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营养学报

营养学报杂志

Acta Nutrimenta Sinica 영양학보

CSCD核心期刊
  • 主管单位: 军事医学科学院
  • 主办单位: 中国营养学会 军事医学科学院卫生学环境医学研究所
  • 影响因子: 0.65
  • 审稿时间: 1-3个月
  • 国际刊号: 0512-7955
  • 国内刊号: 12-1074/R
  • 发行周期: 双月刊
  • 邮发: 6-22
  • 曾用名:
  • 创刊时间: 1956
  • 语言: 英文
  • 编辑单位: 营养学报编辑部
  • 出版地区: 天津
  • 主编: 郭长江
  • 类 别: 预防医学与卫生学
期刊荣誉:
  • 下丘脑腹内侧核损伤大鼠脂肪肝形成机制探讨

    作者:薛长勇;郑子新;张荣欣;欧阳红;陆信超;井上修二

    目的: 探讨下丘脑腹内侧核损伤性肥胖大鼠脂肪肝形成机制.方法: 雌性SD大鼠分为下丘脑腹内侧核损伤肥胖组(VMH)和下丘脑腹内侧核非损伤对照组(sham),于下丘脑腹内侧核损伤和伪性损伤1w后,留取肝脏作形态学观察和测定肝脏甘油三酯、磷脂酰磷酸水解酶、苹果酸酶、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶及微粒体甘油三酯转运蛋白活性.结果: VMH组大鼠肝脏中甘油三酯的含量明显增高,是对照组的1.8倍,肝脏磷脂酰磷酸水解酶、苹果酸酶、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性均高于对照组.显微镜下,在VMH肥胖组大鼠肝细胞中可见有大量的脂质颗粒,而其对照组肝细胞中并没有见到类似的脂质颗粒.VMH肥胖组大鼠肝细胞的微粒体甘油三酯转运蛋白活性是对照组的1.15倍,而且肝脏微粒体甘油三酯转运蛋白活性与血浆胰岛素水平呈明显的相关关系(R=0.863,P<0.05).结论: VMH肥胖大鼠肝脏甘油三酯的产生和微粒体甘油三酯转运蛋白活性均明显增高,但后者的增加程度明显低于前者,这样可能导致肝脏中产生的甘油三酯不能被微粒体甘油三酯转运蛋白及时从肝脏转运出去,而导致甘油三酯在肝脏中积累形成脂肪肝.

  • 补充维生素A和铁对孕妇铁营养状况的影响

    作者:唐仪;杨清;沈晓毅;张风格;李诗兰

    目的研究补充维生素A、铁对孕妇铁营养状况的影响.方法对167名孕中期妇女进行铁和维生素A营养状况的横断面调查并随机分成4组:对照组(复合维生素B片每日一片);补充维生素A组(1 100 μg/d);补充铁组(60 mg/d元素铁);补充维生素A和铁组(VA 1 100 μg/d, Fe 60 mg/d),共补充10 w.结果被调查孕妇孕中期维生素A轻度缺乏率为0.6%,贫血患病率为7.8%,贮存铁缺乏率为6.2%.血清VA水平补充前各组正常,补充后对照组明显下降,但仍维持在正常范围.补VA、补铁及补VA+铁组血清VA与补充前无明显差异,仍保持恒定.各组补充前后Hb均在正常范围,差别不显著.血清铁蛋白、游离红细胞原卟啉及运铁蛋白饱和度补充后的改善效果均以补充VA铁组优于单独补VA或补铁组.结论孕期同时补充VA和铁对改善铁的营养状况优于单纯补铁.

