食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位: 中国商业联合会
- 主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子: 0.06
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1674-0270
- 国内刊号: 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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一波三折“僵尸肉”食品安全问题出在哪?
7月12日,中国政府网发布《食品药品监管总局海关总署公安部关于打击走私冷冻肉品维护食品安全的通告》(2015年第29号),称今年以来海关总署会同有关部门在全国部署开展打击冷冻肉品走私专项行动,打掉了多个走私团伙,取得重大阶段性成果。在今年查获的走私冷冻肉品中,有的查获时生产日期已达四、五年之久,对所有查获的走私冷冻肉品,海关均依法予以销毁。同时,海关总署、公安部将会同有关部门部署对走私冷冻肉品犯罪行为的调查,全力追查走私入境冷冻肉品的来源及销售去向,包括幕后指使人、承运企业和相关人员、承储冷库经营企业和相关人员以及采购使用的食品生产经营者。
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尚德守法推进食品安全法制化常态发展--“食品安全宣传周”成效追踪报道
党的十八届四中全会提出全面推进依法治国。提升食品安全法治化水平是建设中国特色社会主义法治体系的重要组成部分,是从根本上保障食品安全的治本之策。6月16日至7月2日为食品安全宣传周,2015年全国食品安全宣传周的主题为:“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”。自6月15日全国食品安全宣传周启动以来,各地区积极响应,各项活动开展得如火如荼。
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“僵尸肉”之争切不可失焦
继之前某媒体曝光“僵尸肉”之后,近日这一话题再起波澜:有“资深记者”通过自媒体发文称此为假新闻,但遭到当事记者的严厉回击,双方争作一团、互不相让,更将话题引到了媒体人的“专业素养和职业操守”上。
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重庆市大足区食品安全实现全覆盖
据悉,2015年是大足区食品药品监管系统深入贯彻落实“四个全面”战略布局、推进食品药品监管事业大发展的关键一年。大足区食药监分局创新监管模式,建立网格化监管新机制,强化责任落实和督查指导,为食品药品安全无盲区监管奠定了机制基础。
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谋道镇打造食品安全农贸市场
6月26日上午,湖北省利川市谋道镇党委副书记、镇长王厚军(右一)带着食药、卫生、畜牧等部门工作人员在该镇中心农贸市场督查食品安全,致力打造湖北省食品安全示范农贸市场。
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齐心协力捍卫“舌尖上的安全”--2015年河南省开展食品安全宣传周活动
根据《国务院食安办等十八部门关于开展2015年全国食品安全宣传周的通知》,河南省人民政府食品安全办等二十二部门联合开展2015年“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”的全省食品安全宣传周活动在全省拉开帷幕,同步展开。
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中国全谷物行动即将走进杭州
由国家公众营养改善项目办公室、中国全谷物促进会与燕谷坊集团联合举办的“国家公众营养全谷物知识普及周暨中国全谷物推广活动华东区启动仪式将于2015年7月26日(周日)上午在浙江省人民大会堂举办。本次得到中国治理荒漠化基金会、中国大健康产业联盟、中国粮油学会食品分会、中国全谷物发展促进会、江南大学食品学院等单位的支持。活动旨在让更多的中国居民了解全谷物,倡导科学、健康的饮食习惯,并鼓励更多的社会力量加入到这个产业。
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社会共治同心携手维护食品安全--河南省柘城县工商局食品安全周宣传活动
为增强食品经营者自律意识,全面建成小康社会的要求,为人民营造安全放心的消费环境,6月17日上午,河南省柘城县工商局按照市工商局和县委政府的安全部署,启动了2015年食品安全周系列宣传活动。
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食品药品监管打通“后一公里”--河南省加强乡镇食品药品监管机构建设
为进一步深化食品药品监管体制改革,贯彻落实地方政府负总责的要求,近日,河南省编办印发通知,就加强乡镇食品药品监管机构建设进行部署。河南省食品药品监管“后一公里”将全面打通。
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全面加强食品安全工作--走访河南省三门峡市人民政府食品安全委员会
日前记者来到河南省三门峡市食品安全委员会采访,适逢三门峡市委市政府组织收看“全国加强食品安全工作电视电话会议”。记者在采访中了解到,按照三门峡市政府的统一部署,湖滨区、开发区、产业集聚区、市食安委各成员单位和市直各有关单位,集中在市政府六楼会议室收听收看了全国加强食品安全工作电视电话会议。三门峡市市委常委、市政府常务副市长、市食安委主任赵中生,市政府副市长、市食安委副主任王振清也出席会议收看,并在会后就落实全国电视电话会议精神及做好相关工作分别作了讲话。
