首页 > 文献资料
-
离子色谱法在食品添加剂检测中的运用分析
食品添加剂的应用,拓宽了食品的产业链,虽然食品添加剂的应用具有明确的剂量标准,但是部分食品中,仍旧存在添加剂超标的现象,降低了食品的安全性.食品添加剂检测的过程中,深化离子色谱法的应用,检查添加剂的剂量,以便控制添加剂在食品中的应用,避免影响食品的安全性.
-
科学分析:提升食品行业价值
物理、化学和微生物分析在食品产品安全、保护消费者健康中扮演重要角色,在保证从原料到销售商的食品生产全产业链质量中也发挥着不可替代的作用。2007年9月颁布的全球食品安全倡议指导文件第五版中,明确了产品分析在食品安全管理体系中的关键性。它强调:“供应商应建立一个确保食品安全的分析检测系统对食品以及原料进行确认,并且相关分析检测须符合ISO 17025标准。”
-
基于食品安全视阙下水产品质量安全监管
自古以来,我国便是水产养殖大国,加之新中国成立至今,水产业经过长期稳步建设和国际贸易交流,其已经形成一套完整的产业链,发展形势良好。但是,近些年来屡屡发生的水产品质量安全事件却成为了我国水产品行业扩大国际消费市场的阻碍,诸如2002年因虾仁“氯霉素事件”导致欧盟全面禁止进口中国包括水产品在内的动物源性食品。时至今日,因为个人或团体利益驱使,该类食品安全事件仍在发生。
-
二维码在食品金属包装追溯中的应用
2015年10月,新的《食品安全法》正式实施,从顶层设计方面提出了建立健全食品全产业链追溯的要求,不断提高食品全产业链的质量与食品安全,而食品包装作为食品全产业链中的重要一环,必须建立一个快速、精准的食品包装追溯系统。随着互联网和物联网技术全面发展与普及,尤其是移动终端技术地普遍应用,使得二维码技术在食品追溯领域得到广泛使用。通过对食品金属包装赋予二维码标识,可以建立一个反应灵敏、信息全面、保障有力的食品金属包装追溯体系。
-
肉食品全产业链安全生产技术体系构建
近年来,“瘦肉精”“三鹿奶粉”等事件的曝光,使人们开始重视食品安全问题。肉类食品的生产、加工、销售是一个复杂的产业链过程,更容易引发食品安全问题。本文就如何构建肉食品全产业链安全生产技术体系做了全面的阐述,以期通过构建全产业链安全生产技术体系,为人们买到放心安全的肉制品提供保障。
-
林德携溶氧及深冻产品参加中国国际渔业博览会
本刊讯(记者申海鹏)近日,全球领先的综合性气体和工程公司林德集团亮相第二十届中国国际渔业博览会,这已是林德集团连续第2年参展。今年,林德展出了SOLVOX?水卫士水产养殖系统及CRYOLINE?科立冷液氮保鲜解决方案,展示出林德集团在水产养殖和水产加工领域的综合性创新实力,更体现出林德集团以产业链的角度出发,将提高溶氧量及极速深冻作为助推中国水产行业发展的科技引擎,为全行业带来更多提升价值的创新活力。
-
有身份的羊走电子商务新丝路——记锡林郭勒盟德阁都农牧业发展有限公司
在锡林郭勒盟新丝路电子商务有限公司的官方指定销售平台主页上,有这样一段耐人寻味的文字,"来自纯天然牧场,吃天然牧草,饮天然泉水散养.而长大的草原羊,严格生产加工,无缝隙安全监管,从牧场到餐桌全产业链全程追溯,是一只有身份的羊.岁月苍穹的流转,保留下草原真诚的礼物,它代表了草原儿女的情怀,代表了牧民守望的那片净土.土让你感受到草原的纯净和博大精深".
-
争创世界名牌 打造百年华英
创建于1991年华英公司,是一家以鸭为主,全产业链的高端食品加工企业和以出口为主的外向型企业。是全国农业产业化重点龙头企业、鸭行业首家上市企业,也是目前世界上工厂化养殖加工规模大的鸭加工企业。近日,本刊记对华英公司做了深入采访。
-
规范大蒜市场建设国际产业园
山东东平县斑鸠店镇自改革开放以来,以大蒜种植为农户的基本生活来源和经济产出。经过长期的发展,已经形成以大蒜为产业链的经济生态系统。斑鸠店镇西靠黄河,东邻东平湖,境内系黄河冲击平原,土壤肥沃,水资源丰富,十分适宜大蒜生长。据了解,斑鸠店大蒜由六十年代引进的苏联杂交蒜演变而成,种植规模逐年扩大。至2001年,全镇大蒜种植面积已达4.05万亩,加邻近乡镇种植面积,总面积已达10.5万亩。
-
原料奶控制:源头把关莫放松
原料奶的生产位于产业链上游,其质量直接影响乳制品的质量和安全.从源头抓起,收购符合质量要求的原料奶是乳品加工企业保证产品质量的前提.