    关键词: 维生素A 贫血 孕妇
  • 锌对染铅大鼠海马一氧化氮合酶的保护作用

    作者:李积胜;王静;张引国;熊杰;汪超;贺智

    目的: 探讨铅对海马长时程增强(LTP)的影响与海马不同亚区一氧化氮合酶(NOS)变化的关系以及锌的拮抗作用.方法: 采用反映学习记忆功能的Y迷宫法测试大鼠神经行为的改变;用NADPH-黄递酶(NADPH-d)组化法和神经元型NOS(nNOS)的免疫组化法研究大鼠海马不同亚区NOS的活性及表达情况.结果: 染铅组大鼠的学习记忆能力比铅锌组和对照组明显下降(P<0.05),铅锌组与对照组之间无差别;组化及免疫组化显示:染铅组大鼠海马CA1区和齿状回的NOS和nNOS阳性神经元明显少于铅锌组和对照组(P<0.05),在CA3区无差别,铅锌组与对照组各亚区均无差别.结论: 铅可损伤大鼠学习记忆能力,鉴于NOS参与LTP这一代表学习记忆的电生理指标的形成和维持,推测铅对学习记忆和海马LTP的影响可能与染铅后海马各区NOS的不同变化有关.锌对铅引起的学习记忆损伤和NOS的影响有拮抗作用.

  • 壳聚糖抑脂作用的研究

    作者:杨铭铎;刘浩宇;王禾;李元瑞

    目的: 观察壳聚糖抑制脂肪吸收的效果和机制,为发展营养健康的快餐食品提供科学依据.方法: 1.体外消化实验磷钼酸比色法;2.体内实验将小鼠240只随机分为对照(A)、高脂(B)、壳聚糖(C)、高脂加壳聚糖(D)4组,各组饲料脂肪和壳聚糖含量(%)为A(10,0),B(60,0),C(8,20),D(34.3,14.8),饲养45 d.测定血脂各项指标和粪中脂肪排出量,观察体重增长和抗应激能力的变化.结果: 1.模拟体外消化,壳聚糖与胆汁酸作用,在比例为1∶8时,壳聚糖可以较好的络合胆汁酸,干扰机体对脂肪的吸收,使摄入的脂肪排出体外.2.冰水游泳,证明食用适量壳聚糖对体质有增强和改善作用.3.与高脂组(B)相比,C和D的血脂、体重均无显著增加,脂肪排出量则显著增加.

  • 锌对骨发育影响的体外研究

    作者:余增丽;李云

    目的研究锌对骨发育的影响.方法将16 d孕龄的小鼠(每组12只)脱颈椎处死,无菌条件下切下胎鼠的前肢分5组,分别在基础培养基(Zn2+浓度为20 μmol/L)及基础培养基中加终浓度为20 μmol/L的Zn2+络合剂(TPEN),及基础培养基中加ZnSO4至Zn2+浓度分别为45 μmol/L、70 μmol/L、120 μmol/L的培养基中培养6 d.结果 1.培养后的胎鼠右肢与未培养左肢相比,其长骨长度、骨组织密度均有所增加;组织学分析显示:骨组织呈活跃增殖分化相,骨小梁增加,骨基质深染.2.生化指标及45Ca示踪显示:培养基中缺锌和在培养基中补充Zn2+至Zn2+浓度120 μmol/L时,骨组织中骨钙素(OC)和45Ca含量减少,碱性磷酸酶(AKP)活性降低(P<0.05);当在培养基中补充Zn2+至Zn2+浓度45 μmol/L、70 μmol/L时OC合成量,骨组织对钙的吸收及AKP活性增加(P<0.05).3.形态学指标:X-ray显示,培养液中缺锌和锌浓度为120 μmol/L时,长骨长度和密度与对照组相比,长骨长度较短,骨密度降低;当在培养液中Zn2+浓度分别为45 μmol/L和70 μmol/L时,与对照组相比,长骨长度及其骨密度有所增加.结论锌参与骨组织发育的生理和生化过程,锌缺乏/过量时均可影响骨的正常生长发育和代谢.

  • 维生素C、B6和牛磺酸增强叶酸防畸效果的观察

    作者:徐宏伟;马爱国;杜卫;刘颖

    目的观察维生素C、B6和牛磺酸对叶酸防畸效果的影响.方法以环磷酰胺致胎鼠发育畸形动物模型,分别对孕鼠补充叶酸;叶酸+VC+VB6+牛磺酸,观察防畸效果.结果补充上述营养素者可使胎鼠脑膨出率下降(P<0.01),胎鼠平均体重增加(P<0.05),上枕骨骨化程度提高(P<0.01).补充叶酸+VC+VB6+牛磺酸组,与单独补充叶酸组比较,脑膨出率降低明显(P<0.05),上枕骨骨化程度提高(P<0.01).结论叶酸有明显的促进胚胎发育和拮抗环磷酰胺致畸的作用,且与VC、VB6及牛磺酸联合应用的效果明显优于单独补充.

