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冰箱不是保险箱
冰箱可能是重灾区我们购买冰箱的目的,是在于延长食物的保质期,保证我们能够吃到新鲜卫生的食物,但是冰箱并不是保险箱,冰箱只不过是通过低温,来延缓了冰箱里的部分细菌和微生物的过快繁殖.为什么说部分呢?冰箱里的细菌,可不仅仅是嗜热菌,我们说地球上的细菌,根据其生长所需的温度不同可分成三大类:一是常见的嗜温菌,它可在10~45℃中生长(适温度是37~38℃);二是嗜热菌,可在40~ 70℃中生长(适温度是50~ 55℃);三是嗜冷菌,它可在0~20℃中生长(适温度是10~15℃).冰箱的冷藏室温度一般在4~10℃,这样的低温下绝大多数微生物生长变得缓慢,但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活、繁殖(比如我们常见的酵母菌).能够在家庭冰箱里生长的是嗜冷菌(李斯特菌、类结核杆菌、荧光假单胞菌、耶氏菌),如耶氏菌,在日本、美国、加拿大都发生过有上千人的集体性爆发流行的事例.如果放到冰箱里的食品受到嗜冷菌污染,一旦吃了含有大量嗜冷菌的食品,就可能会致病.
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胰岛素:从"纯天然"到"转基因"
胰岛素的发现,是人类在糖尿病治疗领域取得的突破性进展.在此之前,糖尿病还是一种不治之症,正不由分说地剥夺着患者的健康与生命.除了主张严格限食,医生对此束手无策,不少患者甚至死于限食带来的严重营养不良."纯天然":动物胰岛素转机发生在1921年,加拿大医生Banting和他的助手Best从狗的胰腺中提取胰岛素,次年成功应用于糖尿病患者,取得"肉白骨、起死人"般的神奇疗效,整个医学界为之轰动.
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为2400只鸟儿举行的葬礼
加拿大多伦多州的地方报纸,在显眼的位置上刊登了一条醒目的消息:一家玻璃生产公司将要为2400只鸟儿举行隆重的葬礼.要为鸟儿举行葬礼的公司叫AADS,是加拿大数一数二的玻璃生产公司,也是世界知名的企业,其生产的玻璃因质量好、信誉高而销往世界各地.但是,自去年以来,由于竞争压力大,加上市场拓展研究的负责人突然离世,AADS公司的销售额降到了历史低值.祸不单行,公司总经理安德森又接到了安大略省法院的传票.一个"鸟类保护志愿者"协会将公司告上法庭,要求他们为2400只不幸死亡的鸟儿负责.这是怎么回事?原来在多伦多市中心,许多高楼外部都安装上了AADS公司生产的玻璃,一些鸟儿在白天飞行时,因为高楼的玻璃太亮,反射到周围不同的风景,跟实际的大自然差不多,因此,鸟儿还来不及反应过来,就已经一头撞死在玻璃上了.而夜间,也是由于玻璃的原因,致使办公楼内的灯光太亮,夜飞的鸟儿误以为发光处安全,在不知减速的情况下,直接撞到玻璃上死亡.
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加拿大的"环境文化"
关键词: 加拿大 -
入乡随俗 与时俱进
我行我素多年前,我自美国经加拿大温哥华转机来北京.在温哥华机场的自滚道上,看到前面两位中国人,正用普通话交谈,两人一左一右靠着手扶梯,他们的行李则放在走道正中,把通道死死堵住.我走到了他们身后,他们仍是谈笑如故,毫无“让道”的反应.在美国,有基本教养的人登上自滚梯或踏上自滚道,都会自然而然地站在楼梯的右旁,把手提行李也放在同一边.这样,有人要赶路,急着先行一步,就可顺利无阻地从左侧通过.
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天生我才必有用
加拿大有个名叫琼尼·马汶的人,他的父母一心想供他上大学.可是当他读到高中二年级的时候,人们发现他的智力明显低于其他同学.尽管他用了加倍的努力去学习功课,但成绩却远远跟不上其他同学.后来他没考大学,而去帮人家修剪花草,整理花圃.谁也没有想到,恰恰就是在这个别人不留心的地方,表现出了他的特色.经他照料整理的花草长得出奇的繁茂美丽,他帮人布置的花圃别具一格,受到行家的称赞.
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莫要迷恋西洋参
西洋参,是18世纪初人们根据人参的记载和植物标本,在加拿大南部森林中发现的美洲人参.
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维生素C:治病本事有多大
1985年12月,一位70岁的加拿大男子得了肾癌.在开刀摘除肾脏的癌变部分后不久,癌症又转移到了他的肺部、肝部和淋巴结上.医生建议他做化疗,但这位男子决定尝试一种非常规的治疗方法--静脉注射高剂量的维生素C.
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节俭生财
加拿大渥太华有两位"吝啬专家",一位叫达希·珍,一位叫尼克森,他们都办了一份教人如何节俭过日子的报纸.
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肆虐全球的流感病毒
流行性感冒是常见病,因此它的威胁往往被人们忽视.在加拿大,每年都有600万人患流感,2000人因流感及其并发症而死亡.但这只是年年冬天都会出现的、每个人都会遇上流感病毒的一般性传播.世界卫生组织和各国专家们密切关注的是,下一次的流感暴发性大规模流行会发生在何时、何地.
