营养学报杂志
Acta Nutrimenta Sinica 영양학보
- 主管单位： 军事医学科学院
- 主办单位： 中国营养学会 军事医学科学院卫生学环境医学研究所
- 影响因子： 0.65
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 0512-7955
- 国内刊号： 12-1074/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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姜黄素对高糖诱导的INS-1细胞凋亡的影响
目的 观察姜黄素对高糖诱导的INS-1胰岛β细胞凋亡的作用,探讨其抗糖尿病作用的可能机制.方法 流式细胞术检测细胞凋亡情况;透射电子显微镜观察INS-1细胞的形态学变化;采用激光共聚焦和流式细胞术检测INS-1细胞线粒体膜电位的变化;用Western blotting法检测Bcl-2、Bax蛋白的表达量.结果 姜黄素浓度为10 μ mol/L抗凋亡作用效果为明显(P＜0.05).与正常组相比,模型组INS-1细胞凋亡率明显升高(P＜0.05),形态发生改变,线粒体膜电位降低,Bcl-2蛋白表达明显降低(P＜0.05),Bax蛋白表达明显升高(P＜0.05),Bcl-2/Bax比值降低.与模型组比较,姜黄素改善凋亡的INS-1细胞的形态,提高线粒体膜电位,降低Bax蛋白表达(P＜0.05),增加Bcl-2蛋白表达(P＜0.05),Bcl-2/Bax比值升高.结论 姜黄素改善高糖诱导的INS-1细胞凋亡状态,其抗凋亡机制与线粒体途径有关.
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亚硒酸钠对肺癌A549细胞自噬相关蛋白Beclin1、LC3的作用
目的 观察亚硒酸钠对肺癌细胞株A549细胞株自噬相关蛋白Beclin1、LC3的作用.方法 将人肺癌A549细胞株分为0、0.5、2.5、5.0、8.0 μmol/L亚硒酸钠共5组,用不同浓度的亚硒酸钠培养液培养24h、48h后,用免疫细胞化学染色和Western blot印迹法检测亚硒酸钠对自噬相关蛋白Beclin1、LC3表达的影响.结果 人肺癌A549细胞株用不同浓度的亚硒酸钠培养24h,48h后,细胞数量逐渐减少,细胞肿胀,变大变圆,染色质凝集、核固缩并断裂.免疫细胞化学和Western blot印迹法结果均显示:随着亚硒酸钠浓度增加,肺癌A549细胞中Beclin1和LC3蛋白免疫细胞化学染色的平均光密度(MOD)有明显提高(P＜0.05).结论 亚硒酸钠可以抑制肺癌A549细胞生长,诱导肺癌A549细胞自噬.
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沿海地区长寿老人营养状况调查分析
目的 调查威海市沿海地区长寿老人的饮食习惯和食物摄入情况,了解其营养状况.方法 在长期居住于威海市的百岁老人中,随机抽取104人,为百岁组;90-99岁者,随机抽取156人为长寿组;采用入户调研方式,调查其营养和食物摄入状况.结果 百岁老人平均体质指数(BMI)为20.0 kg/m2,男性为20.4kg/m2,女性为19.9kg/m2,低于山东省平均值.膳食调查结果表明:沿海百岁老人男性和女性能量的每日平均摄入量分别是老年人膳食推荐摄入量(RIN)的49.7％和50.3％,营养素摄入量达到适宜摄入量(AI)标准的55％以上的有铁、锰、磷、硒,而钙的摄入量仅达到适宜摄入量(AI)标准的17.6％.膳食结构分析结果表明:沿海百岁老人谷类及薯类摄取量多,其次是蔬菜和水果.沿海百岁老人鱼虾贝的食用频率:每天食用者占总人数的8.7％,每周食用者占38.5％,每月食用者占41.3％.结论 沿海长寿老人BMI位于正常偏低水平;但三餐规律,膳食以谷类为主,主要是小麦及其制品,鱼虾摄入频率较高,各种营养素摄入量相对较低.
