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营养学报

营养学报杂志

Acta Nutrimenta Sinica 영양학보

CSCD核心期刊
  • 主管单位: 军事医学科学院
  • 主办单位: 中国营养学会 军事医学科学院卫生学环境医学研究所
  • 影响因子: 0.65
  • 审稿时间: 1-3个月
  • 国际刊号: 0512-7955
  • 国内刊号: 12-1074/R
  • 发行周期: 双月刊
  • 邮发: 6-22
  • 曾用名:
  • 创刊时间: 1956
  • 语言: 英文
  • 编辑单位: 营养学报编辑部
  • 出版地区: 天津
  • 主编: 郭长江
  • 类 别: 预防医学与卫生学
期刊荣誉:
  • 白藜芦醇对高脂膳食小鼠能量代谢及氧化还原状态影响

    作者:宋昱;王燕;孙林杰;施用晖;乐国伟

    目的 探讨不同剂量白藜芦醇(RSV)对高脂膳食小鼠能量代谢和组织氧化还原状态的影响.方法 6w龄C57BL/6雄性小鼠40只,随机均分为:正常日粮(ND)、高脂日粮(HF)、高脂日粮+0.04%白藜芦醇(HFL)和高脂日粮+0.08%白藜芦醇(HFH)4组.第8和17w测定各组能量代谢速率,17w末处死小鼠,测体脂率、肝脏氧化还原状态指标及FoxO3a、catalase和MnSOD基因表达.结果 第8w,HF组小鼠氧气消耗量低于ND组,17w时达到显著性差异(P<0.05).与ND组相比,HF组小鼠肝脏MDA显著增高,CAT、SOD和GSH/GSSG显著降低(P< 0.05);与HF组相比,低剂量RSV (0.04%)能够显著提高高脂饲喂小鼠的CAT和SOD水平,降低MDA水平(P<0.05);而高剂量RSV (0.08%)无改善作用.此外,高脂膳食可以显著降低FoxO3a及其下游catalase和MnSOD基因表达,而低剂量RSV可以显著上调相关基因表达(P< 0.05),高剂量RSV的影响效果不显著.相关性分析表明FoxO3a与CAT和SOD呈显著正相关,与MDA呈显著负相关.结论 RSV可能通过FoxO3a基因通路改善高脂膳食诱导的氧化应激,高低不同剂量RSV对该基因表达的影响不同.

  • 茼蒿对2型糖尿病大鼠糖脂代谢及抗氧化作用的影响

    作者:陈显兵;朱旻玥;唐凤;何一多;万星;刘红

    目的 探讨茼蒿对2型糖尿病(type2diabetesmellitus,T2DM)大鼠血糖、血脂的影响及机制.方法 高脂饮食联合链脲佐菌素(streptozocin,STZ)诱导T2DM大鼠模型,随机分为正常对照组(NC)、模型组(MC)和茼蒿高(HCCL,4.26 g/kg)、中(MCCL,2.84 g/kg)、低(LCCL,1.42 g/kg)干预组,模型成功后,灌胃4w后处死,观察一般情况,测空腹血糖(fasting blood glucose,FBG)、血清甘油三酯(TG),总胆固醇(TC),低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),肝组织超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)活性.RT-PCR、Western bloting法检测肝组织中过氧化物酶体增殖物激活受体γ(peroxisome proliferators-activated receptor γ,PPARγ)mRNA的表达和PPARγ蛋白含量.结果 (1)模型组血清TC、TG、LDL-C水平较正常组均显著升高(P<0.01),HDL-C水平显著降低(P<0.01);与模型组相比,茼蒿低、中、高剂量组的TC、TG、LDL-C水平均显著降低,(P<0.05,P<0.01),而HDL-C水平则显著升高(P<0.05,P<0.01),高剂量组显著优于低剂量组.(2)模型组大鼠肝脏中SOD和GSH-Px的活性降低.与模型组相比,茼蒿低、中、高剂量组的SOD、GSH-Px水平均显著升高(P<0.05,P<0.01).模型组MDA含量明显高于正常对照组,茼蒿低、中、高剂量组肝中MDA含量均显著下降(P<0.05,P<0.01).(3)模型组PPARγ mRNA表达下调,蛋白含量下降,与模型组比茼蒿中、高剂量组表达升高(P<0.05,P<0.01),高剂量组优于低剂量组.结论 茼蒿对2型糖尿病具有干预作用,可能是通过增强肝细胞抗氧化能力而改善肝脏脂代谢障碍,同时提高PPARγ活性,增强其蛋白表达而实现的.

