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“重口味”之伤
《舌尖上的中国》即将播出第二季的消息刚刚被确认,就已引发了国人味蕾的躁动.对于美食的研究与喜爱,恐怕在全世界没有哪国人敢与中国人匹敌.煎炒烹炸、酸甜苦辣,在锅碗瓢盆的配合下,共同上演着关于味道的故事.然而,时下我们的舌尖日益爱上了"重口味",似乎只有味道越重才越能凸显个性,同时凭借"重口味"的刺激,缓解来自各方面的压力情绪.那么,"重口味"究竟是好是坏?会对我们的身体产生哪些影响呢?在舌尖热度再次燃烧之前,让我们从"对健康负责"的角度出发,了解得更多一些.
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高考前的营养配餐方案
进入5月份,距离高考就剩后一个月了,考生这段时间要紧张的复习备考,而家长往往也跟着紧张起来,做好孩子高考战役的后勤保障,给孩子添营养、补身体等等,那么到底应该在饮食上注意些什么?应该吃些什么呢?考生有哪些营养需求?1.碳水化合物:考生在复习和考试期间会消耗大量的能量,如果能量不足则会导致记忆力下降、反应迟钝、思维混乱等症状出现.碳水化合物是人体能量广泛、直接的来源,每天为考生提供充足的主食,如米饭、粥、面食等,可满足考生的身体需求,为大脑提供充足的血糖和能量.一味给考生供给高蛋白食物而忽视主食的做法是极不科学的.
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节后调理肠胃先行
春节假日的永恒主题离不开美食和休闲,这已成惯例.此刻,我们一定会和亲人们相聚在餐馆酒楼,一定会接受来自四面八方的友人们的热情款待.总之在这样的氛围中,我们会频繁地穿梭在大量的动物性食物之间,待到酒足饭饱以后,再到水果、零食和甜点间自由漫步.随着这样饮食过度而又运动不足的日子一天天消逝,我们的身体也正默默地发生着变化.因此还未等迎来节后的正常工作日,很多朋友就有了疑惑:我近是不是又长肉了?我的口气怎么这么重?甚至还有些朋友被节日本不该有的烦恼困扰着:我看到什么都想吐!我的胃好难受啊!我老觉得肚子胀胀的,而且特别容易腹泻!以上这些身体不适其实都是"节日综合征"的主要表现,主要原因也不外乎两点:过度饮食和生物钟紊乱.那么今天我跟大家分享的就是关于我们如何在节后调整饮食,给疲惫的肠胃放假的问题.
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科学健康吃蟹肉
自古文人墨客,无不以霜降之后、月圆之时品蟹为风韵佳话之一,经过一个夏季,蟹已吃饱了水草,长得圆滚滚的,秋季是蟹黄肥、味道鲜、口感嫩的时候.所以这个时候一定是吃蟹佳时期,那吃蟹有什么讲究?怎么吃更健康呢?为什么说蟹好?1.平衡机体免疫力:蟹和大多数海产品一样,有低脂肪低能量高蛋白质的特点,其中蛋白质多半是优质蛋白质,而蛋白质是构成我们身体各组织的重要成分,如我们的免疫细胞的主要成分就是蛋白质,具有调节各种生理功能的作用.
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你要加入素食行列吗?
素食的饮食特点是食物能量密度低、低脂、高膳食纤维、高碳水化合物.这样的饮食结构与方式好与不好,众说纷纭.因素食饮食分为严格素食、乳-蛋素食、半素食.因此,通过对乳-蛋素食的研究,素食益处表现为:1.有利于控制体重.2.有利于预防心脑血管疾病.3.降低癌症发病率.4.有利于预防骨质疏松.5.可以预防便秘.加入素食饮食的行列,一定就能有个健康的身体吗?
