食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位： 中国商业联合会
- 主办单位： 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子： 0.06
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 1674-0270
- 国内刊号： 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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直接测汞仪测定茶叶中的汞
本文建立了全自动直接测汞仪测定茶叶中汞的方法.样品经粉碎混匀后,无需任何其他前处理,即可采用全自动直接测汞仪进行测定,外标法定量.本法线性范围为0~5 ng(汞的质量),方法检出限为0.01 ng.直接测汞仪法6次测定两种茶叶标准物质中汞含量值的相对标准偏差分别为4.0%和4.2%.
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论新技术在食品微生物检验检测中的应用
随着科学技术的发展以及食品安全问题被报道的次数越来越多,人们对食品要求和重视程度越来越高,食品安全问题也日益成为人们关注的重点问题,所以,有必要寻找和建立快速检测食品微生物的新技术和方法.本文主要介绍了几种新兴的快速检测食品微生物的技术,并分析了其在实际检验检测中的应用.
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快速测试板在饮用水微生物检测中的应用
随着当前社会各项新型技术的不断创新和研发,微生物快速检测技术被广泛运用于食品安全监测及临床微生物检测中,均取得了显著的成绩.随着现阶段水质预警及应急检测应用需求增加,本研究对快速测试板在饮用水微生物检测中的应用展开分析,以期能够为我国供水行业提供可参考依据.
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Quechers方法测定动物源性食品中兽药残留氯霉素的不确定度评定
根据JJF 1059-2012测量不确定度评定与表示和Quechers方法,利用液相色谱-质谱联用仪对畜禽肉中氯霉素含量进行测定,并建立相应的数学模型对氯霉素含量测定的不确定度来源分量进行系统计算、分析.后得出氯霉素含量的扩展不确定度U=0.00994,为评价实验中的测量结果的准确性提供科学依据.
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浅谈如何提高食品检验结果的准确度
食品质量检验结果准确性的高低对于食品安全能否保证,以及人们生活质量的高低有着直接影响,并对我国经济的健康发展起着一定作用,为此,应认真做好食品质检工作.
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食品塑料包装材料中化学物质的残留和分析
随着我国城市化进程的不断发展,人们的生活水平质量也越来越高.这些年我国食品包装在不断改进,而食品包装材料大多数都是塑料包装,塑料包装长期和食品相接触,有毒有害化学物质残留和迁移到食品中,危害我国人民的生命安全,食品塑料包装材料中化学物质的残留已经成为人们极为关注的问题.本文针对食品塑料包装材料中化学物质的残留和分析进行论述.
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离子色谱法连续测定乳制品中的NO-2和NO-3分析
本文运用离子色谱法对乳制品中的NO-2和NO-3进行连续测量.用超纯水超声波辅助提取样品,将其中的脂肪、蛋白质及Cl-去除后,再用离子色谱测定.由终结果得知,NO-3与NO-2的质量浓度与其峰面积之间存在较好的重复性及线性,检出限为1.0 mg/kg与0.5 mg/kg.
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燕麦食品蛋白质含量检测
蛋白质分离步骤通常搭配一维或二维胶体电泳进行分析,将复杂的蛋白质初步分离,得到大略的蛋白质分子量分布.SDS-PAGE属二维胶体电泳方法,常用于检测蛋白质的分离步骤.样品中添加SDS,使蛋白质变性成为线性分子,于蛋白质表面均匀附上一层负电荷,影响蛋白质泳动的因子即为其分子量.利用不同分子量的蛋白质于电场中的泳动速率不同特性,将蛋白质分离、定性.可通过电泳分析图谱得知燕麦及苋籽并非同属植物.除胶体电泳方法外,还有用液相层析法分离蛋白质或胜肽,进而以液相层析-电喷洒串联式质谱仪分析蛋白质.
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ICP-OES/ICP-MS测定榛子中15种矿质元素含量
本文建立了榛子中15种矿质元素的分析方法,采用HNO3消解体系经微波消解榛子样品,电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)测定榛子中Al、Na、K、Ca、Mg、Zn、Fe、Cu和Mn,电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定榛子中Pb、As、Cr、Cd、Hg和Se.结果表明东北榛子中K、Ca、Mg、Mn元素含量较高.该方法简便,快速,准确.
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食品检验检测中存在的问题及应对措施分析
在日益严峻的食品安全形势下,食品检验检疫机构要认真对待问题,不断分析食品检验检测存在的问题、策略的有效性,提高食品检验检测的整体水平.这样可以有效减少食品安全问题,保护公众的身心健康.
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食品安全检测中气相色谱法的应用
随着生活水平的提升,人们的健康意识正在逐步加强,对于食品的需求也不只是温饱,而是对其健康和安全的问题越发关注.诸多安全隐患存在于食品中,如农药残留、添加剂超标、毒性化学物品等,而对其的检测则需要技术人员遵循一定的标准,逐一对各项需要检测的指标进行有效的检测,从而确保其安全性,即符合国家食品安全标准.在色谱法检测中,气相色谱法应用为广泛,我们通常称之为GC检测法,其方法是以惰性气体(如氮气或氦气等)为载体,样品在其中,利用气体的特性,对样品进行分析.气相色谱法主要被用于化学检测以及分析过程中,其特点是精确度高,同时对化学成分的还原度也很高.
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多管发酵与滤膜法测定桶装水粪大肠菌群比较
粪大肠菌群是总大肠菌群的一部分,是水质污染的生物学指标之一.本文通过多管发酵法与滤膜法两种方法对桶装水中粪大肠菌群进行检测,并对两种方法进行比较和分析,同时,对桶装饮用水的饮用卫生提出建议.
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浅谈新时代粮油质检的改革和发展
粮食质量安全关系广大人民群众的身体健康,粮粮油质检是确保粮食质量安全的重要技术支撑.长期以来,由于技术、资金、人才等各方面的原因,粮油质检监管薄弱.进入全面深化改革新时代,为保障人民群众用粮安全,进一步提高粮油质检技术能力来加强粮油监督管理,满足人民群众日益增长的粮食消费需求,适应时代发展,本文分析了粮油质检改革与发展中存在问题,并提出相应的建议.
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解决我国食品安全检测问题应采取的对策
我国食品安全问题突出,食品安全检测存在认识不清、食品安全检测关键控制点设置不合理、食品安全检测项目少等问题.食品安全不可控安全因子是道德和法律缺失的非法添加使用.食品安全检测监管存在一定的现实困境,食品安全应是一项系统工程,食品安全不能只靠食品检测来实现.食品安全检测监管应从食品生产源头抓起,在食品生产加工的各个环节设立关键检测点控制,还应特别注意食品安全事件发生后的补救检测,控制食品安全舆情危机.