  • 黄酒中抗低密度脂蛋白受体敲除小鼠动脉粥样硬化成分研究

    作者:孟立平;翟小亚;蒋承建;李刚;池菊芳;郭航远

    目的 探索黄酒中具有抑制高脂饮食诱导低密度脂蛋白受体敲除(LDLR-/-)小鼠动脉粥样硬化作用的活性成分.方法 48只6w龄雄性LDLR-/-小鼠,随机分为6组:高脂对照组、黄酒低聚糖干预组、黄酒多肽干预组、黄酒多酚干预组、酒精干预组、黄酒干预组,每组8只.干预16w后处死,分离血清,检测血脂含量,苏丹Ⅳ染色后观察胸腹主动脉粥样斑块大小,Western blot测定主动脉组织内基质金属蛋白酶2(matrix metalloproteinase2,MMP-2)、基质金属蛋白酶9(matrix metalloproteinase 9,MMP-9)以及组织型基质金属蛋白酶抑制剂2(tissue inhibitor of metalloproteinase2,TIMP-2)的表达,以明胶酶谱法测定主动脉弓动脉粥样硬化处MMP-2和MMP-9的活性.结果 相比于对照组,黄酒多酚干预组、黄酒干预组小鼠低密度脂蛋白(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)、甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)水平(P<0.05),黄酒多肽干预组小鼠LDL-C、TC水平降低(P<0.05).相比于对照组,黄酒多酚、黄酒多肽、黄酒干预组小鼠主动脉斑块面积明显缩小(P<0.05).相比于高脂组,黄酒多肽、黄酒多酚、黄酒干预组小鼠MMP-2/9表达减少、活性降低(P<0.05).各组小鼠TIMP-2的表达没有明显影响.结论 黄酒中的多肽类和多酚类成分具有抑制高脂饮食诱导的LDLR-/-小鼠动脉粥样硬化的作用,其机制可能是通过改善小鼠血脂情况,维持主动脉组织中MMPs与TIMPs之间的平衡.

  • 番茄红素对高糖所致内皮祖细胞线粒体氧化损伤和功能的影响

    作者:曾瑶池;黄淑芬;彭冬华;穆桂萍;周熙临;彭立生

    目的 观察高糖对大鼠骨髓内皮祖细胞(EPCs)线粒体氧化损伤情况,并探讨番茄红素(Lyc)对高糖所致的EPCs线粒体氧化损伤的保护作用.方法 密度梯度离心法获取骨髓单个核细胞,体外诱导分化后,用FITC标记的荆豆凝集素Ⅰ (FITC-UEA-Ⅰ)和Dil标记的乙酰化低密度脂蛋白(Dil-ac-LDL)双染色鉴定为EPCs.分离纯化的细胞随机分为6个组:(1)正常对照组,(2)甘露醇对照组,(3)高糖对照组,(4~6)为Lyc低、中、高剂量组,分别用含终浓度为10、30、50 μg/ml的Lyc加入33 mmol/L高糖培养基.培养24 h后,检测线粒体氧化损伤和功能相关指标,并分析不同组间指标变化.结果 经不同浓度Lyc共培养后,高糖对照组EPCs线粒体呼吸酶复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ活性和线粒体膜电位均低于正常对照组(P<0.05),高糖对照组EPCs线粒体ROS和8-OHdG均高于正常对照组(均P<0.05).Lyc干预后,低、中、高剂量组EPCs线粒体呼吸酶复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ活性均高于高糖对照组活性(均P< 0.05).Lyc低、中、高剂量组EPCs线粒体ROS与8-OHdG均低于高糖对照组(均P< 0.05).结论 高糖可以诱导EPCs线粒体氧化损伤和功能下降.Lyc对糖所致EPCs线粒体氧化损伤及线粒体复合物活性的降低有较好的保护作用.

