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秋季阴虚肺燥就吃这一碗
进入深秋,很多人出现干咳、便秘等症状,中医有妙招.河南省中医院治未病科副主任医师吕沛宛根据多年临床经验,提供了几个秋季养生方供大家参考.白芍甘草汤秋季有的人容易出现眼干、眼涩、腿抽筋、膝痛、肌肉跳动等症状,在饮食上多吃酸甘食品,适量吃些枸杞、女贞子、山茱萸、桑葚或动物蹄筋等.此外,可以取白芍10克、甘草5克煎汤,一日两次,饭前服用.没有糖尿病的人在煎剂内放入麦芽糖1 0毫升一起饮用,补肝调肝的效果会更好.
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蹄筋治疗脆骨症2例
作者遵循祖国传统医学的阴阳学说,辨证求因,指出脆骨症是由于蹄筋不养骨而致骨脆易折.又遵循吃啥补啥.缺啥补啥之祖训,悟出吃蹄筋以治疗脆骨症的方法.临床取得了显著疗效,作者指出终将彻底治愈此病的希望寄托在干细胞在临床上的应用上.
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别让有毒水发食品摆上餐桌
岁末年初,水发食品,尤其是一些水发海产品,是大家餐桌上不可缺少的美食.不过您知道吗,水发食品是食品安全的"重灾区",尤其是违规使用甲醛的情况非常多见,不少外观饱满、色泽鲜亮的鱿鱼、牛百叶、蹄筋、毛肚、海参和鸭肠,就是甲醛的"杰作".
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"强壮"男人的菌类美食
鸡爪炖香菇原料:鸡爪400克、熟蹄筋100克、香菇100克,枸杞、淮山药、姜片、淀粉、料酒、麻油各适量.做法:1.将鸡爪尖剁除洗净,再剁成两段,全部用开水烫30分钟,捞出后洗净,熟蹄筋洗净后切成两段备用;2.然后香菇洗净,用冷水泡软,去蒂后用淀粉抓一下,再以水中净备用;3.锅里加适量的水烧开,放入鸡爪、香菇和姜片、枸杞和淮山药,淋下料酒,先以大火烧开,再改小火慢炖;4.把鸡爪炖约1小时后,加入蹄筋再炖10分钟左右,加盐调味即可.
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常熟市水发产品安全卫生状况调查及质量控制
水发产品是以各种干制、冷冻或新鲜的动植物食品为原料,以水发为主要工艺制成的一类食品[1].常见的有水发牛百叶、毛肚、鸭肠、蹄筋、鱿鱼等,由于其味道鲜美,颇受消费者的欢迎,是秋冬季节餐饮单位尤其是火锅店的常见食品.
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佛跳墙
"佛跳墙"这道菜,相传源于清道光年间,距今有200多年历史.此菜以18种主料、12种辅料互为融合.原料中有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫,还有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚,也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏.30多种原料与辅料分别加工调制后,分层装进坛中."佛跳墙"之煨器,多年来一直选用绍兴酒坛,坛中有绍兴名酒与料调和.
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上海市奉贤县各类食品中增白剂含量的调查
粮食类食品已成为一目三餐的大众化主食品,其中大部分已进入工厂化生产,其产品质量标准都有明文规定.但现在市售的一些馒头、花卷、粉丝、腐竹,甚至一些水浸食品(如水笋、牛百叶、蹄筋等),虽然色泽洁白,感官性状良好,但不宜食用.一些食品经营者为了牟利,用不正当手段进行掺杂、掺假.
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朱德品蹄筋
在长征过草地时,红军的粮食快吃光了,朱德总司令和战士们一样,吃野菜,嚼草根.有一天下午,到达宿营地之后,朱德在检查战士的吃住情况时,发现路上有一些牛蹄、马蹄,他便蹲下身子查看,然后对身边的警卫员说:“看样子是不久前路过的先头部队扔掉的,好东西,带回去,把里面的蹄筋抽出来,加工一下,就是一顿美餐,可以给战士们改善一次生活了!”接着,他又手把手地教警卫员怎样加工.
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胶原蛋白美容美丽的谎言
周末与朋友一起聚餐.席间,朋友给身边的李女士夹了一大块猪蹄说:"猪蹄中含大量胶原蛋白质,有美容功效,你多吃点吧."然后将目光转向我:"要不信就问问营养师吧.""我身边好几位姐妹一直就特别注意吃蹄筋、鱼皮、鸡皮、凤爪、软骨什么的,可这么多年过去了,也未见她们的皮肤和客颜有什么特别之处.请问常吃含胶原蛋白质丰富的食物真有美容作用吗?"李女士真问起我来了.
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中小学生青春期营养
少年变声时饮食调节青少年一般在14~16岁会进入变声期,时间为半年到一年.变声期除了要注意科学合理地使用嗓子外,饮食调理也是保护嗓子的有效办法.首先,要适当增加胶原蛋白和弹性蛋白的摄入量.人的发音器官主要在喉部,喉部组织都是由胶原蛋白组成,人的声带由弹性蛋白薄膜构成.因此,变声期的青少年应多吃一些富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物,如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类以及海产品等.