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菠萝饭
做法1)用刀将菠萝对半切开.用小刀沿着菠萝的四边划开,不要切身破菠萝底部的外皮,然后将菠菜萝芯用刀划成小块,这样更方便将菠萝芯取出.
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预防脱发的妙法
饮食均衡在日常生活中,讲究合理营养,均衡膳食,不仅对健康长寿有益,也可以防止脱发.例如含有丰富蛋白质的鱼类、大豆、鸡蛋、瘦肉等,以及含有丰富微量元素的海藻类、贝类,富含维生素B2、B6的菠菜、芦笋、香蕉、猪肝等,都对保护头发、延缓老化具有作用.
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营养菜谱三则
1翡翠大虾制法:取新鲜大河虾,去皮挤出虾仁,浸冷水中漂洗干净,挑去虾线,沥干水分;菠菜洗净入沸水中略烫,迅速捞起,轻轻挤去水分,然后放砧板上剁成末,装入纱布袋中,挤压出绿汁(菠菜可另作饺馅);在绿汁里放少量细盐,将虾仁浸泡其内约10分钟,取出后沥干水分,用盐、料酒、蛋清抓浆,使其成为“翡翠色”;油入锅,至六成热时将虾仁倒入划油;另一锅中放少量油,将火腿丁、香菇丁、青椒丁及葱段略煸后,倒入划好油的“翡翠”虾仁中,勾薄芡即成.
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儿童不宜多吃的20种食物
1.橘子,含有叶红素,吃得过多,易产生"叶红素皮肤病",腹痛腹泻,甚至引起骨病.2.菠菜,含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易被吸收而排出体外.3.鸡蛋,若吃得过多,会增加体内胆固醇的含量,易造成营养过剩,引起肥胖.
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孕妇需服叶酸吗
叶酸,又称维生素BC、维生素M,是B族维生素的后起之秀.它主要存在于豆类、菠菜、番茄、胡萝卜及梨、菠萝、柑橘、胡桃与蛋、鱼、肝、肾等食物中.现已人工合成,为一种黄色或橙黄色结晶性粉末,无臭、无味,遇光和热不稳定,易氧化失去活性.
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食物的相生配伍
1.牛肉与土豆:牛肉营养价值很高,可补脾胃、益气血、强筋骨.土豆(马铃薯)健脾益气、和胃调中,二者相得益彰.2.羊肉与当归:羊肉温中暖下,益气养血.当归益中气,补血养血.两者配合加强温元阳、补精血之效果.3.山药与扁豆:山药健脾止泻、扁豆补脾和胃.二者组合,利于调理脾胃,尤其适合糖尿病患者食用.4.牛肝与菠菜:牛肝与菠菜都有补血之功效,十分利于贫血患者食用.5.羊肉与生姜:羊肉温中生阳,生姜发表散寒.二者配搭大大加强保暖驱寒功效,宜于冬日食用.
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人体必需的维生素来源
维生素A和胡萝卜素:来自动物肝、蛋黄、甘薯、玉米、胡萝卜、绿叶蔬菜等。
维生素D:来自牛奶、蛋黄、鱼肝油及晒太阳等。
维生素E:来自绿叶蔬菜及植物油等。
维生素K:来自菠菜、白菜、苜蓿、西红柿、动物肝等。
维生素B1:来自米糠、麦麸、蔬莱、酵母等。 -
健康药膳(十一)
这期介绍老少皆宜的宴会药膳,有"天麻大鱼头"、"菊花枸杞菠菜汤","菟丝子黑椒牛柳"、"西洋参清汤鱼翅".
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为"菠菜忌豆腐同煮"正名
如今,报刊上登载了不少菠菜不要与豆腐共煮食用的文章.认为菠菜中的草酸与豆腐中的钙质结合,会形成不溶性的草酸钙,使豆腐中的钙白白损失掉.然而,从食用价值来看,菠菜豆腐不失为一道好菜.
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菠菜不宜火锅涮
到了冬天,经常涮涮火锅的确是件美事,如果能够均衡恰当地搭配各种食物的比例,那就更是既美味又营养的选择了。比如涮食适量的、不同种属的肉类,添加足够的蔬菜、菌藻类和豆制品等。
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向饮食要开心
橙汁--让你远离抑郁有研究表明,同型半胱氨酸水平过高会使抑郁症的患病几率提高2倍!而含在橙汁、菠菜和谷类食物中的叶酸,恰好能抑制同型半胱氨酸的这种作用.叶酸通过将同型半胱氨酸转化为S-腺苔甲硫氨酸(一种抵抗抑郁症的化学成分),能够振奋精神,改变人的抑郁状态.除了降低同型半胱氨酸的水平,叶酸还能增进心脑健康.