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果蔬中有机磷农药残留检测方法
本文主要围绕果蔬中有机磷农药残留检测方法展开分析,分析样本前处理使用的方法,结合有机磷农药检测过程中使用的精细检测法和快速检测法,探究其各自的优势和不足,推动有机磷农药残留检测工作实现新发展.
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标准菌株在食品微生物检验中的重要作用
随着人们对食品质量要求的提高,以及食品安全问题频发,食品微生物检验越来越重要,其中标准菌株发挥了重要的辅助作用.基于此,本文针对标准菌株在食品微生物检验中发挥出作为对照菌株、检验培养基性能、检验试剂标准性和测试设备性能等作用进行分析,从而为食品微生物检验工作的开展提供有效的参考.
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农产品中农药残留检测技术探讨
近些年来我国农产品的农药残留问题很突出,为了解决这些问题我国在不断提升农药残留检测技术,旨在提高农产品的质量和保障消费者的权益.本文主要介绍了农药的检测方法,以期为农产品检测人员提供帮助,使农药残留检测效率不断提高.
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绿色分析测试技术在食品检验中的应用初探
现如今,人们的生活质量随着社会经济水平的不断发展产生了翻天覆地的变化,其对生活中食品质量的要求也越来越高.食品市场在不断的竞争中,诞生了一条一条的食品检验制度.而食品自身也是以保障人体的健康为基础与前提.所以,在食品检验中绿色分析测试技术非常重要.本文在分析其检测技术的价值与应用的基础上,进一步阐述绿色分析测试的重要性.
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食品掺假中仪器分析技术的应用
随着人们生活水平不断提高,人们对食品的要求也越来越高,为了能够更好满足人们的需求,商家们开发出种类繁多的食品.各企业为了能够在激烈的竞争中脱颖而出,利用现代机械工艺大量生产食品,然而随着互联网技术的发展各家的生产模式和产品都是大同小异,有些企业想在价格上取得一定的竞争优势,以掺假的方式来降低成本,随着媒体曝光的食品掺假事件增加,人们的恐慌心理加剧.下文将会对仪器分析技术在食品掺假中的应用进行详细阐述.
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面包品质评定研究
本文以紫薯面包为研究对象,从紫薯粉添加量、酵母量、白砂糖量、食盐用量四个因素设计面包试验,以质量、体积、比容、感官评分分析这四个因素对面包品质的影响,并得出相应结论.
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快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用分析
随着我国社会的不断发展,食用农产品的安全问题受到广泛重视.我国作为世界上的农业大国,每年产出大量的农产品供人民食用,因此农产品的安全性成为影响人体健康的决定性因素.本文针对快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用展开分析,从而提升人民的生活质量.
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食品级二氧化钛的口服安全性评估
二氧化钛因具有诸多良好的物理化学特性被广泛用于食品、制药和化妆品等方面,日常生活中我们无法避免摄入和接触二氧化钛.有研究报道,食品级二氧化钛颗粒通过静脉或腹膜注射进入人体血液循环系统后,会聚集在肝、肾脏中并可能影响其功能.同时,体外实验也显示二氧化钛会导致小肠绒毛结构损坏,可能会引起肠部疾病.口服食品级二氧化钛的安全性受到质疑,本文以大鼠为模型,利用灌胃喂食二氧化钛的方式,探究了口服食品级二氧化钛是否会对大鼠产生影响.结果显示,以每两天一次的频率连续灌胃喂食大鼠1%食物添加量的食品级二氧化钛四周后,大鼠的肝、肾脏功能没有受到显著性损伤,小肠生理结构、吸收效率以及体重的增长也没有受到显著影响,说明在1%食物添加量范围内,食品级二氧化钛是安全的.
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食品检测对食品安全的重要性
任何时候,食品都是人类生命、健康及能量的基本保障,与人类的生存和发展有着不可分割的关系.自从进入21世纪以后,我国社会主义市场经济迅速发展,人们生活水平极大提高,然而食品检测体系仍然滞后,我国的食品安全问题仍处在高发阶段,国内各个地区不停出现食品有关的不安全事件,例如:地沟油、瘦肉精、三鹿奶粉等,严重威胁着人民的生命安全.这些问题的出现使消费者在消费时产生迷茫,不信任的感觉,对于经济的发展十分不利.食品安全事故成为当下社会的一种普遍现象,并成为大众关注的热点和对象.食品检测作为食品安全管理的重要一环,提高食品的检测水平,尽大努力保障食品安全,对人们的健康进行保障,已迫在眉睫.本文主要分析食品检测对食品安全的重要性.
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现代生物技术在食品检验中的应用分析
食品安全关系着人们身心健康和社会的发展.为确保食品的安全可靠,要加大对其检验.食品检验的手段很多,生物检测技术是其重要的方法之一.本文以常见的几种现代生物技术为例,分析其在食品检验中的应用.
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浅谈保存条件对肉制品中亚硝酸盐的影响
亚硝酸盐作为一种食品添加剂在人们的生活中经常会被使用,尤其是在肉制品中,人们常常使用亚硝酸盐作为腌肉的重要材料.从微生物的角度看,通过食用亚硝酸盐,肉制品中的一些微生物可以被抑制生长,同时对于肉制品中的腐败菌也能起到阻碍繁衍的作用.如果亚硝酸盐参与了肉制品的加工并且与血液中的血红蛋白发生化学反应,那么呈现出来的颜色将不是肉制品的本色,而是一种比本色还要新鲜的玫红色,使整个肉制品的颜色呈现出一种鲜红色或枚红色,给人以视觉上的感官享受,大大提高瘦肉质量.然而人体如果过多地进食这种盐,是会对人们的身体带来极大的损害.因此实验选用猪肉制品为研究对象,将其一部分真空密封包装,一部分不包装,并分别保存于4、15、37℃3个温度条件中.考察其在不同保存条件中,随保存时间的延长亚硝酸盐含量的变化情况.
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GPC-GC-MS对食用植物油中多种农药残留的同步测定分析
农药在农业生产中的大量使用,虽能提高农作物产量,但其残留也会影响农产品的质量,尤其是农药在油料作物中的使用会转移到植物油中,危害到植物油.本文基于GPC(凝胶渗透色谱)的良好脂类分离能力,研究其对油脂基体与不同类型农药的分离行为,构建能同步测定食用植物油中农药残留的分析方法,以保障食用植物油中的农药残留限量能满足相关检测要求.
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食品中重金属铅污染状况和检测技术
重金属元素铅,具有多亲和性和蓄积性,食品中若是含有重金属铅,会直接损害人体的免疫、神经、消化以及造血等系统,危害重大,国家相关部门要加强对食品中重金属铅的检测和管控.本文通过介绍食品中重金属铅的来源和危害,研究当前食品中重金属铅污染状况,并列出食品中重金属铅的具体检测技术.