  • 饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸对HepG2细胞自噬和凋亡的影响

    作者:陈顺娟;连福治;曹亦菲;徐贤荣;吴茵茵;杨磊

    目的 比较饱和脂肪酸棕榈酸(palmitic acid,PA)和单不饱和脂肪酸油酸(oleic acid,OA)对HepG2细胞凋亡和自噬的影响.方法 PA和OA处理HepG2细胞,CCK-8检测脂肪酸的细胞毒性,caspase-3活性测定检测脂肪酸对细胞凋亡的影响,油红O染色检测细胞内脂质沉积,酶法检测细胞内甘油三酯的含量,Western blot检测自噬相关蛋白LC3-Ⅱ和凋亡相关蛋白caspase-3的表达,实时荧光定量PCR检测相关基因表达.结果 PA和OA都均同时诱导HepG2细胞凋亡与自噬,但PA的影响明显强于OA;PA诱导HepG2细胞自噬相关基因LC3B和VPS38表达、促进脂肪酸β-氧化的PPARα基因mRNA水平升高,但对细胞内脂肪沉积没有明显作用;而OA则导致HepG2细胞内甘油三酯的水平明显增加,但对上述基因表达没有明显影响.结论 饱和脂肪酸PA和不饱和脂肪酸OA均能引起HepG2细胞凋亡和自噬,但PA的作用强于OA.

    关键词: 棕榈酸 油酸 自噬 凋亡
  • 麦角甾醇对S180荷瘤小鼠肿瘤血管生成和Bax、Bcl-2表达的影响

    作者:郭玮;罗琼;高虹;程薇

    目的 探讨麦角甾醇对S180荷瘤小鼠肿瘤血管和Bax、Bcl-2蛋白的影响.方法 建立S180荷瘤小鼠模型,将50只荷瘤小鼠随机等量分为模型对照组、环磷酰胺组(CTX),麦角甾醇高、中、低剂量组,雌雄各半,连续给药21d天后颈椎脱臼处死.计算胸腺指数、脾脏指数和抑瘤率;硝酸还原酶法测定肝脏中一氧化氮(NO)含量;酶联免疫吸附试验(ELISA)测定肿瘤组织中小鼠血管内皮生长因子A(VEGF-A)含量;免疫组织化学法检测肿瘤组织中Bax、Bcl-2蛋白的表达.结果 与模型对照组相比,环磷酰胺组、高、中、低剂量组抑瘤率分别是53.96%、41.64%、29.90%、19.52%,均有显著性差异(P<0.05),高、中、低剂量组胸腺指数、脾脏指数均明显增大(P<0.05);与模型对照组相比,实验组(高、中、低剂量组)中NO含量和小鼠血管内皮生长因子A(VEGF-A)表达水平明显降低(P<0.05),且均能明显下调Bcl-2表达水平(P<0.05),明显上调Bax表达水平(P<0.05),Bax/Bcl-2比例明显增大(P<0.05).与环磷酰胺组相比,实验组NO含量和VEGF-A水平、Bcl-2、Bax表达水平均有统计学差异(P<0.05).结论 香菇提取物麦角甾醇具有抑瘤作用,且与剂量有关,其可能抗肿瘤机制是抑制肿瘤血管生成和调控Bax、Bcl-2蛋白表达水平.

