肌酸六磷酸对裸鼠皮下移植HT-29细胞瘤的生长抑制作用研究

目的 研究肌醇六磷酸(IP_6)对HT-29细胞裸鼠皮下移植瘤生长的抑制作用.方法 建立HT-29细胞裸鼠移植瘤模型,随机分为4组,对照组,5-氟尿嘧啶组(5-FU)组,IP_6低剂量组,IP_6高剂量组.每组8只.每组每日腹腔注射1次0.5 ml;分别含生理盐水,5-FU 20 mg/kg bw,IP_6 40 mg/kg bw,100 mg/kg bw.用药20 d后经颈椎脱位处死.比较各组抑瘤作用和裸鼠一般状态的变化,对标本分别行光镜和电镜观察、Hoechst染色、原位末端标记(TUNEL)和免疫组化检测.结果 生理盐水,低、高IP_6及5-FU组瘤重分别为0.68±0.31、0.57±0.28、0.58±0.18、0.24±0.23 g;瘤体积分别为0.71±0.35、0.58±0.21、0.59±0.20和0.34±0.27 cm~3;与对照组比,5-Fu组瘤量、瘤体积显著降低(P<0.05),IP_6组瘤重和体积呈一定降低趋势,但无显著差异(P>0.05).免疫组化检测显示,与对照组比,低、高IP_6组P_(53)蛋白表达显著降低(P<0.05),PCNA表达无显著差异(P>0.05).TUNEL检测结果 ,与对照组比,低、高IP_6组细胞凋亡率显著升高(P<0.05).结论 IP_6可能通过抑制P_(53)表达、诱导肿瘤细胞凋亡,而起到抑制和延缓肿瘤生长的作用.

茶多酚对D-半乳糖诱导致大鼠肾脏损害的保护作用及其机制

目的 探讨茶多酚(tea polyphenols,TP)对D-半乳糖诱导致大鼠肾脏损害的保护作用及其作用机制.方法 D-半乳糖(150 mg/kgbw)连续腹腔注射(ip)8w,诱导大鼠糖基化肾脏损伤,并于第3w开始灌胃给予茶多酚高、中、低(150,75,37.5 mg/kg bw)剂量处理6w,阳性对照药物给与维生素E(250 mg/kg bw)和氨基胍(150 mg/kg bw).测定大鼠血糖,糖化血红蛋白,血清果糖胺;测定血红细胞醛糖还原酶活性和晚期糖基化终末产物(AGEs)含量;测定肾脏组织中AGEs、MDA含量,SOD和GSH-Px活性;测定尿蛋白含量,血尿素氮和血肌酐含量;流式细胞仪检测肾脏细胞凋亡情况.结果 D-半乳糖处理8w后,模型大鼠2h血糖和血红细胞醛糖还原酶活性明显升高,糖化产物形成增多;肾组织中AGEs和MDA含量明显升高,SOD及GSH-Px活性下降,尿蛋白、血尿素氮和血肌酐量明显增加,肾细胞凋亡率明显增加.茶多酚处理6w后,高、中剂量可以明显抑制D-半乳糖引起的全身和肾脏糖基化反应,降低肾组织中AGEs和MDA含量,并提高肾脏组织抗氧化能力,降低尿蛋白、血尿素氮和血肌酐含量及肾细胞的凋亡率.结论 茶多酚通过抑制糖基化反应和提高肾脏组织抗氧化能力,对D-半乳糖诱导的肾脏损伤具有保护作用.

1α,25(OH)_2D_3对大鼠成骨细胞κB受体活化因子配体及骨保护素蛋白表达的影响

目的 研究1α,25-二羟维生素D_3(1α,25(OH)_2D_3)对体外培养3～4 d的SD大鼠成骨细胞(OB)核因子κ B受体活化因子配体(RANKL)及骨保护素(OPG)蛋白和mRNA表达的影响.方法 1α,25(OH)_2D_3作用24、48、72 h,分别采用ELISA及FQ-PCR法测定.结果 10、100 nmol/L 1α,25(OH)_2D_3较对照及1 nmol/L显著或极显著促进RANKL蛋白及mRNA表达;1、10 nmol/L 1α,25(OH)_2D_3较对照显著或极显著促进OPG蛋白及mRNA表达,而100 nmol/L则极显著抑制OPG mRNA表达;RANKL mRNA/OPG mRNA及RANKL/OPG显示,1 nmol/L组与对照组差异不显著,10、100 nmol/L组RANKL mRNA/OPG mRNA及RANKL/OPG板显著高于对照组和1 nmol/L组.结论 低浓度1α,25(OH)_2D_3(1 nmol/L)对骨更新作用不明显,而中、高浓度1α,25(OH)_2D_3(10、100 nmol/L)能通过上调RANKL mRNA/OPG mRNA及RANKL/OPG比例,促进OC的生成及骨吸收功能,增强骨更新.

