食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位: 中国商业联合会
- 主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子: 0.06
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1674-0270
- 国内刊号: 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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上海开展中秋月饼质量专项监督检查
为强化节令食品安全监管,让消费者吃到放心月饼,上海市食药监部门从8月份起在全市范围组织开展了月饼专项监督检查。他们重点检查月饼生产企业生产过程控制、原辅料索证验证、配料和投料记录、产品标签标识、食品添加剂的使用与管理、出厂检验等关键环节,并对月饼经营企业落实进货查验、库存记录等制度执行情况进行了检查,督促企业严格落实主体责任,诚信经营生产。
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浙江金华开展开学期间校园食品安全互查互学
2014年秋季开学前夕,为进一步加强校园食品安全工作,客观评估学校及校园周边食品安全保障能力,查漏补缺,确保开学期间校园食品安全,浙江省金华市食安办联合市教育局下发了《关于进一步加强秋季开学期间校园食品安全工作的通知》,组织开展秋季开学期间校园食品安全互查互学活动。
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安徽强化节日食品安全监管
为保障中秋节和国庆节期间群众食品安全,防控食品药品安全事故发生,安徽省黄山、宣城、阜阳、滁州、亳州等市食药监局,部署中秋、国庆期间食品药品安全监管工作,全力保障“两节”期间群众饮食用药安全。
加强组织领导,落实监管责任。细化监管方案,落实监管责任,完善监管措施,狠抓工作落实,坚决防控和杜绝食品药品安全事故的发生。 -
江苏节日监管突出五个重点
在中秋节和国庆节来临之前,江苏省食药监局发出通知,切实保障节日期间食品消费安全,严防发生重大食品安全事故。通知要求,要突出工作重点,强化督促检查。
一是强化对月饼等节令性食品的监督检查。要督促月饼生产企业加强质量自管自控,严格落实原辅料进厂查验记录制度、生产过程控制制度、月饼出厂检验记录制度,坚决防范和打击用陈旧原料或回收月饼生产加工月饼等违法行为。要强化对加工销售月饼的餐饮服务单位的监督检查,严禁委托无证照的企业生产加工月饼。 -
河北落实校长是校园食品安全第一责任人
开学前,河北省食药监局发出通知,要求各地把儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治作为近期重点工作,采取得力措施,有效预防和控制食品安全事故发生,及时查处和适时曝光典型案例。
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甘肃确保专项整治取得实效
开学之前,甘肃省食药监局发出通知,在全省范围内开展儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治工作。
通知要求,以9月至10月为重点时段,以校园及其周边200米范围为重点区域,以学校食堂和主要面向学生经营食品的食品(杂)店、餐饮服务单位、儿童食品经营单位为重点场所,加大监督检查和执法力度,集中部署开展专项整治行动。 -
山东各地加强节日食品安全监管
中秋国庆两节来临之际,山东省各地市纷纷出台强化管理措施,并实施了严格监管的具体行动。
济南月饼专项监督抽检合格率95.77%
为加强月饼质量监管,保障群众中秋佳节食品安全,中秋节前,济南市局对全市月饼生产企业和部分月饼经营单位的月饼进行了专项监督抽检。