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基于降秩回归的膳食模式与代谢综合征相关性研究
目的 利用降秩回归(RRR)分析法探讨膳食模式与代谢综合征(MetS)的相关性. 方法 选取参加2006年中国健康与营养调查的4493名成年居民(男性2035人,女性2458人),采用RRR方法,用个人连续3d24h膳食回顾和家庭食物称重法数据建立膳食模式,2009年测量结局变量,运行Logistic回归以发现RRR方法得出的不同性别居民各种膳食模式得分与MetS及其组份关联强度差异.结果 不同性别居民RRR模式膳食得分数均与面类及其制品摄入量呈正相关,而与米类及其制品、深色蔬菜、动物油类摄入量呈负相关.与膳食模式得分低四分位数相比,“男性RRR模式”(面类及其制品、植物油、鱼和海鲜、蛋类干豆类、零食小吃及坚果类)、“女性RRR模式”(面类及其制品、杂粮、酱油类及盐)、高四分位数MetS发病率调整优势比(OR)分别为1.84(95％ CI 1.28,2.65)、1.32 (95％ CI0.90,1.94). 结论 本研究表明,RRR方法能较好地构建与MetS及其组份发生风险密切相关的膳食模式,采用RRR方法有利于研究膳食模式与MetS相关性.
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2010～2012年中国居民膳食维生素摄入状况
目的 分析中国居民主要膳食维生素的摄入状况.方法 本文数据来自2010～2012年中国居民营养与健康状况监测中连续3d24h膳食回顾调查.采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法进行抽样,研究对象为中国内地31个省份150个监测点18岁及以上居民,调查总人数为64038人.不同人群平均维生素摄入量及摄入充足率采用2009年国家统计局公布的人口数据,经过复杂抽样加权处理.结果 中国居民膳食来源的维生素摄入量为:视黄醇当量441.9 μg,视黄醇活性当量为291.5 μg;维生素E为35.7 mg,其中α维生素E为8.5 mg;硫胺素为0.9 mg;核黄素为0.8 mg;烟酸为14.3 mg,烟酸当量为21.0 mg;抗坏血酸为80.1 mg;叶酸摄入量为180.9 μg.我国居民总体膳食维生素充足率为32％,烟酸的充足率高为79.3％,叶酸的充足率低仅为9.0％.结论 中国居民膳食维生素摄入不足问题普遍存在,至少有2/3的人群存在膳食维生素摄入不足.应通过营养教育、营养强化等干预措施以提高膳食维生素的摄入水平.
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EGCG通过PI3-K/Akt信号通路抗神经细胞缺氧/复氧损伤
目的 研究表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对神经细胞缺氧/复氧(A/R)损伤的影响及其作用机制.方法 原代培养神经细胞,实验分4组:对照组、A/R组、EGCG预处理组(EGCG+A/R组)、EGCG+LY294002+A/R组.检测细胞存活率与乳酸脱氢酶(LDH)活性;流式细胞仪检测细胞凋亡和[Ca2+]i;Western blot法检测总-Akt和磷酸化-Akt (p-Akt)蛋白表达.结果 与对照组相比,A/R组中细胞存活率降低;LDH、[Ca2+]i与细胞凋亡增加.与A/R组相比,EGCG预处理显著降低LDH、[Ca2+]i与细胞凋亡,提高细胞存活率,表明EGCG可对抗神经细胞A/R损伤.进一步结果显示EGCG预处理后,显著增加神经细胞中p-Akt蛋白表达.然而,PI3K-Akt信号转导通路阻断剂LY294002显著抑制EGCG介导的神经保护作用与p-Akt蛋白上调.结论 EGCG对A/R介导的神经细胞损伤具有保护作用,其保护作用与PI3K-Akt信号转导通路有关.