花色苷通过腺苷-磷酸激活蛋白激酶减少肝脏HepG2细胞的脂肪积聚

目的 探讨花色苷单体矢车菊素-3-葡萄糖苷(Cy-3-g)对HepG2细胞脂肪含量的影响以及可能机制.方法 HepG2细胞分别用1、10、100 μmol/Lcy-3-g处理1h,设置对照,检测腺苷-磷酸激活蛋白激酶(AMPK)及其磷酸化水平、肉碱脂酰转移酶-Ⅰ(CPT-Ⅰ)、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)磷酸化水平、AMPK活性、甘油三酯含量以及脂肪酸氧化水平.结果 与对照组相比,显著上调CPT-Ⅰ蛋白的表达水平,显著增强AMPK的活性,显著促进AMPK蛋白磷酸化,但对AMPK蛋白表达水平无影响,显著减少HepG2细胞内的甘油三酯含量,10、100 μmol/L Cy-3-g能显著促进ACC的磷酸化,100 μmol/L Cy-3-g能显著促进HepG2细胞脂肪酸氧化.结论 花色苷Cy-3-g可以减少HepG2细胞脂肪积聚;其机制可能与调节HepG2细胞AMPK-ACC-CPT-Ⅰ信号通路,促进脂肪酸氧化有关.

β-酪啡肽-7对大鼠离体小肠葡萄糖吸收的抑制效应

目的 探讨β-酪啡肽-7(β-casomorphin7,β-CM7)对大鼠离体小肠吸收葡萄糖的影响以及辅助降血糖作用.方法 利用翻转的大鼠离体小肠囊研究β-CM7对葡萄糖转运和小肠粘膜α-葡萄糖苷酶活性的影响,同时将纳络酮(Naloxone,NaL)阻断剂与β-CM7按2:1浓度混合,探讨影响葡萄糖吸收的阿片样机制.结果 在离体情况下,β-CM7在7.5×10~(-7)～7.5×10~(-5) mol/L浓度范围内对葡萄糖的小肠吸收均有一定的抑制作用;抑制作用与其浓度呈正相关能够降低葡萄糖跨膜快速转运期的平均速率;对α-葡萄糖苷酶活性没有抑制作用.阿片特异性桔抗剂纳络酮对β-CM7的抑制作用没有明显逆转.结论 β-CM7不能影响α-糖苷酶活性,可通过非阿片样途径抑制大鼠小肠葡萄糖的吸收.

网纹甜瓜瓜汁对D-半乳糖衰老小鼠免疫功能的影响

目的 观察网纹甜瓜瓜汁(简称瓜汁)对D-半乳糖衰老模型小鼠免疫功能的影响,以探讨其延缓衰老的免疫学机制.方法 50只雄性昆明小鼠根据体重随机分为正常组、衰老模型组和三个不同稀释度的瓜汁组.衰老模型组和三个不同稀释度的瓜汁组小鼠皮下注射D-半乳糖200 mg/kg·d,正常组注射等量的生理盐水;三个不同稀释度的瓜汁组分别灌胃4倍稀释的瓜汁溶液、2倍稀释的瓜汁溶液和瓜汁原液0.5 ml,每天2次,正常组和衰老模型组灌胃等量的蒸馏水.连续4w,随后取胸腺、脾脏称重,并取血,分离出血清测定免疫球蛋白和补体含量. 结果 衰老模型组小鼠的胸腺指数比正常组显著降低,给予瓜汁后,胸腺指数与模型组相比较显示剂量相关性的升高,其中原液组有显著性差异.衰老模型组血清IgG、IgM、C3和C4显著低于正常组水平;给予瓜汁各组的血清IgG、IgM、C3和C4含量均较模型组有所升高,其中2倍稀释组和原液组的IgG、C3、C4含量显著升高.各组脾脏指数和血清IgA的结果也显示类似趋势. 结论 瓜汁能够减弱或对抗衰老过程中免疫器官的退行性改变,增强机体细胞和体液免疫功能,从而有助于延缓机体的衰老进程.

