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冻藏中的变化马铃薯矿物质组成及加工
前言
马铃薯,多年生草本植物,一年生或一年两季栽培,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。马铃薯营养丰富并且均衡,除了富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、矿物质外,维生素含量也较高。此外,马铃薯中的矿物质在维持人体生理功能上发挥着重要作用。因此,研究了解马铃薯中矿物质的含量、加工储藏中的变化是至关重要的。 -
日本对于特殊健康用途食品的管理办法及产品简介(综述)
功能性食品的概念是日本教育部在1984~1986年的一项专门的研究项目"食品功能的系统分析和开发"中首次提出的.在此项目中,在食品的营养功能和可口性之外提出了食品的的第三项作用--改善人体生理功能.这一概念为日本厚生省所接受.1991年,厚生省颁布了"特殊健康用途食品(Foods of Special HealthUse,简称FOSHU)的标签法规",对于已被科学证实具有生理功能的食品,允许其在标签上进行功能宣传.
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中老年人如何做到“合理膳食”
饮食是否合理,直接关系到身体的健康.要做到“合理膳食”,我们不仅要懂得食物的营养成分、这些成分对人体生理功能的影响,还要懂得如何调配膳食、如何烹饪食物.中老年人的消化能力下降,又可能兼有吸烟饮酒等不良生活习惯所以更应注意“合理膳食”,为健康长寿打下牢固的基础.中老年人合理膳食的基本原则1配置合理、平衡的营养膳食,供给充足的热量来维持人体的标准体重.在控制充足热量的同时,还应有足够的蛋白质,钙、铁等矿物质和各种维生素.
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"性"福生活从性保健开始--性保健,中年男子抗衰老的佳途径
中年是人生中宝贵的黄金时代,事业、社会交往、家庭关系等也都处于生命的巅峰状态.中年一般是指35岁至50岁这段时期.常言道:"30岁而立,40岁而不惑,50岁知天命."中年男性事业有成,家庭稳定,社会交往有序,处于成熟阶段,尽管很忙碌,但大多数人的健康层次能维持在一定的水准上,然而,他们在生理上、心理上的危机感却常常被人忽视:人体生理功能在这个时期开始退化,内分泌系统的分泌功能开始减少,心脑功能下降,各脏器功能也开始衰退.这时期如不注意劳逸结合,仍然超负荷工作、奔波、透支体力,抑或加上外界变迁,如失业、事业不顺、经济窘迫、甚至家庭纠纷等等,就使生理上、心理上、身体上产生危机,从而给健康造成无法挽回的损失,甚至会危及生命.
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让数字成为健康的源泉八卦象数共振功
万物皆数,数字是宇宙的精灵.念诵数字产生的音波是人体产生的一种特殊物理效应,当练习者默念一组特定的象数时,所产生的特定频率、振幅的声波会对人体生理机能产生相应的刺激作用,有利于激活气血运行、经络、神经的通畅和功能的提高.运用念数和吐纳相结合,同步共振,有序相生,当这组象数信号唤醒、激活无数细胞中的相应信息并汇聚成具有相当能量的信息波时,就能起到调节人体生理功能和冲击局部病灶的作用.这与古传"六字诀"的功理是相同的.
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脱细胞神经基质材料在周围神经修复中的研究进展
脱细胞神经基质是天然的神经支架结构,即采用适当方法去除同种异体(或异种)神经中的细胞及髓鞘成分,保留各层神经膜性结构支架。脱细胞基质构建的人工神经具有以下特性:可接纳神经轴突长入,对轴突再生起机械引导作用,残留部分生物活性因子。各种物理方法尽管取得一定的效果,但均无法清除细胞和髓鞘崩解产物,也即无法根本上降低移植物的抗原性,从而制约了这些方法的应用。应用三硝基甲苯X -100和脱氧胆酸钠溶液脱细胞较为彻底。既往研究表明,脱细胞神经进行宿主再细胞化后进行异体神经移植修复大鼠周围神经较短缺损,效果与不进行宿主再细胞化的脱细胞神经无显著性差异。在修复较短缺损(<3 cm)时,可能再细胞化意义不大,修复较长缺损(>3 cm)时,再细胞化可能会弥补宿主细胞迁移能力的不足。建立标准化、可普遍接受的动物实验研究模式非常必要。选择大动物为实验对象,力求尽可能接近人体生理功能;建立对损伤和修复效果的评估标准,获得大量有效、可靠的实验数据,将使实验研究成果更具实际意义和临床应用价值。
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食素者怎样提高食物中蛋白质的利用率
生命不可或缺的蛋白质蛋白质是我们生命中重要的营养物质,人们每天都需要从膳食中补充足够的蛋白质,没有它就没有生命.蛋白质是构成细胞和组织的重要成分之一,被用来促进生长发育和修复组织;人体代谢需要的酶、激素、抗体等都少不了蛋白质的参与,比如糖尿病患者关注的降糖激素——胰岛素就是一种蛋白质,免疫系统对抗病毒的"卫士"也需要蛋白质补充"能量";蛋白质调节人体生理功能,比如参与肌肉收缩与运动,转运铁、维生素E等营养物质,维持机体酸碱平衡等;此外,蛋白质也是人体三大能量物质之一,可以提供给人体一定的能量.