本次抽检包括省、市两级共抽取月饼样品71批次。其中,市级抽取49批次,包括生产环节27批次(全部从获证生产企业抽取);流通环节22批次(商超15批次,前店后坊小作坊7批次)。省级三季度监督抽检在该市抽取月饼样品22批次,包括生产环节10批次(全部从获证生产企业抽取),流通环节12批次(全部从商超抽取)。经青岛谱尼测试有限公司和济南食品药品检验检测中心两家机构按照相关食品安全国家标准,对月饼酸价、过氧化值、铅、铝、苯甲酸(防腐剂)、山梨酸(防腐剂)、糖精钠(甜味剂)、甜蜜素(甜味剂)、丙酸钙(防霉剂)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌计数、脱氢乙酸(防腐剂)等15个项目进行检验,结果有3批次样品判定为不合格,合格率95.77%。 -
山东规范学校周边餐饮及食品摊贩经营管理
根据国家食品药品监管总局开展儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治工作的通知要求,为规范中小学校周边食品店、餐饮店、食品摊贩经营管理,深化儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治工作,开学前,山东省食药监局下发通知,部署开展规范中小学校周边食品店、餐饮店及食品摊贩经营管理工作。
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福建加强节日食安监管为投洽会保驾护航
中秋节前,福建省食药监局发出通知,要求切实做好中秋节和国庆节“两节”期间食品安全监管工作。
通知指出,今年“两节”恰逢福建省食品安全监管体制改革和厦门“9.8”投洽会召开,切实做好“两节”期间食品安全监管工作,对于保障人民群众度过欢乐祥和的节日,维护社会和谐稳定,保障投洽会的成功举办,具有重要意义。 -
江苏溯源头追去向开展专项整治
开学伊始,江苏省食药监局按照国家食药监总局的统一部署,以9月至10月为重点时段,以校园及其周边200米范围为重点区域,以主要面向学生经营食品的食品(杂)店、餐饮服务单位等儿童食品经营单位为重点场所,在全省范围内集中开展儿童食品和校园及周边食品安全专项整治行动。
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湖北开展校园及周边餐饮服务食品安全大检查
为进一步加强学校(含托幼机构)及周边餐饮服务食品安全监管,切实保障广大师生饮食安全,按照国家食品药品监管总局统一部署,湖北省食药监局决定以今年9月至10月为重点时段,以校园及周边200米范围餐饮服务单位为重点场所,集中开展专项整治行动。
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福建抓重点进行专项整治
开学前,福建省食药监局发出通知,在全省范围内组织开展儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治工作,进一步维护学校及其周边食品安全市场秩序,严控食品安全事故发生。
此次专项整治工作是在年初组织开展治理校园餐桌污染专项行动的基础上,进行再部署推进、再深化拓展。整治范围延伸至儿童食品和校园及其周边食品,工作重点涵盖“一个重点区域”,即全省各级各类学校、托幼机构及其周边200米范围;“二个重点单位”,即中小学校食堂、幼儿园食堂特别是开展农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂,校园及其周边主要面向学生经营食品的食品(杂)店、餐饮服务单位等儿童食品经营单位;“三项重点内容”,即许可持证情况大检查、进货查验及索证索票情况大排查、劣质食品大清查。 -
重庆认真做好节日食品安全监管
沙坪坝强化监管措施保障市民吃上放心月饼
中秋节前,为有效消除各类食品存在的不安全因素,防止食品安全事故的发生,沙坪坝区食品药品监督管理局强化监管措施,让广大市民吃上放心月饼。
强化法规宣传,营造良好氛围。充分利用节日的有利时机,采取多种形式,大力开展食品药品安全、诚信经营和职业道德宣传教育,树立企业是食品药品安全第一责任人的意识,增强广大消费者的食品药品安全意识和自我保护能力;加大违法行为的查处和重大典型案件的曝光力度,营造浓厚的社会舆论氛围。 -