不同消化速率的淀粉对断奶仔猪脂肪代谢相关血清生化指标的影响

目的 研究仔猪采食不同消化速率的淀粉(玉米淀粉、糯米淀粉和抗性淀粉)后血液脂肪代谢相关指标的变化.方法 18头21 d龄断奶的三元杂交仔猪,按体重随机分为3组,分别代表玉米淀粉组、糯米淀粉组和抗性淀粉组.所有试猪经外科手术安装颈静脉插管,术后恢复3 d后开始正式试验.每4 h饲喂一次,日喂6次.试验D7通过颈静脉插管采集血样,测定餐后不同时间点血清甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)浓度和脂肪酶(LPS)活性.结果 各采食周期内糯米淀粉组试猪餐后血清TG、TC和HDL-C浓度以及LPS活性及其变化幅度均显著高于玉米淀粉组和抗性淀粉组(P<0.05),玉米淀粉组试猪餐后血清LDL-C浓度高于糯米淀粉组和抗性淀粉组.结论 不同消化速率的淀粉能引起仔猪餐后不同时间点血糖浓度的变化从而影响机体脂类代谢,尤其是影响与幼龄动物智力发育至关重要的TC代谢.

联合抗氧化微量营养素对T1DM小鼠心肌超微结构的保护作用

目的 探讨联合抗氧化微量营养素(combined antioxidant micronutrients,CAM)对心肌超微结构的保护作用.方法 用小剂量多次注射链脲佐菌素法(multiple low dosage of streptozotocin,MLDS)制备T1DM(type 1 diabetes mellitus)小鼠模型,分别添加4和7种抗氧化微量营养素干预,观察心肌超微结构的变化.结果 CAM使T1DM小鼠血糖明显降低;心肌微血管基底膜厚度明显小于T1DM模型组,线粒体肿胀明显减轻,肌丝结构有所改善.结论 CAM对T1DM模型小鼠心肌超微结构具有保护作用.

芝麻素对高脂血症大鼠糖代谢的作用

目的 探讨芝麻素对高脂血症大鼠糖代谢的作用.方法 选择SD大鼠,喂饲高脂饲料,建立高脂血痘大鼠模型.然后对高脂模型大鼠进行芝麻素干预7 w后,检测各组大鼠的血脂、空腹血糖(FBS)、糖化血红蛋白(HbAlC)、血清胰岛素等水平以及观察大鼠胰腺组织的病理学变化.结果 芝麻素可以降低高脂血症大鼠血清TC、TG、LDL-C及apoB水平,适当升高HDL-C和apoA的含量(P<0.05);降低高脂血症大鼠血清胰岛素水平、调节脂代谢紊乱下的血糖水平,改善机体对胰岛素的敏感性(P<0.05);抑制高脂血症大鼠胰腺胰岛素和生长抑素的分泌水平.结论 芝麻素可以调节高脂血症大鼠脂代谢紊乱下的糖代谢,改善高脂血症时机体的胰岛素抵抗(IR)状态.

染料木黄酮的雌激素活性对辐照小鼠免疫功能的影响

目的 研究染料木黄酮(genistein,Gen)的雌激素效应对辐射损伤的防护作用,为抗辐射功能食品的开发和对原有辐射防护剂的改进提供实验依据.方法 观察应用他莫西芬(Erα阻断剂)和Faslodex(Erβ阻断剂)阻断受照小鼠雌激素受体(ER)活化情况下,Gen时接受4Gy全身照射小鼠血白细胞和淋巴细胞计数、血清溶血素及迟发型变态反应的影响.结果 Gen可以降低辐照小鼠的血白细胞和淋巴细胞的减少幅度,增强免疫功能;他莫西芬与Gen合用对小鼠血白细胞和淋巴细胞计数及免疫功能无明显影响,表明他莫西芬不能阻断Gen对辐照的保护作用.Faslodex与Gen合用则仍降低受照小鼠血白细胞和淋巴细胞数量,也抑制免疫功能.表明Faslodex能阻断Gen的保护作用.结论 Gen通过激活Erβ途径,增强辐射小鼠的免疫功能.

