降血压肽对人脐静脉内皮细胞eNOS、iNOS、ET-1mRNA表达的影响

目的和方法:采用RT-PCR技术分析降血压肽(ACEIP)对人脐静脉内皮细胞内皮型一氧化氮合酶(eNOS)、诱导型一氧化氮合酶(iNOS)、内皮素-1(ET-1)mRNA表达水平的影响,从而探讨降血压肽降血压的部分作用机制.结果:与对照组比较,不同剂量的降血压肽可降低ET-1、iNOS mRNA的表达;升高eNOS mRNA的表达,均以ACEIP中剂量组效果明显(P＜0.01).结论:降血压肽降低血压的机制可能与其降低人脐静脉内皮细胞ET-1、iNOS的基因表达;诱导eNOS基因表达有关.

天津居民肥胖与相关慢性疾病关系的研究

目的:为分析天津居民超重及肥胖与相关慢性疾病的关系.方法:采用2002年中国居民营养与健康状况调查统一问卷,进行入户询问和医学体检及生化检测,并从18岁以上的调查对象中选取肥胖组(BMI≥28)和对照组(BMI18～23)各640人,分别测量身高、体重、血压、空腹血糖(FBG)、血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C).用t检验和x2检验统计两组各项指标的差异.结果:两组之间血压、TC、TG、HDL-C和FBS均有明显差异(P＜0.05);肥胖组高血压、高TC血症、高TG血症、低HDL-C血症、糖尿病的患病率明显高于对照组;差异显著(P＜0.05).结论:肥胖是许多慢性病的重要危险因素.

肌醇六磷酸对人结肠细胞系HT-29细胞周期的影响

目的:研究肌醇六磷酸(IP6)对HT-29细胞周期的影响并探讨其作用机制.方法:应用四甲基偶氮唑蓝实验(MTT法)观察IP6对HT-29细胞增殖的影响;流式细胞仪检测不同浓度IP6作用72h对HT-29细胞周期的影响;应用免疫细胞化学法检测IP6对HT-29细胞内突变型p53、细胞周期抑制蛋白p21表达的影响.结果:IP6对结肠癌细胞株的生长具有抑制作用,且具有浓度依赖和时间依赖关系.经IP6作用处理的HT-29细胞的细胞周期发生G1期阻滞.与对照组比,各IP6浓度组均能抑制突变型p53蛋白的表达(P＜0.05),上调p21蛋白的表达(P＜0.05).结论:IP6对HT-29细胞的生长具有明显的抑制作用.其机制可能是IP6降低p53蛋白的异常表达,刺激p21蛋白的表达,使细胞周期发生G1期阻滞,从而起到抑制细胞增殖的作用.

沙棘籽渣黄酮和沙棘油对高糖高脂诱导的老年肥胖雌鼠血脂的影响

目的:观察沙棘籽渣黄酮和沙棘油对老年肥胖雌鼠血脂的影响.方法:应用沙棘籽渣黄酮和沙棘油对高糖高脂诱导的老年肥胖雌鼠进行灌胃给药,连续6w,观察对老年肥胖雌鼠体重、肥胖指数、血脂及游离脂肪酸、高低密度脂蛋白等指标的影响.结果:沙棘籽渣黄酮可显著降低老年肥胖雌鼠的肥胖指数,有效控制其体重增加;并能极显著降低模型动物血清甘油三酯和游离脂肪酸水平;沙棘油可显著降低老年肥胖雌鼠的游离脂肪酸水平.结论:沙棘籽渣黄酮和沙棘油均可显著改善老年肥胖雌鼠血脂状况.

补充维生素A对接种麻疹疫苗的学龄儿童IgG抗体水平的影响

目的:探讨补充维生素A(VA)对强化接种麻疹疫苗的学龄儿童产生的麻疹IgG抗体的影响.方法:选珠三角地区某市山区105名小学生,其中53名为补充组,另52名年龄、性别相匹配的儿童作为对照组,两组均接种麻疹疫苗,补充组儿童在接种疫苗的当天开始服用VA(2 500 IU/d),连续口服1个月,应用高效液相色谱(HPLC)法测定补充前后和对照组血清中VA含量.用酶联免疫吸附试验(ELISA)间接法测定接种前后麻疹特异性IgG抗体.结果:补充组血清中VA显著升高,为376.5±74.2 μg/L,两组接种麻疹疫苗一个月后,VA补充组抗体阳性率由69.8%上升至100.0%,保护率由5.6%上升至60.4%;对照组阳性率由71.2%上升至100.0%,保护率由0%上升为17.4%.麻疹免疫之后,两组的抗体阳性率都大大升高,但VA补充组的保护率比对照组升高明显.结论:补充维生素A对接种麻疹疫苗的学龄儿童(特别是缺乏VA的儿童)所产生的抗体水平升高起到明显的促进作用.