贵州强化节日食品市场监管
贵阳专项检查月饼生产企业
中秋节前,为保障广大消费者过一个愉快祥和的节日,切实维护消费者的合法权益,从8月18日起至8月31日,贵阳市食品药品监督局组织各区(县、市)食品监管部门对月饼生产企业开展了专项检查。在专项检查中,执法人员检查了各生产企业的生产场所和设施卫生状况是否满足食品安全生产的基本要求,是否存在利用陈馅制作新月饼、把月饼回收用于糕点原料、回收月饼再加工等现象,并对月饼生产小作坊的肉制品和蛋黄原料来源进行了重点检查。对检查中发现存在质量隐患的,责令限期整改;对整改不到位的,责令生产单位停产整改。对使用过期原料、非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂、篡改标签中生产日期、冒用他人厂名厂址等违法行为,严格按照有关法律法规予以查处。涉嫌犯罪的,移送公安机关,并配合做好进一步调查工作。 -
四川把学校食堂食安监管作为重中之重
开学伊始,四川省食药监局决定,从秋季开学之日起两周时间内,在全省开展2014年秋季学校食堂食品安全专项检查工作。
通知要求,各级食品药品监管部门要把学校食堂食品安全监管工作作为当前监管工作的重中之重。按照预防为主、科学管理、责任明确、综合治理的工作要求,在地方政府统一领导下,与当地教育行政部门密切配合,全面开展秋季学校食品安全专项检查工作。按照《四川省学校食堂食品安全管理办法》规定要求,以严格的监管、有效的措施,切实抓好学校食堂食品安全工作,有效保障学生身体健康和生命安全。 -
吉林白城强化学校周边食品安全监督巡查
为贯彻落实省局2014年餐饮服务食品安全重点工作,进一步加强学校食堂(含托幼机构)及校园周边餐饮单位食品安全监管,切实保障广大师生饮食安全,吉林省白城市食品药品监督管理局以9月至10月为重点时段,开展秋季学校食堂及校园周边餐饮单位食品安全专项整治工作。
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江西加大中小学餐饮安全监管力度
开学前,江西省食药监局发出通知,要求各地进一步加大中小学校餐饮食品安全监管工作力度。
一是督促学校食堂加快整改步伐。确保秋季开学前,检查中发现的问题全部落实整改到位,消除无证经营、超范围经营及其他违反许可管理的行为;消除从业人员未持有效健康证明上岗操作的行为;消除使用或存放过期、无标签或标签不符合规定食品的行为。 -
吉林四举措加大监管力度
中秋节和国庆节到来之际,为切实做好“两节”期间食品安全监管工作,严防重大食品安全事故发生,吉林省政府食品药品安全办近日下发通知,提早部署,要求各地食品安全监管部门周密安排,采取四个强化举措,加大监督检查力度,确保节日市场食品质量,让百姓买得放心,吃得安全。
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旅游景区级别应与食品安全紧密挂钩
在中秋、国庆两大节日期间,旅游景点又会是人满为患。在食药监总局下发的加强中秋国庆节日期间食品安全监管的通知中,专门强调了要加强旅游景点的食品安全监管的问题。节日期间旅游人员众多,食品消费量大,旅游景区及周边的餐饮业、食品零售业都十分火爆。而在这些火爆的背后,隐藏的食品安全隐患也令人担忧。
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酒城携手首乌之乡--泸州滨海共同打造“百年白首”养生酒
8月31日,“中国首届滨海白首乌产业化发展战略研讨会”在江苏省滨海县举行。在会上,泸州老窖养生酒业与盐城金昉首乌科技发展有限公司合作推出了“百年白首”养生酒。泸州市委常委、纪委书记田亚东,滨海县委书记李逸浩等党政领导,泸州老窖集团副总经理、总工程师沈才洪,江苏金昉集团董事长吴洪生等人参加了研讨会,并就白首乌产业化发展的战略意义、运作模式、发展方向展开了研讨。以成都中医药大学药学院副院长国锦琳博士带队的中医药研究专家对白首乌的药用价值、如何增加产品附加值等问题做了详细的阐述,中国供销集团中合联投资有限公司投资研发部经理李晓燚等农业投资专家现场发布了中国农产品投资现状的调研成果。此次研讨会开展了“发挥特色产业,创新区域发展”课题的探讨。