海上采油平台人员营养状况及能量消耗调查

目的 了解海上采油平台人员能量消耗水平、营养与健康状况,为进一步开展营养干预提供科学依据.方法 选择中海油渤西作业区埕北A、B平台采油员工151人为调查对象,采用24h生活观察法对19个岗位进行能量消耗观察;采用3日称重法进行膳食调查;并进行体格检查及血红蛋白、血清维生素A、血糖、血脂、血尿酸等血液生化检查.结果 (1)平台各岗位作业人员平均每人每日能量消耗为12.4MJ.(2)平台员工谷类食物摄入量仅为中国营养学会推荐摄入量的83.4%、奶类及其制品几乎没有摄入;而畜禽肉类、油脂类摄入量均偏高,分别达到推荐摄入量的243.6%和304.8%.(3)平台人员人均每目的 能量、蛋白质和脂肪摄入量偏高,分别为RNI的123.9%、122.2%和219.2%;碳水化合物摄入不足,膳食纤维摄入量仅达到推荐摄入量的58.0%;同时维生素A、B_1、B_2、C的摄入量明显低于推荐摄入量,钙摄入量仅达到推荐量的72.4%,钠摄入量达231.8%.此外,胆固醇平均摄入量超过AI 56.1%.(4)受检人员超重和肥胖的发生率分别为32.1%、15.3%,高血压、高尿酸血症、高胆固醇血症、高甘油三酯血症、低高密度脂蛋白血症的患病率分别为16.2%、12.6%、12.1%、20.7%和39.3%.结论 海上采油平台员工属于中等劳动强度水平,膳食结构不合理,饮食相关慢性疾病发生率较高,应加强营养宣教和适时实施营养干预.

抗草甘膦大豆及豆粕营养成分和抗营养因子研究

目的 研究和评价转基因大豆与豆粕营养学安全性.方法 采用浸提法将大豆加工成豆粕,再采用AOAC等分析方法测定RR(Roundup Ready)抗草甘膦转基因大豆和普通大豆与豆粕营养成分和抗营养因子含量.结果 抗草甘膦大豆、豆粕中8种普通营养成分、17种氨基酸、14种脂肪酸、4种微量元素营养指标与未经基因修饰的普通品种相比基本一致,具有营养学的实质等同性;植酸磷、胰蛋白酶抑制因子、脲酶活性和蛋白溶解度4种抗营养因子含量也未发生显著变化.结论 抗草甘膦大豆加工成豆粕,各种营养成分和抗营养因子含量的变化与普通品种相似,抗草甘膦基因的植入并没有影响大豆在加工过程中的营养学特性的变化.

孕期补充二十二碳六烯酸对子代大鼠脂肪代谢及解偶联蛋白2基因表达的影响

目的 探讨孕期补充二十二碳六烯酸(DHA)对子代脂肪代谢和解偶联蛋白2基因表达的影响.方法 将SD雌鼠按体重随机分成A、B、C三组,孕期分别食用基础膳食(A)、补充低剂量DHA膳食(B)、补充高剂量DHA膳食(C).所产雄性仔鼠均由A组母鼠哺乳,21d断乳,用基础膳食喂饲至出生后的第8w.将A组仔鼠按体重随机分为正常对照组A1、高脂对照组A2,A1组继续食用基础膳食至实验结束,A2、B、C三组给予高脂膳食喂饲7w,结束实验.在第8w、15w时各组随机选取8只仔鼠处死,观察体重、体脂含量、血脂和白色脂肪UCP2 mRNA表达丰度变化.结果 各组仔鼠出生体重和出生后第8w体重均无差异(P>0.05).第8w时B、C组仔鼠体脂含量、血清甘油三酯水平显著低于对照组(P<0.05);第15w时,A2组体重、体脂含量、甘油三酯均显著高于A1组(P<0.05), B、C两组体重和血清甘油三酯水平显著低于A2组(P<0.05).第8w时,B、C两组大鼠白色脂肪组织UCP2mRNA水平均高于A组;15w时,UCP2 mRNA水平依次为C组高于B组、A1和A2组,A2组低.结论 孕期适量DHA补充可降低子代大鼠摄取高脂肪膳食时的体重、血清甘油三酯,即降低肥胖发生风险,改善脂肪代谢;其中对子代白色脂肪组织UCP2基因表达的上调作用可能是其潜在机制之一.