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市售食品黄曲霉毒素污染的监测结果
2014年10月起,从龙湾区超市、菜市场等地区共采集市售样品448份,进行高效液相色谱测定.监测结果显示花生酱中黄曲霉毒素总量的检出率为84.0%,高为39.392μg/kg,并有12.0%的花生酱黄曲霉毒素B1含量超出限量.玉米粉中黄曲霉毒素总量的检出率为23.33%,高为17.458μg/kg,且有3.33%的玉米粉黄曲霉毒素B1含量超出限量.花生中黄曲霉毒素总量的检出率为54.0%,高为5.383μg/kg.其他种类样品污染情况不明显,全部符合国家限量标准.因此得到结论,玉米粉、花生、花生酱是龙湾区受黄曲霉毒素污染的主要食品.监测食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的污染状况,对国家制定食品限量标准及国际相应控制规范具有重要的现实意义.
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食品加工中的污染及其安全检验浅谈
在人类的生活中食品是生存不可缺少的一部分,食品安全也是尤为重要.现如今社会的一些商家为了取得更大的利益,使食品的安全基础被损坏,结果食品遭受到了各类污染.本文以举例论证的方法对检验食品在加工中产生的污染进行讨论,研究提高食品污染检验精准度合理有效的办法.只有选对了检测办法,就能有效杜绝食品污染对人类的侵害.
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浅谈农药残留的伤害及农残速测仪的检测方法
农药残留于土壤及农作物中,易加重土壤污染,对人类的健康造成威胁.本文分析了农药残留的伤害,强调了利用农残测速仪加强农药残留检测的重要性.基于此,主要以5个批次的蔬菜为例,具体阐述了农残速测仪的应用方法.通过对速测仪应用效果的观察,证实了仪器的应用价值.以期能够改善我国生态环境,及提升人类饮食健康水平.
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淀粉糊化检测方法探讨
淀粉糊化检测方式是一种在食品等工业的质量检测、管理及控制领域中应用十分广泛的方式之一.淀粉糊的性质同食品的品质的关系是十分密切的.优质的淀粉能够对食品的品质起到促进作用,而劣质的淀粉则会严重影响到食品的品质.本文介绍了淀粉糊化的概念及其特性,进而探究了淀粉糊化检测的主要方法,为淀粉糊化检测提供参考.
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酶联免疫吸附试验在食品检测中的应用
酶联免疫吸附试验在食品检测中能够达到非常好的效果.基于此,本文阐述了酶联免疫吸附试验技术存在的应用问题及解决办法,同时提出了酶联免疫吸附试验在各类食品检测中的具体应用,包括检测食品中的农药残留、检测食品是否为转基因食品、检测食品中的病原微生物含量等.通过论述以上内容,来为食品检测技术人员提供一些参考.
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食品检测中的液相色谱技术应用探讨
食品安全在人们的日常生活中有着非常重要的意义,伴随着人们生活水平的提高,食品安全所受到的关注也越来越多.液相色谱技术的出现为食品安全提供了强有力保障,它具有超常的检出限和较高的灵敏度,运用此项技术可以检查出多种食品添加剂,因此,其得到了广泛应用.
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应用高效液相色谱法检测食品中黄曲霉毒素
人们如果食用了含有黄曲霉毒素的食物就会影响身体健康,如果长期间食用就会导致癌变等问题的出现.通过高效液相色谱检测方式对食品中的黄曲霉毒素进行检测,效果显著.对此,文章主要对其进行了简单的探究分析.
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原子吸收光谱法在食品检验中的应用
随着社会经济的不断发展,人们的生活水平也逐渐提高,对衣食住行的要求也发生了改变.民以食为天,食物作为日常生活中不可缺少的一部分,支持着人们的生理活动和生命延续,所以其安全性不容忽视,食品检验是保证人们饮食安全的一道门槛,其检验方法也多种多样.文章阐述了原子吸收光谱法的概念和性质,研究分析了原子吸收光谱法在食品检验中的应用,希望能对该领域的拓展有所帮助.
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果蔬农药残留快速检测技术探究
随着果蔬农药残留检测技术的发展,快速检测技术逐渐完善,弥补了传统实验室检测方法的不足.本文首先简单介绍果蔬农药残留检测技术的发展现状,进而分析快速检测技术在果蔬农药残留检测中的应用,包括酶抑制技术、生物传感技术、化学检测技术和近红外光谱技术等.
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基于转基因植物食品的检测策略分析
科技的发达不仅体现在通讯、交通、医学等方面,生物学方面的转基因植物更是高速发展,吸引了越来越多爱好者对其研究,并且现在经济的快速发展使得商业化生产也更加广泛,很多转基因植物被生产成转基因食品,并且数量愈加庞大,这也引起了社会各界对转基因食品的广泛关注.食品的安全与人们的健康直接相连,因此,在人们食用转基因食品的情况下,为了保证其安全,保证转基因植物的健康发展,这就需要建立准确可靠的转基因食品鉴别技术,所以本文就转基因食品的检测策略加以分析.
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龙湾区部分市售食品中黄曲霉毒素污染状况的调查
为调查龙湾区部分市售食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的污染情况,探讨其危害程度,从农贸市场、超市等地区采集市售大米、玉米粉、花生、芝麻、花生酱、植物油等样品,用高效液相色谱法测定各类食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2含量.结果448份样品中黄曲霉毒素总量的总阳性率为21.9%,其中B1检出率高,达21.2%.花生酱、玉米粉、花生存在联合污染的情况,其中花生酱联合污染情况严重,检出率为71.4%,且五大类食品中调味酱中的花生酱污染严重,检出率达54.5%.黄曲霉毒素污染食品的情况仍然存在,相关部门要加强监控,以保证消费者的身体健康.
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不同贮存条件下四种新鲜蔬菜亚硝酸盐含量变化探究
为更加安全、合理储藏与食用蔬菜,本文选取叶菜类小白菜、茎菜类土豆、果菜类黄瓜、根茎类白萝卜四种蔬菜,采用盐酸萘乙二胺法探究时间、温度、储存方式对亚硝酸盐含量变化的影响.结果表明,常温(25℃)保存,4种蔬菜的亚硝酸盐含量均高于低温(4℃)保存.常温、敞开状态下,亚硝酸盐含量变化大,敞开时含量大于密封时,小白菜在25℃下情况相反.同时,小白菜在常温下出现含量超标情况,其他蔬菜均小于4 mg/kg,符合国家标准.总体上,新鲜蔬菜(0 d)的亚硝酸盐含量相对较低,低温且密封更有利于蔬菜保存,建议优先食用叶菜类蔬菜.
