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从良药到毒品
可卡因原本是一种临床医生在治病救人时应用的一种良药.它是在1862年,由德国化学家在科学探险中,从秘鲁带来的一种名为古柯叶的植物叶子中提取出的生物碱.1884年,美国科学家也从古柯叶中提取了可卡因.起初,科学家发现,可卡因这种微细而雪白的结晶粉末对于阻断人的神经传导有着奇妙的作用,尤其是对于人的眼、鼻、喉黏膜等疾病,可卡因既能止血,又能止痛.于是,可卡因便被应用于医疗中,成为临床医用的一种比较理想的麻醉剂.后来,美国小伙子费路易达发现,可卡因除了作为医用麻醉剂之外,还具有更加神奇的作用.
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呦呦鹿鸣食野之蒿
不久前,中国中医科学院终身研究员、中药化学家屠呦呦获得2011年度拉斯克奖——国际上公认仅次于诺贝尔生理学或医学奖的大奖.屠呦呦获得的是临床医学奖项,获奖理由是“发现青蒿素——一种用于治疗疟疾的药物,挽救了全球,特别是发展中国家数百万人的生命”.
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减肥从"进口"抓起
"人造脂肪"减肥美国生物化学家研制出了一种能够制止发胖的人造脂肪.这种脂肪味香色正,简直可以假乱真.它是由蔗糖--聚脂合成的,这种物质分子结构比较特殊,不易被人的肠道吸收,不会给人增加热量,也不会贮于机体,从而制止了发胖.
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阿斯匹林新解
阿期匹林自德国化学家费利克斯·霍夫曼1897年化学合成应用至今,历经100多年而声望不衰,是20世纪世界用量大的药物.美国每天要消耗8000万片,年销量达10000多吨,是用途广的解热镇痛药.近研究发现,阿斯匹林还有许多新用途.
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"笑气"与无痛分娩
"笑气",化学名字叫"氧化亚氮".早在150多年前的1847年,一名德国化学家合成了这种气体,并发现,人一旦吸入这种气体就会情不自禁地发笑.有一次,他在大街看表演时,见一个人吸入了氧化亚氮后,高兴得边跑边跳直至摔倒,可是他依然笑个不停,碰破了腿竟也不知.现场一名美国医生从中感悟:"笑气"可能有麻醉作用.经试验,果然如此.于是这种气体便有了"笑气"的美名.
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远离生命科学的"广岛"——关于生命伦理学的采访笔记
1996年度诺贝尔奖获得者,美国化学家罗伯特·柯尔曾说,现在是物理学和化学的世纪,但下个世纪显然将是生命科学的世纪.此话话音未落,一头名叫"多利"的克隆羊横空出世,使得生命科学的世纪提前降临了.
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把挫折踩在脚下
1864年9月3日这天,寂静的斯德哥尔摩市郊,突然爆发出一连串震耳欲聋的巨响,滚滚的浓烟霎时间冲上天空,一股股火苗直往上窜。仅仅几分钟时间,一场惨祸发生了。当惊恐的人们赶到出事现场时,只见原来屹立在这里的一座工厂已经荡然无存,无情的大火吞没了一切。火场旁边,站着一位30多岁的年青人。突如其来的惨祸和过度的刺激,已使他面无血色,浑身不住地颤抖着--这个大难不死的青年,就是后来流芳百世的大化学家诺贝尔。
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方法验证与量值溯源:实验室质量体系的关键——访LGC食品、消费者安全与环境科学总监Ian Lumley
作为国际上实验室能力验证计划(Proficiency Testing,简称PT)的主要提供者,LGC(英国政府化学家实验室)已经拥有了25年的PT计划提供经验,不仅为全球超过130个国家的实验机构提供种类繁多的能力验证服务,同时还为各地实验机构提供与世界同行进行测量对比,监测.提升实验室测量质量等方面的解决方案.
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食品中的维生素含量符合营养标签要求吗?
维生素的历史"维生素"一词来源于拉丁文"Vita"及生物化学术语"Amine",表明这些物质一方面使生命具备活力,另一方面又具有氮化物和某种化学结构特征.初,这个名字是由波兰的生物化学家Casimir Funk于1910年提出,他假设所有的维生素里都包含了氨基.这个假设后被证明是错误的,但是这个名字沿用了下来.维生素被分为了两个基本类别:脂溶性维生素和水溶性维生素.脂溶性维生素能够储存在人体中,原则上不需要定期摄入,因为当身体储存过量,有可能会导致一些健康问题.水溶性维生素,通常不会储存在身体里,而是随着尿液排出体外.因此,有规律地摄入水溶性维生素是非常必要的.维生素B12是唯一一个能储存在身体里特别是肝脏中的水溶性维生素.至今为止,已经发现了13种维生素.有4种是脂溶性维生素(维生素A,维生素D,维生素E和维生素K),其余9种是水溶性维生素(B族维生素和维生素C),维生素的生物活性取决于它们的化学结构.推荐维生素摄入量使用的是国际通用的计量单位.一些维生素在食物中的含量非常少,因为这些维生素对于光和热都极其敏感,并且不能暴露在氧气中,因此对它们的生产和储存都有特殊要求.