糖尿病前期和2型糖尿病患者体内氧化抗氧化状态研究

目的:对2型糖尿病(T2DM)患者体内氧化应激水平和抗氧化状态进行分析研究,探索早期预防2型糖尿病的有效措施.方法:检测2型糖尿病患者血中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量;丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)的含量;谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px),总抗氧化能力(TAOC),超氧化物歧化酶(SOD),过氧化氢酶(CAT)的活性;抗氧化物质维生素E(VE)和维生素C(VC)的含量;内皮舒张因子一氧化氮(NO)和一氧化氮合酶(NOS)的水平.结果:与正常对照组相比,T2DM前期组(空腹血糖受损/糖耐量异常,IFG/IGT),HDL-C、VC、TAOC明显降低,GSH、NO明显升高;T2DM组,TG、TC、MDA、GSH、NO、NOS含量明显增加,SOD、GSH-Px活性显著降低,HDL-C、TAOC和TAOC/MDA、VE和VC明显减少.结论:在糖尿病前期(IFG/IGT)机体的氧化抗氧化平衡系统已经开始发生紊乱,在2型糖尿病患者,这一状况更为明显.

高蛋白膳食对限食大鼠肠屏障功能的保护作用

目的:探讨高蛋白膳食对限食大鼠肠屏障功能的保护作用.方法:Wistar雄性大鼠,按体重随机分成五组:正常对照组,喂15%酪蛋白合成饲料,自由摄食;限食1组和2组分别按正常对照组摄食量的50%和30%对喂15%酪蛋白合成饲料;补蛋白1组和2组分别按正常对照组摄食量的50%和30%对喂30%酪蛋白合成饲料.实验2 w后处死大鼠,取血和小肠组织进行检测.结果:补蛋白组与相应的限食组肠粘膜都有损伤,但前者损害较轻.限食组肠粘膜蛋白和DNA含量低于正常对照组,且有低于相应补蛋白组的趋势.限食组血清二胺氧化酶(DAO)活性、D-木糖水平比正常对照组显著升高,而补蛋白组则有高于正常对照组,低于相应的限食组的趋势.与正常对照组比,补蛋白组和限食组肠粘膜DAO活性都降低,但补蛋白组高于或显著高于相应的限食组.结论:高蛋白膳食能减轻限食对肠粘膜组织结构和功能的损害,对肠屏障功能有保护作用.

葡多酚对乳腺癌细胞P38MAPK信号传导通路的影响

目的:探讨葡多酚(grape proanthocyanidins,GPC)对P38MAPK(P38 mitogen-activated protein kinase,P38MAPK)信号转导通路的影响.方法:将接种EMT-6乳腺癌细胞的BALB/C小鼠分别经口灌胃给予10、100、200 mg/kg bw GPC,连续2w.用Western blot方法检测肿瘤组织磷酸化P38MAPK蛋白和MMP-2蛋白的表达水平.结果:肿瘤对照组和200 mg/kg GPC组的磷酸化P38MAPK蛋白表达水平(相对灰度值)分别为1.16±0.18和0.58±0.12,MMP-2蛋白表达水平分别为0.98±0.04和0.69±0.04,差别均有显著性意义(P＜0.05).结论:GPC对乳腺癌P38MAPK信号转导通路的活化和MMP-2蛋白的表达均有一定抑制作用.

高剂量富硒植物硒对胃癌模型大鼠的安全性研究

目的:对比研究长期摄入高剂量不同富硒植物硒对大鼠重要肝指标的影响,为安全合理利用不同植物硒源提供科学依据.方法:采用N-甲基-N'-硝基-N-亚硝基胍(MNNG)诱发大鼠胃癌模型,连续灌喂四种高剂量不同富硒植物硒17 w,于18 w末测定大鼠肝脏硒累积、丙二醛(MDA)含量和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性.结果:摄入富硒青花菜、富硒红羽、富硒绿羽的大鼠肝硒水平显著高于摄入富硒大蒜.补充植物硒显著降低了大鼠的肝MDA水平,提高了肝GPx活性.富硒大蒜高、低剂量组大鼠肝MDA含量差异显著,而GPx活性差异不显著.结论:长期摄入高剂量富硒大蒜后,动物肝组织低硒累积可作为富硒大蒜高安全性的重要依据.植物硒可通过GPx清除肝组织MDA,防止肝氧化损伤.