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五谷杂粮:营养时代的新宠
从前的人们生活过于窘迫、贫寒,总希望可以吃的好点,精细点,所以对细粮格外追求,然而到了现代,我们的生活水平大大提高,精白米面早已成了家常便饭,而且也发现过于精细的粮食对身体没有想象中那样好,所以很多人又重新将五谷杂粮摆上了餐桌.你瞧,走进各大超市映入眼帘的都是"杂粮饼干"、 "紫米发糕"、 "荞麦面条"、 "玉米窝头"等等.吃粗杂粮现在已成了健康饮食的重要标志.也有不少的餐馆打起了"全粗粮"的招牌.可见,现代人的生活越来越好,也越来越讲究了.
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冬食羊肉有禁忌
中医认为,羊肉味甘性温,无毒,入脾、肾经.能补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血,既能御寒又可补身体!冬吃羊肉不发胖很多人担心冬补肉食易发胖.其实冬季吃羊肉不但滋补,而且有减肥作用.那些又想饱口福又想保持苗条的女人们,更应成为羊肉料理的忠实"粉丝".羊肉的这种功能要归功于它所含的一种叫做"肉碱"的物质.它是一种天然的水溶性维生素类物质,存在于肉类食物中.肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用.各种肉类的含肉碱量不同,在每100克肉中,猪肉含21毫克肉碱,牛肉95毫克,而羊肉则高达281毫克.肉碱含量越高越利于脂肪的代谢,如果配合以适当的运动,就可以达到"以肉减肉"的神奇效果.
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巧做老人餐
我们在日常生活中,常常发现老年人吃饭爱凑合,饮食比较单一,所以很容易缺乏某些营养,造成营养不良,这是一个需要我们重视的问题,因为营养不良会导致老年人一系列的健康问题顿.老人饮食的搭配是很重要的,因为他们吃的比较少,所以要在有限的摄入量中尽可能丰富食物种类,帮助老人摄取到更多的营养素,维持身体各个器官的功能,既要避免营养不良,也要控制肥胖的发生.
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望闻问切选海鲜
很多人不知道如何选择海鲜,也不知道如果选择了不新鲜的海鲜会对身体有哪些危害.选鱼当选“美人鱼”那么,什么样的标准是健康的呢?一般可通过四个方面来鉴别鱼是否新鲜:第一:鳞片光泽紧密有粘液;第二:鳃丝清晰鲜红无异味;第三:眼球饱满突出有弹性;第四:肌肉坚实弹性无凹陷.满足了这四点,我们就可以认定它是一条新鲜鱼了.大家会不会觉得这些特别像一个妙龄少女的感觉,所以我们说,选鱼当选“美人鱼”.
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放错地方营养跑光
生活中很多人对健康和营养格外留意,饮食中特别注意食物搭配和低油低钠,但对一些储存食物的细节却并不了解,把米、面、油、奶等放在了不安全的地方,却不知错误的储存方法不但让营养跑光,甚至可能对身体造成危害.鲜牛奶要避光 酸奶要冷藏保质期7天以内的鲜牛奶,购买后应该尽快放在冰箱里.放之前要检查包装是否有破损,瓶盖是否盖好,避免其他各种气味混入牛奶.不要让牛奶暴晒于阳光或灯光下.研究发现,牛奶直接暴露在阳光下4小时左右.日光会破坏牛奶中维生素,同时也使其失去芳香.其中,尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶易受影响.
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应对“溃疡兽”的饮食“绝招”
溃疡兽是我给"消化性溃疡"起的名字,因为它很顽固,病因多种,而且还有癌变的可能,所以,我觉得这么叫它很合理.天气随着冬天的逐渐到来变得越来越冷了,这个时候原本有些怕冷的朋友的身体会有些小问题出现了,胃部的疾病也会随着天气变化而有些变化的,这个时候有胃炎、胃溃疡等疾病的朋友可要注意了.那么,胃溃疡需要注意哪些?饮食上怎么调理好?"溃疡兽"的底细消化性溃疡是指人体胃肠道黏膜在某些情况下被原本消化食物的胃酸和胃蛋白酶所消化,而造成的圆形或者椭圆形的溃烂的病灶,可以发生在食管、胃、十二指肠等部位.发生在胃部的就是胃溃疡,是一种常见的胃病.由于现在生活节奏加快,饮食不规律、膳食不均衡,中青年人得胃溃疡的越来越多.男性的溃疡病发生率高于女性.
