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花色苷综合应用研究
花色苷具有抗氧化活性的功能,抑制脂质体过氧化和生物抗氧化的能力,激活抗氧化酶系统和抑制自由基的功能,从而很好的保护胰岛素不受抑制.花色苷是一种分布自然界水溶性天然可使用的色素.在自然界分布广泛,花色苷可以作为一种天然的食用色素、安全、无毒.花色苷的来源丰富,如红加仑、葡萄、黑加仑、茄子皮、苹果、草莓、红甘蓝等.
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超声波辅助提取红心萝卜花色苷的研究
花色苷是自然界中庞大的一类水溶性色素,日常生活中人们食用的被子植物和开花植物中,有很多种都含有花色苷类物质.它具有消除自由基、降血脂、抗变异、延缓衰老、提高视力等生理活性.是替代合成色素的一类重要食品添加剂.
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面法优化微波提取猕猴桃总多酚工艺
前言猕猴桃,又称奇异果、中国醋粟,是猕猴桃属中多个栽培种水果的通称,其营养价值丰富,富含矿物质、VC,被誉为"果中之王".其中含有各种各样的抗氧化剂,包括多酚类化合物和维生素,多酚类化合物例如花色苷、黄酮、黄烷醇以及单宁酸等.植物多酚具有较强的抗氧化性和清除自由基的能力.现代药理研究发现,植物多酚具有良好抑菌、抗肿瘤、降血糖和抗氧化等活性.
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欧洲越橘类保健食品中花色苷含量测定方法的研究
目的 建立一种快速、简单测定欧洲越橘类保健食品中花色苷的方法.方法 将样品回流水解,使花色苷水解成花色素苷元,用高效液相色谱法对苷元矢车菊素进行定性及定量分析,以矢车菊素含量表征花色苷含量.采用Xtimate C18柱(250 mm×4.6 mm × 5μm),流动相A:0.4%三氟乙酸(TFA)水溶液,流动相B:0.4%TFA乙腈,梯度洗脱,流速1 ml/min,检测波长190～800 nm,柱温35℃.结果 矢车菊素在2～100μg/ml范围内线性良好,r=0.999 9,平均加标回收率为95.1%～97.2%,检出限为0.005μg/ml.结论 该法简便、准确、灵敏度高,是快速测定欧洲越橘类保健食品中花色苷含量较合适的方法.
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花色苷类植物化学物抗动脉粥样硬化作用研究进展
动脉粥样硬化(atherosclerosis,AS)的发病率和死亡率不断增加,已经成为西方发达国家的第1位死因,在我国也呈逐年上升趋势[1].近年来,植物化学物与健康的关系的研究,尤其是这类化学物的健康促进作用,以及在慢性疾病防治中的作用及其机制的研究,已经成为国内外营养学研究的热点和重点.花色苷属黄酮类植物化学物,近年来的研究表明,对AS的发生、发展可能具有明显的防治作用,现将其抗AS作用的研究进展进行综述.
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蓝莓花色苷提取物HPLC指纹图谱
目的:建立蓝莓花色苷提取物高效液相色谱指纹图谱,为其质量控制和科学评价提供依据.方法:采用Diamonsil C18色谱柱(4.6 mm ×250 mm,5μm),流动相乙腈(A)-10％甲酸水(B)进行梯度洗脱,柱温25℃,流速1.0 mL· min-1,检测波长520 nm.结果:建立了蓝莓花色苷提取物的指纹图谱,确定13个共有峰,指认了其中7个共有峰,10批样品相似度均＞0.92.结论:该方法的精密度、重复性和稳定性良好,可用于蓝莓花色苷提取物及其相关产品的质量控制.