-
产业链视阈下的食品质量安全管理体系构建
近些年,食品安全早已成为人们非常关注的焦点问题。食品安全与产业链中的各个步骤都有关,从培育种子、培育幼苗、生产、加工、运输、储存到消费,整个链条都能影响到食品的安全问题。因此,笔者以产业链为着眼点,研究食品质量安全管理体系的构建,通过对产业链的质量安全的管理实现对食品质量安全的管理,让食品质量安全的水平有所提升。
-
希悦尔立足食品安全现状,做贴合中国市场的食品包装和清洁解决方案
10月13~15日,希悦尔食品保护业务以“肉类包装和清洁产品专家”为主题亮相山东青岛第11届中国国际肉类工业展览会(CIMIE),并首发了专门针对中国市场研发的食品级热收缩膜包装方案。CIMIE是世界肉类组织(IMS)和中国肉类协会(C M A)共同主办的全球肉类行业重要的专业展会,本届展会汇集了国内外800余家企业,展出面积达40000多平米,涵盖饲料养殖、屠宰加工、食品配料与添加剂、包装与机械、冷链和运输全产业链。
-
柑橘类果汁脱苦技术研究进展
柑橘类水果包括橘、柑、柚、柠檬、橙等,是世界性大宗水果,约占世界水果总产量的15%。近年来,中国柑橘产业发展迅速,种植规模不断扩大,总产量稳步提升。开展柑橘类水果深加工,一方面可缓解鲜销的压力,另一方面可延长产业链,提升产品附加值。然而许多柑橘类果汁在长期贮藏和热处理过程中会产生令人难以接受的苦味,这种经加工后呈现强烈苦味的现象就是人们通常所说的后苦味或延迟苦味现象,严重制约着了柑橘加工业的发展。后苦味大大降低了柑橘类果汁的口感,增大了加工生产的难度,成为柑橘加工研究者们研究的重点。因此,研究柑橘类果汁脱苦技术,保证其良好口感是柑橘类产业化生产的关键,具有重大的经济意义和深远的社会意义。
-
伊春宝宇打造生态猪肉品牌
伊春宝宇农业科技有限公司,是黑龙江宝宇集团伊春分公司,主要致力于发展林牧猪全产业链。公司设计存栏基础母猪16000头,全部达产后,年上市林牧猪30万头,销售总额可达10.5亿元。
公司种猪繁育,采用三级繁育体系(核心育种场、种猪扩繁场、商品猪仔猪繁育基地),与省农科院、东北农大、东北林大等科研院校合作建立核心育种场,运用人工授精、胚胎移植、基因标志、克隆等先进育种技术,在短时间内跻身国家核心育种场行列。 -
食可溯民则安
民以食为天,食以安为先.自古以来这种观念便深入人心.食品安全是遍及全球的公共卫生问题,不仅直接关系人类的健康生存,还严重影响着经济和社会的发展.这也一直是我国关系国计民生的头等大事.近年来,毒奶粉、地沟油、假羊肉、镉大米、染色脐橙等事件在中国时有发生,引起公众愤慨和恐慌.如何建立健全从田间到餐桌的全产业链安全监管和可追溯体系,以及如何治理餐桌上的污染、切实保障人民群众"舌尖上的安全"等诸多问题,已经越来越引起全民的极大关注和讨论.
-
保障诚信"中国追溯"在行动
在本次中国(北京)食品追溯技术全产业链高峰论坛中,许多平台和技术的展示与介绍,为中国未来食品追溯的发展勾画出宏伟的蓝图,为中国的食品安全提供了更多的解决方案.其中,中国产品质量追溯系统网络平台以其强有力的"阵容"引起了与会各方的关注.
-
聚焦食品安全供应链之南京桂花鸭:携手Intertek共创传统食品质量新高点
绿色产业链是质量安全控制的基础於慧:禽制品是一类安全风险较高的食品,对于禽制品生产企业而言,有效的做好产品的质量安全控制非常重要.
-
IFFA于德国成功举办,碧彩参加并举办150周年活动
作为全球肉类加工行业顶级展会之一,IFFA法兰克福国际肉类加工工业展览于2016年5月7~12日在德国法兰克福展览中心圆满举行并落下帷幕.展会为期6天,共吸引来自全球143个国家和地区的逾63000名观众莅临,较上一届展会增长约5%.值得一提的是,境外观众所占比例创历史之达66%,是IFFA国际化程度逐年提高的佳印证,其中,来自俄罗斯、西班牙、波兰和意大利的观众人数上升较为明显.与此同时,展商数量也再创历史新高,共有来自51个国家和地区的1027家参展企业向业界展示了全球肉类加工产业链尖端的创新成果,包括屠宰、切割、加工、包装和销售等方面的高新产品和技术.
-
用文化和科技驱动“中国粮油航母”——河北省三河市汇福粮油集团跨越发展纪实
在粮油市场,特别是在食用油行业如此饱和甚至残酷的竞争中,一个原来名不见经传的地方作坊式的民营企业,是以什么样的方式跻身“中国制造企业500强”、“中国食品工业十强企业”,成为“国家农业产业化重点龙头企业”的呢?他们又是以怎么样的文化自信和产品自信昂首开拓海外市场,挥师进军以高科技和高附加值为标志的新产业链的呢?带着这些问题,记者于近日走进了汇福粮油集团一探究竟.当我们来到汇福集团的时候,集团董事长石克荣正在外地开会,负责接待我们的是集团的行政总监张学民和宣传部长胡继承.
-
推进主食工业化革新中式快餐产业链--记北京美氏高食品科技股份有限公司
近日,在北京东城区某大厦写字楼一层,记者发现了一台用于自动售卖盒饭的机器,并跟随排队取餐的人们亲身体验了一番。整个订餐过程很简单,只需打开手机微信扫描机身二维码,即可进入选餐页面,下单支付后,再次扫描二维码,机器就会将点好的盒饭自动送出供消费者领取。