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硒、锌对老年性痴呆模型小鼠APP酶解通路的保护作用及机制研究
目的 研究硒、锌对老年性痴呆(Alzheimer's,AD)模型小鼠酶解通路的保护作用及机制.方法 选用健康雄性2月龄昆明种小鼠60只,随机分为正常对照组(NC)、AD模型组、硒[Se,7.5 μg/(kg bw)]+AD组、锌[Zn,5 mg/(kg bw)]+AD组、硒[Se,7.5 μg/(kg bw)]+锌[Zn,5 mg/ (kgbw)]+AD组、脑复康[Piracetam,230 mg/(kgbw)] +AD共6组,每组10只.连续60d腹腔注射D-半乳糖[150 mg/(kg bw)],建立老年性痴呆模型,采用酶联免疫吸附测定法(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)检测血清中α、β、γ-分泌酶含量以及脑组织中Aβ1-40含量;Western-blot法检测脑组织中糖原合成酶激酶-3β(GSK-3β)和磷酸化Tau (Ph-tau)蛋白水平.结果 ELISA法显示,与AD组比较,硒、锌可以增强α-分泌酶活性,抑制β、γ-分泌酶的活性,且硒锌联合作用增强,脑组织中Aβ 1-40含量明显降低.Western-blot法检测显示,与NC组比较,AD模型组GSK-3β、Ph-tau蛋白表达水平升高,而硒、锌处理组和硒锌联合作用组,GSK-3β、Ph-tau蛋白表达水平明显降低.结论 硒、锌通过增加内源性α-分泌酶的活性,抑制β、γ-分泌酶的活性,减少Aβ1-40的生成,降低GSK-3β、Ph-tau蛋白表达水平,可能对AD的发病及进展有一定预防保护作用.
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核桃改善小鼠睡眠功能及其作用机制研究
目的 为探讨核桃膳食对小鼠睡眠功能的影响及其作用机制.方法 采用BALB/C健康清洁级雄性小鼠,每天经口灌胃给予核桃仁去皮衣研磨膏状物[3.33、6.67、10.00g/(kg bw)],对小鼠睡眠功能进行评价,依据评价结果对高剂量组小鼠脑组织中褪黑激素含量进行分析.结果 空白对照组及各剂量组在给予受试物60 min内,均未发生直接睡眠现象.经口给予小鼠去皮衣核桃仁30 d后,与0g/ (kg bw)组比较,该受试物在6.67 g/ (kg bw)组能缩短巴比妥钠诱导的小鼠睡眠潜伏期(P＜0.05);10.00g/ (kgbw)组能延长戊巴比妥钠诱导的小鼠睡眠时间(P＜0.05),能缩短巴比妥钠诱导的小鼠睡眠潜伏期(P＜0.01);高剂量组小鼠脑组织中褪黑激素显著增加.结论 每日摄入核桃量6.67～10.0 g/kg bw具有改善小鼠睡眠功能的作用.
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深海鱼油对2型糖尿病老年患者糖脂代谢影响:一项双盲随机对照研究
目的探讨富含n-3多不饱和脂肪酸的鱼油对老年2型糖尿病患者糖脂代谢的影响,为n-3多不饱和脂肪酸在2型糖尿病治疗中的应用提供科学依据.方法采用双盲随机对照的研究方法,将筛选的156名研究对象随机分成深海鱼油干预组和对照组,进行为期6月的双盲干预研究,探讨n-3多不饱和脂肪酸对糖脂代谢的影响.结果3月后干预组的内脏脂肪等级较对照组显著减小(P=0.049),干预组血清甘油三酯水平显著低于对照组(P=0.019),高密度脂蛋白水平显著高于对照组(P=0.039),TG/HDL值显著低于对照组(P=0.007);6月后,干预组血清空腹胰岛素降低值显著高于对照组(P =0.043),干预组定量胰岛素敏感性指标数水平有一定程度的升高,但无统计学意义;干预组血清甘油三脂水平显著低于对照组(P=0.019),高密度脂蛋白水平显著高于对照组(P=0.004),TG/HDL值显著低于对照组(P=0.021).结论n-3多不饱和脂肪酸能调节2型糖尿病老年患者的脂代谢,对胰岛素敏感性和内脏肥胖有一定的改善作用.
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皮质酮对海马HT-22细胞株锌含量的影响及机制研究
目的 通过观察皮质酮(corticosterone,CORT)对海马HT-22细胞总锌含量的影响,对其可能机制进行探讨,为研究应激相关疾病提供实验依据.方法 小鼠海马神经元HT-22细胞株,经10μmol/L CORT处理6h后,采用原子吸收分光光度计火焰法测定胞内总锌含量,并采用实时荧光定量PCR法检测MT1、MT3、ZnT1、ZnT3和ZIP1mRNA表达.结果 与对照组相比,10μmol/L CORT处理HT-22细胞6h后,HT-22细胞内总锌含量显著下降,而先于CORT处理前加入糖皮质激素受体阻断剂RU486组总锌含量与对照组无明显变化.与对照组相比,CORT组HT-22细胞MT1、MT3、ZnT1、ZnT3、ZIP1 mRNA表达水平上升,而先于CORT处理前加入糖皮质激素受体阻断剂RU486组上述基因mRNA表达均无明显变化.结论 CORT可影响海马HT-22细胞锌稳态调节分子的表达,进而影响细胞锌稳态失衡.