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淹水胁迫对杭菊花色苷及合成相关酶和基因的影响
测定不同开放程度杭菊头状花序花色苷含量及其相关基因表达量和相关酶活性和含量,分析淹水胁迫对杭菊头状花序开放过程中花色苷合成的影响.结果发现杭菊CHS基因表达量和CHS酶含量随杭菊头状花序开放程度的增加呈现先上升后下降的趋势,而花色苷含量、DFR基因表达量和DFR酶活性均随杭菊头状花序开放程度的增加而呈现先下降后上升的趋势,花色苷与DFR基因和DFR酶呈显著正相关,而与CHS基因和CHS酶无显著相关性.说明淹水胁迫对杭菊花色苷的合成及其相关酶和基因有显著影响,但不改变它们在杭菊头状花序开放过程中的变化规律,DFR基因和DFR酶的变化规律与花色苷一致,确实为花色苷合成的关键基因和关键酶,而CHS基因和CHS酶含量与花色苷的含量无显著相关性,CHS基因和CHS酶是否为杭菊花色苷合成关键基因和关键酶还有待进一步研究.
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铁皮石斛花中花色成分抗氧化性和稳定性研究
为了阐明铁皮石斛花中花色成分的抗氧化活性及其稳定性,该实验选取10个铁皮石斛家系的花为材料,采用紫外-可见分光光度法测定铁皮石斛全花及唇瓣提取液中的花色苷、类胡萝卜素和类黄酮的含量,以及清除DPPH自由基(DPPH·),超氧阴离子自由基(·O-2)和羟基自由基(·OH)的能力,并分析Cu2+,Mg2+,Al3+,K+等金属离子和食品添加剂对铁皮石斛花中花色苷稳定性的影响.结果表明,铁皮石斛花中含有丰富的花色苷,类胡萝卜素和类黄酮等花色相关成分,这些成分在不同家系及不同部位中的分布存在一定差异,其中唇瓣中花色苷(1330.9μg·g-1)含量显著高于全花样本(696.3μg·g-1),且类胡萝卜素含量与花色苷含量呈显著正相关;铁皮石斛花提取液清除3种自由基的能力都与花色苷含量呈显著正相关,相关系数分别为0.384,0.415,0.455,说明花色苷类成分是铁皮石斛花中主要的抗氧化物质.金属离子Cu2+,Mg2+,Al3+,K+使铁皮石斛花提取液吸光度增大,具有增色作用;甜味剂葡萄糖对铁皮石斛花中花色苷有护色作用,而抗坏血酸对铁皮石斛花中花色苷有明显的破坏作用.
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黑果枸杞花色苷对小鼠动脉粥样硬化的影响
目的:研究黑果枸杞花色苷对小鼠动脉粥样硬化(AS)的影响.方法:以正常小鼠作空白对照,将高脂血症模型小鼠分为高脂模型组、黑果枸杞花色苷低、中、高剂量组和辛伐他汀药物对照组,进行不同灌胃处理,酶法检测各组小鼠血脂指标；苏木素伊红(HE)染色观察主动脉、心脏及肝脏组织形态学变化,并对肝脏相关指标进行测定.结果:与高脂组对照,花色苷各剂量组小鼠血清的总胆同醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和动脉粥样硬化指数(AI)水平均显著降低(P＜0.05),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平有高于模型组的趋势.肝脏的总抗氧化能力(T-AOC),谷胱甘肽过氧化物酶( GSH - PX)、脂蛋白酯酶(LPL)均显著升高(P＜0.05),丙二醛(MDA)极显著下降(P＜0.01)；花色苷各剂量组主动脉斑块面积占总面积的百分比显著低于模型组(P＜0.05)；主动脉、心脏和肝脏的病变程度明显轻于高脂组,其中,中剂量组与辛伐他汀组类似.结论:黑果枸杞花色苷可以干预小鼠AS的形成,同时降低小鼠血脂水平.
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槲皮素抗肿瘤及抗氧化作用的研究进展
黄酮类化合物是一类低分子植物成分,具有C6-C3-C6基本构型,为植物体多酚类代谢物,主要成分为黄酮及黄酮醇类、二氢黄酮及二氢黄酮醇类、黄烷醇类、异黄酮及二氢黄酮类、双黄酮类以及查尔酮、花色苷等[1].黄酮类化合物已被认为是中蒙药材中对降低罹患癌症风险率潜在有益的一种成分.这种化合物被报道有抗氧化特性、诱导细胞凋亡及抑制细胞增殖、血管再生的功能[2].
