检验周期长.
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甜酒酿的制作
中国酿酒历史可追溯到磁山文化时期,距今已经有7000多年.1600年前的晋代文人江统,在《酒法》一文中有段非常精辟的总括:"酒之所兴,肇自上皇;或云仪狄,一日杜康.有饭不尽,委之空桑,积郁成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方".
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检测实验室申请认可的关键环节
实验室认可作为认可的重要门类,是国际通用的对实验室进行能力评价的方式.目前,100多个国家已经建立了实验室认可制度,占据了世界经济总量的95％以上.我国已认可的实验室有8800多家,涵盖了纺织、电子电器、食品、建工建材、轨道交通、医学、司法鉴定等各个领域.
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让健康美食走进千家万户——山东亚太中慧食品的品质印象
民以食为天,食以安为先.近年来,在齐鲁大地、在渤海之滨,"食安山东"的创建浪潮风起云涌,"食安山东"的创建步伐从未停歇.在这风起云涌的创建浪潮中,一大批优秀的食安建设先进企业正在齐鲁大地如雨后春笋般不断涌现.而以"健康食品幸福生活"为企业愿景的山东亚太中慧集团,就像一颗璀璨的明珠,璀璨熠熠、光彩照人.
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耕者增收,食者无忧——"多物"酵素种植户的致富之路
随着现代城郊农村迅猛地发展大棚蔬菜生产,土壤恶化现象越来越严重,主要体现在土壤酸化、土壤板结、盐渍化加重、微量元素缺乏、土壤菌群失调等方面.这些问题严重影响蔬菜生产,影响种植者的经济收入.在这样的情况下如何增收?本刊记者对此进行了采访.
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科拓恒通投入2亿元启动"中国人肠道微生物系统研究项目"
2018年3月31日,由中国食品科学技术学会益生菌分会主办,北京科拓恒通生物技术股份有限公司承办,中国科学院微生物所、中国农业大学、新加坡国立大学、江南大学、内蒙古农业大学等单位协办的"益生菌?肠道菌群与健康高峰论坛"在北京雁栖湖日出东方酒店隆重开幕.
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"烹饪与营养学"课程中细谈长短菜心的利弊及形因剖析
随着经济发展及人民生活水平的提高,饮食烹饪与健康理念越来越受重视,笔者从"烹饪与营养学"课程及围绕烹饪原料学知识剖析菜心的长短利弊及形成原因,虽有"抓小放大"之嫌,但它与我们平常的生活息息相关,从烹饪营养学角度,有利于指导并纠正大家今后加工菜心时的一些不科学做法,并引导大家正确加工与食用.
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气相色谱-质谱法在食品药品安全检测中的应用
食品药品等内含的有机物经色谱柱进行分离,继而由接口进入到离子源中,将其电离分解成离子,其中部分离子被质量分析器入口处的总离子流检测器截取,进而形成总例子流色图谱.在食品药品检测方面,GC具有快速分离有机物、精准定量分析等优点,但其缺陷也较为明显,及定性能力不足,而MS则具有极高的定性能力与灵敏度,但其缺陷为要求检测物具有极高的纯度,且分析过程较为繁琐.GC-MS技术大的益处就在于整合了两种检测技术的优势,弥补了单一技术中存在的不足.
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药品微生物限度检查和食品微生物检验的异同
微生物检测是一项必不可少的检查,不管是药品,还是食品,进行微生物检验都能够有效保证食用的安全性,这也是衡量其质量的重要指标之一.药品微生物检验针对的主要对象是活微生物,检测其数量是否超过规定的限度,主要是以酵母菌数、霉菌数、细菌数等为检查项目.
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食品安全分析方法的研究
分析方法是近些年来在我国迅速发展的一项应用广泛的科学技术,并且一经投入到实际的食品检验工作中就获得了极好的反响.食品检验分析,即食品含量检验,是指借助一系列有效的化学、生物、微生物学的检验方法和科研技术对食品进行相关的成分检验、稳定性和保存质量检验、含量测定和农药残留检测等工作.食品安全分析还包括体内含量分析,体内样品需经过适当的采集和处理,才能用适当的分析方法进行分析.结合分析的基本定义,我们就可以清楚地认识到其对我国食品事业的进步以及各种食品含量测定的重要作用.
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食品加工中亚硝酸盐的应用与作用
亚硝酸盐是一种无机化合物,其主要成分是亚硝酸钠,通常情况下为白色粉末或者颗粒状,具有淡淡的咸味,易溶于水.亚硝酸盐虽然外观与食盐相似,但是具有严重的毒性,以人的体重来计算,一个体重60kg的成年人,只需食用1.32g亚硝酸盐就会致死.
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山东省高级人民法院公布四起典型案例
山东省高级人民法院审判委员会专职审判委员韩芳丽介绍说,危害食品安全犯罪不仅扰乱了社会主义市场经济秩序,还严重危害人民群众生命健康安全,社会影响恶劣,人民群众反应强烈.依法运用刑罚惩治危害食品安全犯罪,是严防严控食品安全风险的重要手段,也是人民法院职责所在.过去的一年,在省委的坚强领导下,在高人民法院的有力指导下,全省各级法院充分发挥刑事审判职能作用,坚持依法从严惩处危害食品安全犯罪,案件审判工作取得新成效.
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青岛公布危害食药安全犯罪典型案例
案例1:用工业用火碱、工业用甲醛加工小银鱼2014年7月至今,被告人马某某利用工业用火碱、工业用甲醛等化工产品加工有毒、有害的小银鱼,批发销售获利.期间,安某某从事记账、销售及安排接送货物等活动;刘某某根据马某某安排用工业用火碱、工业用甲醛等化工原料大量加工小银鱼并发货、送货;陈某某跟马某某打工,根据马某某安排生产并接货、销售.个体商户李某某明知小银鱼系使用有毒、有害的非食品原料进行加工后,仍然购进销售.
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潍坊市食药监局多举措保障人民群众食品安全
厉兵秣马,精心部署——潍坊市食药监局全力备战餐饮食安保障工作第35届潍坊国际风筝会召开在即,潍坊市食药监局高度重视,他们抓早字,争主动,提前安排调度重要节会期间的餐饮服务食品安全工作.风筝会作为该市承办的国际性重要节会,潍坊市食药监局每年都当作全局的头等大事早计划、早安排、早动员、早部署,确保万无一失.
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| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 02 |
| 2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
| 2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
| 2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
| 2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
| 2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
| 2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
| 2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2007 | 02 |
