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肉类食品安全系统的构建
为了加强屠宰行业管理,落实监管责任,完善肉品质量安全保障体系,提升肉品消费安全水平,国家商务部、财政部对在全国开展"放心肉"服务体系建设试点工作作了部署,在全国范围内建立肉品质量可追溯体系.通过追溯系统的建立,实现猪肉流通信息可追溯,一旦出现猪肉质量安全问题可立即追查责任人和相关原因,便于政府和社会各方及时采取措施,以快的时间将影响和损失减少到低程度,保证猪肉流通信息标准化、集中化和网络化,促进肉类流通市场规范有序,达到对猪肉流通全过程监管,确保猪肉流通信息有源可溯.
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国内外食品安全追溯机制概论
追溯是在生产、加工、流通和销售等各个阶段中,对食品、饲料以及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的溯源或追踪掌握能力。食品安全可追溯体系对企业和政府都具有重要意义。正确认识国内外食品安全追溯现状,可以促进我国食品安全追溯系统完善和发展,能有效缓解我国食品安全事件多发的现状。
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基于133个超市食品安全事件分析超市食品安全监管对策
超市食品安全问题的提出
超市作为食品供应链的低端,与广大市民接触为频繁,相当于食品供应链后一道关卡,因此确保超市供应的食品为安全状态非常重要。我国食品生产企业普遍使用危害分析和关键控制点体系(HACCP)来保证食品安全,因此这个方法可以在超市中。国外方面,各国对超市的管控也很严格,如日本实行追溯体系,确保超市中销售的食品都可以追溯到生产企业、物流公司等信息,澄清食品身份,找到问题环节。我国食品安全工作主要由政府牵头,一般以地方政府为单位,地方政府统筹管理当地食品供应链的生产、运输、储存、销售环节,当地政府负责协调各个部门,综合监管。对于超市的管理主要是卫生局等相关部门,依据2006年的《超市食品安全操作规范(试行)》。 -
定点经营专柜销售农业部加强高毒农药监管
为加强高毒农药监管,确保农产品质量安全,农业部在河北、浙江、江西、山东、陕西5省开展高毒农药定点经营试点。各地按照“统筹规划、合理布局、自愿申报、严格标准、程序公开、公正遴选”的原则,确定一批示范县和定点门店,实行高毒农药专柜销售、实名购买、电子档案、科学指导,建立高毒农药可追溯体系,逐步实现从生产、流通到使用的全程监管,探索建立高毒农药监管的长效机制。
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二维码在食品金属包装追溯中的应用
2015年10月,新的《食品安全法》正式实施,从顶层设计方面提出了建立健全食品全产业链追溯的要求,不断提高食品全产业链的质量与食品安全,而食品包装作为食品全产业链中的重要一环,必须建立一个快速、精准的食品包装追溯系统。随着互联网和物联网技术全面发展与普及,尤其是移动终端技术地普遍应用,使得二维码技术在食品追溯领域得到广泛使用。通过对食品金属包装赋予二维码标识,可以建立一个反应灵敏、信息全面、保障有力的食品金属包装追溯体系。
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儿童奶粉、白酒、食用油将建产品追溯体系
食品药品安全关乎千家万户,宝宝奶粉、家庭食用植物油等质量安全更是近期食品安全关注的焦点。昨天,南京市政府办公厅印发《南京市2016年食品药品安全工作和创建国家食品安全城市重点工作安排》,在这份工作安排中记者看到,接下来,南京将加强食品药品安全技术监管信息平台建设,初步建立覆盖南京全市的一体化食品药品监管平台,实现监管信息高度共享;初步构建市食品药品信息化的基础业务应用系统;推进农产品质量安全、食品药品安全追溯管理信息平台建设,其中强调建立健全婴幼儿配方乳粉、白酒、食用植物油等重点产品追溯体系。
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婴幼儿奶粉追溯体系年内建成
本刊讯(记者孟雯)工信部消费品工业司食品处处长郭翔日前称,今年128家婴幼儿配方乳粉企业要全面建成食品追溯体系,11月底前对开展试点的几个行业第一阶段项目验收,明年总结试点经验推广,2年内完成试点工作。
郭翔表示,按照工信部统一部署,今年消费品工业司在重点食品领域试点开展了以食品质量安全为核心的产品质量安全追溯体系建设工作,先行在婴幼儿配方乳粉、白酒和肉制品等3个行业开展试点,探索食品质量安全追溯体系建设的可行模式和运行机制。 -
西宁市农产品质量安全可追溯信息系统功能设计与实现
本文介绍了青海省西宁市农产品质量安全监管及追溯体系建设的现状,重点分析农产品质量安全追溯体系建设中面临的问题及困难,并为构建全面统一的"农产品质量安全监管及追溯管理信息平台"提出了研究技术措施及建议.
