实验室样品管理

1 实验室样品的特点随着实验室精细化程度的不断深化,实验室普遍面临检测需求复杂、需求随检测目的变化而变化等问题,不仅样品形态各式各样,检测需求也各种各样,此外,样品留存要求也各有不同.针对上述情况,实验室操作人员不但要保证样品在检验过程中不丢失、不变质、不污染、不混淆,确保样品检验结果的代表性和公正性,符合检验要求,还要保证留存样品符合检验复查的要求.因此,加强实验室样品管理是一项重要的基础工作.

猪组织中赛庚啶间接竞争ELISA检测方法研究

赛庚啶(Cyproheptadine,CLD)是一种具有抗胆碱能力和镇静作用,可用于治疗各种过敏性疾病的抗组胺药,也可用于改善患者食欲.近年来,人们发现在饲料产品中添加赛庚啶会增加动物食欲,可达到增加养殖动物体重的目的.但食用含赛庚啶残留的动物源性产品会对人体造成不利影响,浓度高时可直接引发昏厥、呼吸急促、全身无力等中毒症状,严重者则直接导致死亡.

爱尔兰肉品:源于绿色秉承自然

爱尔兰位于欧洲西部,西临大西洋,东靠爱尔兰海,与英国隔海相望,国土面积达5.1万平方公里,人口仅有460万.爱尔兰属温带海洋性气候,其国土面积的80%为草地所覆盖,自然环境优美,绿树成荫,河流纵横,素有"翡翠岛国"之称,这样的气候,为爱尔兰的牛、羊养殖提供了得天独厚的自然环境.

第四届中国休闲食品产业发展高峰论坛在京举办

陈芹芹 我国休闲食品标准跟踪分析我国将休闲食品标准分为八大类:膨化类、烘焙类、果蔬类、肉类、糖食类、果仁类、坚果炒货类及其他类.根据中国休闲食品加工技术分会副秘书长陈芹芹及其团队所收集的国内休闲食品标准数据可以看出,休闲食品标准中糖食类休闲食品标准所占比重高,果蔬类休闲食品标准位居第二,然后依次为肉类和烘焙类休闲食品标准,而果仁类和炒货类休闲食品标准占比相对较少……

乳品中金黄色葡萄球菌和 沙门氏菌快速检测的新体系

食源性致病菌污染是乳制品安全问题的重要隐患之一,乳品中常见的食源性致病菌有金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌等.目前,乳品中致病菌的检测以培养法为主,但此类方法操作较为繁琐,且耗时长,不能满足检测的时效需求.本文探索了荧光定量PCR技术在快速检测乳品中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的应用,并进行了大量的验证试验和实际检测,形成了乳品中致病菌快速检测的新体系.该体系可以在24h内完成金黄色葡萄菌和沙门氏菌的增菌与检测,缩短了整体检测时间,降低了检测成本,为进一步改良乳品中致病菌快速检测提供了参考数据.

浅谈高校食堂餐饮安全管理现状及对策

高校食堂餐饮的安全直接影响全校学生及教职员工的身体健康,关系着高校的发展以及社会的稳定.因此,高校必须采取有效措施以增强食堂的饮食安全,切实保障广大师生的身体健康和生命安全.本文分析了高校食堂餐饮安全管理现状,并提出了相应的对策.

食品监督抽样过程中证据保留措施的研究

本文根据《食品安全抽样检验管理办法》的要求,对食品监督抽样开始前的告知、过程中的样品抽取、结束后的样品运输、样品交接以及样品未能抽取等环节,通过拍照、录像、填写抽样文书、情况说明、监控记录、储存温度等措施进行证据保留展开了研究,规范了抽样行为,纪实了抽样过程,为处理抽样过程的异议提供了有力证据.

试论用高效液相色谱(HPLC)检测原料乳与乳制品中三聚氰胺的原理和方法

针对高效液相色谱法检测原料乳及乳制品中三聚氰胺的方法,国家发布了GB/T 22388-2008和GB/T 22400-2008两个推荐性标准,此两者均规定了指定色谱柱的使用.随着国内外色谱柱厂家生产的检测三聚氰胺的色谱柱不断增加,方法也应随之优化,本文所使用的方法仅适用于TechMate色谱柱.

食品安全抽检监测工作相关问题初探

本文简要介绍了食品安全抽检监测的组织实施,分析了当前食品安全抽检监测工作可能存在的问题,并提出了相关建议,即进一步统筹抽检计划、合理布局,促进四级抽检一盘棋;加强承检机构的技术支撑作用;拓展抽检信息发布渠道,加强抽检信息综合利用.

