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贪嘴惹祸吃出甲肝
涂先生在朋友圈里一直以"美食家"著称,而且他会依时节享受美食.春天的时候去农家乐吃鲜嫩的生菜,原汁原味爽口;夏天的夜晚去大排档喝点冰啤酒吃点烧烤,小日子过的那叫一个美;秋天的时候蟹黄飘香,还有生蚝、毛蚶等各种海产品让涂先生直呼过瘾;冬天的时候痴迷火锅,下班后跟朋友去火锅店蹲点,鸳鸯锅一上十几样菜肴依次倒入,他觉得看着就有食欲……但近涂先生可是提不起任何食欲,面色发黄,常常有气无力,甚至总感觉到恶心想吐.去了医院检查,结果居然被诊断出甲肝.涂先生十分纳闷:自己向来健康强壮,怎么可能突然身患甲肝?他也不懂究竟该如何防治这种疾病.
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舟山市售毛蚶中创伤弧菌的定量检测及毒力基因分析
目的 为了解舟山市场毛蚶中创伤弧菌的污染状况,对食用毛蚶的危险性评估提供科学依据.方法 从舟山市区的三大菜场分季节共采集79份毛蚶样本进行创伤弧菌的定量检测和分子生物学鉴定,并应用SPSS 13.0统计软件包对检出的数据进行x2检验分析,以P＜0.05为差异有统计学意义.结果 79份毛蚶的创伤弧菌全年平均检出率为41.8％,夏季的检出率高达84.8％,每克样本中大可能数(MPN)平均值为2029 MPN/g,高MPN值为24000 MPN/g.所有创伤弧菌菌株均为溶血素A基因(vvhA)核酸阳性.检出1株生物Ⅱ型,其余均为生物Ⅰ型,其中有1株SerE核酸阳性.vcgC/E和16S rRNA A/B分型结果显示共有3种基因型别,其中vcgC/16S rRNA B(CB)型为主要基因型,占75.0％.结论 舟山市场的毛蚶中创伤弧菌污染比较严重,有必要加强监测,对毛蚶进行安全性评估,预防食源性疾病和相关疾病的暴发.
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浙江毛蚶及其养殖水质粪大肠菌群染的动态观察
本文选择人粪大肠菌群作为卫生指示细菌,细菌连续3年对浙江近海自北至南20个毛蚶养殖点及其水质,进行不同季节定点动态观察.结果证明,养殖海水中大肠菌群阳检率在80%以上;毛蚶阳检率在97%以上,按当前国内生食贝类养殖水质标准,超标率为41.3%.
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浙江毛蚶携带肠道致病菌的种类及其检出频度研究
本文报道了对浙江普陀海域,象山港、三门湾海域,黄岩海域等主要毛蚶养殖点的100份毛蚶检样的肠道致病菌携带率.依次为副溶血性弧菌(80%)、溶藻性弧菌(68%)、非01群霍乱弧菌(41%)、河弧菌(27%)、拟态弧菌(21%)、海鱼弧菌(10%)、霍利斯弧菌(5%)、致伤弧菌(4%)、费尼斯弧菌(3%)、梅氏弧菌(2%)、此外尚有嗜水气单胞菌(7%)、温和气单胞菌(6%)、类志贺邻单胞菌(9%)、副伤寒沙门氏菌(1%)、并对其卫生学意义作了分析,提出了安全利用浙江毛蚶的建议.
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瓦楞子纳米颗粒粒度的测定研究
瓦楞子异名坩壳、瓦屋子、瓦垄子、蚶子壳、花壳、瓦垄蛤皮,为蚶壳动物魁蚶Arca inflata Reeve、泥蚶A.granosa Linnaeus及毛蚶A.subcrenata Lischke的贝壳.具有消痰化瘀、软坚散结、制酸制痛的功效,主治瘰病、瘿瘿、癫痦块、顽痰久咳、胃痛吐酸、牙疳、外伤出血、冻疮[1].
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当春时节防甲肝
甲型肝炎(甲肝)在我国是一种常见的传染病,尤其是在卫生条件较差的农村和易感人群(如儿童、青少年)中更为多见.甲肝一年四季都有发生,在春季还容易出现流行.1998年,上海市由于食用受粪便污染的毛蚶而引起建国以来大的一次甲肝流行,震惊全国,引起公众的强烈关注.