彝族成年男子膳食中铁、锌、钙的生物利用研究

目的:评价彝族成年男子膳食中铁、锌和钙的生物利用情况,为防治该人群矿物质缺乏Ζ病提供基础信息.方法:以代谢平衡法于现场对12名20～22岁彝族世居地的成年男子进行14d试验.试验开始,收集对象空腹血,检测血红蛋白、红细胞压积、血清铁蛋白、血浆锌和钙浓度.试验期间,收集4～12d试验膳及摄入试验膳后排出的粪便和尿样.应用火焰原子吸收法测定膳食、粪便和尿中三种矿物质的含量,分别计算出它们的表观吸收率、平衡状态和表观利用率.结果:彝族成年男子代表性膳食中铁、锌和钙的表观吸收率(%)分别为15.8±6.2、24.5±4.1、32.3±9.7;表观利用率(%)分别为1.9±5.7、12.8±4.3、5.5±15.9.平衡试验显示铁,锌,钙均为平衡,但钙的变动范围较大.结论:膳食中铁、锌摄入量能满足试验对象的需要量,而钙的摄入量则不能满足其需要量.三种矿物质的表观吸收率与表观利用率基本上与我国正常人相同.建议彝族居民增加钙含量高的食物摄入量,以预防钙缺乏.

石榴汁与苹果汁改善老年人抗氧化功能的比较研究

目的:比较石榴汁与苹果汁对老年人抗氧化功能的干预作用.方法:将26名老年志愿者随机分为抗氧化活性较弱的苹果汁组和抗氧化活性较强的石榴汁组,每天饮用相应水果汁250ml,共4 w.试验前后测定空腹外周血抗氧化活性、丙二醛水平、羰基化合物含量、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性、维生素C、维生素E、还原型谷胱甘肽、氧化型低密度脂蛋白含量以及淋巴细胞DNA损伤程度,并收取晨尿,测定8-羟基脱氧尿苷与肌酐含量.试验期间进行膳食调查一次.结果:石榴汁对老年志愿者抗氧化功能具有一定改善作用,主要表现为血浆抗氧化活性的提高、血浆羰基含量的降低,其他一些指标也显示了提高或改善的趋势;相对而言,苹果汁干预效果不如石榴汁.结论:抗氧化活性较强的石榴汁具有显著的改善衰老机体抗氧化功能的作用.

不同膳食模式及添加大豆低聚糖对肠道短链脂肪酸的影响

目的:探讨不同膳食模式及添加大豆低聚糖对肠道内短链脂肪酸(short-chain fatty acids,SCFA)的数量和种类的影响.方法:选择12名20～25岁健康在校大学生,分三阶段给予三种不同膳食及服用大豆低聚糖,每一阶段第1 w食用三种实验膳食(1.低动物性食物模式LAFD,2.动植物食物平衡模式BD,3.高动物性食物模式HAFD),第2 w添加大豆低聚糖,第3 w恢复原实验膳食,准备下一阶段试验.试验共进行9 w,每周前后收集粪便,利用毛细管柱顶空气相色谱法测定粪便中的SCFA.结果:LAFD干预后SCFA总量增加,差异有显著意义(P＜0.05),且以乙酸、丁酸增加为主.BD和HAFD干预后SCFA总量没有改变.在三种干预膳食基础上添加大豆低聚糖后,LAFD时SCFA总量变化不明显,BD和HAFD时SCFA总量均有显著增加(P＜0.05),且BD时以乙酸、丙酸增加为主,HAFD时以丙酸、丁酸增加为主.结论:膳食中植物性食品或动物性食品对人体肠道内SCFA的含量、种类均有影响.大豆低聚糖添加在动植物平衡膳食模式和高动物性食物膳食模式下效果更好.