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全力构建食品追溯体系,保障百姓餐桌安全
近年来,我国食品安全事件不断发生,从三聚氰氨毒奶粉到食品添加剂苏丹红、从瘦肉精到地沟油、从病死猪肉到僵尸肉……无一不挑战着消费者的底线。为了重拾消费者对食品安全的信任,建立食品全程可追溯已提上日程。
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基层监管亟待加强
李克强总理在今年人大代表会上作的政府工作报告中强调,要“大力整顿和规范市场秩序,继续开展专项整治,严厉打击制售假冒伪劣行为。建立从生产加工到流通消费的全过程监管机制、社会共治制度和可追溯体系,健全从中央到地方直至基层的食品药品安全监管体制。严守法规和标准,用严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责,坚决治理餐桌上的污染,切实保障‘舌尖上的安全’。”两会代表委员在议案提案中也强调,要切实加强基层食品安全监管。
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如火如荼肉类蔬菜追溯体系建设进行中
又是一年冬来到,今年的冬天相较于往年来得稍微晚一点,但依然给人们带来了阵阵寒意.与这透彻心骨的寒冷相比,我们的肉类蔬菜追溯体系却显现出了一片春意盎然的景色.11月,商务部印发了《关于“十二五”期间加快肉类蔬菜流通追溯体系建设的指导意见》,对“十二五”期间加快肉类蔬菜流通追溯体系建设工作进行了全面部署.
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以追溯技术全程保障乳品安全
随着食品工业的快速发展,各种各样的安全问题相继出现。为了“防患于未然”,也为了出现问题能够及时解决,现在包括政府、消费者在内的社会各方,都希望国家能够尽快完善食品质量安全追溯体系。
我国工信部在2013年制定了食品质量安全追溯体系建设试点方案,计划用2~5年时间建设食品工业企业质量安全追溯平台,在婴幼儿配方乳粉、白酒、肉制品等领域开展食品质量安全追溯体系建设试点,面向消费者提供企业公开法定信息实时追溯服务,强化企业质量安全主体责任。近期,“食品工业企业质量安全追溯平台”正式开通。其中,有6家婴幼儿乳粉企业纳入可追溯平台系统。 -
出口企业农产品可追溯体系的建立与实施
建立农产品可追溯体系,能够有效监控产品从生产到加工、运输、销售各个环节中出现的不安全因素,实现全过程产品质量控制及可追溯性,对保障食品安全意义重大。本文通过对世界上主要国家实施可追溯系统基本情况的介绍和对比研究,对出口企业农产品可追溯系统的实施提出了相关建议。
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基于质量评价活动开展全球商品溯源服务-访中国检验认证集团副总裁王虹
中国的消费市场正在进入一个全新的“可追溯时代”,政府、行业和消费者都开始对追溯体系的建立提出要求,“溯源”成为社会上的热点话题。在这样的社会背景下,中检溯源抓住机遇,通过打造“溯源服务品牌”,为消费者创造可信任的市场环境。
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标识设备供应商在追溯技术上大有可为--访美国伟迪捷标识技术有限公司华东大区经理顾凌
近几年,食品安全一直是公众关注的热点。而追溯作为一个将食品安全“可视化”的手段越来越受到大家的关注。今年两会期间,国务院总理李克强在政府工作报告中指出:“建立从生产加工到流通消费的全过程监管机制、社会共治制度和可追溯体系,健全从中央到地方直至基层的食品药品安全监管体制。”除此之外,两会代表委员们也纷纷提交提案、议案,积极探讨以追溯来保障食品安全的有效方式和方法。人大代表、光明食品(集团)有限公司副总裁葛俊杰,全国政协委员、重庆市科技研究院院长潘复生等的提案都建议完善食品质量追溯体系来保障食品安全。
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食可溯民则安
民以食为天,食以安为先.自古以来这种观念便深入人心.食品安全是遍及全球的公共卫生问题,不仅直接关系人类的健康生存,还严重影响着经济和社会的发展.这也一直是我国关系国计民生的头等大事.近年来,毒奶粉、地沟油、假羊肉、镉大米、染色脐橙等事件在中国时有发生,引起公众愤慨和恐慌.如何建立健全从田间到餐桌的全产业链安全监管和可追溯体系,以及如何治理餐桌上的污染、切实保障人民群众"舌尖上的安全"等诸多问题,已经越来越引起全民的极大关注和讨论.