  • 松口蘑菌丝体蛋白对HeLa细胞凋亡的影响

    作者:孙震;刘萍;陶文沂

    目的: 研究松口蘑发酵菌丝体水提液中菌丝体蛋白质(TMP-B)的体外抗癌作用.方法: 体外培养HeLa细胞,培养时添加不同浓度的TMP-B,绘制细胞生长曲线.利用扫描电镜、流式细胞术及DNA凝胶电泳等进行体外抗人子宫颈癌HeLa细胞增殖和诱导细胞凋亡机制的研究.结果: TMP-B在体外具有抑制肿瘤细胞增殖的作用.扫描电镜观察到TMP-B处理细胞产生明显的凋亡小体;TMP-B对细胞周期的影响是通过抑制细胞从S到G2/M期的转化来抑制HeLa细胞增殖,诱导细胞发生凋亡的;流式细胞仪分析图上出现凋亡峰;DNA电泳出现以200 bp左右为单位的DNA碎片.结论: 采用液体培养方法生产的松口蘑菌丝体蛋白质,具有显著的抑制细胞增殖和诱导细胞凋亡作用.

  • 烤鳗油精制过程中脂肪酸组成变化

    作者:谢东杨;谢晓琼;刘丽红;谢苗;甘纯玑

    目的: 通过测定回收的烤鳗油精制过程中脂肪酸组成的变化,对其营养价值进行评价.方法: 采用GC-MS法测定脂肪酸的组成.结果: 180 ℃、0.01 MPa下水蒸气蒸馏脱腥处理,可提高烤鳗油的纯度,对高不饱和脂肪酸含量影响不明显;10 ℃"冬化"处理后,可进一步提高其纯度和不饱和脂肪酸含量比例,有利于提高其营养价值;227 ℃减压处理,仍会显著降低其质量,尤其是严重地破坏其中的不饱和脂肪酸.结论: 采用180 ℃、0.01 MPa脱腥处理后,再经"冬化"处理的精制工艺,有利于保持和改善鳗鱼油的营养价值,可以开发成一种有效的功能食品.

  • 牛磺酸对幼鼠脑神经保护作用和机制研究

    作者:肖荣;邱服斌;李秀花;杨燕;梁江

    目的观察牛磺酸(Tau)对幼鼠脑神经的保护作用,并对其可能机制进行探讨.方法用0.1 μmol/L亚硒酸钠与不同浓度的Tau共同加入到原代培养2 d的新生小鼠大脑皮质神经元中,用MTT检测和DNA片段琼脂糖凝胶电泳法分析其保护性作用;并选用健康清洁级、断乳SD雌鼠32只,按体重随机分为4组,分别饲予补充不同水平Tau的实验饲料,观察对照组及补充Tau组幼鼠脑发育及代谢的影响.结果 1.Tau可明显提高神经元的存活率;2.一定浓度的Tau可阻断或部分阻断由亚硒酸钠诱导的典型DNA梯型;3.Tau可促进脑细胞的增殖活性,增加脑重;4.补充Tau能明显提高脑Tau积累、蛋白质和AChE水平,且有一定的剂量反应关系.结论补充Tau具有较强的神经保护作用,可能是通过改变某些蛋白质即某些基因的表达而实现的.