牛乳酪蛋白酶解物对SHR大鼠血压影响的试验研究

目的:研究牛乳酪蛋白酶解物对自发性高血压大鼠(SHR)的抗高血压作用.方法:将SHR和Wistar大鼠按照不同试验要求分组,单次灌胃和连续灌胃后,测定血压和组织内的血管紧张素转换酶(ACE)活性.结果:单次灌胃高剂量的酪蛋白酶解物可使SHR的血压在5～7 h显著降低,在24 h又恢复到起始值,而Wistar大鼠血压无变化.以不同剂量连续4 w灌胃SHR,在3～4 w时其血压显著降低.SHR中动脉组织的ACE活性显著降低,其它器官组织的ACE活性差异不显著.结论:牛乳酪蛋白酶解物对SHR具有降压作用,其降压效果与剂量之间有相关性.

脂蛋白脂酶基因多态性与高脂血症和肥胖的膳食易感性研究

目的:探讨脂蛋白脂酶(lipoprotein lipase,LPL)基因Pvu Ⅱ位点多态性在人群中的分布及其与血脂、体质指数和膳食因素的关系.方法:用聚合酶链反应和限制性片段长度多态性方法(PCR-RFLP)检测上海156名高脂血症和154名血脂正常的成年人的LPL-Pvu Ⅱ位点多态性,同时对研究对象进行体格检查、膳食调查及血脂谱项目测定.结果:(1)高脂血症组和血脂正常组人群的基因型P+P+、P+P-和P-P-及等位基因P+和P-构成比差异无显著性意义,三种基因型及P+和P-在性别上无显著性差别.(2)P-P-基因型与非P-P-基因型的BMI水平有显著的统计学差异,P+P+型的BMI水平高,控制相关影响因素后这种相关性仍然存在(P＜0.05).(3)膳食调查结果显示高脂血症人群中不同基因型的总能量、碳水化合物摄入量有差异.结论:LPL基因Pvu Ⅱ位点P+等位基因研究对象的BMI和总能量、碳水化合物摄入量较高,此位点多态性不足以构成高脂血症的遗传危险因素.

匍扇藻多糖抗病毒活性的初步研究

目的:研究褐藻匍扇藻(Lobophora variegata)多糖的抗病毒活性.方法:匍扇藻多糖的粗提物经沸水提取和乙醇沉淀后获得,粗多糖经离子交换柱层析法分离以获取较纯的多糖片段.它们的抗病毒活性采用细胞病变效应减少法和空斑减少检测法检测.粗多糖的细胞毒性采用MTT法测定.结果:匍扇藻粗多糖具有显著的抗单纯疱疹病毒Ⅰ型和Ⅱ型的活性,它能抑制不同的单纯疱疹病毒毒株,包括标准株、阿昔洛韦抗性株和临床病毒株.通过空斑减少法测得它对阿昔洛韦抗性株和HSV-Ⅱ型临床株的半数有效浓度(EC50)分别为18.2和6.25 μg/ml.因为它的细胞毒性很低,因此具有较大的选择性系数.这种粗多糖有一定的抗呼吸道合胞病毒(RSV)活性,但对流感病毒没有抑制作用.该粗多糖经DEAE离子交换柱层析分离得到两个不同的多糖,它们也都显示出抗单纯疱疹病毒的活性.结论:匍扇藻含有具抗病毒活性的多糖并且对单纯疱疹病毒显示出较强的抑制作用.

全日制小学生六年营养干预的效果观察

目的:在全日制寄宿学校的条件下,对小学生作长期的连续纵向的生活与营养干预,观察对生长发育的影响,为幼年儿童合理饮食模式尽可能作探索的实践.方法:自1995年开始,对在校中小学生,实施所有摄入的食品进行全年逐日全程营养干预.本文仅以从2000年至2005年干预时间满6年的小学161名1～6年级7～12岁学生连续观察的效果,作为分析样本,用身高、体重、血色素等作为基本指标作评价.结果与结论:提示"中国居民膳食指南"对于广东地区小学生是可行的,对学生进行生活模式与膳食干预是必要的,本研究也对存在的向题作了讨论.

NF-kBP65及Bcl-2蛋白在植酸诱导人胃癌细胞凋亡中的作用

目的:研究植酸对人胃癌SGC-7901细胞的凋亡诱导作用及其机制.方法:采用AO/EB荧光染色法、彗星实验观察植酸对SGC-7901细胞的凋亡诱导作用,Western blot法检测凋亡调控基因Bcl-2及NF-kBP65的表达.结果:荧光染色可见植酸组细胞核染色质成固缩状、串珠状或出现凋亡小体等典型的凋亡细胞形态;植酸组细胞出现了具有凋亡特征的彗星样改变,彗星细胞拖尾率随着植酸浓度的增加呈递增趋势.植酸组细胞中Bcl-2、NF-kB蛋白比对照组表达下降,且呈现剂量-反应关系.结论:植酸对SGC-7901细胞具有诱导凋亡作用,对NF-kB途径的抑制作用可能是其抗癌的机制之一.