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花色苷对小鼠腹腔巨噬泡沫细胞胆固醇外流的影响及其分子机制探讨
目的 研究花色苷对小鼠腹腔巨噬泡沫细胞胆固醇外流的影响,探讨花色苷抗动脉粥样硬化的分子机制.方法 以50μg/ml氧化型低密度脂蛋白培养小鼠腹腔巨噬细胞24 h形成巨噬泡沫细胞.用1、10、100 μmol/L矢车菊定-3-葡萄糖苷(Cy-3-g)和芍药定-3-葡萄糖苷(Pn-3-g)分别培养巨噬泡沫细胞,酶学荧光法检测培养液中胆固醇含量,用定量PCR和激光共聚焦显微镜检测三磷酸腺苷结合盒转运体A1(ABCA1)的表达.结果 花色苷Cy-3-g和Pn-3-g能够促进巨噬泡沫细胞胆固醇外流,这一作用存在时间和剂量-依赖关系.花色苷还能促进巨噬泡沫细胞ABCA1 mRNA和蛋白的表达,ABCA1抑制剂4,4'二异硫氰酸二丙乙烯-2,2'-二磺酸能够阻断花色苷诱导巨噬泡沫细胞胆固醇外流.结论 花色苷Cy-3-g和Pn-3-g通过调控ABCA1的表达从而促进巨噬泡沫细胞胆固醇外流.
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矢车菊素-3-O-葡萄糖苷及矢车菊素对破骨细胞的调节作用
矢车菊素-3-O-葡萄糖苷是一种花色苷类物质,在自然界中广泛存在,含量高,该物质失去葡萄糖苷时为矢车菊素,是一种常见的花色素.大量流行病学研究表明,花色苷类物质具有预防骨质疏松症的作用,矢车菊素-3-O-葡萄糖苷及其花色素能够通过NF-κβ信号通路抑制破骨细胞增殖、分化和成熟,抑制多种破骨细胞标志性蛋白表达,但其调节NF-κβ信号通路的作用位点和机制目前尚不清楚.本文就矢车菊素和矢车菊素-3-O-葡萄糖苷对破骨细胞的作用及机制进行综述,希望能为骨质疏松症的防治提供研究思路.
关键词： 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷 破骨细胞 骨质疏松症 花色苷 NF-κΒ信号通路 -
AB-8大孔树脂纯化紫色马铃薯花色苷的工艺研究
目的 利用AB-8大孔树脂结合醇沉法对紫色马铃薯花色苷的纯化工艺进行研究.方法 以River John Blue基因型紫色马铃薯为原料,以浸提的方法得到紫色马铃薯花色苷粗提物,然后分别从静态吸附的角度(搅拌、上样浓度、上样pH、洗脱液浓度、洗脱液pH)和动态吸附的角度(上样流速和洗脱流速)对粗提物进行了纯化工艺的研究,以吸附率、解析率和色价值作为评价指标,在此单因素实验基础上,进行正交试验分析得到后的优化工艺条件.结果 AB-8型大孔树脂的佳纯化条件为:搅拌,上样浓度为0.500 mg·mL-,上样pH为2,洗脱液乙醇体积分数为70％,洗脱液pH为1,上柱吸附流速为1 mL·min-,洗脱流速为1 mL·min-1.在此工艺条件下,花色苷的色价值可高达75.40,比纯化前提高了8.43倍.结论 此纯化工艺的方法可行性高,提高了花色苷的纯度及色价,为紫色马铃薯花色苷的市场开发及应用奠定了一定的实验基础.
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用色素花色苷制造保护眼晴的保健食品
日本明治制果公司经过研究确认,水果黑茶蔗子中含有的色素花色苷有抑制假性近视的功效,可对眼睛起到保健作用.
