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重金属对农产品的影响及其检测方法
随着人们生活水平日益提高及保健意识逐渐增强,食品安全问题越来越受到人们的关注.无公害食品.绿色食品.有机食品等安全食品备受消费者的青睐.经检测发现,有些农产品虽然农药残留量在标准限量以下,但常因重金属含量超标而达不到无公害农产品或绿色食品的要求.
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质量与供应的稳定性是加拿大农产品大的竞争力--访加拿大农业和农业食品部部长格里?里茨
6月,加拿大农业部部长格里·里茨访华,此次访华除了与中国农业部官员见面并签订谅解备忘录等多项协议,他还奔波于北京和上海等地,为推广加拿大的美食亲自下厨,做足“代言”。据了解,格里·里茨访华有重要使命:代表加拿大的四大省市来华推销农产品。“加拿大希望能加大猪肉、牛肉、草莓、蓝莓和菜籽油对中国的出口。而加国的农产品质量与供应的稳定性为其大的竞争力。很显然,偌大的中国市场渴望高质量的安全食品。”他说到。在访华期间,本刊记者受加拿大使馆的邀请,对其进行了采访,了解了加拿大的农产品及质量控制等情况。
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中国食品安全诚信宣言大会:说出诚信的誓言
“我将以对人类的健康负责为己任,生产、制造、销售有益人类健康的安全食品。我将严格遵守食品安全法规和标准,建立完善的食品安全管控体系,构建严肃的企业内部自我约束机制,推动食品安全科技转化,实现从田园到餐桌全过程管理。我将把食品安全的诚信视为生命去珍惜,保证在此人格上的清白,不为金钱利益所诱惑;将道德和良知植入每粒食品,保卫人民舌尖上的安全,捍卫中国食品人的尊严与荣誉,将中华饮食文明带到全世界每个角落,共同开创一个中国食品的大繁荣时代。”这是食品企业在中国食品安全诚信宣言大会暨首届食品诚信联盟峰会上的庄严宣誓。
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是什么威胁了食品安全
在中国几个一线城市生活现代化为典型,城市管理水平也比其他城市要好,市民生活质量很高。即便如此,人们也避免不了食用劣质及不安全食品。
在国内,很多食品添加了甜蜜素、山梨酸钾、染色剂等,一些食品企业甚至还回收过期食品,通过加工贴标,然后再上市销售的行为。回收过期食品上市属于违法,而在镜头下才令人恐惧的添加剂,实际上已是现代食品生产的基本工艺。 -
连锁餐饮行业调味特点及未来走向
随着生活节奏的加快和生活水平的不断提高,人们对连锁餐饮的需求不断加强,尤其是对美味、快捷、健康的安全食品的需求日益增长。从业者只有不断推陈出新,逐步满足消费者不同时期的需求,才能实现企业乃至行业的长足发展。
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先溯源再购买保安全--北京龙宝溯源商城打造安全食品电子商务平台
网购食品的安全性一直是消费者十分关注的问题,记者带着这个问题采访了以专做安全食品电子商务为主业的龙宝溯源商城。据龙宝溯源商城市场部经理介绍,龙宝溯源商城是北京易泰易联科技有限公司自主研发的安全食品电商平台,该商城2012年成立于北京,坐落在鸟巢水立方附近。2013年底商家达到1000多户,库存数达5万多件,龙宝溯源商城的成长速度和专业性在安全食品电商领域是很有特点的。
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弘扬赣菜文化用良心做安全餐饮--访中国烹饪大师涂序凤
餐饮安全现在日益被国人所关注。近日,本刊记者专程赴江西南昌,采访了中国烹饪大师涂序凤。他向记者讲述了作为餐饮服务行业,要摸着良心为百姓做安全食品的心得。
涂序凤告诉记者,他做了大半辈子烹饪工作。做了10年的厨师,搞了20年的餐饮管理,26年的烹饪职业教育,一直没有脱离烹饪第一线。现在他是江西新东方烹饪学校的教师,作为中国烹饪大师,也在全国各地授课,去过26个省会城市演讲。他说,职业教育责任重大,做职业教育做的是责任、做的是良心、做的是服务。父母把孩子交给我们,是对我们的信任,我们要对家长负责任、对孩子负责任、对社会负责任。 -
不安全食品主动召回实施模式
2007年8月27日,由国家质量监督检验检疫总局颁布的<食品召回管理规定>(以下简称<规定>)开始正式实施,从此,食品召回工作也被正式提上日程.笔者根据自己在不安全食品召回方面的科研经验,就食品生产企业如何预防食品召回,如何实施主动召回以及如何更好的做好主动召回中容易出现问题的环节进行了探讨,以供食品企业参考.