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雪域高原的天赐好水--西藏阿里岗仁波齐资源开发有限责任公司研发产品纪实
冈仁波齐天然矿泉水来自世界屋脊西藏阿里地区普兰县冈仁波齐山,是西藏及南亚四大水系的发源地,素有神山圣湖之美誉。泉眼位于海拔5686米处,水质清甜,在藏传巨著《四部医典》和《晶珠本草》中,称该水为神灵之水,沐之肌肤可得洁净,饮之能益寿延年,故世人将此水誉为八功德甘露。西藏阿里岗仁波齐资源开发有限公司选址此地,生产冈仁波齐天然矿泉水。该公司是一家民营股份制企业,拥有先进的生产设备和雄厚的技术开发队伍。公司集技术开发、生产、销售于一身,采用国际先进的生产工艺和系统经营管理。在产品质量上,有完善的检测设备和严密的质量管理体系,保证了水质的安全。公司生产的冈仁波齐天然矿泉水含有镁、钙、锌、锶、钠等丰富的弱碱性矿物质和微量元素,其含量达到天然矿泉水的新国标和欧盟标准,纯净清澈,口味纯正,是优质冰川水。冈仁波齐天然矿泉水采用世界先进设备,运用严谨的生产工艺在水源地灌装,保存了天然矿泉水源的优异品质。
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新西兰西部乳业以纯正品质蓄力扩张中国市场
近日,新西兰西部乳业公司(以下简称西部乳业)在上海举行的中国乳制品工业协会第十四次乳品技术精品展示会上,展现了西部乳业对中国市场的重视。西部乳业希望通过本次参会与中国乳业建立广泛联系,以助力推广其配料产品及其他业务发展。这是西部乳业首次参加该展会。
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吴子申:“三益合一”引领绿色经济--永业集团坚持和谐发展助农增收
由国际绿色经济协会主办的“第五届全球绿色经济财富论坛”近日在北京召开,受邀出席的内蒙古永业集团董事长吴子申在论坛上提出了“三益合一”引领绿色经济的理念,得到了与会者的普遍认可。
“三益合一”具体来说就是企业发展过程中的利益、效益和公益的三者统一。吴子申这样表述:没有“利益”,企业就没有动力和生存的基础;而单纯的经济“效益”也不是企业追求的目标和方向,绿色企业应该在关注员工成长、注重生态平衡与环境健康的基础上,追求经济效益的大化;企业离开了“公益”,则好比人失却了情义。只有保持感恩之心,企业才能与社会保持和谐。 -
伊春宝宇打造生态猪肉品牌
伊春宝宇农业科技有限公司,是黑龙江宝宇集团伊春分公司,主要致力于发展林牧猪全产业链。公司设计存栏基础母猪16000头,全部达产后,年上市林牧猪30万头,销售总额可达10.5亿元。
公司种猪繁育,采用三级繁育体系(核心育种场、种猪扩繁场、商品猪仔猪繁育基地),与省农科院、东北农大、东北林大等科研院校合作建立核心育种场,运用人工授精、胚胎移植、基因标志、克隆等先进育种技术,在短时间内跻身国家核心育种场行列。 -
北京加强校园周边执法监管确保学生食品安全
9月1日是学生开学的日子,学校周边的各个商贩也都开始忙碌起来。学校周边的饮食环境安全一直是人们所忧心的问题,严厉打击周边不法商贩、保护学校周边饮食安全卫生,是开学期间食品安全监管的重点。近日,记者走访了北京昌平区的几所学校进行了了解。
上午7点,记者看见昌平区一所离学校不远的胡同口的早点摊,早早就开了门。为了图方便,商户把热气腾腾的蒸锅、油锅一起摆在门外便道上,三张小方桌也毫不客气地支在便道两侧,丝毫没有注意到学生们在本就不宽的便道通过时的小心翼翼。胡同里,一无照商贩也趁着开学卖起了小食品、文具等物品,电动三轮车加装的铁皮箱,侧面开了一扇小门,里面堆满了各种物品。不久,胡同里来了很多城管执法人员,看到执法人员过来,无照商贩立刻驾车离开。记者跟随学生的脚步沿路走向学校,原本就不宽敞的道路被各个商贩摆出的东西占用了大片面积,导致道路来往的自行车和电动车辆多次拥堵,执法人员立刻要求商户纠正店外经营的违法行为。 -
食安险缘何叫好不叫座?