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花色苷诱导健康人血小板线粒体凋亡通路的体外研究
目的 探讨矢车菊素-3-葡萄糖苷(cyanidin-3-glucoside,Cy-3-g)对健康人血小板凋亡的体外效应及其可能的机制.方法 不同浓度的花色苷(0.5、5、50 μmol/L Cy-3-g)与纯化血小板悬液孵育,流式细胞仪检测血小板线粒体膜电位(mitochondria membrane.potential,△φm)和磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine,PS)外露的变化;Western blotting 蛋白免疫印迹法检测细胞色素C (cytochrome C,Cyt C)、caspase-3、caspase-9、凝溶胶蛋白(gelsolin)的表达.结果 5tmol/L和50μmol/L Cy-3-g均能够显著刺激血小板线粒体膜电位下降,胞浆中Cyt C的表达水平随Cy-3-g剂量的增加而增加;Cy-3-g能够诱导caspase-9及caspase-3的活化,凝溶胶蛋白发生裂解,表达量降低; 5μmol/L Cy-3-g能够诱导血小板磷脂酰丝氨酸的暴露,而50 μ mol/L Cy-3-g组的磷脂酰丝氨酸暴露减少但是与对照组相比差异无统计学意义.结论 矢车菊素-3-葡萄糖苷能够在体外促进活化后的血小板凋亡,线粒体凋亡通路可能是花色苷调控血小板凋亡的机制之一.
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花色苷通过腺苷-磷酸激活蛋白激酶减少肝脏HepG2细胞的脂肪积聚
目的 探讨花色苷单体矢车菊素-3-葡萄糖苷(Cy-3-g)对HepG2细胞脂肪含量的影响以及可能机制.方法 HepG2细胞分别用1、10、100 μmol/Lcy-3-g处理1h,设置对照,检测腺苷-磷酸激活蛋白激酶(AMPK)及其磷酸化水平、肉碱脂酰转移酶-Ⅰ(CPT-Ⅰ)、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)磷酸化水平、AMPK活性、甘油三酯含量以及脂肪酸氧化水平.结果 与对照组相比,显著上调CPT-Ⅰ蛋白的表达水平,显著增强AMPK的活性,显著促进AMPK蛋白磷酸化,但对AMPK蛋白表达水平无影响,显著减少HepG2细胞内的甘油三酯含量,10、100 μmol/L Cy-3-g能显著促进ACC的磷酸化,100 μmol/L Cy-3-g能显著促进HepG2细胞脂肪酸氧化.结论 花色苷Cy-3-g可以减少HepG2细胞脂肪积聚;其机制可能与调节HepG2细胞AMPK-ACC-CPT-Ⅰ信号通路,促进脂肪酸氧化有关.
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蓝靛果花色苷诱导人结肠癌细胞HT29凋亡的实验研究
目的 研究蓝靛果花色苷诱导人结肠癌细胞HT29凋亡的形态学特征.方法 采用单四唑(MYT)法检测蓝靛果花色苷对HT29细胞生长的抑制作用；采用倒置显微镜、荧光倒置显微镜、单细胞电泳、扫描电镜、透射电镜观察不同浓度(0.5,1.0和2.0mg/ml)蓝靛果花色苷处理HT29细胞凋亡形态学特征的变化.结果 蓝靛果花色苷可抑制HT29细胞生长,抑制率呈时间剂量依赖性.蓝靛果花色苷作用于结肠癌HT29细胞,使结肠癌细胞分别出现了细胞数量明显减少,体积缩小,皱缩变形,细胞表面有许多的球状突起,进一步有凋亡小体产生,细胞间连接逐渐断裂,细胞浆出现较多空泡,胞浆浓缩,核物质致密,呈斑块状,或呈新月形边集于核膜,核形不规整等典型的凋亡细胞形态特征.随着花色苷浓度的增加,现象更加显著.结论 蓝靛果花色苷可诱导结肠癌HT29细胞凋亡,显著抑制结肠癌HT29细胞的增殖.