杨梅素对人肺腺癌细胞增殖的影响及其机制

目的 研究杨梅素(myricetin,Myr)对人肺腺癌(A549)细胞增殖的影响及其作用机制. 方法 以人肺腺癌系A549细胞为离体研究对象,通过噻唑蓝(MTT)法研究不同浓度的Myr对A549细胞生长的抑制作用并测定其半数抑制浓度(IC_(50));采用Western blot法检测Myr对蛋白激酶B(Akt)磷酸化水平的影响.结果 Myr对A549细胞具有明显的增殖抑制作用,随着Myr浓度的增加,细胞的存活率明显降低.Myr作用72 h的IC_(50)值为41.7 μg/ml.32 μg/ml杨梅素无血清作用A549 12 h即可显著抑制Akt~(Ser473)的磷酸化水平. 结论 Myr能够剂量依赖,陆抑制A549细胞增殖,Akt的活性下调可能是Myr体外诱导人A549肺腺癌细胞增殖抑制作用的分子靶点.

建鲤和黑龙江野鲤杂交与自交F_1代肌肉营养成分的比较

目的 检测建鲤和黑龙江野鲤杂交与各自交F_1代的肌肉营养成分.方法 2008年8月25日～10月8日对三个群体进行了为期45d的网箱养殖之后,按GB/T5009-2003方法分别测定水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分,用液相和气相色谱仪分别测定氨基酸和脂肪酸含量,用原子吸收光谱仪测定无机元素,分析比较三个群体的肌肉营养成分.结果 杂交F_1代的水分含量低于两自交群体,粗蛋白含量高于两自交群体,粗脂肪含量显著低于建鲤自交F_1代而高于黑龙江野鲤自交F_1代;氨基酸总量,杂交F_1代较建鲤自交F_1代有不同程度提升;杂交F_1代的W_(EAA)/W_(TAA)和W_(EAA)/W_(NEAA)符合FAO/WHO标准,后者比两自交群体更为理想,其必需氨基酸指数EAAI(98.46),明显高于建鲤自交F_1代(81.71);脂肪酸的含量,杂交F_1代除在饱和脂肪酸的总量低于两自交群体外,单、多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸总量均高于两自交群体;宏量和微量元素总量,杂交F_1代均高于两自交群体.结论 杂交F_1代不仅在蛋白质营养价值上优于两自交群体,而且在脂肪酸和营养元素的含量上更为丰富.

1,25(OH)_2D_3对巨噬细胞吞噬金黄色葡萄球菌过程的影响

目的 研究维生素D(VD)对巨噬细胞吞噬金黄色葡萄球菌的吞噬活性及吞菌后巨噬细胞自身凋亡过程的影响.方法 巨噬细胞株RAW264.7分为对照组(C),细菌组(B),活性VD+细菌组(VD+B),VD+B组加入终浓度为10~(-8)mol/L活性VD培养24h后,与细菌组一起感染金黄色葡萄球菌1h,用流式细胞仪测定各组巨噬细胞吞噬率、线粒体膜电位、细胞内游离钙离子浓度、活性氧的差异.结果 VD+B组巨噬细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力显著高于B组;VD+B组巨噬细胞吞菌后线粒体膜电位显著低于B组;同时,VD+B组的细胞内游离钙离子浓度显著低于B组的;两组间活性氧的生成没有显著性差异.结论 维生素D能促进巨噬细胞对金黄色葡萄球菌的吞噬能力,对于吞噬细菌后巨噬细胞自身的凋亡有一定抑制作用.

