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玉米活性肽制备佳工艺条件研究
玉米是世界上三大粮食作物之一,玉米深加工产业拥有巨大的市场潜力.玉米蛋白粉是玉米深加工的重要副产物之一,由于其气味独特、色泽鲜艳、水溶性差,目前绝大部分均制成畜禽饲料或者随着废水被排掉,并未得到很好的开发,这样既浪费了宝贵资源,又造成严重的环境污染.玉米蛋白粉俗称玉米黄粉,主要成分为玉米蛋白,其蛋白质含量高达60%以上,除此以外还含有少量的淀粉、脂肪、纤维类胡萝卜素.利用玉米黄粉可提取天然食用色素、玉米醇溶蛋白及谷氨酸等,还能制备具有多种生理功能的玉米活性肽,如谷氨酰胺肽、高F值低聚肽、降血压肽和玉米蛋白肽等.
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姜黄素结构修饰与生物活性的研究进展
姜黄素是中药姜黄的主要活性成分之一,分子式为C21H20O6,是一种多酚类物质,具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤、调节血脂等功效.现代药理实验研究结果表明姜黄素能改善高脂血症大鼠胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇、全血黏度、血浆黏度,并能降低尿蛋白量、尿NAG、肾脏指数、系膜基膜面密度,提高毛细血管襻面密度,呈现量效依赖关系,表明姜黄素能防治大鼠高脂血症致肾脏损伤[1].除了在医药方面具有良好的应用前景,姜黄素还是一种食品工业中常用的着色剂,是国内外重要的天然食用色素之一.近年来,姜黄素已成为国内外研究的热点,涉及的领域也越来越广泛,本文对姜黄素的生物活性、姜黄素的存在的不足以及结构修饰物近年来国内外新的研究进展进行综述.
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天然食用色素制备技术简介
阐述了天然食用色素的制备方法,包括溶剂提取法、冻结-融解法、超临界流体提取法、大网络树脂吸附法、微波提取法、酶法提取、超声波提取法等.
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花色苷研究进展
花色苷在自然界中广泛分布,几乎所有的高等植物都可以合成花色苷,它赋予花朵、水果和蔬菜以赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫,使大自然呈现出五彩缤纷、绚丽多彩的景色.由于合成色素对人体存在毒性而被世界卫生组织禁用,作为天然食用色素的花色苷近年来引起人们高度关注.目前在食品、保健品、化妆品等领域已有所应用[1],在欧美等国家享有"皮肤维生素"和"口服化妆品"的美誉.
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食用天然色素的化学成分及保健作用研究概况
目的 了解天然食用色素的来源、化学成分及其保健作用.方法 对有关文献进行了较为全面的综述.结果 与结论 具有保健功能的天然食用色素的开发与应用前景广阔.
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红花黄天然食用色素提取工艺研究及应用
红花中含有的红花黄色素是优良的天然黄色素,具有抗氧化、抑制血小板聚集、预防心血管疾病等重要的生物学功能,具有广泛的药用和食用价值。针对公司目前现有工艺,在大孔吸附树脂分离出羟基红花黄色素A后,对剩余的红花黄色素回收利用,变废为宝,减少排污,保护环境。通过试验研究红花黄的适宜提取条件,然后应用到实际生产中去,具有良好的社会效益和经济效益。
关键词: 红花黄 天然食用色素 纳滤 KBT-ZTC澄清剂