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苦荞水提取物对糖尿病模型大鼠降糖作用的代谢组学研究
目的 研究苦荞水提取物(tartary buckwheat,TB)对糖尿病大鼠的降糖作用,探索其干预糖尿病的作用机制.方法 以四氧嘧啶造模,选造模成功的20只雄性大鼠随机分为TB和糖尿病模型(diabetic model,DM)两组,每组10只,另取10只大鼠为正常组(control normal,CN)组,TB组按每日5g/ (kg bw)给予10 ml/kg TB,后两组给予同体积纯净水.实验期30d,第0、15、30 d测空腹血糖值,实验结束后用代谢笼收集大鼠尿液并进行股动脉取血用于核磁共振代谢组学分析.结果 与DM组相比,TB组大鼠血糖水平显著降低.代谢组学分析显示DM组大鼠血清中乙酰乙酸、柠檬酸、甘油、乳酸、丙酮酸、α-葡萄糖、β-葡萄糖以及尿液中丙酮、柠檬酸、马尿酸、牛磺酸、DMA、TMA等代谢物水平发生改变,给予后有回调趋势.结论 TB可以通过调节能量代谢、氨基酸代谢的途径降低DM大鼠血糖.
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花椒麻味物质对糖尿病大鼠肠道微生态的影响
目的 探讨花椒麻味物质对糖尿病大鼠肠道微生态的影响.方法 以腹腔注射60mg/(kg.bw)链脲佐菌素(STZ)建立糖尿病大鼠模型.将大鼠分为空白组、模型组、花椒麻味物质低、中、高[3、6、9 mg/(kg·bw)]剂量组,每组8只.连续灌胃28d后,检测大鼠盲肠组织,盲肠内容物pH,值、游离氨、短链脂肪酸(SCFA)及主要肠道茵群等指标,并观察回肠病理切片.结果 与空白组相比,模型组大鼠盲肠组织总重、盲肠组织表面积、pH值、游离氨的含量及其肠球菌、肠杆菌等条件致病菌的数量显著增加(P＜0.05),而SCFA含量、双歧杆菌、乳酸杆菌等有益茵群的数量显著降低(P＜0.05),说明糖尿病大鼠发生了肠道微生态紊乱.与模型组相比,花椒麻味物质可显著降低盲肠组织重量及盲肠内容物pH值、游离氨的含量(P＜0.05),并能抑制肠道中肠杆菌、肠球菌等条件致病茵的生长;显著增加盲肠内容物中SCFA含量及其乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌群的数量(P＜0.05),改善大鼠回肠组织形态,但高剂量组会导致大鼠回肠组织肠道黏膜及其细胞结构损伤.结论 适量的花椒麻味物质对糖尿病大鼠的肠道微生态紊乱具有一定的调节作用.
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血清25羟维生素D3与糖尿病视网膜病变的相关性研究
目的 研究2型糖尿病(T2DM)患者血清25羟维生素D3[25(OH)D3]水平与糖尿病视网膜病变(DR)的相关性.方法 选取T2DM患者249例和正常对照者100名,其中2型糖尿病患者分为单纯糖尿病无DR组(NDR,94例)、T2DM合并非增殖期DR组(NPDR,82例)及T2DM合并增殖期DR组(PDR,73例).ELISA法测定25(OH)D3水平,常规测定肝、肾功能,空腹血糖,HbA1c,血脂,尿微量白蛋白等指标.25(OH)D3与各指标之间进行相关性分析.结果 与正常对照组相比,NDR组、NPDR组及PDR组25(OH)D3水平均明显降低,以PDR组低,各组间差异均有统计学意义(F=138.516,P=0.000),且PDR组维生素D(VD)缺乏患者比例明显高于NPDR组及NDR组(x2=36.970,P=0.000).VD水平与DR、糖尿病病程、年龄、性别、BMI、收缩压、空腹血糖、HbA1c、尿素氮、肌酐、24 h尿微量白蛋白、总胆固醇、低密度脂蛋白-胆固醇均呈显著负相关(r值分别为-0.763～-0.135,均P＜0.05).多元Logistic回归分析显示,VD缺乏是DR的独立危险因素(OR=9.214,95％CI:4.354～19.499,P=0.000).结论 VD缺乏参与了T2DM及DR的发生、发展,可作为DR的独立危险因素.
