安捷伦大力支持中国食品安全——安捷伦与天津食检院示范合作实验室揭牌仪式在津举办

8月8日,安捷伦科技有限公司(以下简称"安捷伦")与天津市食品安全检测技术研究院(以下简称"天津食检院")示范合作实验室揭牌仪式在天津举行.天津食检院及安捷伦的领导出席了本次活动,天津市市场监管委食品生产处处长侯滨生作为特邀嘉宾见证了这一重要时刻.活动现场进行了合作实验室签约和揭牌仪式,之后与会人员在李旗院长的带领下共同参观了天津食检院.

微生物检测注意事项——大肠菌群和菌落总数

我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌3项,其中致病菌一般指"肠道致病菌和致病性球菌",主要包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌4种.此外,鉴于很多霉菌能够产生毒素,引起消费者食物中毒及其他疾病,故特定产品也应对产毒霉菌进行检验.

在线商超,开启"全渠道"掘金时代

1 市场概览如今,电子商务正变得势不可挡,并在零售业中占据越来越重要的地位,它不仅对实体店产生了深远影响,而且重新定义了消费者购买、体验与反馈商品的方式,不断颠覆与重塑着整个价值链.利乐总裁兼首席执行官杨德森(Dennis Jonsson)表示:"线下与线上渠道正呈现不断融合的趋势,新的'全渠道'时代正在诞生,消费者通过智能手机就能实现随时随地、随心所欲地购物."

庆祝中-乌建交30周年,首届"乌拉圭周"活动在北京开幕

8月20日,为庆祝乌拉圭和中国建交30周年,由乌拉圭二十一世纪投资和出口促进局联合乌拉圭驻华大使馆共同举办的首届"乌拉圭周"活动于北京开幕.乌拉圭外交部部长鲁道夫·尼恩·诺沃亚先生、乌拉圭二十一世纪投资和进口促进局执行董事安东尼奥·卡兰布拉先生及乌拉圭驻华大使费尔南多·卢格里斯先生率领的使团全程见证并推动了活动的开展.首届"乌拉圭周"活动包括商务洽谈会及一系列美食与文化活动.8月20～27日期间,该活动先后于北京、重庆、广州三大城市举办,以此致敬中-乌两国30年的深厚友谊.

基于美团大数据的武汉地区甜点饮品经济分析

基于网络服务平台美团网的大数据,本文发现,截至2017年5月,武汉地区甜品类商家共有662家,约占武汉地区食品商家的5.6％.由此可见,甜品饮料是近年来武汉地区兴起速度较快的餐饮之一.规模以上的商家以连锁店为主,如皇冠、仟吉、元祖食品等西点店,哈根达斯等冰淇淋店,吾饮良品等奶茶店,虽然这些新兴的甜品类餐饮店在知名度和订单数上并无太大优势,但团购和甜品类餐饮已快速发展成为现代餐饮的一部分,在青年消费者群体中占有绝对优势.希望本文数据可为甜品店及相关产业提供参考.

探析国家层面和企业层面食品安全风险评估的区别

虽然企业层面的食品安全风险评估与国家层面的食品安全风险评估在理念上保持了一致,但由于两者针对的对象和关注点有本质区别,因此流程、方法都不同,本文将对两者的区别进行阐述.

基于ACQUITY Arc液相色谱系统同时检测酱腌菜中5种添加剂的方法建立

本试验基于沃特世ACQUITY Arc液相色谱系统建立了一种同时检测酱腌菜中乙酰磺胺酸钾、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸含量的方法.样品经20g/L的碳酸氢钠溶液提取;流动相为甲醇:0.02mol/L乙酸铵(5:95),CORTES C18(4.6mm×100mm,2.7μm)色谱柱,柱温30℃,进样量2μL,二极管阵列检测器.加标回收率在95.9％～104.3％,RSD为0.54％～2.01％,此方法检测速度快,检测数据准,适合酱腌菜中添加剂的检测.

进出口食品中环己基氨基磺酸钠测定的不确定度评定

本文的目的是利用液相色谱质谱联用仪对食品中环己基氨基磺酸钠的测定进行不确定度评定,按照SN/T 1948-2007《进出口食品中环己基氨基磺酸钠的检测方法液相色谱-质谱/质谱法》的原理,利用液相色谱质谱联用仪对食品中环己基氨基磺酸钠进行检测,通过分析测定方法流程,确定不确定度来源,并计算合成不确定度.结果显示,在95％置信概率下,利用液相色谱质谱联用仪对茶饮料中环己基氨基磺酸钠进行检测的扩展不确定度U=7.28μg/kg.