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多年积淀成就LGC标准品之优势——访LGC有限公司北京代表处总裁吴治光
LGC是Laboratory of theGovemment chemist的简称,中文名英国政府化学家实验室,是化学和生物计量、法医、诊断科学服务及标准物质方面的市场领导者.作为LGC的重要分支,LGC标准品有限公司可为测量科学和实验室控制提供一系列产品和服务,包括标准物质分销、组织实验室水平测试(Proficierlcy Test,PT.也即能力验证)、药物杂质生产及提供特殊合成服务.
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帝斯曼推出Delvotest(R) MT全面保障奶源安全——访帝斯曼食品配料部乳品添加剂中国区经理赵少华
赵少华,高级工程师,毕业于天津科技大学,获硕士学位,现任帝斯曼(中国)有限公司乳品添加剂中国区销售经理、美国油脂化学家学会会员.曾先后就职于德乐、雀巢;2005年1月1日加入帝斯曼公司工作至今,一直致力于菌种、酶、生物防腐剂、功能性食品添加剂以及检测产品的市场开拓.
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实验室检测与能力验证——对话英国政府化学家,LGC研发与技术部总监Derek Craston博士
政府化学家VS实验室数据纠纷记者:您好,很高兴见到您并与您对话!作为英国现任"Government Chemist(政府化学家)",能否介绍一下政府化学家的主要职责?
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防癌元素——硒
微量元素“硒”,在现代的医学、化工、冶金、电子、农业诸多方面,都发挥着极为重要的作用.1817年,硒元素由瑞典化学家雅各布·贝采利乌斯发现,到今年,刚好是200年整.一、硒的发现之旅1817年,贝采利乌斯是在用黄铁矿炼制硫酸的铅室底部,观察到一种红色沉积物,这种沉积物燃烧时所产生的难闻臭气很像碲.但他进一步研究分析,该沉积物内并没有碲的成分,而是一种近似的新元素.所以他对所发现的这种新元素的命名,以古希腊神话含义为“月亮女神”的Selene作字头,化学符号为Se,音译成汉字“硒”.
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服用维生素C有安全剂量吗?
维生素C可防治坏血病,因此,又被称为抗坏血酸.维生素C不仅可以帮助中老年人延缓衰老,还能提高免疫力.那么,每天到底该服用多少维生素C?维生素C有安全剂量吗?鲍林博士的摄生法莱纳斯·鲍林博士是美国人,父亲是药剂师,本人是化学家.1954年他荣获诺贝尔化学奖,1962年又荣获诺贝尔和平奖.一个人能两度单独获得诺贝尔奖殊荣的,可谓凤毛麟角.
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一个世纪的情怀追忆张昌颖教授
张昌颖教授,生物化学家、营养学家和医学教育家,出生于1906年2月14日.他致力于生物化学和医学的研究与教育六十余年,在营养、肿瘤、衰老和白内障多个领域都做出了贡献,培养了数代生物化学和医学人才.他是我国生物化学学科发展的先驱者之一,中国生物化学学会、北京生物化学学会发起人之一,被誉为生化领域的一代宗师.
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新技术增强了过程化学的能力(Ⅱ)——平行实验帮助过程化学家优化生产路线
药物发现是否真正从组合化学和高通量筛选方法中获益,现在仍在争论之中.高通量实验和平行方法,对于研究合成路线、优化安全和成本有效的反应条件,却得到某些过程化学家的偏爱.高通量平行实验的益处包括:具有更高的生产效率、更广泛的实验空间、更多的信息,有时还能对正在发生的化学产生一些预想不到的认识.
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潜在的抗衰老、抗癌、减肥新秀--鲜为人知的维生素F
1917年德国化学家从月见草(夜来香)油中,首次分离出一种尚未发现的脂肪酸--十八碳三烯酸,被命名为γ-亚麻酸,又称维下素F.它不能在体内合成,同时又是体内不可缺少的营养成分.直到20世纪70年代,它的作用机制才逐渐被认识,从而引起了医药学家的关注.
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在芳香中感受生活的美好 妙用芳香疗法
虽说使用植物的自然疗法自古有之,但把其定义为"芳香疗法"的是法国的化学家卡特·福塞.自从1928年这个定义一问世,芳香疗法就在欧洲普及开来.现在除了在一般家庭及美容沙龙的按摩中广泛使用之外,医院、诊所也开始用各种芳香疗法治疗患者的疾病.
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建立21世纪国际本草植物园科技示范区的构想
人类正处在天然植物药品、健康食品发展的新时期.国际社会已从防治疾病、提高健康质量的需求中认识到中国传统医药的重要作用.1805年塞脱纳(Serturner)从鸦片中提取吗啡至今已有195年的历史,在这段历史长河中得益于化学家和药物学家的努力,研制出许多化学类和生物制品类药物,为人类健康服务.我们不想从经济上和医疗服务中评价化学药品的历史性贡献;但是,当人们回头看去,才意识到天然植物药的开发应该摆在我们当代行动的日程中了.
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由感而发,对中医药精确化的思考
应德国著名临床化学家Gerd Assmann教授之邀,1993年新年伊始我就开始了赴欧求学之旅。当踏上这个令我仰慕已久、具有先进的技术和优美的环境、哺育着诚实的德意志人民的土地之后,我以前所未有的热情和干劲投入到学习和工作中去。以分子生物学技术为手段,我的科研项目很快取得了进展,首次发现了胆固醇酯转运蛋白(CETP)基因若干新的突变位点,并分别阐明了它们各自对血脂代谢的影响,这一工作曾在1994年美国心脏年会上交流并获得专家高度评价,有关论文发表在国际著名医学杂志《Circulation》。