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增强体质,饮食是关键
冬季是一个易发流感的时期,在这个时期,如何预防感冒已经成为大家所关注的话题.预防流感.提高自身体质是个体对抗病毒有效的方法之一.体质是指机体对特殊环境的应对生存能力,它是反映人体生理功能的一项综合指标.体质自然也包括人体的抗病能力,医学上称之为免疫功能.
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人体生理功能的黄金律——生命活力的源泉
美国海斯的实验证明,人们无论看到什么物体,其形象信息都通过视神经传入大脑而产生α、β、γ、δ、t 5种脑电波[1].凡是接受美的形象时所测到的脑电波多为β波,且β波高低频的比值近于0.618.向雪岑[2]报道的"血压比值与黄金律关系的研究"也发现:正常人体动脉血压舒缩比为黄金律的近似值.作者联系正常人体生理学实际,发现黄金律普遍存在于正常人体生理功能的各个方面及其生理演化过程中.现择举正常人体生理功能方面的一些数据供同道们共同探讨.
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色氨酸耗竭试验对人体生理功能、认知功能及精神疾病的影响
色氨酸耗竭(tryptophan depletion,TD)试验,是研究中枢5-羟色胺(5-HT)功能紊乱在精神疾病发病机制中的重要而可靠的技术方法,上世纪70年代首次应用于临床研究[1-2].由于色氨酸作为5-HT前体物质,经耗竭试验后体内浓度显著下降,故TD可为研究体内5-HT浓度减低时对机体生理功能、认知功能及精神症状的作用及意义提供先决条件.
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高原气候特点及对人体生理功能的影响
高原一般是指发生明显生物学效应的海拔3000mm以上地区.全世界除南极洲外,地球上的土地约有2.5%超过海拔3000m,中亚高原有一百万平方哩在3000m以上,南美的安弟斯山约占1/3百万平方哩,其他的陆地约占1/3百万平方哩,合计约占一百六十余万平方哩.
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孕期补钙对预防妊娠期高血压疾病发生的效果评价
妊娠高血压综合征(简称妊高征),即以往所说的妊娠中毒症、先兆子痫等,是孕妇特有的病症,多数发生在妊娠20周与产后两周,约占所有孕妇的5%[1].其中一部分还伴有蛋白尿或水肿出现,称之为妊娠高血压综合征,病情严重者会产生头痛、视力模糊、上腹痛等症状,若没有适当治疗,可能会引起全身性痉挛甚至昏迷[2,3].有研究表明,妊娠期高血压综合征的发生与孕妇怀孕中晚期钙缺乏有很大的关系,其发病机制至今尚不明确,临床疗效不尽人意,往往需要终止妊娠达到治疗目的.近年来,随着人们对钙在人体生理功能方面认识的提高,有学者认为妊娠期高血压的发生可能与孕妇自身血钙水平有关[4,5].补充钙剂可使孕妇血压降低,缺钙症状减轻,妊娠期高血压病的发生率下降.