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商品条码助力新疆瓜果质量安全追溯
新疆特色林果业发展正处在由扩张种植规模向提高品质和效益转变,由以生产初级果品为主的传统林果业向以生产高档果品和精深加工产品为主走向全国、走向世界高端市场的现代林果业转变.经过近年来的经济发展战略和产业结构调整规划,新疆维吾尔自治区确定了以特色林果业带动地方经济发展、促进农民增收的政策导向.截止2010年,新疆特色林果种植总面积已超过1 600万亩,果品总产量530万吨,总产值超过1 50亿元.新疆各地州地委、行署本着以服务三农为出发点实施新疆农产品品牌战略,即以树立品质的战略打造新疆农产品品牌,以技术扶优来保障产品的声誉,以科技服务来提高农民收入.新疆维吾尔自治区标准化研究院(以下简称“自治区标准化研究院”)在中国物品编码中心的支持与指导下,在新疆维吾尔自治区质量技术监督局的正确领导下,及时抓住有利时机,因地制宜,将哈密瓜葡萄等新疆特色农产品作为追溯体系建设的试点,带动新疆特色农产品质量安全追溯体系建设工作全面开展.目前,已有10多个特色农产品纳入了新疆质量安全追溯体系平台,可追溯面积已达100万亩以上.
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打造安全食品的绿色长城
2014中国食国际品安全与创新技术展览会于6月17-19日在北京中国国际展览中心举办,全国肉类蔬菜流通追溯体系建设成效展也同时举办。开幕式当天,记者来到中国国际展览中心,不到9点,国展门口已经人头攒动,来自各大企业公司的参展人员、消费者代表和媒体的工作人员已经开始陆续进入国展中心。
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以地沟油为例探讨如何构建面向追溯体系的食品安全信用档案
食品追溯是指在生产、加工和销售的各关键环节中,对食品、饲料,以及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追踪能力.食品追溯体系是一种基于风险管理基础的安全保障体系,是一种旨在加强食品安全信息传递、控制食源性疾病危害、保障消费者利益的食品安全信息管理体系.一旦发生危害健康的问题,可按照从原料生产到成品消费过程中各环节所记载的信息,追踪食品源头和流向,回收存在危害的尚未被消费的食品,撤销其上市许可,切断源头,以消除危害并减少损失.通过建立追溯体系,可识别出发生食品安全问题的根本原因,及时采取产品召回或撤销措施.
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两会代表、委员谈食品安全
2月10日,人民网连续第13年推出全国两会热点调查,邀请网友对热点关注问题进行投票并收集网友意见留言。结果显示,“食品药品安全”居热点问题第3位,仅次于“社会保障”和“反腐倡廉”。对比往年调查数据,“食品药品安全”在热点问题中的排名,由2011、2012年的第9位、2013年的第7位跃升至今年的第3位,不难看出网友对此问题关注度逐步升温。
民以食为天,食以安为先。百姓关注食品安全问题,政府也在为此积极努力。继2012年11月中共十八大、2013年11月中共十八届三中全会及2013年12月中央经济工作会之后,食品安全问题再次在2014全国两会中成为政府工作的焦点。国务院总理李克强在政府工作报告中明确指出:“要建立从生产加工到流通消费的全过程监管机制、社会共治制度和可追溯体系,健全从中央到地方直至基层的食品药品安全监管体制。严守法规和标准,用严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责,坚决治理餐桌上的污染,切实保障民众舌尖上的安全,人命关天,安全生产这根弦任何时候都要绷紧。”
今年政府工作报告连用3个“”,表明国家治理餐桌上污染的坚强决心。在两会中,食品安全也成为人大代表、政协委员们热议的话题。