首页 > 文献资料
-
尝小吃品文化——浙江篇
浙江的物产非常丰富,是我国为典型的江南鱼米之乡,浙江的小吃也正是凭借这一大优势,体现出了用料讲究,品种繁多和玲珑细致的特点.浙江每个地区都有各自出名的小吃代表,像杭州小笼包、嘉兴棕子、绍兴臭豆腐、湖州千张包子等等,有食客吃完浙江一个地区的小吃之后,便立誓要吃遍浙江所有地区的小吃,可见浙江小吃的魅力所在.绍兴的臭豆腐在鲁迅的笔下早已名扬海内外,来到浙江绍兴,臭豆腐是必须要吃的小吃.臭豆腐可蒸可炸,炸臭豆腐颇为多见,因为在街头巷口摆摊制作较为方便,蒸臭豆腐则有更多的家常味道.爱吃的人闻臭而动,不爱吃的则是避之惟恐不及,其实细细品来,则是鲜味无穷.
-
清淡滋味长
绍兴谚语,“咬得菜根,百事可做”。也有格言道,“布衣暖,菜根香,诗书滋味长”。这里的咬菜根,指的是清淡的生活,有口感上的,更多的则是心境上的。
-
德洪画里画外小记
引一段张岱评绍兴琴派的文字:"戊午,学琴于王本吾,半年得二十余曲……王本吾指法圆静,微带油腔.余得其法,练熟还生,以涩勒出之,遂称合作.同学者,范与兰、尹尔韬、何紫翔、王士美、燕客、平子.与兰、士美、燕客、平子俱不成,紫翔得本吾之八九而微嫩,尔韬得本吾之八九而微迂,余曾与本吾、紫翔、尔韬取琴四张琴之,如出一手,听者叹服.
-
何俊田书法艺术
何俊田,祖藉绍兴,1945年生于天津武清.幼承家学,研习诗书画印.19岁开始了长达17年的专业书画创作生涯,36岁从政后至退体,数十年仍专于书法的心追手摹.
-
优质食品优质卫生优质服务——稻香村用“三优”理念打造百年老字号
看到“稻香村”这个名字,国人定会感到亲切.不要说吃一口稻香村的月饼,就是听到这个名字,也会感觉到有稻香阵阵,朴素自然,清新淡雅.稻香村其名,原是长江中下游地区食品店的字号,多见于长江流域的城镇.据《清裨类钞》中说:“……稻香村所鬻,为糕饵及蜜饯花果盐渍园蔬食物,盛于苏.苏人呼日青盐店.”由于做工精细,经营有方,稻香村在北京开业后,一直生意红火,市场需求量也越来越大.著名作家鲁迅1912年5月到北京,住在宣武门菜市口南半截胡同7号绍兴会馆,外出经常路过稻香村门店,是稻香村的常客.作为中国一代文豪,频繁光顾稻香村,除了反映鲁迅先生的故乡情结之外,也从另外一个方面反映了当时稻香村在北京很高的声誉.
-
恬淡闲适,微微欢喜
点绛唇·采药归来陆游(宋)采药归来,独寻茅店沽新酿.暮烟千嶂,处处闻渔唱.醉弄扁舟,不怕黏天浪.江湖上,遮回疏放,作个闲人样.陆游无愧内心,闲适安然这首诗是陆游被贬后于浙江绍兴的山阴隐居时所作.此前1180年,江西水灾,陆游于常平提举任上,见百姓生活疾苦,便“奏拔义仓以赈济”.而后,陆游却以擅权罪名被革职.这首诗描绘的正是他隐居山阴时在山中采药归来,独自一人沽买新酿,喝着小酒,耳畔处处渔歌吟唱的场景.陆游虽然被贬,而内心并无任何的愧疚,所以他是闲适安然的,甚至在饮酒听曲儿时有微微的欢喜.
-
国家人口计生委对浙江省2005年全国计划生育优质服务先进单位进行评估验收
2005年月11月22~26日,国家人口计生委派出专家评估验收组,对2005年度浙江省推荐的全国计划生育优质服务先进县(市、区)候选单位进行了评估验收.评估验收组先后对嘉兴平湖市、绍兴上虞市、杭州上城区等地进行了实地考察,听取各市创建工作情况汇报,与各市相关部门领导就人口与计划生育工作的重点、难点问题进行交流探讨,认真检查了各市计划生育指导站工作情况、查阅相关文件资料并进行了群众访谈.
-
2011年绍兴市伤寒副伤寒流行特征分析
目的:分析2011年绍兴市伤寒副伤寒监测结果,为制订防控措施提供依据.方法:从国家疾病报告管理信息系统收集疾病信息,结合监测结果,描述伤寒副伤寒的时间、地区和人群分布,分析伤寒副伤寒的流行特点,资料录入EXCEL 2003整理后用SPSS11.0统计软件进行统计分析.结果:2011年绍兴市共报告伤寒副伤寒病例82例,报告发病率为1.72/10万,其中66例为伤寒,占80.49%.男、女发病率分别为1.78/10万和1.56/10万.病例年龄小的7个月,大的85岁,其中60~、50~、40~岁年龄组人群发病率较高,分别为3.37/10万、2.33/10万和1.77/10万;职业分布以农民、工人和散居儿童为主;发病高峰在7-10月份.对62疑似发热例病例采样进行血培养,阳性3例,阳性率为4.84%,其中伤寒2例、甲型副伤寒1例.结论:绍兴市伤寒副伤寒全年均有发病,发病高峰在7-10月份,40~70岁年龄组发病率较高.
