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十五年磨一剑--茶叶籽油横空出世
浙江金华是一个风景秀丽的地方,这里不仅有双龙洞,火腿,还有满山的茶园.我想:茶叶籽应该比茶叶更有营养,对人体更为有益才对.我们经过15年不间断的艰苦研究,反复试验总结,成功的在油脂中脱除蛋白质,色素及各种杂质.终于2002年初成功开发出高品质可食用的清岚纯茶叶籽油.
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气相色谱法快速检测火腿中的敌敌畏
用NPGA分离火腿中的敌敌畏,FPD检测,分离效果好,检测限、准确度和精密度均能满足国家标准的要求.
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办公一族的健脑餐单
早餐一日之计始于晨.早餐的重要性在于唤醒大脑活力,令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活.餐单示例1.鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)2.红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)
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饮食男女
金圣叹临死之前还记得提醒儿子花生与豆干同嚼有火腿的滋味.我一辈子也达不到这般的境界.一次去女友家拜门,她再三叮嘱要吃相斯文嚼不发声.但一盆粉蒸排骨端上来,我就耐不住了.女友的伯父说:"吃点,早上去菜市场挑了半天,才选到这块好子排."
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饮食男女
金圣叹临死之前还记得提醒儿子花生与豆干同嚼有火腿的滋味.我一辈子也达不到这般境界.一次去女友家拜门,她再三叮嘱要吃相斯文嚼不发声.但一盆粉蒸排骨端上来,我就耐不住了.女友的伯父说:"吃点,早上去菜市场挑了半天,才选到这块好子排."吃排骨的样子着实不雅.我权衡再三,却见那油光闪亮,是一层迷离的红色香气凝而不散,散又持久,稍许露出端倪的肉块,抖动的,是有些大理石的纹路.仿佛微波炉热好饭菜时发出的那声"叮咚",实在敦促着人,快吃吧!
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仿生健身十二式
中华民族自古以来就重视未病先防,防微杜渐,从动物身上得到启发,并为人类总结了一些仿生健身方法,收到良好的效果.仿驼瑜伽:此法使火腿和腹部的肌肉得到充分运动,预防脂肪的沉积,有利减肥.首先,双手放在腰间,双膝跪在地上,然后慢慢地把身体向后仰,仰至快要不能支撑时,就用双手握住双脚的踝部,保持这种后仰姿势,以腹式呼吸重复3次.
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火腿等如何成为一级致癌物?
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构于2015年10月26日宣布:火腿、培根等加工肉制品为"致癌物",将红肉列为"非常可能的致癌物".报告称,加工肉制品可导致大肠癌;红肉可导致结肠癌,也可能引起胰腺癌和前列腺癌.据了解,来自10个国家的22名科学家在充分评估各种已有证据之后,同意这份名单.
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食药兼优话火腿
《红楼梦》第58回写贾宝玉大病之后,吃晚饭时食盒中有一碗“火腿鲜笋汤”,晴雯忙端了放在宝玉跟前。宝玉喝了一口,说道:“好汤!”火腿之味美,不言而喻。
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酒后不做七件事
(1)不要大量喝咖啡.咖啡因是一种利尿剂,酒后大量喝咖啡会导致身体内缺水加剧,感觉更糟糕.建议:多喝红茶,第二天多喝水,可以提神.(2)不要吃退烧药.醉酒后服用退烧药(羟苯基乙酰胺)会产生有毒物质,导致肝脏发炎甚至永久性损伤.建议:第二天早晨提前1小时服用布洛芬.(3)少吃腊肠和火腿.油腻食品一直被视为“解酒之王”,虽然会起到一定作用,但是醉酒之后好避免这些食物.建议:好吃煮鸡蛋或荷包蛋,鸡蛋中的半胱氨酸有助于分解酒精.
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佛跳墙
"佛跳墙"这道菜,相传源于清道光年间,距今有200多年历史.此菜以18种主料、12种辅料互为融合.原料中有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫,还有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚,也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏.30多种原料与辅料分别加工调制后,分层装进坛中."佛跳墙"之煨器,多年来一直选用绍兴酒坛,坛中有绍兴名酒与料调和.
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什么才是“垃圾食品”
在生活中,我们经常会听到“垃圾食品”这个说法,也会有媒体整理出各种“垃圾食品”名单,而方便面、薯条、可乐、汉堡、炸鸡、火腿等一般都会榜上有名,不少人对“垃圾食品”真是又爱又恨,很多人干脆敬而远之.我并非对“垃圾食品”很有兴趣或对“垃圾食品”很有研究,但在不少场合都有媒体朋友询问我对“垃圾食品”的看法,在此就把我的一些观点写出来供大家参考.
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我们还能健康地吃肉吗?