  • 硒、锌对Aβ 25-35诱发胚鼠神经元细胞损伤和神经毒性的影响

    作者:徐翠;许妍姬

    目的 研究硒、锌对β淀粉样蛋白(Aβ 25-35)诱导胚鼠神经元细胞神经毒性的保护作用.方法 将胚鼠神经元细胞用10mol/L Aβ 25-35处理,建立体外老年痴呆模型.采用细胞形态学方法、噻唑蓝比色法(MTT)、乳酸脱氢酶(LDH)检测法、微量丙二醛(MDA)检测法、过氧化氢(H2O2)含量检测法、一氧化氮(NO)含量检测法、蛋白印迹法检测糖原合成酶激酶-3(GSK-3β)、磷酸化Tau蛋白(ph-Tau)水平.结果 Aβ 25-35损伤组与对照组比较MTT代谢率下降,LDH释放量增多,MDA含量增高,H2O2含量增高,NO含量增高,GSK-3β、ph-Tau水平增高,硒、锌和硒锌联合处理组均不同程度地减少Aβ 25-35的细胞毒性,硒保护作用差异显著.结论 微量元素硒、锌对Aβ25-35处理胚鼠神经元细胞损伤和毒性具有一定的保护作用,硒比锌的保护效果好.

  • 学校和企业两种模式供应营养午餐的比较分析

    作者:王良;梁新新;田景丰;代旭;冯月明;朱文丽

    目的 比较学校食堂供餐和企业配送供餐两种供餐模式下营养午餐的膳食结构、营养素供给和学生的午餐剩饭情况,为管理决策者制定改善营养午餐质量、降低剩饭率的政策提供依据.方法 按照典型抽样的方法,在北京市丰台区选取4所中等规模的小学.借由学校管理者获得学校食堂和配餐公司的午餐食谱,并采用相关软件进行午餐质量分析;由带餐老师观察记录每个学生的剩饭情况;学生的基本信息及其剩饭原因通过自填式问卷收集.调查数据采用SPSS 11.5进行统计分析.结果 学校食堂和配餐企业提供的动物性食物分别达到76.4g和94.8g,都超过了各个年龄组的标准,但是都未提供奶类.其他各类食物在不同程度上不能达到部分或全部年龄组的标准.各类营养素的供应量只有维生素C能同时达到三个年龄组的标准,学校食堂和配餐企业分别是29.6mg和39.7mg.配餐企业和学校食堂各个年龄组主食剩饭率、素菜剩饭率、荤菜剩饭率以及总体剩饭率依次为6~8岁组(5.5%vs0.6%、11.9%vs2.7%、5.1%vs1.6%、3.6%vs0.9%),9~11岁组(11.6%vs7.8%、36.6%vs10.8%、12.8%vs7.8%、16.8%vs6.0%)以及12~15岁组(16.3%vs3.4%、56.3%vs2.8%、20.6%vs4.1%、27.5%vs3.4%).企业配送供餐组学生倾向于认为剩饭是由于“不好吃”(56.1%);学校食堂供餐组学生则更倾向于认为是“给的太多”(51.4%).与学校食堂供餐组相比,企业配送供餐组的学生更倾向于认为午餐饭菜不好吃是“肉太少”(P<0.05)、“饭菜太凉”(P<0.05)及“饭菜种类少”(P<0.05).结论 两种供餐模式的营养午餐食谱中大部分营养素均未达到《学生营养午餐营养供给量(WS/T 100-1998)》的标准,且膳食结构不合理.在各个年龄组中,配餐企业组剩饭率均高于学校食堂组.二者在剩饭原因上也表现出不同的特点.导致饭菜不好吃的各种原因在企业供餐模式中更加突出.