膳食钙摄入量与青春前期女童骨量关系的研究

目的:研究青春前期女童膳食钙摄入量与骨量的关系,为指导合理钙营养提供科学依据.方法:采用双能X线骨密度测量仪测量年龄在10±1岁的194名青春前期女童全身及多位点骨密度和骨矿物质含量,采用食物频数及3 d膳食询问法调查膳食钙摄入量,问卷法调查体力活动.结果:日均钙摄入量与所测各位点骨矿物质含量及骨密度均呈显著正相关;日均钙摄入量平均从257 mg增加到759 mg,不同位点的骨矿物质含量和骨密度分别增加13%～22%和3.6%～16%.结论:增加青春前期女童膳食钙摄入量有助于获得较高骨量和骨密度.

孕期膳食锌缺乏下向调控胎盘氨基酸转运体mRNA的表达

目的:探讨孕期膳食锌缺乏对胎盘、母鼠小肠及肝脏中氨基酸转运蛋白Slc7a9 mRNA表达的影响.方法:27只SD孕鼠随机分为正常对照组(ZC)、锌缺乏组(ZD)及对喂组(PF).分别于孕9.5d、孕13.5d和孕17.5d取孕鼠血清、肝脏、小肠及胎盘,以半定量聚合酶链反应测定Slc7a9 mRNA及肝脏金属硫蛋白1(MT-1)mRNA的相对表达量,以原子吸收法测定血清锌浓度.结果:孕9.5d和孕13.5d时,ZD组血清锌浓度和母鼠肝脏MT-1 mRNA的相对表达量显著低于PF组和ZC组.各时间点ZD组胎盘和小肠中Slc7a9 mRNA相对表达量均显著低于ZC组和PF组,孕17.5d时PF组与ZC组胎盘之间差异显著.孕9.5d、孕13.5d时PF组与ZC组小肠之间差异显著.各时间点ZD组和PF组孕鼠肝脏Slc7a9 mRNA的相对表达量与ZC组相比均显著减低.结论:孕期膳食锌缺乏显著下调胎盘及母鼠肝脏和小肠Slc7a9 mRNA的表达.

槲皮素对大鼠原代肝细胞酒精性氧化损伤的防护作用

目的:观察槲皮素(quercetin)对大鼠原代肝细胞酒精性氧化损伤的防护作用.方法:经二步胶原酶技术分离培养大鼠原代肝细胞,用100 mmol/L无水乙醇染毒细胞8 h,作为酒精损伤模型.乙醇染毒前经不同剂量槲皮素(25～200 μmol/L)预作用不同时间(0～8 h),观察槲皮素干预对细胞培养上清液中乳酸脱氢酶(LDH)、谷草转氨酶(AST)活性,丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)水平和超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性的影响.结果:大鼠原代肝细胞经100 mmol/L酒精暴露8 h后,LDH、AST活性,MDA、GSH含量和SOD、CAT活性与对照组相比,均有非常显著性差异;酒精暴露前1～4 h经50～75 μmol/L槲皮素干预效果明显,LDH、AST、MDA和GSH、SOD、CAT水平分别较酒精组非常显著性降低和升高.结论:槲皮素可能通过减少GSH耗竭,提高抗氧化酶活性,抑制脂质过氧化来保护大鼠原代肝细胞抗酒精性氧化损伤,保护作用呈剂量与时间效应关系.

离子色谱法检测玉米中钾钠镁钙铵的方法研究

玉米中所含的许多矿物质都是人体重要的营养物质.如钠、钾可以调节细胞和血液的容量;钾还参与蛋白质、碳水化合物的代谢,帮助活化某些酶类[1];镁是心脏健康的必要元素[2],对维持神经系统健康有重要的作用;钙对人体的神经系统和骨骼健康等有特殊的功能.因此,检测玉米中Na+,NH4+,K+,Mg2+,Ca2+的含量,对玉米的营养评价有着重要的意义.