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察尔森水库马口鱼营养成分分析及营养评价
察尔森水库位于内蒙古兴安盟科右前旗境内,大库容12亿m3.水库水源来源于植被茂盛的丘陵及草原,水质清新无污染,是我国少有的未受到污染的水库之一,因而渔业生产条件良好,生物饵料丰富,水库内鱼类种类繁多[1].马口鱼(Opsariichthys bidens)是察尔森水库引进品种,察尔森水库捕获的马口鱼体质量50～150 g,体长10～20 cm.有关马口鱼的研究大多集中在生物学特性、繁殖及分子方面的研究,而有关营养方面的文章未见报道.本研究旨在全面分析马口鱼肌肉营养成分和特点为合理食用提供科学指导.
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全国八城市婴幼儿致敏性食物摄入情况调查
过敏性疾病(又称变态反应性疾病),是指人体对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应[1].既往研究显示,早期接触食物过敏原在婴儿过敏性疾病的发展进程中起关键作用[2].婴儿早期不适当引入食物抗原,抗原可能通过肠道黏膜的包吞作用进入婴儿血液循环,增加食物过敏的风险.
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高抗性淀粉大米血糖生成指数测定及对糖尿病患者血糖调控的干预研究
糖尿病是危害人类健康的主要疾病之一[1].抗性淀粉可作为一种新型膳食纤维应用广泛[2-3],研究显示摄入高抗性淀粉可以有效改善糖尿病患者的胰岛素抵抗[4-5].2004年浙江大学原子核农业科学研究所国际原子能机构合作中心开发出抗性淀粉含量高达10％的大米,以我国高产水稻R7954为亲本,与源于美国稻的高抗性淀粉含量、米粒细长、但产量低、抗病性差的粳稻突变体RS102杂交,并进行高抗性淀粉和食用品质筛查,选育富含抗性淀粉稻米新品系,本研究测定其GI值,并通过替代糖尿病患者主食探讨高抗性淀粉大米(high resistant starch rice,HRSR)对糖尿病患者的血糖调控作用,探讨可能机制.
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野生与养殖岩原鲤肌肉营养成分的比较分析
岩原鲤(Procypris rabaudi)又名岩鲤巴、黑鲤鱼,隶属鲤形目,鲤科,鲤亚科,原鲤属,主要分布于我国长江中上游及其支流水域,属杂食性底层鱼类,其肉质细嫩,味道鲜美,少肌间刺,含肉率高,是上等的食用鱼类[1].近年来,由于破坏了野生岩原鲤的繁殖和生活环境,其野生资源锐减[2].为了保护利用这一珍贵的本土经济鱼类资源,重庆、四川、湖北、贵州等省市相继开展了岩原鲤的人工繁殖和养殖技术研究,极大地推动了岩原鲤养殖业的发展[3].目前,对于岩原鲤的研究主要集中于生物学特性、遗传保护和人工繁育等方面[2-4],但是对于养殖和野生岩原鲤肌肉营养物质含量有无差异,尚未见报道.
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肠道微生态与疾病
作为人体微生态系统的重要组成部分之一,肠道微生态辅助人体进行营养物质的转化与吸收并与多个组织、器官存在密切的相互作用,是人体健康的重要保障.近年来利用宏基因组学和生物信息学技术对不同疾病人群的肠道微生态结构和特征进行分析表明,人体健康与肠道微生态存在密切而复杂的联系.在2型糖尿病、冠心病、肥胖、结肠癌、类风湿性关节炎等诸多疾病中开展的菌群研究为其复杂机制探索提供了新的思路,也为这些疾病的预防、预警、干预和治疗提供了新方法.同时,这些实践又进一步提升了我们对肠道微生态在人体健康中发挥作用的认知.
| 年 | 期数 |
| 2018 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2017 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2016 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2015 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2014 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2013 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2012 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2011 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2010 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2007 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2006 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2005 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2004 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2003 | 01 02 03 04 |
| 2002 | 01 02 03 04 |
| 2001 | 01 02 03 04 |
| 2000 | 01 02 03 04 |