去年10月26日,世界卫生组织正式发布消息,宣布加工肉制品被列入致癌食物名单,而且红肉本身也属于可能致癌食物.这个消息几乎在各种媒体上刷了屏.直到如今,大半年过去了,人们还在纷纷追问考究:加工肉制品居然和砒霜列在一类,是真的吗?很多网友感叹说:看来只能吃白水煮鸡肉了?不吃香肠火腿,又不吃猪肉牛肉,就算不得癌症,也会馋死、饿死啊……
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秋冬健脾养胃餐
迷你什蔬饭卷原料:米饭100g,鸡蛋2个,洋葱、胡萝卜、鲜香菇各15克,火腿10g,盐、葱花、植物油各少许做法:1.将洋葱、胡萝卜、鲜香菇分别洗净,胡萝卜去皮切末,香菇去蒂切末,火腿切末备用;2.把鸡蛋打散、搅匀,锅内加少许油将其摊成蛋皮;3.炒锅置火上,倒油烧热,用葱花爆香;4.放入胡萝卜、香菇末翻炒几下,放入洋葱末炒至变软,加入米饭和火腿末同炒;5.加少许盐调味,炒匀,然后把炒好的米饭平摊在蛋皮上卷成卷,再切成段即可食用.
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营养餐助力“孕气”
实况转播刘阳:随着年龄的增长,每每看着别人牵着宝宝玩乐的情景,我突然开始多了一份感动;妈妈也一直催我,说我年龄不小了,该生个宝宝了.经过深思熟虑,生宝宝的计划被提上了日程.为了孕育一个健康的宝宝,我从一年前就开始准备了,买了很多补品来补身体,希望把身体早早调理好.李希:我听别人说怀孕前一定要把身体养好,好提早计划一下,所以就提早了半年时间准备.那个时候,为了能有个健康的宝宝,我完全不管自己的身材会变成什么样,就开始向着各类美食进军了,鸡鸭鱼肉、腊肉、火腿、香肠、蛋糕等,反正是能想到的我都会去尝试,连以前不喜欢的也试着食用一些,整天就是大吃特吃.
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火腿中三甲胺氮测定方法的修订及验证
[目的]修订火腿中三甲胺氮的测定方法.[方法]简化试剂配制,修改操作方法并注解.[结果]相对偏差0.5%~1.0%,RSD为1.4%~2.5%,回收率为98.30%,检出限为0.75μg,标准曲线良好,r=0.999 9.3个实验室验证结果,实验室内和室间允许差rP,r,R值均符合要求.[结论]火腿中三甲胺氨测定使方法改善.
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食品添加剂致亚硝酸盐中毒案例分析
2005-09-12早晨7:30.某部车队食堂共有80名战士食用早餐,进餐主食是:汉堡、烧饼、油条,均在快餐店购买,汉堡中有一个油煎鸡蛋、一片火腿、一片西红柿;副食是:凉拌疙瘩咸菜丝、猪皮冻,由食堂炊事员自己加工制成.
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抗衰老菜肴
火腿西兰花原料:火腿100克,西兰花300克,牛奶250毫升,盐、胡椒粉各适量.制法:把火腿切成均匀的丁;西兰花切小块,入沸水烫过,捞出入冷水浸透,取出挤干水.锅内留底油烧热,加火腿丁略炒,再加入西兰花,倒入牛奶汁,再把盐、胡椒粉调入拌匀,出锅装盘.
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世人皆知少吃咸
盐是“百味之王”,没有放盐的菜肯定没滋味.但菜肴加盐又有讲究,高明的红案师傅不仅要有好的刀工,准确把握火候,而且何时加盐、加多少盐,更是不传之秘.在食物加工中,盐也是不可或缺的,中国传统的所有腌制食品,包括酱类、火腿、各种咸菜、酸菜等等,都需要大量的盐来改变食物质地、防腐.可以说,没有盐,中国的传统食品就会少一大半.
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拥有更多有益菌让生活更幸福
提到细菌,大家就会想到肺炎链球菌、破伤风杆菌、伤寒沙门氏菌、O157型大肠杆菌等致病菌.实际上,细菌在我们的生活中无处不在,呼吸的空气、喝的水、吃下的食物中都有微生物.它们和我们的生活息息相关,甚至我们食用的食物也很大一部分要依靠特定的细菌才能呈现出美味,比如喝的酸豆汁或者酸奶,吃的面包、火腿、奶酪、泡菜,佐餐的腐乳、黄酱、醋、酱油,喝的白酒、红酒或者啤酒.乳酸菌可以发酵酸奶、酸豆汁,可以做奶酪、火腿和泡菜;酵母菌可以做面包、白酒和红酒、啤酒;特定的霉菌可以做酱油和腐乳.
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慧眼识“添”,食品中的添加剂
望——颜色过于鲜艳的色彩:食品在加工过程中往往很难保持原有的颜色,但是使用色素、漂白剂就可以解决这个难题.超市里颜色鲜艳的糖果、冰激凌、碳酸饮料、爆米花、果冻用色素装扮自己吸引孩子的眼球;过于白净的银耳、蘑菇肯定是使用了漂白剂美容;那些看上去鲜艳无比却价格便宜的火腿很可能就是注水火腿;当碰上那些过于美丽的颜色,请多份仔细,这个八九不离十是食品添加剂的"功劳".