  • 黄绿青霉素对人脐静脉血管内皮细胞的毒性及硒的保护作用

    作者:董华蕾;孙涛;顿爱社;赵琳琳;王成林;侯海峰

    目的 观察黄绿青霉素(citreoviridin,CIT)对血管内皮细胞(vascular endothelial cells,VEC)的毒性及硒(selenium,Se)的保护作用.方法 体外培养人脐静脉血管内皮细胞(human vascular endothelial cell,HUVEC),以亚硒酸钠(Na2SeO2)和黄绿青毒素(CIT)处理,分为:对照;Se(培养基含Se元素0.1mg/L);CIT低剂量(含0.2mg/L CIT);CIT高剂量(含0.4 mg/L CIT);Se+CIT(0.2mg/L Se和0.4mg/L CIT)5组.药物作用12h后分别用MTT法检测细胞增殖活性,AnnexinV-FITC/PI双染法检测细胞凋亡,流式细胞仪检测细胞周期.结果 CIT组细胞增殖活性低于对照组,Se+CIT组细胞增殖活性高于CIT组(P<0.05);CIT组细胞凋亡率高于对照组,Se+CIT组细胞凋亡率低于CIT组(P<0.05);CIT组细胞发生G0/G1期细胞周期阻滞,Se+CIT组G0/G1期细胞周期阻滞不明显. 结论 CIT可促进细胞凋亡,通过G0/G1期细胞周期的阻滞作用抑制HUVECs增殖活.

  • 红三叶异黄酮对去卵巢大鼠生长性能及血液生化指标的影响

    作者:朱宇旌;潘香岑;李方方;张勇

    目的 研究饲粮中添加红三叶异黄酮(RCI)对去卵巢大鼠生长性能、免疫和抗氧化功能、激素水平、血糖血脂代谢及骨质的影响.方法 选3月龄SPF级雌性青年大鼠50只,单因子随机化设计,随机分为:假手术(Sham),去卵巢(OVX),去卵巢加RCI低、中、高剂量组(灌胃30、100、300 mg/kg·d RCI)5组,每组10只,试验期3月.结果 30、100 mg/kg·d RCI能显著提高去卵巢大鼠的生长性能和免疫性能(P<0.05);一定程度上改善去卵巢大鼠的抗氧化性能;能稳定去卵巢大鼠血清激素水平和维持机体正常代谢;能使血清钙磷含量有所升高,对骨生长有一定的促进作用.结论 适量添加RCI对去卵巢大鼠的生长、免疫、抗氧化、血清激素水平、代谢及骨质的有明显改善作用.推荐RCI适宜的灌胃剂量为30 100mg/kg·d.

  • 妊娠中期孕妇水果、蔬菜摄入量与妊娠糖尿病风险的研究

    作者:王磊;王习;夏宜欣;李卉

    目的 探讨妊中期孕妇水果、蔬菜和果汁摄入量与妊娠期糖尿病(gestational diabetes mellitus,GDM)发病风险的关系.方法 对象为2013年6月至2014年6月在武警总医院门诊产前检查的孕妇2987例,采用24h膳食回顾法和食物频次调查法,水果、蔬菜和果汁摄入量与GDM发病风险的关联采用COX比例风险回归模型分析,不同种类蔬菜、水果的摄入量的GDM发病率用单因素方差分析.结果 全部2987例孕妇中,405例孕妇(405/2987,13.6%)被首次诊断为妊娠期糖尿病.COX比例风险回归分析:全部种类的水果和蔬菜摄入量与GDM发病风险并无相关性,但茎块类蔬菜和果汁摄入量与GDM发病风险呈正相关,苹果和橙子的摄入量与GDM发病风险呈负相关,除茎块类以外的蔬菜摄入量与GDM发病风险呈负相关,而葡萄和西瓜摄入量与GDM发病之间的相关关系为非线性:在前三个区间,GDM发病率随着摄入量的增加而降低,但葡萄和西瓜摄入量P75区间的孕妇GDM发病率明显高于前三个区间.结论 孕期适量增加叶类蔬菜和某些水果的摄入量能降低GDM发病风险,但进食过多茎块类蔬果以及经常饮用果汁会增加孕妇患GDM的风险.