基于创新型人才培养的现代食品检测技术课程教学模式改革研究

随着我国社会主义市场经济和教育事业的改革与发展,食品专业教学必须加强改革创新,切实加强以学生为中心的教学观念,树立以就业为导向,结合企业与用人单位的实际发展需求,培养学生的实践动手能力,为社会培育出高素质的应用型人才.本文在此背景下简要分析了基于创新型人才培养的现代食品检测技术课堂教学模式改革策略,希冀促进现代食品检测技术课程的有效改革,切实提高课堂教学质量,促使学生在主动参与过程中提高创新意识与实践动手能力.这样有助于学生在日后的社会工作中,充分发挥个人的作用与价值.

不同方式处理胡萝卜汁分析研究

本文主要利用电子舌对经不同方式处理的胡萝卜汁进行味觉分析和浓度量化分析.通过建立不同方式处理的胡萝卜汁的滋味雷达图对其差异化进行比较直观的分析,从而用较为稳定、客观的实验仪器辅助个体间差异大、繁琐的人工感观评价体系,建立更为客观的评价体系,并为配方的研究提供方向.

浅析红米的营养功能及应用

红米营养丰富,具有较高的食用价值.本文综述了红米的营养成分、结构特征及应用功效,为后续学者的研究提供铺垫.

增城区2016～2017年食品安全风险监测微生物检测结果分析

本文的目的是了解增城区食品微生物污染状况,为进行食品安全风险评估与预警,以及相关监管部门采取针对性措施提供科学依据.采用方法为在2016～2017年对增城区的8类225份样品进行监测,按照《广州市食品安全风险监测工作手册》的要求来开展微生物监测.结果显示,225份食品中检出食源性致病菌共10株,总检出率为4.44％.其中,烘焙食品、熟制米面制品、中式快餐检出蜡样芽胞杆菌共8株,水产品及其制品检出副溶血性弧菌2株.食品卫生指示菌方面,菌落总数合格率为72.02％,大肠菌群合格率为66.67％,大肠埃希氏菌合格率为98.43％.金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌均未检出.故得出结论,该区抽检大部分食品安全风险较低,但有些食品也存在一定的安全隐患,应引起重视,加强监督.

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暑退热未消,关注食安正当时

1988年,乌拉圭与中国正式建立外交关系.2018年,值此中-乌建交30周年之际,由乌拉圭二十一世纪投资和出口促进局联合乌拉圭驻华大使馆共同举办的首届"乌拉圭周"活动于8月20日在北京开幕.乌拉圭外交部部长鲁道夫·尼恩·诺沃亚先生、乌拉圭二十一世纪投资和进口促进局执行董事安东尼奥·卡兰布拉先生及乌拉圭驻华大使费尔南多·卢格里斯先生率领的使团全程见证并推动了活动的开展.

低DHA和EPA是早产的"强风险因素"

一项新的研究表明,妊娠第一孕期和第二孕期血浆中长链Omega-3脂肪酸含量低的孕妇发生早产的风险性可能更高.发表在《EBioMedicine》上的数据表明,低血液浓度的某些长链脂肪酸,特别是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)可能是引发孕妇早产的"强风险因素".

打造果酒中的国酒,中国的红酒—访皇尊庄园山楂酒有限公司董事长刘甲伟

酒是人们生活中的主要饮料之一,中国的制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外.酒文化渗透于中华五千年文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面都占有重要位置.虽然我国酒类品种繁多,但其光彩一直为白酒和黄酒所掩盖,所以很多酒被人们视为小众产品.然而这些酒的功效和口感都非常好,甚至超过白酒和黄酒,如果酒.果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味,具有原果实特有的芳香,营养价值也很高.山东皇尊庄园山楂酒有限公司是我国果酒企业的代表之一,其生产的山楂酒赢得了业内一致好评,同时也拓展了山楂新型产业链.为了更加了解这家山楂酒公司的产品有哪些?

乳酸菌株可增强运动员的免疫防御能力

乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)是一种常用于食品工业以发酵酸奶和奶酪的菌种.Kyowa Hakko Kirin在2011年发现了一种具有独特属性的乳酸乳球菌JCM 5805,其与日本医学院和测试材料供应商联系的日本研究人员使用高温对其灭活,并由其制造商将此品牌命名为LC-Plasma.

C位出展:莫迪维克即将惊艳登陆CIMIE

2018第16届中国国际肉类工业展览会(以下简称"CIMIE")将于9月20～22日在北京中国国际展览中心举行.CIMIE是世界肉类组织和中国肉类协会共同搭建的世界肉类行业的重要贸易平台,现已成为全球肉类行业的旗舰展会.

持之以恒,专注柔性PVC的发展与使用——访法国爱托福集团亚太区销售总监Terence Tan

食品质量与安全是当前社会的热门话题,消费者的食品安全意识在不断地增强,政府部门近年来也加强了对于食品安全的监督和管理,食品安全的法规标准也在不断地提高.保障食品安全的技术与措施有很多,冷链的应用无疑起到了举足轻重的作用.近年来,国家十分重视冷链体系的建设,而冷链行业的发展也给一些食品级隔热材料带来良好的市场机遇.法国爱托福集团就是这样的一家公司,其从事柔性 PVC 生产 50 余年之久,专业生产环保柔性 PVC 卷材.爱托福集团是专业生产制造环保柔性 PVC 卷材和片材、PVC 门帘、PVC 平开自由门的法国企业,她已经在柔性 PVC行业深耕 51 年.

