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五色蔬菜均衡吃
白色常见食材:豆芽、豆腐、竹笋、花椰菜、茭白、白萝卜、百合等.营养价值:中医常说白色入肺经,因此白色蔬菜通常具有清肺去燥的功效.它的雪白的颜色能缓解情绪,使人心情平静.同时白色蔬菜还可以调节血压,强化心肌,刺激食欲,帮助消化,化痰生津,抗癌等.白色蔬菜相对于其他蔬菜而言维生素含量较少.
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谁需要维生素
刘小姐对自己的健康非常重视,即使没有任何疾患,也每天早、中、晚必服用维生素药丸,她认为这样才能够保持体内正常的维生素含量,工作起来才有精神.久而久之便形成了一种习惯,不论是外出工作还是在家休息她都要准时地服用维生素,不管效果如何,只要每天吃过她就觉得放心了.
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服用维生素,咨询医生莫乱来
刘女士对自己的健康非常重视,即使没有任何疾患,也每天早、中、晚必服用维生素药丸,她认为这样才能够保持体内正常的维生素含量,工作起来才有精神。久而久之便形成了一种习惯,不论是外出工作还是在家休息她都要准时地服用维生素,不管效果如何,只要每天吃过她就觉得放心了。
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食品中的维生素含量符合营养标签要求吗?
维生素的历史"维生素"一词来源于拉丁文"Vita"及生物化学术语"Amine",表明这些物质一方面使生命具备活力,另一方面又具有氮化物和某种化学结构特征.初,这个名字是由波兰的生物化学家Casimir Funk于1910年提出,他假设所有的维生素里都包含了氨基.这个假设后被证明是错误的,但是这个名字沿用了下来.维生素被分为了两个基本类别:脂溶性维生素和水溶性维生素.脂溶性维生素能够储存在人体中,原则上不需要定期摄入,因为当身体储存过量,有可能会导致一些健康问题.水溶性维生素,通常不会储存在身体里,而是随着尿液排出体外.因此,有规律地摄入水溶性维生素是非常必要的.维生素B12是唯一一个能储存在身体里特别是肝脏中的水溶性维生素.至今为止,已经发现了13种维生素.有4种是脂溶性维生素(维生素A,维生素D,维生素E和维生素K),其余9种是水溶性维生素(B族维生素和维生素C),维生素的生物活性取决于它们的化学结构.推荐维生素摄入量使用的是国际通用的计量单位.一些维生素在食物中的含量非常少,因为这些维生素对于光和热都极其敏感,并且不能暴露在氧气中,因此对它们的生产和储存都有特殊要求.
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冻藏中的变化马铃薯矿物质组成及加工
前言
马铃薯,多年生草本植物,一年生或一年两季栽培,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。马铃薯营养丰富并且均衡,除了富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、矿物质外,维生素含量也较高。此外,马铃薯中的矿物质在维持人体生理功能上发挥着重要作用。因此,研究了解马铃薯中矿物质的含量、加工储藏中的变化是至关重要的。 -
冰箱保鲜评价指标分析
冰箱保鲜技术不断推陈出新,为了研究冰箱保鲜效果的评价指标,本文分析了失重率、维生素含量、叶绿素含量、冷冻食品解冻损失率及微生物随着贮藏期的延长的变化规律,试验结果显示,上述指标可以作为冰箱保鲜效果的评价指标。
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红枣品质分析及农药残留快速检测方法
红枣主产于我国,全世界只有中国拥有大面积栽培的优良枣树品种,据统计,全国枣树面积约67万公顷(1000万亩),红枣年总产量约78万吨,约占世界总产量的90%以上。目前,我国拥有全世界95%以上的枣树资源和枣产品,在世界红枣产业生产和贸易中居绝对主导地位。红枣,又名大枣,大枣突出的特点是维生素含量非常高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种。
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红枣平直及干制工艺研究分析
红枣的种植红枣的介绍及其产地红枣又叫大枣、干枣和枣子,在我国有着几千年的种植力量是,自古以来就被列为"五果"之一,它具有很高的维生素含量,有着"天然维生素丸"的美誉,具有十分丰富的营养价值,能够滋阴补阳,是很重要的补品之一,因此深受人们喜爱.在我国范围内,研究人员收集到的红枣品种有700多种,其中有224个制干品种、261个鲜食精品中、56个蜜枣品种和其余159个兼用品种等,总之,红枣的品种种类多样.红枣主要在我国陕西、陕西、河北、山东和河南等省种植.
