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葡萄籽抗氧化活性物质提取方法的研究进展
葡萄籽是葡萄酒生产过程中的副产物。葡萄的产量居各类水果的前列,随着葡萄产量的增长和酿造工业的发展,产生的葡萄皮渣废料占加工总量的20%~30%。葡萄籽是皮渣的主要组成部分。研究表明,葡萄籽中富含多酚类物质,含量高达50%~70%,包括原花青素、黄酮类、花色苷类、白藜芦醇等活性成分,有抗氧化、清除自由基等功能,具有较高营养和药用价值。目前,葡萄籽主要用于提取葡萄籽油。
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雪花梨无硫护色加工工艺和研究
雪花梨是河北省土特名产之一,主要分布在河北省中南部,赵县是著名的集中产区,故称“赵州雪花梨”。雪花梨也是河北省传统的大宗出口水果,在国内外久负盛誉。
果实内多酚类物质在多酚氧化酶(PPO)等一系列酶的作用下氧化,其色泽显著变暗呈褐色。SO2和亚硫是酸盐水果加工中常用的护色添加剂,但存在二氧化硫的残留超标和某些化学物质对人体健康有影响。本研究利用D-异抗坏血酸钠、柠檬酸等结合热处理方法,获得无硫护色雪梨加工工艺,能保持产品原有色泽、滋味及营养成份,符合人们的消费时尚。 -
多吃葡萄降低有害胆固醇
当下正是吃葡萄的季节.中医认为,葡萄性平、味甘酸,能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴.现代医学证明,葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂,具有很强的抗氧化活性,可有效调整肝细胞功能,抵御或减少自由基对它们的伤害.此外,它还具有抗炎作用,能与细菌、病毒中的蛋白质结合,使它们失去致病能力.
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半夏块茎高质量总RNA提取的一种有效方法
目的:探讨一种有效提取半夏块茎总RNA方法.方法:以半夏试管苗的叶片、叶柄和块茎为试验材料,将常规的异硫氰酸胍提取植物总RNA的方法做了改进,在RNA提取缓冲液中加入高浓度的β-巯基乙醇以除去酚类物质,用酸酚/氯仿抽提去除蛋白质污染,以及利用异丙醇和醋酸钠联合沉淀多糖等手段,建立了一种简单实用的从富含多酚类和多糖等物质的植物材料中提取总RNA的方法.结果:该方法所提RNA的A260/A230均大于2.0,A260/A280的值为1.7~2.0,电泳条带清晰,RNA完整性好.结论:利用本方法提取的半夏试管小块茎总RNA具有很高的质量和纯度,且得率很高,完全满足后续的DDRT-PCR和反向Northern blotting等分子生物学研究,而且简单经济、实验结果稳定,重复性好,适合富含多酚类和多糖等物质的药用植物组织总RNA的提取.
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白藜芦醇心血管保护作用机制的研究进展
白藜芦醇(resveratrol)是一种非黄酮类多酚化合物,化学名为3,5,4'三羟基-反-二苯代乙烯(3,5,4'-trihydroxystilbene).天然的白藜芦醇存在于葡萄皮、花生及中药虎杖等72种植物中,是一种植物抗毒素,在恶劣环境或是在植物受到霉菌感染时产生[1].白藜芦醇以反式和顺式两种同分异构体的形式存在,反式异构体可在紫外光照射下转化为顺式异构体.1992年Seimann和Creasy报道在红葡萄酒中发现了反式白藜芦醇的存在[2],而且在葡萄酒中反式异构体的浓度显著高于顺式异构体.由于红葡萄酒的显著降低心脑血管病发生率的作用,使人们对红葡萄酒中的多酚类物质进行了广泛而深入的研究.目前越来越多的学者认为,白藜芦醇是红葡萄酒中发挥心血管保护作用的主要功能因子.研究证实,白藜芦醇特别是反式白藜芦醇,能够比红葡萄酒中的其他多酚类物质具有更强的心血管保护作用[4,18].
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结直肠癌多酚类植物化学预防剂的研究进展
结直肠癌是世界范围常见的恶性肿瘤之一,目前的治疗方法预后欠佳。因此化学预防的概念应运而生,其中植物化学预防因其成本低,毒副作用小的优点,近年来受到越来越多的关注。笔者现将讨论结直肠癌植物化学预防剂的研究进展。
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姜黄素结构修饰与生物活性的研究进展
姜黄素是中药姜黄的主要活性成分之一,分子式为C21H20O6,是一种多酚类物质,具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤、调节血脂等功效.现代药理实验研究结果表明姜黄素能改善高脂血症大鼠胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇、全血黏度、血浆黏度,并能降低尿蛋白量、尿NAG、肾脏指数、系膜基膜面密度,提高毛细血管襻面密度,呈现量效依赖关系,表明姜黄素能防治大鼠高脂血症致肾脏损伤[1].除了在医药方面具有良好的应用前景,姜黄素还是一种食品工业中常用的着色剂,是国内外重要的天然食用色素之一.近年来,姜黄素已成为国内外研究的热点,涉及的领域也越来越广泛,本文对姜黄素的生物活性、姜黄素的存在的不足以及结构修饰物近年来国内外新的研究进展进行综述.