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食品塑料包装质量安全及检测
食品安全是当今十分重要的社会问题,而食品的塑料包装也是食品安全中非常重要的一个环节.食品的塑料包装也已是每个家庭所司空见惯的,因此它的质量安全问题显得尤为重要.食品塑料包装会有怎样的质量安全问题,又如何去检测其质量安全,这些是本文将要着重探讨的问题,也会对此提出些意见,希望食品塑料包装更加安全,人们的生活更加健康.
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微波辅助水解法测定鱼鳞中羟脯氨酸
本文以新鲜鲫鱼鱼鳞为原料,采用微波辅助水解法测定其羟脯氨酸(Hyp)的含量,与传统水解法比较,研究了不同微波时间、微波功率、盐酸浓度对比色法测定羟脯氨酸的影响,在单因素实验基础上通过正交实验,得出测定羟脯氨酸的佳水解条件是盐酸浓度7 mol/L、中低火480 W功率下微波8 min.
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食品中重金属元素检测方法浅析
本文分别从食品样品的采集、前处理等方面,系统探讨了食品中重金属元素的检测方法,望能经此研究为食品安全方面提供参考依据.
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鸡肉中四环素类抗生素兽药残留量检测
为了快速准确检测鸡肉中四环素类抗生素兽药残留量,本文通过鸡肉中四环素类抗生素残留的提取、净化和液相色谱及液质联用法对其进行检测.该液质联用法灵敏度高、准确可靠,前处理快捷简便,重现性好.
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液相色谱检测技术在食品检测中的应用分析
在社会经济的发展过程中,人们对于食品安全问题越来越重视.而液相色谱检测技术作为一种分离速度快、检测效率高且灵敏度较高的检测技术,应用在食品检测中有着显著的效果.通过液相色谱检测技术加强食品检测可以及时发现各种安全隐患问题,对于保障食品安全有着重要的作用.
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β-受体激动剂的危害及QuEChERS方法在其检测中的应用
β-受体激动剂又称"瘦肉精",在医学上用于治疗哮喘等疾病,后被用于畜牧养殖中以提高酮体瘦肉率,其在人体中过量会引起中毒,严重危害消费者身心健康.针对β-受体激动剂的复杂繁琐的检测过程,QuEChERS方法的应用使得检测前处理过程变得快速、简便、高效.其基本流程为酶解后用乙腈等试剂提取,经QuEChERS净化和萃取,用色谱串联质谱法进行分析测定.
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食品检测实验室质量控制及管理分析
如今我国经济不断发展,人们生活水平逐渐提高,在饮食方面,国民越来越重视食品健康问题,对此我国检验实验室面临着越来越重要的任务.食品检测实验室工作关系到食品安全问题.为了能够确保食品的安全性,相关政府部门完善了当前食品安全监测体系,但在食品检测的过程中仍然有许多的不足之处.本文将探讨食品检测实验室质量的重要性,并提出措施加强食品检测实验室质量控制以及管理.
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食品检验实验室管理及检验质量 控制探讨
食品检验是保证食品质量安全的重要技术手段.通过检验,能判断食品质量是否符合国家相关法律法规及技术标准的要求,为食品监管提供强有力的技术支撑,为人民群众的健康及生命安全提供技术保障.从当前的食品检验工作看,无论是实验室管理,还是检验质量,都存在或多或少的问题,为确保食品质量安全,需加强食品检验实验室的管理和检验质量控制,才能更好地保证检验结果的真实性、准确性和可靠性.
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富硒食品的研究意义与进展
本文借助人类对于硒元素认识的过程,对硒在自然界中的存在状态、硒在人体中产生的生理功能和作用、富硒食品的加工现状及存在的问题等进行论述,并通过畜禽生物营养强化富硒功能养殖等实验工作,在此基础上探讨分析富硒食品的发展趋势和方向,为后续开发和生产富硒食品提供了经验.
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果蔬加工副产物的利用现状及发展趋势分析
人们生活水平的提高促进了果蔬加工业的迅猛发展,随之而来的是果蔬加工副产物的逐步增多,导致废弃物对环境的污染,这引起了人们的重视.而这些废弃物中含有的有效成分因没有合理利用而造成了资源的浪费.本文通过分析果蔬加工副产物现状,并在此基础之上剖析了今后如何科学合理利用果蔬加工副产物.
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探索打造企业"绿色、阳光、智能"团餐管理模式
餐饮行业呈现一种不断上升和进步的发展趋势,然而传统的餐饮行业经营模式已明显难以适应如今现代人的消费习惯和饮食习惯,因为如今餐饮行业的业态过多,人们的选择增加,市场竞争加剧,并且如今消费人群的消费习惯和饮食方式发生了巨大的变化,所以企业餐饮行业需要不断变化和创新,才能够适应如今员工的习惯和口味,只有改变创新,才能够持续发展,提高品牌效益,提高成本效益,更好服务于就餐员工.本文重点分析对"绿色、阳光、智能"餐饮管理模式进行了简要探讨.
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创新食品安全发展模式打造特色农产品品牌保护推介平台
乳山市特色农产品发展现状近年来,乳山市利用有利的地理环境发展有自身特色的农产品,如乳山牡蛎、乳山绿茶、乳山大姜等特色农产品,依托商标战略经营打造品牌优势,取得了巨大的市场竞争优势.但一家一户的小农生产,缺乏有效的控制机制,同时缺乏相应的价格保护机制,在市场信息对小农户不对称的时候,出现所谓的"蒜你狠""姜你军"等一窝蜂产品,造成了大量的生产资料浪费,并且对农民生产种植的积极性造成了很大的打击,同时因为缺乏有效的生产指导和先进生产技术的推广,造成农民生产的农业产品质量良莠不齐,无法形成统一的产品标准,对区域公共品牌的发展造成了巨大的影响.提升特色农产品质量控制水平、创新农产品经营模式和营销方式,以品质去支撑品牌,以品牌担保品质,实现农业由生产导向、由产量导向向消费导向、向质量导向转变,是乳山发展现代农业,促进农民增收的必由之路.
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功能食品安全检测的技术现状与对策
随着我国经济水平的不断提升,人们的生活水平也得到了相应的提升,在这种大环境下,人们越发重视自身的健康问题,而功能食品也就是保健品成为人们的首要关注对象.但是,随着保健食品行业的不断发展与进步,一些食品安全问题也逐渐突显出现,一些不法分子利用人们的消费心理,在制作保健品的过程当中,时常会在其中添加一些违禁药品,进而导致功能食品安全问题事件频繁发生,如果这一问题得不到有效的解决,保健食品不仅无法发挥出应有的作用,还会在一定程度上损害人们的身体健康.因此,越来越多的研究学者投入功能食品安全检测的研究工作当中.本文就功能食品安全检测的技术现状以及对策进行了简要的分析,目的在于提升监测水平,保证食品安全.