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延缓大脑衰老三大法宝
脑衰老是人体老化链上的重要环节,在注重抗代谢与抗血管衰老的同时,切不能忽视大脑保健.营养素、食物和坚持用脑,是延缓大脑衰老的三大法宝,只要在日常生活中注意发挥它们的威力,就可以轻松保持智力青春.一、B族维生素是大脑卫士1.“B族维生素”化敌为友的功夫“B族维生素”是容易被人们忽略掉的一类营养素.但大量的研究发现,阿尔茨海默病患者的B族维生素含量普遍偏低,而同型半胱氨酸偏高.血清内高水平的同型半胱氨酸是心血管疾病及中风的风险因素,还会加速人的衰老,增加老人的骨折率,导致人体产生认知功能障碍,严重的会产生老年性痴呆.
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夏季早餐好吃燕麦
很多患者用燕麦片做早餐,他们从各种途径得知,燕麦片营养很好,这几乎已经成为一种常识.有人说,它的维生素含量非常高;有人说,它含有β-葡聚糖,能帮助预防心血管疾病;有人说.它的血糖上升速度很慢;还有人说,它吃了之后不容易感觉饥饿,对需要减肥的患者极有益处……这些说法都没有错.
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老年性疾病与维生素缺乏
据调查,大多数60岁以上的老年人,血液中的维生素含量都有不同程度的减少,这非常容易引起疾病,给老年人带来痛苦,也影响健康长寿.因此,老年人应特别注意对以下几种维生素的补充.
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牛奶产品及发展
牛奶是营养丰富的食品,它不仅含有优质蛋白质,丰富的钙,而且各种维生素含量也很高.但对我国普通消费者来说,牛奶现仅仅是早餐的附加品,并未真正纳入日常生活的消费.我国人均消费牛奶的数量尚不及世界人均消费量的6%.因此,正确分析奶业市场,积极适应消费需求是促进我国牛奶产业发展的根本.
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1个芒果解决5大健康问题防癌又护肝
芒果受到不少人的青睐,适量的芒果有着较多的食疗作用,但其食用禁忌也是需要引起我们的注意的.1个芒果解决5大健康问题有助预防癌症.由于天然抗氧化物和维生素含量高,芒果可以降低人们患癌症的风险.研究表明:芒果中的黄芪、槲皮素、鞣酸等化合物能帮助身体对抗乳腺癌、结肠癌和前列腺癌.
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效仿后稷济万家——天津马铃薯育种专家王炳君的科学人生
早在2008年的时候,联合国就把这一年定为世界马铃薯年,同时将马铃薯列入四大口粮之一,不仅仅是因为它可以缓解粮食紧缺,而且还因为马铃薯本身具有很多对人体有益的营养.由于饮食习惯的关系,过去我们对马铃薯的认识不多,只知道马铃薯既是蔬菜,也是粮食.实际上它不仅富含蛋白质,而且维生素含量是所有的粮食作物里面全的.据营养学专家介绍,人体必需但自身不能合成的8种必需氨基酸它也都有.
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粗粮之玉米的营养功效
玉米含有丰富的维生素,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比.结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍.哪种玉米的营养价值更高呢?研究显示,特种玉米的营养价值高于普通玉米.
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好吃人才不会老
早衰症状一:无精打采、易疲倦B族维生素和维C要一并补充.譬如吃完B族维生素含量多的糙米饭后,可搭配水果一起吃,这样的营养效果好.碘和镁可调控新陈代谢,适量摄取碘含量丰富的海鱼、海虾、贝类、海带、海藻、海苔,可以改善疲惫的状况.此外,经常饮酒或长期服用利尿剂、减肥药,容易让体内的镁含量过低,建议可多摄取镁含量较多的食材,如海产品、五谷类、豆类、香蕉和坚果.
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这类物品孩子不宜多接触
爽身粉 很多家长喜欢拿爽身粉给孩子使用.但爽身粉的主要成分是滑石粉,滑石粉中有一种叫做苄丙酮豆素的物质,可以通过儿童柔嫩的皮肤吸收进入血液,从而引起血液中维生素含量的急剧下降,造成儿童贫血、黄疸等疾病.同时,滑石粉虽然细腻,但仍是小颗粒状,儿童的毛孔细小脆弱,很容易被这些颗粒堵塞,导致儿童皮肤呼吸不畅,不利于儿童散热,并可能引发皮肤红肿或起包等不适反应.
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你知道菠菜的药用价值吗
菠菜含有丰富的胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源.菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生.另外,其含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症.
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不同米饭的营养价值
助消化的是糙米所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的"浅黄米".糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多.米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效.糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率.糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,建议煮前可以将它淘冼后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上.
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女人吃红枣的好处
红枣历来是使用为广泛的药材之一,在中国有8千多年的种植历史,自古以来就是补血补气、安神养脾的佳品.而女人吃红枣的好处更是明显.补血补气 补血补气是红枣于女人首当其冲的好处,红枣中的高维生素含量对人体毛细血管有健全的作用.美容 其实美容的功效与补血补气的功效是一脉相承的.女人内在养得好,外在才会更加美丽.民间有“一日食仨枣,百岁不显老”“要使皮肤好,粥里加红枣”之说.红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环,使皮肤细滑,毛发光润.