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奶制品已成为我国名副其实的 安全食品之一中国奶协首次发布《中国奶业质量报告2016》
奶业发展事关民众健康、国计民生和民族未来,意义重大。经过60余年的改革和发展,尤其是2008年以后的整顿和振兴,我国奶业发展发生了翻天覆地的变化,取得世人瞩目的成就。为权威、全面、系统展示我国奶业发展和质量安全状况,在农业部、工业和信息化部、商务部、国家卫生和计划生育委员会、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局等部委的指导和支持下,中国奶业协会组织编写了《中国奶业质量报告(2016)》,并首次向社会公开发布。
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卖良心猪肉 做安全食品--访河南省高老庄食品有限公司董事长高星
在春节即将来临之际,本刊记者来到了河南商丘市睢阳区郭村镇高庄村,就春节来临百姓关心的食品安全问题,采访了河南省高老庄食品公司董事长高星。高星董事长衣着朴实,说话富有激情,字里行间透露出农民的朴实和坦荡。凭借着几十年的生活历炼,以及积累的丰富管理经验,他在谈起养猪企业10余发展历程时,如数家珍,平实中见真谛,随和中现珠玑,见解深刻而独到。高星董事长告诉记者,在2015年11月的中国·商丘食品博览会上,高老庄食品通过水饺、泡椒猪皮、香肠等食品的展示和品尝,吸引了全国各地多家客商前来参观并进行了商务洽谈,赢得了广大市民和全国各地客商的一致好评,并与二十多家厂商签订购销合同建立长期合作的关系。
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诚信经营做好安全食品--河南省漯河市临颍县南街村食品生产企业发展纪实
近日,记者到河南省漯河市临颍县南街村集团,采访集团的食品生产企业,心里颇为这个红色亿元村的发展成就所震撼。南街村党委书记王宏斌,党委副书记、集团公司总经理窦彦森,以及销售部和生产部的主任接受了本刊记者的采访。昔日,南街村创造了红色亿元村的神话;今天,南街村集团食品企业也带给我们全新的感受。
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食品中的高大上
时下人们说到高端、大气、上档次时,可以指一个人的穿着,或指一个人的日用,或指一个人的消费习惯,就是没有说一个人吃的东西可以是高端、大气、上档次的。如果有这样说的,也一般是指某个人吃的东西价格高,包装豪华,或者是专门到名餐馆、大酒店消费食品,就是没有人说高大上食品应该是安全食品,或者说安全食品就是高大上的食品。
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打造安全食品的绿色长城
2014中国食国际品安全与创新技术展览会于6月17-19日在北京中国国际展览中心举办,全国肉类蔬菜流通追溯体系建设成效展也同时举办。开幕式当天,记者来到中国国际展览中心,不到9点,国展门口已经人头攒动,来自各大企业公司的参展人员、消费者代表和媒体的工作人员已经开始陆续进入国展中心。
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布下天罗地网 保障食品安全——记河北省东光县“食安天网”行动
近来,政府在食品安全方面的监管力度加大,各地纷纷开展形式多样、内容丰富的保障食品安全行动,对于问题食品的制造者起到了一定的威慑作用.河北省沧州市东光县开展的“食安天网”行动取得了很大成效,当地百姓纷纷叫好.国以民为本,民以食为天,食以安为先,安以信为源,信以善为念.这25个字是东光县政府一直坚持的食安理念.县委副书记高鑫对记者说:“食品安全问题比较复杂,监管不力,很多东西都没有标准,再加上问题食品的生产者比较‘聪明’,不安全食品花样百出,令人防不胜防.”
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完善检测体系 确保果蔬安全——北京新发地农产品批发市场蔬菜检测合格率达99%
作为北京大的农产品批发市场——新发地市场,承担着首都80%以上的农产品供应,201 2年,市场创下各类农副产品总交易量1300万吨,总交易额440亿元的佳绩,是北京市名副其实的“大菜篮子”、 “大果盘子”.新发地市场是北京农产品供应的保障,亦是食品安全的摇篮.市场董事长张玉玺说:“食品安全问题与人民群众的利益息息相关,现己成为老百姓热议的话题.新发地市场是北京市大的农产品批发市场,我们要肩负起企业责任,高度重视卫生安全食品的供应问题.”
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建立国家级传染病监测优先原则
受加拿大统计法案和卫生法案的约束,从1924年以来联邦政府就开始收集有关传染病的信息资料。起初传染病的综合资料是由统计自治局(后改为加拿大统计局),收集并校对整理,到1988年,此项职责除结核外,被移交给了疾病控制实验室中心。到1995年结核也随后移交给了疾病控制实验室中心。目前由设在疾病控制实验室中心传染病局内的疾病监测部,管理国家监测的传染病的信息资料。 在加拿大宪法中明确写道,获得健康保健和公共卫生服务是每个公民特有的权利,联邦政府有权负责安全食品的供应和控制传染病的输人,且有权……
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卫生部关于开展向消费者公示卫生安全食品的通知
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冬季蔬菜选存技巧
萝卜和白菜是冬季市场上常见的蔬菜,不仅价格相对便宜而且还有很高的营养价值.俗话说"萝卜白菜保平安",从一个侧面告诉我们萝卜和白菜不仅是安全食品而且还有很高
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声音
“食品安全应纳入地方党政领导班子和领导干部政绩考核体系。”
--全国政协委员、国务院食品安全办公室副主任、国家食品药品监督管理总局副局长刘佩智如是说。刘佩智认为,安全食品是“产”出来的,也是“管”出来的。落实地方政府属地管理责任是保障食品安全的关键问题之一。若要落实地方政府食品安全属地管理责任,就必须将食品安全纳入地方党政领导班子和领导干部政绩考核体系。 -
你不知道的“超级种子”
生活中有一些食用种子,我们见过,听过,却对它们的用法及功效不甚了解.但是这些小小的草本植物种子看似貌不惊人,却有着非常神奇的养生功效,它们在营养学和医学领域的价值渐渐为人所知而变成了“超级种子”.[奇亚籽]奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子,该植物只生长在海拔4000英尺的荒漠地带,起源于墨西哥南部和危地马拉.欧美人称赞奇亚籽为“奇异籽”“超能食品”.因为它是富含Omega-3脂肪酸丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂.奇亚籽的食用历史可追溯到公元前3500年,现在是美国FDA认证的安全食品,也是欧盟立法确认的面包添加成分.