  • 在外就餐对职业人群饮食和运动的影响

    作者:陈晓荣;董忠;张新卫;陈波;颜流霞;赵文华

    目的 了解职业人群在外就餐行为及其对蔬菜水果摄入水平、身体活动水平等生活方式的影响.方法 采用整群随机抽样的方法,在北京市顺义区、海淀区和浙江省嘉兴市、桐乡市选取35~60岁的非重体力劳动职业人群,以食物频率表回顾性调查过去一年中蔬菜水果的消费情况,以全球体力活动问卷收集身体活动信息.蔬菜水果摄入充足指平均每天合计蔬菜水果摄入量≥400 g,身体活动达标指平均每天中等强度以上身体活动≥150MET-min.采用Logistic回归分析每周在外就餐次数与上述生活方式的相关性.结果 共调查35~60岁职业人群3209名.其中,蔬菜水果摄入充足率为43.22%、身体活动达标率为55.65%,仅28.65%的调查对象同时具备上述两种健康生活方式.有68.53%的调查对象每周至少在外就餐1次.Logistic回归分析显示,每周在外就餐次数每增加1次,蔬菜水果摄入不足、身体活动不足、生活方式不健康的风险分别增加3.4%、4.4%和5.7%.结论 职业人群在外就餐行为较为普遍,并可能增加蔬菜水果摄入不足、身体活动不足的风险,有必要开展深入性的研究及相关健康促进工作.

  • 冬枣总黄酮对高脂小鼠的降脂作用

    作者:张平平;邓杰;袁亚娜;何庆峰;尤玲玲

    目的 观察冬枣总黄酮(winter jujube total flavonid,WJF)对实验性高脂小鼠的降脂作用.方法 SPF级昆明小鼠40只随机分为正常对照组(CN)、高脂模型组(M)、阳性药物斯伐他汀(simvastatin,positive,POS)、冬枣总黄酮(WJF)低、高剂量5组.CN组每日给予基础饲料,其余4组均给予高脂饲料,POS组灌服simvastatin10 mg/kg d,WJF低(WJFL150 mg/kgd)、高剂量(WJFH 300mg/kgd),连续灌胃37d.结果 WJF可以有效降低M组小鼠血脂水平,降低血清中TC、TG、LDL-C含量,提高血清中HLD-C的水平;提高肝脏和肾脏的GSH-PX、SOD活力,同时降低MAD含量.结论 WJF能明显降低M组血脂水平.

    关键词: 冬枣 总黄酮 降脂 小鼠
  • 磷酸化磷虾肽对骨质疏松症大鼠炎症因子的影响

    作者:赵延蕾;王姗姗;曹雪;王彦超;王静凤

    目的 探讨磷酸化磷虾肽(phosphorylated peptides from Antarctic krill,PP-AKP)对骨质疏松症大鼠血清炎症因子及骨吸收的影响.方法 采用双侧去卵巢方法建立骨质疏松症大鼠模型,将大鼠随机分为假手术组,模型对照组,阳性对照组(阿仑膦酸钠,1 mg/kg·bw),PP-AKP低、高剂量组(400、800 mg/kg·bw).连续灌胃90d,1/d.实验结束后,检测大鼠血清抗酒石酸酸性磷酸酶、组织蛋白酶K活性,和血清α-肿瘤坏死因子等相关炎症因子含量;检测尿液钙、磷和脱氧吡啶啉含量.结果 PP-AKP可显著抑制血清抗酒石酸酸性磷酸酶和组织蛋白酶K活性(P<0.01),显著降低尿液钙、磷和脱氧吡啶啉含量(P<0.01);显著降低大鼠血清α-肿瘤坏死因子、白细胞介素6、白细胞介素1β、一氧化氮含量(P<0.01)和环氧化酶2活性(P<0.01).结论 PP-AKP可显著抑制骨质疏松症大鼠骨吸收,其作用机制可能与抑制炎症因子的分泌有关.

  • 益生元对乳酸菌和原花青素体外相互作用的影响

    作者:李书艺;肖娟;吴茜;孙智达

    目的 研究益生元对膳食中乳酸菌和原花青素相互作用的影响;方法 以荔枝果皮原花青素为研究对象,模拟10种膳食来源的乳酸菌与原花青素的相互作用,通过比浊法、HPLC法记录微生物的生长曲线和原花青素的生物转化;探讨低聚果糖、水苏糖、棉子糖、菊糖和可溶性膳食纤维对优势菌株和原花青素相互作用的影响及规律;结果 ST-01和L.casei-01为与原花青素相互作用效果佳的菌株;低聚糖能在促进乳酸菌增殖的同时,有效增加原花青素的代谢和转化,其强化效果表现为四糖>三糖>二糖;结论 益生元具有促进乳酸菌增殖和原花青素生物代谢的双重作用,有可能成为一种提高原花青素生物利用率的外源膳食.