青梅汁改善小鼠记忆障碍的研究

青梅(Prunus mume Sieb.et Zucc.),俗称酸梅或果梅,属蔷薇科李属,多年生落叶果树,小乔木.青梅原产我国,已有3000多年的栽培历史,分布极广,闽粤交界的青梅以果大、肉厚、核小、酸度高、氨基态氮含量高而著称.

杏仁油中脂肪酸成分分析

杏仁为蔷薇科(Rosaceae)李属植物杏(Prunus armeniaca L.)的种子,具有丰富的营养价值和良好的药用价值,对高血压、高血脂和肿瘤等尤具食疗作用[1,2].一般采用热榨法或溶剂萃取法获得杏仁油,但这种方法易使杏仁油成分受到一定破坏,作者采用超临界CO2流体萃取得到杏仁油,硫酸甲酯化处理杏仁油样品,用气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术分析其脂肪酸组成,为客观、真实地反映杏仁油的成分和开发杏仁油的营养、药用产品提供科学依据.

食用菌中肌苷及肌苷酸的高效液相色谱分析

食用菌味道鲜美,含有丰富蛋白质及多种微量元素[1,2],其所含多聚糖还具有抗癌等作用[3,4].食用菌活性物的开发、制备已有报道[5,6].其所含的肌苷酸、肌苷常作为食品中美味的呈味物[7],其含量也是衡量"新鲜度"的指标之一[8].肌苷在临床上可促进中枢神经恢复,改善运动功能[9].

酸奶对老年雌性小鼠免疫功能和游泳耐力的影响

酸奶对动物和人体有免疫激活和免疫调节作用[1,2].老年人胃肠吸收功能降低,容易缺钙,而酸奶有丰富的钙磷,所含乳酸菌能促进胃肠的消化吸收.本实验探讨摄取酸奶对老年雌性小鼠免疫功能的影响,为老年人饮用酸奶提供科学依据.

苦瓜皂甙纯品对糖尿病大鼠的降糖功效及急性毒性试验

苦瓜(Momordica charania L.)为药食兼用植物,具有抗肿瘤、提高免疫功能、降血糖等作用.苦瓜含有多种降糖活性成分,主要有三萜类、甾类、苷类和多肽等[1],苦瓜皂甙为其活性成分之一.国内外学者从苦瓜种子、果实、叶子等不同部位发现了苦瓜皂甙A、B、C、D、E、F1、F2、G、H、I、J、K、L等多种[1-3].苦瓜皂甙的降糖效果已有报导,但由于其成分复杂,提取繁琐,结构鉴定比较困难,因此大多研究是用苦瓜提取物做的,而苦瓜皂甙纯品的降糖效果无定论[4,5].故本研究对此进行降糖功效和急性毒性实验.

复合微量营养素缓解体力疲劳和改善学习记忆的影响

目的:观察复合微量营养素对4～5 w龄小鼠体力和学习记忆能力的影响.方法:雄性昆明种小鼠220只,按体重随机分为对照组和复合微量营养素(g/kg bw·d)低、中、高剂量组(0.74、1.48、2.22).每天给实验组小鼠灌胃复合微量营养素水悬液,给对照组小鼠灌胃安慰剂水悬液.各组均喂饲基础饲料30 d;然后分别进行缓解体力疲劳试验及学习记忆能力试验(小鼠跳台实验).结果:中剂量组负重游泳时间显著延长,肝糖原含量显著提高,低剂量组游泳后血清尿素氮含量显著降低;中、高剂量组潜伏期显著延长、受电击错误次数显著减少.结论:复合微量营养素具有缓解体力疲劳和改善学习记忆的作用.

讣告

中国营养学会营养师培训教学质量研讨会会议纪要

中国营养学会营养师培训教学质量研讨会于2007年4月6日在杭州市召开.葛可佑理事长、程义勇、张丁副理事长、贾健斌副秘书长,和各培训基地的代表共43人出席会议.

"营养补充剂和喝牛奶对中国人有害吗"媒体论坛和学术研讨会纪要

针对日前部分媒体误报和社会上误传的"喝牛奶有害身体健康"以及"服用维生素会危害健康和增加列亡率"等错误信息,由中国营养学会妇幼营养分会、国际生命科学会中国办事处主办,中国乳制品工业协会、中华预防医学杂志社协办的"营养补充剂和喝牛奶对中国人有害吗?--媒体论坛/学太研讨"会于2007年5月14日在北京召开.