近年来,食品安全责任险的推进有了不少令人称道的好消息。山东、湖南、山西、江西、浙江、湖北、上海、吉林、辽宁等地,或省里推进,或这些省份的某市某地区推进了食品安全责任险的试点工作。虽然各地的该险种还处于试点阶段,但总归是多了一条保护食品消费者切身利益的途径。消费者在消费食品受到人身损害后,可以找第三方索赔,定损赔偿也有了专业的客观依据,从而避免了与食品企业的扯皮烦恼。
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邯郸开展严厉打击制售假酒专项行动
为进一步规范酒类产品市场秩序,维护广大消费者和企业的合法权益,9月1日,河北省邯郸市食药监局与市公安局联合举行了严厉打击制售假酒行动启动仪式,自即日起在全市开展专项行动。邯郸市政府食品安全办副主任、市食药监管局副局长张文山、程瑞生,市公安局食品药品安全保卫支队支队长李强;市公安局政治部宣传处和市食药监管局相关食品监管处室负责同志及市重点白酒生产企业打假专家参加了启动仪式。
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湖南加强保健食品监督抽检和风险监测
8月21日,湖南省保健食品监督抽检和风险监测工作会议在衡阳召开,来自娄底、湘西、张家界、常德、岳阳、衡阳等6个市州食品药品监督管理局、药检所及省药检院的代表参加了会议。
会议传达学习了国家食药监总局2014年保健食品监督抽检和风险监测第二阶段实施方案,部署了全省2014年保健食品监督抽检和风险监测第二阶段工作任务,就国家总局保健食品监督抽检系统和保健食品快速筛查操作进行了培训。明确了如何确定采样点、采样点类型和快检抽样工作注意事项,讲解了监督抽检监测抽样方法,查找了日常监管工作中的薄弱环节,总结了监督抽样和安全风险监测工作中发现的突出问题。 -
衡阳食品安全专项整治成效显著
记者从湖南省衡阳市食品药品监管局了解到,今年以来,该局结合党的群众路线教育实践活动,坚持从群众切身的事情抓起,从群众关注的地方做起,从群众期盼的方面改起,进一步完善技术支撑,强化服务措施,提高食品安全监管水平。在抓好日常监管的同时,相继开展了食品药品安全方面损害群众利益专项整治工作、餐饮服务食品安全专项整治工作、医疗器械“五整治”专项行动、中药材中药饮片专项整治等工作。先后出动执法人员10000余人次,检查单位4980家,严厉打击侵害群众利益行为1258起,移送公安机关5人,抓捕犯罪嫌疑人12人(次),为老百姓筑起了一道食品药品安全的坚固防线。
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湘潭餐饮单位食安整治见成效
记者从湖南省湘潭市食品药品监督管理局了解到,为配合全市文明城市争创工作,该局自7月份以来,集中开展了餐饮服务单位食品安全整治工作。目前该市城区4102家餐饮服务单位中,除拆迁红线范围内的450家以外,已有3456家持有《餐饮服务许可证》,持证率达到94.6%;餐饮服务单位量化分级率达到97%,文明餐桌宣传覆盖面达到80%以上,餐饮服务食品安全保障能力得到了较大提升,整治工作取得了阶段性成果,有力推动了全市文明城市争创工作。
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解群众“三难”赢赞誉一片--记河南省宝丰县食药监局局长余素卿
为促进全县经济社会发展,推进新农村建设,维护社会大局和谐稳定,自2012年5月份开始,河南省宝丰县在全县范围内深入开展了以“县级干部联系乡(镇)、科级干部联系行政村、一般干部联系重点户,帮经济发展、帮新农村建设、帮和谐稳定”为主要内容的“三联三帮”工作。全县共有14个乡镇、98个县直单位、600多名干部参与了这项工作。两年多来,各级联系帮扶干部深入农村社区,走进农户家中,积极履行促和谐帮发展职责,认真解决群众反映强烈的热点难点问题,收到了很好的效果,涌现出一大批扑下身子真抓实干,为群众办好事、办实事的好干部。在“三联三帮”工作中记者了解到,宝丰县食品药品监督管理局局长、联村干部余素卿细心排查,力解群众“三难”,取得了良好的帮扶实效,受到群众的好评。
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湖南省食药监局督查指导省运会食品安全保障工作
近日,湖南省食品药品监管局总工程师吴公平一行到娄底督查指导湖南省第十二届运动会和第九届残运会食品安全工作。娄底市副市长甘跃华陪同督查并主持召开了全市省运会食品安全保障工作推进会。
吴公平一行现场检查了娄底市金和康年国际大酒店、卡尔顿酒店、凯旋大酒店,重点查看了定点接待餐饮单位食谱原料索证索票、餐饮具消毒和食品留样等情况。 -
湖南省四部门联手打击食药领域违法犯罪