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毛蚶中甲肝病毒净化实验研究
[目的]研究被甲肝病毒污染的毛蚶净化方法. [方法]采用二氧化氯(ClO2)、臭氧(O3)和紫外线等物理和化学联合方法,通过循环水系统,净化被人工染毒的毛蚶. [结果]应用ClO2、O3和紫外线不同组合方法净化4d能有效灭活甲肝病毒浓度(TCID50)为104的人工染毒毛蚶中的甲肝病毒(HAV). [结论]ClO2、O3和紫外线联合净化方法具有灭活毛蚶体内HAV的作用,但其效果与净化时间和毛蚶体内HAV浓度密切相关.
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甲型肝炎流行促进了“大卫生”的诞生
我国一贯重视卫生工作，但长期局限于狭义卫生，缺乏全社会大卫生的概念。1988年上海30万人的甲型肝炎（甲肝）流行，经过系统调查，确定为一次由生食带甲肝病毒毛蚶引起的暴发流行。通过长期禁食毛蚶、接种甲肝疫苗后，甲肝发病率已降到1／10万以下的水平。甲肝防治和毛蚶控制与环保、水产、商业、卫生、防疫、食品安全等各个行业有关，上海在甲肝疫情控制中实施了“大卫生”。上海市通过重视“大卫生”，加强了公共卫生体系的建设，提高了市民卫生意识，促进了全社会的卫生水平。
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毛蚶多肽提取物的体外免疫活性
目的:考察毛蚶多肽提取物(PEAS)的体外免疫活性.方法:MTT法测定PEAS对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响及对小鼠NK细胞杀伤活性的影响;中性红吞噬法测定PEAS对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响;流式细胞术测定PEAS所致小鼠脾淋巴细胞周期的变化;双抗体夹心ELISA法测定PEAS对主要细胞因子IFN-γ和IL-4分泌水平的影响.结果:PEAS能够显著促进小鼠脾淋巴细胞增殖(P<0.05或0.01),能够增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬中性红活性和小鼠NK细胞杀伤活性(P<0.05或0.01);PEAS能够促进脾淋巴细胞G0/G1期向DNA合成期(S期)转化;PEAS协同Con A作用,能够增加IFN-γ的分泌(P<0.05或0.01),并且能够抑制IL-4的分泌(P<0.05或0.01).结论:PEAS体外可促进小鼠脾淋巴细胞、腹腔巨噬细与NK细胞的免疫功能,其机制可能与促进脾淋巴细胞DNA合成,增加IFN-γ的分泌量有关.
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药用蚶的活性蛋白成分及药理作用研究
蚶是一类药食两用的海洋中药,含有丰富的蛋白功能因子且具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤等不同药理活性.本文结合本研究团队的课题研究综述了国内外近年来蚶活性蛋白成分及药理作用的新研究成果,旨在为药用蚶的深入研究和应用开发提供参考.
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瓦楞子生品及煅用品中钙盐的含量测定
瓦楞子为毛蚶、泥蚶或魁蚶的贝壳.具有消痰化瘀、软坚散结之功效.其中碳酸钙的含量达90%以上.瓦楞子有生品和煅品两种规格,但目前大都是直接粉碎入药,很少用煅品.为此,我们以瓦楞子中的主要成份钙盐为含量指标,对瓦楞子生品、煅品中钙盐的含量进行了测定比较,以证明煅品药用的必要性.
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毛蚶提取物的抗氧化活性分析
目的 制备毛蚶提取物并分析其抗氧化活性.方法 利用Superdex-75,Sephadex LH-20凝胶柱层析等方法从毛蚶中分离纯化具有抗氧化活性的组分P3,采用铁氰化钾,DPPH等方法测定P3的还原力及清除自由基能力,同时采用茚三酮法、蒽酮法、考马斯亮蓝结合法、薄层层析等方法对该组分进行了定性分析.结果 与结论从毛蚶中分离得到了具有抗氧化活性的组分P3,经定性分析推测该活性组分为糖肽.
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毛蚶多糖的分离纯化和免疫活性测定
目的 从毛蚶体内分离纯化得到毛蚶多糖精品(polysaccharide from Arca subcrenata Lischke,简称ASLP),分析其纯度和单糖组成,同时考察免疫活性.方法 经除蛋白、DEAE-52和Sephadex-G50柱层析得多糖精品.糖醇乙酸酯法测定单糖组成.体外脾淋巴细胞增殖测定ASLP的免疫活性.结果 从毛蚶体内提取到一种均一的多糖组分,其单糖组成只有葡萄糖,ASLP 能够显著地促进脾淋巴细胞的增殖.结论 从毛蚶中分离纯化得到一种均一的多糖组分,具有显著的体外免疫活性.