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多酚食物益处多
多酚类是指一组植物中化学成分的统称,因具有多个酚基团而得名,包括黄酮类、单宁类、酚酸类以及花色苷类等,多存在于植物中,如可可豆、茶、大豆、蔬菜和水果等。
多酚类物质具有很强的抗氧化能力,具有潜在的促进健康作用。常食含有多酚的食物,好处多多。 -
分光光度法测定茶多酚注射剂中茶多酚的含量
茶多酚(tea polyphenols)是茶叶中含有的多酚类物质的总称,因其分子结构中含有较多的还原性酚羟基而具有很强的清除体内自由基的功能.将茶多酚研制成静脉注射剂,在抢救心脑危重病症方面有重要意义.茶多酚含量测定方法有多种,如酒石酸亚铁分光光度法[1].采用Al3+作为络合离子的分光光度法针对注射剂进行分析,目前国内尚未见报道.本实验采用的方法基于注射剂中的茶多酚和A1(NO3)3发生亚硝酰化络合,络合产物在碱性条件下显橙红色,在一定浓度范围内,吸光度和茶多酚浓度呈线性关系,从而可以进行定量测定.
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金荞麦Fr4抑瘤和拮抗环磷酰胺毒性的作用
金荞麦Fagopyrum cymosum(Trev.)Meisn.又称野荞麦、苦荞头,为蓼科植物,是民间常用中草药,具有活血化瘀的功效,临床上用于肺癌的治疗,金荞麦还具有清热解毒、抗菌作用[1].金荞麦Fr4系从金荞麦根茎中提取的多酚类物质,本实验研究了金荞麦Fr4的体内外抑瘤作用和拮抗环磷酰胺(CTX)的骨髓抑制作用.
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天然植物抗氧化剂研究进展
随着近20年来抗氧化剂的蓬勃发展,目前已从单纯的合成抗氧化剂和食品抗氧化剂逐渐发展成为天然抗氧化剂与体内自由基清除剂.因此,对抗氧化剂的要求也越来越高,而各种广泛使用的合成抗氧化剂由于其潜在毒性和致癌作用等逐渐受到人们的排斥,因此从植物中寻找天然、高效、低毒抗氧化剂成为了目前抗氧化剂发展的一个必然趋势,并且,从天然植物中寻找体内自由基消除剂也将是现代医药和保健行业的发展趋势[1].从目前的研究来看,天然植物抗氧化剂绝大部分都是多酚类物质,其中应用得较多的有茶多酚、葡萄籽提取物、迷迭香提取物等.本文主要介绍几种重要的天然植物抗氧化剂及其研究情况,并展望了该领域今后的发展前景.
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112 用蛇麻草苞中具拓扑异构酶抑制作用的多酚类物质治疗肿瘤
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『热带果王』——芒果
芒果营养十分丰富,含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、多酚类物质、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、叶酸、芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波醇酸、酒石酸、柠檬酸、没食子酸、没食子鞣质、槲皮素、芒果苷、钙、磷、铁等成分,其中所含有的维生素A含量特别高,居各种水果之上,维生素C的含量也较多.
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怎么喝啤酒才不伤肝和肠胃
烈日炎炎,喝上一杯冰镇啤酒,再舒服不过.啤酒中含有的二氧化碳,能带走体内的热量,因此会让人觉得格外清凉舒爽.此外,啤酒所含的麦芽、酒花和多酚类物质,能增进胃液分泌,提高消化吸收能力.虽然夏天喝啤酒好处不少,但它毕竟是种酒精饮品,不能毫无节制地饮用,过量饮酒还可带来五种"啤酒病".伤肠胃:喝啤酒过量,容易使胃黏膜受损,造成胃炎和消化性溃疡,出现上腹不适、腹胀和反酸等症状.另外,如果喝啤酒配咸鱼、腊肉等熏腊腌制食品,还容易损伤口腔与食道黏膜.熏制食品所含的亚硝胺在酒精中溶解度很大,会刺激口腔黏膜.
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常吃石榴 可防老年痴呆
据美国“雅虎新闻网”报道,《美国化学会:化学神经科学》杂志刊登一项新研究发现,常吃石榴有助于预防老年痴呆症.新研究中,科学家从石榴提取物中分离并鉴别了21种物质.其中大部分为具有抗氧化作用的多酚类物质.研究者发现多酚类物质无法通过血脑屏障,但是一种名为“尿石素”(urolithins)的物质却可以通过血脑屏障.当胃肠道细菌分解石榴提取物的时候,尿石素就会产生,该物质具有抗炎作用.