西餐牛肉类初加工与食品安全控制研究

牛肉的加工在西餐中占有重要位置,当前,随着西餐行业的快速发展,经不同方法烹饪的牛肉类菜肴非常受欢迎,特别是加工技术的标准和食品卫生要求得到应用后,更加提高了牛肉产品的质量和卫生要求.

产品

企业

行业

会展

食品行业持续升温, 消费升级迎来发展机遇

时至深秋初冬之日,多地气温都有所下降,但食品安全热度丝毫未减.已经过去的11月迎来了食品行业的多个盛会,例如第十一届中国国际食品安全与质量控制会议(CIFSQ)、第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会、第97届全国糖酒商品交易会、包装世界(上海)博览会(SWOP 2017)……

"运动营养食品"调查报告

近年来,国家越来越重视人们的营养健康状况,自2016年发布《"健康中国 2030"规划纲要》以来,我国又相继发布《国民营养计划(2017-2030年)》及《全民健身指南》等.随着百姓生活水平的提高,以及国家各项纲要、计划等的发布,人们也越来越注重自己的生活品质及健康状况,开始积极投身于体育运动,并迅速掀起了"全民健身"的热潮.

帝斯曼携手海兴收购润邦生物, 增强其"亲水胶体"业务

近日,在全球范围内活跃于健康、营养和材料领域的荷兰皇家帝斯曼集团(以下简称"帝斯曼")携手浙江桐乡市海兴投资有限公司(以下简称"海兴")收购了内蒙古润邦生物科技有限公司(以下简称"润邦生物")的多数股权,并将其更名为帝斯曼润邦(内蒙古)生物科技有限公司(以下简称"帝斯曼润邦").

兼具口感、质感和营养的植物蛋白产品

目前,市面上含有植物蛋白的食品和饮料越来越多,从不含乳的"牛奶"、"奶酪"和"酸奶"到蛋白质棒、薯条、粉剂和肉类似物等,令消费者眼花缭乱.但是应该如何搭配才能起到好的植物蛋白补充效果呢?Food Navigator-USA通过访问Cargil 和Kerry的专家获知:从营养角度来看,除大豆外,大多数植物蛋白质都不是完整的蛋白质,因为它们不含有足够水平的9种必需氨基酸.

沃尔玛:构建创新协作平台, 促进食品安全社会共治

11月3日,沃尔玛食品安全创新协作论坛暨沃尔玛食品安全协作中心(以下简称"中心")成立一周年庆典在北京举行,来自食品行业相关领域的中、美两国政府官员、食品安全专家、商界领袖以及中心合作伙伴、项目资助对象出席了本次论坛,并围绕"通力合作,加速创新"这一主题展开了讨论与交流.

食品销售企业如何防范行政法律风险

案情回放某县食品药品监督管理局执法人员在食品安全专项整治行动中,对该县县城新文化路的一家大型超市进行了食品抽检.经第三方检测机构——河南广电计量检测有限公司检验发现,该超市经营销售的红烧牛肉味调味面制品的"菌落总数"项不合格.

农产品质量安全新技术研发联合实验室 ——安捷伦科技公司携手中国农业科学院质标所共同创办

10月31日,农产品质量安全新技术研发联合实验室揭幕仪式在中国农业科学院质标所举行,安捷伦全球副总裁兼实验室解决方案大中华区总经理陈亮、中国农科院质标所所长钱永忠、中国农科院质标所风险监测与评估研究室主任邱静、安捷伦大中华区食品市场经理陈玉红以及质标所和安捷伦的其他领导与联合实验室的相关工作人员出席了揭幕仪式.

精确布局、快速发展, 做备受信赖的包装设备及整线供应商

随着我国食品加工业的不断发展与壮大,食品包装机械也进入了发展的"快车道",食品加工和包装机械制造业已成为食品工业提供技术装备的重要产业之一,市场潜力巨大.但是,由于我国在该领域起步较晚,与发达国家存在一定的差距,部分大型机械产品仍主要依赖进口.

创新包装掌握市场先机,优势技术无惧各方挑战 ——访希悦尔亚洲区食品保护部门副总裁Onat Bayraktar

面对货架上玲琅满目的产品您会如何选择?看着电脑屏幕中的各类生鲜食品,作为消费者的您有何疑虑?什么样的食品更安全?怎样的包装更吸引眼球?……包装材料已逐渐成为产品的重要组成部分,但其对食品安全的重要影响却并未受到足够重视.