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南通地区沿海贝类诺瓦克病毒携带情况调查
目的:调查南通地区沿海贝类诺瓦克病毒携带情况.方法:从2010年11月-2011年4月,在南通沿海及南通市区主要水产市场采集文蛤、花蛤、竹蛭、毛蚶等贝类,采用荧光定量PCR方法检测诺瓦克病毒(Novoviruses,NV)的感染.结果:检测结果显示,南通地区沿海贝类中,仅从毛蚶中检出NV,检出率为6.25%,而其它被测贝类均未检出.结论:南通地区沿海部分贝类被NV污染,需加以监管,以确保贝类食用安全.
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嵊泗列岛贻贝养殖海域水质及贻贝卫生监测
贻贝是本县海水养殖的主要品种之一,大部分养殖集中在构杞乡.自80年代初,江苏启东养殖毛蚶检出带有甲肝病毒以后,上海有关部门就禁止海产贝类进入上海市场销售.本县养殖贻贝也在禁销品种之列.为了解本县贻贝养殖海域水质状况和证实养殖的贻贝不含致病菌、甲肝病毒等致病因素,本中心于1998～2000年连续三年对贻贝养殖海域水质及贻贝进行了细菌及理化指标测.同时又将贻贝送上海市卫生防疫站进行甲肝病毒检测,现将结果报告如下.
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毛蚶克生活性筛选及低极性组分的气相色谱-质谱联用分析
目的 研究毛蚶的抗卤虫活性部位及有效成分.方法 采用卤虫致死活性筛选模型,对毛蚶粗提物及甾体粗晶和3个甾体化合物(胆甾醇、胆甾烷醇和孕甾酮)进行了生物活性测定,并采用GC-MS技术对石油醚相进行了成分分析.结果 乙醇提取物和各有机相均有明显克生活性,毛蚶甾体粗晶和3个甾体化合物的克生活性都在石油醚相的2倍以上,同时,首次从毛蚶石油醚相中鉴定出了30个化合物,主要为脂肪类和甾醇类化合物.结论 毛蚶抗卤虫活性成分主要在乙酸乙酯相和石油醚相中,石油醚相中的甾醇类化合物是毛蚶的克生活性物质之一.
关键词： 毛蚶 卤虫致死活性 甾醇类 气相色谱-质谱联用分析 -
南通沿海毛蜡携带诺瓦克病毒初步研究
目的 调查南通地区毛蚶诺瓦克病毒携带情况.方法 从2010年11月-2011年4月,在南通沿海及南通市区主要水产市场采集毛蚶,采用RT-PCR检测诺瓦克病毒(norovinases,NV)的感染.结果 检测结果显示,南通地区沿海毛蚶中检出NV,检出率为6.25%,进化树分析表明它们均属诺瓦克病毒GⅡ4型.结论 南通地区沿海毛蚶被NV污染,需加以监管,以确保贝类食用安全.
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毛蚶中抗癌活性肽高效液相指纹图谱分析研究
应用RP-HPLC技术分析毛蚶中的抗癌活性肽.毛蚶活性肽的优分离条件为:温度:30℃;波长:280nm;流速:1.0 ml/min;流动相A为80%乙腈(含0.1%TFA),流动相B为0.1%TFA水溶液,梯度洗脱.应用上述条件,成功地得到了10批样品的指纹图谱,并确定了14个共有峰.
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毛蚶碱性蛋白酶水解物中两种抗氧化肽的分离纯化
目的:研究毛蚶碱性蛋白酶水解肽的分离纯化及其抗氧化活性.方法:利用离子交换层析、凝胶过滤层析、反相高效液相层析等多种方法分离纯化抗氧化活性肽;利用自动Edman降解测定抗氧化小肽的氨基酸序列.结果:在清除自由基实验指导下,从毛蚶碱性蛋白酶水解物中分离得到了两种小肽:A-Bg1和A-Bh.结论:毛蚶酶解产物可能是一种具有研究开发前景的抗氧化活性肽新来源.
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贪嘴惹祸吃出的甲肝
涂先生在朋友圈里一直以"美食家"著称,而且他会依时节享受美食.春天的时候去农家乐吃鲜嫩的生菜,原汁原味爽口;夏天的夜晚去大排档喝点冰啤酒吃点烧烤,小日子过的那叫一个美;秋天的时候蟹黄飘香,还有生蚝、毛蚶等各种海产品让涂先生直呼过瘾;冬天的时候痴迷火锅,下班后跟朋友去火锅店蹲点,鸳鸯锅一上十几样菜肴依次倒入,他觉得看着就有食欲……但近涂先生可是提不起任何食欲,面色发黄,常常有气无力,甚至总感觉到恶心想吐.去了医院检查,结果居然被诊断出甲肝.涂先生十分纳闷:自己向来健康强壮,怎么可能突然身患甲肝?他也不懂究竟该如何防治这种疾病.