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营养全面的明星食物:大骨汤
上班族,是都市生活压力大的群体之一.无论是为了更好的生活,还是为了追求自己心中的那个梦想,每个人、每天都奔波于这忙忙碌碌的城市中.早餐是前一晚回家时从面包店带来的面包,中饭是食堂或公司附近的快餐,晚上要不就是各式各样的宴请,要不就是在家中随便吃一口果腹,如此没有规律或并不健康的一日三餐则成了不得不被接受的现实.都说只有身体才是伴随自己一生的财富,的确如此,只有好好爱惜自己的身体,才能有本钱去享受未来的生活.日出而作、日落而息,蔬果杂粮均衡摄入的生活方式固然值得提倡,但实在不适应每天快节奏生活的上班一族.其实,爱惜和保养身体的方式有很多种,针对上班族的饮食特点,花些心思定期摄入高营养且易吸收的“高性价比”食物,便能轻松补充平时饮食中摄入不足的矿物质和微量元素等其他营养素.
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新开门六件事之“油”然自得
上一篇我们介绍了米,这一篇我们介绍和米一样在日常生活中必需的食用油.我们选择日前热的、易被商家炒作利用又和身体健康关系密切概念来介绍,以便大家选择食用油时不被忽悠——
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这样吃,健康很受伤
偏好煎炸食品肿瘤"爱"你没商量素妍爬上五楼打开家门已是气喘吁吁,她坐在沙发上喘息,心里可纳闷了:平时上五楼挺轻松,今天这是怎么啦?正想着的时候,一阵尿急,她赶紧跑进卫生间,可也没排出多少尿液.刚才离开单位的时候还上过一次厕所呢,现在半个小时不到,能排出多少啊.可是,待她走进厨房准备做饭,还没忙到20分钟,又想小便.这下,她感到有些不解了:今天这是咋地啦,怎么老想上厕所呢?不过,更让她心烦意乱的是,睡到下半夜起来小便时,下腹竞有种说不出的不舒服感觉.第二天,素妍在老公的陪同下去看医生,检查结果竟然是卵巢肿瘤,所幸的是,她的卵巢肿瘤尚属良性,早期发现.素妍惊讶地问医生,她的身体一直比较健康,为什么会得这种病呢?医生耐心地寻问了她发病前后的身体变化以及平时的生活习惯,后认定:这一切都是她平时偏好吃油煎荷包鸡蛋、炸鸡腿、煎鱼惹的祸.
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粗茶淡饭五谷为养
"五谷"也就是主食,包括我们日常生活中所吃到的米、面、黍、豆、杂粮等等.在中国营养协会推荐的膳食宝塔中它是塔基,即基础重要.它不仅能为我们的身体补充55％～60％的碳水化合物以及热量和能量,还有利于延年益寿.常言说得好:粗茶淡饭,吃出铁汉.我们现代人,吃的米白了,脸却变黄了,因为我们吃得太精致了.精加工的米和面中很多营养成分都在加工制作过程中被白白地浪费掉了.而我们怎么才能"吃出铁汉"呢?下面给大家介绍几种有代表性的食品.