2型糖尿病患者血清3-硝基酪氨酸水平及其与食物类别和摄入量的关系

目的 观察2型糖尿病患者血清3-硝基酪氨酸(3-NT)水平及其与食物选择和摄入量的相关因素.方法 按病例对照研究方法 ,招募确诊的2型糖尿病患者99例,非糖尿病对照病例57例.对入选人群进行人体测量、血生化检测、膳食调查和血清3-NT水平的测定,并分析3-NT的相关因素.结果 糖尿病组3-NT水平明显高于非糖尿病对照组(P<0.05);糖尿病组每日脂肪摄入量明显高于对照组(P<0.05),在三大营养素中脂肪供能比明显偏高,碳水化合物供能比明显偏低;糖尿病组B族维生素摄入量显著低于对照组(P<0.05);其日均主食量显著低于对照组,奶类和豆类以及盐的日均摄入量显著高于对照组(P<0.05);糖尿病组的营养素摄入量回归分析显示与3-NT线性相关性大的因素依次为钠、钾、铁.结论 糖尿病患者血清3-NT水平明显高于非糖尿病对照人群;糖尿病患者膳食结构不合理;3-NT水平与脂肪、钠、钾、铁等的摄入量相关,而与所摄入的任何食物类别没有相关性.

雌马酚对人卵巢癌SKOV-3细胞增殖的抑制作用及其机制研究

目的 观察雌马酚(equol)对人卵巢癌SKOV-3细胞增殖的抑制作用,并探讨其作用的分子机制.方法 用不同浓度(10~(-8)、10~(-7)、10~(-6)、10~(-5)、5×10~(-5)、10~(-4) mol/L)雌马酚处理SKOV-3细胞24、48、72h后,及同时用10 μmol/LERK通路抑制剂U0126或雌激素受体抑制剂ICI182,780处理1h后再用50 μmol/L雌马酚处理2h,测定各组SKOV-3细胞存活率,用Western blotting检测总ERK和磷酸化ERK1/2(p-ERK)的蛋白表达水平.结果 各实验组SKOV-3细胞存活率随着雌马酚作用浓度和时间的增加而降低,总ERK蛋白表达量不变,p-ERK的表达量随雌马酚处理浓度的增加而逐渐降低.U0126、ICI182,780单独使用或与雌马酚联合使用均能够降低p-ERK的蛋白表达.结论 雌马酚显著抑制人卵巢癌SKOV-3细胞的增殖,其机制是通过下调磷酸化ERK蛋白的表达发挥作用.

复合多糖免疫乳对小鼠细胞和体液免疫功能的影响

目的 研究复合多糖免疫乳对小鼠细胞免疫和体液免疫功能的影响.方法 小鼠60只分成5个试验组和1个对照组,分别灌胃灵芝多糖(GLB)免疫乳、枸杞多糖(LBP)免疫乳和不同剂量(低、中、高)复合多糖免疫乳(CPIM),对照组小鼠灌胃等量脱脂消毒山羊奶,每日1次,连续15 d.灌胃结束后测定小鼠细胞和体液免疫功能,观察小鼠的粪便.结果 脾淋巴细胞转化能力:除高剂量组外,各试验组与对照组、中剂量组与GLB组和LBP组相比差异均极显著(P<0.01).迟发型变态反应:除GLB组外,各试验组与对照组、复合多糖中低剂量组与GLB和LBP组相比差异显著或极显著(P<0.05,P<0.01).血清溶血素的抗体积数,除高剂量组外,其他各试验组与对照组相比差异均极显著(P<0.01).复合多糖中剂量组显著高于GLB组和LBP组(P<0.05).抗体生成细胞:复合多糖中低剂量组显著或极显著高于对照组(P<0.05,P<0.01).小鼠灌胃第7 d开始到停止灌胃后7 d内,小鼠粪便均较湿润.结论 复合多糖免疫乳较GLB和LBP免疫乳对小鼠具有较好的免疫调节作用,且有预防和治疗便秘的作用.

中国大鲵营养成分的分析

大鲵是世界现存两栖类动物中体形大、寿命长的古老动物,有"活化石"之称.目前对其研究主要集中在生态调查,形态解剖,人工养殖等方面.与大鲵营养成分有关的报道大多为野生大鲵,有大鲵六种组织~([1])、全血、血浆和红细胞内游离氨基酸~([2])、皮肤和胃的营养成分~([3])、肌肉中水分,蛋白质、氨基酸、脂肪等含量~([4,5]).