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试析食品样品检验流程的优化设计
伴随社会生产力的不断发展,食品种类与数量也不断增加,在更好地满足人们的物质需求的同时,也向食品质量安全提出了新的挑战.自2009年我国颁布《食品安全法》以来,虽然假冒伪劣食品案件的发展势头得到了一定遏制,但是食品安全形势依然严峻.尤其是伴随人们对食品安全重视程度的日益提升,食品检验机构的客户群体也逐渐扩大,传统的食品检验流程已经无法适应新形势下食品样品检验的效率要求,因此,有必要优化设计食品样品检验流程,从而有效提高食品样品检验效率,更好地服务于食品安全管理工作.
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植物发酵食品中有害微生物安全问题探讨
随着人们生活水平的不断提高,人们对于食品的要求也越来越高,特别是食品安全问题,受到社会各界的广泛关注.食品安全问题包含很多方面的内容,其中发酵食品中的有害微生物安全问题是人们在日常生活中缺乏认知的食品安全问题.生活中的发酵食品多数是泡菜一类的食物.下文将针对植物发酵食品中有害微生物的安全问题展开分析.
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对食品安全监管问题及对策的思考
经过40年的改革开放,我国食品工业发生了翻天覆地的变化.但我国食品安全问题仍然面临着极其严峻的形势,成为国家政府和消费者广泛关注的热点.
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论全民参与食品安全监督新模式
食品安全监督管理工作,是社会资源管理的主要环节,具有基础性、关联性等特征,在人类社会发展中占有重要地位.基于此,本文探讨了食品安全监督实践创新的价值,着重对全民参与食品安全监督新模式进行分析,以达到提高城市资源管理保障,保障人们生活质量的目的.
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基于基层分类分级管理的食品药品安全精准监管研究
为探索我国食药安全基层监管向精准化转变的必要性,采用文献回顾法,分析我国食药安全分类分级监管措施、基层监管资源配置现状和效益的匹配性.我国食药监管存在人员缺口大、监管力量薄弱等问题.解决以上问题,要提高食药安全精准监管绩效,包括加大基层监管资源投入、发展政府购买服务等.
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全过程食品安全监管制度理论浅析
本文通过文献回顾,梳理了全过程食品安全监管制度的基本理念与内涵,分析了全过程食品安全监管制度设计的特点,阐述了全过程食品安全监管制度的理论焦点,即以供应链管理(SCM)为载体的质量协同以及该领域的理论前沿,并认为全过程食品安全监管要更加突出社会共治. 本文通过文献回顾,梳理了全过程食品安全监管制度的基本理念与内涵,分析了全过程食品安全监管制度设计的特点,阐述了全过程食品安全监管制度的理论焦点,即以供应链管理(SCM)为载体的质量协同以及该领域的理论前沿,并认为全过程食品安全监管要更加突出社会共治.
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现代食品检测技术问题及 解决方法探究
文章阐述了食品安全监督抽检的重要性,在此基础上,总结与分析了现代食品检验技术中存在的问题,并提出了解决现代食品检测技术问题的有效方法,为食品安全抽验监测工作的开展提供依据.
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我国食品安全现状及 存在的问题
进入21世纪以来,我国经济社会得到快速发展,人民生活条件的到巨大改善.食品安全是我国建设社会主义文明社会进程中的重要方面,不但关乎全民的健康,同时也与国家安全紧密相连.目前,国内已经不断通过立法、执法、教育和环境等方面优化了食品安全的管理,但仍存在一些问题.本文首先探讨了食品安全的现状与问题,并根据这些问题提出了应对策略.
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食品质量管理体系的改进策略探讨
食品安全作为关乎千家万户生活质量和生命安全的重要议题,一直以来都受到社会各界的广泛关注.作为食品安全重点和基础的食品质量体系,是实现食品质量保证的关键.不论管理者、生产者、经营者还是消费者,都应该以切实负责的态度投身于食品实力管理体系建设之中,通过各方的上下联动,有机配合,为做好食品质量管理工作,提升食品管理质量献计献策,将我国的食品质量提升至能够更好保证民众生活、更好融入国际主流的全新高度.就目前而言,我国在食品质量监管和食品质量体系构建方面依然存在诸多问题,为了更好地探索出现这些问题的原因,为后期整改提供有效保证,本文首先从问题探究入手,通过对于现状的分析,找到了一些对策,以期为我国食品质量管理体系改进带来更多的帮助.
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食品检验在食品安全领域的重要性探析
食品检验是一项重要的民生工作,在保障食品安全中有着重要的作用,加强食品检验,可以避免不卫生、质量不达标的食品流入市场,从而保证消费者食用的食品安全、卫生.本文就食品检验在保障食品安全中的重要性作了相关分析.
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食品添加剂与食品安全
食品添加剂是食品的加工生产中常见的合成材料,通过其添加可以改善食品的口感和色泽,随着近年来食品添加剂种类的增加以及各类食品安全问题的频发,食品添加剂的使用问题受到人们的关注,本文从各方面进行分析,解读当前食品添加剂与食品安全问题.
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保健品"会销"监管问题与对策
为了打击保健品"会销"骗局侵害老年消费者的合法权益,近期彭州市市场和质量监督管理局开展了"红盾春雷"专项行动,重拳打击以"会销"形式进行虚假宣传、销售食品以及保健品的行为.通过对彭州市辖区内保健品"会销"案件的整理分析,本文就如何有效监管保健品"会销"骗局提出几点思考,并就如何解决相应问题提出了对策.
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对我国保健食品现状及老年人选择保健食品原则的思考
在对我国保健食品现状进行调查研究的基础上,探寻我国老年人选择保健食品应遵循的原则,有利于满足老年人群对营养补充的需求,对改善老年人的体质状况大有裨益.本文在对我国保健食品现状进行简单阐述的基础上,论述了老年人选择保健食品应遵循的原则,以期为相关人士提供借鉴和参考.
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完善食品检验标准的 建议与思考
食品检验工作与公共健康安全息息相关,如何保证该项工作的有效落实是一个值得思考的问题,其中食品检验标准的完善起到了重大作用.本文将对完善食品检验标准的重要性和相关建议加以探讨和分析,以期规范行业秩序,遏制食品安全问题的发生,致力于给人们提供安全放心的食品.
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食品检验机构做好实验室管理工作的措施
在日常工作中,食品检验检测机构应持续加强实验室管理工作,提高人员职业素养和检测技能,加强人员培训力度及日常管理,及时修改完善质量管理体系文件,以达到质量目标及满足客户实际需要.那么食品检验机构如何做好实验室管理工作,现结合长期检测工作实际,提出以下几点意见,以供参考.