以技术发展为本,不断突破力求创新 ——访碧彩中国销售部副总经理何继成

一年一届的中国国际肉类工业展览会汇集了众多肉类企业,涉及肉类食品加工机械设备、肉类食品添加剂及配料、肉类食品包装、肉类加工技术等方方面面,为中外肉类企业相互交流、增进合作、贸易成交搭建了专业的平台.碧彩中国(以下简称"碧彩")作为碧彩集团在中国的独资生产企业,再一次亮相展会,并带来了新的产品.时隔一年,碧彩取得了哪些成就?产品有怎样的升级?本刊记者采访了碧彩中国销售部副总经理何继成,且听他娓娓道来.

金华火腿食品安全存在主要问题的分析

金华火腿的原料必须是金华猪或以其为母本的杂交商品猪的鲜猪后腿.金华火腿经腌制制成,其皮薄骨细、肥瘦适中,是久负盛名的名优特产,素以"色、香、味、形"四绝闻名于世.虽然金华火腿是我国著名的传统肉制品,并在国内外享有盛名,但金华火腿的食品安全性一直受到消费者关注.本文对金华火腿食品安全存在的主要问题进行分析,结合实际情况,提出了相应的解决对策,希望能为有关部门及企业提供参考和指导.

家禽行业的先进产品检测 ——访Eagle Product Inspection公司项目支持小组经理Yousef Fatayer

在全球肉类消费结构中,禽肉的消费比重逐渐增加.这是由于全球经济发展速度放缓,禽肉成为性价比更高的蛋白质摄入源.在实际生产中,禽肉生产面临着诸多问题,对此Eagle Product Inspection公司项目支持小组经理 Yousef Fatayer回答了一系列关于家禽检测、加工商所面临的挑战,以及X光技术如何发挥作用等方面的问题.

稳扎稳打为发展,坚守责任巧创新 ——访毕玛时市场部总监金伟

财富2012年受尊敬的企业;北美洲大的软包装企业;2016年杜邦创新奖得主;美国值得信赖的百强企业之一;包装&容器企业排名总位列前茅;美国大的500间环保企业之一;世界大1000间制造业企业之一;……众多荣誉加身,让毕玛时(Bemis)深感"道德、责任、创新、尊重"的不易,但这也更加坚定了毕玛时的发展决心——致力于制定有意义的、有效的可持续发展方案.

智者领航云上共享达济天下 ——访北京智云达科技股份有限公司总经理桑黎川

风雨兼程一十二载,北京智云达科技股份有限公司(以下简称"智云达")自2005年开始从事食品安全快速检测产品的研发,至今已走过一个"小轮回".以科技为立足点,应国家发展需求而成立,智云达拥有一支由多名博士和硕士为核心的高科技人才队伍.目前,智云达已取得各种专利共20项,并获得35项计算机软件著作权登记证书,拥有6大类400余种产品及技术.

洞悉行业动态,布局食品安全 ——访华测检测认证集团食品事业部总经理兼高级工程师周嘉明

2003年成立,2004年通过CMA计量认证评审,2005年获得CNAS认可证书,2006年成为CQC中国质量认证中心授权实验室,2008年获美国消费品安全委员会认可实验室资质并通过英国UKAS现场审核,2009年上市——成为中国检测业的第一家上市公司,这便是华测检测认证集团股份有限公司(以下简称"华测").

良润生物— —做专业的微生物快检专家 ——访北京良润生物科技有限公司总经理刘磊

"地球不只属于人类,也属于微生物",从时间长度看,在人类还未诞生的远古时代就已经有了微生物;从分布范围看,微生物存在于世界的各个角落,甚至是人类到达不了的火山口;更甚者,微生物存在于人类和动物的身体中.可以说微生物是一种特殊的存在,人类的生活离不开它,但在日常生活及饮食中,人们往往还要避免触及过量微生物,尤其是致病性微生物.

潍坊"朝天锅"

原料:猪下货两套、生驴肉4000g、隔年鸡3000g、精猪肉1000g、水发海米50g、冬笋丁50g、蛋糕丁60g、酱油60g、湿淀粉60g、鸡蛋清100g、熟鸡蛋、青萝卜条、咸疙瘩、葱段、葱姜米、精盐、甜酱、香菜末、胡椒粉、醋等各适量.制作方法① 猪下货一套(半个猪头,心、肝、肠、肺各一挂,口条2个),洗净放入锅内,加水6000g,煮2小时,捞出下货,撇去浮油,捞净底渣,留汤待用.② 鸡1500g洗净,放入锅中,加水4000g,煮1小时,捞出鸡,撇去浮油,捞净底渣,留汤待用.