  • 1α,25-(OH)2D3促进骨细胞形成及骨吸收活性

    作者:刘俊栋;仝锡帅;王东;顾建红;高倩;刘宗平

    目的 研究1α,25--羟维生素D3(1α,25-(OH)2D3)对破骨细胞(osteoclast,OC)形成及骨吸收活性的影响.方法 在巨噬细胞集落刺激因子(macrophage colony stimulating factor,M-CSF)和核因子-κ B受体活化因子配体(receptor activator for nuclear factor-κ B ligand,RANKL)诱导破骨细胞前体细胞RAW264.7细胞分化为OC的基础上,添加不同浓度1 α,25-(OH)2D3(10-7,10-8和10-9 mol/L),通过抗酒石酸酸性磷酸酶(tartrate resistant acid phosphatase,TRAP)染色鉴定成熟OC的形成,环境扫描电镜观察牛皮质骨片吸收陷窝.结果 各浓度1α,25-(OH)2D3均可以促进RAW264.7细胞分化为OC,并增强其骨吸收活力.其中,10-8 mol/L的1 α,25-(OH)2D3诱导效果好,所形成的OC数多,骨吸收活性强.结论 1α,25-(OH)2D3能促进OC形成,增强骨吸收活性,从而调节骨代谢.

  • 3种熟化方式对黑豆花青素含量的不同影响

    作者:胡亚妮;李艳琴;李彬春

    黑豆,又名乌豆,豆目,蝶形花亚科,为药食同源作物.黑豆中蛋白质高于黄豆,人体不能自身合成的必需脂肪酸-亚油酸和亚麻酸高于其他豆类[1].黑豆中灰分含量,即微量元素锌、铜、镁、硒、磷等含量都很高,并且含丰富的VA、VE、核黄素、黑色素等[2].此外,黑豆亦还富含大量的花青素.花青素具有很强的抗氧化活性,是一种优良的天然抗氧化剂和自由基清除剂[3].

  • 含蓝莓花色苷谷物发酵物抗辐射作用的实验研究

    作者:王紫玉;潘玉焕;傅经明;刘伟;庞伟;蒋与刚

    电离辐射直接作用于核酸、蛋白质(包括酶类)等生物大分子,使其发生电离、激发化学键的断裂等,继而造成其结构和性质的改变,终导致细胞损伤,特别是DNA的损伤[1];其也通过间接作用诱导产生超氧阴离子自由基、羟自由基等活性氧自由基,引起细胞内DNA的氧化、断裂或碱基错配等现象,并终诱发细胞死亡[2].因此,有关抗辐射的营养干预措施研究备受关注.

  • 亮氨酸对人脂肪组织培养的脂解影响

    作者:陈能;周玲美;徐加英;张子祥;万忠晓;秦立强

    2013年全球超重和肥胖人数超过21亿,每年约340万死于超重和肥胖[1],虽然我国人群长期保持低体质量,但超重和肥胖增幅明显,且以中心性肥胖为主,已成为公共卫生的重大挑战[2].其中90%以上是由饮食等不良生活方式引起的单纯性肥胖.亮氨酸不仅是合成蛋白质和其他生理活性物质的底物,而且在能量代谢中发挥重要作用[3].动物研究显示在高脂饲料喂养小鼠的同时,饮水中添加1.5%的亮氨酸15w后明显降低了小鼠的脂肪质量[4],但近的动物研究表明已经肥胖的小鼠和大鼠,亮氨酸不能降低其肥胖程度,甚至能增加脂肪质量[5-6].目前,亮氨酸摄取对体脂影响的研究主要集中于动物实验,本研究则收集人脂肪组织,体外直接观察亮氨酸对脂肪分解及细胞外调节蛋白激酶(ERK) 1/2信号通路的影响.

