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贪嘴惹祸吃出甲肝
涂先生在朋友圈里一直以"美食家"著称,而且他会依时节享受美食.春天的时候去农家乐吃鲜嫩的生菜,原汁原味爽口;夏天的夜晚去大排档喝点冰啤酒吃点烧烤,小日子过的那叫一个美;秋天的时候蟹黄飘香,还有生蚝、毛蚶等各种海产品让涂先生直呼过瘾;冬天的时候痴迷火锅,下班后跟朋友去火锅店蹲点,鸳鸯锅一上十几样菜肴依次倒入,他觉得看着就有食欲……但近涂先生可是提不起任何食欲,面色发黄,常常有气无力,甚至总感觉到恶心想吐.去了医院检查,结果居然被诊断出甲肝.涂先生十分纳闷:自己向来健康强壮,怎么可能突然身患甲肝?他也不懂究竟该如何防治这种疾病.
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日本学者推荐——球形生菜防治胰腺癌
球形生菜形状如卷心菜,近年国内市场已有供应,但消费量不大.
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永吉县1992~1998 年甲型病毒性肝炎疫情分析
为了探索我县甲肝发病规律及流行趋势,为制订甲肝防制措施提供科学依据,现对1992~1998年我县甲肝疫情资料进行流行病学分析.永吉县1998年总人口766 720人,其中农业人口占81.84%.在农村普遍存在粪便不经无害化处理就用于农田施肥的现象,并有吃生菜喝生水,河边洗衣的习惯.对于甲肝这种急性肠道传染病在人文、习俗,自然环境等方面存在一定的发病条件和流行隐患.
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安徽所有“洋快餐”涉嫌问题食品全部被控制
近期,安徽省各地食品药品监管部门对辖区内肯德基、麦当劳等洋快餐进行了地毯式排查,不留一个门店,不留一个死角,对所有从上海福喜食品有限公司配送的问题食品,立即责令其封存并停止使用。经过排查,共查出涉及销售上海福喜食品有限公司生产的肉类产品包括火腿扒、猪柳块、牛肉饼、麦香鸡、麦乐鸡、翅根、鸡腿、火腿猪肉饼、猪肉饼、冷冻鸡腿、调味牛肉排、冷冻鸡翅、切丝生菜、切片生菜、彩菜条、新鲜番茄等26个品种,约9.6吨。
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不同烹调方法对几种常见蔬菜中总糖和蛋白质含量的影响
1材料与方法新鲜蔬菜菜心、生菜、芥菜均在荔湾区龙津市场购得.蔬菜去掉不可食部分,取整株洗净,晾干.每种蔬菜称取8份,每份20克,备用.
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食前处理对几种蔬菜品质的影响
本试验以市售菠菜、苦苣、小白菜和生菜为材料,分别对其进行盐渍、盐渍后水洗和煮沸处理,探究不同处理方式对蔬菜中硝酸盐与Vc含量的影响。结果表明:未处理前,菠菜中的硝酸盐主要集中于茎,而叶片中Vc含量高于茎;煮沸3 min处理可显著降低菠菜茎叶硝酸盐含量,茎叶硝酸盐较煮沸前分别减少79.2%和63%;同时,Vc含量下降。盐渍、盐渍后水洗及煮沸三种方式均可显著降低苦苣、小白菜与生菜中硝酸盐含量,其中,苦苣、小白菜和生菜经煮沸后硝酸盐含量较原样分别减少40.1%,51.9%和66.8%。煮沸是降低硝酸盐含量的有效方法;对于未经处理的原样而言,三种蔬菜中以苦苣的Vc含量较高,硝酸盐含量较低。
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一天吃一份沙拉可以预防中风吗?
新的研究表明,吃大量富含硝酸盐的蔬菜(如生菜、菠菜和甜菜)可能会降低死于中风或心脏病的风险.在消化过程中,体内的硝酸盐转化为一氧化氮.它可以放松和扩大血管,有助于降低血压.但这是否意味着长寿呢?为了找到答案,研究人员对1226位动脉中没有脂肪斑块(动脉粥样硬化)的高龄女性的饮食做了研究,并追踪了15年.
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转基因生菜有预防癌症和心血管病作用
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4种食物防治胆石症有效
胆石症与饮食因素有很大关系.非洲居民膳食中多食物纤维,其胆石症的发病率很低.因此,胆石症患者宜食含食物纤维丰富的食品,如粗粮、糙米、麸皮、玉米以及青菜、芹菜、菠菜、生菜等有茎叶的蔬菜.食物纤维可与胆酸结合,使胆汁中胆固醇的溶解度增加而减少或阻止结石的形成.
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以四肢瘫、球麻痹为首发症状的脑囊虫病1例
患者,男,18岁,农民.因四肢活动不灵,言语不清1 d入院.该患者于入院前1 d下午,无明显诱因在劳动时突然出现四肢无力,言语欠清伴头晕.于发病2 h后出现四肢活动不灵,言语不清,讲话困难,流涎,进食不能,咳痰不能.去当地卫生所诊治(用药不详),症状不能缓解,故来院诊治.病程中意识清楚,大小便失禁.该患者无吃"痘肉"史,无绦虫病史,有吃"生菜"习惯,近1~2周无急性感染病史.
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夫妻同患蛔虫致过敏性肺炎
二患者为夫妻,农民,男39岁,女38岁,均因胸闷气短,全身乏力,阵发性咳嗽伴有粘液痰、血痰,皮肤瘙痒4~5 d而就诊.曾自服感冒通、咳必清无效.追问病史,半月前有下田劳动、野外就餐、食入未洗生菜史.