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深圳市某街道中小学校及托幼机构饮用水状况调查分析
本文调查深圳市某街道中小学及托幼机构饮用水卫生状况,为今后制定相应的卫生政策提供科学依据.方法:采用回顾性研究方法,对2012年度77间中小学及托幼机构饮用水的卫生状况进行调查.结果:本次检测饮用水样共113份,检测合格水样74份,合格率为65.5%.其中直饮水、开水、桶装水的合格率分别为83.3%、85.4%、59.8%,存在非常显著性差异.主要不合格的项目有细菌总数、PH、余氯、锌、浑浊度、铝、大肠菌群;结论:深圳市某街道中小学及托幼机构饮用水安全存在隐患,需要进一步加强中小学及托幼机构的饮用水卫生的监督管理.
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2017年广东省各抽检环节食品抽检数据分析及不合格成因探讨
本文旨在统计2017年广东省各环节食品抽检数据,分析食品不合格项目,讨论食品不合格成因,为食品监管部门的监管及食品生产经营者生产经营的关键点控制提供决策依据.方法:汇总2017年广东省食品抽检数据,对不同环节的抽检数据及其不合格项目、不合格项目属性等进行分析,讨论不合格成因.结果:合格率高的是餐饮环节98.18%,造成其不合格的主要问题是兽药;其次是流通环节,合格率97.85%,造成其不合格的主要问题是食品添加剂、微生物及品质指标;后是生产环节合格率95.43%,造成其不合格的主要问题是致病菌.
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风味罗非鱼休闲食品的研制
本实验以罗非鱼为原料,探讨风味罗非鱼休闲食品的研制,着重研究了五香风味罗非鱼块软罐头的制作工艺.通过脱腥试验、五香料的配制试验、调味试验、烘干脱水试验以及杀菌试验对其进行研究.结果表明,对其进行盐渍脱腥时,盐溶液佳浓度为1%,盐渍时间为60 min,经过此步罗非鱼块的腥味几乎去除.五香料的配制佳方案为每煮1 kg的水,放入八角20 g、桂皮10 g、丁香10 g、小茴香10 g、花椒2.5 g.通过正交试验确定调味的配比为五香料35%、盐4%、糖1%、味精0.6%,均为鱼块质量的百分比.对鱼块进行脱水时,采用烘干温度80℃、烘干时间60 min,对鱼块软罐头杀菌时采用高压杀菌,佳杀菌条件为121℃、20 min,产品在0~4℃下冷藏储存.
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基于CFD的涮爆烹饪过程模拟及试验验证
为研究涮爆过程中颗粒的温度分布,通过构建颗粒传热过程数学模型及模型求解方法,模拟了颗粒传热学尺寸、对流换热系数对颗粒温度分布的影响.模拟结果表明,颗粒传热学尺寸越小、对流换热系数越大,颗粒升温速率越快.同时,利用热电偶采集实际涮爆过程中颗粒中心点的温度-时间曲线,与模拟温度-时间曲线进行误差分析,结果表明,模拟温度曲线与实测温度曲线吻合,证明了模型的可靠性.
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猕猴桃果酒酿造工艺优化
以湘西"米良一号"猕猴桃为原料,利用单因素法及正交试验法,以酒精体积分数和感官评价为指标,优化了猕猴桃果酒酿造工艺中的接种量、起始pH、起始糖度和发酵温度.结果表明,佳酿造工艺条件为:酵母接种量4%,起始pH值3.0、起始糖度20°BX、发酵温度26℃,所得猕猴桃果酒澄清透明,酒香浓郁,酒体风格突出.
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鳕鱼排加工工艺的研究
以鳕鱼排为主要原料,对鳕鱼排的脱腥、调味及熟化工艺进行研究.对酵母溶液的浓度、脱腥时间、脱腥温度、调味剂添加量的影响因素来进行研究,利用单因素以及正交试验确定佳脱腥工艺.料液比为1:10,温度35℃的条件下,用2.0%的酵母溶液,对鳕鱼排进行2.0 h的脱腥处理,再经调味后进行熟化,在115℃下进行15 min蒸煮,将取出后的半成品置于65℃的烘箱中烘烤2 h,得到一款酥脆适口的新型鳕鱼排产品.
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仙人掌南果梨酸奶的制备与研发
南果梨为辽宁省鞍山特产,脆甜多汁,风味极佳.食用仙人掌中富含多种丰富蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等,具有较高的药用、食用保健和加工等价值,纯牛奶营养成分齐全,营养价值极高.本文以纯牛奶为原料添加仙人掌汁与南果梨汁进行发酵,研究其复合酸奶的优化配方.以感官为指标,确定佳配方为:添加南果梨汁20%、仙人掌汁4%、白砂糖9%、 果胶2%、发酵温度43℃、发酵时间3.5h时,感官得分高.
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浅析废水生物处理法在食品工业中的运用
食品工业废水中含有着大量可降解的有机物质,这些废水如果直接排出工厂,会对周围的水域环境造成严重的污染.因此,必须对食品工业废水进行排放前的防污处理.而我国从20世纪80年代就已经开始探讨食品工业废水的处理方法,并卓有成效.
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山竹椰奶复合果酒的酿造工艺综述
以山竹汁和椰子汁作为原料,对山竹椰子复合果酒的酿造工艺进行了研究.采用单因素实验考察了酵母接种量、发酵温度及初始糖浓度、发酵前pH以及山竹椰汁质量比对山竹椰子复合酒残糖浓度及酒精度的影响,并通过正交试验确定山竹椰子复合酒佳发酵工艺条件.该工艺在扩大了山竹椰子的应用范围的同时改变了人们传统的饮食习惯.
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榴莲冷冻干燥工艺技术探讨
随着我国经济建设的繁荣发展,人们对食品的要求逐渐提升,且为我国食品工艺技术的提升做出了较大贡献.作为食品工艺技术的重要组成部分,食品的冷冻干燥工艺技术不仅关系着食品的加工质量以及保存时间,而且对于食品加工领域的发展也具有重要影响.基于此,本文将榴莲冷冻干燥工艺技术的研究作为研究对象,并通过对榴莲冷冻干燥工艺技术进行简单的阐述,进而分别从技术实施的材料与方法以及实验结果分析对榴莲冷冻干燥工艺技术进行详细的研究与论述.
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绿色大米辐照的保鲜技术及加工工艺初探
应用大米保鲜技术,能保障大米的质量,避免在存储、流通等过程中存在生虫、发霉的问题.利用辐照保鲜、加工技术,能有效杀死大米中的害虫,延长大米的存储年限,避免对大米的质量造成影响.对此,笔者对绿色大米辐照的保鲜技术及加工工艺进行了分析,并提出了有效的建议,以供相关人员参考.
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卧式旋转蒸汽杀菌锅热分布的改进研究
杀菌锅的热分布均匀性是罐头类食品杀菌良好操作规范的重要指标,也是确保罐头类食品安全性的关键.目前,国家也有针对性地制定了食品热力杀菌设备热分布测试规程,该规程虽尚未正式发布,但明确了食品热力杀菌设备的热分布要求,本文结合该要求,对生产使用的卧式旋转杀菌锅热分布情况进行了跟踪及改进,以确保能够达到标准规定的要求.