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矢车菊素-3-葡萄糖苷抑制血小板趋化因子CCL5介导的外周血单核细胞迁移及其机制研究
目的 探讨花色苷矢车菊素-3-葡萄糖苷(Cy-3-g)对血小板趋化因子CCL5介导的单核细胞迁移的影响.方法 将健康人纯化血小板分别与不同浓度的Cy-3-g(0、0.5、5和50 μmol/L)孵育60min,凝血酶激活后,离心收集上清液,酶联免疫吸附法(ELISA)检测上清液中CCL5水平;分别用不同浓度的Cy-3-g与健康人外周静脉血孵育60min,流式细胞仪检测白细胞表面CCR5水平;使用Calcein AM标记健康人来源的单核细胞,然后分别与不同浓度Cy-3-g干预后的纯化血小板分泌的上清液共同作用120min,在显微镜下观察单核细胞迁移情况;将健康人来源的单核细胞分别与不同浓度的Cy-3-g和CCR5抑制剂Maraviroc干预60min,然后与重组蛋白分子CCL5(100 nmol/L)共同作用120min,显微镜观察单核细胞迁移情况;免疫印迹法检测单核细胞中PLC和PKC蛋白磷酸化的水平.结果 与对照组相比,5、50 μmol/L的Cy-3-g可以显著抑制血小板上清液诱导的单核细胞的迁移(P＜0.05);Cy-3-g也可以显著抑制重组蛋白分子CCL5诱导的单核细胞迁移.结论 花色苷Cy-3g可以抑制CCL5/CCR5介导的单核细胞的迁移,并抑制受体下游PLC-PKC信号通路,为花色苷的抗炎机制提供了新思路,也为花色苷作膳食补充剂对心血管的保护作用提供了新的理论依据.
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黑米花色苷对果糖喂养大鼠的抗氧化及胰岛素增敏作用
目的 观察黑米花色苷提取物(AREBR)对果糖喂养胰岛素抵抗大鼠的抗氧化及胰岛素敏感性的影响.方法 将48只SD大鼠分成4组,设置对照,通过向高果糖饲料中添加8 w 或4 w的AREBR(5 g/kg diet),观察膳食添加花色苷对大鼠血液氧化应激水平、胰岛素敏感性和葡萄糖耐量的影响.结果 摄入AREBR能预防果糖引起的胰岛素抵抗;显著降低果糖喂养大鼠血液中脂质过氧化产物丙二醛(MDA)和氧化型谷胱甘肽(GSSG)的含量,改善大鼠胰岛素敏感性和葡萄糖耐量,但AREBR干预4 w不能消除高胰岛素血症.结论 AREBR可预防和改善果糖引起的大鼠胰岛素抵抗及葡萄糖耐量异常,这可能与其抗氧化作用有关.
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花色苷抗氧化及改善胰岛素抗性的体外研究
目的 研究花色苷(Anth)体外抗氧化及改善胰岛素抗性(IR)的效应,并分析构效关系.方法 以自然界为常见的6种Anth作为受试物,测定其对二苯代苦味酰肼(1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH*)自由基的清除能力,及其对H_2O_2诱导的IR 3T3-L1脂肪细胞胞内活性氧(reactiveoxygen species,ROS)水平和葡萄糖摄取能力的影响.结果 6种Anth均具有较强的DPPH自由基清除能力,效应和B环上酚羟基数目有关;6种Anth中,具有邻苯二酚结构的2种能更好的清除H_2O_2诱导IR脂肪细胞胞内的ROS,同时显著提高胰岛素刺激后脂肪细胞对葡萄糖的摄取能力,呈剂量-效应依赖型.结论 花色苷可预防和改善氧化应激引起的3T3-L1脂肪细胞胰岛素抗性,此效应与B环上的邻苯二酚结构有关.