近日,本刊记者从湖南省食品药品监督管理局了解到,该局近期联合湖南省公安厅、湖南省高级人民法院和湖南省人民检察院等四部门联合印发了《关于办理危害食品药品安全刑事案件的意见》。这是该省在先后建立食品药品安全和稽查打假部门协作“三个平台”机制后,在食品药品行政执法与刑事司法衔接机制建设方面取得的又一成果。省食品药品监管局党组副书记、副局长刘湘凌对此批示指出:这是我省在强化行刑衔接,联手打击食药领域违法犯罪的一个新探索、新举措,对全省具有指导意义。
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德惠工商打造“四网”保食安
吉林省德惠市工商局始终坚持“食品安全无小事,民生工作大于天”的监管理念,积极有为、主动作为、履职尽为,把做好流通环节食品安全监管当成第一要事、第一责任。在他们的努力下,实现了辖区流通环节食品安全“零事故”、监管工作“零差错”、城乡群众“零投诉”的“三零”目标。通过坚持分类监管食品小作坊和构建示范引导机制,加快诚信体系建设,以点带面、梯次推进,创建食品安全示范店、示范街、示范镇的做法,取得了较好的效果。
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精心组织严密措施点面统管--娄底食药监局着力确保省运会餐饮安全
记者从湖南省娄底市食品药品监督管理局了解到,为确保今年9月在娄底市举行的湖南省十二届运动会和第九届残运会的顺利进行,该局自今年4月份起即全面启动了省运会残运会的餐饮食品安全保障工作。从8月18日开始,全市系统137名餐饮食品安全保障监督员陆续进驻赛事定点接待宾馆酒店开展24小时全程保障。
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长沙重拳打击保健食品违法经营
记者从湖南省长沙市食品药品监督管理局了解到,为规范保健食品经营秩序,切实保护消费者合法权益,近日,该局联合市社会管理综合治理委员会办公室重拳捣毁了4个涉嫌非法销售保健食品的非法机构。
长沙市局为改变全市保健食品经营企业“散、小、脏、乱、差”的状况,在对全市2000余家保健食品经营企业摸底调查的基础上,该局今年双管齐下,严厉打击各种保健食品违法行为。一方面,精心研究制定出台符合地方实际的保健食品监督管理规范性文件,明确在采购、验收、经营等环节日常管理规定,及时下发至各行政相对人,要求其严格遵照执行。另一方面,加强对辖区内保健食品经营企业的巡排查,通过监督抽检、现场检查等方式,规范其经营行为,重点对商业楼栋内采取电话营销、会议营销、利用公益讲座和健康诊疗等形式变相销售假冒伪劣保健食品的违法行为进行排查。一旦发现上述行为,发现一起查处一起,始终保持了打击违法违规行为的高压态势。截止目前,该局共出动执法人员1658人次,重点检查保健食品经营企业679家,发现移送公安机关处理案件4起。 -
永州实施食用油米粉放心工程
记者从湖南省永州市食品药品监督管理局了解到,该局8月26日召开市直管餐饮服务单位食用油米粉放心工程暨文明餐桌行动推进会,强力推进餐饮服务环节食用油米粉放心工程,确保“舌尖上的安全”。
会上,永州市万喜登酒店有限公司等81家市直管餐饮服务单位,做出了使用放心食用油、放心米粉的承诺,并就实施食用油、米粉放心工程、保障餐饮服务环节食用油、米粉质量安全向全市餐饮服务单位和餐饮服务食品从业人员发出倡议,倡议书在永州广播电视台新闻综合频道连续播放3天并将在永州新报刊登。 -
香气清幽的雨花茶
雨花茶是江苏南京特产,因产于南京市中华门外的雨花台而得名。1959年被评为全国十大名茶之一,也是我国茶叶中著名的三针之一,绿茶炒青中之珍品。
雨花茶的产地在南京市的城郊,南京市山、水、城、林相映成趣,景色壮丽秀美。由于南京地区空气湿润,山峦起伏,因此这里是栽培茶树的好地方。 -
延边大米醇香绵长
延边大米主要出产于吉林省延边朝鲜族自治州。2006年,延边大米被列入国家地理标志产品保护名录。
延边位于长白山区,长白山天池是图们江、鸭绿江、松花江三江之源,森林覆盖率达80%以上。这里土地肥沃、河网密布、水源充沛,非常有利于耕作,为水稻的种植提供了得天独厚的地理条件,是理想的水稻种植基地。由于这里山好水好气候适宜,延边产出的大米颗粒饱满、晶莹如玉,米饭柔软适口、醇香绵长、粘性适度、好看好吃,让人回味无穷。 -
靠良心和信誉传承饮食文化--记牛跃义与他的老杨家胡辣汤
河南省老杨家食品有限公司建在河南省西华县逍遥镇工业园区内,公司成立于2005年7月,由三间房起步,现在发展到占地面积10000平方米,建筑面积5500平方米,拥有职工320多人。2013年公司生产各类胡辣汤料5000吨,销售收入6000万元,是河南省少数将传统手工制作应用于规模化流水线生产的清真现代化企业。牛跃义是河南省老杨家食品有限公司的总经理,他是一个什么样的人,他以什么样的经营之术让一个小厂获得这样的发展速度呢?