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医生告诉你雾霾天吃点啥
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍,从目前的研究证据来看,有利于减轻雾霾损害的营养素主要是以下几个类别:富含抗氧化物质的食物 蔬果中的各种多酚类物质、类胡萝卜素等都有抗氧化作用,它们能降低身体的氧化应激程度.如果原来吃蔬菜水果比较少,那么就试试每天吃一斤蔬菜、半斤水果吧.尽量挑颜色比较浓重的品种,因为颜色深的蔬果往往抗氧化性也比较强,比如草莓、桑葚之类富含花青素的紫红色水果,在同样食量时的效果就比桃子、梨子之类强,黄桃比白桃强,紫薯比白肉甘薯强.
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天然黄酮类化合物的药理活性及分离提取
黄酮类化合物是自然界广泛存在的一类化合物,在高等植物体内分布较多。本文对黄酮类化合物的结构与药理活性、提取分离方法等研究进展进行了综述,并对该领域的研究热点进行了展望。
1黄酮类化合物结构特点及分布
黄酮类化合物是一类自然界中广泛分布的多酚类物质。现泛指具有15个碳原子的多元酚类化合物,其中2个芳环(A环、B环)之间以一个三碳链(C3)相连,其骨架可用C6-C3-C6表示。
由于分子中有一个酮式羰基,故第一位上的氧原子具碱性,能与强酸成盐,天然黄酮类化合物母核上常含有羟基、甲氧基、异戊烯氧基等取代基。这些助色团的存在,使该类化合物多显黄色,故称黄酮或黄碱素[1]。
根据三碳链结构的氧化程度以及B环的连接位置等特点,黄酮类化合物可分为:黄酮和黄酮醇;异黄酮;异黄烷酮(又称二氢异黄酮);黄烷酮(又称二氢黄酮)和黄烷醇(又称二氢黄酮醇);橙酮(又称澳咔);查耳酮;二氢查耳酮;黄烷和黄烷醇;黄烷二醇(3,4)(又称白花色苷元)[2]。黄酮类在植物体内大部分与糖结合成苷类,小部分以游离态(苷元)的形式存在。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物,它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方面起着重要的作用[3]。主要存在于桦木科、芸香科、樟科、唇形科、石楠科、玄参科、豆科、苦苣苔科、杜鹃科和菊科等高等植物中[4]。 -
茶多酚硬脂酸酯凝胶剂的稳定性研究
茶多酚(green tea polyphenols ,GTP)是绿茶中多酚类物质的总称,GTP 药理作用广泛[1],美国食品药品监督管理局(FDA )于2006年10月批准了实施《植物药新药研究指导原则》以来第一个植物药制剂--以 GTP 为主组分的 Veregen 上[3]。近期有研究表明, GTP 可以影响免疫系统和表皮组织降低银屑病的病变损害[4]。为了克服 GTP 脂溶性弱、稳定性低等弱点,研究者研制出了脂溶性茶多酚,茶多酚硬脂酸酯(green tea polyphenols stearates ,GTPS)是茶多酚的硬脂酸氧酰化产物,是脂溶性茶多酚的一种,目前主要用作食品抗氧化剂[5],作为治疗性药物应用的报道较少。鉴于治疗银屑病的现有药物临床疗效不理想,多具有明显的不良反应[6],开发优良的银屑病治疗药物是十分有意义的工作。为了探索 GTPS 对银屑病的治疗作用,我们研制了GTPS 凝胶剂并建立了其质量控制方法[7];为了进一步保障该制剂的质量,本实验考察了其稳定性。
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葡多酚与硫辛酸对60Coγ致小鼠肝损伤拮抗作用
葡多酚(grape procyanidin,GPC),又称葡萄原花青素,是从葡萄籽中提取的一种天然植物多酚类物质,具有抗氧化、抗辐射、抗突变等生物学功效[1].硫辛酸(lipoic acid,LA)作为一种细胞线粒体的抗氧化剂,能有效清除内源性自由基多发的线粒体所输出的自由基,从而避免自由基对细胞结构造成的氧化损伤[2].本研究观察GPC和LA对电离辐射损伤的拈抗作用.用60Coγ线进行照射小鼠肝原代培养细胞,测定超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)催化活性和过氧化损伤产物丙二醛(MDA)含量变化.
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葡多酚对小鼠肝细胞乳酸脱氢酶影响
葡多酚又称葡萄原花青素(grape procyanidins,GPC),是从葡萄籽中提取的一种天然多酚类物质.据国内外研究报道,葡多酚不仅具有清除自由基、抗氧化等生物学功效[1,2],还能促进多种细胞的增殖活性[3].本实验采用经口灌胃给葡多酚和体外细胞培养的方法,研究葡多酚对小鼠肝细胞乳酸脱氢酶(Lactic acid dehydrogenase,LDH)影响,探讨其对肝细胞增殖活性的作用.