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成功的抗糖之路需要毅力来护航
坚持执行糖尿病饮食需要毅力糖尿病患者通过控制饮食能辅助控糖达标,但这不仅需要糖友控制自己不被美食(尤其是甜品、肉类等高热量的食物)所诱惑,还需要坚韧的毅力长期坚持合理的饮食计划.朱叔叔说他通过学习糖尿病的知识,明白了糖尿病患者不能胡吃海喝,虽然什么都能吃,但需要注意吃的质和量.他现在的饮食主食以粗粮为主,如荞麦面条以及用玉米面、豆面等做的饼和馒头等,很少吃精米精面;菜则以凉拌菜为主,如凉拌生菜、黄瓜、葱头、柿子椒、苦瓜等,他说这样不仅对血糖的影响小,对血脂的影响也很小.
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糖尿病患者冬季时令养生菜
冬季又到了,天气寒冷,相比夏秋来说,蔬菜的品种少了,价钱也贵了.注重养生的糖友们该如何花少的钱保健呢?购买时令蔬菜可以减少您的花费,冬季常见的时令蔬菜有大白菜、白萝卜、胡萝卜、土豆等,这些莱相比那些大棚种植的蔬菜便宜不少,而且耐储存.合理搭配这些原料可以做出不少美味又健康的养生菜,先让我介绍一下这些时令蔬菜.
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“煎饼馃子”到底是不是健康早餐?
煎饼馃子,并不陌生美食纪录片《舌尖上的中国》自开播以来受到国人和食客们的热捧,去年播放《三餐》这一集时出现了中国北方的煎饼馃子,它由绿豆面摊成薄饼,放一个鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配上面酱、葱末、辣椒酱等作为佐料,天津人把这种小吃作为早点,而且不少人都认为这样的早点不仅美味也健康,含有杂豆类的粗杂粮,还有鸡蛋能提供优质蛋白质,一些地方还会卷上生菜,这样也有了蔬菜类,种类挺全乎的.
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糖尿病兼肾病患者 早餐外食陷阱多
据台湾“中央社”报道,糖尿病合并肾病的患者,饮食限制多,有调查发现,稀饭、烧饼、油条等早餐不利于患者,至于喝燕麦奶、吃生菜色拉虽然顾血糖,却会碍肾.台湾肾脏医学会调查显示,糖尿病和肾病的共病患者有八成未能控制病情,主因是无法兼顾低蛋白、足够热量、限钾、限钠、限磷等饮食限制,尤其外食时,经常满桌食物却无从选择,或是跟着一般人吃养生餐饮,反而吃出问题.
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初春"養生菜"——萝卜
初春时节,阳气升发,广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授指出,此时人体内的阳气亦顺应春阳之气而升发,新陈代谢旺盛,根据"天人相应"的养生观,饮食调养重在"扶阳",适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物,少食用具有酸收作用的食物,以使人体阳气上升而健旺.
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莴笋千金菜
莴苣,其形似笋,俗称莴笋.莴笋按食用部位分为茎用莴苣和叶用莴苣,叶用莴苣就是生菜.莴苣,原产地中海沿岸,汉代传人中国,宋代陶谷在<清异录>中称为"千金菜",现在有些地区仍称莴苣为千金菜.
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跟我进厨房尝试用酸奶制作夏令冷食
酸奶生菜沙拉我会把家里能用的食材全部用上,选择色彩层次丰富的食材,鲜艳亮丽的色泽,让家人看到就有想吃的欲望.再经过精心细致的摆盘,美观的外形也可以刺激食欲.尽可能地使用深绿色的蔬菜,比如油菜、菠菜、花椰菜、芦笋等.深绿色蔬菜为基础,是因为深绿色蔬菜的含铁量和叶酸比较丰富.如果家里没有深绿色蔬菜,就用生菜制作,生菜叶含有丰富的维生素,对人体也健康.
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受控环境中二氧化碳浓度对生菜生长发育的影响
目的研究受控生态生保系统中获得高产优质美湖包心生菜的二氧化碳高浓度极限值. 方法在新近建成的空间高等植物栽培地面实验装置中,进行了5批次不同二氧化碳浓度实验(2000~10000 μmol.mol-1),其它诸多参数保持恒定.栽培期间进行了植株形态学观察,记录了每日二氧化碳添加量、营养液补充水添加量和冷凝水收集量等,收获后进行了产量和光合效率计算及植物多种组分的分析等. 结果生菜在二氧化碳浓度为6000 μmol.mol-1时栽培效果比较理想,8000 μmol.mol-1时产量有所提高但品质略有下降,而当达到10000 μmol.mol-1时则出现明显的中毒凋亡现象,此时产量和品质均极差. 结论在上述情况下, 美湖包心生菜栽培舱内二氧化碳浓度好控制在6000 μmol.mol-1以内.
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植物不可食生物量降解物用作水培营养液的可行性
目的验证生菜的不可食生物量通过固定化微生物和酶降解后,可以用作下一代生菜栽培的营养液.方法对一定重量生菜干枯的叶子和根须经烘干磨碎后在生物反应器中于供氧条件下进行生物降解,将降解后的滤出原液及其补充液作为营养液进行生菜的水培.结果滤出原液中培养的生菜,每株的平均干重较对照植株差约一倍,而其补充液则与对照的基本相同;滤出原液及其补充液中栽培的植株其品质在硝酸盐含量等方面有所提高,在亚硝酸盐含量等方面又有所下降.结论生菜不可食生物量的生物降解液可以用作生菜水培的营养液,但对其进行适量无机离子的补充后效果会更好;用该降解液栽培的生菜植株可以安全食用.