  • 不同民族0~6岁儿童生长发育追踪性调查研究

    作者:郑玉梅;周德琴;罗明芳;桑培炎;莫平

    目的: 了解我省汉、苗、布依族儿童先天和后天的营养状况和体格发育,寻找对儿童体格发育影响主要的因素.方法: 对母亲在妊娠中、晚期及儿童出生后至6岁进行膳食调查,身高、体重的测量及环境因素的调查.结果: 苗族组、布依族组居住环境和生活条件较差.汉、布依、苗族三组在母亲妊娠中、晚期蛋白质、钙、VB2摄入量不足,未达到RDA 80%.苗族组2~4岁蛋白质摄入量均在RDA 80%以下.苗族组、布依族组蛋白质的摄入多以谷类蛋白为主.三组各年龄段普遍存在钙、VB2摄入量的不足.从生长曲线看,小儿出生后至3个月的身长、体重各组基本与标准接近或超过标准.但随着年龄增长,布依族组和苗族组从3~4月起就逐渐与标准有差别,差别大的是苗族组,6岁时身高已相差9.8 cm(男),8.3 cm(女),体重相差1.64 kg(男),1.92 kg(女).结论: 布依族、苗族组的体格发育差于汉族组,身材较矮小.在环境因素的影响中,蛋白质的质和量对体格发育起着重要作用.

  • 氧化固醇对不同硒状态大鼠前列环素和内皮素的影响

    作者:刘红梅;黄开勋;杨劲松;陈泽宪;徐辉碧

    目的: 研究不同硒量下氧化固醇对血浆前列环素(PGI2)和内皮素(ET)水平的影响.方法: 采用低硒饲料饲养大鼠13 w后,从尾静脉注射氧化固醇(Ch-Ox)3 β,5 α,6 β-三羟胆固醇(3-triol),24 h后采用放射免疫法测定其血浆PGI2、血栓烷A2(TXA2)和ET水平.结果: 低硒组血硒含量及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著低于对照组(P<0.01),血浆PGI2水平也显著低于对照组(P<0.05),但其血浆脂质过氧化物(LPO)水平及血浆TXA2水平显著高于对照组(P<0.05和P<0.01),从而导致PGI2/TXA2比值显著低于对照组(P<0.01).对照+3-triol组血浆PGI2、TXA2及PGI2/TXA2与对照组相比均无显著性差异.虽然低硒+3-triol组血浆PGI2与对照+3-triol组相比无显著性差异,但其血浆TXA2显著高于对照+3-triol组(P<0.001).低硒组与对照组相比,血浆ET水平略有降低,差异不显著.对照组注射3-triol后血浆ET水平显著升高(P<0.05),而低硒组注射3-triol后血浆ET显著低于对照+3-triol组(P<0.05).给低硒10 w的大鼠饮水补硒可一定程度上减小这些变化.结论: 低硒和Ch-Ox影响PGI2、TXA2的浓度,使PGI2/TXA2比值降低,Ch-Ox还使血浆ET水平升高,补硒使这些现象得到改善,说明硒在抑制Ch-Ox对血管的损伤方面有重要作用.

  • 缺锌对生长期大鼠骨形态计量学参数的影响

    作者:张月红;程义勇;洪燕;王冬兰;李树田

    目的研究缺锌对生长期大鼠股骨远端骨干骨形态计量学参数的影响,阐明锌与骨骼发育的关系,为生长发育期儿童合理补充锌提供科学依据.方法 30只Wistar大鼠,雌雄各半,体重(100±20) g,按体重随机分为三组,每组10只,缺锌组和对照组饲料锌含量分别为3.9和24.7 mg/kg,对喂组喂对照组饲料,饲料摄入量与缺锌组相同.动物喂养8 w后处死,用骨形态计量学方法研究缺锌对大鼠骨组织形态学和动态学参数的影响.结果与对照组和对喂组相比,缺锌组骨小梁体积显著减少、骨小梁板密度降低而间隙明显增大、骨小梁个数减少、骨形成速度降低、类骨质表面积显著减少、骨基质成熟时间明显延长、矿化沉积速率降低、矿化延迟时间增加,且均有显著性差异(P<0.05).结论缺锌可明显降低骨形成,延迟骨矿化,破坏骨的空间结构,并使骨小梁连接性减弱,离散程度增加.