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国家食品药品监管总局发布中秋节月饼监督抽检情况通报
9月1日,国家食品药品监督管理总局公布了2014年中秋节月饼的监督抽检信息。
本次组织的中秋节月饼监督抽检覆盖全国23个生产省份的374家生产企业,在商场、超市、农贸市场、批发市场等场所共抽检833批次样品。其中,806批次检验合格,合格率为96.8%;27批次检验不合格,不合格率为3.2%。 -
表皮有黑点的香蕉可以吃吗?
青奥会期间,南京市青奥组委会从食品安全角度出发,在果蔬供应上,要求“香蕉皮上有一个黑点都不行”。这一说法在网上引起热议,同时也引起消费者的广泛关注。
据悉,南京青奥会要求供会食用的香蕉,在香蕉皮上有一个黑点都不行。所有从外地运抵果蔬总仓的果蔬原料,都要经过农委、食药监等多部门的检测,一旦发现有农药残留或者相关不安全的数值超标,果蔬要当场销毁。
我们在市场上买到的香蕉,经常看到柄子部分有一些黑点,消费者一般也照样食用。但是到青奥会就不同了,香蕉必须通体金黄,一个黑点都没有。如果香蕉上出现了黑点,难逃就地销毁的命运。如此严格的食品安全标准,用在青奥会这样的世界性大会上,说明我国对供货商的要求严格。 -
催熟的水果安全吗?
目前市场上,水果品种丰富、琳琅满目。有的水果摘下来并未完全成熟,要让它们成熟,就需要催熟剂。而水果自然成熟的作用物质是一种气体--乙烯,它是植物自身的一种激素,能作为信号来刺激水果迅速成熟。而人工催熟的过程,就是模拟这种机理,人为施用乙烯气体或乙烯释放剂(乙烯利),来诱发水果启动成熟过程。一些网友对催熟水果产生了疑虑,食用催熟水果会影响人体健康吗?催熟水果营养是否有变化?