褐牙鲆肌肉营养成分与品质评价

褐牙鲆Paralichthys olivaceis(Temminck et Schlegel),也称橄榄牙鲆,属鲽形目、鲆科、牙鲆属,主要分布于朝鲜半岛、日本、俄国远东沿岸海区和中国的黄渤海、东海及南海~([1]).具有生长快、个体大、繁殖力强、营养价值高等特点.近年来,该鱼养殖规模不断扩大,但对其肌肉营养品质未见报道,为此进行本研究.

雀舌茶营养成分分析

樟叶越橘(Vacciniwo dunalianum)是杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vacciniuta)植物,其嫩叶与花芽制成的饮品称为雀舌茶.在云南武定、元谋等地区,雀舌茶取代传统茶叶成为当地少数民族的日常饮品.研究表明,越橘属植物含有黄酮类、萜类、花色苷、原花色素和其他的酚类化合物~([1]),有抗衰老、增强心脏功能、明目、抗癌及抗心血管疾病等独特的保健作用~([2]).本研究分析雀舌茶的营养成分并对其营养价值进行评价.

1,25(OH)_2D_3抑制卵巢切除小鼠骨髓中T淋巴细胞活化的研究

Ⅰ型骨质疏松发病的主要原因是妇女绝经后雌激素缺乏,由此引起的骨折严重影响寿命和生活质量.维生素D(VD)在体内的作用非常广泛~([1]),而对骨质疏松的防治作用已得到公认,但VD调节雌激素缺乏后骨代谢的机制尚不清,在体内VD是通过促进肠道钙吸收影响骨代谢还是对成骨细胞或破骨细胞有直接作用?或者还有其它机制?本实验利用卵巢切除小鼠模型研究雌激素缺乏后骨髓中T淋巴细胞的变化,并探索活性VD(1,25(OH)_2D_3)调节雌激素缺乏性骨丢失的免疫学机制.

紫山药营养成分分析研究

山药,别名薯蓣,属薯蓣科(Dioscoreaceae)山药属(Pioscorea L.),是一年生或多年生缠绕性藤本植物,能形成肥大的地下肉质块茎供为食用或药用.有些山药品种是我国重要的出口特产蔬菜之一~([1-3]).我国是山药重要原产地和驯化中心,紫山药属于山药的紫红肉品种群,在我国南方的浙江、江西、云南等省均有栽培.浙江省台州市的黄岩区是紫山药的主要种植区,但对紫山药的营养成分尚无报道.本研究旨在分析其营养成分,为开发利用提供科学依据.

追赶性生长大鼠血清瘦素的变化及对内脏脂肪形成的影响

追赶生长是指机体在经历营养不良后随着营养状况改善而表现的脂肪组织的加速生长,具有向心性分布的特点.有研究认为高瘦素血症和瘦素抵抗在肥胖的形成中起重要作用~([1]).本实验观察雄性大鼠在追赶性生长过程中的血清瘦素变化及其对内脏脂肪形成的影响.

UPLC-MS/MS法测定婴幼儿配方乳粉中五种核苷酸的研究

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定婴幼儿配方乳粉中五种核苷酸[一磷酸胞嘧啶核苷(CMP)、一磷酸脲嘧啶核苷(UMP)、一磷酸腺嘌呤核苷(AMP)、一磷酸乌嘌呤核苷(GMP)、一磷酸次黄嘌呤核苷(IMP)]的方法.方法 Symmetry C_(18)(2.1 mm×150 mm、3.5 μm)柱分离,流动相:A相为0.1%甲酸的水溶液,B相为乙腈,梯度洗脱;串联质谱检测.结果 五种核苷酸CMP、AMP、UMP、GMP、IMP的低检出限(LOD)分别为5.00、2.00、12.00、3.00、6.00 μg/kg,低定量限(LOQ)分别为20.00、10.00、40.00、10.00、20.00 μg/kg.相关系数r>0.999,回收率在92%～105%之间.结论 LC-MS/MS法测定婴幼儿配方乳粉中五种核苷酸,具有快速准确,灵敏度高,样品预处理简单和适用范围广的优点.

1919～1949年我国营养学著作论述

近读<中国营养学会史>~([1]),谈及1919～1949年(民国时期)的营养学著作时,只言及3种:1924年郑贞文的<营养化学>、1928年吴宪的<营养概论>、1947年郑集的<实用营养学>.笔者根据手头资料,加上从全国各大图书馆查得该时期营养学著作撰写此文,供研究营养学史者参考.

沈治平教授逝世