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老年人的用药与健康
科学研究表明,良好情绪是维护人体生理功能正常运行的前提,是防病、治病的重要因素.据有关资料统计,85%的患者可以通过自身功能的调节获得痊愈.心情舒畅精神愉快时,大脑的功能是完善的,而完善的大脑有利于中枢神经的兴奋和抑制,并能促进内分泌系统、免疫系统和消化系统功能的正常发挥,协调机体平衡,减少各器官疾病的发生.据美国有关资料统计,心情舒畅者和精神忧郁者患病率是2:18,可见良好的情绪是健康的良药.但目前用药不合理的现象很严重,尤其是在老年人群中更为普遍.据世界卫生组织统计资料显示:全世界死亡的病人中约有1/3的患者死于用药不当,我国不合理用药占用药者的11%~26%.医学专家们认为在我国老年人中,不合理用药更为普遍,由此而导致的药物依赖性和药物的不良反应,而引发药源性疾病逐年增多,其危害性也越来越大,必须引起重视.
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维生素缺乏症及其调治
维生素是人体不可缺少的一种营养素,是维持人体生理功能之必需.若缺乏某种或几种维生素即可引起相应的疾病,称维生素缺乏症.维生素不能在体内合成,平时只从食物中供给.不注意食物的调节或偏食以及胃肠功能不良者,均可引起维生素缺乏.现就维生素缺乏症及其调治简述如下:
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大豆磷脂的保健功能
大豆磷脂是指以大豆为原料所制成的一种混合磷脂,它是由卵磷脂(学名:磷脂酰胆碱,简称PC,高等级为PPC)、脑磷脂(学名:磷脂酰乙醇胺,简称PE)、肌醇磷脂(学名:磷脂酰肌醇,简称PI)和丝胺酸磷脂(又称磷脂酰丝胺酸,简称PS)等组成,还含有胆碱、肌醇、维生素E和生物素等成分,其中典型的为前三种,是组成人体细胞(细胞膜、核膜、质体膜)的基本成分,为人体生理功能所必需的物质,具有很高营养价值和保健功能,与蛋白质、维生素并列称为"第三营养素".大豆磷脂究竟有哪些保健功能呢?1、改善脑功能,增强记忆力磷脂代谢与脑的机能状态有关,随着年龄增长,人的记忆力会减退,这与乙酰胆碱含量不足有一定关系.
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怎样保护宝宝的眼睛(下)
11.缺乏维生素,能发生眼病维生素缺乏,无论大人还是宝宝都会影响健康,发生眼病.这是因为维生素是维持人体生理功能的营养要素,参与全身物质代谢和正常生理活动.
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不同体质的蔬菜养生
蔬菜是供给人体各种维他命、矿物质和食物纤维的主要来源,这些营养成分是人体生长和调节人体生理功能所不可缺少的。蔬菜又分寒、凉性,属于寒性和凉性的蔬菜,同具有寒、凉性质的药物一样,食后能起到清热泻火,甚至解毒的作用,对热证、火证有治疗作用。相反,凡属于热性或温性的蔬菜,食后能起到温中、补虚、祛寒、助阳、益肾等作用。可以治疗寒证、虚证(阴虚证除外)。
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冬季进补食疗方
冬季人体生理功能下降,适当进补可以提高人体的免疫功能,促进新陈代谢。冬季该吃哪些美食来滋补身体呢?
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春季饮食宜温补、清淡
春天是阳气生发的季节,也是人体生理功能、新陈代谢活跃的时期。然而气候乍暖还寒,使细菌和病毒非常活跃,容易侵犯人体而得病。因此北京朝阳医院营养科营养师宋新建议,“从饮食角度考虑,人们春季饮食摄取原则上应以温补、清淡为主,要选甘、辛、温之品,清淡可口。”
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骨科患者睡眠障碍的相关因素与护理干预
睡眠是一个重要的生理现象,良好的睡眠能促进机体康复和使人体生理功能更加旺盛.若患者睡眠减少可以造成部分免疫球蛋白、补体和部分T细胞亚群有下降趋势[1],睡眠差可致免疫功能下降,抵抗力降低,感染发生率上升[2],并影响组织的生长与修复,妨碍伤口及骨折愈合,延长住院时间,终影响患者康复[3].骨科患者由于疼痛、惧怕手术、担心预后、肢体制动如牵引、石膏固定等均可导致不同程度的睡眠障碍,有研究表明骨科住院患者中51.2%的患者有不同类型、不同程度的睡眠障碍[4].为了提高骨科患者的睡眠质量和生活质量,现将其睡眠障碍的相关因素及护理干预综述如下.