  • 牛磺酸对低水平铅暴露大鼠神经行为与功能的影响

    作者:姜文洁;张秀珍;李珏声

    目的探讨牛磺酸对低水平铅暴露大鼠神经行为与功能的影响.方法将成年Wistar大鼠随机分为对照(Cont)组、铅(Lead)对照组、Lead+0.5%牛磺酸(Tau)组、Lead+1.0%Tau组和Lead+1.5%Tau组,自孕9 d起,各Tau补充组母鼠饲料中添加不同水平牛磺酸,于孕16 d至产后25 d,染铅各组饮0.14%的醋酸铅蒸馏水.仔鼠于生后25 d与母鼠分笼喂养,饮食同母鼠.自生后开始观察生长发育及行为发育情况,30 d开始做辨别学习能力试验.试验结束后,处死动物,测血铅,脑铅,单胺类神经递质,乙酰胆碱.结果 1.各Tau补充组脑铅含量(ng/g)低于Lead组,高于Cont组(P<0.001).2.负向趋地、听觉惊愕、触须定位达标时间(d)各Tau补充组短于Lead组(P<0.01),3.辨别学习能力试验,达到学会标准所用时间(d),各Tau补充组短于Lead组(P<0.001).4.各脑区去甲肾上腺素含量Lead+1.0%Tau组高于Lead组而与Cont组无差别,各脑区多巴胺含量Lead组低于cont组,其中小脑、皮层含量低于Lead+1.0%Tau组(P<0.05或0.01).结论补充适量牛磺酸对低剂量铅暴露大鼠神经系统发育具有保护作用.

  • 锌缺乏对孕鼠发育及体内促生长有关激素水平的影响

    作者:赵长峰;杨洪旗;韩雪梅;姜会敏

    目的探讨锌缺乏对妊娠大鼠发育及体内促生长有关激素含量的影响.方法将Wistar妊娠大鼠随机分为缺锌组(ZD)、对喂组(PF)、补锌组(ZS)及正常对照组(Cont),分别给予缺锌(0.7 mg/kg)和正常锌(100 mg/kg)饲料喂养,观察孕鼠及胎鼠发育情况,并采用放射免疫法检测血清中甲状腺素(T3、T4)、促甲状腺素(TSH)和生长激素(GH)含量.结果缺锌组孕鼠在妊娠期间体重没有增加;胎鼠出生体重显著低于其他三组;血清中激素含量显著低于补锌组和正常对照组.结论锌缺乏可降低孕鼠血液中促生长有关激素含量,导致孕鼠及胎儿生长发育迟缓.

  • 抗性淀粉对饮食诱发葡萄糖耐量异常的预防

    作者:王竹;杨月欣;韩军花;门建华;洪洁

    目的: 研究抗性淀粉对长期高蔗糖饮食诱发大鼠葡萄糖耐量异常的预防作用.方法: 将30只健康成年雄性Wistar大鼠随机分成3组,分别给予基础饲料、高蔗糖(50%)普通淀粉饲料(HDS),高蔗糖抗性淀粉饲料(HRS,含抗性淀粉14%).从第4w开始每2w进行1次口服葡萄糖耐量实验,至第12w为止.处死大鼠并收集血样、肝脏、肌肉等组织,测定血糖、胰岛素、糖化血红蛋白、血脂、血浆淀粉酶、肝糖原、肌糖原、红细胞膜Na+,K+-ATP酶活性等生化指标.结果: 从第10w起,HDS组大鼠开始出现餐后血糖升高的现象,12w时HDS组大鼠餐后血糖和糖化血红蛋白明显高于对照组和HRS组(P<0.05);肝糖原升高,而肌糖原降低,血浆淀粉酶和红细胞膜Na+,K+-ATP酶活性明显降低,与对照组相比(P<0.05).HRS组大鼠除血浆淀粉酶活性低于对照组外(P<0.05),其他指标均与对照组没有显著性差别.结论: 抗性淀粉可部分阻止高蔗糖饮食诱发的大鼠葡萄糖耐量异常的发生,这可能与降低餐后葡萄糖吸收,改善葡萄糖转运有关.