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麦苗真有那么神奇吗
参加某大型展会,发现N家酷似草粉的产品生产商,仔细一问原来是麦苗,号称可以治疗糖尿病、高血压等多种慢性疾病.紧接着多个地区掀起了一股麦苗风,更有人提出了喝麦苗汁不仅可以降血糖、降血压,还能抗癌、防癌的说法.这不禁让人觉得麦苗好像成了万能的保健食品.倡导者认为:麦苗中含有的大量叶绿素,是有名的"绿色血液".它的分子结构,跟人体的血红蛋白很像.绿色血液进入人体后,分子中的镁离子,会被铁离子置换出来,直接转换成血液,从而强化心脏,恢复身体活力.而且,身体里的药物残留和毒素,也能被"划拉"干净,达到清血、清肝的功效.叶绿素修复细胞的同时,麦苗汁还能改善人体酸碱度.大伙都知道,癌细胞只能存活在缺氧的酸环境下.而麦苗汁是碱性极强的食物.经过它的中和作用,人体的酸碱开始平衡.癌细胞失去了酸环境,自然就无法生存,从而癌症得到治疗.
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十一过后,给肠胃放个假
假日的永恒主题离不开美食和休闲.此刻我们或是回家同亲人、友人相聚在餐馆酒楼,或是出游到各地,游山玩水之余品尝各地美食.总之在这样的氛围中,我们会频繁地“穿梭”在大量的动物性食物之间,待到酒足饭饱以后,再到水果、零食和甜点间自由“漫步”.目的只有一个:既然我们心里乐呵,就让我们的肠胃也跟着乐呵吧,这才叫“身心合一”呢,找到自我的感觉真好!随着这样饮食过度而又运动不足的日子一天天消逝,我们的身体也默默地发生着变化.因此还未等迎来正常工作日,很多朋友就有了疑惑:我近是不是又长肉了?我的口气怎么这么重?甚至还有些朋友被本不该有的烦恼困扰着:我看到什么都想吐!我的胃好难受啊!我老觉得肚子胀,而且特别容易腹泻!
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夏季天然减肥药
网上流传着这样一句话“三月不减肥,四月徒伤悲,五月路人雷,六月男友没……”减肥的励志语已经分解到了月.当今这个时代,减肥已经不再是女性爱美的标签,肥胖的男性大军也汹涌而来.因此各种减肥方法,各类减肥食品充斥着人们的生活.减肥的目的本是为了拥有健康和美丽的身材,而不应为了减肥牺牲健康.肥胖的原因也不单纯是能量过剩,也许是代谢紊乱,也许是菌群失调或其他原因.所以,不明肥胖原因而一味地采取不适当的减肥方法,如吃一些减肥食品或减肥药等,不但不利于减肥,还有可能损害身体.
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一份素食者的早餐
有人说,早晨的时间很紧张,囊括全面营养和食物的早餐无论是做起来还是吃起来都需要很多的时间啊!事实确实是如此,不过,我们可以想办法换换思路啊,把一天所需的乳制品、蛋类、蔬菜和主食合理进行组合搭配,做出适当份量同时又能保证营养和食物品种的早餐,而且还能大大地节省时间.当然,如果升级成豪华版早餐,还可以加入:1.水果.建议香蕉和猕猴桃.因为香蕉中含有充足的钾和镁,可以为上午的工作带来足够的能量.至于猕猴桃嘛,1个猕猴桃就含有人体一天所需的维生素C,可以维持身体的正常运转,还可以美白皮肤!
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团圆饭上的不速客——饮料
这位不速之客有两类:一类含有酒精——让很多成年人欲罢不能;另一类不含酒精,却含有大量的糖——让孩子们难舍难离.这含酒精的,自然是以各种酒的形式出现的,它们在饭桌上大放异彩,推杯换盏之间,沟通着人们的感情.只是往往事与愿违,喝多了,口无遮拦,可能伤了感情,更可能伤了身体.高血压、痛风、糖尿病、心脏病等诸多疾病都是不适合饮酒的,不可因为一时高兴,给自己的身体雪上加霜.而孕妇、孩童更是应该避免,在过去的2015年,曝出多起因为大人的无知,给幼童饮酒造成的悲剧,在新的一年,依旧是我们的警示.