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如何当好新时期的报纸编辑
随着全球经济的不断发展和融合,传媒载体之间的竞争也呈现白热化,传统的报纸媒体在互联网技术不断发展的背景下,面临着严峻的生存与发展挑战,传统的报纸媒体的生存和发展已经捉襟见肘,越来越多的人喜欢将新闻、小说的阅读放在更为现代化的载体上。本文探讨在互联网媒体迅速崛起的新时期背景下,报纸编辑应该具备什么样的专业素质和技巧。
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不义之财不可取
近期,浙江省温州市永嘉警方通告、连续破获10起的“毒凤爪”案件,共刑拘38人,端掉生产窝点12个,查获“毒凤爪”3万多吨,案值达3亿多元。消息一出,立刻引起社会各方面的关注。不法企业加工凤爪添加的双氧水(过氧化氢溶液)是化工原料,它在起到漂白、防腐作用的同时,也对人体存在很大危害。让人想不到的是,被查处的“毒凤爪”厂家大部分竟然是大中型企业。这一事件,表明的不仅是双氧水对人体的危害,更多的是暴露了黑心商贩的利欲熏心。他们不顾消费者的身体健康和生命安全,忽视法律法规,用双氧水来浸泡鸡爪销售,非法谋取不义之财。
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安贫乐道遨游墨海--记速写书法家陈东风
在福建省漳州市南山寺内,有一间不太起眼的小厢房。它紧邻方丈室,园内绿树成荫、竹影婆娑,屋里挂满各式各样的书法作品,儒雅墨香为小屋增色不少。有一位书法家,每天在这里笔耕笺田。他就是曾经下岗守门维生、早在1997年就成为福建省书法家协会会员的书法家陈东风。他安贫乐道、对书法境界锲而不舍的纯正追求给人不少启迪。
陈东风已过知天命之年,生活的艰辛、岁月的磨砺带走了他年少时的活泼张扬之气。但他对艺术纯真的爱却从没有动摇过,对“功夫在诗外”的践行从没有中断过。他好动却成天守住安静的书室,他热恋艺术却与许多艺术展销活动远离。他笔下的线条,内敛中透着张力、平静中孕育灵动、矛盾里呼应和谐。其字笔法精熟、流畅脱俗。 -
葡萄园里的甜蜜等你来品尝--北京市通州区张家湾镇牌楼营村小马家绿色无公害葡萄园见闻
立秋之后,京郊迎来了新一批晚熟葡萄成熟的季节。那一串串圆润欲滴如串串珍珠般的葡萄,足以让人垂涎欲滴。
近日,记者来到了北京市通州区张家湾镇牌楼营村小马家绿色无公害葡萄采摘园采访。在采摘基地边的马路上,排着长长的汽车队伍,车主们拿着果篮,结伴进入葡萄采摘基地。采摘园负责人告诉记者,每天都会有很多市民驾车前来采摘葡萄,路边上停的全都是轿车。尤其是到周末的时候人更多,车子都排成了长龙。 -
和葡萄的亲密约会--北京市海淀区上庄镇前章村绿世界采摘园见闻
一颗颗饱满圆润的葡萄争先恐后挤在一起安静的休息,葡萄的藤叶是它们遮阳避雨的安全“伞”。这样的画面即使在烈日当头下也会让人看了之后心情舒畅。初秋时节,记者来到海淀区上庄镇前章村的一家名为“绿世界采摘园”的葡萄园,园内的农业技师张先生接待了记者。
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品味自然享受生活--北农现代农业高科技生态园TOM兄弟农场见闻
在体验过一番“激烈”的采摘乐趣之后,一杯冰爽的酸梅汁,微风阵阵,在一片绿色气息的包围中小憩;休息够了拿起鱼竿垂钓或者和朋友一起烧烤,孩子在沙堆玩耍。大人清点“收获”的果实。你肯定想不到这里是农场采摘乐园吧?北京昌平区马池口镇亭自村的北农现代农业高科技生态园,《TOM兄弟农场》,新鲜的蔬果、满满的沙堆、可口的点心、酸甜的饮料、随时可以垂钓的鱼塘还有被绿色气息包围的餐厅,满园的鸟语花香,高端大气上档次的农业设施和五花八门的农产品,让我们惊艳不已。
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《食品安全导刊》征稿启示
《食品安全导刊》杂志由中国商业联合会主管,是国家新闻出版总署正式批准的、一本全面关注食品安全的综合类期刊。国内统一刊号:CN11-5478/R ,国际标准刊号:ISSN 1674-0270,标准大16开本,每期正文80页,全彩印装,面向国、内外公开发行。
《食品安全导刊》面向从食品生产、加工到流通销售的全产业链,围绕行业与领域、产业与市场、关注食品生产加工到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则,以构筑国家食品安全行业权威信息交流与沟通平台为追求,以成为食品生产、加工、批发、零售经营企业的安全顾问为己任,以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标,力图为食品行业企业提供全方位的食品安全新闻和信息服务。本刊开设有特别报道、食事评论、食品安全中国行、行业聚焦、企业之星、区域观察、质量播报等栏目。
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