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加拿大移民老人:盼望总有一天能返乡
许多年轻人可能会将移民美、加等发达国家视作一种荣华富贵,"物离乡贵,人离乡贱"这句流传几千年的成语,也许对现代的年轻人已不再适用,但却仍能在老年人身上得到印证.
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"起跑线":让父母和孩子同时新生
在加拿大等欧美国家,人们通常把生活贫困、受到忽视或虐待、父母酗酒吸毒的儿童称为有问题的儿童.如何帮助这些儿童克服不利环境、融入社会,一直是儿童心理学家和社会工作者的研究课题.近,在加拿大新布伦瑞克省蒙克顿市,一个名为"起跑线"的帮助学龄前问题儿童的项目引起了舆论界的注意.联邦卫生部长阿莱·罗克和其他几名联邦政府部长近都参观了起跑线学前班,加拿大司法部也将拨专款对这项活动进行为期两年的跟踪研究.
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当牛奶与癌症连在一起……
科学家发现牛奶致癌证据加拿大蒙特利尔麦吉尔大学的肿瘤学家迈克尔·波拉克指出,过去10年在成人身上的研究,已经把牛奶与癌症风险联系在一起--牛奶能在很大程度上增加前列腺癌的风险,并在一定程度上增加乳腺癌与卵巢癌的风险.科学家正在寻找解释这种联系的某些嫌疑成分,但一直没有确凿的证据.现在,美国国家癌症研究所一项新研究对此提供了关键证据.
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多数糖尿病尚未有效控制
1991年,世界卫生组织和国际糖尿病联盟共同决定将每年的11月14日定为世界糖尿病日(World Diabetes Day WDD).因为,这一天是胰岛素发现者、著名的加拿大医生、科学家班廷(Banting,生于1891年11月14日)的生日.
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"洋医院"里的医生
奚瑾,曾在国内某三甲医院工作四年,留学加拿大,回国后应聘于英智眼科医院.
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性命攸关时 动物施援手
在性命攸关的时刻,真有这样的幸运儿,是动物给他们带来了生的希望,让死神也无奈地放了手.美洲狮突袭小主人,爱犬拼死相救11岁的奥斯汀·福曼居住在加拿大哥伦比亚不列颠省波斯顿巴尔小镇.2010年1月2日黄昏时分,奥斯汀前往自家后院整理柴禾,他家一条18个月大的雌性宠物狗“天使”,像平常一样形影不离地跟随身后.突然,“天使”一反常态地发出焦躁不安的声音.
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静谧的鲁珀特,沉郁的王子港
壮观的海上旅游线路抵达温哥华之后,我看了一本加拿大华人协会提供的旅游指南,除了介绍著名的景点之外,还推荐一条漫游之旅,就是沿加拿大北部太平洋沿岸,从温哥华岛北部哈迪港到鲁珀特王子港巡游之旅.这是世界上风景为壮观的海上旅游线路之一,巨石群山从海中直插云端,树木覆盖的岛屿和壮丽的冰川突入波涛之中.
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游危地马拉九寨沟识潇洒快乐的胡安
如果说我去年年末的中美洲之行,遇到一个给我带来快乐的人和地方的话,那就是在危地马拉九寨沟遇到胡安和弗里德里希那对情侣了,在神奇的地方遇到神奇的人……午餐桌上初识胡安12月5日的早上,我决定坐车前往危地马拉九寨沟(Semuc Champey),据说这个处于危国中部山区的村落有着类似中国九寨沟那样美轮美奂的梯田式海子和地下熔岩洞.在加拿大,我曾读过一篇名叫猪蹄贱写的关于那里风景的文章,就决定亲身前往感受一下危地马拉的九寨沟是啥样子(尽管我连四川九寨沟都没去过).
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魅力之都埃德蒙顿
埃德蒙顿市是加拿大艾伯塔省的省会,始建于18世纪末,1891年加拿大太平洋铁路经过这里后开始繁荣.现有人口近百万,是加拿大第五大城市.埃德蒙顿依偎在落基山的怀抱中,风光旖旎、景致壮美,它还有一个充满诗意的名字——“落基山明珠”.早就仰慕埃德蒙顿大名,不久前应移居当地的朋友之邀,我走进了这座风光旖旎的城市.城市风光:景色旖旎 蓊郁苍翠到达埃德蒙顿的第二天,我便急着一睹这颗“落基山明珠”的芳容,于是朋友带我游览起市内风景.
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甲型H1N1流感拉响警报
自2009年3月底4月初开始,一种叫做甲型H1N1流感的传染病在墨西哥和美国相继爆发.在短短半个月时间内,墨西哥确认和疑似甲型H1N1流感病例约2500人,其中仅疑似甲型H1N1流感的死亡病例就达176人;美国也出现了1例死亡病例.除墨西哥、美国外,甲型H1N1流感已经波及加拿大、哥伦比亚、哥斯达黎加、英国、法国、西班牙、瑞士、韩国、以色列、新西兰等二十多个国家.