  • 枸杞多糖对人单核细胞细胞因子表达的影响

    作者:甘璐;张声华

    目的: 探讨枸杞多糖LBP-X对人外周血单核细胞(PBMC)白细胞介素-2(IL-2)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)基因表达的影响.方法: 采用逆转录-聚合酶链反应(RT-PCR)检测IL-2和TNF-α基因表达的水平.结果: 在加入5~40 mg/L LBP-X培养适当时间后,LBP-X可剂量依赖性地提高人PBMC、IL-2和TNF-α基因表达水平.结论: LBP-X可通过调节IL-2和TNF-α基因的表达而增强免疫功能.

  • 补充谷氨酰胺对运动小鼠谷氨酰胺代谢的影响

    作者:刘正冬;李可基;冯建英

    目的探讨大强度慢性运动情况下,补充谷氨酰胺(Gln)对血浆和骨骼肌Gln水平、组织Gln合成酶和谷氨酰胺酶活性变化的影响.方法 BAL/C小鼠负重(2%体重)游泳,每天2 h,持续8 w.结果与对照组比较,大强度游泳组动物血浆和肌肉中的Gln浓度分别降低74%(P<0.01)和79%(P<0.01),骨骼肌Gln合成酶活性降低33.5%(P<0.01),淋巴细胞谷氨酰胺酶活性增加315%(P<0.01).与游泳组比,游泳+Gln补充组血浆和骨骼肌Gln浓度分别提高了142%(P<0.01)和44.7%(P=0.056)、骨骼肌Gln合成酶增加18.0%(P<0.01),淋巴细胞谷氨酰胺酶降低了25.4%(P<0.05).结论大强度运动时,经口补充Gln提高血浆Gln浓度,可能与Gln被吸收入血有关;运动引起的Gln合成减少不仅归因于底物的减少,还有合成酶活性降低的影响.

  • 血中瘦素与其它激素在青春期的变化规律研究

    作者:孙长颢;于春媛;马青光;刘志芳;刘庆敏;韩锡民

    目的: 研究瘦素与其它激素在青春期中的变化规律及其相互关系.方法: 10~16岁单纯性肥胖与正常学生各300名,测定其血中的瘦素、性激素、生长激素及胰岛素水平.结果: 随着年龄增长,瘦素在男生中呈现由低→高→低的变化规律,在女生中呈现逐渐增高趋势;性激素在各组学生中均呈现增高趋势;生长激素表现为在某一年龄段的突增,并且男女生的突增时间不同(男生:14~15岁;女生:13~14岁);胰岛素变化无明显规律,各年龄段肥胖学生血中瘦素和胰岛素水平均明显高于正常学生(P<0.01);各年龄段肥胖男生生长激素水平明显低于正常男生(P<0.01).此外,男生睾酮与瘦素呈负相关(肥胖组:r=-0.83,P<0.01;正常组:r=-0.93,P<0.01);女生雌二醇与瘦素呈正相关(肥胖组;r=0.84,P<0.01;正常组:r=0.95,P<0.01);生长激素在男生中与瘦素呈负相关(肥胖组:r=-0.74,P<0.05;正常组:r=-0.69,P<0.05),在女生中与瘦素呈正相关(肥胖组:r=0.58,P<0.05;正常组:r=0.67,P<0.01),胰岛素在正常女生中与瘦素呈正相关(r=0.54,P<0.05).结论: 瘦素对青春期的启动可能具有重要作用,在女性可能比男性更为重要;瘦素与生长激素相关关系的两性差异可能是造成男女生长突增时间不同的原因之一.

  • 补充微量营养素对儿童生长发育的影响

    作者:杨月欣;邵晓萍;何梅;韩军花;边丽华;门建华

    目的: 探讨补充微量营养素对儿童生长发育的作用.方法: 选择身高低于WHO标准-1SD的3~5岁儿童为受试对象,分为阴性对照组和4个补充组:锌(Zn)、Zn+钙(Ca)、Zn+Ca+维生素A(VA)和Ca+VA.按分组分别补充Zn 3.5 mg, Ca 250 mg, VA 200 μg,每周5 d共持续12 m;另选择身高正常的34名儿童作为正常对照,每3 m和6 m分别对儿童进行体格检查和膳食调查,并进行骨密度测量.结果: 1.补Zn和补Zn、Ca可使生长缓慢儿童身高增长速度明显高于对照组.2.补Zn、Ca、VA及补Ca、VA可使儿童体重增加速度明显高于对照组.3.补充Zn、Ca、VA可适当缓解生长缓慢儿童骨龄滞后现象,但不加速骨骼的成熟.结论: 补充微量营养素可增加儿童身高、体重的增长速率,缓解骨龄滞后现象.