不断创新以完善自身,脚踏实地走好发展之路

15 年前,安立工业自动化(上海)有限公司在中国上海成立;30 余年前,安立公司进入中国;123 年前,安立株式会社在日本成立……无论时代如何变迁,安立始终秉承"为用户安全安心生产"这一理念,不断钻研检查技术并精益求精,在检查工艺上不断提供有创造性的新方案,致力于成为用户值得信赖的合作伙伴.

多米诺:更"省"的TTO技术,为烘焙产品包装信息焕新升级

烘焙行业作为食品行业的一个重要分支,在过去几年一直保持着喜人的增长.2015年,全球包装烘焙食品产值已突破3000亿美元大关,预测到2020年,全球烘焙食品产值将达到4210亿美元.烘培食品正因发展前景广阔,生产商更需要在赋码环节精益求精,实现利润大化.

食品安全谣言治理的法律分析

食品安全谣言的定义与现状2017年7月14日,国务院食品安全委员会办公室、原国家食品药品监督管理总局(现国家市场监督管理总局)等10部门联合发布了《关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知》(以下简称"《通知》").《通知》明确指出,"凡没有事实根据或者缺乏科学依据的食品质量安全信息均可判定为食品安全谣言",即食品安全谣言是指没有事实根据或者缺乏科学依据的食品质量安全信息.《通知》为判定什么是食品安全谣言提供了具体的定义标准.

丙烯酰胺的膳食风险评估研究进展

2018年3月,美国加州法院的一纸裁定将知名咖啡连锁店——星巴克推上了风口浪尖.裁定要求,加州的咖啡从业者必须在售卖的咖啡产品上标示致癌标签警示,一时间引起了众多消费者的恐慌,而其中的关键物质就是丙烯酰胺.咖啡中的丙烯酰胺是否具有致癌作用?限量值是多少?其危害作用到底有多严重?在由食安中国网和《食品安全导刊》联合举办的《食安大讲堂》之"食品中丙烯酰胺的危害及预防在线研讨会"中,国家食品安全风险评估中心的周萍萍研究员就此做出了权威解答.

先进喷码标识技术助力食品制造业节能增效

金秋十月,桂花飘香.10月25～27日,第99届全国糖酒会将在长沙国际会展中心举办.长沙不仅是国家交通物流中心城市之一,还拥有中部首个国家级新区、5个国家级园区、六大千亿产业集群、国家智能制造中心、创新创意中心,食品产业作为六大千亿产业之一,是长沙重点发展的产业.得益于长沙的区位优势,即将举办的秋季糖酒会受到了广大食品和酒类行业人士的广泛关注,目前参展报名情况火爆,预计将有3000余家食品、酒类、调味品及产业服务厂商参展.其中,国际机械专区为助力湖南及周边省市食品制造业的自动化和智能制造的转型升级,将在西室外展场展出.

食物:对患者安全的挑战

在医院里,患者会接受多种治疗方法来努力治愈其所患疾病,采用的方法主要包括临床治疗、外科手术和内窥镜手术等.在治疗过程中,保证患者安全至关重要,其中营养补充和有计划的三餐是关键部分,因为良好的膳食可为病患提供必要的营养成分,所以医院的食品生产过程和服务系统都需重点关注.

浙江九安检测——做让"民众放心"的事业

实验室简介中国检验检疫科学研究院南方测试中心暨浙江九安检测科技有限公司(以下简称"九安检测")创建于2014年9月28日,是一家依据ISO/IEC 17025运行的第三方检测机构.九安检测由中国检验检疫科学研究院和正泰集团投资成立,坐落于浙江省杭州市滨江高新技术产业开发区,办公和实验室使用面积逾5000㎡;拥有一支高素质、高学历、经验丰富的高新技术科研人才队伍,曾承担多项国家级检测应用和标准方法科研课题;建有一套严谨的质量管理体系,严格实施管理体系文件,有效运行管理体系;拥有高分辨磁质谱、高效液相色谱串联质谱、气相色谱串联质谱、荧光定量PCR等大型精密设备.九安检测也是国家质量监督检验检疫总局指定的食品相关产品承检机构.

如何避免系统风险?

食品企业所遇到食品安全风险可以分为四类——法律风险、系统风险、管理风险和操作风险.这种分类不一定科学,但在进行风险评估时非常实用.什么是法律风险?即企业有可能触犯与食品安全相关的法律、法规和强制性技术标准.企业一旦触犯法律,轻者被罚款,次之被停业整顿,重者关门倒闭.