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山东沂水食药局打造“食安校园”
食品安全直接关系广大人民群众的切身利益,保障食品安全,德治是标杆,法治是底线。今年全国食品安全宣传周以“尚德守法,全面提升食品安全法治化水平”为主题,深入贯彻落实党的十八届三中、四中全会精神,大力宣传普及新修订的《食品安全法》,集中展示食品安全政策法规制度建设成果,无论是对营造尊法学法守法用法良好氛围、构建食品安全法治秩序,还是对推进法治国家、法治政府、法治社会建设,都必将产生积极影响。本刊记者近日来到了山东沂水县食药监局,就学校的食品安全情况进行了采访。
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醉心绘人生巧剪裁世界--访青年剪纸艺术家王占、王瑞鑫
剪纸是中国古老的民间手工美学艺术,有着悠久的历史。目前,我国各门派剪纸传人及剪纸艺人,大都散居于民间。他们口手相传,与世无争,默默地守候着这一古老文明的东方手艺。
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做白酒行业的先行者--访古贝春集团有限公司周晓峰董事长
提到古贝春,自然会提到周晓峰。正因为周晓峰的运筹帷幄,才使得古贝春这艘曾经一度搁浅的大船,创造了波澜壮阔的新天地。作为鲁酒领军企业,其名声之噪已成江北酒业旗帜。
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华英农业享誉世界的食品品牌--访河南华英商业连锁经营有限公司营销总监曹星龙先生
河南华英集团,是一家生产销售农产品的著名大型企业,也是国内的-家著名上市公司。华英的鸭肉,享誉世界,被称为世界鸭王。日前,河南华英樱桃谷食品有限公司、河南华英商业连锁经营有限公司营销总监曹星龙先生,接受了本刊记者的采访。
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保障食品安全开创网格化移动监管新模式--访北京达邦管理顾问有限公司总经理杨明升
日前由国务院食安办指导、经济日报主办、中国经济网承办的“2015中国国际食品安全与技术创新展览会”在北京展览馆隆重举行。北京达邦食品安全管理顾问有限公司开发的网格化移动监管软件,引起参观者和媒体的广泛关注。
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神奇的食物制氧机角鲨烯
氧,是机体维持生命所必需的物质,是人体生命活动的第一需要。空气中的氧含量只有20.9%,人体是靠呼吸系统和循环系统来吸收氧气的。氧气如同食物和水,是人体必不可少的能源。营养物质必须通过氧化作用,才能产生和释放出化学能满足人体代谢活动。体内的所有细胞,都需要能量以完成其特定的任务。利用细胞内的线粒体(把葡萄糖或者脂肪酸氧化,转换成能量的地方),把我们吃喝的东西与氧气相结合并产生能量,提供给肌肉,使其起动身体各个功能。因此,氧是生命运动的第一需要。
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河北省食品工业发展思略
据悉,河北省的资源和区位两大优势,为食品工业的大发展提供了得天独厚的条件。河北食品工业包括农副食品加工业、食品制造业、饮料、酒及制茶业、烟草制品业4大类、21个中类、56个小类,共计2万多种食品的产业体系。河北省优势食品在全国市场占有举足轻重的地位。衡水牌老白干酒、钻石牌卷烟等一大批产品具有较高的市场占有率。
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高效液相色谱法在农药残留分析中的应用
有机合成农药不仅能够提高农作物生产水平,也能够进一步提高产量。但是,大量使用农药,也会一定程度上对环境造成严重影响,同时通过农产品影响到食用者的身体健康。权威资料调查结果表明,我国农药品种将近1800种。因此,对食品中农药残留成分进行研究和分析,对保障食品质量安全来说具有重要现实意义。
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大豆蛋白及其在面制品中的应用
大豆蛋白是以低温豆粕为原料,分离提取出的新型大豆制品,是目前市场上的主导型蛋白产品,市场前景广阔。西方国家有关大豆蛋白的研究开始较早,经过多年的研究,已经取得重大成果,而我国这方面的研究工作却非常有限。因此我国大豆蛋白的市场潜力非常大,对大豆蛋白的应用进行研究很有必要。
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权威发布
近日,从江苏省卫计委获悉,江苏拟设食品安全首席专家和食品安全首席卫生监督员。根据相关规定,江苏省卫计委拟任周群霞、高湘陵为省级食品安全首席卫生监督员,拟任马永建、甄世祺为食品安全首席专家。
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诚信经营信誉取胜--访全国文明诚信工商户武玉林
日前,记者采访全国文明诚信工商户武玉林。武玉林,1963年生人。他虽然已经年过半百,可始终是精力旺盛,始终是精神抖擞的样子。他长着圆脸,留着平头,是一个活脱脱的典型河北汉子。平时,他说话干脆利索,办事果断敢闯。他虽然没当过兵,但却有着一股军人的风范。凡是与武玉林打过交道的人,都知道武玉林耿直实在,讲信用,有韧劲。只要是武玉林想干的事业,一但看准了目标,不论困难有多大,都会勇往直前不回头。