-
一起组胺中毒的调查分析
2003年10月27日晚9时30分,绍兴某医院内科急诊收治了发病症状均相同的绍兴某纺织厂14名职工,经流行病学、临床症状和实验室检查,认定是一起食用了变质油筒鱼所致的组胺中毒,现将调查情况分析如下.
-
牛肉干制品中食品添加剂的调查分析
为了保障人民群众的身体健康,同时为我们日常的食品卫生监管工作提供科学的依据,我所在2003年3月,对绍兴市区销售的牛肉干制品进行了一次抽样检测,现将结果分析如下.
-
绍兴市区2004年卫生举报投诉情况分析
本文将2004年我所受理查处311起举报投诉情况进行分析,以期进一步提高、规范卫生监督举报投诉工作的开展,提升卫生监督工作的社会知名度.
-
联村医生责任制在农村社区"慢性病"规范化管理中的作用
如何加强对农村社区慢性非传染性疾病(简称慢性病)的规范化管理,保障人民群众的生命和健康,是当前进一步开展农村社区卫生服务,提高服务质量必须要考虑的重要问题,绍兴县卫生局在2003年6月至2004年12月期间,运用联村医生责任制这个载体,对农村社区慢性病(高血压、糖尿病、肿瘤,下同)防治工作进行规范化管理作了初步尝试.
-
对我院住院药房实行送药到临床科室的探讨
我院是绍兴地区规模大的综合性医院,开放床位1000张,床位使用率达98%以上,自2002年1月份以来,我院对住院药房实行送药上门服务,本文作简要介绍.
-
绍兴文理学院医学院简介
-
2007-2014年绍兴地区蔬菜中重金属污染调查
目的 了解绍兴地区蔬菜中铅、镉和总汞的含量水平及污染程度,为制定蔬菜中重金属污染控制措施提供依据.方法 2007-2014年在绍兴地区7个调查点的农贸市场、超市等地点随机抽取7类共984份蔬菜样品,采用国家标准方法检测蔬菜中铅、镉和总汞的含量,按GB 2762-2012《食品中污染物限量》统计超标情况.采用单因子污染指数和内梅罗综合污染指数评价蔬菜中重金属污染程度.结果 984份蔬菜样品铅、镉和总汞的检出率分别为68.4%(673/984)、92.0%(905/984)和37.6% (370/984),超标率分别为2.9% (29/984)、1.2% (12/984)和5.8% (57/984),平均值分别为0.040、0.017和0.004 0 mg/kg;2009-2011年蔬菜中总汞超标率较高,超标率分别为17.3%(19/110)、24.7%(19/77)和10.1% (12/119);鳞茎类蔬菜中铅和镉超标率分别为14.0%(6/43)和11.6%(5/43),均为各类蔬菜中高.所有种类蔬菜的综合污染指数均小于0.7.结论 绍兴地区蔬菜中重金属总体污染水平不高,但部分蔬菜中重金属污染相对较突出,应继续加强监管和控制.
-
绍兴地区不同人群铅镉汞膳食暴露评估
目的 了解绍兴地区不同人群膳食中铅、镉和总汞的摄入量,评估绍兴地区膳食中铅、镉和总汞的安全性.方法 对绍兴地区食品中铅、镉和总汞含量进行监测,结合2008年绍兴市居民膳食消费量调查结果,对绍兴地区不同人群膳食中铅、镉和总汞的暴露水平进行评估.结果 不同年龄和性别人群膳食中铅的每周平均暴露量为5.26 ~ 13.1 μg/kg BW,占原PTWI的21.0% ~ 52.4%,全人群膳食中铅的平均暴露限值(MOE)为1.02;镉的每月平均暴露量为16.0 ~ 39.4μg/kg BW,占PTMI的64.0%~157.6%,2~6岁和7~17岁年龄组男性、2~6岁年龄组女性膳食中镉暴露水平均超过了PTMI限值(25μg/kg BW);总汞的每周平均暴露量为0.67 ~ 2.02μg/kg BW,占PTWI的16.8%~50.5%.膳食中铅、镉和总汞的主要来源均为米及其制品和鱼虾类食品.结论 绍兴地区居民膳食中总汞暴露水平是安全的,但膳食中铅和镉暴露水平较高,尤其是18岁以下人群,需加强相关食品中铅和镉的监测及膳食指导.
-
围生期新生儿死亡影响因素分析
为降低围生期新生儿死亡率,找出影响围生期新生儿死亡因素,我们对绍兴地区2000年206例围生期新生儿死亡原因进行了分析,现报告如下.
-
66起医疗机构行政处罚案例浅析
实施卫生监督体制改革后,多数地方医疗机构行政执法工作纳入卫生监督机构日常工作内容,医疗机构行政执法工作取得了显著的成效。现将绍兴市区近2年中立案查处的66起主要违反《医疗机构管理条例》(以下简称《条例》)的案件违法原因、处理结果等进行分析,旨在找出医疗机构及其执法工作……
-
绍兴市区幼托机构卫生现状调查
幼托机构是幼儿聚集的地方,幼托机构的卫生状况直接关系到幼儿的生长发育、健康成长及生活质量.
-
"底线"丧失令人心生畏惧
4月15日,央视<每周质量报告>的节目<胶囊里的秘密>,曝光河北一些企业,用生石灰处理皮革废料,熬制成工业明胶,卖给绍兴新昌一些企业制成药用胶囊,流入药品企业,终进入患者腹中.由于皮革在工业加工时,要使用含铬的鞣制剂,因此这样制成的胶囊,往往重金属铬超标.