  • 低剂量辐射对小鼠蛋白质代谢的影响

    作者:朱圣陶;江伟威;傅春玲;杨波;刘海鸥;庾勍

    目的: 了解一次性低剂量辐射对小鼠蛋白质代谢是否有影响,为辐射防护提供参考.方法: 选用生长期和成年期小鼠各30只,随机分成3组,雄雌各半.分别接受0,250 mGy, 500 mGy 60Co γ射线一次全身照射,剂量率为78.6 cGy/min.每只动物每天定量给予4 g饲料,照射后第7 d起恢复自由进食,测定动物照射后连续3 d的氮平衡,每3 d称一次体重.照射后10 d测定血红蛋白(Hb),血清总蛋白(TP)和血清非蛋白氮(NPN).结果: 成年期小鼠在照射后6 d时体重显著减少(P<0.01),恢复自由进食后体重减轻得到恢复.氮平衡试验中生长期小鼠500 mGy组,成年期250 mGy和500 mGy剂量组的正氮平衡低于相应的对照组(P<0.05).照射500 mGy使Hb和TP有所下降,同时NPN升高,但未达到统计学显著差别.结论: 一次性暴露于250 mGy电离辐射对氮代谢有不良效应.

  • 三种水生甲虫营养成分分析

    作者:马玉堃;郑立君;孙中武;付宝荣

    昆虫是世界上种类大的生物类群.目前已知全球有3650余种昆虫可供仞用,专家们预计,在未来的食物来源中,昆虫将成为其中重要的一员[1].

  • 1991~2000年本刊发表学术论文的综述(Ⅱ)

    作者:《营养学报》编辑部

    关键词:
  • 茶多糖对小鼠实验性糖尿病的防治作用

    作者:陈海霞;谢笔钧

    目前,对糖尿病的治疗越来越引起人们的重视[1~3].我国和日本民间常用粗老茶汤治疗糖尿病.现已证实,茶多糖(Tea polysaccharides, TPS)是粗老茶中治疗糖尿病的主要有效成分[4~6],但其作用机制尚未见报道.

  • 西藏青海人参果营养成分分析及评价

    作者:尚德静;回晶;李庆伟

    人参果学名蕨麻(Potentilla anserina),鹅绒委陵菜,蔷微科,属多年生草本植物,根向下延长,长成纺锤型或椭圆型块根,藏医称“卓老洒曾”,具有健脾益胃、生津止咳、益气补血之功[1],主要产于青海、西藏等海拔1700~4300m的草甸、河滩、沟边、路边等。

  • 贻贝磷脂与大豆磷脂卵黄磷脂组成的比较研究

    作者:林洪;江洁;许加超;赵雪;薛长湖;李兆杰

    磷脂是生物膜的重要组成部分,具有多种生理活性.近年来研究表明,桑寄生,徐长卿,酸枣仁等中药中均含有丰富的磷脂成分,何首乌的抗衰老,降血脂,防动脉粥样硬化及保肝作用,也是因为含有丰富的肌醇磷脂等磷脂成分[1].

  • 第9届国际临床营养会议

    作者:

    关键词: 临床营养
营养学报分期目录
期数
2018 01 02 03 04 05 06
2017 01 02 03 04 05 06
2016 01 02 03 04 05 06
2015 01 02 03 04 05 06
2014 01 02 03 04 05 06
2013 01 02 03 04 05 06
2012 01 02 03 04 05 06
2011 01 02 03 04 05 06
2010 01 02 03 04 05 06
2009 01 02 03 04 05 06
2008 01 02 03 04 05 06
2007 01 02 03 04 05 06
2006 01 02 03 04 05 06
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