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大同县黄花助推农民增收致富
一年一度盛夏来,又到黄花采摘时。7月的大同县田间地头到处是一片金黄色的喜人景象,黄花进入采摘旺季,农民们正顶着炎炎烈日忙着采摘、晾晒黄花菜。
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2015首届平顶山巡回书画展相约鹰城隆重举行
初夏五月红似火,热情洋溢满鹰城。2015年5月24日,中国?民权冷谷红葡萄酒主题首届平顶山巡回书画展在平顶山市湛河大酒店隆重举行。平顶山市民权同乡会的130多位乡亲,河南省酒业协会及平顶山市酒业协会的领导,以及平顶山市30多位商家代表,民权县政府领导及部分书画家等,共计210多人参加了书画展会。
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推进主食工业化革新中式快餐产业链--记北京美氏高食品科技股份有限公司
近日,在北京东城区某大厦写字楼一层,记者发现了一台用于自动售卖盒饭的机器,并跟随排队取餐的人们亲身体验了一番。整个订餐过程很简单,只需打开手机微信扫描机身二维码,即可进入选餐页面,下单支付后,再次扫描二维码,机器就会将点好的盒饭自动送出供消费者领取。
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震惊葡萄酒界的奇人--访山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司董事长胡长坤
“我不是闭关锁国的民族主义者,而痛心疾首的是我们泱泱大国近三千年的酿酒史,近万家的葡萄酒酿造企业,名牌大家可谓不少,竟没有一家站出来挑战外国葡萄酒的质量。是技不如人,还是质不如人?而我却敢站出来大声说,我的葡萄酒就是比他们的好!”在山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司采访时,胡长坤董事长慷慨激昂地对记者如此说道。
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上皇美酒源远流长酒之所兴肇自上皇--记河南洛阳上皇酒业有限公司
河南洛阳上皇酒业有限公司是按照现代企业制度在原集体企业洛阳社康酒业有限公司的基础上于2007年改制而成的现代化股份制企业。公司座落于河南省伊川县境内“鹤鸣九皋、声闻于天”的九皋山烟云涧自然生态风景区,这里三山(牛山、马山、虎山)环抱、二水(明水、康水)缠绕;山清水秀、风景秀美,是一块无任何工业污染的生态旅游胜地。
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食品安全的重要性
所谓民以食为天。在人们生活和生存的过程中,食品扮演着一个非常重要的角色。因而食品对人们的生活产生着非常大的影响。近年来,在我国乃至全球都出现了非常恶劣的食品安全问题,这些都给人们的身体健康带来的非常大的危害,并且还对人们的生命造成了威胁。这些事件的频频发生,引起了全球人们的极大的关注。同时也给政府敲响了警钟,从而使得各国政府在食品安全方面的监管上加大了力度。当前,我国由于处于发展中的阶段,从而各方面的起步都比较缓慢,从而在食品监管上的力度相对于其他的国家也是比较小的。这就造成了当前在我国出现的食品安全问题非常的频繁,可以说是花样百出,屡禁不止。究其缘由还是关于食品安全保障方面我国的法律体系不够完善,从而对一些不法分子不能产生强有力的威慑。因而,关于食品安全法规方面,我国还需要进行长久的努力。
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高校食堂食品安全问题及对策
食品安全是近些年比较热门的话题,所以对高校食堂食品安全问题也有着较高的关注度,在食品安全问题事件频发的阶段,保证高校的食堂食品安全就比较重要。在这一过程中要能采取多方面的措施来进一步完善食品安全管理制度,严格的执行管理。
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食品安全影响因素分析
衣食住行是老百姓生活的必要条件,食品是人们天天离不开的必需品,食品的卫生和安全关系到每一个人的利益,危及人们的健康和安全,是全社会关注的热点。随着环境污染的加重,种植业和养殖业的管理缺失,以及食品检验环节的疏漏,造成越来越多的问题食品涌上市场,国家和政府有关部门应花大力气改变这种现状,建立有效的管理机制,提高食品安全质量,保障人们的食品安全。
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高效液相色谱技术在食品检测中的应用
食品检测即按照国家指标对食品中的营养成分、添加剂和有毒有害物质进行检测,其作为国家发展的一个重要主题,不仅密切关系到国家安全、经济安全,还关系到民生安全。而高效液相色谱技术作为食品检测中的一个重要技术,其对衡量人们健康生活水平高低、保障食品质量的安全等方面有着不容小觑的作用。近年来,在市场经济条件的影响下,客观经济规律所引发的竞争驱使食品行业在加强食品检测这一方面下足功夫,因为它是促使企业自身实现稳健经营和防范经营风险的一个必要条件。就我国目前的食品检测现状来看,还有很大的空间,无论是资源、环境、社会的现实压力,还是人们对食品安全的迫切要求,高效液相色谱技术的应用都被寄予厚望。
年 | 期数 |
2019 | 01 02 |
2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 |
2007 | 02 |