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春回暖、日渐长, 食品安全莫相忘
"春风又绿江南岸,明月何时照我还?"随着温度的逐渐升高,人们脱去厚重的冬衣,换上春装甚至夏装,各大食品行业展会也随之如火如荼的举办,为众人展示新的产品、技术,普及新知识、新理念.
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对蓝莓果酒发酵工艺及抗氧化活性评价的思考
蓝莓果实具有软化血管、强心、增强免疫等作用,它的保健作用主要是由于果实中含有酚类和花青素物质.将蓝莓制成果酒,能有效利用蓝莓的营养成分及活性成分.本文主要围绕蓝莓果酒发酵工艺分析、蓝莓果酒抗氧化活性研究两方面展开讨论,详细分析了影响蓝莓果酒发酵情况的相关因素,并探讨了蓝莓果酒的抗氧化活性,以期充分发挥蓝莓果实的保健作用.
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蓝莓深加工技术研究进展探讨
近年来,随着我国经济的快速发展,人们的生活质量水平也得到了一定的提高.在一些果品消费中,人们对其营养保健功效以及食用安全性方面变得越来越重视.而蓝莓不仅具有非常高的营养价值并且其保健功效也十分不错,因此广受消费者的喜爱.为了能够充分满足消费者对蓝莓的各种需求,蓝莓的深加工业也逐渐发展起来.
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木瓜蛋白酶对鱿鱼肉嫩化的研究
本文利用木瓜蛋白酶对鱿鱼肉进行嫩化研究.以鱿鱼肉的硬度、咀嚼性为评定指标,通过单因素和正交实验优化木瓜蛋白酶嫩化鱿鱼肉的工艺条件.结果显示鱿鱼肉适宜的嫩化条件为:木瓜蛋白酶的浓度0.1%、处理时间为40 min、温度为40℃、pH值为7.0.
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果蔬真空冷冻干燥加工技术研究进展
真空冷冻干燥加工技术是我国生物工程发展的一大重要特色.我国生物工程专业从1998年建立以来一直保持长足的发展.现今阶段我国生物工程专业的发展由于各高校背景差异而导致课程内容与实践教学,包括具体的工作情况存在脱节情况,这在一定程度上也阻碍了真空冷冻干燥加工技术的发展.而人们生活质量的提高,对生活的需求已不单单只是温饱,更多的是健康和安全.为此,专业针对果蔬的真空冷冻干燥加工技术有了长足发展.
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玉米醇溶蛋白皮克林乳液
玉米醇溶蛋白皮克林乳液作为一种新的乳液广泛应用于食品及医药行业,具有良好的功能性质及应用特性,对其性质的检测也越来越重要.
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香菇多糖的药用价值
香菇是一种伞形科真菌,主要是由多种药用成分组成.而香菇多糖主要是指从香菇子中提取出来的活性成分,具有降低血脂水平、调节免疫、抗感染、抗肿瘤、护肝、抗衰老、抗病毒、抗基因突变等功能.
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嗜冷菌导致乳制品腐败的相关探究
乳制品由于具有优良的营养价值和广泛的食用范围,在人们的生产生活当中起着越来越重要的作用.许多研究表明嗜冷菌在乳制品的腐败变质过程中起着不可忽视的作用,本文就乳制品、嗜冷菌、腐败机理以及控制措施方面进行解读.
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鱼豆腐工艺
鱼豆腐的工艺主要在于打浆和定型,打浆按照分部打浆的步骤进行,保证浆体的光泽和弹性,从而保证后成品的弹性.定型一般分为两段定型,第一段50℃低温定型,让酶与蛋白质充分反应;第二段高温变性,使淀粉糊化同时让蛋白质彻底变性,也保证冷冻的稳定性.
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简述蓝莓红酒发酵醪中酵母菌株的筛选
本次研究中主要使用的是凯缘春蓝莓红酒发酵用性能良好的专用酵母,同时采用了初筛和复筛相结合的方式来分离并筛选出性能优良、感官评价指数高的菌株.通过对凯缘春蓝莓红酒株的形态,生理特征等方面进行科学的分析,在对比酵母菌鉴定手册的基础上,从而发现了菌株中酵母的形态和生理特征与凯缘春蓝莓红酒中的酵母形态和生理特征完全一致.接下来将对蓝莓红酒发酵醪中酵母菌株的筛选进行详细研究.
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食品中致病菌快速检测技术研究进展
目前,不管是国内还是国外,食品安全事件屡屡发生,其中相当一部分是由致病性微生物所引起的.食品中致病菌的污染形成了严重的世界性公共卫生问题.同时,世界经济一体化和食品工业的迅猛发展,加速了食品流通进程.由于传统的食品微生物检测技术主要依靠培养基富集、分离纯化、生化分析等手段,因此,其过程烦琐、用时较长且灵敏度低,越来越不能满足现代食品工业对安全检测的要求.所以,研发高灵敏度、高通量、快捷的致病菌快速检测技术势在必行.本文主要介绍目前国内外出现的以微生物学、分子生物学、免疫学、蛋白组学为原理的食品致病菌快速检测技术.
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糖基生物质生产食品化工产品研究进展探讨
在合理利用农作物副产品上,可将生物质作为原料,然后借助化工和生物技术从而制作并获取到化工产品,控制污染情况的发生.但当前此类产品并未有成熟的生产工艺和技术,因此在开发产品中技术约束问题仍然存在.本文对未来有可能商业化的几种生物质食品化工产品进行了综述,并阐明了其可所采取的工艺实际可行性,以及其未来市场的发展前景,同时指出现阶段食品化工产品生产期间存在的一系列技术难题;并对未来糖基生物质食品化工产品,所主要研究的方向进行了进一步的阐述.
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铝两片罐内喷涂质量控制经验研究与探讨
文中系统介绍了铝两片罐内涂完整的重要性,以及影响内喷涂质量及喷涂效果的几个重要因素,并对各个影响因素和因素间的相互作用进行了分析,同时,提出了在罐体满足客户要求的同时,大化利用资源的意见.
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浅谈食品安全风险监测 质量控制
食品安全风险监测质量取决于监测结果是否准确可靠.本文全面分析风险监测质量控存在问题和原因,从人、机、料、法、环、溯六个方面提出了加强食品安全风险监测质量控制的建议.
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关于食品检验工作质量控制的探讨
食品是人们赖以生存的物质基础之一.近年来,我国社会经济发展迅速,人们生活水平也随之提高,食品质量与安全逐渐得到更多人的关注.食品检验工作是确保食品安全与质量的重要环节之一.然而由于食品检验工作繁杂,同时对检验技术具有较高的要求.为此,有必要做好质量控制工作.本文在阐述食品检验质量控制必要性与要求的基础上,提出了食品检验工作质量控制策略.