  • 妊娠期糖尿病膳食调查及膳食干预效果评价

    作者:付晓丽

    妊娠期糖尿病(gestational diabetes,GDM)是指妊娠前糖代谢正常或有潜在糖耐量减退,妊娠期才出现的高血糖现象.GDM使孕妇发生显性糖尿病的概率大大增加,甚至可使胚胎发育异常甚至导致死胎,畸形率是正常孕妇3~5倍,流产率高达l5%~30%[1].糖尿病家族史、高龄、肥胖以及不良的饮食习惯等都是妊娠期糖尿病的高危因素[2].临床调查显示,糖尿病孕妇中,80%以上是由于得不到科学的饮食指导、膳食结构不合理造成的.本研究对两组研究对象分别进行膳食干预和药物治疗,欲探讨饮食干预的效果,为有效的预防GDM提供依据.

  • 枸杞多糖缓解小鼠体力疲劳作用研究及机制探讨

    作者:张雅莉;黄晓旭;蔡美琴

    现代竞技体育运动对运动员体能和生理等方面要求增加,竞争也愈加激烈[1].为创造新的成绩,运动员需从事长时间、高强度、超负荷的训练,并在训练之外寻找各种方法提高运动水平.《本草纲目》记载枸杞有强精健体之功效,其减缓体力疲劳的机制及其活性成分已有少量报道,但各项研究涉及的缓解体力疲劳活性组分不尽统一,功能评价方法和指标也存在差异.本实验以运动疲劳的特殊生理变化和枸杞多糖(Lycium barbarum polysaccharides,LBP)的生物活性为依据,对LBP减缓体力疲劳作用进行研究,为运动员合理减缓体力疲劳提供实验依据.

  • 维生素防治老年性肌肉衰减综合征

    作者:李春蕾;朱惠莲

    目前研究认为,蛋白质补充与阻抗运动训练可以延缓老年性肌肉衰减现象.维生素是人体必需的一类微量营养素,它改善老年人肌肉功能的作用近年来也逐渐受到重视.本文主要介绍不同种类的维生素与肌肉衰减的关系,从营养角度为预防老年人肌肉衰减综合征提供新的途径.

  • 敬祝陈春明教授九十华诞

    作者:陈君石

    59年前,我出校门到中央卫生研究院营养系工作,有幸认识了陈春明教授.在漫长的岁月里,我们是上下级、同事,更是朋友.通过下面几件“小事”的回忆,作为对陈春明教授90华诞的祝贺.一、创建国际生命科学学会中国办事处1993年,在陈春明教授带领下,我们组建了“国际生命科学学会中国办事处(International Life Sciences Institute Focal Point in China),简称ILSI中国办事处”.20多年来,ILSI中国办事处始终切合中国公共卫生的需要,在营养、食品安全等领域内,通过学术交流,向中国政府有关部门、科学界、企业提供新的科学信息并在它们之间充分发挥桥梁、纽带和伙伴的作用.

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  • 高风亮节,无私奉献——热烈祝贺我国著名营养学家陈春明教授九十华诞

    作者:中国疾病预防控制中心营养与健康研究所;中国营养学会

    陈春明教授是中国预防医学科学院的奠基人、我国卓越的营养学专家.她1925年生于北京,1947年毕业于国立中央大学.1947-1949年在原中央卫生实验院从事营养研究;1950-1982年先后在中央卫生研究院营养系、中国医学科学院卫生研究所从事营养研究和管理工作;1982-1984年任原卫生部卫生防疫司司长;1983-1992年任中国预防医学中心主任、中国预防医学科学院院长;1992年至今一直担任中国预防医学科学院、中国疾病预防控制中心科技顾问.1993年当选为第八届全国政协委员.1995年聘为中国营养学会名誉理事长.

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