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每一个种菜的人都值得深交
一个好的耕者,他耕出的田,是一犁压着一犁,像黑色的波浪在翻滚;一个会种田的人,他挖出的土块,也是一锹压着一锹,像盖着小瓦的屋顶.这两种人令人心仪,可是我一直也没学会.不过,在菜园里,把锹踩进土里,把泥土翻过来,也有一份快乐在.进入四月天后,五点来钟天已放亮,六点刚过太阳就出来了,进了菜园便有暖暖的感觉.你看,白菜、蚕豆、荠菜、豌豆、白萝卜,倾情绽放,姹紫嫣红,间有蜜蜂嗡嗡嘤嘤,其势颇似选美大赛的方阵.至于菠菜、芫荽,虽没开花,但都窜得很高,菠菜绿绿的叶子背面,生出浅浅的绒毛;芫荽的茎,一节节的,像雨后的嫩笋,气味浓得像猪油.还有莴笋、大蒜、生菜、韭菜,都在潽潽地长.这时节的菜园胜似花园.
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草酸钙结石的饮食调整草酸钙结石的饮食调整
一般饮食 研究发现,竹笋含有大量的草酸钙,是草酸钙结石患者需要节食,甚至禁食的食物之一.其次为茶叶、菠菜和大黄或含大黄的食物和药物.茶叶以绿茶、红茶含草酸钙多;普洱茶次之;白茶、菊花茶、茉莉花茶少.菠菜含草酸钙浓度虽仅次于茶叶,但由于同时含大量的鞣酸,故结合草酸钙浓度几乎等同于茶叶.大黄为中药饮片,一般人无须进食,进食时一般与其它中药搭配煎服,但仍需注意.除中药饮片外,含有大黄的药物有中西结合制剂(如大黄苏打片,含大黄和碳酸氢钠)、番泻叶(含大黄素),有草酸钙结石的患者仍需注意.除此之外,多叶的蔬菜(如苦麦菜、白菜心、空心菜、大白菜、椰菜、芥菜、芥蓝、甜菜等)也富含草酸钙,大多数蔬菜属季节性,可引起季节性草酸钙增高,在夏季出汗多、蒸发快、尿液浓缩,更容易引起草酸钙结石.
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八种食物让男人"性"趣盎然
冒养专家推荐的男人每日必吃的8种食物分别为:菠菜、酸奶酪(或酸奶)、西红柿、胡萝卜、蓝莓(或草莓、紫葡萄)、黑豆(或豌豆)、核桃、燕麦.
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健美五官有技巧
美目:平时多吃蛋白质丰富的食物,如瘦肉、鸡蛋、牛奶等.还要多吃含维生素A的食物,如动物肝脏、胡萝卜、油菜、菠菜、桔子、杏、柿子等.
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春季为何要多食菠菜
菠菜,是一年四季各地都有的常见蔬菜,但以春季为佳。其根红叶绿,鲜嫩可口。
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食用韭菜与菠菜致肠源性青紫病一例
1 病例简介患者,女性,26岁,主因食用凉拌菠菜、韭菜鸡蛋馅饺子后2h全身青紫、呼吸困难30min入院.无发热、呕吐、腹痛、腹泻,体格检查:T 36.5℃,P 112次/min,R 23次/min,BP:90/60mmHg,意识模糊,躁动不安,全身皮肤黏膜青紫,口唇为重,双侧瞳孔等大等圆,约2.0mm,对光发射存在,颈软,无三凹征,双肺呼吸音清,心率112次/min,律齐,无杂音,腹软,肝脾肋下未及,肠鸣音4次/min,四肢肌力Ⅴ级,肌张力正常,双侧病理征阴性,查血常规、肝肾功能正常,心电图示:窦性心动过速,血气分析:动脉血氧分压(PaO2)35.2mmHg,动脉血二氧化碳分压(PaO2)50.8mmHg,考虑为低氧血症,询问病史,患者食用的菠菜及韭菜已放置冰箱1周,食用量大,故考虑因食用放置时间过长、量大的菠菜和韭菜所致的亚硝酸盐摄入过多,导致的肠源性青紫病.
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服用华法林期间的饮食注意事项
华法林是一种维生素 K 拮抗剂,适用于深静脉血栓以及心脏机械瓣膜置换术后和具有脑卒中高危因素的非瓣膜房颤患者。对深静脉血栓及心脏病患者来说,它是一个既便宜又有效的抗凝药,但华法林的饮食配伍很有讲究:
1.食物影响
富含维生素 K 的食物有酸奶酪、猪肝、蛋黄、稞麦、豆类、胡萝卜、西红柿、红花油、大豆油、鱼肝油、海藻类、西兰花、青椒、大蒜、生姜、花菜、绿叶蔬菜(菠菜、油菜、紫花苜蓿、生菜、包心菜)及梨、苹果、桃、桔子等。其中,每100克蔬菜中维生素 K 含量为:菠菜380毫克,深绿叶生菜315毫克,包心菜145毫克。 -
一起因食用菠菜引起食物中毒的调查报告
2004年5月8日我县某镇村民裴某一家2人发生食物中毒.经流行病学调查,临床诊断和实验室鉴定,依据CB14938-94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》,确定该起食物中毒为亚硝酸盐食物中毒.
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每天吃菠菜让你更年轻/每天吃一个苹果的理由/每天一杯豆奶让你和啤酒肚bye-bye