北京大学(第三医院)运动医学研究所营养生化研究室(原北京医科大学运动医学研究所营养生化研究室)

北京大学运动医学研究所营养生化研究室是我国早的运动营养研究机构,其前身是1955年在北医一院创建的医师督导及医疗体育科.1959年1月在北医三院成立运动医学研究所,左奇院长兼任名誉所长,曲绵域任所长,次年陈吉棣教授主持成立了我国第一个运动营养研究室.文革期间曾中断工作,1973年恢复.先后任研究室主任的有陈吉棣、李可基、常翠青.

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系(原北京大学医学院公共卫生学系实用营养教研组)

一 机构变迁概况1912年10月,中国政府依靠自己的力量在北京创办了第一所传授西方医学的国立学校,称"国立北京医学专门学校",学制5年.1923年改建为国立北京医科大学校,学制改为6年.1927年改名为国立京师大学校医科.1929年又改名为国立北平大学医学院.1937年日寇入侵,学校西迁,1939年独立为西北医学院.

祝贺陈学存研究员九十华诞

2007年欣逢陈学存研究员九十华诞,在此,我们向敬爱的陈学存老师表示真挚的祝福,对他几十年来对我国营养事业以及营养与食品安全所做的贡献表示衷心的感谢.陈学存研究员原任职于前中央卫生实验院营养实验所.建国后,中央卫生实验院迁北京,改称中央卫生研究院,下设营养系,以后机构几次变更,先后称"中国医学科学院"、"中国预防医学中心"、"中国预防医学科学院"、营养系亦随之改称"营养与食品卫生研究室"、"营养与食品卫生研究所",现为"中国疾病预防控制中心营养与食品安全所".陈学存研究员一直在我所工作,并曾任研究室主任与博士生导师,为我所的创建与发展作出了突出贡献.

人生九旬感言-回顾营养工作六十年

人生百岁,我已九旬,回顾往事,百感交集.六十年工作虽无显赫成就,却也兢兢业业尽了职责,为党和人民做了工作.我的一生如何走过,有坎坷挫折,也有得意时刻,把它回味一下,也是一个晚年的乐趣,同时也会给年青的营养工作者有所启迪.

祝贺陈学存教授九十华诞

1958年我到中国医学科学院营养系进修,学到了很多我在医疗专业未学到的东西.是营养系的老师们把我引进了营养科学的殿堂,使我树立了主攻营养专业的思想.陈学存教授是对我帮助较大,影响较深的老师之一.

贺词

桃李无言,下自成蹊——祝贺陈学存教授九十华诞

2007年是陈学存教授九十华诞,做为一个在他离任之后相处多的学生,我代表所有曾经一起工作过的同事们和学生们祝愿他老人家健康、快乐!

2002年中国婴幼儿4个月内不同喂养方式

目的:探讨我国2002年城乡以及不同经济水平家庭婴幼儿4个月内不同喂养方式.方法:采用多阶段分层整群随机抽样的方法,在全国31个省、自治区、直辖市进行了调查,为了保证婴幼儿调查人数,在样本地区适当补充了调查人数.结果:调查地区4个月内婴儿母乳喂养率为71.6%,其中城市为65.5%,农村为74.4%;4个月内婴儿混合喂养率为23.0%,其中城市为27.0%,农村为21.2%;4个月内婴儿人工喂养率为5.4%,其中城市为7.5%,农村为4.4%;随家庭经济水平的增加,母乳喂养率呈下降趋势.结论:我国母乳喂养率与中国儿童发展纲要目标还有一定距离.

中国成年职业人群身体活动问卷的设计和评价

目的:设计"2002年中国居民营养与健康状况调查"中使用的"一年回顾身体活动调查表",为描述我国居民身体活动现状、研究其与疾病及健康的关系提供依据.方法:采用专家讨论和查阅文献的方法,对调查表中涉及的职业劳动、交通、闲暇活动和家务劳动等4类身体活动进行强度赋值,提出总能量消耗和身体活动水平评价指标,并使用"食物频率调查表"计算出能量摄入量进行验证.结果:通过问卷计算的职业人群平均每天能量消耗为11.6MJ,男性11.9MJ,女性11.2MJ,身体活动水平(physical activity level,PAL)平均为1.95,男性1.88,女性2.02.能量消耗与能量摄入量之间存在显著的正相关关系(r=0.13).结论:设计的"一年回顾身体活动调查表"可以较准确地反映调查对象的身体活动水平.