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探究食品微生物检测的质量管控措施
社会经济迅速发展,居民生活质量逐渐提高,人们对食品的要求逐渐提高.食品安全是社会关注的热点问题,相关的检测机构对食品中微生物的检测要求越来越高.本文阐述了食品微生物检测的意义,然后分别介绍了食品微生物检验质量管控的标准与措施.食品微生物检测是一项复杂的工作,它会对食品的质量和人体健康产生重要的影响,希望本文能够为食品微生物检测提供帮助.
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一次性淋膜纸餐具加工过程中异物质量控制方法探讨
一次性淋膜纸餐具是由食品接触用纸和聚乙烯膜通过热黏合,经过淋膜—印刷—模切—成型四道工序加工而成的成品.主要包括一次性纸杯、纸碗、纸餐桶等产品.因为其作为盛装食品的容器或工具,如果纸餐具本身带来异物,对纸餐具的使用者将带来比较严重的物理危害、化学危害或者微生物危害.这也是纸餐具加工企业必需要解决的食品和质量问题.针对一次性淋膜纸餐具的不同的异物种类,要进行系统的研究和分析,找到问题产生的根本原因,分别制定对策和改进方法,并进行多批次的跟踪验证.
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全谷物食品对人体健康重要的 营养健康因子研究
全谷物食品中富含多种有益人体健康的营养物质,全谷物食品中的营养因子富含功能性成分可以调理身体.科学食用全谷物食品,可以提高人们的健康生活水平.积极宣传谷物知识,让人们改变传统的饮食习惯,帮助人们树立正确的饮食观念.
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益生菌的功能及安全性评价
长期以来,益生菌产品被认为是有益且安全的,已经被广泛应用于食品加工生产、医药治疗、微生物制剂等领域.益生菌的许多有益功能已被科学实验证明,包括改善胃肠道功能、调节机体免疫功能、降低血清胆固醇、促进营养成分吸收和去除重金属等.本文综述了益生菌的主要生理功能,并对其安全性评价方法进行了总结.
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中国东北地区膳食模式的改进初探
本文介绍了中国的膳食模式,重点分析了东北地区由于气候、环境、历史等影响,其膳食模式存在的一些问题,如经常食用腌制菜肴、习惯重盐重油的饮食、红肉食用量比较大、饮酒过量、烹调方法以炖为主、运动量较少等,并且针对这些问题提出了改进建议.
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中式菜品科学营养化烹饪的问题和方法
近些年来,随着人民生活水平的提高与人们健康意识的增强,人们越来越关心日常饮食中的营养摄入问题.而我国传统的中式菜品虽然品类丰富,但在烹饪过程中,必须依据严格的烹饪程序,采用科学的烹饪方法,才能大化地保存其营养价值,实现营养与美味的统一.为此,本文全面分析了现阶段中式菜品科学营养化烹饪中存在的问题,同时指出了中式菜品科学营养化烹饪的有效方法,以供相关人员参考.
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我国水产品市场监测合格率创历史好水平
食品商务网讯 日前,农业农村部在广西北海召开全国水产品质量安全监管工作会议.会议要求,各级渔业部门要牢固树立"四个意识",落实"四个严"要求,以时不我待、责无旁贷的紧迫感和责任感,坚决守住水产品质量安全这个底线.要牢固树立质量安全是质量兴渔、绿色兴渔、品牌强渔的底线意识,即使1%的问题也要付出100%的努力,确保不发生重大水产品质量安全事件.
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进口葡萄酒综合赋税降至46.9%
食品商务网讯 中国财政部、国家税务总局日前发文调整增值税税率,葡萄酒的增值税率将由17%调为16%,并调整了小规模纳税人的标准.按照增值税为16%计算,进口葡萄酒的综合税率将改变为46.93%,而此前为48.2%.具体来看,在《关于调整增值税税率的通知》规定中,自5月1日起,纳税人发生增值税应税销售行为或者进口货物,原适用17%和11%税率的,税率分别调整为16%、10%.
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全球首款不含酒精的精酿啤酒诞生!
食品商务网讯 荷兰精酿啤酒品牌Braxzz于近日发布了两款精酿啤酒,其中包括全球首款不含酒精的精酿啤酒.不含酒精的波特啤酒(porter)呈深色,闻起来有芳香,其特点是具有巧克力和浓咖啡的口感,并且添加了无花果, 100不含酒精.同时推出的另外一款IPA精酿啤酒含有0.2%的酒精,酒体饱满,具有柑橘口感和花香气味.Braxzz表示,"无酒精啤酒是针对市场推出的创新产品,但是如果没有真正的口感突破来补偿酒精的缺乏,无酒精啤酒就不可能实现与普通饮料的差异化,这就是为什么我们要建立一个经验丰富的团队和通过强大的合作伙伴来解决这个问题.我们今天推出的两款产品只是公司研发的一系列无酒精啤酒的开始."目前,全球精酿啤酒市场正在快速扩张,而其中,无酒精、低酒精啤酒份额正在以两位数的速度增长,我们正在与我们的主要分销合作伙伴进行密切合作,以进一步改进产品并进行创新研发."
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云南引进试种羊肚菌喜获成功
近日,腾冲市300多亩羊肚菌经过四个多月的生长期,长势良好,进入了采摘期.据了解,去年11月,重庆美昵农业科技有限公司根据气候、土壤、水质等情况分析后,首期选择在腾冲市猴桥、固东、新华、界头、北海五个乡镇种植羊肚菌.种植面积300多亩,涉及种植及流转土地农户共142户,其中,建档立卡户贫困户42户.发展模式采用"公司+种植户"模式,生产投资各占一半,效益分成公司占40%,种植户占60%.据种植户介绍,人工种植羊肚菌每亩鲜菌产量可达到150公斤左右,以当前鲜菌交售价每公斤100-120元计算,亩产值将达到三万多元,除去生产成本,每亩纯收入1.5万元左右,经济效益十分可观.
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新中式茶饮品牌煮葉获数千万融资
食品商务网讯 4月12日,记者获悉,新中式茶饮品牌煮葉已于近日完成数千万元Pre-A轮融资,投资方为达晨创投.此前,煮葉曾在2016年5月获得天使轮融资.
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宁夏回族自治区出口食品备案企业突破百家
从宁夏出入境检验检疫局官网获悉,今年一季度,经宁夏检验检疫局审核,宁夏回族自治区新增出口食品备案企业4家,取得了出口资质.至此,宁夏回族自治区有效出口食品备案企业已达到101家,创历史新高.
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| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 02 |
| 2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
| 2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
| 2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
| 2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
| 2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
| 2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
| 2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2007 | 02 |
